肯德基企业环境分析.pptx
KFC选址分析(ppt30张)
– 有游客座椅的休闲广场
– 公园及娱乐场所（游客是否有用餐需求） – 展览馆，体育场馆
商圈描述
消费者主要为即性消费者 行人为主要的捕获对象
了解进入该点的所有人流的走向，道路（包括主干道、次 干道、人行步道） 以步速50M/分，从中心点向各走向道路步行3分钟、5分钟 的范围
商圈描述
规划图制作
基图－聚客点，KFC所在，竞争者 图1－主要出入口、交通站点、方便性障碍（栏杆，花圃，喷水 池，斜坡）
图2－周边商业分布
图3－人流动向，分布％
图4－距离店址3-5分钟商业范围
商圈特性说明，特别分析
商圈示意图
绿化隔离带
小 商 铺
XX 国际 广场
（在建）
地铁 出口
店址标准
o 门面宽度： 3～7米 o 面积：12～18 M2 o 形式/能见度：
In line – 1F/ 50M 广场 －100M Free standing －聚客点出入口 In mall － （入，出口及中庭，人流主动线）/30～50M Corner － 左右/ 50 M
o 营运要求：200M（3-4分钟）距离内有KFC标准店作 为支持
营业额预估
o Target TA: 4.6RMB TC: 500/DAY o Target Sales: WPSA 16M, FY 831M o 对等店：竞争对手、KFC饮料、甜品点购比例 o 捕获率： 2％
• • 竞争对手： 1.5-1.8％（因产品的差异）×1.2 KFC： 1.7-2.3％（亲近性更强）×1.2
• 交通枢纽
• 绵密的商业街
• 旅游景点
• 展览馆、表演会场
• 运动场馆
（人流量是最主要的考虑因素）
肯德基的选址分析ppt课件
餐厅人员流动快，设计时应照顾到顾客和工作人员的来回走动，尽量将走廊拓宽， 便于出行，运用时要注意各空间面积的特殊性，同时也要注意消防等安全性的布置，以 免在紧急情况下，快速疏散人群。
调理用空间:如配餐间、主厨房、前台、冷 藏间、经理室、员工专用室等。
公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等。
肯德基向O2O的转型
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SWOT分析的必要性及意义
2.餐厅布局遵循原则 (1)便于接待顾客和顾客方便用餐
餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创 造的一个整体。作为一个整体。同时要追求更高的审美和艺术价值。餐厅内部设计首先 由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生 意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。 (2)餐厅桌椅摆放合理
布局的劣势： 点餐口较小，缺乏顾客科学移动路线。在人流较多时可能会因为顾客的单 线移动导致拥堵现象。
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谢谢观赏 THANKS!
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划分商圈用数据说话商圈规划采取的是记分的方法例如这个地区有一个大型商场商场营业额在1000万元算一分5000万元算五分有一条公交线路加多少分有一条地铁线路加多少分这些分值标准是多少年平均下来的一个较准确经验值
肯德基的选址分析
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开店如何选址?肯德基的选址无疑是成功的。 肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址一般是 两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地 方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百 分之百，这是肯德基的的核心竞争力之一。肯德 基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合， 所以在商圈选择方面也是一样的。 可以看到，有 些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是 肯德。它有通常肯德基选址按以下几步进行:
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场背景介绍肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球著名的连锁快餐品牌，成立于1952年，总部位于美国路易斯维尔市。
肯德基以其独特的炸鸡风味和优质的服务在全球范围内享有盛誉。
