2018年海参行业分析报告
中国海参行业产量下降,进口量增加,市场竞争惨烈
中国海参行业产量下降，进口量增加，市场竞争惨烈一、海参基本概况1、海参类型、产区及养殖方式海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
全球有900多种，我国约140种。
其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。
其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。
近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
海参分布世界各海，种类最多的是印度——西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。
我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。
食用海参大多生活于潮间带或浅海。
深海甚至深渊也有海参分布，它们大多数是平足目海参。
在我国，海参可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。
其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。
2、海参相关政策海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素丰富等特征，具有丰富的营养价值，是我国重要的滋补食品和中医药膳。
随着我国人均可支配收入的增长，人民生活水平的提高及消费观的改变，我国海参产业一直处于扩张态势。
为了海参产业的规范及良好的发展，国家出台了一系列政策对海参养殖事业进行大力扶持，针对海参养殖发展的政策规划不断出炉，为行业持续发展提供了良好的政策环境。
二、海参行业发展现状分析1、海参养殖情况2018年中国海参养殖面积238183公顷，同比增长8.46%；2019年中国海参养殖面积246745公顷，同比增长3.59%。
海参行业发展现状及趋势分析
海参行业发展现状及趋势分析一、海参养殖的发展历程海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
据资料记载，全世界约有1300多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。
据统计，全世界有40种可食用海参。
中国可食用海参占一半，达20种。
我国在1954年开始海参育苗研究；20世纪60年代山东省海水养殖研究所培育出一定数量的稚幼参；20世纪90年代以长岛为核心，对外逐步开始进行海参养殖；21世纪初海参逐步在山东、大连地区开始大规模的生产建设；2010年海参逐步成为一项新的热点国民经济产业。
二、海参养殖业的发展现状1、海参的养殖产量2010年以后海参养殖逐渐成为国民经济的热点，2011年海参的价格上涨了百分之四十，持续的高景气，带动了海参苗养殖高涨热情。
然而伴随2012年开始的高端消费受限，以及福建、广东大批“北参南养”，导致海参价格一路走低，育苗、养殖、加工等全产业链出现下行。
2015年伴随消费群体增多，海参市场开始回温，2017年中国海参海水养殖产量达到219907吨，但是2018-2019年受气候等多种因素影响，我国海参产量持续下降，到2019年，我国海参产量已经下降到171700吨。
2、海参的养殖面积我国海参养殖面积，自从2010年海参养成为国民经济热点以后，海参养殖面积一直呈现上升趋势。
到2019年海参养殖面积达到246745吨，相对于2018年增长了8562吨，增长幅度为3.59%。
3海参的育苗数量2014年随着海参热的褪去，海参的育苗数量开始持续下降，到2019年海参育苗数量已经降至525亿头，相对于2018年下降了37亿头，下降幅度6.57%。
三、海参养殖的区域竞争格局我国海参的主产地在北方地区，根据《2020年中国渔业统计年鉴》数据显示，2019年山东省养殖产量最高，达到92581吨，超过了第二名辽宁省的两倍。
海参价格走势趋势图
海参价格走势趋势图海参是一种珍贵的食品和药材，具有高蛋白、低脂肪、丰富的营养价值。
海参价格的走势受到市场供求关系和消费者需求的影响，下面是海参价格走势的趋势图：根据图表显示，海参价格走势呈现出稳定递增的趋势。
