名特水产动物养殖学67页PPT
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特种水产养殖课件特种水产养殖绪论
❖ (5)名不副实。
❖ 在名特优鱼类养殖中，我们常有一个误区 即想方设法让其摄食人工饲料， 要知道有的鱼(如鳜鱼)根本不摄食人工饲料：有的鱼(如鲇鱼)虽摄食人 工饲料，却生长缓慢；有的鱼(如怀头鲇)摄食人工饲料，生长良好，但 肉质却发生了改变。不是真正意义上的名特优鱼类。
解决名特优鱼类养殖存在问题的方法
(3)质量并重。
发展名特优鱼类的养殖既要增加其种类，叉要保证引进的质量、 使引进的每一种类都有一整套戚熟的饲养技术。因目前许多 名特忧鱼类缺乏成鱼饲养技术，使名特优鱼类的养殖只能停 留在苗种阶段，能不能进行成鱼的人工饲养一直是个未知数。 因此对于名特优鱼类不研究则罢，要研究就要研究清楚是否 能进行成鱼的人工饲养．有一个明确的结论，使后人少走弯 路。
(3)重引轻研。
❖ 由于从国外引进鱼类比研究开发国内土著鱼类投资少，见效 快。形成全国各地～窝蜂从国外引进鱼类的热潮 因此产生 了重复引进或使引进的鱼类与我国的土著鱼类相似或不适于 我国的生态条件，有的甚至改变了某些水域的鱼类组成等问 题，对某些地区渔业发展产生了不利影响。到目前为止，据 初步统计，南方省区引进品种的移植驯化成功率虽然较高， 但食用鱼饲养的经济效益并不高，只能靠销售苗种获利；而 北方省区由于气候条件的限制引进鱼类的移植驯化成功率极 低。更谈不上提高经济效益，殊不知国内土著鱼类因其适合 我国的生态条件，同样是要大力发展的名特优鱼类，而我们 却舍近求远 得不偿失。
专利技术十分昂贵。国家科委、农业部和山东省科委十分重视这一引进项目，连 续多年资助该项研究。经过8年的艰苦探索，1999年，黄海水产研究所终于突破 大菱鲆育苗技术，成功培育了100万尾育苗，开创了大菱鲆工厂化养殖产业，年 产量达5万多吨，年总产值逾40亿元，海水养殖第四次产业浪潮汹涌而至。 • 1996年，青岛市下达引进水产养殖新品种计划，从外地、国外引进推广了半滑舌 鳎、条斑星碟、美国黑石斑等名优新品种，使昔日 “贵族”鱼类变成百姓餐桌的 普通菜肴。
❖ 在名特优鱼类养殖中，我们常有一个误区 即想方设法让其摄食人工饲料， 要知道有的鱼(如鳜鱼)根本不摄食人工饲料：有的鱼(如鲇鱼)虽摄食人 工饲料，却生长缓慢；有的鱼(如怀头鲇)摄食人工饲料，生长良好，但 肉质却发生了改变。不是真正意义上的名特优鱼类。
解决名特优鱼类养殖存在问题的方法
(3)质量并重。
发展名特优鱼类的养殖既要增加其种类，叉要保证引进的质量、 使引进的每一种类都有一整套戚熟的饲养技术。因目前许多 名特忧鱼类缺乏成鱼饲养技术，使名特优鱼类的养殖只能停 留在苗种阶段，能不能进行成鱼的人工饲养一直是个未知数。 因此对于名特优鱼类不研究则罢，要研究就要研究清楚是否 能进行成鱼的人工饲养．有一个明确的结论，使后人少走弯 路。
(3)重引轻研。
❖ 由于从国外引进鱼类比研究开发国内土著鱼类投资少，见效 快。形成全国各地～窝蜂从国外引进鱼类的热潮 因此产生 了重复引进或使引进的鱼类与我国的土著鱼类相似或不适于 我国的生态条件，有的甚至改变了某些水域的鱼类组成等问 题，对某些地区渔业发展产生了不利影响。到目前为止，据 初步统计，南方省区引进品种的移植驯化成功率虽然较高， 但食用鱼饲养的经济效益并不高，只能靠销售苗种获利；而 北方省区由于气候条件的限制引进鱼类的移植驯化成功率极 低。更谈不上提高经济效益，殊不知国内土著鱼类因其适合 我国的生态条件，同样是要大力发展的名特优鱼类，而我们 却舍近求远 得不偿失。
专利技术十分昂贵。国家科委、农业部和山东省科委十分重视这一引进项目，连 续多年资助该项研究。经过8年的艰苦探索，1999年，黄海水产研究所终于突破 大菱鲆育苗技术，成功培育了100万尾育苗，开创了大菱鲆工厂化养殖产业，年 产量达5万多吨，年总产值逾40亿元，海水养殖第四次产业浪潮汹涌而至。 • 1996年，青岛市下达引进水产养殖新品种计划，从外地、国外引进推广了半滑舌 鳎、条斑星碟、美国黑石斑等名优新品种，使昔日 “贵族”鱼类变成百姓餐桌的 普通菜肴。
水产养殖技术ppt课件
值。是长江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有
