大数据在绿色蔬菜中的应用1

信息科技应用于绿色蔬菜发展的策划信息科技应用于绿色蔬菜发展的策划——以连云港市为例1绪论1.1策划背景1.1.1大背景几年来，国家改革的发展重心由城市逐渐向农村偏移。

十八大特别要加快发展现代农业，着力促进农民增收，让农民参与现代化进程、共同分享现代化成果。

但随着农业现代化进程加快,化学产品在农业生产领域的投入以及现代工业“三废”在环境中的排放,使包括蔬菜在内的农产品质量安全越来越成为世界范围内普遍关注的问题。

随着生活水平和营养观念不断提升，人们对蔬菜需求量逐渐增加的同时，较价格而言更看重蔬菜的质量。

然而面对遍地农药残留过剩蔬菜、重金属超标瓜果、转基因食品，餐桌上的绿色原生态将何取何来？尽管绿色蔬菜观念由来已久，且发展形势渐好，但受区域和技术的限制，仍不能满足更多人的需要。

在这瞬息万变的时代，我们终于迎来了空前的信息大变革-----数据时代。

当人们在殚精竭虑地研究如何将“物联网、云计算、大数据”应用于智能、金融、物流、工业、产业链甚至是军事等层面时，有没有人曾想过：如何将之用于农业？1.1.2小背景江苏连云港市山海相依,是江苏省唯一的基岩海岸风景区,全市海岸线长162公里,岸带陆域分布着沙滩、海湾、渔村、海港等各种景观。

秀丽独特的海滨自然风光成为人们休闲娱乐度假疗养的理想之地，每年来此游客数百万，风景区周围餐饮行业鳞次栉比，这对农产品有极大的需求量。

虽然连云港每年蔬果产量颇丰，然而其在蔬菜生产管理、农药使用情况方面存在严重问题（如下图），绿色安全蔬菜问题亟待解决。

表一：2006-2011年连云港市不同种类蔬菜农药残留超标情况注：资料来自《现代农业科技》1.2策划目的与意义1.2.1目的本文将以江苏连云港市为例，以策划的形式，在蔬菜种植、收获、运输、配送、加工等系列过程中，利用物联网、大数据、云计算等新兴技术，打造一个规模化、专业化、信息化、健康化的绿色蔬菜产业链。

1.2.2意义如果能成功地将现代信息技术合理化系统化规范化地应用于蔬菜产业链，不仅能够拉动连云港市农产品经济安全快速的发展，更能让人们随时随地享受到放心的安全的绿色食品，最重要的是，能够大惠于民，真正实现“绿色之梦”。

1.32 相关因素分析意义地理位置竞争优势分析址色蔬菜种植技术色蔬菜种植技术季绿色蔬菜生产成本与产出值计算联网与信息处理用于大棚蔬菜种植监管联网、基础云计算（或网络计算）用于蔬菜采摘检测保鲜联网、云计算强化蔬菜供应链棚蔬菜生产成本与产出值计算一步最终预算表5 总结2.1地理位置2.1.1风景区连云港市有名的的旅游型城市。