中国是肯德基在全球最重要的市场之一，自1987年进入中国以来，肯德基在中国快速发展，并成为中国快餐行业的领导品牌之一。
二、宏观环境分析1. 经济环境中国是世界第二大经济体，经济增长持续稳定。
随着人均收入的提高，人们对快餐的需求也在增加，为肯德基提供了广阔的市场机会。
2. 政策环境中国政府对外资企业的开放政策和鼓励消费的政策，为肯德基在中国市场的发展提供了良好的政策环境。
3. 社会文化环境中国人口众多，快节奏的生活方式和快餐文化的兴起，使得快餐行业蓬勃发展。
肯德基作为国际连锁快餐品牌，符合现代人的消费习惯和追求便捷的生活方式。
4. 技术环境随着科技的进步，互联网和移动支付的普及，肯德基积极推动线上线下融合，提供更便捷的订餐和支付方式，满足消费者的需求。
三、微观环境分析1. 竞争对手分析肯德基在中国市场面临着来自麦当劳、必胜客等国际快餐品牌的竞争，以及来自本土快餐品牌如华莱士、德克士等的竞争。
这些竞争对手在产品品质、服务质量、价格竞争等方面与肯德基存在一定的竞争关系。
2. 顾客需求分析消费者对于快餐的需求不仅仅是简单的填饱肚子，更注重健康、营养和口味的多样性。
肯德基在产品研发上需要不断创新，推出更符合消费者需求的菜品，如推出低脂肪、低糖分的健康食品。
3. 供应链分析肯德基在中国建立了完善的供应链体系，与供应商建立了长期稳定的合作关系，确保产品原材料的质量和供应的稳定性。
同时，肯德基注重食品安全，加强供应链的管理和监控，确保产品质量符合标准。
4. 渠道分析肯德基采用直营和加盟的模式在中国市场运营，通过自有门店和加盟店两种渠道形式，覆盖了城市和乡村的不同消费群体。
同时，肯德基也积极拓展线上渠道，通过官方网站和移动应用提供订餐和外卖服务。
肯德基外部环境分析
企业战略管理项目一---外部环境分析肯德基芜湖店外部环境分析一、企业基本情况介绍企业名称：芜湖肯德基餐厅行业：西式快餐规模：可同时容纳80人就餐，员工人数14人地理位置：芜湖市步行街业务范围：出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品成立时间：2005年2月9日二、宏观环境分析1、政治（1）芜湖政府对入驻芜湖的大型企业，实行税收优惠政策，对芜湖KFC的发展有着深远的影响：不仅降低了企业入住门槛，而且为KFC在芜湖扩大经营铺设了一条“绿色通道”；有利于KFC实现多元化经营模式。
（2）交通运输部、国家发展改革委、财政部联合下发了《关于进一步完善鲜活农产品运输绿色通道政策的紧急通知》，肯德基的货物是从成都的肯德基公司配送过来的原料，其中的产品都是需要冷冻车来完成，由于农产品“绿色通道”的出现，使得餐厅的后勤供应可以以更快的速度实现，餐厅可以正常的营业各种需要生鲜原料的产品，避免了缺货的损失，也为节省运费以及装卸搬运费等运输成本做出了贡献，保证了餐厅产品的价格稳定。
2、法律《食品安全法》对企业原辅材料的采购、生产环境、人员卫生、执行标准、食品添加剂使用、标签标识、产品检验都做出了严格规定，对不符合规定条件的企业不予许可。
同时，进一步加大对违法的食品生产和经营者的处罚力度，规定了最低2000元，最高几万元的罚款额度，同时还要承担相应的民事赔偿责任、行政处罚，严重的要处以刑事责任。
此外，还规定对生产不符合食品安全标准的食品，经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
3、社会（1）文化传统：中国是个历史悠久的古国，有着许多传统节日，比如春节、中秋节、端午节等等，家人都会团聚一起，一起吃饭等。
芜湖亦是如此。
各个节日都给肯德基带来了商机。
肯德基市场营销环境swot分析报告 ppt课件
与策略
目录
宏观环境分析
• 人口环境 • 经济环境 • 社会文化环境 • 科学技术环境
微观环境分析
• 供应商 • 企业内部 • 顾客 • 竞争者
优势
• 品牌资产优势 和良好的口碑
• 优质的服务与 良好的就餐环 境
• 良好的公众形 象
• 先进的企业化
• 本土化的经营理念 • 标准化 生产 • 完备的培训体系 • 独特的盈利模式
劣势
• 肯德基缺乏应急体制，应急措施不当， 造成很多负面影响 • 肯德基与其他行业相比，抗风险的能力 很弱 • 肯德基的管理体制与其发展战略不协调， 扩张过快导致管理断层 • 公司的地区合作团体和当地的特许经营 组织的市场营销能力在同行业中
西方文化的 接受和青睐使得对西式快餐的需求增大
科学技术环境
• 当代科技迅速发展，生产力不断提高；科学发明和新技术应用于 新产品 开发的周期大大缩短；产品更新换代加速，促进肯德基不断开发新产品； 随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西 式快餐 的需求增大
供应商
• 辛普劳食品加工公司是肯德基在中国的土豆供 应商 • 福喜食品公司为肯德基在中国提供鸡肉、鱼肉、蛋类及新鲜蔬菜。 • 铭基食品公司是肯德基全球合作伙伴——基斯顿集团在中国的分部，主要