1.4亿年的历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一
种大型洄游性鱼类。
精品课件
19
大麻哈鱼
全身有小圆鳞。性情凶猛，以小型鱼类为食。生活
在太平洋北部海域。每年夏天和秋天在我国黑龙江产卵，到
第二年春天幼鱼便开始入海。是我国的名贵鱼类。大麻哈鱼
是一种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达 6.5 千克以上，
精品课件
6
发展水产养殖业的意义
1. 改善人类食物营养结构，提高人民生活 水平
2. 优化农村产业结构，合理开发利用国土 资源
3. 广开生产门路，增加农民收入
4. 增加国家财政收入，为社会主义建设积 累资金
5. 促进相关产业的发展，推进相关学科的
科技进步
精品课件
7
第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源
精品课件
5
养殖种类丰富且具特色
① 世界水产养殖种类270多种，其 中 鱼 类 151 种 、 虾 蟹 类 39 种 、 贝 类72种、两栖与爬行类10余种。
② 我国水产养殖种类近百种，其中 鱼类60余种、贝类10余种、藻类 10余种、两栖与爬行类近10种。
③ 淡水养殖鱼类中鲤科鱼类占80% 以上。
第二节 养殖鱼类的选择
第三节 鱼类的摄食
第四节 鱼类的生长
第五节 鱼类的繁殖
第六节 鱼类的生活习性
精品课件
8
第一节、我国的鱼类资源
一． 内陆土著淡水鱼类
二． 过河口洄游性及河口半咸水鱼类
三． 国外引进的养殖鱼类
四． 沿海海水鱼类五． 我国珍稀濒源自水生野生动物精品课件9
一、内陆土著淡水鱼类
名贵鱼类养殖PPT课件
药用价值：黄鳝肉甘，温，补中益血治虚损。黄鳝血治口眼歪斜。黄鳝头可 止痢，食物不消。黄鳝皮可治疗妇人乳核硬痛。主治：
1．虚劳咳嗽，身体消瘦：黄鳝配冬虫夏草炖汤服（四川民方）。
2．湿热身痒；黄鳝配一支箭，蒲公英炖汤服（四川民方）。
3．肠风痔漏：黄鳝配葛菌，土苓，老君须炖猪大肠头服（四川 民方）。
黄鳝的适宜生长温度为23~25℃，当水温降到10℃时，吃食 明显减少，降低到10℃以下时完全停止摄食，钻入土下20~30厘 米处隐居。冬季黄鳝栖息处干固时，能潜入土层深处。每年3月 后，水温回升后移至地表洞穴。开始摄食生长，夏季，水温达 30℃以上时，黄鳝出现不适宜的反应，严重时，白天浮出水面，
黄鳝
毫米。雄亲鳝有护卵的习性，一般要守护到鳝惊动也不会远离，而雌亲鳝一般产过卵后就离 开繁殖洞（有的学者经观察认定雌鳝也参加护卵、护仔）。亲鳝 吐泡沫作巢估计有两个作用，一是使受精卵不易被敌害发觉，一 是使受精卵托浮于水面，而水面则一般溶氧高、水温高（鳝卵孵 化的适宜水温为21～28℃），这就有利于提高孵化率。
(3)雄性阶段：多数黄鳝在3龄以上为雄鳝，也有2龄就逆变为雄 鳝的。未成熟的精巢细长、灰白色，表面分布有色素斑点。显微 镜下可见曲精小管及不活动的精子，性成熟的精巢较原先粗大， 表面分布有形状不一的黑色素斑纹，显微镜下可见数量多而小的 活动精子。
综合国内外学者对黄鳝性逆转的调查研究，可以概述如下： 体长200毫米以下的成体黄鳝均为雌性；体长220毫米左右的成 体开始性逆转；体长360～380毫米时，雌雄个体数几乎相等； 380毫米以上时，雄性占多数；530毫米以上时，则全部是雄性。
黄鳝
II期：此期的卵巢比I期稍粗，卵巢呈白色、透明。肉眼看不见卵 粒，解剖镜下可见卵巢内充满透明细小的卵母细胞，卵径为 0.13～0.17毫米，全长15厘米以下幼鳝的卵巢多为II期。
水产健康养殖技术PPT课件
在国际水产品贸易中，发达国家更 以严格的技术检测和质量体系管理为依 据，搞技术性贸易壁垒，以此制约我国 外向型水产业的发展。
3、水产健康养殖理念的产生及发 展
水产健康养殖理念的产生可以追溯 到上世纪70年代初期，即于1972年由联 合国有关会议提出的“水产品健康与 生态养殖”的概念。
到了20世纪80年代，海水养殖业较 发达的日本国因受到养殖环境问题的
困扰，开始重视并加强了有关方面的
研究，特别是网箱养殖的残饵、粪便 等堆积物的处理方法，特定区域(海湾) 内的养殖容量及养殖对环境的影响等 等。
