西贝企业文化ppt课件
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中国西北菜的推动者西贝
融资项目介绍（十二）
¾ 田园餐厅的经营策略 – 走中高端客户群为主要消费群体的经营方针 – 创造一个四季常青、鸟语花香的真实的田园环境 – 突出菜品的绿色、营养概念
¾ 突出西北民间菜的特点，研发富有特色的菜式 ¾ 更要注重细节，处处体现“人情味”，为消费者创造感动；
中国西北菜的推动者——西贝
西贝餐饮管理有限公司
目录
公司概述 品牌特色 经营现状 战略目标 经营策略 公司使命 公司远景 西贝莜面村田园餐厅
西贝 贾氏(贾国龙） 西北（内蒙古、陕西、山西、宁夏、甘肃、青海、西藏）
西贝品牌-西北民间菜的代表
¾ 西贝者，西北、贾氏也。
¾ 西贝，味及中国“雄鸡”之项背腰尾，揽黄河、大漠、草原为一体，融 汉、蒙、满、回、维等民族于一家；三秦、三晋、陇西、塞北绵延千 里，花儿、长调、晋剧、秦腔流传百世。
¾ 采莜面、羊肉、山菌、野菜，调陈醋、辣椒、孜然、 胡油。
– 有车族 – 菜品价格保持“西贝莜面村”菜品的价格，符合中高档消费人
群的消费承受力。
4、亲情化服务，塑造家的氛围
融资项目介绍（十一）
¾ 田园餐厅的经营目标 – 年销售额1亿元人民币，税前利润达到2,000万元。 – 成为京城生态餐厅业态的佼佼者。 – 田园餐厅的经营模式成为西贝餐饮新的利润增长点。
¾ 西北风、西北味、西北人，赫然而出，浑然自立；粗犷中蕴涵精美，古 朴中尽显典雅。
¾ 故都市中人，莅临品味，食之与自然相通，感之与文化交融；陶然而 至，返朴归真，自是流连忘返，其乐无穷。
西贝品牌
西 贝
西贝品牌特色
¾ “西贝莜面村”－西北民色 – 环境特色 – 文化特色
西贝企业文化
2023
西贝企业文化
目录
• 西贝企业文化的核心价值观 • 西贝企业文化的特点 • 西贝企业文化的体现 • 西贝企业文化的发展历程 • 西贝企业文化的未来展望
01
西贝企业文化的核心价值观
顾客至上
始终把顾客放在第一位，为顾客提供高品质、健康、美味的 食品和优质的服务。
持续关注顾客需求，不断优化产品和服务，提升顾客满意度 。
加强品牌传播和推广，塑造高 品质、有特色的品牌形象。
增强品牌影响力
通过多元化渠道和营销手段，提 高品牌知名度和美誉度。
持续优化品牌体验
关注消费者需求，提升产品和服务 质量，为消费者创造更好的品牌体 验。
进一步拓展国际市场
01
市场调研与策略制定
02
寻求合作伙伴
深入了解国际市场需求，制定有针对 性的市场拓展策略。
内部沟通与协调
西贝企业内部沟通与协调能力较强，各部门之间能够高效配合，共同应对企业面 临的挑战和问题。
追求卓越的服务品质
关注客户需求
西贝企业注重研究客户需求，针对性地提供高品质的服务和 产品，不断提升客户满意度。
持续改进与创新
为了保持服务品质的领先地位，西贝企业不断进行服务创新 和改进，通过引入新的技术和手段，提高服务效率和质量。
积极履行企业社会责任，关注环 保、公益等议题，树立良好企业 形象。
THANK YOU.
西贝企业注重员工的培训与发展，通过提供系统的培训和职业发展路径，不 断提升员工的专业技能和综合素质，实现员工与企业的共同成长。
激励与晋升
西贝企业通过设立多种激励政策，鼓励员工发挥自己的创造性和团队合作精 神，同时提供良好的晋升机会，让员工感受到自己的价值被充分认可。
西贝企业文化
目录
• 西贝企业文化的核心价值观 • 西贝企业文化的特点 • 西贝企业文化的体现 • 西贝企业文化的发展历程 • 西贝企业文化的未来展望
01
西贝企业文化的核心价值观
顾客至上
始终把顾客放在第一位，为顾客提供高品质、健康、美味的 食品和优质的服务。
持续关注顾客需求，不断优化产品和服务，提升顾客满意度 。
加强品牌传播和推广，塑造高 品质、有特色的品牌形象。
增强品牌影响力
通过多元化渠道和营销手段，提 高品牌知名度和美誉度。
持续优化品牌体验
关注消费者需求，提升产品和服务 质量，为消费者创造更好的品牌体 验。
进一步拓展国际市场
01
市场调研与策略制定
02
寻求合作伙伴
深入了解国际市场需求，制定有针对 性的市场拓展策略。
内部沟通与协调
西贝企业内部沟通与协调能力较强，各部门之间能够高效配合，共同应对企业面 临的挑战和问题。
追求卓越的服务品质
关注客户需求
西贝企业注重研究客户需求，针对性地提供高品质的服务和 产品，不断提升客户满意度。
持续改进与创新
为了保持服务品质的领先地位，西贝企业不断进行服务创新 和改进，通过引入新的技术和手段，提高服务效率和质量。
积极履行企业社会责任，关注环 保、公益等议题，树立良好企业 形象。
THANK YOU.