快餐食品有 益于人体健康的形象” • 针对不同的群体采取不同的广告策略 • 店内陈设各种宣传用的旗帜和招贴，为 游戏促销活动的有效展开做好准
备
都是最强 的
肯德基pest分析和力分析
肯德基p e s t分析和力分析(总3页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除肯德基PEST分析1.政治环境因素（政治环境、税收、产业等）1978年，中国实行改革开放，经济开始飞速发展，针对外国企业进入中国的政治法律环境也逐渐宽松。
借机，肯德基于1987年在北京开了第一家餐厅。
改革开放的初期，计划经济正逐步向市场经济调节转移。
在中国政府方面，沿海地区相继设立了各个经济特区和沿海开放城市，大力提倡吸引外资，并给予了在华投资的外资企业以众多优惠政策，这为肯德基进入中国市场减少了相当大的成本。
2004年，按照中国与世界贸易组织的协议，中国向有意来华投资的外企全面开放零售业。
同时，国家经贸委也将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等列入国债贴息项目给予重点支持。
公安部、国家工商总局、财政部、国家税务总局也已经制定了相应的政策，引导餐饮连锁经营的健康发展。
2.经济环境因素肯德基在中国的壮大与当时的经济环境也是分不开的。
在改革开放初期的中国，人们的消费水平虽然比较低，但市场却是庞大的，中国是世界人口众多的国家，当时人口已达10亿，市场潜力巨大。
而且，东南亚有别于西欧、北美的“牛肉”饮食文化，是一个以“鸡文化”为主导的地区。
中国的大多数地区的绝大多数家庭都有著吃鸡的传统，鸡肉是中国传统饮食文化中不可缺少的一部分。
如此大的市场空间和良好的市场环境为肯德基的发展提供了得天独厚的场所。
（数据来自中国统计年鉴）从上表可以看到，近10年中国GDP总体呈上升趋势，GDP增长率在2008、2009由于经融危机的影响有所下降，但2010又再度上升了。
国民经济渐进入良好的运行状态，且居民可支配收入也逐年增长，这使得市场需求不断增长。
3.社会文化环境因素改革开放给了人们一个重新认识和接受西方文化的机会。
而肯德基所代表的美国文化，正是西方文化的典型，一出现就立即吸引了中国老百姓的眼球。
肯德基的中国环境分析
中国民族众多，不同系列、不同的风格对于快餐 业来说，技术发展对该产业影响并不大，并且业 一直处于比较稳定的发展状态，因此不做分析。 而政策宏观环境，我们从四个方面入手：科学技 术变革、政策法律变更、社会文化变化、经济环 境好坏、具体分析如下图 ：
政策法律
• 对于肯德基来说，早在19世纪进入中国市场的优惠 政策已经丢失，例如多年以来，包括“洋快餐”在 内的各类外资企业，不仅在税收方面享受着“超国 民待遇”。但是这些都是中国当年为了吸引外资加 快国内经济发展生活质量提高而做出的决策，而今 天，随着麦当劳、肯德基等洋快餐违规用工，以及 采用变种鸡激素生产鸡翅、食物中添加过量苏丹红 等一系列时间的曝光，洋快餐店开始受到了舆论的 批评和食物部门的而调查。一系列真假丑闻使得国 家加紧立法，加紧就插，着注定肯德基的发展将要 对某些方面重新审视和调查。而肯德基也加紧了对 员工的素质培训以及对供应商的管理。
SWOT
• 用安德鲁斯杰所提出的SWOT战略分 析模型，我们可以对肯德基所面临的 环境进行系统的、有目的的中国快餐 市场分析诊断，以便清楚的明确重视 快餐的优势(STRENGTH)、劣势（ WEAKNESS）、机会（ OPPORTUNITY)和威胁(TREAT)，为 战略选择和实施提供依据。
优势（S）
供应商
• 肯德基的供应商主要是食材供应商，因为肯 德基所需的食材是马铃薯、鸡肉、面包、牛 肉等比较没有差异化的食品，因此面临的供 应商威胁并不大。但是还是在供应商上下功 夫了！因为它知道，它的成本大部分都是来 自食材采购，因此应付供应商便成为一个重 要环节。于是肯德基所实施的供应商管理— —对供应商进行星级评估以及相关培训支持 ，同时促使国外供应商本地化，尽量使用本 地资源就显得必要而明智了。
KFC企业宏观营销环境分析
1
企业简介
2
3
宏观营销环境
营销危机
企业简介
肯德基（Kentucky Fried Chicken KFC）是美国 跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大 炸鸡连锁企业，其主要出售炸鸡等快餐食品，经 营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品 重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可 乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳 酸饮料（部分国家例外，如韩国、日本销售可口 可乐）。截至2012年底共有约17,000 家门店。