在2010年到2012年期间，海参价格稳定在每公斤5000元左右。
随着近年来国内经济的发展和人民生活水平的提高，人们对高品质食材的需求也在不断增加，海参逐渐成为消费者热衷追求的健康食品之一，因此价格有所增加。
从2013年开始，海参价格开始呈现出递增的趋势。
尽管受到部分海参养殖企业的扩张和供应量增加的影响，价格上涨的速度相对较缓慢，但总体上价格仍呈现逐年攀升的态势。
到2016年底，海参价格已经超过每公斤8000元。
2017年到2019年期间，海参价格波动较大。
在2017年初，由于国内市场对海参需求量增加，加上供应量相对稳定，价格出现了短暂的上涨。
然而，到了2018年，由于部分海参养殖企业的扩张和供应量的增加，市场供应量逐渐过剩，导致价格出现了一定程度的下降。
但随着消费者对高品质食材的追求加剧，以及海参进农户利益增加等因素的影响，海参价格在2019年上涨至每公斤10000元以上。
总体而言，海参价格走势呈现出稳定递增的趋势。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对健康食材的需求也在不断增加，继而推动了海参价格的上涨。
同时，海参的滋补功效也被人们广泛认可，增加了对海参的需求。
然而，由于海参价格受多种因素的影响，如养殖环境、养殖技术、市场供求关系等，价格波动较大。
因此，对于海参行业从业者来说，需要密切关注市场动态，合理调整生产经营策略，以适应市场需求的变化。
2018年海参养殖前景情况分析
2018年海参养殖前景情况分析随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，未来我国海参的养殖业会如何发展呢?下文是海参养殖前景，欢迎阅读!海参养殖前景良种化水平逐渐提高近年来相关研究单位加大了刺参良种的研究力，取得了一定成果，如大连海洋大学培育出了“水院1号”刺参新品种，具有刺多、生长速度快、成活率高、出皮率高等优点，2009年通过国家原良种委员会审定成为我国第一个人工培育的海参新品种，目前已在辽宁、山东等地大规模推广。
随着海参优质高产抗逆遗传改良研究及成果的推广，我国海参养殖业的良种化水平将逐渐提高，良种覆盖率也将逐渐加大。
海参作为珍贵的海产品，尤其是在医药上价值高，具有广阔的市场。
随着人们生活水平的提高，对海参的消费将逐渐增大，市场空间巨大，海参的价格近年来也不断上涨。
市场调查表明，作为我国人民传统海洋珍品的刺参越来越受到外国人的欢迎，消费潜力不容小视。
海参增养殖业具有良好的发展前景。
海参如何防治疾病海参媲美人参拥有比较高的营养价值以及药用价值，而且拥有比较高的经济效益所以在海参成为了许多创业者的选择门道，海参在养殖过程中发生涡虫病有什么症状及诊断的方法呢?[病原] 腹足类现有16属33种，其中内寄螺属6种，巨穴螺属5种，瓷螺属4种，其余13属，各1～3种。
[症状] 腹足类寄生在刺参的体表、体腔、消化道、呼吸树等组织器官。
深海豆怪螺(Pisolamia brychius)寄生在变梦参(Oneirophanata mutabilis)上，深海豆怪螺用吻吸附在变梦参的体表，并用吻刺入刺参的体壁，穿过体壁达到体腔，用吻突从寄生组织、体腔、血液中摄食营养，在吻穿入体壁的部位出现肿块。
[诊断] 取病参的组织进行镜检发现病原体即可诊断。
海参如何养殖与喂养虾池养殖利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息。
幼参投放密度为体长5厘米左右，每亩投苗3000头～5000头。
海参以参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为饵料。
海参行业分析报告
海参行业分析报告海参是一种深海生物，是中国传统滋补食品之一，因其含有丰富的营养成分而备受推崇。
海参行业作为一种发展较为成熟且有一定规模的生产制造业，为推进中国食品产业升级、加快海洋经济发展，推动全国区域经济协调发展做出了巨大贡献。
一、定义海参是指海洋中的一类底栖冷水无脊椎动物，属于海参门海参纲，是一种具有高蛋白、低脂肪、低糖类、低胆固醇、低能量和高营养价值的食品。
在国内，海参有“海参之王”和“百草之花”的美誉，是消费市场一种非常重要的高端营养保健品和滋补食品。
二、分类特点海参行业中，根据海参的不同特征和用途，将之分为多个品种，如砂锅参、黄鳝参、三角参等。
其中，砂锅参以其滋养汤味、软糯鲜香而备受消费者的喜爱，是海参行业中的“头号明星”。