有《西游记》取材地花果山、汉文化博物馆孔望山、连岛海滨浴场、渔湾的江苏第一瀑和海洋馆等15个大的风景区和众多小的特色风景。

吸引众多游客，带动周边宾馆酒店如雨后春笋般快且多增长。

2.1.2餐饮业鳞次栉比的酒店餐饮是巨大的市场。

2.2竞争优势分析2.2.1农场分布从下图可以看出，连云港市的农场紧密围绕着市场需求，且云台农场、东辛农场皆属历史长久、土地拥有量大、名声在外的优势农场。

最大用地面积（30万亩）的东辛农场以小麦水稻棉花等农作物种植为主，兼带加工业、养殖业，对蔬菜种植几无涉及。

但云台农场占地5万亩，其中蔬菜示范区规划面积就有2.6万亩，是本市蔬菜和连云港市出口蔬菜主要供应方。

2.2.2云台农场目前存在问题分析1、云台农场成立60余年，早已形成内在的运作系统，有一定的生产技术及稳定的市场。

所以对农业科研、科技创新的积极性不高。

2、农产业务多面，有种植业（稻麦）、种苗业等不能形成产业链的多方面业务。

3、渠道窄，云台的高优质蔬果主要用于出口，而一般情况下，不能通过出口检验的则流入当地农贸、批发市场，一定程度上影响了内市市场上蔬菜的质量。

3 利用现代化信息技术建立绿色蔬菜生产基地（第一步）3.1选址姑且将这绿色蔬菜生产基地命名为“菜篮子”，选址于图中被圈出来的两个云台农场之间。

原因有四：其一，交通便利，位于市场需求中间，能够完成快速、全面的市场供应。

其二，土地、水分、天气有利于农作物成长。

其三，租用地相较便宜，平均600元每亩地，菜篮子初期租地50亩（计划25亩为大棚种植），则初期土地成本3000元。

最后，周围的农场占地面积、成熟的产业链有利于长期的发展与合作。

3.2绿色蔬菜种植技术3.3 基础设施成本 3.3.1水利灌溉成本1、设备：50亩土地80%需要灌溉，目前连云港市造价每亩地600元，需资金24000元。

假设折旧期20年（静态），每年水利设备投入1200元。

2、水源：小型蓄水库一座50000元（因为用地小，可借租周边农场水井，则成本每年50亩需400元），灌溉水井1口4000元（若折旧期20年，每年200元），普通水泵2个10000元（每年500元），一般功率电排2个13000元（每年650元），架设电线、电缆、电杆投资40000元（每年650元）。

3、计算：50亩灌溉成本=24000+50000+4000++10000+13000+40000=141000元 每年静态投入成本（设折旧期为20年）=141000/20/50=141元/亩 每个季度静态成本（设四个季度）=7050/4/50=35.25元/亩 3.3.2 反季节栽培成本1、大棚造价（用于25亩地）：5个钢管大棚3000元（2年），10个简易竹棚3500元（1年），每年大棚造价每亩=[（3000/2）+3500)]/25=200元/亩（其中包括大棚农膜，地沟挖取，大棚搭建等）2、物联网技术：传感技术、射频技术（RFID ）、智能指令技术。

假设应用25亩种植的基础传感系统、信息处理的成本为5万。

则种植信息技术成本为=50000/10/25=200元/亩（此项支出可用节省人工数量成本来弥补）。

3.3.3人工成本这里的人工成本只是种植上的人工成本，包括播种、培育、除草、施肥采摘等一选择在大气、水体、土壤中的有害物质含量在国家标准以下无污染生态①选择与环境相适应的品质②选择营养价格丰富的高优品种 ③选用抗（耐）病虫的品种①深耕晒地 熟化土壤 轮作换茬 养地用地②科学施肥施有机肥 不用硝态氮肥推广施肥新技术①生物防治②物理防治利用天敌昆虫利用生物制剂 防虫网物理诱杀或驱避 ③化学防治（低（无）毒、低残留农药）在相对可控条件下进行蔬菜生产系列种植过程中的人工成本，不包括运输（装载、卸载、配送）等方面的人工成本。

绿色蔬菜人工成本相较于普通种植成本较高，约为500元每亩（数据来源于参考资料，鉴于连云港市人工费相较偏低而做适度调整），而大棚技术人工成本虽高，但由于智能化操作，可节省人工数量，平均成本反而偏低，约400元每亩。

