酶的作用和本质1

降低化学反应活化能的酶（1）

班级：姓名：小组：评价：

【学习目标】

１.理解酶的概念和本质

2.理解酶在细胞代谢中作用

【重点】

酶的来源及化学本质

【难点】酶的来源、化学本质。

【考纲要求】酶在代谢中的作用（II）。

【课堂六环节】

一、“导” ------教师导入新课（不多于3分钟）

考纲解读：酶在代谢中的作用是历年高考的重点和难点，其考查的内容包括酶在细胞代谢中的作用—降低化学反应的活化能、酶的本质、酶的特性（高效性、专一性、作用条件）等。高考对本考点的考查常以曲线、图表形式或实验探究的角度考查对酶特性的理解能力和实验与探究能力。

二、“思”------自主学习。学生结合课本自主学习。完成以下有关内容。（不少于13分钟）【考点一】酶的作用和本质

知识点一．.酶在细胞代谢中的作用

１.新陈代谢：是活细胞中全部化学反应的总称，是生物与非生物最根本的区别，

２..细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。是细胞生命活动的基础。

３.活化能：分子从___常态_____转变为容易发生化学反应的__活跃______状态所需要的能量。４.作用：提高____反应速率____，促进化学反应的进行。即催化作用

５.作用机理: _______降低化学反应的活化能

６.意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行

知识点二、酶的本质

1．酶本质的探索

最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是__蛋白质______；在20世纪80年代，又发现少数_____ RNA ___也具有催化作用。

2．酶的概念

酶是__活细胞______产生的具有催化作用的_有机物_______，其中绝大多数是_蛋白质_______，少数是__ RNA ______。

3．酶的本质

化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA

合成原料氨基酸核糖核苷酸

合成场所核糖体细胞核(真核生物)

来源一般来说，活细胞都能产生酶

作用场所可在细胞内、外及体外发挥催化作用

三、“议”------学生起立讨论。小组集体商议以上学习的内容，每位小组成员根据自己的学

习思考结果核对、复述、更正、补充以上的学习内容，还可以讨论与以上学

习内容相关的拓展性知识。（9分钟）

探究一：酶与激素的比较

酶激素

区别来源所有活细胞植物：一定部位的活细胞产生

动物：由内分泌腺细胞产生

本质

有机物。

大多数酶是蛋白质，少量的酶属于

RNA

⑴蛋白质或多肽：胰岛素、生长激素、胰高血

糖素等；

⑵氨基酸的衍生物：甲状腺激素、肾上腺素等；

⑶固醇类：性激素、孕激素等；

⑷有机物：生长素、乙烯等。

生理作用催化功能调节功能

作用范围

与特点

在细胞内或分泌到细胞外催化特定

的化学反应，具有功能的专一性。

通过体液运输，作用于相应的靶器官，具有作

用部位的特异性，但一种激素可以有多种功

能。

作用条件受pH、温度等因素的影响与神经系统密切联系

相同点微量，作用大，属于高效能物质，

联系激素对新陈代谢具有调节作用，离不开酶的催化；激素可以激活酶的活性；酶和激素的合成与分泌在一定程度上相互影响。

探究二：酶化学本质的实验验证

1.证明某种酶是蛋白质

实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。

对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。

2.证明某种酶是RNA

实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。

对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色

探究三：高考连接

1.（2011年天津理综）下列有关酶的叙述正确的是（）

A．酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸

B．溶酶体中的水解酶是由核糖体合成的

C．ＤＮＡ连接酶可连接ＤＮＡ双链的氢键，使双链延伸

D．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高反应速度

2．(2013·课标全国理综Ⅱ)关于酶的叙述，错误的是( B ) A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中

B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构

C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度

D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物

3.(2011·福建高考)正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是( C )

A.在细胞内发挥作用

B.由活细胞产生的蛋白质

C.与特定分子结合后起作用

D.在发挥作用后还能保持活性

4.（2012年天津理综）生物分子间的特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质-DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。据图回答：

(1)过程①酶作用的部位是键，此过程只发生在非结合区DNA，过程②酶作用的部位是键。

(2)①、②两过程利用了酶的特性。

(3)若将得到的DNA片段用于构建重组质粒，需要过程③的测序结果与酶的识别序列进行对比，已确定选用何种酶。

(4)如果复合体中的蛋白质为RNA酶聚合，则其识别、结合DNA序列位基因的。

(1)磷酸二酯键肽键

(2)专一

(3)限制性DNA内切酶

(4)启动子

四．“展”------学生激情展示。小组代表或教师随机指定学生展示。（8分钟）

五．“评”------教师点评，教师总结规律，点评共性问题，或拓展延伸。（9分钟）

1.酶的概念及其理解

内涵：活细胞产生的具有生物催化作用的有机物

外延：绝大多数酶是蛋白质，因此酶的合成受基因控制，可以在核糖体上合成；有些酶在细胞内，有些酶在细胞外起作用。

3.酶的命名规律

酶的种类繁多，根据其催化反应的方向大体可以分为合成酶（如：ATP合成酶、DNA连接酶、RNA聚合酶）和分解酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶）两大类，酶的命名一般是依据其催化的底物定的。

4.酶的发现：

①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；

②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；

③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；

④、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化

作用

5.酶与无机催化剂的异同？

相同点：在催化某一反应时，都能显著降低反应是的活化能，提高反应速率，反应前后本身性质无变化。