无刺大果沙棘全光雾插技术

１ 修建 沙盘
１ １ 基质 ．
１１１ 最 底渗 水层 ．＿ 沙盘 位 置应 选择 在 地势 高 燥 、 易排
水 、光照充足 的地方 ，选炉灰 渣作底 层 ，厚２ ｍ，填实 、 ０ｃ
沙平铺在肥料 层上 ，厚约 １ Ｉ，用木耙推 平。尽 可能 少踩 ０Ｃ１ Ｉ
沙 层 ，沙 层 越 松 越 好 。
中 国园艺文摘 ２ １年第９ ０ １ 期
无刺大果 沙棘 全光雾插 技术
卢 野 周 自知。 李敬岩
（． 宁省彰武 县四合城 林场 ，辽宁 彰武 １５０ ，２辽 宁省阜新 市沙棘 良种选育研究所 ，辽 宁 阜新 １３０ １辽 ２０ ． ２ ００ ２ ３辽 宁省彰武 县果树工 作总站 ，辽宁 彰武 １５０） ２０ ２
的微粒 在过滤时 被 留在 滤层 内 ，果汁 被过滤 澄清 。生产 中
常用硅 藻土过滤 机 、纸 板过滤 、棉饼 过滤机 、多 层纱布 的 过滤器等 。
入试管或 量筒 中 ，加入 １ 倍 无水酒 精充分 摇动 ，再静 置 ～２
２ ｎ，如试 管中无 絮状或片状 的果胶 沉淀 ，说 明该果 ～３ ｍｉ
汁 已 达 到 完 全 澄 清 目的 ，可 以 将 果 汁 用 虹 吸 法 取 出 。
２ ９ 脱 气 ．
脱气的 目的是排除果汁 中的气体 ，特别是氧气。
２ ７ ４ 明胶单 宁法 ．．
此法 系利 用单宁 与明胶络合生成 可溶
２ １ 巴氏灭菌 ．０
巴氏灭 菌是树 莓果制 汁时主 要的 杀菌法 。此法 以温度 与时 间关系为基 点 ，杀 灭果汁 中的微 生物 。果汁 中的微生 物主要是酵母和霉 菌 ，酵母 的致死 条件是６ ℃下 １ｒｉ ，霉 ６ ｎ ａ 菌则要在８ ￣ ０Ｃ下２ ｎ。 ０ ｍｉ
２ ｇ ～３ ｋ 磷酸 二铵 ，喷洒 杀虫 ￣ ２ ％甲胺 磷 ８０ 液 ，同时 Ｊ５ ０倍 加入２ ０ ｏ ／ 硫酸 亚铁 。将肥料均 匀铺在渗水 层上 ，厚５ ｍ， ～６ ｃ 然后用木耙耧平 。 １ １ ３ 载穗 层 ．． 选 ０２ｃ ． ｉ ｎ×０ ２ ｃ ． ｍ的 细筛 ，将筛 好 的河
变 。灌 装 完 毕 的 果汁应放 入密 闭的 容器 中 ，在０ｃ左 右温 ｏ 度下保存。
２ ８ 过滤 ．
不论是哪 一种 澄清方 法 ，最后都 要把混 浊不 清部分 的
一
１ １— ９
Ｃ Ｅ Ｅ Ｈ Ｒ Ｕ Ｔ Ｒ Ｂ Ｔ Ａ Ｔ ＨＩ Ｓ Ｏ Ｔｌ Ｌ Ｕ Ｅ Ａ Ｓ Ｒ Ｃ Ｓ Ｎ Ｃ
将果 汁 吸进 瓶 内 ，这 种 方法 可 以 减少 果 汁氧 化 ，防止 褐
１ ～１ ＂ 中静 置６ ２ ｈ ０ ５（ ２ ～１ ，令其沉 淀 。然 后取 上清 液过滤 ， 生产澄清的果汁。此种澄清法成本较高 ，加工厂用得不多。
２ ７ ５ 热处理法 ．． 将果 汁加 热Ｎ７ ～７ Ｅ ，维持 １ ｉ ７ ８ ～３ ｒ ｎ ａ 后 降温静 止 ，使果汁 中的胶体凝 聚而 沉淀。
