餐厨垃圾厌氧处理工艺方案书
餐厨垃圾厌氧沼气发电技术设计
餐厨垃圾厌氧沼气发电技术设计1. 引言本文档旨在提供餐厨垃圾厌氧沼气发电技术设计的完整版计划。
该技术将利用厌氧沼气发酵过程中产生的沼气来发电，实现对餐厨垃圾的资源化利用，同时减少环境污染。
本计划将涵盖设计的各个方面，包括工艺流程、设备选型、系统布局等内容。
2. 技术原理餐厨垃圾厌氧沼气发电技术利用厌氧沼气发酵过程中产生的沼气来推动发电机发电。
其主要技术原理包括以下几个步骤：1. 餐厨垃圾的收集与预处理：将餐厨垃圾进行收集并进行预处理，包括粉碎、除杂等，以提高沼气发酵产气效率。
2. 厌氧发酵过程：将预处理后的餐厨垃圾投入到厌氧发酵池中，并控制恰当的温度、PH值等条件，促进微生物分解产生沼气。
3. 沼气净化与储存：对产生的沼气进行净化处理，去除其中的杂质，然后将净化后的沼气储存起来，以备发电使用。
4. 沼气发电：利用储存的沼气作为燃料，通过发动机或涡轮机等设备来推动发电机发电。
3. 设计要求在进行餐厨垃圾厌氧沼气发电技术设计时，需要满足以下几个要求：1. 根据餐厨垃圾的产量和处理能力，确定合理的技术规模。
2. 设计符合环保标准的沼气净化系统，确保排放的气体达到相关要求。
3. 选择可靠、高效的发电设备，保证系统的稳定运行和发电效果。
4. 合理布局设备，减少能量损失和空间浪费。
5. 考虑操作、维护和管理等因素，设计方便实施的系统。
4. 技术实施步骤餐厨垃圾厌氧沼气发电技术的实施步骤包括以下几个阶段：1. 前期调研和可行性研究：进行餐厨垃圾资源化利用的市场调研和技术可行性研究，评估项目的可行性和潜在收益。
2. 设计方案制定：综合考虑技术要求和实际情况，制定餐厨垃圾厌氧沼气发电技术的详细设计方案。
3. 设备选型和采购：根据设计方案确定所需的设备，进行设备选型和采购工作。
4. 工程建设和设备安装：按照设计方案进行工程建设和设备安装，确保系统的安全运行和正常使用。
5. 调试和试运行：对系统进行调试和试运行，检查各个设备的运行状态和性能指标，确保系统达到设计要求。
厌氧发酵餐厨垃圾处置利用成套装备使用计划方案
厌氧发酵餐厨垃圾处置利用成套装备使用计划方案一、实施背景随着城市化进程的加快和人口的增长，城市生活垃圾数量逐年增加，其中餐厨垃圾是其中的一个重要组成部分。
传统的餐厨垃圾处理方式主要是填埋和焚烧，这些方式存在着环境污染和资源浪费的问题。
与此同时，厌氧发酵技术在餐厨垃圾处理领域中得到了广泛的应用，通过厌氧发酵技术可以将餐厨垃圾转化为有机肥料和生物质能源，实现了资源的循环利用和环境污染的减少。
二、实施计划步骤1.前期准备工作：包括选址、设备采购、人员培训等。
2.厌氧发酵餐厨垃圾处置利用成套装备的安装：根据实际情况选择合适的设备安装方式。
3.餐厨垃圾收集和处理：建立餐厨垃圾收集系统，将收集到的餐厨垃圾送入厌氧发酵设备中进行处理。
4.发酵过程管理：对厌氧发酵设备进行定期检查和维护，保证发酵过程的顺利进行。
5.产物处理：将发酵后的有机肥料和生物质能源进行处理和利用。
三、适用范围该方案适用于城市生活垃圾中餐厨垃圾的处理和利用，可广泛应用于城市居民小区、餐饮企业、学校等场所。
四、创新要点1.资源循环利用：通过厌氧发酵技术将餐厨垃圾转化为有机肥料和生物质能源，实现资源的循环利用。
2.环境友好：与传统的填埋和焚烧方式相比，厌氧发酵技术更为环境友好，能够有效减少环境污染。
3.经济效益好：通过餐厨垃圾的处理和利用，可以获得有机肥料和生物质能源，增加收益。
五、预期效果1.减少餐厨垃圾填埋和焚烧对环境的污染。
2.实现餐厨垃圾资源的循环利用，减少资源浪费。
3.提高城市居民的环保意识和生活质量。
六、达到收益1.减少环境污染，改善城市环境。
2.实现资源的循环利用，减少资源浪费。
3.增加有机肥料和生物质能源的产量，增加收益。
七、优缺点优点：1.实现了餐厨垃圾资源的循环利用，减少资源浪费。
2.减少餐厨垃圾填埋和焚烧对环境的污染。
3.经济效益好，增加收益。
缺点：1.设备投资较大，需要一定的资金支持。
2.对操作人员的技术要求较高。
八、下一步需要改进的地方1.加强宣传教育，提高居民的环保意识。
餐厨垃圾处理设计方案
餐厨垃圾处理设计方案
餐厨垃圾处理是一项重要的环保任务，正确处理和利用餐厨垃圾有利于资源的可持续利用和环境的改善。
以下是一个餐厨垃圾处理设计方案：
1. 收集：在餐厨垃圾处理系统中，首先需要设立合适的收集点和垃圾桶，方便餐厨垃圾的分开收集。
可以设置普通的垃圾桶用于收集餐厨垃圾，也可以设置专门的餐厨垃圾桶。
至于收集频率，餐厨垃圾产生量较大，建议每天收集一次。
2. 分类：餐厨垃圾分为可回收垃圾和不可回收垃圾两大类。
可回收垃圾包括果皮、菜叶、鱼骨等，它们可以用于生物肥料的制作或者沼气的生产。
不可回收垃圾包括玻璃、金属、塑料等，它们需要进行独立的处理。
3. 处理方法：对于可回收的餐厨垃圾，可以采用厌氧发酵处理或者堆肥处理。
厌氧发酵处理可以通过控制温度、湿度、通气等条件，将餐厨垃圾转化为有机肥料或者沼气。
堆肥处理则是将餐厨垃圾与一些废弃物一起堆积发酵，再经过一段时间的转化，可以得到有机肥料。
4. 农田利用：处理后的有机肥料可以用于农田的施肥，以补充土壤中的养分。
通过合理的配比和使用，不仅可以提高农作物的产量和质量，还可以减少化肥的使用。
沼气可以用于发电或供暖，利用沼气可以节约能源并减少温室气体的排放。
5. 不可回收垃圾处理：对于不可回收的餐厨垃圾，可以采用焚
烧处理方法。
餐厨垃圾焚烧可以将其转化为能量，同时通过喷射净化设备清除排放的尾气，减少对环境的影响。
总之，一个有效的餐厨垃圾处理设计方案应该包括收集、分类、处理和利用等环节。
通过科学合理的处理，可以最大程度地减少餐厨垃圾对环境造成的污染，实现资源的循环利用，并达到可持续发展的目标。
餐厨垃圾处理工程方案
餐厨垃圾处理工程方案一、项目概述餐厨垃圾是指生活垃圾中的厨余垃圾，包括食品残余、植物废料、剩菜剩饭、果皮果核、蔬菜叶茎等属于易腐垃圾的生物质垃圾。
随着城市居民生活水平的提高，餐厨垃圾产生量不断增加，垃圾的产生和漂散对城市环境卫生和公共卫生安全构成了严重威胁。
因此，对餐厨垃圾进行有效处理和利用显得尤为重要。
本项目选址在城市环保示范区，旨在建立一套完善的餐厨垃圾处理工程，通过高效、科学的处理方式，最大程度地减少和消除餐厨垃圾对环境的污染和危害，实现餐厨垃圾的资源化利用和减量化处理，构建生态与经济效益共赢的循环经济体系。
二、建设内容1. 餐厨垃圾收集餐厨垃圾收集是整个处理工程的第一步，收集方式主要有户外垃圾箱收集、小区内垃圾桶收集、餐厨废弃物专门袋收集等。