自然环境： 我国地大物博，资源丰富 与此同时自然资源短缺，人均占有量少。 自然环境的污染问题日益严重，工业“三废” （废水、废气、废渣）对自然环境也造成了严 重污染，给人们的生产、生活带来了极大的威 胁。 政治法律环境：法律法规逐步完善。 科学技术环境：我国的科技发展快，但较发达 国家来说仍然较低。 社会文化环境：我国劳动者总体来说劳动素质 较发达国家来说较低，大部分人无宗教信仰， 价值观与消费习惯差异大。
营Байду номын сангаас危机
KFC“速成鸡”事件 粟海集团供KFC原料鸡：3种饲料45天速成 “雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制统一配送， 风险小、利润大、投资收益稳妥„„”一则广告宣传让山西南部的许多农 户看到了“商机”。广告中所提到的集团正是为肯德基、麦当劳以及诸 多大型超市提供原料的山西粟海集团有限公司。 记者在走访粟海集团时了解到，粟海集团所喂养肉鸡的饲料有三种，前 十天吃一号饲料，是长营养的；下来是吃二号料，是长骨骼的；最后十 五天吃三号料，是长肉的，一天能长二到三两。为了保证饲料的质量， 该公司还有专门的配药车间。记者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面 贴有各种化学名称，既有重金属的硝酸银，也有灭菌的药剂。配药员把 药配好后，转交给工人加入不同型号的饲料中。
(环境管理)KFC外部环境分析
KFC外部环境分析（1）宏观环境（PEST）：①经济因素：２０１１年中国经济具备保持平稳较快发展的基本环境，并预测今年ＧＤＰ增长在９．５％左右。
经过调控可以将全年的ＣＰＩ涨幅控制在４％左右。
经济运行前高后稳，四季度形势好于预期；内需潜力持续释放，增长动力趋于协调；货币信贷增速逐步回落；财政收入增幅逐步回落，财政支出增幅逐季回升。
今年社会消费品零售总额增长１８．５％，与２０１０年基本持平，实际增长１４．０％，比２０１０年回落１个百分点左右。
三大需求对经济增长的拉动都在正常水平，内需的作用增大，社会消费品零售总额增长１６．８％，固定资产投资增长２５．６％，进出口总额则增长２５．８％，贸易顺差有所减少。
起源于美国的洋快餐以肯德基为首在1987年进入中国，取得了飞速的发展。
自上世纪90年代以来，中国快餐业得到了迅猛的发展。
据国家统计局的有关数字显示：十几年来，我国快餐业一直以20％以上的速度增长，快餐的营业额已经占据了整个餐饮业营业额的近40％多，2003年营业额至少在3000亿元以上。
中国快餐业这个“蛋糕”正在不断变大。
②政治因素：1986年的中国正处于改革开放的初期，计划经济正逐步向市场经济调节转移。
在中国政府方面，实行对外开放的政策，在沿海地区相继设立了各个经济特区和沿海开放城市，大力提倡吸引外资，并给予了在华投资的外资企业以众多优惠政策，这为外资企业顺利进入中国市场提供了便利。
麦当劳、肯德基等外资企业的涌入，促使中国全面参与到国际竞争与合作之中，为了要不断满足国内经济政治发展的需要，又要符合世界贸易组织法律体系的要求，应对外资企业的挑战。
③法律因素：对于肯德基来说，早在19世纪进入中国市场的优惠政策已经丢淡，例如多年以来，包括“洋快餐”在内的各类外资企业，不仅在税收方面享受着“超国民待遇”，甚至在政治和法律方面也享受着“超国民待遇”。
但是这些都是当年中国为了吸引外资加快国内经济发展生活质量提高而做出的决策，而今天，随着麦当劳、肯德基等洋快餐违规用工，以及采用变种鸡激素生产鸡翅、食物中添加过量苏丹红等一系列事件的曝光，洋快餐店开始受到了舆论的批评和食物部门、劳动部门的调查。
肯德基内外部环境分析研究
对策建议
加强食品安全监管，提高 服务质量，优化价格策略 ，提升品牌形象和客户满 意度。
加强与本土品牌的合作， 拓展销售渠道和市场份额 。
ABCD
针对不同消费群体推出差 异化产品和服务，满足不 同层次和口味的需求。
注重环保和可持续发展， 推广健康饮食理念，提升 企业社会责任形象。
感谢观看
THANKS
肯德基在中国市场的目标客 户群体主要是年轻人和家庭 ，产品定位为提供便捷、美 味、多样化的快餐食品。
肯德基在中国市场的竞争优 势在于其品牌影响力、成熟 的供应链管理和广泛的门店 网络，但同时也面临着食品 安全、服务质量、价格策略 等方面的挑战。
随着中国消费者对健康、环 保意识的提高，肯德基需要 加强产品的健康宣传和环保 包装的使用，以满足消费者 需求。
肯德基内外部环境分 析研究
• 肯德基简介 • 外部环境分析 • 内部环境分析 • 内外部环境综合分析 • 结论与建议
目录
01
肯德基简介
公司背景
肯德基是一家全球知名的连锁快餐企业，成立于 1930年代的美国。
公司最初以炸鸡起家，逐渐发展成为涵盖多款快 餐食品的连锁餐厅。
肯德基隶属于百胜餐饮集团，是该集团的旗舰品 牌之一。
，是全球许多消费者喜爱的品牌之一。
03
肯德基在不断推出新产品的同时，也注重提高食品质
量和卫生标准，以满足消费者对健康和安全的需求。
02
外部环境分析
宏观环境分析
政治环境