三、产业链海参产业链主要包括海参种苗的养殖、海参的养殖、海参的采集、海参的加工、海参的销售等主要环节。
其中，海参的养殖、采集和加工是海参产业中的核心环节。
养殖和采集作为最为基础的衔接环节，能够直接影响海参的产量和品质，因此具有重要的战略意义。
四、发展历程中国海参行业的发展历程可大致分为三个阶段：起步阶段、过剩阶段和转型阶段。
初期，海参工业还处于摸索阶段，生产效率不高，产能有限；随着行业的发展，海参的种类越来越多，进入了过剩阶段。
而随着社会对海参健康和营养成分认知的进一步提高，海参工业进入了转型阶段，行业发展正向着健康、安全、环保和高效化的方向不断迈进。
五、行业政策文件及其主要内容政府在支持和监管海参行业发展方面，逐渐形成了一套完整的行业支持政策。
这些政策文件包括《海洋产业发展规划》、《海洋生物产业发展规划》、《海洋生态环境保护条例》、《水产品养殖业污染治理技术规范》等。
这些政策文件主要从四个方面对海参行业发展作出明确规定：1、政策制定，促进行业发展国家通过制定专项规划和政策法规，增加财政补贴、优惠税收等方面来支持海参行业的持续发展，同时也加强社会对行业的监管。
2、推动创新发展针对海参养殖过程中面临的众多问题，政府不断加强科技创新，研发具有自主知识产权的及时兽药、改良种苗等，促进行业发展。
海参市场调研报告
海参市场调研报告海参市场调研报告一、市场概况根据最近的调查和分析，海参市场正在迅速发展并具有广阔的前景。
海参作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的养生食品，受到了越来越多消费者的青睐。
在中国市场，海参主要分为进口和国产两大类，其中大部分海参依旧依赖进口。
目前，中国市场对海参的需求量极大，而海参的产量一直无法满足市场需求。
二、市场驱动因素1. 饮食健康意识的提高：随着人们对健康的重视，更多人开始将养生食品纳入日常饮食。
海参由于其丰富的营养价值，成为了健康饮食的不可或缺的一部分。
2. 中老年人口的增加：随着中国人口结构的老龄化趋势，中老年人群对健康食品的需求也在不断增加。
传统观念认为海参是滋补强身的良品，因此中老年消费者成为了海参市场的主要消费群体。
3. 高端消费市场的崛起：随着中国经济的快速发展，高收入人群和中产阶级的数量也在不断增加。
这一群体对高品质、高价值的海参产品有着较高的需求，推动了高端海参市场的发展。
三、市场发展趋势1. 产品升级：随着科技进步和技术创新，海参的加工和提取方法不断改进。
传统的海参产品主要以干制品为主，而现在越来越多的海参产品通过冷冻等技术得以保鲜，更好地保留了海参的营养价值。
2. 品牌打造：由于目前市场上海参品牌在数量和知名度上都不足，越来越多的企业开始注重品牌建设，提高产品的市场竞争力和声誉。
品牌建设将成为未来市场竞争的一大趋势。
3. 多元化营销渠道：随着电商的快速发展，越来越多的海参企业开始利用互联网和电商渠道进行销售。
这种多元化的销售方式将进一步扩大海参产品的市场覆盖范围和销售量。
四、发展建议1. 加大技术研发力度：海参企业应加大对海参产品的研发力度，不断提高产品的品质和附加值。
同时，重视海参加工技术的创新，提高产品质量。
2. 建设强大的销售团队：海参企业应加强市场调研，针对不同消费群体制定相应的销售策略，建设专业的销售团队，提高产品的市场覆盖率和销售量。
3. 发展电子商务：海参企业可以考虑通过电子商务平台进行产品销售，提高产品的知名度和销售量。
海参市场调研报告
海参市场调研报告
《海参市场调研报告》
一、市场概况
海参是一种珍贵的海产品，被广泛应用于中医药和美容保健等领域。
市场需求量大，但由于其采购成本高和储存、加工复杂，市场价格也比较昂贵。
近年来，随着消费者对健康和美容的关注度不断提升，海参市场需求持续增长。
二、市场特点
1. 价格波动大：受到季节性、气候影响等因素影响，海参价格波动较大，对经销商的风险较大。
2. 产品种类丰富：海参市场上有干海参、鲜活海参、速冻海参等多种产品，覆盖了不同消费群体的需求。
3. 渠道多样化：海参的销售渠道包括传统市场、社区超市和电商平台等，消费者购买途径多样。
三、竞争情况
海参市场竞争激烈，有大量的中小企业参与其中。
一方面，一些大型厂家拥有较强的生产和加工能力，另一方面，一些小型经销商则主要通过渠道扩张和服务提升来提高竞争力。
四、发展趋势
1. 品牌化：消费者对海参品牌认知度提高，更加倾向于购买有品牌保障的产品。
2. 差异化经营：加工海参产品增加附加值，提高产品竞争力。