在此基础上，可引入智能化、无人驾驶等技术，提高垃圾分拣的精度和效率，降低劳动强度和工作风险。
同时，也可加强对居民、餐饮企业的宣传教育，提高大众垃圾分类的意识。
2. 餐厨垃圾露天贮存和运输餐厨垃圾在收集后需要进行贮存和运输。
贮存宜采用密闭的垃圾箱或垃圾袋进行封存，减少垃圾中的霉变细菌的滋生，降低异味和二次污染。
在运输环节，应选用封闭、密封、无渗漏的运输车辆，避免二次污染，保障运输的卫生和安全。
3. 餐厨垃圾预处理技术选择适当的餐厨垃圾处理预处理技术对其进行处理。
通常采用的预处理方式包括厌氧发酵、物理处理、化学处理等。
通过这些预处理技术，可以有效降低垃圾的湿度，提高垃圾的可处理性和资源化利用率。
同时，避免垃圾对处理设备和环境的二次污染。
4. 餐厨垃圾厌氧发酵处理选择合适的餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺，以高效、低耗的方式将垃圾分解处理。
发酵产物可用于肥料制造、生物质燃烧发电等，同时降低了垃圾对环境的压力。
5. 餐厨垃圾沼气发电经过厌氧发酵处理的餐厨垃圾会产生大量的沼气，在此基础上建设沼气发电站，实现对生物质能源的有效利用，提供城市的清洁能源和燃料。
6. 餐厨垃圾产品销售对于通过处理后的餐厨垃圾产品，如有机肥料、生物质燃烧发电等，可进行合法经营销售，实现餐厨垃圾的资源化利用和经济价值。
餐厨垃圾处理项目厌氧系统现状分析及解决方案
**餐厨垃圾项目厌氧系统现状分析报告一、厌氧系统现状**餐厨垃圾项目项目水解酸化罐指标表现为pH值4.0左右，温度57℃，挥发酸含量1000mg/L；厌氧罐指标表现为pH值降低，由8.04降至7.78,；挥发酸含量由升高，由1080mg/L逐步升至1900mg/L，且在降低厌氧进料量后挥发酸无明显降低；酸碱比由0.1升至0.22；吨进料产气由60m³降至53m³；11月7日和11月15日送沼科所化验的厌氧系统数据显示丙酸含量有上升趋势。
二、原因分析1、水解酸化效果差水解罐pH值过低，抑制了水解酸化菌的水解酸化作用，导致大量大分子有机物进入厌氧系统进行酸化作用，造成厌氧系统挥发酸增长，pH值降低。
水解罐温度过高，造成消化系统中氢分压的提高, 间接造成丙酸的累积, 同时阻碍了产生氢气的丁酸型产酸发酵过程。
2、系统受到负荷冲击11月1日至11月6日期间，厌氧控制系统由于CPU问题导致系统频繁故障，影响厌氧系统按时进料和总进料量，进料量波动较大；在排除CPU故障后，厌氧进料量提量过快，在5天内从186m³提至270m ³，对系统稳定性产生冲击。
3、系统受到丙酸抑制由于餐厨垃圾中微量元素含量极少，伴随进料、出料，系统内微量元素含量不断下降，同时在较高负荷下运行，限制了氢营养型甲烷菌和甲烷八叠球菌属的生长和代谢，甲烷产量最先受到系统失衡影响，对系统失衡的敏感度和预警有效性优于 VFA 浓度的变化。
甲烷鬃菌属取代甲烷八叠球菌属成为优势甲烷菌属，而氢营养型甲烷菌消失殆尽，同时产甲烷菌群落多样性显著下降，导致产甲烷菌群落功能下降，H2/CO2 产甲烷途径被阻断，氢分压上升引发对丙酸代谢的反馈抑制，导致丙酸累积。
三、解决方案1、调节水解罐pH值与温度水解酸化菌最适环境pH值为5.5-6.5，可通过提高沼液回流比的方式或投碱进行调节。
目前沼液回流量为20m³/d，回流比为9%，受水解罐液位高度影响，回流量有限，投碱最为直接，间歇投碱保证pH值一周后可使pH值维持在5.5-6.5之间。
餐厨垃圾处理技术方案
餐厨垃圾处理技术方案餐厨垃圾是指在餐饮业中产生的剩余食物、废弃食材以及与食物相关的包装材料等垃圾。
这些垃圾的处理不仅会带来环境问题，还会给人们的生活带来诸多不便。
因此，开发高效、环保的餐厨垃圾处理技术方案是十分重要的。
本文将介绍几种优秀的技术方案，以期为餐饮企业提供参考。
一、生物降解处理技术生物降解处理技术是一种基于生物学原理，通过微生物的活动将有机物分解为可被大自然循环的物质的方法。
在餐厨垃圾处理中，通常使用的是厌氧发酵和好氧堆肥两种技术。
1、厌氧发酵：将餐厨垃圾放入密封的容器中，通过控制温度、湿度和通气条件，使垃圾中的有机物被微生物分解为甲烷和二氧化碳等气体以及液体和固体的有机肥料。
这种方法的优点是处理过程中不会产生异味和噪音，并且产出的沼气可用作能源，具有经济效益。
2、好氧堆肥：将餐厨垃圾与适量的填料混合，通过适宜的通风条件和环境温度，利用细菌和真菌的作用将有机物分解成稳定的有机肥料。
堆肥过程中会产生热量，可以有效杀灭垃圾中的病原微生物和虫卵，减少环境污染风险。
二、生物转化技术生物转化技术是指利用特定的微生物菌种，将餐厨垃圾中的有机物质转化为有用的生物质能源或生物化学品的方法。
1、沼气发酵：通过选择性加热处理餐厨垃圾，在高温和湿化的条件下，有效分离出油脂和蛋白质等可发酵的有机物，然后通过厌氧发酵过程，将其转化为沼气。
这种方法能够实现垃圾资源化利用，同时产出的沼渣可以当作有机肥料利用，具有较高的综合效益。
2、蛋白质发酵：选择性分离餐厨垃圾中的蛋白质，利用特定的微生物菌株将其转化为蛋白质饲料或生物活性肽。
这种方法可以最大程度利用餐厨垃圾中的有机物质，减少资源浪费，并且产出的蛋白质饲料具有高营养价值。
三、物理处理技术物理处理技术是指通过物理手段将餐厨垃圾进行分离、压实、破碎等处理，以减少其体积和改变其物理特性。
1、压实机处理：采用专用的压实机对餐厨垃圾进行压实处理，使其体积变小。
这种方法适用于高密度居住区域中垃圾存储的空间有限的情况，可以减少垃圾的存放频次和运输成本。
餐厨垃圾废水处理工艺
餐厨垃圾废水处理工艺一、预处理预处理是餐厨垃圾废水处理工艺的首要步骤，主要包括截留大块杂物、调整水质和水量等。
在此阶段，通过物理方法去除餐厨垃圾中的大块杂物，如残渣、骨头等，同时调整废水的水量和水质，为后续处理阶段做好准备。
二、厌氧消化厌氧消化是利用厌氧微生物在无氧环境下进行生物降解的过程。
在此阶段，厌氧微生物将餐厨垃圾中的有机物质转化为沼气和二氧化碳。
厌氧消化可以减少废水中的有机物含量，减轻后续处理的负担。
三、好氧处理好氧处理是利用好氧微生物在有氧环境下进行生物降解的过程。
在此阶段，好氧微生物将废水中的有机物质分解为水和二氧化碳。
好氧处理可以进一步降低废水中的有机物含量，同时提高废水的生物稳定性。
四、沉淀处理沉淀处理是通过物理方法分离废水中的悬浮物和杂质。
在此阶段，废水经过长时间的静置或搅拌后，悬浮物和杂质会自然沉降到池底，上清液可以进入下一阶段处理。
五、生物膜反应器生物膜反应器是一种利用生物膜进行废水处理的装置。