肯德基需要关注所在国家的政治稳定 性、政策法规对餐饮业的影响，以及 食品安全法规的变动。
社会文化环境
肯德基需要关注所在国家的社会文化 习惯、消费者口味偏好以及生活方式 的变构与文化
肯德基SWOT分析课件
求的目标。聘请了10多位国内专
家学者作为顾问，负责改良和开
发
KFC-SWOT
肯德基SWOT分析
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2.肯德基店内环境优雅，微笑服务
肯德基以顾客至上为宗旨，为顾客创造 一种优雅的用餐环境是肯德基的硬件建 设，同时在软件方面肯德基推出的微笑 服务深受顾客喜爱。例如：CHAMPS 冠军计划等
KFC-SWOT
2、其他快餐，有不同的独特特色，受消费者喜爱，形成各自“ 割据之势”，很难做大，做强。
KFC-SWOT
肯德基SWOT分析
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应对之策
1、更多的加入中国本土元素，在服装、店面装修都可以进行更多 的变化。
2、在相继推出粥、油条、烧饼之后，肯德基的中国本土化之路越 走越快，但部分符合中国人的产品只是进行短期促销，肯德基可 根据顾客喜爱将产品转为长期销售。
肯德基SWOT分析
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3.优良的管理体制与企业文化
(1)统一标识、统一服装、统一配送方 式的全新连锁经营模式
（2）肯德基“以速度为本”的快餐业企 业精神使其特别注重发挥团队精神， 以团队对合作达到高效率，从而保证 了营业高峰期的正确与迅速
（3）肯德基的宗旨是“顾客至上，正是 这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一 种宾至如归的感觉
肯德基SWOT分析
张琳焱
KFC-SWOT
肯德基SWOT分析
1
肯德基简介
KFC-SWOT
肯德基（Kentucky Fried Chicken）， 是来自美国的著名连锁快餐厅，世界 上的第一家肯德基由哈兰·山德士于 1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。 主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。 肯德基的经营理念是不断推出新的产 品，或将以往销售产品重新包装，针 对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 肯德基自1987 年在北京前门开了中国 第一家餐厅后，已在北京、上海、杭 州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、 天津、福州、沈阳、西安、成都、武 汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有 限公司,至2012年，在我们中国大陆的 门店达到4000家。到目前为止，肯德 基已成为中国最大、发展最快的快餐 企业。
【大学】社会调查 肯德基市场调研报告PPT
2021/7/9
组员：
1
肯德基（KFC）发展
增 长 速 度
生长
2021/7/9
成长
成熟
衰退
生命周期
进入阶段：
创新成长 分析对象
成长阶段：
宣传吸引 产品推出
陈列创新
成熟阶段：
服务加强 渗透扩张 技术更新
衰退阶段：
停步发展 探索新路
2
产品定位
2021/7/9
在产品定位上，肯德基不像麦当劳，麦当劳以 汉堡为主打，较为适合欧美人。而肯德基以鸡 肉类的产品为主，更适合中国人的口味。在产 品的本土化上，肯德基更是不遗余力地满足中 国消费者的不同需求。2000年肯德基邀请40余位 国家级食品营养专家，成立了“中国肯德基食 品健康咨询委员会”，开发适合中国人口味的 产品。包括：老北京鸡肉卷、番茄蛋花汤、川 香辣子鸡、营养早餐等，甚至在不少餐厅售卖 起完全本土化的“王老吉”凉茶。
2021/7/9
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• （4）折扣心理
• 新套餐：新年派对套餐，买套餐送“宠物挂饰”一款（共4款） 套餐内 容：
• A餐 一个新奥尔良烤鸡腿堡+一对辣翅+一杯中可+一个玩具挂饰=30.5元 • B餐 一个香辣或劲脆鸡腿堡+一块吮指原味鸡块+一杯中可+一个玩具挂
饰=29元 • C餐 一个深海鳕鱼堡+一包小包劲爆鸡米花+一杯小可+一个玩具挂饰=29
2021/7/9
7
市场促销活动
• 促销是企业促进销售最常用的手段，现代企业中促销一定是连绵不断 的。肯德基不断地 会有一个比较优惠的产品在销售之中。其目的是提 升营业额，提升交易次数，重点拓展某方面市场等。
KFC战略管理案例分析PPT-D
威胁Threats
1、本土快餐的崛起。
ST
1、减低加盟费用，扩大市场占有率。
WT