西贝企业注重员工的培训与发展，通过提供系统的培训和职业发展路径，不 断提升员工的专业技能和综合素质，实现员工与企业的共同成长。
激励与晋升
西贝企业通过设立多种激励政策，鼓励员工发挥自己的创造性和团队合作精 神，同时提供良好的晋升机会，让员工感受到自己的价值被充分认可。
西贝企业文化
西贝企业文化西贝集团是中国连锁餐饮企业中的佼佼者，其创立于1998年，总部位于广东省东莞市。
多年来，西贝集团一直坚持“顾客至上，诚信经营”的理念，秉承“和谐、务实、创新、尊重”四大核心价值观，构建起“西贝文化”。
本文旨在阐述西贝企业文化的重要性，以及它对企业和顾客带来的影响。
1. 西贝企业文化的定义和内涵西贝企业文化是指西贝集团在长期发展中逐步形成的一种以价值观、知识、技能、经验、信仰等各种元素为基础的符号系统。
该文化体系包括品牌文化、企业理念、文化建设、员工教育等方面，具有鲜明的西贝特色。
西贝企业文化的内涵主要包括以下几点：1.1 和谐。
西贝文化提倡公司内部和同业企业之间的和谐关系，以和谐为前提，增强企业的凝聚力和竞争力，同时也提高了顾客和员工的满意度。
1.2 务实。
西贝文化强调实践和执行力，推崇实干精神，把专业素质和实践经验放在第一位，力求碰到问题能快速有效地解决。
1.3 创新。
西贝企业文化推崇创新意识和开拓精神，肯定勇于创新和不断尝试创新的企业和人员，倡导学习和创造。
1.4 尊重。
西贝文化倡导尊重每个员工和顾客的权益和人格尊严，认为公司的成功源于每个员工及每个顾客的成功和满意。
2. 西贝企业文化的操作性西贝企业文化并不仅仅是一种道德理念，而是要在企业管理中得到操作。
为保证企业文化的实施，西贝公司进行了以下方面的努力：2.1 建立用以传承和宣传公司文化的内部系统。
西贝集团建立了科学的人才选拔、培养、考核和流动机制，它应用各种创新的方法来培养、管理和激励优秀的员工，推动他们创新和成长。
通过团队建设和内部培训等形式，全面推行员工教育文化，强化员工的个人品德、工作态度、工作技能等方面的培训与教育，提高员工综合素质和服务水平，保证服务的品质。
2.2 完善各项制度，强化员工管理和激励措施。
西贝集团始终把员工作为企业最重要的财富来看待，建立了完整的员工激励体系，为员工提供了良好地发展平台和具有竞争力的薪酬福利待遇。
西贝企业文化
企 业 文 化
西 贝 餐 饮
1、西贝的发展历程与现状 2、西贝成功的经营模式及原因
西 贝
不 争 第 一 我 们 干 什 么 ？
3、西贝是如何打造和传承地域文化 4、对西贝进一步的建议
1、西贝的发展历程
1988年5月29日，贾国龙迈开 了自主创业的第一步：黄土坡 风味小吃店开张； 1989年5月1日，西贝酒吧在临 2001年2月，北京金旭投资公 司与北京西贝餐饮公司联手创 立民族文化主题餐厅———腾 格里塔拉；
司注册成立
与其他人一样， 贾国龙也有失败，但他与一些人不同的是：他不 回避失败，并能从失败中找出原因，重新开始。 1997年1月1日，西贝公司在深圳开张了园丁酒楼，开发粤菜。不料 惨遭失败。至1997年9月1日公司退出深圳，8个月亏损100万元。 为成功进军其他市场，贾国龙亲自的考察，并咨询专家，分析市场后，
河市开业 ；
1990年7月，贾国龙承包临河 市爱丽格斯餐厅； 1993年10月，西贝餐饮有限公 司在临河注册成立； 1999年7月，西贝餐饮进军北 京；
2004年1月21日，腾格里塔拉
艺术团参加中法建交40周年北 京文化周的庆祝活动； 西贝餐饮公司还投资1500万元 创办了餐饮职业学校
2001年，北京西贝餐饮管理公
爱新西 西 西西西 西 丽大贝 贝 贝贝贝 贝 格都餐 沸 包莜内 餐 斯 饮 腾 头面蒙 饮 广 渔 店村古 职 场 香 内生 业 店 蒙态 学 古园 校 总 店
北京西贝
西西西 西 西腾 西 西 贝贝贝 贝 贝格 贝 贝 莜莜莜 莜 莜里 莜 莜 面面面 面 面塔 面 面 村村村 村 村拉 村 村 西六亚 颐 香酒 田 回 翠里运 和 山楼 园 龙 路桥村 园 艺 餐 观 店店店 店 墅 厅 店 店
西 贝 餐 饮
1、西贝的发展历程与现状 2、西贝成功的经营模式及原因
西 贝
不 争 第 一 我 们 干 什 么 ？
3、西贝是如何打造和传承地域文化 4、对西贝进一步的建议
1、西贝的发展历程
1988年5月29日，贾国龙迈开 了自主创业的第一步：黄土坡 风味小吃店开张； 1989年5月1日，西贝酒吧在临 2001年2月，北京金旭投资公 司与北京西贝餐饮公司联手创 立民族文化主题餐厅———腾 格里塔拉；
司注册成立
与其他人一样， 贾国龙也有失败，但他与一些人不同的是：他不 回避失败，并能从失败中找出原因，重新开始。 1997年1月1日，西贝公司在深圳开张了园丁酒楼，开发粤菜。不料 惨遭失败。至1997年9月1日公司退出深圳，8个月亏损100万元。 为成功进军其他市场，贾国龙亲自的考察，并咨询专家，分析市场后，
河市开业 ；
1990年7月，贾国龙承包临河 市爱丽格斯餐厅； 1993年10月，西贝餐饮有限公 司在临河注册成立； 1999年7月，西贝餐饮进军北 京；
2004年1月21日，腾格里塔拉
艺术团参加中法建交40周年北 京文化周的庆祝活动； 西贝餐饮公司还投资1500万元 创办了餐饮职业学校
2001年，北京西贝餐饮管理公
爱新西 西 西西西 西 丽大贝 贝 贝贝贝 贝 格都餐 沸 包莜内 餐 斯 饮 腾 头面蒙 饮 广 渔 店村古 职 场 香 内生 业 店 蒙态 学 古园 校 总 店
北京西贝
西西西 西 西腾 西 西 贝贝贝 贝 贝格 贝 贝 莜莜莜 莜 莜里 莜 莜 面面面 面 面塔 面 面 村村村 村 村拉 村 村 西六亚 颐 香酒 田 回 翠里运 和 山楼 园 龙 路桥村 园 艺 餐 观 店店店 店 墅 厅 店 店
西贝企业文化
员工归属感增强
总结词
西贝企业文化的实施，增强了员工的归属感和忠诚度。
详细描述
西贝注重员工培训和职业发展，为员工提供良好的工作环境和发展空间。同 时，西贝强调团队建设和员工关怀，通过多种形式的活动和福利，增强员工 的归属感和忠诚度。
客户满意度提高
总结词
通过优秀的企业文化，提高了客户对西贝 的满意度。
员工培训与发展
02
西贝提供系统的培训和教育，帮助员工提升技能和能力，实现
个人职业发展。
员工福利与关怀
03
西贝关注员工的福利待遇和身心健康，为员工提供全面的保险
和福利，以及关怀和帮助。
持续创新
创新精神
西贝鼓励员工具备创新意识和思维，不断探索新的业务模式和产品，以满足市场的变化和 需求。
技术创新
西贝注重运用先进的技术手段，提高工作效率和产品品质，为客户提供更优质的服务。
西贝企业文化对其他企业的借鉴价值
总结词
以人为本、客户至上、创新驱动、高效管理
详细描述
西贝企业文化对其他企业具有很高的借鉴价值。首先 ，企业应树立以人为本的管理理念，关注员工的成长 和发展，激发员工的创造力和潜能。其次，要始终将 客户放在首位，不断优化产品和服务，提升客户满意 度。此外，创新是企业持续发展的关键，要不断推陈 出新，满足市场的变化和需求