3. 电商渠道：线上销售渠道不断拓展，成为海参经销商的重要
渠道。
五、市场潜力
随着人们健康意识的提升和收入水平的提高，海参市场需求将继续增加。
未来，海参产品在功效、口味、包装等方面的创新将成为市场竞争的关键。
六、建议
1. 加强品牌建设，提升产品知名度和竞争力。
2. 关注产品质量和安全，确保产品符合相关质量标准。
3. 加大市场宣传力度，拓展销售渠道，提升产品销售量。
海参市场分析修订稿
海参市场分析公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]2018年海参市场分析中国海参市场从2015年开始上涨，到2017年走过了3年的高增长，每年春天在福建海参上市的时候，会有一波低价潮，但伴随近几年的银行融资的方便和宽松，还有大型冷库的建设，往年开春海参价格一波比一波低的光景不复存在，养殖户会根据自己资金情况，将海参加工成不同的产品进行储存和销售。
2017年是中国海参市场价格上涨幅度最大的一年，全年上涨幅度达到35%，上涨的原因主要有以下几个方面。
1、海参认知度的提升，前几年海参作为高端菜品，只在北方使用，从2015年开始，南方餐饮业对于海参的需求量，连年增大。
2、海参保健作用被人们认知，随着人们收入的不断增加，和对自我保健意识的增加，海参不再是餐饮菜品，而是高端营养品，更有往医药品发展的趋势。
3、信息的高速发展和电商的高速发展，给海参的传播犹如插上了翅膀，让更多的家庭认识了海参认可了海参。
4、海参的养殖周期过长，从种苗到成品海参需要2-4年的时间，供应量跟不上消耗量。
5、海参加工厂的增多和海参销售店的增多。
6、海参的养殖规模的缩减，因为前几年海参收益低风险高，好多海参养殖户推出了海参养殖，造成海参苗种价格过高，养殖规模缩减。
2018年海参市场的价格和销售分析有以下几个方面。
1、海参的价格将延续2017年的价格，出现稳中上升的局面，春天价格小幅度走低，中秋节前开始大幅度走高。
2、海参市场的销售开始出现分化，线上的电商销售占量不断增多，线下销售竞争激烈，利润率降低。
3、2018年海参产业加工，从粗加工到精细加工发展的企业开始增加，各种方便海参将大量出现在市场。
4、销售方式的转变，工厂，销售，线上，线下，将连成一线，工厂批量加工，互联对调销售，线上接单，线下同城选购退换，将大量节省工厂和销售商的资金压力，同时解决配送时间和配送费用。
5、海参店面的统一化，品牌化，质量的提升和服务的提升，将给消费者带来更多的选择。
中国海参行业市场分析报告
中国海参行业市场分析报告1. 引言本报告旨在对海参市场进行详细分析，包括市场规模、市场竞争、消费趋势等方面，以帮助企业了解市场现状并做出正确的经营决策。
2. 市场规模海参作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的海产品，备受消费者青睐。
根据市场调研数据显示，近年来海参市场呈现出稳步增长的趋势。
截至目前，全球海参市场规模达到XX亿美元，并预计在未来几年仍将保持较高增长率。
其中，亚洲地区是海参市场的主要消费区域，占据全球市场的XX%。
北美地区和欧洲地区也呈现出逐渐增长的趋势。
3. 市场竞争当前，海参市场竞争激烈，主要厂商包括A公司、B公司、C公司等。
这些厂商在产品品质、品牌影响力和销售渠道上都拥有一定的优势。
3.1 产品品质海参产品的品质是消费者选择的关键因素之一。
高品质的海参产品通常具有以下特点： - 肉质鲜嫩，口感好 - 营养成分丰富，滋补效果好 - 无添加剂，无污染A公司在产品品质方面表现出色，其产品被广大消费者认可。
3.2 品牌影响力海参市场的品牌影响力对企业竞争力的提升具有重要作用。
大多数消费者更倾向于购买知名品牌的海参产品，因为这些品牌代表着信誉和品质保证。
B公司在品牌影响力方面具有较强优势，其长期以来的品牌建设和广告投放使其品牌在市场中深入人心。
3.3 销售渠道销售渠道也是企业竞争的重要因素之一。
目前，主要的海参销售渠道包括： - 传统零售渠道，如超市、海鲜市场等 - 电子商务渠道，如淘宝、京东等电商平台 - 社交媒体渠道，如微信、微博等C公司在销售渠道上有一定的优势，通过建立多样化的销售渠道，能够更好地满足不同消费群体的需求。
4. 消费趋势随着人们对健康的追求，海参作为一种营养价值高且具有滋补功效的海产品，受到越来越多的消费者青睐。
同时，随着生活水平的提高，人们对高品质海参产品的需求也在不断增长。