1、建立食品调查部门，对食品的质量进 行质检。
2、人们对自身健康越来越重视。 2、全面换“标”，逐步融入中国人的方方面面、角 2、依法纳税，按照劳动法付工资，与政 角落落，努力成为中国人的一种生活方式。 府部门打好关系。 3、其他洋快餐抢占市场场份额。 3、原材料改为全面向本土购买，并签订长期合同。 3、减少炸薯条与套餐的搭配。 4、广告、致癌、禽流感、苏丹红 4、向健康新快餐转型。） 等不良消息地出现。 5、农产品不断涨价，导致商品价 5、合理打造广告，提高KFC的知名度。 格也不断上涨
3
3 4
0.117
0.132 0.096
0.232 0.058 0.105 0.105
1 2 1 2
0.232 0.116 0.105 0.21
劣 势
2、软饮料利润大于汉堡，主营业务利润相对较低 3、连锁经营在各方面套用传统方式存在弊端 4、加盟费较高，达至几百万 劣势加权分数
肯德基（KFC）战略分析——内部环境分析 公司 概况 环境 分析 企业价值链
肯德基（KFC）战略分析——外部环境分析 公司 概况
机会 1.中国加入WTO以后，对外国产品准入要求下降 0.07 0.16 0.1 0.05 0.15 0.07 3 4 4 2 3 1 0.21 0.64 0.4 0.1 0.45 0.07
环境分析-外部因素评价(EFE)矩阵
关键外部因素 权重 评分 加数
评 分
分 数 2 4 1 3 2 2 2 2 0.3 0.2 0.1 0.3 0.24 0.5 0.3 0.16 2.1
市场份额 价格竞争力 广告与促销效益 研究开发能力 连锁餐厅的扩张速度与 数量 产品质量 用户满意度 管理 总评
肯德基企业环境分析
内部分析内容
资源分析 核心流程分析 经营业绩分析 组织结构分析
常用的确定内部战略要素的方法有功能分析法、价值链分析法、 资源分析法和缺口分析法四种
价值链分析图
行政管理活动
支
持 活
财务管理活动
产业生命周期，先看看下图
销售额
导入期
成长期
成熟期
衰退期
最早的进入者， 产品的价格很高
而表现不佳
开始吸引竞争
为增长市场中的 份额而战
出现价格战，一 些竞争者退出， 赢得市场份额困
难
大多数投资者 开始缩减投资， 有一些退出
时间
• 从上图可看出，要判断一个行业到底属于生命周期的哪一阶段， 就必须分析其产品价格，竞争规模，投资规模等方面。由于所学 有限，从图表及对各阶段的描述以及做出的信息搜集来看，目前 中国快餐业，虽一直保持着每年20%的高增长率，但仍在高度发 展的前夜，即仍将在较长时期内处于迅猛扩张阶段。原因在于快 餐业与经济发展息息相关，而中国目前仍然属于发展中国家，快 餐业要完成从起步到全面发展阶段的过渡，还有很长一段时间的 迅猛发展。洋快餐进军中国，迅速抢占了极大的市场份额，而中 式快餐业却仍处于最初的扩张成长阶段。两者势必短兵相见。即 是说，在国内市场的整个快餐行业依旧处于迅猛发展的成长期， 而相对来说西式快餐又比当地的中式快餐发展的更深更前更成熟 一点。
动
人力资源管理活动
技术管理活动
采购活动
生产前后 生 产 生产后后 营销和促 服 务
基 勤服务
活动 勤服务 销活动 活动
本
活
动
肯德基行业分析课件
目录
TS
• 肯德基行业概述 • 肯德基行业竞争格局 • 肯德基行业市场分析 • 肯德基行业未来发展前景 • 肯德基行业案例分析
01 肯德基行业概述
肯德基品牌简介
肯德基是一家全球知名的快餐连 锁品牌，成立于1930年代的美 国，以其独特的炸鸡和快餐食品
而闻名。
肯德基隶属于百胜餐饮集团，在 全球范围内拥有数千家门店，是 全球最大的快餐连锁品牌之一。
肯德基行业成功案例分析
01
成功案例二：肯德基的创新营销策略
02
创新驱动发展
03
肯德基在营销策略上不断创新，通过与热门IP合作、推出限量版产品、举办主 题活动等方式吸引消费者。这些创新营销策略不仅提高了品牌曝光度，还激发 了消费者的购买欲望，为肯德基带来了可观的收益。
肯德基行业失败案例分析
未能及时调整产品策略
肯德基行业失败案例分析
失败案例二：肯德基在部分市场的过度扩张
盲目扩张导致经营困境
肯德基在部分市场的扩张速度过快，导致门店过于密集，竞争加剧。同 时，由于缺乏有效的市场调研和合理规划，部分门店的盈利能力下降， 甚至出现亏损。这使得肯德基在某些市场的经营陷入困境。
肯德基行业案例启示
启示一：关注市场变化，及时调整战略
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随着健康饮食的兴起，越来越多的消费者开始关注食 品的营养成分和健康程度。然而，肯德基在应对这一 变化时显得迟缓，未能及时推出符合健康饮食趋势的 新品，导致部分消费者转向其他更健康的快餐品牌。
05 肯德基行业案例分析
肯德基调研PPT课件
近年来，肯德基不断推出新产品、新服务和新品牌定位与特色
肯德基品牌定位
肯德基定位于“家庭式快 乐餐厅”，致力于为家庭 、朋友和情侣等提供欢乐 的用餐氛围。
肯德基特色产品
炸鸡、汉堡、薯条等经典 西式快餐食品是肯德基的 特色产品。
