国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
国际邮轮乘务管理专业介绍
国际邮轮乘务管理专业介绍一、概述国际邮轮乘务管理是指对邮轮上的乘务人员进行管理与培训的专业。
随着邮轮旅游的快速发展，邮轮公司对于乘务人员的需求越来越大，因此培养具备专业知识和技能的乘务管理人才变得尤为重要。
本文将从专业介绍、培养目标、课程设置等方面对国际邮轮乘务管理专业进行详细介绍。
二、专业介绍1. 专业背景国际邮轮乘务管理是一门面向邮轮旅游行业的专业。
随着全球邮轮市场的迅猛发展，越来越多的消费者选择乘坐邮轮进行旅行。
邮轮公司为了提供更好的服务质量和乘客体验，对于乘务管理人员的要求也更高。
因此，培养具备专业知识和技能的乘务管理人才就成为了行业的迫切需求。
2. 专业特点国际邮轮乘务管理专业强调对乘务人员进行全方位的管理和培训。
学生将学习船舶管理、客船服务、应急处理等相关知识，掌握乘务业务的各个环节。
此外，学生还将接受礼仪、多语种沟通、团队合作等方面的培训，以提高乘务人员的综合素质和服务技能。
三、培养目标国际邮轮乘务管理专业旨在培养具备扎实专业知识和良好服务意识的乘务管理人才。
具体培养目标如下：1. 具备船舶管理和操作知识，能够熟练掌握船舶的运营和安全规范；2. 具备丰富的客船服务经验，能够提供优质的乘务服务；3. 具备应急处理能力，能够在紧急情况下处理和应对突发事件；4. 具备跨文化交流能力，能够与不同国籍的乘客进行有效的沟通；5. 具备团队合作能力，能够与船上其他部门密切合作，共同提供优质的服务。
四、课程设置国际邮轮乘务管理专业的课程设置主要包括以下几个方面：1. 基础课程：包括船舶管理、邮轮运营原理、乘务服务基础等课程，旨在让学生了解邮轮行业的基本知识和业务流程；2. 专业课程：包括邮轮乘务服务管理、邮轮安全管理、邮轮应急处理等课程，旨在培养学生的专业能力和管理能力；3. 实践课程：包括实习和实训环节，让学生在实际工作中锻炼自己的能力，并熟悉乘务服务的各个环节；4. 选修课程：包括礼仪培训、多语种口译、旅游经济学等课程，旨在提升学生的综合素质和服务能力。
邮轮乘务专业人才培养方案设计
适用文档邮轮乘务专业人材培育方案一、专业名称：邮轮乘务二、专业代码：三、招生对象：初中毕业生或同样学历人员四、修业年限：三年五、办学层次：中、高级技工六、培育目标本专业培育拥有旅行管理基本知识，掌握邮轮服务基础理论知识和基本技术，组织协调能力强，拥有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技术型人材。
七、人材培育基本要求：经过本专业的系统教课，学生应达到以下要求：坚持党的基本路线，努力成为中国特点社会主义的建设者和接班人；建立正确的世界观、人生观、价值观，拥有辨证唯心主义和历史唯心主义思想；诚实守信，团联合作，遵纪守纪，敬业爱岗，拥有崇高的社会公德和职业道德；拥有本专业的基本理论知识，掌握本专业的高新技术和技术；养成正确的审盛情识、审美情味和美感，拥有必定的认识美、赏识美和创建美的能力；踊跃向上、心理健康，拥有自我调控、成立和睦人际关系的知识与技术；踊跃参加体育锻炼，养成优秀的卫生、生活习惯，拥有必定的体育健身知识和技术，身体素质达到国家大学生体质健康标准。
（一）知识要求：（1）基础知识拥有较高的政治思想修养和职业道德水平；具备较好的英语水平，能熟练的使用英语进行交流；有必定的文字表达和写作能力，掌握基本的计算机操作知识。
（2）专业知识掌握本专业所需的的管理理论知识，掌握邮轮乘务业务技术，掌握娴熟的英语口语；掌握酒店工作有关的服务技术；掌握世界人文知识、旅行知识、海事知识等。