3.3.4其它种植成本（有机肥、无公害农药、生物、物理防治成本等）在下文将根据具体蔬菜品种来定。

3.4当季绿色蔬菜生产成本与产出值计算以夏季的西红柿为例，假设全部种植为西红柿，计算其生产成本，利润比较。

非大棚下绿色与常规西红柿种植成本比较（元/亩）绿色 常规 种子 45 42 有机肥 637.5 179.9 无机肥 24.5 264.5 农业技术防治 170 0 限用农药 0 130 地租 600/4 600/4 人工 500 500 设备维护 4 0 水利灌溉 141 141 总成本 1675.25 1410.4暂时计算出产出值，却没有计算出最终收益值，待具体的运输费用，损耗费用，折扣费用等非生产投入的成本费在下文中具体分析时，再计算利润值。

绿色与常规西红柿产出值比较（斤/亩、元/斤、元/亩） 绿色 常规 产量 9000 8700 单价 0.6 0.5 产值 5400 43503.5物联网与信息处理用于大棚蔬菜种植监管因为不同蔬菜或同一蔬菜在不同发育阶段，对温度的要求不同，所以对棚温调控会相当复杂。

在此我们可以根据物联网感应与监控功能，利用网络计算快速处理信息的优点，对大棚控温进行智能化程序设置。

如此，便可实现时时监控时时控温的效果，既有利于农作物增产，又一定程度上节省人工费用3.6大棚蔬菜生产成本与产出值计算以冬季大棚西红柿为例，假设大棚25亩全部为西红柿，计算成本，产出值：以下为大棚西红柿产出值，但其受到反季节市场需求量影响，并非如季节蔬菜那般能全部卖出，因此，实际能被利润化的产出值较之以下结果要小，假定实际产值6000。

大棚西红柿产出值（斤/亩 元/斤 元/亩）产量 5000 单价 1.5 产值 75003.7物联网、基础云计算（或是网络计算）用于蔬菜采摘、检测、保鲜大棚西红柿种植成本（元/亩） 种子 有机肥 无机肥 技术 防治 地租 大棚成本 灌溉控温成本 技术成本 人工总成本 45 737.5 24.5 150 600/4 200 141 300200 400 2351.253.6.2装载费用若收获季节30天,4个收获季节120，每天雇佣3个装运工人，人均费用每天100，则50亩地的平均装载、卸载费用720元。

3.8物联网、云计算强化蔬菜供应链3.7.2运输费用：因为物联网的介入，在合理规划货车配送数量、线路选择基础上从而降低运费费用的同时，也增加了信息装置、监管、调配、计算的费用。

假定每日运输费车费用400元，信息管理费用200元，一年有120天的运输：72000元，平均每亩地每年1440元。

3.7.3损耗费用：不管是在运输还是回收的过程中，都有一定的损耗，当然还包括零售促销、折扣费用，假定损耗费比率为1。

3.9第一步最终预算表3.8.1初期固定成本投入计算与政府补贴初期固定成本投入（元）地租水利设备灌溉水源大棚造价技术成本总成本30000 24000 104000 6500 100000 2645003.8.2 从农业政策扶助及绿色蔬菜补贴方面寻求政府补贴，在初期是能获得政府的补贴，不仅能在经济上得到强大的支持，更为行业成长、发展、壮大提供一条相较平坦的道路。

该固定成本投入可向政府申请10万的经济支持。

3.8.3每年收益计算：假设全部种植西红柿，利用上面计算出的数据，计算最终利益。

假设全部种植西红柿求每年每亩净利润（元/亩）产出值5400*4（季度）+6000*4=45600种植成本1675.25*4+2351.25*4 = 16106装载成本720运输成本960信息成本480损耗成本4560运作成本10000利润12774实际成本中还有运作成本，及广告、宣传、业务流程所花费的费用，这里假定为1万元，还有机会成本没有纳入成本范围内，得出的毛利润为每亩地获利12774元。

总利润=12774*50=638700元=63.87万元。

以上利润在不考虑其它难以预估的成本、不考虑市场需求变动、不考虑货币增长率、不考虑不可抗因素（气候、虫害）、不考虑动态折旧等情况下得出的。