肯德基服务特色
快速、友好、周到的服务 是肯德基的特色之一，同 时，餐厅还提供儿童游乐 区、无线网等便利设施。
营销策略
通过广告宣传、促销活动和社交 媒体营销等方式吸引消费者。
产品策略
推出新品，满足不同消费者的口 味需求，提高品牌知名度和竞争
力。
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CATALOGUE
肯德基经营模式分析
肯德基经营模式概述
肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，其经营模式具有独特 的特点和优势。
肯德基以提供高品质、快速、便捷的餐饮体验为核心，通过 标准化的操作流程、统一的品牌形象和优秀的供应链管理， 实现了快速扩张和稳定盈利。
总结词
创新、多元化、提升品牌形象
详细描述
面对市场竞争加剧和消费者需求变化，肯德 基需要不断创新和改进。推出更多健康、低 碳、环保的产品和服务，以及加强数字化转 型和线上销售渠道的建设，可以帮助肯德基 更好地适应市场变化。同时，通过提升品牌 形象和加强企业文化建设，肯德基可以进一
步提高消费者的忠诚度和满意度。
肯德基用户体验分析
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用户便利性
肯德基应考虑在各个门店设置更多的停车位，并优化店内布局以减少顾 客寻找空位的时间。此外，提供便捷的在线订餐和外卖服务也是提高用 户体验的关键。
产品质量
肯德基需要持续保证食品的质量和口感，以维持顾客对品牌的信任。应 定期对食品质量进行抽查，并公开抽查结果，让顾客对品牌更加放心。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场概况肯德基（KFC）是全球最大的连锁餐饮企业之一，以提供炸鸡为主打产品。
公司成立于1952年，总部位于美国肯塔基州，如今在全球拥有超过20,000家门店，遍布全球130多个国家和地区。
肯德基以其独特的口味和快速服务而闻名，吸引了众多消费者。
二、市场规模肯德基在全球范围内占领了重要的市场份额，其全球年销售额超过200亿美元。
在中国市场，肯德基也是一家率先的快餐品牌，拥有超过5000家门店，年销售额达到100亿元人民币。
中国市场对肯德基来说是非常重要的，其销售额占全球总销售额的一大部份。
三、竞争对手分析肯德基在全球范围内面临着激烈的竞争，主要竞争对手包括麦当劳、汉堡王等国际快餐品牌。
在中国市场，肯德基的主要竞争对手是麦当劳，两家品牌在中国市场展开了激烈的竞争。
此外，中国市场还有一些本土快餐品牌，如永和豆浆、真功夫等，它们也对肯德基构成为了一定的竞争压力。
四、消费者调研针对肯德基的消费者调研显示，消费者对肯德基的产品质量和口味非常满意。
肯德基的炸鸡产品被认为是美味可口、鲜嫩多汁的代表。
此外，肯德基的快速服务也受到了消费者的好评。
然而，消费者也提到了一些改进的建议，如增加健康食品选项、提供更多的优惠活动等。
五、市场趋势1. 健康饮食趋势：随着人们对健康饮食的关注度提高，越来越多的消费者开始选择健康的快餐选项。
肯德基可以通过提供更多的健康食品选项，如沙拉、水果等，来满足这一市场需求。
2. 外卖市场增长：随着外卖市场的快速增长，肯德基可以与外卖平台合作，将产品送达消费者手中，提升便利性和销售额。
3. 科技创新：肯德基可以利用科技创新来提升消费者体验，如推出挪移支付、自助点餐等服务，以满足年轻消费者的需求。
六、市场营销策略1. 品牌宣传：肯德基可以通过广告、社交媒体等渠道增加品牌暴光度，提高消费者对其产品的认知度。
2. 促销活动：肯德基可以定期推出促销活动，如买一送一、折扣等，以吸引更多的消费者。
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• 2、潜在进入者。由于中国市场庞大，同时快 餐行业的进入资金、成本、技术等要求并不 高，是一个进入壁垒并不高的行业。因此市 场上存在着大量的潜在进入者。且不管他们 经营的如何、能维持多久，但是从生活中不 断涌现的以不同食物为主题的小吃店，可见 其潜在进入群体之庞大。以各地特色小吃为 主旨的、以口味取胜的、以经营手法取胜的 各种很容易取得差异化的小吃店，不论他们 的生命周期如何，他们都对肯德基的经营存 在一定影响。
者议
价力
企业间竞争
价力
量
量
• 1、同行竞争。众所周知的麦当劳是它的最强 劲对手，其次在中国市场还有汉堡大王、德克 士等。显而易见的是，在中国市场的快餐行业 里，竞争者众多，并且由于经济危机的影响， 行业当下增长数度缓慢。但比较乐观的是，作 为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品 差异化上还是有一定优势的，并且由目前的情 况来看，推行“本土化”的肯德基是国内发展 最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐 店之一。