拥有优秀的交流和协调组织能力，具备服务创新意识和获守信息的能力。
（二）能力要求：拥有勤思、善问、明辩、躬行，诚实、守信、吃苦、敬业的基本职业能力；拥有从事国际邮轮有关管理业务活动的能力；拥有酒店服务操作技术；拥有娴熟的用英语进行平时会话和交流的能力；拥有对客服务招待礼仪、人际交往能力和综合应变能力；认识本专业的理论前沿和发展动向，拥有较强的创新意识、创建能力和获守信息的能力；拥有较强的语言文字表达、人际交流、知识重生、团结协作和社会活动的能力；拥有必定的检查研究、科学写作的实质工作能力。
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
专业文档国际邮轮乘务管理专业人才培养方案一、专业名称与代码专业名称：国际邮轮乘务管理专业代码：600302二、招生对象与修学年限招生对象：普通高中毕业生。
3-5 年。
修学年限：基本学制三年，学习年限三、培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的，具有良好的职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能，具备较强的职业可持续发展能力，具备从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基层管理实际工作的基础知识和基本技能，具有职业生涯发展基础，具有较好的社会责任感、创新精神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型专门人才。
四、人才培养规格（一）职业范围就业岗位职业资格证书面向行业序号①船员基本安全培训合格证②船舶保安意识培训合格证③国际航行船舶船员专业英①邮轮对客服务岗位及基层管语考试合格证明理岗位（前厅、客房、餐饮、娱乐、购物等部门）国内外邮轮行1④客船船员特殊培训合格证业高级职业⑤客房服务员中/ （邮②邮轮相关行业工作岗位轮营销、邮轮港服务及基层管理资格证书等）/ 高级职业⑥餐厅服务员中资格证书/ 高级职业①客房服务员中资格证书高级职业②餐厅服务员中/ 资格证书①酒店对客服务岗位及基层管理岗位（前厅、客房、餐饮、康乐2高星级酒店高级职业/ ③前厅服务员中等部门）②酒店后台行政部门工资格证书作岗位（营销、人事管理等）高级职业④茶艺师中/资格证书格式可编辑WORD．专业文档⑤咖啡师中/ 高级职业资格证书⑥调酒师中/高级职业资格证⑦插花师中/ 高级职业资格证书（二）知识、能力和素质结构 1.知识结构（1）人文基础知识 a.了解邮轮旅游相关的人文知识； b.了解邮轮旅游目的地国家的人文概况； c.掌握邮轮服务的沟通技巧及礼仪规范。
（2）专业知识 a.掌握现代邮轮或酒店基层管理的相关知识； b.熟悉现代邮轮客舱、餐饮、娱乐等部门的业务知识； c.了解邮轮旅游的发展趋势及对邮轮乘务员服务技能的要求； d.掌握高星级酒店客房、餐厅、前厅等部门的服务技能和业务知识。
国际邮轮乘务人才培养方案研究
国际邮轮乘务人才培养方案研究随着国际旅游业的快速发展，国际邮轮旅游市场不断壮大。
然而，乘务人才的供给不足已经成为制约邮轮行业发展的一个重要因素。
因此，研究和制定一套科学高效的国际邮轮乘务人才培养方案是非常重要的。
首先，针对国际邮轮乘务人才培养需求，应该建立完善的课程设置。
课程的设置应该包括航海基础知识、船舶操作技能、安全管理知识、国际文化礼仪及多语种应用等方面。
通过系统的教学，培养学生具备国际邮轮乘务相关的基础理论知识和实践操作能力。
其次，应该建立多元化的培训模式，将理论与实践相结合。
通过课堂教学、模拟实践以及实地考察等多种方式，加强乘务人才的综合素质培养。
