为何我们篆新团结多味花椒鸡的鸡汤如此广受欢迎

为何我们篆新团结多味花椒鸡的

鸡汤如此广受欢迎！

篆新团结多味花椒鸡的鸡汤为何营养价值比一般鸡汤更高！其营养价值无人可比；

因为篆新团结多味花椒鸡的每一锅鸡汤都是用几十只鸡外加多种天然名贵中药材煲出来的！只要在我们店里买鸡还可以免费配送鸡汤喔！

我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉

因为在家庭煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖

煮，溶入到汤中的蛋白质也不过是总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。可想而知我店用几十只鸡来煲一锅汤的营养价值有多高。

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。

脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。

有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。

那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢？其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感！所以建议在起锅之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。