在此阶段，废水通过生物膜反应器中的生物膜时，生物膜中的微生物会吸附和降解废水中的有机物质。
生物膜反应器可以提高废水的处理效率和处理能力。
六、二级处理二级处理是对经过生物膜反应器处理后的废水进行再次处理的过程。
在此阶段，通过物理、化学或生物方法进一步去除废水中的有机物质和有害物质，使废水达到排放标准。
常用的二级处理方法包括活性炭吸附、臭氧氧化、离子交换等。
七、消毒处理消毒处理是餐厨垃圾废水处理的最后一步，主要是杀灭废水中的细菌、病毒等有害微生物。
常用的消毒方法包括氯消毒、紫外线消毒等。
经过消毒处理后的废水可以安全地排放到环境中。
八、排放经过上述各阶段的处理后，废水的水质得到改善，可以安全地排放到环境中。
对于有排放标准的地区，需要将废水送至当地的污水处理厂进行进一步处理和监测，确保废水达到排放标准后再排放。
同时，对于一些可回收的物质，如油脂等，可以进行回收再利用，如制作生物柴油等。
餐厨垃圾厌氧发酵处理的工艺流程
餐厨垃圾厌氧发酵处理的工艺流程餐厨垃圾厌氧发酵处理的工艺流程如下：一、预处理在餐厨垃圾进入厌氧发酵处理环节之前，需要进行一系列的预处理。
首先，需要对垃圾进行分类，将其中的蔬菜、水果、肉类等不同类型的垃圾分别收集。
接下来，需要将这些垃圾进行挑拣，去除其中的金属、陶瓷、玻璃等无机物以及塑料等有机物。
这个过程中，可以充分利用重力分选技术，将垃圾按照密度和质量的差异进行分离。
完成垃圾分类和挑拣后，需要进行破碎处理。
这个步骤主要是将大块的垃圾破碎成小块，以便于后续的厌氧发酵处理。
同时，破碎还能将垃圾中的有机物质充分释放出来，提高厌氧发酵的效率。
二、厌氧发酵在预处理完成后，餐厨垃圾便可以进入厌氧发酵环节。
在这个过程中，厌氧菌种会被添加到垃圾中，这些菌种会分解垃圾中的有机物质，产生沼气。
在厌氧发酵过程中，温度的控制非常重要。
一般情况下，发酵温度需要保持在30℃左右。
同时，发酵过程中的气体也需要进行管理。
这些气体主要包括沼气和二氧化碳等，其中沼气可以用于发电、供暖等，而二氧化碳则可以用于制作干冰等产品。
三、残渣处理在厌氧发酵完成后，会产生一些残渣。
这些残渣也需要进行适当的处理。
一般而言，残渣可以分为有机残渣和无机残渣两部分。
对于有机残渣，可以进一步进行堆肥处理，将其转化为有机肥料；对于无机残渣，可以进行填埋处理。
在残渣处理过程中，需要注意避免产生二次污染。
比如，在堆肥处理时，需要将残渣中的重金属等有害物质充分去除；在填埋处理时，需要注意避免对地下水和土壤造成污染。
总之，餐厨垃圾厌氧发酵处理的工艺流程包括预处理、厌氧发酵和残渣处理三个环节。
在这个过程中，需要充分考虑各个环节的优化和环境保护问题，实现资源的有效利用和废弃物的减量化、无害化、资源化处理。
餐厨垃圾堆肥工艺实施方案
餐厨垃圾堆肥工艺实施方案餐厨垃圾的堆肥是一种将厨余垃圾经过自然分解转化为有机肥料的处理方法。
以下是一个餐厨垃圾堆肥工艺实施方案，详细介绍了工艺步骤、设备选型、操作流程以及产物利用等内容。
一、工艺步骤1.垃圾收集：对餐厨垃圾进行分类收集和分拣，确保质量干净、不受异物污染。
2.垃圾粉碎：将收集到的餐厨垃圾进行粉碎处理，使其颗粒度均匀细小。
3.厌氧发酵：将粉碎后的餐厨垃圾送入厌氧发酵罐中，与微生物接触进行发酵过程。
控制发酵罐内温度、湿度及通风等条件，加速有机物分解。
4.转堆：通过定期转堆操作，促进发酵物的充分接触，提高发酵效率。
5.发酵堆静置：将发酵好的物料进行堆静置，使其进一步分解成成熟的有机肥料。
6.筛分：将堆静置的有机肥料进行筛分，去除杂质和大颗粒，获得均匀细小的有机肥料。
二、设备选型1.垃圾收集容器：选择耐腐蚀、易清洗的容器，容量要符合每日餐厨垃圾产量。
2.垃圾粉碎机：选择带有防尘装置、高效率的粉碎机，适合处理各种餐厨垃圾。
3.厌氧发酵罐：选择容量适中、具有良好密封性和耐腐蚀性能的发酵罐。
4.堆肥转堆机：选择适合餐厨垃圾的转堆机，可以实现快速转堆，提高发酵效率。
5.堆静置床：选择合适的堆静置床，具有透气性好、保持温湿度稳定的特点。
6.筛分设备：选择筛分设备，可以将堆肥进行均匀细小处理。
三、操作流程1.垃圾收集：设立餐厨垃圾收集容器，并进行定期清理和消毒。
2.垃圾粉碎：将收集到的餐厨垃圾送入粉碎机进行处理，获得均匀细小的垃圾颗粒。
3.厌氧发酵：将粉碎后的垃圾转入发酵罐，并控制好温度、湿度和通风等条件，进行厌氧发酵。
4.转堆：每隔一定时间进行转堆操作，促进发酵物的充分接触，提高发酵效率。
5.发酵堆静置：发酵好的物料进行堆静置，使其进一步分解成成熟的有机肥料。
6.筛分：将堆静置的有机肥料进行筛分，去除杂质和大颗粒。
四、产物利用1.有机肥料：经过筛分后的有机肥料可以用于农田、花坛等植物生长的肥料供应。
餐厨垃圾厌氧沼气发电工艺设计完整版
设计配置图纸ATUOCAD下载地址：餐厨垃圾厌氧沼气发电工艺设计设计总说明随着国民经济的增长和餐饮行业的持续发展，我国每年的餐厨垃圾产量也在不断增加。
目前，广州市日产生活垃圾超过17000 t，其中餐厨垃圾达4000～5000 t，占生活垃圾的～。
按此计算，广州市餐厨垃圾的年产量不低于×106 t。
如果将餐厨垃圾直接收集后运至养猪场喂猪，餐厨垃圾中的各种病菌会经过生物链传播，从而影响人体健康。
将餐厨垃圾经简单处理后排至下水管道，则易造成较大的污染，导致细菌和病毒的滋生。
将餐厨垃圾直接填埋的成本低，但会占用大量土地，且伴随而来的大量潲水威胁着水资源安全，而排放出来的沼气也会加重大气污染。
而目前较为有效的餐厨垃圾处理方法是以发酵制沼气和用于发电工艺的综合处理法。
本设计的餐厨垃圾采用厌氧发酵沼气发电的工艺。
餐厨垃圾经过预处理后经厌氧发酵产生沼气和沼渣，沼气利用于发电使用，沼渣和沼液便用于生产肥料出售，解决了处理后副产品对于环境的污染，且有回收效益。
其中部分沼液可回流用于厌氧发酵前的接种处理，已达到回收利用的效果。
主要设备有厌氧发酵罐、沼气净化系统、沼气储气罐和沼气发电设备等。