20世纪90年代初，在亚太水产养殖 网组织的推动下，以“主要养殖方式对 环境的影响”为中心内容的水产养殖可 持续发展研究提上了日程，随后十余年， 亚洲、澳洲、欧美都在该领域开展了广 泛研究，在养殖环境监测、养殖系统内 部水质调控、微生物生态防病技术等方 面取得了一些进展，并推动了健康养殖 模式的研究与发展。
由于上述的诸多原因，使得我们的
水产养殖产品的安全问题日益突出，如 药物残留、产品品质下降等，其中药物 残留是水产品安全的最大隐患，也是最 敏感的问题。
因此，健康养殖势在必行、刻不容 缓。07年中央一号文件就明确提出：建 设现代农业的过程，就是转变农业增长 方式、促进又好又快发展的过程。并将 发展健康养殖业作为健全发展现代农业 产业体系的重要措施。
②国民对水产品质量的关注度越来越高
2005年，孔雀石绿事件在国内媒体炒得 沸沸扬扬，这个事件也牵涉到我们湖北。 紧接着，2006年多宝鱼事件使得山东的养殖 者大受损失，还有甲鱼是喂激素长大的， 黄鳝喂了避孕药等等。另外，我国的大部 分城市已经或正在施行市场准入制度。这 些都给我们广大的养殖者提出了更高的要 求。这就迫使我们不得不进行健康养殖。
3、水产健康养殖理念的产生及发 展
水产健康养殖理念的产生可以追溯 到上世纪70年代初期，即于1972年由联 合国有关会议提出的“水产品健康与 生态养殖”的概念。
到了20世纪80年代，海水养殖业较 发达的日本国因受到养殖环境问题的
困扰，开始重视并加强了有关方面的
研究，特别是网箱养殖的残饵、粪便 等堆积物的处理方法，特定区域(海湾) 内的养殖容量及养殖对环境的影响等 等。
20世纪90年代初，在亚太水产养殖 网组织的推动下，以“主要养殖方式对 环境的影响”为中心内容的水产养殖可 持续发展研究提上了日程，随后十余年， 亚洲、澳洲、欧美都在该领域开展了广 泛研究，在养殖环境监测、养殖系统内 部水质调控、微生物生态防病技术等方 面取得了一些进展，并推动了健康养殖 模式的研究与发展。
由于上述的诸多原因，使得我们的
水产养殖产品的安全问题日益突出，如 药物残留、产品品质下降等，其中药物 残留是水产品安全的最大隐患，也是最 敏感的问题。
因此，健康养殖势在必行、刻不容 缓。07年中央一号文件就明确提出：建 设现代农业的过程，就是转变农业增长 方式、促进又好又快发展的过程。并将 发展健康养殖业作为健全发展现代农业 产业体系的重要措施。
②国民对水产品质量的关注度越来越高
2005年，孔雀石绿事件在国内媒体炒得 沸沸扬扬，这个事件也牵涉到我们湖北。 紧接着，2006年多宝鱼事件使得山东的养殖 者大受损失，还有甲鱼是喂激素长大的， 黄鳝喂了避孕药等等。另外，我国的大部 分城市已经或正在施行市场准入制度。这 些都给我们广大的养殖者提出了更高的要 求。这就迫使我们不得不进行健康养殖。
《水产养殖技术》PPT课件
水产养殖技术
主讲：贺诗水 专业：生物技术 枣庄学院生物系
1
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
22
松江鲈鱼
又名四鳃鲈，以上海松江县产的最著名。它头宽扁， 以小鱼小虾为食。肉味鲜美。与黄河鲤鱼、松花江鳜 鱼和兴凯湖白鱼并称为我国四大名鱼，为国家二级保 护动物。
23
鲻鱼
[地方名]乌支、九棍、 葵龙、田鱼、乌头、乌
鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、 黑耳鲻。一般体长20～ 40厘米，体重500～ 1500克。
1. 改善人类食物营养结构，提高人民生活 水平
2. 优化农村产业结构，合理开发利用国土 资源
3. 广开生产门路，增加农民收入 4. 增加国家财政收入，为社会主义建设积
累资金 5. 促进相关产业的发展，推进相关学科的
科技进步
7
第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源 第二节 养殖鱼类的选择 第三节 鱼类的摄食 第四节 鱼类的生长 第五节 鱼类的繁殖 第六节 鱼类的生活习性
[地方名] 花板、花牛舌、花 鞋底、花利、虎皮、花条 鳎、花手绢、猫利、九平 分、万平分。一般体长 15～20厘米、体重100克左 右。