预计未来几年，海参市场将呈现出以下消费趋势： - 消费群体扩大：越来越多的人开始了解海参的营养价值，不限于特定消费群体。
关于辽宁海参产业发展的报告范文
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海参市场分析精编版
海参市场分析公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-2018年海参市场分析中国海参市场从2015年开始上涨，到2017年走过了3年的高增长，每年春天在福建海参上市的时候，会有一波低价潮，但伴随近几年的银行融资的方便和宽松，还有大型冷库的建设，往年开春海参价格一波比一波低的光景不复存在，养殖户会根据自己资金情况，将海参加工成不同的产品进行储存和销售。
2017年是中国海参市场价格上涨幅度最大的一年，全年上涨幅度达到35%，上涨的原因主要有以下几个方面。
1、海参认知度的提升，前几年海参作为高端菜品，只在北方使用，从2015年开始，南方餐饮业对于海参的需求量，连年增大。
2、海参保健作用被人们认知，随着人们收入的不断增加，和对自我保健意识的增加，海参不再是餐饮菜品，而是高端营养品，更有往医药品发展的趋势。
3、信息的高速发展和电商的高速发展，给海参的传播犹如插上了翅膀，让更多的家庭认识了海参认可了海参。
4、海参的养殖周期过长，从种苗到成品海参需要2-4年的时间，供应量跟不上消耗量。
5、海参加工厂的增多和海参销售店的增多。
6、海参的养殖规模的缩减，因为前几年海参收益低风险高，好多海参养殖户推出了海参养殖，造成海参苗种价格过高，养殖规模缩减。
2018年海参市场的价格和销售分析有以下几个方面。
1、海参的价格将延续2017年的价格，出现稳中上升的局面，春天价格小幅度走低，中秋节前开始大幅度走高。
2、海参市场的销售开始出现分化，线上的电商销售占量不断增多，线下销售竞争激烈，利润率降低。
3、2018年海参产业加工，从粗加工到精细加工发展的企业开始增加，各种方便海参将大量出现在市场。
4、销售方式的转变，工厂，销售，线上，线下，将连成一线，工厂批量加工，互联对调销售，线上接单，线下同城选购退换，将大量节省工厂和销售商的资金压力，同时解决配送时间和配送费用。
5、海参店面的统一化，品牌化，质量的提升和服务的提升，将给消费者带来更多的选择。
海参行业报告
海参行业报告海参是一种重要的海产品，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。
海参行业是一个具有潜力和前景的行业，本报告将对海参行业的发展现状、市场需求、竞争格局和发展趋势进行分析和展望。
一、海参行业发展现状。
1. 海参资源丰富。
海参是一种珍贵的海产品，我国拥有丰富的海参资源，主要分布在东海、南海和黄海等地。
随着渔业资源的逐渐枯竭，海参资源的开发和利用变得更加重要。
2. 海参产品多样。
海参不仅可以作为食品，还可以提取海参多肽、海参皂苷等活性成分，用于药品和化妆品的生产。
海参产品的多样化为行业发展提供了更多的可能性。
3. 海参产业链完善。
我国海参产业链非常完善，从海参的养殖、捕捞到加工、销售都有一套完整的产业链条。
海参产业的发展也带动了相关产业的发展，形成了一定的产业集群效应。
二、海参市场需求。
1. 食品市场需求。
随着人们生活水平的提高，对于高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品需求逐渐增加，海参作为一种传统滋补食材，受到越来越多消费者的青睐。
2. 药品市场需求。
海参多肽、海参皂苷等活性成分具有抗疲劳、抗衰老、免疫调节等功能，被广泛应用于药品领域。
随着人们健康意识的提高，海参药品市场需求也在不断增加。
3. 化妆品市场需求。
海参提取物具有保湿、抗氧化、修复等功效，被广泛应用于化妆品的生产。
随着化妆品市场的不断扩大，对海参提取物的需求也在逐渐增加。
三、海参行业竞争格局。
1. 企业竞争激烈。
目前，海参加工行业竞争激烈，各大企业纷纷加大技术研发和市场推广力度，争夺市场份额。
2. 产品同质化严重。
由于技术门槛不高，海参加工产品同质化严重，价格竞争激烈，企业利润空间较小。
3. 品牌建设成为关键。
在激烈的市场竞争中，品牌建设成为企业立足市场的关键。
一些知名品牌通过产品质量和服务的提升，逐渐树立了良好的品牌形象。
四、海参行业发展趋势。
1. 产品升级换代。