关键词：餐厨垃圾，厌氧发酵，沼气净化，沼气发电，工艺设计General Specification of DesignWith the national economic growth and sustainable development of the catering industry, China's annual food waste production is also increasing. At present, Nissan’s domestic waste in Guangzhou over 17000 t, where food waste up to 4000 ~ 5000 t, accounting for ~ garbage. On this basis, the annual production of Guangzhou City, food waste is not less than × 106 t.If the food waste collected and transported directly to the pig farm pigs, food waste in a variety of bacteria can spread through the food chain, thus affecting human health. Will simply prepared food waste discharged to sewer, could easily lead to greater pollution, leading to the breeding of bacteria and viruses. The low cost of food waste directly to the landfill, but it will take up a lot of land, and is accompanied by a large number of Shaoshui threaten water security, and will increase methane emissions from air pollution. At present, more effective method is based on the fermentation of food waste treatment biogas for power generation technology and integrated approach.The design of the kitchen waste biogas using anaerobic fermentation process. After pretreatment of food waste by anaerobic fermentation to produce biogas and biogas, biogas utilization in electricity generation, biogas and biogas will be sold for the production of fertilizers, to solve the processing byproducts for pollution of the environment, and there is recovery efficiency. Some of them may return for anaerobic fermentation slurry prior to inoculation, the effect of recycling has been reached. Major equipment anaerobic fermentation tank, gas purification system, gas tank and biogas power generation equipment.Key words: Food waste, anaerobic fermentation, biogas purification, biogas power generation, process design目录1文献综述餐厨垃圾的概述1.1.1餐厨垃圾的定义餐厨垃圾（restaurant garbage），俗称泔脚，即残羹剩饭，是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物。
餐厨垃圾处理厌氧工艺完整版
餐厨垃圾处理厌氧⼯艺完整版1.前⾔ 餐厨垃圾是城市⽇常⽣活中产⽣的最为普遍的废弃物，属于城市⽣活垃圾，其主要成分包括淀粉类⾷物、植物纤维、动物蛋⽩和脂肪类等有机物，具有含⽔率⾼，油脂、盐份含量⾼，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。
这类垃圾若不经分类专项处理，会对环境造成极⼤的危害。
餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位⾷堂等产⽣的⾷物加⼯下脚料（厨余）和⾷⽤残余（泔脚）。
随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。
在国内的⼤型，特⼤型城市中如北京，上海，深圳等，餐厨垃圾的⽇产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占⽤⼤量⼟地，产⽣的垃圾渗滤液和填埋⽓体也需要后期处理，耗费⼤量⼈⼒，物⼒。
餐厨垃圾⽬前在很多城市尚未进⾏规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳⽣和招引蚊、蝇、⿏、蟑螂等害⾍，易传染疾病，危害⼈民的⾝体健康。
垃圾收集地附近容易产⽣难闻⽓味，引起⼈们感官上的反感；由于餐厨垃圾含⽔量较⾼的特性，在运输的过程中存在⼀系列问题。
运输车辆不规范，易发⽣餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌和交通；最主要的是城市餐饮企业的垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使⽤，垃圾未经处理进⼊⼈类⾷物链，危及⼈民群众的⾝体健康；同时地沟油也被收集起来重新炼制成为廉价⾷⽤油，在市场上再次流通，危害⼈民群众的⾝体健康。
在存在问题的同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。
通过恰当的处理⽅法，可以释放出蕴藏在餐厨垃圾中的能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体的有效补充。
在当前我国能源供应⽇趋紧张的时期，寻求新能源迫在眉睫，利⽤餐厨垃圾通过成熟⼯艺技术获取能源不失为合理的解决⽅案。