两眼均在头的右侧。分布于太平洋西部。我国沿 海一带均产之，尤以东海产量最多，渔期多在11～12 月份或翌年1月份。
40
绿鳍马面鲀
又叫橡皮鱼。体侧 有不规则暗色斑块， 两个腹鳍退化成一 个短棘，鳃孔与口 都很小，主要吃甲 壳类小生物，肉细 嫩少刺，可供食用。 主要分布在曰本、 朝鲜和我国近海。
主讲：贺诗水 专业：生物技术 枣庄学院生物系
1
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
22
松江鲈鱼
又名四鳃鲈，以上海松江县产的最著名。它头宽扁， 以小鱼小虾为食。肉味鲜美。与黄河鲤鱼、松花江鳜 鱼和兴凯湖白鱼并称为我国四大名鱼，为国家二级保 护动物。
23
鲻鱼
[地方名]乌支、九棍、 葵龙、田鱼、乌头、乌
鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、 黑耳鲻。一般体长20～ 40厘米，体重500～ 1500克。
1. 改善人类食物营养结构，提高人民生活 水平
2. 优化农村产业结构，合理开发利用国土 资源
3. 广开生产门路，增加农民收入 4. 增加国家财政收入，为社会主义建设积
累资金 5. 促进相关产业的发展，推进相关学科的
科技进步
7
第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源 第二节 养殖鱼类的选择 第三节 鱼类的摄食 第四节 鱼类的生长 第五节 鱼类的繁殖 第六节 鱼类的生活习性
[地方名] 花板、花牛舌、花 鞋底、花利、虎皮、花条 鳎、花手绢、猫利、九平 分、万平分。一般体长 15～20厘米、体重100克左 右。
两眼均在头的右侧。分布于太平洋西部。我国沿 海一带均产之，尤以东海产量最多，渔期多在11～12 月份或翌年1月份。
40
绿鳍马面鲀
又叫橡皮鱼。体侧 有不规则暗色斑块， 两个腹鳍退化成一 个短棘，鳃孔与口 都很小，主要吃甲 壳类小生物，肉细 嫩少刺，可供食用。 主要分布在曰本、 朝鲜和我国近海。
水产健康养殖技术及名优.ppt
注意观察鱼群的活动、摄食情况，检查有无病鱼、死鱼 现象，及时清除网内死鱼。
6、病害防治
原则是以防为主，防治结合。
①保持网箱和网箱区清洁，使养殖鱼类在一个良好的生 态环境中生长。
②鱼种放养前要严格消毒。
③控制放养密度、投喂优质饲料。
④做好鱼病预防工作，加强鱼病防治方面管理，日常如 发现死鱼，及时捞除进行清理，以免重复感染。注意观 察，发现鱼病及时治疗，药物使用应符合NY5071的规 定，不使用违禁药物。
2、网箱设置： 抗风浪柔性圆柱形网箱，周长有50m、40m，
挂网深7-10m，有效养殖容积1000-2000m3左右， 网目长20-30mm。采用斜拉式铁锚固定在预定海 区，网箱间距 10-20m。网箱布局应与流向相适 应。 3、鱼种放养 品种：鲈鱼、黑鲪（黑头鱼）、六线鱼（黄
鱼）、真鲷、黑鲷、三文鱼等 放养密度：60～70尾／m3，
4、日常管理 （1）水质管理：是养好海参的关键 水位和水温的调节； 换水： 盐度： （2）投饵：
放养密度低，一般不需投饵 放养密度高，进行人工饵料的投喂 夏眠和5℃以下不投饵。 在5-23℃时投饵，日投饵量是刺参体重的5％－10％， 日投饵1次，时间在黄昏时进行。 （3）清除敌害：日本鲟、海盘车、虾虎鱼、海鲶类、猛 水蚤等。 杀灭药物主要是敌百虫，施药浓度为每立方水体２～３ 克。
（ⅲ）发现有吸附在干露石ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ上的刺参要及时使 其回到水中
5、收获
二、深水抗风浪网箱养殖
1、海区选择： 选择海区：水流畅通，水质良好，无污染源， 底 质：为泥砂质的较平坦海区， 水 深： 15-24m。 水 温：15-32℃， 盐 度：27～32‰， 透 明 度：1m以上， 溶 氧：5mg/L以上， p H ：8.0～8.5， 流 速：0.3-0.8m/s， 浪 高：不超过7米。
6、病害防治
原则是以防为主，防治结合。
①保持网箱和网箱区清洁，使养殖鱼类在一个良好的生 态环境中生长。
②鱼种放养前要严格消毒。
③控制放养密度、投喂优质饲料。
④做好鱼病预防工作，加强鱼病防治方面管理，日常如 发现死鱼，及时捞除进行清理，以免重复感染。注意观 察，发现鱼病及时治疗，药物使用应符合NY5071的规 定，不使用违禁药物。