服务理念践行
顾客至上
西贝坚持“顾客至上”的服务理念，以顾客需求为导向，提供 优质、个性化的服务。
服务质量保障
西贝通过制定严格的服务标准和流程，确保服务质量的稳定性和 可靠性。
顾客反馈与改进
西贝重视顾客反馈和建议，通过持续改进和优化服务，提升顾客 满意度和忠诚度。
社会责任履行
企业文化ppt课件
04
诊断评估
对企业现有的文化状况进行诊 断评估，了解企业文化的优势
和不足。
制定规划
根据诊断评估结果，制定企业 文化建设的规划和目标。
宣传推广
通过各种渠道和手段，宣传和 推广企业文化，提高员工的认
知度和认同感。
落地实施
将企业文化融入到企业的日常 经营和管理中，使其成为员工
的自觉行为。
企业文化建设的方法
企业文化创新的路径与方法
理念创新
提出新的企业理念，引导员工形成共同价值观。
制度创新
通过制度创新，将企业文化融入到企业的管理制度中。
企业文化创新的路径与方法
• 实践创新：鼓励员工在实践中探索新的工作方法 和思路，形成创新氛围。
企业文化创新的路径与方法
调研分析
深入了解员工需求和市场变化，为企业文化创新提供依据。
企业文化变革的动因与挑战
• 员工需求变化：员工对工作环境、职业发展等方面的需求 不断变化，要求企业文化作出相应调整。
企业文化变革的动因与挑战
传统观念的束缚
企业文化变革往往受到传统观念、思维方式的制 约。
组织惯性的阻碍
企业内部形成的惯性力量会阻碍企业文化的变革 。
员工抵触心理
员工对企业文化变革可能产生抵触心理，需要采 取有效措施加以引导。
造了开放、创新的企业文化，提升了企业竞争力。
02 03
案例二
某传统制造业企业在面临市场竞争压力时，通过引入现代管理理念、优 化组织结构等措施，实现了企业文化的变革与创新，使企业焕发新的活 力。
案例三
某跨国公司在全球化过程中，注重跨文化融合与本土化战略相结合，形 成了独特且包容的企业文化，有效促进了企业在全球市场的拓展。
(内容完整)企业文化培训PPT课件
誉。
行为准则的制定
企业需要根据自身的特点和业务 需求制定行为准则，并确保员工
了解和遵循。
行为准则的执行
企业需要建立有效的监督机制来 确保行为准则得到执行，对于违 反准则的行为需要及时处理和纠
正。
企业形象
企业形象定义
企业形象是企业在社会公众心目中的形象和认知 ，它由企业的标识、品牌、声誉等组成。
企业形象的塑造
学习氛围
培训能够营造良好的学习氛围，激发员工的求知欲和探索精神。
创新实践
通过培训培养员工的创新实践能力，将创新理念转化为实际成果。
04
如何建设企业文化
制定企业文化战略
1 2
明确企业愿景、使命和价值观
确保所有员工对企业的发展方向和核心价值观有 清晰的认识，并将其作为日常工作的指导原则。
制定企业文化战略规划
参与感
企业文化培训鼓励员工参与决策和问题解决，提高员工的参与感和 主人翁意识。
增强企业凝聚力
统一目标
01
企业文化培训有助于统一员工的目标和价值观，使员工更加团
结一致。
协作精神
02
通过培训培养员工的协作精神，促进团队合作，提高整体效率
。
情感纽带
03
企业文化培训有助于建立员工之间的情感纽带，增强彼此之间
建立员工认可机制
设立员工奖励制度，对在企业文化建设中表现突出的个人和团队给予表彰和奖励，提高员 工的积极性。
加强企业文化宣传
通过内部宣传、员工活动等方式，不断强化员工对企业文化的认同感，提高员工的凝聚力 。
建立良好的企业形象
01
提升品牌形象
通过提供优质的产品和服务，加强品牌宣传和推广，提高企业的知名度
价值观定义
行为准则的制定
企业需要根据自身的特点和业务 需求制定行为准则，并确保员工
了解和遵循。
行为准则的执行
企业需要建立有效的监督机制来 确保行为准则得到执行，对于违 反准则的行为需要及时处理和纠
正。
企业形象
企业形象定义
企业形象是企业在社会公众心目中的形象和认知 ，它由企业的标识、品牌、声誉等组成。
企业形象的塑造
学习氛围
培训能够营造良好的学习氛围，激发员工的求知欲和探索精神。
创新实践
通过培训培养员工的创新实践能力，将创新理念转化为实际成果。
04
如何建设企业文化
制定企业文化战略
1 2
明确企业愿景、使命和价值观
确保所有员工对企业的发展方向和核心价值观有 清晰的认识，并将其作为日常工作的指导原则。
制定企业文化战略规划
参与感
企业文化培训鼓励员工参与决策和问题解决，提高员工的参与感和 主人翁意识。
增强企业凝聚力
统一目标
01
企业文化培训有助于统一员工的目标和价值观，使员工更加团
结一致。
协作精神
02
通过培训培养员工的协作精神，促进团队合作，提高整体效率
。
情感纽带
03
企业文化培训有助于建立员工之间的情感纽带，增强彼此之间
建立员工认可机制
设立员工奖励制度，对在企业文化建设中表现突出的个人和团队给予表彰和奖励，提高员 工的积极性。
加强企业文化宣传
通过内部宣传、员工活动等方式，不断强化员工对企业文化的认同感，提高员工的凝聚力 。
建立良好的企业形象
01
提升品牌形象
通过提供优质的产品和服务，加强品牌宣传和推广，提高企业的知名度
价值观定义
企业文化课程课件(PPT30页)
同学：工作是你最好的大学
• 入职培训有益于谁？ • 最喜欢的一句格言？ • 从工作中能学到什么 • 不是不够努力，而是缺乏学习 • 是否经历过培训，人的价值不一样 • 培训意味着企业对员工重视和关注
• 通用电气公司的研发中心和企业大 学，每年经费超过10亿美元，每年 培训各级员工超过1万人。韦尔奇 不但参与制定研修计划，并且每月 还要亲自担任讲课。
• 企业文化建设充分发掘人力资源效率，通 过管理方法和职业发展辅导，塑造员工个 人和企业群体的“企业人格”，这是竞争 对手无法模仿复制企业能力资源，代表着 企业发展的文明程度，决定了企业永续发 展的可能性。
• 企业文化建设是代表企业利益的、代表员 工利益的，也是代表社会利益的。
• 文化是我们的存在方式： • 1.一切因学习而获得 • 2.日新月异，集腋成裘 • 3.卓越是一种习惯
• 文化体现出时代特征和群体差异 • 社会化，职业化 • 现代化，多元化
文化是人类的特征
• 动物的天然行为，从人的角度观 察，会体会到温暖、快乐等人文 感受。
• 任何事物，因为人的参与、观察、 影响和评价，具备文化特征，文 化就是人类文明的过程和表现。
• 文而化之，因文而明 • 现在你进入了企业。。。 • 文化是人类社会的产物，关注和
（目标第一，绩效导向，关心上司，高效协作，培训提升，共赢成长）
企业文化建设
• 1.一切为企业目标服务 • 2.形式载体，制度激励 • 3.刚柔并济，日新月异
• 从管理到领导 • 法定权威与精神领袖竞合 • 首先要形成企业文化建设的
共识，形成舆论氛围。 • 充分利用专职部门人员、内
刊网站等各种工具和手段， 由点到面的持续改善，逐步 推进文化建设。