培训过程中，需要提供实习机会，让学生能够亲身参与国际邮轮的运营管理，加深对行业的认识和了解。
第三，要注重培养乘务人才的国际化视野和跨文化交际能力。
邮轮旅游是一个国际性质的行业，乘务人员需要与来自不同国家和地区的游客进行沟通和交流。
因此，培训方案应该加强乘务人员的国际意识，提高外语水平和对不同文化的理解。
此外，还应该加强实践导向的培养，向学生提供更多的实践机会，增强他们的实际操作经验。
可以与国内外优秀邮轮公司建立合作关系，为学生提供实习和就业机会。
同时，培养机构应该加强与行业企业的沟通，了解行业最新的需求和变化，及时调整培养方案，以适应市场的需求。
最后，要建立健全的考核和评价体系，对培养过程进行监控和评估。
通过定期的考试、实习报告等方式，对学生的学习情况和实践能力进行评估。
同时，根据学生的不同特长和兴趣，提供个性化的培养方案，以激发学生的学习动力和创新能力。
综上所述，国际邮轮乘务人才培养方案应该从课程设置、培训模式、国际视野、实践导向和考核评价等方面着手，建立起一套科学高效的培养方案。
只有通过全方位的培养，才能提供高素质的乘务人才，推动国际邮轮行业的可持续发展。
分析国际邮轮乘务管理专业人才培养的国际化路径
2712017年1月下半月刊国际邮轮产业产生于20世纪80年代，国际邮轮产业产生之后，就以每年8.5％左右的速度不断增加，这种产业发展速度极快。
就中国而言，近年来邮轮产业发展速度也很快，世界知名的邮轮公司开始在中国以某些城市为中心增加了不同的航线，中国每年接待国际邮轮的次数都在不断增加，中国已经进入了邮轮经济快速发展的新时期。
在这种背景下，我国就需要足够数量的高素质的国际邮轮乘务管理人才，学校教育要能够不断完善国际邮轮乘务管理专业人才培养结构，要能够针对市场需要，积极加强人才培养模式的创新，能够拓展人才培养的国际化发展道路，以助推我国邮轮经济的快速发展。
一、以社会需要为依托，实现学历教育与在职培训的有效结合在国际邮轮乘务管理专业人才培养方面，要能够以社会需要以依托，创新人才培养模式，能够实现学历教育与在职培训的有效结合，提升国际邮轮乘务管理人才培养的质量。
目前，一些邮轮业发展较快的沿海城市中部分院校都开设的了邮轮管理，海城服务，邮轮乘务等专业，这些专业教育为人才的有效培养提供了有力的支持。
但仅依靠学校教育是不够的，相关院校还需要能够积极与国内外邮轮专业机构联合起来，制定人才培养方案，能够开展国际认证的职业资格培训活动，是相关参与培训的人才能够获得相应国际认证的资格证书。
要通过学校教育使国际邮轮乘务管理人才具有相应的邮轮相关专业知识和基本的理论素养，同时通过岗位培训，使相关人才能够掌握不同层次的国际邮轮乘务管理技能，提升人才培养的综合素养能力。
要通过学历教育与在职培训的结合，拓宽国际邮轮专业人才培养途径，实现人才的有效培养。
二、以职业能力培养为中心，对邮轮专业课程体系进行有效设计要提升国际邮轮乘务管理专业人才培养的质量必须要能够以职业能力培养为中心，对邮轮专业课程体系进行有效的设计，使课程体系能够符合行业标准要求。
国际邮轮乘务管理课程体系在设计的过程中，必须要充分参考国际邮轮行业发展的需求，要根据实际工作岗位和工作任务对课程体系内容进行有效的选择设计。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准1. 介绍教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准是教育部对国内高等教育机构开设国际邮轮乘务管理专业的教学要求的统一标准。
该标准旨在培养具备国际邮轮乘务管理专业知识和技能的高素质人才，以满足日益增长的邮轮旅游市场需求。