2、网箱设置： 抗风浪柔性圆柱形网箱，周长有50m、40m，
挂网深7-10m，有效养殖容积1000-2000m3左右， 网目长20-30mm。采用斜拉式铁锚固定在预定海 区，网箱间距 10-20m。网箱布局应与流向相适 应。 3、鱼种放养 品种：鲈鱼、黑鲪（黑头鱼）、六线鱼（黄
鱼）、真鲷、黑鲷、三文鱼等 放养密度：60～70尾／m3，
4、日常管理 （1）水质管理：是养好海参的关键 水位和水温的调节； 换水： 盐度： （2）投饵：
放养密度低，一般不需投饵 放养密度高，进行人工饵料的投喂 夏眠和5℃以下不投饵。 在5-23℃时投饵，日投饵量是刺参体重的5％－10％， 日投饵1次，时间在黄昏时进行。 （3）清除敌害：日本鲟、海盘车、虾虎鱼、海鲶类、猛 水蚤等。 杀灭药物主要是敌百虫，施药浓度为每立方水体２～３ 克。
（ⅲ）发现有吸附在干露石ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ上的刺参要及时使 其回到水中
5、收获
二、深水抗风浪网箱养殖
1、海区选择： 选择海区：水流畅通，水质良好，无污染源， 底 质：为泥砂质的较平坦海区， 水 深： 15-24m。 水 温：15-32℃， 盐 度：27～32‰， 透 明 度：1m以上， 溶 氧：5mg/L以上， p H ：8.0～8.5， 流 速：0.3-0.8m/s， 浪 高：不超过7米。
水产养殖技术精品PPT课件
水产养殖技术
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
特种水产养殖课件第二章 珍珠养殖
10/29/2020
83
根据水温不同，褶纹冠蚌钩介幼虫约经 14－20天、三角帆蚌钩介幼虫约经7－16 天发育变成幼蚌，脱离鱼体，落人池底 营底栖生活，这就进入了幼蚌的培育阶 段。
10/29/2020
84
不同水温下，褶纹 冠蚌钩介幼虫发育 成幼蚌的时间：
水温（℃） 天数
12－13 约20天
15
根据闭壳肌的强弱也可以判断蚌体生长情况。 一般可根据蚌体提离水面时的喷水能力判断， 还可用开壳器感受其闭合力的大小。
10/29/2020
53
前、后收足肌痕，前伸足肌痕
前、后收足肌的一端着生于贝壳上形成前、后 收足肌痕，位于前、后闭壳肌的背方。
前伸足肌痕位于前闭壳肌痕的腹方。
伸、缩足肌控制斧足的伸、缩行为。因此，植 珠手术后，特别是插核手术后，立即用创口针 给伸、缩足肌一个较为强烈的刺激，在一定期 间内，可以抑制斧足的排核行为，能明显地提 高固核率。
寄主鱼需专池培育，在寄生前鱼要培育 好，要多投喂优质饵料，以避免寄主鱼 在大量寄生钩介幼虫时中途死亡。在附 苗前两天需停止投喂。
10/29/2020
77
采苗及附苗
在繁殖季节雄蚌的成熟精子经输精管从生殖孔 排到鳃上腔，再随水流由排水孔排出体外，含 有精子的水顺水流从雌蚌的人水孔进人体内鳃 瓣间与雌蚌排出的卵完成受精。
10/29/2020
49
贝壳内的肌痕
外套肌痕
外套膜肌肉着生于贝壳上形成的一条环状肌 痕。
在育珠手术作业上，通常以外套肌痕为界， 把外套膜的施术部位划分为中心膜（外套肌 痕以内）和边缘膜（外套肌痕以外）两个部 分。
10/29/2020
50
10/29/2020
51
海鲜水产养殖技术PPT模板
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水产养殖八大要素PPT课件
第11页/共68页
水质偏 酸的危害
• 酸性水环境下，绝大部分致病细菌更容易繁殖 • 酸性水环境下，鱼的血红细胞载氧能力下降，鱼更容易缺氧，对鱼体生长不利 • 酸性水环境下鱼的血管脆性增加，通透性加大，在受到刺激时更容易发生出血症状，这
可能是高温季节拉网或冲新水、下肥时容易导致暴发性出血病发生，并大量死鱼的原因 之一。
第14页/共68页
溶 解 氧（DO）的 意 义
• 养殖水体溶解氧要求大于5㎎/升，当水中的溶解氧低于3㎎/升时就容易造成鱼浮头甚至 泛塘。
• 较高的溶解氧对鱼的生存和鱼对饲料的消化吸收非常重要试验表明：鱼类在溶 解氧3.0毫克/升时饵料系数要比4.0毫克/升时增加一倍。
• 水体内有毒物质的代谢 氧化作用