2．餐厨垃圾概况2．1．餐厨垃圾性质集中收集的餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆、饭店的剩菜、剩饭还包括⼤量废旧餐具、破碎的器⽫，厨房的下脚料等，是油、⽔、果⽪、蔬菜、⽶⾯，鱼、⾁、⾻头以及废餐具、塑料、纸⼱等多种物质的混合物。
食堂餐厨垃圾厌氧发酵处理方案及流程
食堂餐厨垃圾厌氧发酵处理方案及流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!食堂餐厨垃圾厌氧发酵处理方案与流程详解随着环保意识的提升，如何有效处理食堂餐厨垃圾已经成为一个重要议题。
餐厨垃圾处理技术方案三篇
餐厨垃圾处理技术方案三篇篇一：餐厨垃圾处理厂技术论证方案1.1 基本情况1、项目名称：XX市中心城区餐厨垃圾处理厂2、执行单位：（1）行业主管单位：成都市城市管理局（2）建设地点：成都市固体废弃物处理处置生态园区内（3）设计单位：城市建设研究院（4）设计阶段：技术论证方案1.2 项目建设的必要性成都市是我国西南部重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城，是我国对外开放、吸引外资的主要窗口。
但长久以来，成都市环境卫生的发展水平与其经济发展水平不相适应，尤其在餐厨垃圾无害化处理方面还存在着很大差距，目前大部分餐厨垃圾主要处理手段有以下几种：1、被直接用于牲畜饲养，造成严重的“垃圾猪”现象。
2、被不法商贩加工成地沟油卖给餐饮企业，危害人体健康。
3、餐厨垃圾随意丢弃，给城市环境造成严重污染。
目前成都市大规模的餐厨垃圾处理设施距国内同类型城市尚有不小的差距，与成都市较为发达的经济是不协调的。
成都市餐厨垃圾处理厂的建设是目前成都市餐厨垃圾处理设施不足的需要，符合生活垃圾处理的可持续发展，提高了餐厨垃圾处理的无害化、资源化和减量化，并且可以改善餐厨垃圾的收运现状。
1、该工程的建设可以弥补餐厨垃圾处理设施的不足根据成都市人口、人民生活习惯并参照类似城市情况对餐厨垃圾产生量进行预测，预计到2008年成都市中心城区的餐厨垃圾日产量将达到400～500吨左右，而目前已建成餐厨垃圾处理设施远不能达到该处理能力要求。
2、是餐厨垃圾处理可持续发展的要求餐厨垃圾的处理关键是走可持续发展的道路，建设餐厨垃圾处理厂，通过资源化途径，实现餐厨垃圾无害化处理，从而构建一个环境友好的综合性处理基地，长久地提供餐厨垃圾处理服务，这样可以彻底解决成都市城区餐厨垃圾污染问题。
3、是提高餐厨垃圾无害化、资源化和减量化处理的需要餐厨垃圾处理厂的建立可以保障餐厨垃圾无害化、资源化和减量化处理，减轻城市由餐厨垃圾带来的环境污染。
有效解决了传统技术对餐厨垃圾处理的瓶颈，大大减轻了由于餐厨垃圾处理而带来的大气、土壤、地下水等方面的环境污染，提高城市的环境质量。
餐厨垃圾厌氧发酵工艺介绍及分类
餐厨垃圾厌氧发酵工艺介绍及分类餐厨垃圾中厌氧发酵是指在缺氧或无氧的环境下，餐厨垃圾有机大分子在兼性菌、厌氧菌的作用下降解为小分子物质，最终转化为沼气的过程。
其工艺是餐厨垃圾处理目前主流的技术手段。
从下列我国涉足餐厨垃圾处理的代表性企业可以看出，目前具有厌氧发酵技术企业数量占据主导地位，厌氧发酵技术使用占比达80%。
餐厨垃圾的厌氧发酵处理工艺分类一般根据餐厨垃圾中有机质浓度大小可分为干式厌氧发酵和湿法厌氧发酵；根据反映级数可分为单相和两相厌氧发酵；根据运行的连续性可分为连续和间歇厌氧发酵；根据温度又可分为常温、中温和高温三种厌氧发酵形式。
在实际工程应用中可根据不同餐厨垃圾的特点选择合适的厌氧发酵工艺。
2.工艺流程介绍厌氧发酵一般工艺流程如下图所示：将收集的餐厨垃圾进行初步的固液分离、分选、破碎除杂处理后，再通过固液分离系统进行油脂分离。
有机质干渣和水进入厌氧发酵系统，产出的沼液经脱氮、脱盐、脱硫处理后制成液体有机肥，沼渣制成颗粒有机肥，发酵产出的气体可进行发电、热电联产、制作CNG。
3.工艺特征国外干式发酵技术对比分析见下表所示。
由于餐厨垃圾所具备的特性，其厌氧发酵工艺特征和传统的畜禽粪污及秸秆的处理等有着一定的区别。
（1）预处理工艺。
餐厨垃圾预处理工艺包括分类、破碎、分选、除油脂和消毒。
相比畜禽粪污及秸秆所含的油脂和杂质更多，增加了除油脂和消毒的处理工艺。
（2）发酵工艺。
餐厨垃圾有易酸化的特点，在厌氧发酵初级阶段产生大量酸，导致餐厨厌氧装置对防腐和耐磨要求相对高很多。
（3）沼液用途。
目前餐厨垃圾厌氧发酵后产生的沼液有两种处理方法：一是沼液经二次厌氧处理，达到COD标准，再和生活污水混合共同处理；二是采用高级处理工艺，目前以膜工艺为主，进行消毒处理。
但因餐厨沼液盐分超标，易导致土地盐碱化，目前很多企业都是对沼液进行深度处理后进行排放处置，很少有企业对厌氧发酵后的沼液制作有机。
厌氧消化处理餐厨垃圾工艺
厌氧消化处理餐厨垃圾工艺————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：厌氧消化处理餐厨垃圾工艺摘要:结合餐厨垃圾的特性，对国内外餐厨垃圾处理现状进行了论述和分析比较。
重点阐述了常用的餐厨垃圾厌氧消化处理工艺，对餐厨垃圾厌氧消化的影响因子提出了参考值，并以化学计量式为模型，计算了典型餐厨垃圾理论产生物气的能力。
关键词：餐厨垃圾；厌氧消化；化学计量式中图分类号:X799.3 文献标识码:A 文章编号1008-9500(2011)09—0054—04餐厨垃圾，俗称泔脚，主要产生于餐馆、食堂、酒店等集中餐饮场所。
其主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
其主要成分见表1所示。
表1餐厨垃圾主要成分％1国内外餐厨垃圾处理现状1.1美国餐厨垃圾处理现状美国每年餐厨垃圾产生量约2600万t，占生活垃圾总量的11。
4%。
多以堆肥方式处理家庭产生的餐厨垃圾及庭院垃圾,同时有部分餐厨垃圾采用就地破碎直排的方式排入下水道.1。
2欧盟餐厨垃圾处理现状欧盟国家已实施的垃圾填埋法令禁止将餐厨垃圾进行填埋处置.从2003年起欧洲在餐厨垃圾处理中主要采用厌氧发酵处理.1.3日本餐厨垃圾处理现状日本每年来源于食品销售渠道和酒店的餐厨垃圾约600万t，占生活垃圾总量的12％。
主要的处理方式为利用食品废弃物生产动物饲料或采用厌氧发酵处理，其中厌氧发酵处理的较多。
1.4韩国餐厨垃圾处理现状韩国1995年成立了餐厨废弃物管理委员会，餐厨垃圾回收率由1995年的2％提高到2001年的21％.餐厨垃圾的处理方式主要以厌氧发酵和饲料化为主。
由于韩国近来对饲料源头和生产过程的安全监督做出更严格的规定，在一定程度上影响了餐厨垃圾饲料化处理设施的运行和发展。
