黄酒酒精度

黄酒酒精度

黄酒是酒类的一种，很多江浙地区的人们都会酿制黄酒，等到家里来了客人招待用。黄酒酒精度数并不高，通常黄酒的酒精度数在15、16度左右，所以并不会轻易让人们喝醉。黄酒和白酒都是通过粮食酿造的，为什么白酒的度数会那么高，而黄酒的度数这么低呢?下面给大家说下酒精度数为什么会差距这么大。

一、黄酒一般多少度

黄酒是酿造酒，不同于白酒，没有经过蒸馏，属于低度酒，酒精含量低于20%，一般为15~16度。一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。而白酒比较高，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

二、酒的度数指的是什么

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,意思是在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。

三、黄酒度数低为何后劲大

黄酒后劲大的是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易出现第二天人清醒了，但是头痛难受的现象。

而且，黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，在蒸馏中，由于乙醇沸点低于水，而异丁醇、异戊醇沸点是高于水的，实际上经

过蒸馏分离后白酒的杂醇含量就很低了。

再加上黄酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，双重因素作用下，摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黄酒时不会只喝1斤吧，怎么也得2斤以上，这就是黄酒后劲大的原因了。

实际上不止是黄酒，有部分低度啤酒也存在杂醇含量高的问题，再加上低度啤酒为了喝过瘾，往往会喝很多瓶，更加加剧了这些情况。