• 来源：含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是 在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使 硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。
• 危害：硫化氢出现往往会死鱼。养殖水体中的浓度 应严格控制在 0.1mg/l以下，继续升高会导致鱼虾 蟹鳖的生长速度、体力和抗病力减弱。浓度升高到 0.5mg/l时，会与血液中的铁离子结合使血红蛋白减 少，降低血液载氧能力，导致呼吸困难甚至中毒死 亡。
第12页/共68页
水质偏 酸的处理
• 一般是全塘泼洒生石灰 使用方法 • 使用剂量：15-25公斤/亩*米 • 注意事项： 1、不要超剂量使用 腐蚀黏液 2、过肥或过瘦的水体不建议使用 3、天气变化前后不要使用
第13页/共68页
生石灰的作用
调节酸碱度 强碱性 消毒杀菌、除杂使蛋白质变性
PH=12时，保持24小时杀死所有生物 使有机物矿化 变成肥料 增加底泥的透气性 絮凝作用：电荷作用
第20页/共68页
增氧机的使用方法
水质偏 酸的危害
• 酸性水环境下，绝大部分致病细菌更容易繁殖 • 酸性水环境下，鱼的血红细胞载氧能力下降，鱼更容易缺氧，对鱼体生长不利 • 酸性水环境下鱼的血管脆性增加，通透性加大，在受到刺激时更容易发生出血症状，这
可能是高温季节拉网或冲新水、下肥时容易导致暴发性出血病发生，并大量死鱼的原因 之一。
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溶 解 氧（DO）的 意 义
• 养殖水体溶解氧要求大于5㎎/升，当水中的溶解氧低于3㎎/升时就容易造成鱼浮头甚至 泛塘。
• 较高的溶解氧对鱼的生存和鱼对饲料的消化吸收非常重要试验表明：鱼类在溶 解氧3.0毫克/升时饵料系数要比4.0毫克/升时增加一倍。
• 水体内有毒物质的代谢 氧化作用
• 来源：含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是 在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使 硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。
• 危害：硫化氢出现往往会死鱼。养殖水体中的浓度 应严格控制在 0.1mg/l以下，继续升高会导致鱼虾 蟹鳖的生长速度、体力和抗病力减弱。浓度升高到 0.5mg/l时，会与血液中的铁离子结合使血红蛋白减 少，降低血液载氧能力，导致呼吸困难甚至中毒死 亡。
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水质偏 酸的处理
• 一般是全塘泼洒生石灰 使用方法 • 使用剂量：15-25公斤/亩*米 • 注意事项： 1、不要超剂量使用 腐蚀黏液 2、过肥或过瘦的水体不建议使用 3、天气变化前后不要使用
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生石灰的作用
调节酸碱度 强碱性 消毒杀菌、除杂使蛋白质变性
PH=12时，保持24小时杀死所有生物 使有机物矿化 变成肥料 增加底泥的透气性 絮凝作用：电荷作用
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增氧机的使用方法
XX08水产技术培训课件之特种水产品养殖
须浸泡二个月以上，期间需多次换水，最好用醋酸浸泡，
待其碱性完全消失后方可放养苗种（需试放后再全面放）
。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药物一般用1PPM的 漂白粉或0.5PPM的90%晶体敌百虫杀灭细菌或寄生虫等 敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。
n 鲵种消毒 ：为防止鲵种将病原微生物带入养殖池内，
n 常见的有：各种鲟鱼
n
各种龟、鳖、鳄鱼
n
美国青蛙、虎纹蛙等
n
大鲵