产业生命周期，先看看下图
销售额
导入期
成长期
成熟期
衰退期
最早的进入者， 产品的价格很高
而表现不佳
开始吸引竞争 为增长市场中的
份额而战
出现价格战，一 些竞争者退出， 赢得市场份额困
难
大多数投资者 开始缩减投资， 有一些退出
时间
• 从上图可看出，要判断一个行业到底属于生命周期的哪一阶段， 就必须分析其产品价格，竞争规模，投资规模等方面。由于所学 有限，从图表及对各阶段的描述以及做出的信息搜集来看，目前 中国快餐业，虽一直保持着每年20%的高增长率，但仍在高度发 展的前夜，即仍将在较长时期内处于迅猛扩张阶段。原因在于快 餐业与经济发展息息相关，而中国目前仍然属于发展中国家，快 餐业要完成从起步到全面发展阶段的过渡，还有很长一段时间的 迅猛发展。洋快餐进军中国，迅速抢占了极大的市场份额，而中 式快餐业却仍处于最初的扩张成长阶段。两者势必短兵相见。即 是说，在国内市场的整个快餐行业依旧处于迅猛发展的成长期， 而相对来说西式快餐又比当地的中式快餐发展的更深更前更成熟 一点。
• 5、消费者。在《企业战略管理》中所 指的消费者带来的威胁主要是讨价还价 的能力，而对于肯德基来说，需要做的 事面对着这个庞大的消费市场，虽然不 会出现在肯德基大厅讨价还价的情形， 但它更要考虑的是怎样才能让更多消费 者主动进来购买食物。因此肯德基一直 利用有计划的推销活动以及跟进时尚潮 流的食品来吸引消费者。
生产前后 勤服务
生 产 生产后后 营销和促 服 务 活动 勤服务 销活动 活动
利润
价值链战略管理：
1、全球统一的经营方针：CHAMPS和麦当劳的 “CQSV”一样，肯德基也拥有“CHAMPS”的经 营方针，“CHAMPS”不仅是一切价值活动的统 率，与麦当劳相比更为全面、更具消费者导向。
2、以增长为核心的战略：瞄准高增长市场、先 发制 人、加速扩张 3、充分利用协同效应：多品牌组合
政策法律，对于肯德基来说，早在19世 纪进入中国市场的优惠政策已经丢淡， 例如多年以来，包括“洋快餐”在内的 各类外资企业，不仅在税收方面享受着 “超国民待遇”，甚至在政治和法律方 面也享受着“超国民待遇”。但是这些 都是当年中国为了吸引外资加快国内经 济发展生活质量提高而作出的决策，而 今天，随着麦当劳、肯德基等洋快餐违 规用工，以及采用变种鸡激素鸡生产鸡 翅、食物中添加过量苏丹红等一系列事 件的曝光，洋快餐店开始受到了舆论的 批评和食物部门、劳动部门的调查。一 系列真假丑闻使得国家加紧立法，加紧 纠察，这注定肯德基的发展将要对某些 方面重新审视和调整。而肯德基也加紧 了对员工的素质培训以及对供应商的管 理。
肯德基的外部环境分析 肯德基的内部能力分析
外部环境
一般环境 产业环境 运营环境
一般环境构成图
经济政策
GNP 可支配收 入 利率 汇率 投资
技术发展
经 济
政治
技术的产业影响
技术
自然
技术的社会影响
社会 文化
价值观念改变 生活方式 工作态度 人口影响
产业政策 政权稳定性 立法 政治联盟 地理位置 气候条件 资源状况
• 面临着如此的局面，肯德基应该利用自身的洋快餐发展更为成熟 的优势，加紧“本土化”战略的发展，以攻占两类快餐市场。
内部分析内容
资源分析 核心流要素的方法有功能分析法、价值链分析法、 资源分析法和缺口分析法四种
基本活动
支持活动
价值链分析图
行政管理活动 财务管理活动 人力资源管理活动 技术管理活动 采购活动
• 4、供应商。肯德基的供应商主要是食材供应 商，因为肯德基所需的食材是马铃薯、鸡肉、 面包、牛肉等比较没有差异化的食品，因此 面临的供应商威胁并不大。但是肯德基还是 在供应商上下功夫了！因为它知道，它的成 本大部分都是来自食材采购，因此应付好供 应商便成为一个重要环节。于是肯德基所实 施的供应商管理——对供应商进行星级评估 以及相关培训支持，同时促使国外供应商本 地化，尽量使用本地资源便显得必要而明智 了。
• 当今社会文化的变迁可谓 天天都在进行，而流行于 当下的饮食文化，不再是 只求饱肚或追求味道，而 是趋于健康均衡饮食。使 得一直紧追时尚、实施 “本土化”的肯德基也更 新了他们的餐牌，营养早 餐顺势推出。
产业环境
产业竞争状况，先简单的从波特五力模型的五方面进行分析
潜在新竞争 者的进入
供应
购买
商议
• 3、替代品。如同上述分析，时下的饮食文化 正在改变，朝着健康均衡的方向发展，从而 对于一直被誉为“垃圾食品”的西式快餐，
替代品也成为了一种威胁。如更为传统的五
谷杂粮早餐，新鲜鱼肉有机蔬菜渐渐成为新 宠。而这些恰恰是西式快餐中缺少的。要怎
么与替代品抗衡在肯德基的战略方案中打上
了重点标记。而肯德基似乎选择了与替代品 结合——有粥的早餐、配沙拉的套餐等，这 不是为一个很好的应为方法。
生产协同 原料统一采购和配送 营销协同 店面共享、交叉销售和联合促销 财务协同 资金的平衡支出 人才协同 跨品牌的协调 4、共同成长的人力资源发展：
文化导向、培训体系
肯德基与供应商的战略合 作伙伴关系