• 五位评委的偏好分别是： • 1.戴眼镜 • 2.短发 • 3.戴手表 • 4.女性 • 5.穿较长的外套
西贝企业文化
让”西贝“成为西北民间菜的代 名词 保证公司利润最大化
企业精神
不争第一我们干什么？ one
2005’s由西贝副董事长韩冰
创立的，西贝历史上最大的问题 店包头店被西贝接手，更名为 “西贝海鲜”。
2005’s西贝进驻内蒙首府呼
和浩特，上万平米的航母餐厅建 在了呼和浩特城边的山上，定位 偏差使得其大幅亏损，西贝莜面 村被改成了西贝阳光海岸。
2007’s六西贝在呼和浩特成
功的杀了个回马枪，六千平方米 的西贝莜面村体育场店开张了， 这家店现在已经成为全国西贝客 流接待量最大的店。
西 贝 餐 饮
企 业 文 化
西贝
不争第一我们干什么？
1 西贝简介 2 西贝现有企业文化总结
3 中国餐饮行业分析
4 企业文化的重建 5 企业文化的功能
一、西贝简介
1、西贝概述 2、西贝经营现状现状 3、西贝领导人风采 4、西贝大事记 5、西贝荣誉
6、西贝爱心基金会
1、西贝概述
西贝者，西北、贾氏也 1988年创立于内蒙古临河市 1999年进入北京 2001年注册成立北京西贝餐 饮管理有限公司 现有24家酒楼、1所职业学校 总资产近6000万元 营业面积2.4346万平方米 从业人员6300余人
1、精神层
企业 使命 企业 愿景
企业 精神 企业 理念
经营 策略
企业的核 心价值
企业的核心价值观
对顾客敬畏，与员工同进
对股东真诚，向社会负责
企业愿景
发展壮大西贝餐饮，坐西北菜的领导者
使西北菜系成为中国的第九大菜系
进入中国餐饮十强Βιβλιοθήκη 企业理念热爱并坚持着
坚持无障碍退菜 坚持美味、品味、人情味 坚持健康美食、亲情服务 坚持科学管理，理性运营 排除诱惑坚持梦想，做好一件事
西贝企业文化98373
品牌建设
总结词
品质、服务、卫生、口碑
详细描述
西贝的品牌建设注重品质、服务、卫生和口碑。在品质 方面，西贝选用优质食材，注重菜品口感和营养价值。 在服务方面，西贝的员工热情周到，为客户提供良好的 用餐体验。在卫生方面，西贝严格执行卫生标准，确保 餐具和环境的清洁卫生。在口碑方面，西贝通过客户满 意度调查和口碑传播，提高品牌美誉度和忠诚度。
推动企业文化的创新发展
总结词
不断探索新的企业文化表现形式，创新企业文化内容， 保持企业文化的活力和竞争力。
详细描述
为了推动企业文化的创新发展，西贝将采取以下措施： 一是鼓励员工提出创新性想法和建议，激发员工的创新 热情；二是深入挖掘企业文化内涵，结合时代特征和市 场环境，不断创新企业文化内容；三是学习借鉴其他优 秀企业的企业文化建设经验，探索新的企业文化表现形 式；四是关注员工需求和发展趋势，为员工提供多样化 的培训和发展机会；五是加强企业文化与业务的融合， 通过创新的企业文化推动业务发展。
尊重包容
西贝尊重员工的个性差异和多样性，倡导包容和尊重的团队氛围，让员工能够充分发挥自 己的才能。
积极沟通
西贝鼓励员工积极沟通、畅所欲言，通过有效的交流和合作来解决问题和提高工作效率。
敬业精神01尽Fra bibliotek尽责西贝员工具有高度的敬业精神和责任心，认真履行工作职责，追求卓
越的工作成果。
02
追求卓越
西贝员工不断追求卓越，努力提升自身素质和能力，以提供更好的产
挑战
随着市场环境的变化，西贝企业文化需要应对消费者需 求多样化、市场竞争激烈和商业模式创新等挑战。
对策
西贝企业需要关注消费者需求，加强产品研发和营销创 新，提高品牌知名度和美誉度，同时加强与竞争对手的 差异化竞争，提升企业核心竞争力。
新版西贝餐饮研究课件.ppt
西北 风味
形成顾客最喜爱的西贝风格
原生态 食材、烹饪、食法绿色健康
（感官差异化）
民间
（形象差异化）
店面、服务、菜品民间本色
绿色
（菜品差异化）
味觉、听觉、味觉原生态
独特 卖点
。
10
西贝 餐饮
谢谢观赏
We know, is amazing, but that's all!
术业有专攻：卖最熟悉、最擅长的东西
西贝莜面村凭借着莜面鱼鱼、浇汁莜面等莜面系列的核心“爆款”菜品，吸引着消费者源源不断 的尝鲜，这就是“爆品”的力量。而莜面（燕麦）健康易吸收的特色也让有利于塑造西贝“天然 派”健康餐饮的品牌形象，让食客心甘情愿为之代言。
注重客户体验：用品牌“符号”唤起情感
餐饮重视“体验感”，如何吸引消费者反复消费，甚至养成消费习惯是餐企需要着重考虑的问题。 除了口味，消费者还偏爱环境好、服务好，有逼格、有调性的品牌。所以一个受欢迎的餐饮品牌 不仅要环境舒适、菜品好吃，还必须有“符号”，以此来打造消费者的记忆点，唤起情感共鸣
。
7
1 做好产品，严苛等级标准
• 开创西北菜的新菜系，收集散落于 民间的各种烹饪方式，总结菜品800 个以上，承诺不添加任何添加剂
• 以电视广告为辅，网络营销 为主，加上线下实体店的服务 与菜品创新，获得持续的口碑
4 策略）
做好营销，顾客至上 2
•集聚一批高素质的专业人才 ，为顾客提供更好的味道， 亲民的价格，周到的服务
(2) 西贝餐饮的招牌菜
蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩 酸菜、功夫鱼、手扒肉 西贝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鲜味浓 大拌菜： 新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成，鲜香爽口 凉拌莜面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面，口感。 爽滑精道
企业文化ppt课件完整版
企业文化ppt课件完整版目录•企业文化概述•企业文化的核心要素•企业文化的建设与落地•企业文化与企业管理•企业文化的传承与创新•企业文化的评估与改进01企业文化概述Part企业文化的定义与内涵企业文化的定义企业文化是指企业在长期生产经营过程中形成的，被全体员工共同认可并遵循的价值观、行为准则、道德规范、风俗习惯等精神文化成果的总和。
企业文化的内涵包括企业使命、愿景、核心价值观、企业精神、经营理念、管理理念、服务理念、人才理念、品牌形象等方面。
企业文化的重要性提升企业核心竞争力优秀的企业文化能够激发员工的创造力、凝聚力和执行力，从而提升企业的核心竞争力。
促进企业可持续发展企业文化是企业的灵魂，能够引导企业在不断变化的市场环境中保持正确的方向，实现可持续发展。
增强企业内部凝聚力企业文化能够增强员工对企业的认同感和归属感，提高员工满意度和忠诚度，从而促进企业内部凝聚力的形成。
企业文化的发展历程初始阶段企业文化处于自发形成阶段，缺乏明确的价值观和行为准则。
创新阶段企业文化不断与时俱进，适应新的市场环境和企业发展需求，实现文化的创新和发展。
觉醒阶段企业开始意识到企业文化的重要性，并进行初步的建设和培育。