性鞣 酸盐沉淀的原理来澄清果汁 。因果汁 中含有单宁 ，如果 加 明胶溶液 ，明胶就会与单宁结合 ，生成絮状沉淀能把悬浮 颗粒带走 ，形成清亮的果汁 。但是 由于明胶可以结合一部分 单宁 ，果汁味道将会发生变化。为 了保持原果汁的色，香平
衡 ，还需在加 明胶前添加一些单宁。一般单宁明胶溶液 的浓 度是 １０ Ｌ ０ 果汁 中加单 宁 １ 、明胶２ 。使用前必须进 行 ０ｇ ０ｇ
摘 要 ：文章从 修建沙盘 、扦插作 业、插后 管理 和起 苗防寒４ 个方 面，详尽 介绍无刺 大果 沙棘 全光雾插技 术。
关键 词：无刺 大果 ；沙盘 ；扦插 ；防寒 无刺大果 沙棘 苗木繁 育可 采用 的方法 有很多 ，但 以全 压平 ，以利渗水和透 气。平整 后为铺设肥料层做准备 。
澄清试验 ，以确定使用的最佳剂量。添加后 ，还应将果汁在
２ １ 灌 装 ．１
经过杀 菌后 的果汁 ，应立 即趁热装 入消毒 的玻璃 瓶 内
（ 瓶子的消毒方 法是温 度在８ ￣ 持５ Ｏ ｒｉ） ０Ｃ保 ～１ ｎ 。如 果大量 ａ 生 产应用 灌装 机 ，灌 装 机 种 类 很 多 ，最 理 想 的是 用 真 空
光 雾插方法 较 经济实 惠 、产量 高 、苗木生 长整齐 健壮 。当
前全 光雾插 方法 种类 多样 ，选 用 的基 质、沙盘修 建方 式也 很 多。笔者 结合 多年来 从事无 刺大果 沙棘 全光雾 插技 术的 经验 ，现将 该技术最优方式进行总结 。
１ １ ２ Βιβλιοθήκη 料层 ．．选新鲜马粪 充分发酵后 ，每 １ｍ３ 均匀混入
菌 ，待果汁冷 却到３ ～３ ￣ ０ ７Ｃ时加入 称好 的干 酶剂 搅拌 均匀 ，
静 置３ ～５ ｈ，这时 果汁 中絮状的悬浮 体就逐 渐 下沉 ，果 汁 开始澄清 。 澄清 的终点 用酒精 进行测 定 ：即将少 许澄清 的果汁 注
果汁进 行过滤 。过滤 器的小孔 小于果 汁 中一 般悬浮微 粒的 直径 。过 滤时被 阻留于过 滤 器的微粒 形成滤 层 ，小 孔滤 出
１ ２ 基础修建 ．
１ ２ １ 沙盘 围墙 ．． 选 用 红 砖 砌 筑 ，宽２ ｍ，墙 高 ６ ４ｃ ０～ ７ ｍ，高出载穗 层２ Ｉ ，水 泥沙浆 。沙盘近 正方形 ，一 ０ｃ ０ＣＩ Ｉ
第 一作者简 介 ：卢 野 （９４ ） １７ ＿ ，女，工程师；从事苗木繁育
工作 。
般 长 １ ５ ｍ、宽 １ ４ ｍ。宽度 应是２ 的倍 数 ，以 便喷水 管道 的 安 装 ；长度应 小于３ ０ ｍ，这 样喷水时 压力能在 瞬 间到达 每 个喷头 ，喷水均匀 。
通 讯 作 者 ：李 敬 岩 ， 教 授 级 高 级 农 艺师 。Ｅ ｍ ｉ ：ｗｊ３３ －ａ１１ｌｙ２１
＠６．ｏ ｌ３ｃｍ
１ ２ ２ 防风 障 在 围墙 四周每 隔２ ５ ｍ埋 １ ． ． ． 根木 桩 ，木桩 外 露２ ５ｍ，选择２ ｍ宽的彩条布作 围栏 ，固定 ，在 背风 侧 ．