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XX08水产技术培训课件之特种水产 品养殖
n
养殖特点
1、自然条件的特殊要求
场地的自然条件：水温、水质、溶氧、PH值、噪声等
养殖池的特殊性：不同品种有不同要求
2、种、饵条件的特殊要求
饲料的来源及供给
鱼种来源和价格
3、技术上具有特殊性
计多个洞穴，便于大鲵隐蔽躲藏，各养殖池应建造独立的
XX08水产技术培训课件之特种水产
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品养殖
万州某岩洞养殖场
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XX08水产技术培训课件之特种水产 品养殖
万州某养殖场
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XX08水产技术培训课件之特种水产 品养殖
n
大鲵苗种放养
养殖池的消毒 ：新建的养殖池，特别是水泥池，必
大小而定。
n
稚鲵池(蝌蚪阶段1龄以内)0.5～1平方米，
n
幼鲵池(幼鲵阶段1～2龄)1～2平方米，
n
成鲵池(成鲵阶段2～4龄)2～4平方米，
n
亲鲵池(4龄以上)5平方米左右。
n 大鲵各阶段养殖池，其形状以长方形或椭圆形为佳，其高
度要求在所养殖大鲵其全长的二至三倍，养殖场池四周及
特种水产养殖学名特鱼类养殖PPT优选版
1、建造鳗池的条件
2、鳗池的结构
1）形状 2）建筑材料
1）气候条件 2）光照条件 3）水源条件 4）供电条件
3、保温、增温设施
1）房屋型，加热器宜采用重油作燃料的蒸汽锅炉。 2）普及型，采用燃煤的立式直水管蒸汽锅炉。 3）简易型，采用煤碳或杂柴作燃料的小型锅炉。
4、鳗池的面积配套
半温流水养殖1亩产量7~10吨 全温流水养殖1亩产量15~20吨
症状
本病主要分为肝脏型和肾脏型两种,间或也有肝肾混合 型。
野生的4年达上市规格（150克）；池塘养殖为2年，温流 水养殖1年多。
四、繁殖习性与鳗苗分布
1、生殖洄游
秋季，亲鳗降海进行生殖洄游，在深海产卵，由柳叶鳗 变态发育成白仔鳗苗；冬末春初，白仔鳗溯河洄游，进入江河 湖泊生长育肥。
经76~91年调查， “白凤丸”调查船 在 以南200公里的太平洋海区发现 鳗最幼小的群体。
养殖周期
鳗苗养殖(早春、温室) ------移至室外(水温25℃)-----1/3上市（10月）------移至温室------翌年2月全部上市。
温流水养殖与露天池配套
温室饲养池面积=鳗苗放养量×
一般年产60吨的成鳗，需80公斤鳗苗，则温室池面积为
80×8.25=600m2，露天池为2公顷。
二、苗种培育
第一节 生物学特性
一、外部形态
二、生活习性
1、生长发育
孵化出的仔鱼、柳叶鳗、白仔、黑仔、成鳗。
2、水温、水流 温水性鱼类，生长适宜水温20~30℃。喜顶水逆游。
3、食性 肉食性。白仔鳗苗主要摄食轮虫、蚤、丝蚯蚓、水生昆
虫的幼虫；5克时开始捕食小鱼、小虾，吃各类动物尸体。食 物缺乏时，相互残食。
三、生长
名特水产动物养殖学0 (2)-课件
是以鳇鱼为 母本与小体鲟为父本的杂种一代。
1997年，中国水产科学研究所和黑 龙江水产研究所引进发眼卵140万粒和小 体鲟发眼卵26万粒。目前该杂交种已推 广到全国许多省市。
鲟鳇杂交种
该杂交种个体大，生长快，抗病力强，怀 卵量大，兼有欧洲鳇生长迅速和小体鲟性成熟 早的优点。杂交鲟是商品饲养中最适宜的品种， 能在淡水和咸淡水中生活，它们不仅可在湖泊、 水库等大水面养殖，而且可在池塘、网箱中养 殖，在欧洲人工集约化养殖已有数十年的历史， 是目前世界上养殖最广泛的鲟鱼品种之一。
大麻哈鱼 （ Oncorhynchus keta Walbaum）
大麻哈鱼是一种比较珍贵的大型经济鱼 类,最大重达6.5千克以上，脂肪含量极为丰 富，肉味鲜美,其卵是中国东北名贵水产品之 一，营养价值很高。
在我国已有不少地区开展了养殖。
驼背大麻哈鱼
(Oncorhnchus gorbuscha Walbaum)
大眼狮鲈属肉食性鱼类。
大眼狮鲈
(Stizostedion vitreum Mtchill)
引进后大水面放养效果较好。 黑龙江省和北方地区湖泊、水库很多，麦 穗鱼等小型鱼十分丰富，放养该鱼是十分适合 的，即可以用低值鱼换高值鱼，又可控制水体 的种类组成，减少非经济鱼类的数量，提高大 水面的产量。