深化阶段企业文化得到广泛的认同和推广，成为企业核心竞争力的重要组成部分。
02企业文化的核心要素Part企业价值观价值观的定义企业价值观是企业及员工认同并遵循的行为准则和价值取向。
价值观的重要性塑造独特的企业文化，引导员工行为，提升企业凝聚力。
价值观的培育领导者倡导，员工培训，激励机制，形成共识。
STEP 01STEP 02STEP 03企业精神的内涵激发员工创造力，增强团队凝聚力，推动企业持续发展。
企业精神的作用企业精神的塑造明确目标，全员参与，持续创新，形成独特的企业精神。
企业精神是企业的灵魂，体现企业的独特气质和追求。
企业道德是企业及员工在生产经营活动中应遵循的道德规范。
企业道德的定义企业道德的重要性企业道德的建设提升企业社会形象，增强员工责任感，促进可持续发展。
西贝企业文化98373
THANKS
感谢观看
西贝企业文化
xx年xx月xx日
目 录
• 价值理念 • 服务理念 • 经营理念 • 管理理念 • 西贝特色
01
价值理念
98373
9
8
3
7
3
指的是“顾客至上”的 理念，即把顾客放在经 营的中心位置，以顾客 的需求为导向，不断提 升服务品质和体验。
代表着“员工为本”的 理念，即重视员工的价 值和作用，为员工创造 更好的工作环境和发展 空间，同时关注员工的 生活和福利。
西贝建立了自己的中央厨房，实现了标准化的生产和管理 ，提高了生产效率，降低了成本，并为消费者提供了更加 优质的餐饮体验。
互联网营销
互联网营销是一种有效的推广方式，可以提高品牌知名度和销售额。西贝通过社 交媒体、官方网站、APP等多种渠道进行互联网营销，与消费者进行互动，提高 了品牌的影响力和美誉度。
追求实效
在工作中要注重实际效果，追求简单、高效的工作方式。
05
西贝特色
直营连锁
直营连锁是一种成功的商业模式，有助于品牌形象的统一和 标准化的管理。西贝采用直营连锁模式，确保品牌形象和品 质的统一。
直营连锁有利于建立品牌忠诚度和口碑，使消费者对品牌产 生信任和认可，从而促进品牌的发展。
中央厨房
中央厨房是指集中生产、集中配送的餐饮生产方式，可以 保证菜品质量的稳定性和食品安全。
健康烹饪
倡导健康、营养的烹饪方 式，少油少盐少糖，注重 原汁原味。
诚信经营
坚持诚信经营，不偷工减 料，不以次充好，赢得顾 客信任和口碑。
03
经营理念
质量为先
坚持食材品质
选用优质、新鲜的食材，对原 材料进行严格把关，确保食品
企业文化PPT课件
第五节 我国文化
一 我国文化的建设历程 二 我国文化建设应注意的问题
⑴文化是客观存在的;文化的建设已成为管理的重要组成 部分
⑵中国的文化建设;应深深扎根于中国传统文化 ⑶中国国有的思想政治工作优势应与文化建设相结合 ⑷文化管理体制是21世纪的管理体制;在文化管理下;文
化建设成为经营管理的特点 ⑸形象是文化的外显;文化是形象设计的本源
第三节 形象设计
三 识别系统战略的特点 ⑴识别系统战略把形象视为一种无形资源要素;这是形 象战略得以实现的根基 ⑵识别系统战略是形象的差别化战略 ⑶的识别系统战略成功的关键是对理念的开发 提供和自 主化认同;这也是形成识别系统中的核心理念识别的关 键所在 ⑷的识别系统战略也是一种全方位的传达体系;是一种需 全员工经营的战略
说明;并形成报告 16 将视觉识别要素的图案和报告;在内部进行战士和讨论
第四节 识别系统的导入与实施
17 对设计进行事前实验;邀请内部有关人员在看完展示后填 写问卷和进行统计分析
18 总结讨论和事前实验结果;对方案进行确定 修改 或重新 设计
19 对设计完成的名称和标志到工商行政管理部门进行法律 确认并登记注册
三 识别系统导入的内容和顺序 1 确认识别系统导入的目的的计划被批准 2 识别系统导入的组织落实： ①内部衬里专门负责识别系统实施的部门和领导机构； ②与帮助实施识别系统的签订合同； ③确定在实施过程中各有关部门的权利和义务
第四节 识别系统的导入与实施
3 与识别系统实施有关的部门和人员共同研究确定实施目 的 目标 实施方针及有关事宜
第四节 识别系统的导入与实施
26 研究确定对内外的识别系统传达 宣传计划 27 对识别系统应用设计的有关内容进行制作 28 实施对内宣传计划 29 实施对外宣传计划 30 根据最初实施情况;进一步制定全面实施方案 31 全面实施识别系统
西贝莜面村组织管理模式课件
五档评分
A+ 15%
A
45%
B 30%
C 5%
C- 5%
轮值“裁判制 ”， “不通知式” 跨区域巡查
每个季度从门店抽出“运动员”，全国前 厅、厨务共400多名裁判，经过集中培训 赋能使之成为裁判员
比赛方式
奖罚机制
实行牌照制
一个A+等于2个A，累计四个季度A，总部 颁发一张开店牌照,一个新店按六四分成
5
工匠精神 好汉精神
6
西贝战略
大水之中，必有大鱼。未来10年， 中国肯定要出现千亿的餐饮企业， 西贝有希望成为千亿的餐饮企业和 世界级的餐饮品牌。
看十年 01
2018年： 6件大事
1.五代店超级肉夹馍小店模式持续开发与突破 2.西贝莜面村新开门店110家，增长50% 3.菜品研发实现重大突破，成功开发战略招牌菜 “牛大骨” 4.向数字化战略转型 5.组织裂变，扩大创业单位
➢地址：一二线城市核心商圈 ➢面积： 300-600平米
➢菜品数量： 50道
➢餐厅特色：全明档时尚小店 ➢标签：都市白领
五代店
➢五小模式：
➢小吃、小喝、小贵、小店、小老板
一代店(2010年以前)
二代店(2010-2014年)
三代店(2014-2015年)
2
五代店(2015年以后)
一体两翼业务驱动模式
➢西贝好汉的本质：
培养出西贝的卓越领导者，只有不 断裂变出新的领导者，一个组织才 有生命力
长期制度 04
10年成就100个西贝好汉，为2028年目标营收 过千亿做好高级人才储备
➢物质激励： 每位好汉每年100万津贴，用于家庭四代的教 育、医疗、旅游、保险，直至去世 ➢精神激励： 西贝内部最高荣耀
西北餐饮企业文化
【西贝餐饮企业文化】
一.西贝餐饮简介 二.西贝企业文化
三.企业文化完善
qiyuan
西贝餐饮于1988年创建于内 蒙古巴彦淖尔市。 西贝餐饮创始人贾国龙先生， 经过20年的执着坚持、辛勤 开拓，从起初的一个“ 黄土坡 小吃店 ”发展成目前拥有 “西 贝（莜面村）” 、 “腾格里塔 拉” 两个品牌，24家酒楼、餐 厅和一所餐饮职业学校的餐 饮连锁企业。从业人员6300 余人。
cengci
我们将企业文化分为三个层次 （一）观念层 企业文化的核心和灵魂。指企业的领导和员工共 同信守的基本信念、价值标准、职业道德及精神 风貌。 （二）制度行为层 企业文化的中间层次。规定了企业成员在生产 经营活动中应当遵守的行为准则，规章制度。 （三）符号层 企业文化的表层部分。是企业创造的物质文化。 包括企业的名称、标志、办公环境产品特色等等。
黑 白 纵 横 三 千 里
经 天 纬 地 一 点 通