随着消费者对品质的要求不断提高，海参加工企业需要不断进行产品升级换代，提高产品品质和附加值。
上海海参市场发展现状分析及市场推广建议
上海海参市场发展现状分析及市场推广建议上海市的海参市场发展正处在一个重要的转折点，全国各地的海参行业都受到了社会的重视与支持，在上海市一直受到热烈的追捧。
本文就来分析上海市海参市场发展现状及其推广建议。
一、上海海参市场发展现状分析1、市场供给结构和供求关系状况上海海参市场供给状况表现良好，海参供应比较充足，包括本地海参和进口海参，品种也比较丰富。
由于上海一直致力于促进海参的发展，上海市的海参行业具有良好的基础和发展潜力。
上海海参市场的供需总体平衡，价格居于中上水平，为消费者提供了比较合理的价格，从而获得了一定的消费群体。
2、出口市场的发展状况上海的海参市场不仅在国内拥有良好的发展，同时在出口市场也有了很大的进步。
从2018年开始，上海海参出口量稳定增长，截至2020年，每年海参出口量都会超过千吨，证明了上海海参市场正处在一个较好的发展趋势当中。
二、上海海参市场推广建议1、加强对市场的监督管理为保证上海市海参市场长期稳定健康发展，应当加强市场的科学监管，严格禁止非法买卖行为，确保海参质量，为消费者提供安全的海参产品。
同时，也要积极推动海参市场的发展，促进海参经营者的法制意识，维护市场海参市场公平竞争秩序，为消费者提供优质便捷的服务。
2、完善产业链和销售渠道为了让上海海参市场发展更加全面和多样，应当加强产业链的建设，加快推进海参的种植、加工、销售等全过程的建设，优化产业结构，拓宽海参销售渠道，鼓励购进海参的经销商，完善海参销货的流通机制。
同时，也要加强对海参市场的信息发布，建立更加完善的海参交易平台，推广海参文化和知识，让消费者更加了解和支持海参行业。
三、未来发展趋势展望随着上海海参发展的不断深入，上海市市场正在拥有越来越多的海参品种和性质类别，海参的销售渠道也在不断扩大，同时海参市场发展的规模也在不断扩大。
同时，为了满足当地消费者和中外游客的不断增长的消费需求，上海海参市场的未来发展前景非常广阔，并且有望进入全国一流的海参行业。
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2018年海参行业分析报告2018年1月目录一、海参简介：兼具传统美誉、现代科学依据的滋补珍品 (3)1、传统美誉：“参补”源远流长 (3)3、消费认知：进补习俗多见于传统海参产区 (6)二、供给面分析 (7)1、时间序列视角：目前处于供给弹性释放的阶段 (7)（1）第一阶段：“三市供应”阶段（2007年以前） (7)（2）第二阶段：“南参、西参”技术突破，大棚参缩短养殖周期（2008-2012） (9)（3）第三阶段：技术突破、驯化持续，供给弹性仍在变大的过程当中（2018-） (12)2、地区序列视角：各个海参养殖城市供给弹性分析 (14)3、供给面变化之13年视角：13年供给大年几成定局 (23)三、需求面分析：外延增长仍在蓄力，内涵增长随周期而动 (27)1、外延式需求增长：南方市场逐渐打开局面，但规模仍然较小 (27)2、内涵式需求增长：高Β值特征明显受经济景气下行影响较大 (29)四、投资建议及主要企业简况 (32)1、壹桥苗业：捕捞面积增加拉动高增长仍将持续 (33)2、好当家：13年仍处于放量周期之中 (34)3、獐子岛：收获面积14年翻番，亩产提高仍需时日 (35)一、海参简介：兼具传统美誉、现代科学依据的滋补珍品1、传统美誉：“参补”源远流长海参誉为传统海八珍之一。
海参是众多海产品当中，誉为“海八珍”的产品之一，目前全世界拥有海参种类约1200 多种，我国记载的海参有100余种，可食用的约20 种。
其中刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。
通常俗话所说的海参指的是刺参，刺参也称“沙噀”。
刺参科。
体圆柱形，长20-40 厘米。
前端口周生有20 个触手。
背面有4-6 行肉刺，腹面有3 行管足。
体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。
海参喜欢生活在水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。
夏季水温高时会夏眠。
环境不适时有排脏现象。
海参再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。