2. 教学目标2.1 理论知识：学生应掌握国际邮轮乘务管理专业的基本理论知识，包括邮轮行业概况、乘务管理原则等。
2.2 技能培养：学生应具备邮轮乘务管理相关的实际操作技能，包括客房服务、餐饮服务、应急处理等。
2.3 职业素养：学生应培养良好的职业道德和素养，具备良好的服务态度和沟通能力。
3. 课程设置3.1. 必修课程3.1.1 邮轮行业概况 - 发展历史 - 相关统计数据 - 国际邮轮公司概述3.1.2 乘务管理原则 - 乘务管理的基本概念 - 乘务管理的目标和任务 - 乘务管理的基本原则3.1.3 客房服务 - 客房服务的职责和要求 - 客房清洁和整理 - 床铺的布草更换- 客房服务流程3.1.4 餐饮服务 - 餐饮服务的职责和要求 - 餐厅服务流程 - 社交礼仪和服务技巧3.2 选修课程3.2.1 应急处理 - 火灾应急处理 - 水上求生技能 - 乘客伤病的应急处理3.2.2 跨文化交际 - 不同国家文化礼仪 - 跨文化交际技巧4. 教学方法4.1 理论课程的教学方法包括讲授、案例分析和讨论等。
4.2 实践课程的教学方法注重实际操作，学生通过模拟训练和实地实习等方式进行实践。
4.3 课程设置中需要考虑提高学生的国际视野和英语水平，可以采用多媒体教学和英语教学相结合的方式进行教学。
5. 实习与实训5.1 实习：学生应在相关邮轮公司进行实习，熟悉邮轮乘务管理的实际操作和工作流程。
5.2 实训：学校应配置相关模拟设施，提供实际操作训练的场所和设备。
6. 考核方式6.1 理论知识考核：采用笔试方式进行，考查学生对课程理论知识的掌握程度。
6.2 技能操作考核：采用实际操作或模拟实验的方式进行，考查学生在实际工作环境中的操作能力。
国际邮轮乘务管理专业培养方案
国际邮轮乘务管理专业培养方案
一、培养目标
本专业旨在培养具备国际邮轮乘务专业知识和技能，具有较强的英语沟通能力、服务意识和团队合作精神，能够胜任国际邮轮各种岗位的高素质应用型人才。
二、培养要求
1. 掌握国际邮轮乘务的基本理论和专业知识；
2. 具备较强的英语听、说、读、写、译能力；
3. 掌握国际邮轮服务与管理的基本技能，具备良好的沟通能力和应变能力；
4. 具备良好的职业道德和职业素养，能够为乘客提供优质的服务。
三、主要课程
1. 邮轮基础知识
2. 邮轮服务与管理
3. 邮轮英语
4. 邮轮餐饮服务
5. 邮轮客房服务
6. 邮轮市场营销
7. 邮轮安全与应急处理
四、实践环节
1. 校内实践：模拟邮轮环境，进行餐饮、客房等服务技能训练；
2. 校外实践：安排学生到国际邮轮企业进行顶岗实习，熟悉实际工作环境；
3. 实践教学：组织学生参加邮轮业界的培训和考证，提高学生的职业竞争力。
五、就业方向
国际邮轮企业的各种服务岗位，如餐厅服务员、客房服务员、前厅接待员、娱乐部员工等。
六、毕业要求
1. 修完培养方案规定的课程，成绩合格；
2. 通过英语水平考试；
3. 完成顶岗实习并取得实习单位的鉴定；
4. 获得相关职业资格证书。
以上方案仅供参考，你可以根据实际情况进行修改和完善。
如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
国际邮轮乘务管理专业校企合作人才培养研究
国际邮轮乘务管理专业校企合作人才培养研究高职教育中人才培养与就业是非常用重要的方面，国际邮轮乘务管理专业作为一个新兴的专业，在人才的需求方面，社会需求量巨大的，同时但是如何把好人才的培养与出口关是重中之重。
对于邮轮专业来说，校企合作、产学融合是培养人才的最佳途径之一。
本人将从校企合作，协同育人的角度分析和研究邮轮乘务专业人才培养模式。