黑 白 tixian 纵 公司成立之初，贾国龙提出了第一个企业口号：“不争第一我们 横 干什么！”这是西贝公司的信念. 三 西贝的惯例，凡新招员工，都要参加岗前培训. 千 西贝的企业文化，也是在长期的经营发展中自觉不自觉地培养、 蕴育出来的。西贝的每一个餐厅，装潢设计都新颖、美观、大 里
zhenduan
诊断存在问题：文化诊断要做的事情是根据企业竞争力的提升方
向（或改进方向），确定当前的企业文化在观念和行为等方面存
在的差距。 如：各种理念是不是合理的，是不是适合企业的未来发展需要
黑 白 纵 横 三 千 里
（能否促进企业竞争力的提升）？
企业的形象、制度及行为与企业所要反映的价值观、理念、企业 精神等是不是一致的？
黑 白 纵 横 三 千 里
经 天 纬 地 一 点 通
一.西贝餐饮简介 二.西贝企业文化
三.企业文化完善
qiyuan
西贝餐饮于1988年创建于内 蒙古巴彦淖尔市。 西贝餐饮创始人贾国龙先生， 经过20年的执着坚持、辛勤 开拓，从起初的一个“ 黄土坡 小吃店 ”发展成目前拥有 “西 贝（莜面村）” 、 “腾格里塔 拉” 两个品牌，24家酒楼、餐 厅和一所餐饮职业学校的餐 饮连锁企业。从业人员6300 余人。
cengci
我们将企业文化分为三个层次 （一）观念层 企业文化的核心和灵魂。指企业的领导和员工共 同信守的基本信念、价值标准、职业道德及精神 风貌。 （二）制度行为层 企业文化的中间层次。规定了企业成员在生产 经营活动中应当遵守的行为准则，规章制度。 （三）符号层 企业文化的表层部分。是企业创造的物质文化。 包括企业的名称、标志、办公环境产品特色等等。
黑 白 纵 横 三 千 里
经 天 纬 地 一 点 通
黑 白 tixian 纵 公司成立之初，贾国龙提出了第一个企业口号：“不争第一我们 横 干什么！”这是西贝公司的信念. 三 西贝的惯例，凡新招员工，都要参加岗前培训. 千 西贝的企业文化，也是在长期的经营发展中自觉不自觉地培养、 蕴育出来的。西贝的每一个餐厅，装潢设计都新颖、美观、大 里
zhenduan
诊断存在问题：文化诊断要做的事情是根据企业竞争力的提升方
向（或改进方向），确定当前的企业文化在观念和行为等方面存
在的差距。 如：各种理念是不是合理的，是不是适合企业的未来发展需要
黑 白 纵 横 三 千 里
（能否促进企业竞争力的提升）？
企业的形象、制度及行为与企业所要反映的价值观、理念、企业 精神等是不是一致的？
黑 白 纵 横 三 千 里
经 天 纬 地 一 点 通
西贝企业文化 ppt课件
西贝企业文化
成本费用管理
1． 收银员下班前，应将当班营业现金清点入帐并填写《收银机账薄》（见《 财务管理手册》），将总额与计算机打印数据核对，如有不符，应查找原因并追 究相关人员责任，如果金额低于帐务，是个人原因造成的，由相关责任人补齐， 如果金额高于帐务，不能查到原因的，这部分高出金额应作为营业所得，不得归 任何个人所有。收银员清机时，应有店经理在场监督。 2． 收银员将营业现金上交店经理，由店经理向营业员出具收款收据并填写现 金日记帐。财务部单店核算会计应至少每月一次对单店的现金日记帐进行监督审 察，如有不符，责成单店查找原因并追究相关人员责任。 3． 店经理应于每天下午15：00将当天营业现金存入开户银行，15：00之后至 停止营业期间收进的现金，应存入店内的保险柜，于第二天早上9：00及时送存 银行。
西贝企业文化
财务管理
营业收入管理 1． 每日营业结束后，各岗位根据本岗位的销售小票编制《销售汇总表》，同 时将销售小票粘贴在《销售汇总表》后作为核算的原始凭证交给店经理审核。 2． 店经理根据收银员打印的《清机表》审核各岗位的《销售汇总表》和当日 营业现金和支票（如果客人用支票支付，应请示店经理同意）所得，若发现偏差 立即寻找原因。 3． 店经理根据审核后的《销售汇总表》填写《单店营业收入日报表》，于每 周五将《单店营业收入日报表》上交财务部单店核算会计作为记帐原始凭证。
西贝企业文化
4、西贝大事记
1988’s这一年大连水产
学院大二的贾国龙弃学从商， 同年九月内蒙古巴彦淖尔盟 临河市多了一家“康德乐咖 啡厅”，并很快变成了“黄 土坡小吃店”
西贝企业文化
1989’s完全现代化潮流
的“西贝酒吧”诞生在临河 市。
1990’s贾国龙将酒吧托
成本费用管理
1． 收银员下班前，应将当班营业现金清点入帐并填写《收银机账薄》（见《 财务管理手册》），将总额与计算机打印数据核对，如有不符，应查找原因并追 究相关人员责任，如果金额低于帐务，是个人原因造成的，由相关责任人补齐， 如果金额高于帐务，不能查到原因的，这部分高出金额应作为营业所得，不得归 任何个人所有。收银员清机时，应有店经理在场监督。 2． 收银员将营业现金上交店经理，由店经理向营业员出具收款收据并填写现 金日记帐。财务部单店核算会计应至少每月一次对单店的现金日记帐进行监督审 察，如有不符，责成单店查找原因并追究相关人员责任。 3． 店经理应于每天下午15：00将当天营业现金存入开户银行，15：00之后至 停止营业期间收进的现金，应存入店内的保险柜，于第二天早上9：00及时送存 银行。
西贝企业文化
财务管理
营业收入管理 1． 每日营业结束后，各岗位根据本岗位的销售小票编制《销售汇总表》，同 时将销售小票粘贴在《销售汇总表》后作为核算的原始凭证交给店经理审核。 2． 店经理根据收银员打印的《清机表》审核各岗位的《销售汇总表》和当日 营业现金和支票（如果客人用支票支付，应请示店经理同意）所得，若发现偏差 立即寻找原因。 3． 店经理根据审核后的《销售汇总表》填写《单店营业收入日报表》，于每 周五将《单店营业收入日报表》上交财务部单店核算会计作为记帐原始凭证。
西贝企业文化
4、西贝大事记
1988’s这一年大连水产
学院大二的贾国龙弃学从商， 同年九月内蒙古巴彦淖尔盟 临河市多了一家“康德乐咖 啡厅”，并很快变成了“黄 土坡小吃店”
西贝企业文化
1989’s完全现代化潮流
的“西贝酒吧”诞生在临河 市。
1990’s贾国龙将酒吧托
西贝企业文化2024
引言概述：西贝餐饮是一家领先的中餐餐饮企业，在多年的发展中，形成了独特的企业文化。
本文将从五个大点，即价值观、团队合作、员工培养、创新思维和社会责任，细致地分析西贝企业文化的特点和价值所在。
正文内容：1. 价值观：- 持续发展：西贝餐饮以持续发展为核心价值观，致力于提供高品质的餐饮服务和不断进步的产品创新。
- 用户至上：西贝餐饮始终坚持将用户需求置于首位，不断改进产品和服务，打造出最佳用户体验。
- 诚信经营：西贝餐饮以诚信为基石，坚持诚信经营原则，建立了良好的企业信誉和品牌形象。
2. 团队合作：- 信任与尊重：西贝餐饮重视员工间的信任和尊重，营造了和谐的工作环境，鼓励员工积极参与和贡献自己的力量。
- 跨部门协作：西贝餐饮倡导跨部门协作，鼓励各个部门之间的合作与交流，以实现共同的目标和提供更优质的服务。