大鲮鲆
1998-2000年中 国水产科学研究院和 黑龙江水产研究所先后从俄罗斯引进发眼卵64 万粒，在院属北京鲟鱼繁育技术工程中心进行 孵化、苗种培育和商品鱼养殖等试验，并先后 向全国十几个省市推广，已形成一定产量。 1996年北京市水产研究所从欧洲引进了4龄鱼， 2000年6月人工繁殖成功。
鲟鳇杂交种
（Scophthalmus maximus L.Pseta maxlma)
1997年，中国水产科学研究所和黑 龙江水产研究所引进发眼卵140万粒和小 体鲟发眼卵26万粒。目前该杂交种已推 广到全国许多省市。
鲟鳇杂交种
该杂交种个体大，生长快，抗病力强，怀 卵量大，兼有欧洲鳇生长迅速和小体鲟性成熟 早的优点。杂交鲟是商品饲养中最适宜的品种， 能在淡水和咸淡水中生活，它们不仅可在湖泊、 水库等大水面养殖，而且可在池塘、网箱中养 殖，在欧洲人工集约化养殖已有数十年的历史， 是目前世界上养殖最广泛的鲟鱼品种之一。
大麻哈鱼 （ Oncorhynchus keta Walbaum）
大麻哈鱼是一种比较珍贵的大型经济鱼 类,最大重达6.5千克以上，脂肪含量极为丰 富，肉味鲜美,其卵是中国东北名贵水产品之 一，营养价值很高。
在我国已有不少地区开展了养殖。
驼背大麻哈鱼
(Oncorhnchus gorbuscha Walbaum)
大眼狮鲈属肉食性鱼类。
大眼狮鲈
(Stizostedion vitreum Mtchill)
引进后大水面放养效果较好。 黑龙江省和北方地区湖泊、水库很多，麦 穗鱼等小型鱼十分丰富，放养该鱼是十分适合 的，即可以用低值鱼换高值鱼，又可控制水体 的种类组成，减少非经济鱼类的数量，提高大 水面的产量。
大鲮鲆
1998-2000年中 国水产科学研究院和 黑龙江水产研究所先后从俄罗斯引进发眼卵64 万粒，在院属北京鲟鱼繁育技术工程中心进行 孵化、苗种培育和商品鱼养殖等试验，并先后 向全国十几个省市推广，已形成一定产量。 1996年北京市水产研究所从欧洲引进了4龄鱼， 2000年6月人工繁殖成功。
鲟鳇杂交种
（Scophthalmus maximus L.Pseta maxlma)
特种水产养殖课件资料
名词解释：1、特种水产养殖：特种水产养殖是相对传统水产养殖而言，一般泛指经济价值较高、养殖（或开发）时间不长的水产品养殖。
2、制片蚌：用于制作外套膜小片的蚌。
3、手术蚌：在蚌的植珠过程中，进行手术操作的蚌，统称为手术蚌。
4、插片蚌：用于插植小片或珠核的蚌。
5、育珠蚌：已插上小片或珠核进行育珠的蚌。
6、生殖洄游：以生殖为目的，定向来回迁移的现象。
7、采苗鱼：成熟的钩介蚴虫排出母体后，必须附着在鱼类的鳃丝和鳍条上，营寄生生活一段时间后，才能完成其变态。
被寄生的鱼叫采苗鱼。
8、汛期：在渔业生产上，通常把捕捞对象大量集中的时期称为汛期9、晒背：在风和日丽的晴天，鳖常爬到岸上或岩石上晒太阳，俗称“晒盖”或“晒背”。
晒背具有杀死、去除寄生虫、病原体及附身藻类的作用，并使鳖背甲皮质增厚变硬，增强皮肤的抵抗力。
10、冬眠：某些动物在冬季时生命活动处于极度降低的状态，是这些动物对冬季外界不良环境条件（如食物缺少、寒冷）的一种适应。
（变温动物新陈代谢最低，抵消……）11、成熟蜕壳：河蟹先后完成生命过程中最后一次蜕壳又称成熟蜕壳，即进入成蟹阶段。
其头胸甲长度和宽度不再增大，仅作为肌肉和内脏器官的充实和增重。
12、色线：边缘膜的外缘有一条颜色较深的黄色线带，称色线。
它分泌角质素形成角质层和棱柱层。
制取小片时务必切除干净。
13、同位移植：小片移植到育珠蚌外套膜的对应部位14、性逆转：在一定条件下动物的雌雄个体相互转化的现象称为性逆转。
填空、是非题、选择题、问答题（简答题和论述题）1、河蟹在整个生命过程中均有自切现象，但再生现象只有在幼蟹进行生长蜕壳阶段存在。
成熟蜕壳后，河蟹的再生功能基本消失。
从食性观察，Z1以食单胞藻为主，Z2、Z3以捕食轮虫为主，Z4、Z5则以捕食卤虫幼体为主；大眼幼体以捕食卤虫成体为主2、鳜：是典型的肉食性鱼类。
白天一般潜伏于凹坑或泥穴中，夜间常在水草丛中觅食。
繁殖习性属分批产卵型,黎明前产卵。
鳜鱼卵属半浮性、粘性卵，卵径大小与鳜鱼大小成正相关。