1.5我国餐厨垃圾处理现状目前我国已建成的餐厨垃圾处理的工程实例较少，但正处于快速发展阶段，继北京、上海等大城市建成数个餐厨垃圾处理厂之后，宁波、苏州、兰州等二线城市也正在采用微生物处理、动态好氧堆肥和预处理+厌氧发酵+热电联产方式处理餐厨垃圾。
餐厨垃圾厌氧处理工艺方案书范文
餐厨垃圾厌氧处理工艺方案书1. 引言近年来，随着人口的增加和生活水平的提高，餐饮垃圾产生量急剧增加。
餐饮垃圾的特点是含有大量的有机物，需要进行有效处理，不然容易产生臭味、污染空气、导致环境问题。
厌氧处理是一种将有机物转化成毒性低且易于处理的产品的方法，被广泛用于餐厨垃圾处理。
本文将介绍一种基于厌氧处理的餐厨垃圾处理工艺方案。
2. 工艺流程本文介绍的餐厨垃圾处理工艺方案包括以下步骤：1.取样和分析：首先，取餐厨垃圾样品，并对样品进行分析，了解样品的组成、性质和处理要求。
2.粉碎和混合：将餐厨垃圾样品进行粉碎和混合，使样品均匀并易于处理。
3.厌氧消化反应：将混合好的餐厨垃圾样品转入反应器，利用好氧细菌和厌氧细菌对有机物进行分解、气化、厌氧消化等反应。
4.沉淀：经过反应的样品转入沉淀池，沉积出无法气化物质和重金属等有害物质。
5.液态肥料制备：将沉淀出的液体经过后续精细处理，制得具有高营养价值的肥料。
6.固态肥料制备：经过反应后残渣转入固态肥料制备设备，进行干燥、杀菌等工序，最终得到高效肥料。
3. 工艺特点本方案的餐厨垃圾处理工艺具有以下特点：1.高效：利用厌氧消化反应，使餐厨垃圾中的有机物迅速分解，无需长时间发酵，处理效率高。
2.无臭味：使用厌氧消化技术，减少了有机污染物的蒸发，有效控制了气味和环境污染。
3.无污染：本方案经过多次实验和调整，能够有效去除垃圾中的大部分有毒有害物质，减少污染。
4.能够循环使用：通过后续精细处理，可将沉淀出的液体制作成液态肥料，将固体残渣制作成固态肥料，实现循环利用。
5.低能耗：本工艺所需的能源主要为电能和热能，处理后的产品具有较高的能量价值。
4. 设备清单本工艺所需的设备清单如下：•餐厨垃圾粉碎机•餐厨垃圾混合机•反应器•沉淀池•液态肥料制备设备•固态肥料制备设备5. 技术难点本工艺中存在以下技术难点，需要重点考虑：1.餐厨垃圾的分类和混合：不同的食材含有不同的有机物和微量元素，需要合理混合，并掌握混合比例。
厌氧消化处理餐厨垃圾工艺
1.工艺简单成熟袁应用时间长 2.产品有农用价值 高温堆肥 3.宜于机械化
1.无法很好解决有害有机物及重金属等的污染袁无害化不彻底
2.处理过程不封闭袁容易造成二 次污染 3.有机肥料质量受餐厨垃圾成分制约很大袁销路往往不畅 4.堆肥处理周期较长袁占地面积大袁有臭味和蚊蝇袁卫生条件相对较差 5.对于餐厨垃圾中的油脂和盐份袁目前堆肥技术无法降解袁长期使用还 会加剧土壤的盐碱化
热解
1.提取多种附加值高的燃料 2.无害化程度高
. All Righ1t.处s理R时e间s短er袁无v需ed繁.杂分拣
微生物 2.无二次污染袁自动化程度高 资源循
环技术
1. 餐厨垃圾含水率高袁热解前期需消耗较多外部能源袁增加运行成本 2.水蒸气的形式与可燃的热解燃 气共存 袁将严 重降低 热解燃 气的 热值 和可使用价值 3.餐厨垃圾中有机物垃圾成分复杂袁热解生产工艺不稳定而难以控制
摘要院结合餐厨垃圾的特性袁对国内外餐厨垃圾处理现状进行了论述和分析比较遥 重点阐述了常用的餐
厨垃圾厌氧消化处理 工艺袁对餐厨 垃圾 厌氧消化的影响 因子提 出了参考值袁并以化学计量式 为模型 袁计
算了典型餐厨垃圾理论产生物 气的能力遥
关键词院餐厨垃圾曰厌氧消化曰化学计量式
中图分类号院X799.3
文献标识码院A
活垃圾总量的 11.4豫遥 多以堆肥方式处理家庭产生 的餐厨垃圾及庭院垃圾袁同时有部分餐厨垃圾采用 就地破碎直排的方式排入下水道遥 1.2 欧盟餐厨垃圾处理现状
欧盟国家已实施的垃圾填埋法令禁止将餐厨 垃圾进行填埋处置遥 从 2003 年起欧洲在餐厨垃圾 处理中主要采用厌氧发酵处理遥 1.3 日本餐厨垃圾处理现状
2.填埋 场占地面积 大袁处理 能力有 限袁服务期 满后仍需 新建 填埋 场袁进
餐厨废弃物、污水处理方案
餐厨废弃物、污水处理方案
餐饮业是造成城市污染的主要来源之一，其产生的餐厨废弃物和污水未经处理直接排放，会对环境造成严重的污染。
因此，科学有效的餐厨废弃物和污水处理方案势在必行。
一些主要的处理方案如下：
餐厨废弃物处理方案
1. 厨余垃圾分类处理
对餐厨废弃物进行分类处理，通过生物发酵等方式进行处理，制成有机肥料，用于农业生产。
2. 生物降解技术
利用微生物将餐厨废弃物进行降解处理，产生的沼气可以用作能源。
同时，沼渣可以用于有机肥料的生产。
3. 垃圾焚烧发电
对餐厨废弃物进行焚烧处理，通过蒸汽发电等方式将废物转化
为能源。
但该方案不适宜大规模使用，因为焚烧有可能会对环境产
生二次污染。
污水处理方案
1. 生物处理工艺
采用好氧处理或好氧 - 厌氧结合处理等方法，使有机物得到分
解和转化，达到污水净化的目的。
2. 物理化学处理工艺
利用沉淀、气浮等方式，去除污水中的悬浮物质和污染物，达
到净化水质的目的。
总之，不同情况需要采取不同的处理方案，既能保证处理效率，又能保护环境。
大家可以根据实际情况选择最适合自己的处理方案。
餐厨垃圾处理技术方案
餐厨废弃物处理项目工程设计方案上海环境卫生工程设计院有限公司二〇一五年十一月目录1概述 (1)1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 (1)1.2餐厨废弃物处理工艺论证 (3)1.2.1高温消毒制饲料技术 (3)1.2.2微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术 (4)1.2.3好氧堆肥技术 (5)1.2.4厌氧消化技术 (5)1.2.5亚临界水解技术 (6)1.2.6工艺比选 (7)2餐厨废弃物处理方案 (10)2.1处理对象规模 (10)2.2工艺流程 (10)2.3工艺环节描述 (11)3投资匡算 (21)1概述1.1餐厨废弃物处理项目建设背景餐厨废弃物是指饭店、宾馆及企事业单位食堂等餐饮单位加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料等。
餐厨废弃物常规处置方法为填埋和喂养生猪。
但餐厨废弃物具有含水率高，且餐厨废弃物含有大量人畜共患传染病的病原微生物的特点。
常规处理方式如填埋易造成填埋场作业环境差；喂养生猪易造成生猪患病，进而影响人体健康。
随着我国经济的发展和城市化进程的加快，餐厨废弃物产生量日渐上升，每年达到5000～6000万吨。