- 团队精神：西贝餐饮注重培养团队精神，通过团队建设活动和培训课程，激发员工的合作意识和团队凝聚力。
3. 员工培养：- 终身学习：西贝餐饮鼓励员工进行终身学习，提供各种培训和发展机会，帮助员工不断提升自我价值和专业能力。
- 激励机制：西贝餐饮建立了多样化的激励机制，包括薪酬福利、晋升机会和员工奖励，激发员工的积极性和工作动力。
- 人才培养：西贝餐饮注重培养和发展人才，通过内部晋升、培训计划和人才引进等方式，建立了人才储备机制。
4. 创新思维：- 鼓励创新：西贝餐饮鼓励员工提出新意见和创新想法，为员工提供创新平台和资源，激发员工的创造力和创新潜能。
- 创新实践：西贝餐饮注重将创新理念转化为实际行动，通过产品创新、服务创新和流程创新等方式，不断提升企业的竞争力和核心价值。
- 反思改进：西贝餐饮重视反思和改进，通过定期的评估和反馈机制，不断优化内部管理和运营流程，实现持续改进和提高效率。
5. 社会责任：- 环境保护：西贝餐饮积极关注环境保护和可持续发展，推行绿色餐厅和节能减排措施，为社会做出贡献。
- 公益慈善：西贝餐饮积极参与公益慈善事业，组织各类公益活动和捐赠，关心弱势群体和社会公益事业。
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基金创立缘由
我们来自不同地域， 有着不同经历，但我们 共同生活在“西贝”大 家庭。生命无常，灾难 无情，伤痛可怕，为了 让员工在困难时刻能及 时得到帮助，西贝于 2007年建立 “爱心基 金”，让我们的生活平 安、幸福，让我们的爱 充满西贝、充满世 界……
14
基金来源
爱心基金的来 源主要是所属各单 位当年净利润中1% 的公益金，其次管 理公司和各单位员 工捐款，以及基金 存款利息等。
11
5、西贝荣誉
2003年9月被评为“国家一级酒家”
2004年12月荣获北京市卫生局首批“卫生A级单位”
2007年2月首批被评为“中国风味特色餐厅” 2008年6月被北京市卫生局评为“我最喜爱的A级餐厅” 2008年8月获“商务系统奥运会、残奥会服务运行保障先进集体” 2009年5月评选为“北京市和谐劳动关系先进单 位”
丽 大 贝 贝 贝店 贝 贝 贝 贝店 贝店 贝店 贝店 贝 格厅 京店 贝
格都餐 沸 包莜内 餐 莜莜莜 莜 莜里西 莜
斯 饮 腾 头面蒙 饮 面面面 面 面塔贝 面
广 渔 店村古 职 村村村 村 村拉莜 村
场 香 内生 业 西六亚 颐 香酒面 回
店 蒙态 学 翠里运 和 山楼村 龙
5
古
路
艺田
店西 贝 莜 面 村 天 津
排除诱惑坚持梦想，做好一件事
20
精于此道、以此为生 优质就是西贝的品质 坚决的、不妥协地同不卫生行为作斗争 成功=积极心态+正确方法+执行力
职业化=专业精神+敬业精神+事业心
感动顾客、感动员工、感恩顾客 为员工提供就业机会，更提供就业能力 不一定是最大的公司，一定是最优秀的 努力只能把事情做对，用心才能把事情做好
2005’s由西贝副董事长韩冰
创立的，西贝历史上最大的问题 店包头店被西贝接手，更名为 10“西贝海鲜”。
2005’s西贝进驻内蒙首府呼
和浩特，上万平米的航母餐厅建 在了呼和浩特城边的山上，定位 偏差使得其大幅亏损，西贝莜面 村被改成了西贝阳光海岸。
2007’s六西贝在呼和浩特成
功的杀了个回马枪，六千平方米 的西贝莜面村体育场店开张了， 这家店现在已经成为全国西贝客 流接待量最大的店。
贾国龙全力经营爱丽格斯，同年 收购了“农机饭店”，并将其改 名为“西贝火锅城”。
1994’s“爱丽格斯”的一场
混乱，让这一年刻骨铭心，更让 西贝人的心紧紧连在一起。
8
1995’别被评为巴盟“特级 店”和“甲级店“
1997’s西贝第一次走出内蒙，
南下深圳，却由于没有实地经验， 餐品价格定位太低，虽然人流量 大，但综合算账还是亏损，西贝 忍痛关掉“园丁酒家”，退出深 圳市场。
16
1、精神层
企业 使命
企业 精神
经营 策略
企业 愿景
企业 理念
企业的核 心价值
17
企业的核心价值观
对顾客敬畏，与员工同进 对股东真诚，向社会负责
18
企业愿景
发展壮大西贝餐饮，坐西北菜的领导者 使西北菜系成为中国的第九大菜系 进入中国餐饮十强
19
企业理念
热爱并坚持着 坚持无障碍退菜 坚持美味、品味、人情味 坚持健康美食、亲情服务 坚持科学管理，理性运营
21
企业使命
为顾客创造健康、美味、快乐
让”西贝“成为西北民间菜的代 名词
4
从业人员6300余人 年营业额超过1亿元 营业收入进入餐饮行业前100 名，约占西北菜80%以上的市场 份额，有”西贝莜面村“及”腾 格里塔拉“两大品牌，成为经营 西北民间才和蒙菜的知名品牌。
2、西贝经营现状
北京西贝餐饮管理有限公司
内蒙古西贝
北京西贝
天津西贝 深圳西贝
爱 新 西 西 西总 西园 西校 西 店 西桥 西村 西园 西墅 西 腾餐 北观 西
店西 贝 莜 面 村 深 圳
3、西贝领导人风采
贾国龙本人是土 生土长的内蒙古巴盟 人。
1986年，贾国龙 以优异的成绩考上了 大连水产学院。1988 年，他突然做出了一 个惊人的决定：弃学 从商。
从此便开始了他 的西贝人生。20年来， 他与西贝为所有人所 津津乐道，他的历史 就是西贝的历史。
6
4、西贝大事记
15
基金用途
爱心基金的用途是西 贝在职员工本人（西贝 工龄6月以上）或直系亲 属发生重大伤病、灾难 事故，因家庭经济困难， 所需费用超出家庭经济 负担能力时，给予的捐 助或借款；当国家或地 区发生重大灾难时，本 基金 也可代表西贝员工 用于社会捐助。
二、西贝现有企业文化总结
1、精神层 2、制度层 3、行为层 4、物质层
1988’s这一年大连水产
学院大二的贾国龙弃学从商， 同年九月内蒙古巴彦淖尔盟 临河市多了一家“康德乐咖 啡厅”，并很快变成了“黄 土坡小吃店”
1989’s完全现代化潮流
的“西贝酒吧”诞生在临河 市。
7
1990’s贾国龙将酒吧托
付给同学马强，去爱丽格斯 当了主管经营的副经理
1991’s“西贝酒吧”关门，
1998’s西贝顶着巨大的压力
租来了地处繁华街区的临河市博 物馆近千平米的一二层。
9
1999’s西贝又一次尝试
走出内蒙，这一年6月16日 西贝金翠宫大酒楼开业，经 营海鲜亏损的情况下开始经 营莜面和西北农家菜。
2004’s西北在齐立强的带领
下重返深圳市场，西贝系统里投 入最少回收最快的模范店——西 贝莜面村深圳八卦岭店开业
12
2009年6月荣获北京市卫生局“百家A级餐厅”
2010年2月被北京市丰台区饮食服务旅店行业评为“2009年 度十佳 影响力品牌企业”
2010年3月西北菜六里桥店被北京烹饪协会评为“2009年度餐饮 门店一百强”
2010年3月西贝餐饮管理有限公司被评为“2009年度餐饮企 业五十强”
13
6、西贝爱心基金会
企 业 文 化
1
西贝
不争第一我们干什么？
1 西贝简介 2 西贝现有企业文化总结 3 中国餐饮行业分析 4 企业文化的重建 5 企业文化的功能