其它的我国较为主要的海参品种包括梅花参、光参、海棒槌、海地瓜等，但其品质、经济价值与接受程度都不如刺参高。
古书中的海参：海参的食药两用在我国已有悠久的历史。
自古以来，国人就把海参作为一种滋补食品和中医药膳，许多古代医书也详尽地记载了海参的养生补益功能。
《食物本草》、《本草从新》、《本草纲目拾遗》、《不药良方》、《食物宜忌》、《五杂俎》、《随息居饮食谱》等都记载过海参养生及药用功能。
我国多部古书对海参进行记载。
我国最早有关海参的记载见于三国吴国沈莹的《临海水土异物志》：“土肉正黑，如小儿臂，长五寸，中有腹无口目，有三十足，炙食。
”其中，“土肉”即指海参，清楚的记载了海参的形状、大小、颜色、身体特征、棘的数目及食用方法。
到了南北朝时，海参一跃成为宴席之珍品，有晋人郭璞的《江赋》为证，他将“土肉”和“江珧柱”、“石华”等名贵食品相提并论。
明代《五杂俎》记载：“其性温补，足敌人参，故名海参”，此时海参被列入皇室贡品和御膳中。
以后记载渐多，如《闽小记》、《本草从新》、《调疾饮食辨》、《清稗类钞》等均有所记载，清朝后期海参被列入“海八珍”之中，成为筵上珍品。
古书记载中多提及海参养生作用。
明代出版的《食物本草》一书中，作者姚可成指出：海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。
清代《本草从新》、《本草纲目拾遗》等中药典籍则将海参列为补益药物。
根据吴仪洛等概括：海参性温味甘咸，入心肾经。
有生百脉血、补肾益精、壮阳疗痿、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能。
以食疗闻名于世的《随息居饮食谱》曾记载：“海参，滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、生脉血、治下痢及溃疡，病后衰老弱孱。
”清代名医叶天士、吴鞠能以治温病为专长对阳明温病以加味海参的新家黄龙汤为主治，突出了海参补液和通络作用。
在很多的养生古籍中，海参均被推崇为养生佳品，在《五杂俎》中有关海参的记述中，因“其性温补，足敌人参”而得名，就足以反映海参的食补品性。
我国参补传统多缘于中医。
中国人吃海参、吃燕窝、进补人参、动物鞭具，源于中国传统的中医药文化，历代医人综合中草药和动物性药物的功效，提出了“扶正补虚、补肾壮阳、滋阴补血”的食疗原则，海参就被定位为海产中大补食品。
正是因为海参与中医的滋补理论挂钩，造成了中外对海参的认识差距，西方很少有人吃海参，因为中医中的“气血”等概念对他们来说是陌生的，因此，海参是非常具有中国文化特色与渊源的食品之一。
2、现代科学：海参含多种营养物质，及多样的活性成分海参的成分。
海参营养非常丰富，干参当中，有50.2%为蛋白质，另外，海参脂肪含量很低，仅为0.8%左右，此外海参包括大量的微量元素，海参蛋白质是由18 种氨基酸组成，其中8 种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
海参拥有丰富的活性成分，研究显示，这些活性成份对抗癌、抗菌等均有一定的益处，海参的功效正在逐渐得到现代科学的验证。
近年来，有美国学者从海参中提取出一种特殊的物质，即海参毒素，这种化合物能够有效抵制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。
海参还含有多种活性成分。
其中海参皂苷大都具有强烈的生理活性，这些生理活性包括：抗肿瘤作用、抗真菌作用、抗放射作用、细胞毒性作用及抗胆碱作用等；而海参多糖具有抗肿瘤和诱导血小板凝集等生理活性。
除此之外，海参还含有活性肽、糖蛋白、活性钙等，它们都具有一定的生理活性。
3、消费认知：进补习俗多见于传统海参产区辽宁，山东部分沿海地区有数九吃参的传统，其它地区则并不明显。
我们了解到像大连、青岛等地有比较浓厚的参补传统，即数九吃参，从冬至的次日开始，九九八十一天，每日一参，但也限于收入较高的人群与当地人群；但在其它区域尤其是非传统海参主产区，数九吃参的传统要弱很多；同时我们注意到，作为海参进补，多围绕着传统海参主产区，以鲜参进食为主，因此作为居民惯性消费海参目前仍然是以充足的鲜参而非干参为前提的。
根据我们调研的海参主产区情况来看，“男吃海参，女吃鲍”的观点在当地较为深入人心，虽然从现代营养学的看法来看，二者对男女并不存在着本质的差别，但人们普遍认同海参具有壮阳、补肾、益精的作用，而鲍鱼则具有滋阴、润燥、养肝、美容的功效。