由餐厨废弃物处理不当引发的环境安全和食品安全隐患，已成为各方广泛关注的一大难题。
近年来，相关部委出台了一系列政策、文件，推动了餐厨废弃物处理行业的快速发展（表1-1）。
2010年，国家发改委启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，并于分别于2011~2015年确定五批、共计100个试点城市。
表1-1 餐厨废弃物相关政策、文件在政策引导与试点推进下，全国范围内的餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。
2012年4月，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出到2015年全国50%的设区城市将初步实现餐厨废弃物分类收运处理，规划建设餐厨废弃物处理设施242座，总处理能力超过3万吨/日，餐厨废弃物专项工程投资109亿元。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐厨垃圾厌氧处理工艺方案书东莞力宇燃气动力有限公司目录1．前言2．餐厨垃圾概况2.1．餐厨垃圾性质2.2．餐厨垃圾无害化处理的必要性2.3．餐厨垃圾资源化处理的可行性3．餐厨垃圾的处理3.1．餐厨垃圾的收运3.2．餐厨垃圾处理技术3.2.1．概述3.2.2．餐厨垃圾厌氧处理技术3.2.3．餐厨垃圾厌氧处理工艺流程4. 东莞市力宇燃气动力有限公司所用工艺4.1．工艺参数及工艺过程4.1.1．机械化预处理过程4.1.2．水解酸化过程4.1.3．发酵产沼气过程4.1.4．沼气发电过程4.1.5．发酵后沼液，沼渣处理利用过程 4.1.6．废弃油脂处理再利用过程5．结语1．前言餐厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，具有含水率高，油脂、盐份含量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。
这类垃圾若不经分类专项处理，会对环境造成极大的危害。
餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。
随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。
在国内的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大量土地，产生的垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。
餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民的身体健康。
垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨垃圾含水量较高的特性，在运输的过程中存在一系列问题。
运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌和交通；最主要的是城市餐饮企业的垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入人类食物链，危及人民群众的身体健康；同时地沟油也被收集起来重新炼制成为廉价食用油，在市场上再次流通，危害人民群众的身体健康。
在存在问题的同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。
通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在餐厨垃圾中的能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体的有效补充。
在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫在眉睫，利用餐厨垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理的解决方案。
2．餐厨垃圾概况2．1．餐厨垃圾性质集中收集的餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆、饭店的剩菜、剩饭还包括大量废旧餐具、破碎的器皿，厨房的下脚料等，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。
糖类含量高，以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主，且盐分、油脂含量高。
以中国南方某城市为例，下表详细给出了餐厨垃圾的组分与成份：表2.1：餐厨垃圾组分表2.2 ：餐厨垃圾成分餐厨垃圾的特点可归纳为：1）含水率高，可达80% - 95%2）盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高3）有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等4）富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素5）存在有病原菌，病原微生物6）易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇2．2．餐厨垃圾无害化处理的必要性之前我国餐厨垃圾的主要用途是被城市周边的养殖户收集起来作为饲料直接使用，这种利用方式有着悠久的历史。
这种利用方式的问题在于：●餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。
●猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。
●餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。
此外，餐厨垃圾作饲料可能会导致同源性污染。
所谓同源性污染是指动物食用其同类动物的肉，骨，血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。
餐厨垃圾中恰恰含有动物组织，直接作为动物饲料的话，存在着潜在风险。
除直接作为饲料喂养动物使用外，餐厨垃圾中的油脂部份被不法分子提炼后重新作为食用油（地沟油）使用也对人类的健康产生威胁。