2
一、西贝简介
1、西贝概述 2、西贝经营现状现状 3、西贝领导人风采 4、西贝大事记 5、西贝荣誉 6、西贝爱心基金会
3
1、西贝概述
西贝者，西北、贾氏也 1988年创立于内蒙古临河市 1999年进入北京 2001年注册成立北京西贝餐 饮管理有限公司 现有24家酒楼、1所职业学校 总资产近6000万元 营业面积2.4346万平方米
我们来自不同地域， 有着不同经历，但我们 共同生活在“西贝”大 家庭。生命无常，灾难 无情，伤痛可怕，为了 让员工在困难时刻能及 时得到帮助，西贝于 2007年建立 “爱心基 金”，让我们的生活平 安、幸福，让我们的爱 充满西贝、充满世 界……
14
基金来源
爱心基金的来 源主要是所属各单 位当年净利润中1% 的公益金，其次管 理公司和各单位员 工捐款，以及基金 存款利息等。
11
5、西贝荣誉
2003年9月被评为“国家一级酒家”
2004年12月荣获北京市卫生局首批“卫生A级单位”
2007年2月首批被评为“中国风味特色餐厅” 2008年6月被北京市卫生局评为“我最喜爱的A级餐厅” 2008年8月获“商务系统奥运会、残奥会服务运行保障先进集体” 2009年5月评选为“北京市和谐劳动关系先进单 位”
丽 大 贝 贝 贝店 贝 贝 贝 贝店 贝店 贝店 贝店 贝 格厅 京店 贝
格都餐 沸 包莜内 餐 莜莜莜 莜 莜里西 莜
斯 饮 腾 头面蒙 饮 面面面 面 面塔贝 面
广 渔 店村古 职 村村村 村 村拉莜 村
场 香 内生 业 西六亚 颐 香酒面 回
店 蒙态 学 翠里运 和 山楼村 龙
5
古
路
艺田
店西 贝 莜 面 村 天 津
排除诱惑坚持梦想，做好一件事
20
精于此道、以此为生 优质就是西贝的品质 坚决的、不妥协地同不卫生行为作斗争 成功=积极心态+正确方法+执行力
职业化=专业精神+敬业精神+事业心
感动顾客、感动员工、感恩顾客 为员工提供就业机会，更提供就业能力 不一定是最大的公司，一定是最优秀的 努力只能把事情做对，用心才能把事情做好
2005’s由西贝副董事长韩冰
创立的，西贝历史上最大的问题 店包头店被西贝接手，更名为 10“西贝海鲜”。
2005’s西贝进驻内蒙首府呼
和浩特，上万平米的航母餐厅建 在了呼和浩特城边的山上，定位 偏差使得其大幅亏损，西贝莜面 村被改成了西贝阳光海岸。
2007’s六西贝在呼和浩特成
功的杀了个回马枪，六千平方米 的西贝莜面村体育场店开张了， 这家店现在已经成为全国西贝客 流接待量最大的店。
贾国龙全力经营爱丽格斯，同年 收购了“农机饭店”，并将其改 名为“西贝火锅城”。
1994’s“爱丽格斯”的一场
混乱，让这一年刻骨铭心，更让 西贝人的心紧紧连在一起。
8
1995’别被评为巴盟“特级 店”和“甲级店“
1997’s西贝第一次走出内蒙，
南下深圳，却由于没有实地经验， 餐品价格定位太低，虽然人流量 大，但综合算账还是亏损，西贝 忍痛关掉“园丁酒家”，退出深 圳市场。
16
1、精神层
企业 使命
企业 精神
经营 策略
企业 愿景
企业 理念
企业的核 心价值
17
企业的核心价值观
对顾客敬畏，与员工同进 对股东真诚，向社会负责
18
企业愿景
发展壮大西贝餐饮，坐西北菜的领导者 使西北菜系成为中国的第九大菜系 进入中国餐饮十强
19
企业理念
热爱并坚持着 坚持无障碍退菜 坚持美味、品味、人情味 坚持健康美食、亲情服务 坚持科学管理，理性运营
21
企业使命
为顾客创造健康、美味、快乐
让”西贝“成为西北民间菜的代 名词
4
从业人员6300余人 年营业额超过1亿元 营业收入进入餐饮行业前100 名，约占西北菜80%以上的市场 份额，有”西贝莜面村“及”腾 格里塔拉“两大品牌，成为经营 西北民间才和蒙菜的知名品牌。
2、西贝经营现状
北京西贝餐饮管理有限公司
内蒙古西贝
北京西贝
天津西贝 深圳西贝
爱 新 西 西 西总 西园 西校 西 店 西桥 西村 西园 西墅 西 腾餐 北观 西
店西 贝 莜 面 村 深 圳
3、西贝领导人风采
贾国龙本人是土 生土长的内蒙古巴盟 人。
1986年，贾国龙 以优异的成绩考上了 大连水产学院。1988 年，他突然做出了一 个惊人的决定：弃学 从商。
从此便开始了他 的西贝人生。20年来， 他与西贝为所有人所 津津乐道，他的历史 就是西贝的历史。
6
4、西贝大事记
15
基金用途
爱心基金的用途是西 贝在职员工本人（西贝 工龄6月以上）或直系亲 属发生重大伤病、灾难 事故，因家庭经济困难， 所需费用超出家庭经济 负担能力时，给予的捐 助或借款；当国家或地 区发生重大灾难时，本 基金 也可代表西贝员工 用于社会捐助。
二、西贝现有企业文化总结
1、精神层 2、制度层 3、行为层 4、物质层
1988’s这一年大连水产
学院大二的贾国龙弃学从商， 同年九月内蒙古巴彦淖尔盟 临河市多了一家“康德乐咖 啡厅”，并很快变成了“黄 土坡小吃店”
1989’s完全现代化潮流
的“西贝酒吧”诞生在临河 市。
7
1990’s贾国龙将酒吧托
付给同学马强，去爱丽格斯 当了主管经营的副经理
1991’s“西贝酒吧”关门，
1998’s西贝顶着巨大的压力
租来了地处繁华街区的临河市博 物馆近千平米的一二层。
9
1999’s西贝又一次尝试
走出内蒙，这一年6月16日 西贝金翠宫大酒楼开业，经 营海鲜亏损的情况下开始经 营莜面和西北农家菜。
2004’s西北在齐立强的带领
下重返深圳市场，西贝系统里投 入最少回收最快的模范店——西 贝莜面村深圳八卦岭店开业
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2009年6月荣获北京市卫生局“百家A级餐厅”
2010年2月被北京市丰台区饮食服务旅店行业评为“2009年 度十佳 影响力品牌企业”
2010年3月西北菜六里桥店被北京烹饪协会评为“2009年度餐饮 门店一百强”
2010年3月西贝餐饮管理有限公司被评为“2009年度餐饮企 业五十强”
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6、西贝爱心基金会
企 业 文 化
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西贝
不争第一我们干什么？
1 西贝简介 2 西贝现有企业文化总结 3 中国餐饮行业分析 4 企业文化的重建 5 企业文化的功能
2
一、西贝简介
1、西贝概述 2、西贝经营现状现状 3、西贝领导人风采 4、西贝大事记 5、西贝荣誉 6、西贝爱心基金会
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1、西贝概述
西贝者，西北、贾氏也 1988年创立于内蒙古临河市 1999年进入北京 2001年注册成立北京西贝餐 饮管理有限公司 现有24家酒楼、1所职业学校 总资产近6000万元 营业面积2.4346万平方米