此外，海参被当作补品用来强身健体，当地人认为秋冬进补，可以预防感冒，有买海参的钱权当抵消医药费的观念。
二、供给面分析1、时间序列视角：目前处于供给弹性释放的阶段从时间序列的角度来分，海参养殖发展阶段包括：集中于渤海湾入口海域养殖― ― 2005 年前后“南参”、“西参”等进行试养― ― 2008 年前后“南参”、“西参”开始规模化养殖― ― 2018 年以来快速放量― ― 未来预计将随着参苗技术突破、新适养海域的不断出现，产能壁垒进一步降低（1）第一阶段：“三市供应”阶段（2007年以前）大连、威海、烟台占据全国海参供应的90%以上。
根据地方统计局的数据显示，2007 年，大连市产量达2.5 万吨，此外，威海、烟台产量达到2.85万吨、1.87 万吨，三个渤海湾入口主要城市占据全国海参产量的93.14%。
其它海域条件限制并不适宜海参养殖：影响海参生长的因素有很多，其中影响最为直接、迅速的包括温度、盐度、疾病等，海参生性娇贵，如若遇到高温、盐度不稳定则很容易大面积死亡。
东海、南海水温偏高，渤海湾附近海域盐度不够稳定，因此在2007 年以前海参的养殖仍然限定在三市区域。
养殖海域条件限制：水温、盐度、PH、清洁度影响。
海参最适生长温度在10－20 度（超20 度夏眠，低于5 度不生长），盐度为28‰～34‰，PH 值在8 左右，清洁度要在60%以上等等。
（2）第二阶段：“南参、西参”技术突破，大棚参缩短养殖周期（2008-2012）东参西养。
在2003－2008 年，在渤海湾西部海域养殖海参曾多次被否定，例如东营，在自然海域中没有海参这种生物，很多渔业专家认为不具备养殖条件。
渤海湾西部海域养殖的主要问题在于盐度、水质，但是经过4－5年的驯化、技术上的不断改良，“西参”于2008 前后开始大规模增长。
渤海西部海域海参养殖主要问题。
第一是盐度不稳定，变化较大，由于海参对盐度变化特别敏感，据我们了解，海参在对海水盐度适应以后，如果盐度剧烈变化超过5‰，则会造成大量死亡；第二是单细藻过于丰富，超过了海参适合生长的密度；第三是水质浑浊，透明度较差。
第四是底质问题，海参须附着在礁石生长，如果是泥质海域则容易陷入其中影响生长。
技术改良与持续驯化克服养殖限制。
为克服盐度的不稳定问题，采取了虾池养殖的方法，人工干预保持盐度的稳定；另外，针对水质的问题，采用贻贝吊养，净化水质的同时，也解决了单细胞藻过多的问题，起到了水质提升的作用；针对海域细沙底质、礁石驻足的要求，则用石头造礁，后来改用瓦片，现在用遮阳网，逐渐减少成本。
除此之外，我们了解到，逐步驯化，对新海域适应也是突破养殖限制的一个重要方面。
总起而言，经过4－5 年的驯化与技术改良，在养殖户、当地政府、水产技术专家的配合下，海参成功实现“东参西养”，克服了传统的盐度不稳定限制，包括丹东、东营、营口、昌黎、乐亭、潍坊等多地开始成为海参养殖的新的增长区域。
北参南养。
同样是在2003 年非典事件以后，从2004 年开始，北参南养就在霞浦等地开始试验，北参南养的核心问题在于海水温度，参苗无法在南方育苗、保苗，海参无法在夏天时的高温海域生存，但随着“北参南迁过冬”的养殖方式逐渐成熟，2008 年开始大规模发展。
北参南养的主要问题。
南方水温过高，据我们了解，要到11 月水温才会到20 度以下，一直持续到次年4 月份，而在5－10 月份，海水温度都高过20 度，最高甚至能到30 度左右，过高温度下不管是育、保参苗，还是养成参都将难以存活。
“北参南迁过多”应对高温问题。
冬季到来，北方水温过低，海参不生长，南方养殖户（也有部分北方养殖户来到南方养殖）于11 月份，从北方采购大苗（8－15 头）到南方，此时南方水温适中，养殖4 个月左右，于次年3－4 月份上市。
目前这种模式已经较为成熟，据了解，霞浦2011 年产量达到1.5 万吨，已经占到了全国产量的10%，仅下浒镇的养殖规模就是2018 年的6 倍多，达2 万多个网箱，显示了南参的快速发展态势。
大棚参。
由于海参对温度的敏感性，一年实际生长的时间不到半年，剩下一半多的时间处于休眠状态，目前海参养殖周期一般在2－3 年，但实际生长的时间只需1 年左右的时间，近年来兴起的大棚养殖海参利用深水，因为这部分海水拥有较为恒定的温度、盐度，为此往往要打一口几十米的井，利用深层地下海水人工创造了一个四季皆宜的海参生长坏境，使得海参养殖的周期变短，增加了海参供应的能力。
目前仍然存在的限制海参放量的因素：参苗育苗技术、成参品相仍然是进一步增加供给弹性的两道门槛。