地沟油中含有黄曲霉素，苯等毒素杂质，长期食用会造成慢性疾病的发生，更严重时会致癌。
2．3．餐厨垃圾资源化处理的可行性餐厨垃圾是动植物原料经过加工后产生的，其中富含有机物质，有机无中蕴含有大量的能量，如果餐厨垃圾只是被简单的填埋在垃圾填埋场中，这些能量就被白白的浪费掉了。
随着我国经济的快速发展及经济结构的调整，对能源，特别是绿色可再生能源的需求越来越迫切，高效合理地将蕴藏在垃圾中的能源重新利用起来，将会部分满足这种能源需求。
20世纪末技术人员把原本用于污水处理领域内的厌氧发酵产沼气技术移植到餐厨垃圾处理上来，经过不断的努力，如今利用厌氧发酵处理餐厨垃圾产沼气在技术上已经十分成熟，工艺也相当可靠。
该技术的原理是餐厨垃圾中的有机物在厌氧菌的作用下，在适宜的温度条件下，经过发酵降解产生沼气。
同时降解后产生的含水量较小的沼渣经过处理后作为有机肥料使用，沼液作为液体肥料使用，从而实现垃圾减量化资源化利用。
发酵后产生的沼气中含有55%-75%（体积浓度）的甲烷，可用于发电，供热等，能够缓解能源供应紧张的局面。
3．餐厨垃圾的处理餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的无害化，资源化处理；处理后产物的利用。
餐厨垃圾产生3.1．餐厨垃圾的收运目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾的收运做出了具体的规定。
餐厨垃圾收运系统由垃圾收集装置、垃圾运输装置及其维修车间等设施组成，主要负责宾馆、食堂及餐饮企业餐厨垃圾的收集和运输。
餐厨垃圾产生后，由宾馆、食堂等产生单位将其收入标准收集桶内，在环卫部门规定的时间内放置于指定的转运点，再由环卫部门或政府指定的垃圾清运企业定时收运。
运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭。
垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将餐厨垃圾推出，进入接料系统进行后续处理。
车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。
为了对运输车辆及设备进行日常维护和修理，在垃圾处理厂内设置了小型维修车间，车间内配置有相应的车辆维护设备，可在车间内对车辆进行一般维护、轮胎加气和修理，大修则在厂外协作。
收运流程为：宾馆、食堂、餐厅标准桶——收集点——运输车——处理厂计量——卸料平台卸料——车辆清洗——再次收运。
餐厨垃圾的收运清理过程须保证运输器具的密封性，清洁性，收运的及时性，以及收运单位的经济性。
3.2．餐厨垃圾处理技术3．2．1．概述目前餐厨垃圾的处理技术主要包括有：1）填埋2）焚烧3）好氧堆肥4）饲料化处理5）厌氧发酵3．2．1．1．餐厨垃圾的填埋目前我国的餐厨垃圾大部分采用的仍然是直接填埋的处理方式。
收运来的餐厨垃圾与其他生活垃圾混杂在一起，直接进入填埋场进行填埋。
这种工艺的优点是方法简单，运行的费用低廉，而且处理量巨大。
缺点是占用大量土地资源，耗费大量的土地征用费用。
餐厨垃圾填埋后因其含水率高，有机物含量高等特点，会形成垃圾渗滤液，臭气等直接影响到地下水和大气等自然资源，形成二次污染，危害人类的健康。
另外，餐厨垃圾直接填埋也白白浪费掉了垃圾中蕴含的能量，使得资源没有得到有效利用。
在当前土地资源紧缺、人们对环境问题的关注度越来越高，餐厨垃圾产量日趋增高的前提下，填埋处理技术已明显不适合我国餐厨垃圾处理的实际情况。
3．2．1．2．餐厨垃圾的焚烧将垃圾中的可燃物燃烧后产生热量进行发电，从而达到垃圾资源化利用的一种垃圾处理工艺。
该工艺的优点是处理量大，垃圾的减量效果明显。
焚烧后产生的热量可以发电，实现垃圾资源化利用。
但是焚烧工艺对垃圾的热值较高的要求，餐厨垃圾中的含水量通常在80%-90%间，过高的含水率使得餐厨垃圾的热值也很低，如果使用焚烧技术进行处理，将会极大地增加处理成本。
同时由于不完全燃烧产生的气体固体产物排放后会危害人类的健康。
近年来我国垃圾焚烧项目在实施过程中引起的争议较大，人民群众对焚烧技术的信任程度与接受认可程度均不高，因此无论从技术上看，还是从社会影响上看，焚烧技术应用在餐厨垃圾处理项目上的可行性很低。
3．2．1．3．餐厨垃圾的好氧堆肥好氧堆肥技术是指有机物在有氧条件下，在好氧微生物（主要是菌类）的作用下，将高分子有机物降解成为无机物的过程。
好氧堆肥的技术比较成熟，在国外的应用比较广泛。
该工艺的优点是技术比较简单，好氧处理后的产物可作为农产品使用，实现了垃圾的再利用。
但是好氧堆肥技术主要应用于绿色植物垃圾（市政维护产生的树枝，树叶等）及秸秆等富含组织结构的垃圾处理，对于餐厨垃圾这样不含有组织结构的垃圾处理没有技术上的优势。
此外，好氧堆肥占地面积较大，处理周期加长，增大运行成本。
好氧过程在非密闭环境内进行，产生的臭气会形成二次污染，影响周围环境。
由于餐厨垃圾的含水量较大，在好氧堆肥技术上液体的处理也是技术上的难点。
餐厨垃圾的好氧堆肥并不适用。
3．2．1．4．餐厨垃圾的饲料化处理餐厨垃圾的饲料化处理是指餐厨垃圾经过固液分离后，含固率较高的部份经过高温杀菌消毒烘干后，加入适当的菌类将有机物降解成为生物饲料的过程。
其他的液体垃圾部分经过厌氧发酵产沼气，含有的油脂经过油水分离后可制成工业原料或生物柴油。
饲料化处理的优点是机械化程度高，占地面积较小，垃圾的资源化利用程度高。
缺点是制得的有机饲料重新进入食物链，最终回到人体之中，其中的风险无法预测。
目前国家有关部委正在评估有关餐厨垃圾饲料化产物利用的风险问题，该处理技术前景并不明朗。
3．2．1．5．餐厨垃圾厌氧发酵处理餐厨垃圾的厌氧发酵处理是指垃圾中的有机物质在厌氧菌的作用下，由高分子物质降解成为小分子物质，最终转化为沼气的过程。
餐厨垃圾经厌氧发酵降解后产生的沼气可通过热电联产发电机组中转化为电能和热能，电能可接入电网供生产生活实用，热能在供应垃圾处理设备自身使用后可补充市政供热设施部份热能需求，实现经济利益与社会效益共赢的局面。
发酵后产生的沼液经过脱氮，脱盐，脱硫处理后可作为液态有机肥料在农业灌溉园林种植等领域广泛使用。
沼渣经过好氧堆肥后也可作为肥料使用，从而实现垃圾的减量化，资源化处理。
厌氧发酵技术的优点是垃圾的减量化，资源化处理效果好，产生的沼气发电可作为新能源补充现有常规能源。
厌氧发酵过程中无臭气逸出，发酵后不会产生二次污染，社会大众的接受程度较高。
该技术成熟，在国外已有较为广泛的应用，工程案例很多。