标签：邮轮乘务管理专业;校企合作;人才培养一、邮轮专业人才需求分析1、人才需求量分析邮轮产业被利誉为漂浮在海上的黄金产业，伴随国家一带一路发展战略，邮轮旅游成为拉动一带一路旅游发展的新的增长点。
自2006年市场起步以来我国邮轮旅客运输量年均增长40%以上，2017年达到243万人，拉动了消费及相关产业的发展，成为经济增长新亮点。
2017年中国11个邮轮港共接待邮轮1181艘次（同比增长17%），4954960人次（同比增长8%）。
2018年在中国运营的外籍邮轮已达20多艘，邮轮专业人才需求量巨大。
2、人才能力需求分析在身心素质方面因工作环境特殊，邮轮乘务专业的人才必须具备良好的身体素质和良好的心理承受能力。
此外，邮轮的工作性质决定了乘务人员除了跟随邮轮需要穿梭于世界各地，乘客及船上的工作人员也来自不同国家和地区，具有不同的文化背景，因此，邮轮乘务人员必须具有良好的沟通能力和跨文化交流能力才能为乘客提供更好的服务。
在专业知识和技能方面，首先，邮轮乘务人员应能够掌握一到两门外语，具备较强的英语交流能力，在为乘客提供服务的过程中必须达到听说无障碍。
其次，邮轮公司的餐饮部、客房部、前厅等部门对邮轮乘务人员的需求量很大，针对不同部门不同的职业技能要求，邮轮乘务人员必须具备多岗位工作的能力，熟练掌握职业技能。
二、邮轮专业人才培养的问题1、人才培养的层次不齐目前，多数邮轮专业人才的培养套用酒店管理专业的经验，然而酒店服务仅是邮轮巡游服务中的一个分支。
这也说明了专业人才培养与实际工作岗位的脱节。
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案随着全球旅游业的快速发展，国际邮轮业已成为一种日益重要的旅游方式。
然而，与此相对应的是邮轮乘务管理人才的大量需求。
为了满足这一需求，我们提出了一套全面的国际邮轮乘务管理专业人才培养方案。
一、培养目标我们的目标是培养具备高素质、高技能的邮轮乘务管理人才，他们将具备丰富的邮轮服务经验，全面的旅游知识，卓越的领导能力和创新思维。
二、课程设置1、邮轮乘务技能：包括邮轮乘务基础知识、礼仪、安全、应急处理等。
2、旅游学：学习旅游管理、旅游规划、旅游市场营销等知识，了解全球旅游趋势。
3、跨文化交流：培养学生在不同文化环境中的交流能力，提高他们的跨文化理解。
4、领导力培养：通过实践和理论学习，培养学生的领导力，使他们能够在邮轮工作中发挥积极作用。
5、创新思维：通过创新思维课程，培养学生的创新意识和能力，以应对不断变化的邮轮业。
三、实践环节为了使学生更好地理解和应用所学知识，我们将在实践中进行教学。
这包括模拟邮轮环境的实操练习，以及在邮轮公司的实习机会。
这些实践环节将帮助学生将理论知识应用到实际工作中。
四、师资力量我们的教师团队由经验丰富的邮轮业专家和旅游业资深人士组成，他们将为学生提供最实用、最前沿的教学内容和行业动态。
五、国际化视野我们的培养方案注重国际化视野的培养。
我们将邀请来自不同国家的教师和学生参与我们的教学活动，同时，我们的学生也将有机会在国外进行实习或深造，这将使他们的视野更加开阔，对全球邮轮业有更深入的理解。
六、就业前景通过我们的培养方案，学生将具备在邮轮业就业的充分准备。
他们将有机会在全球范围内的邮轮公司找到工作，包括嘉年华邮轮、皇家加勒比邮轮、地中海邮轮等全球领先的邮轮公司。
他们也有机会在邮轮相关的旅游业工作，如旅行社、酒店等。
总结，我们的国际邮轮乘务管理专业人才培养方案是为了满足全球邮轮业快速发展的人才需求而设计的。
我们通过全面的课程设置、实践环节和国际化视野的培养，旨在为学生提供最好的学习和就业机会。
泉州海洋职业学院
泉州海洋职业学院19级国际邮轮乘务管理专业人才培养方案一、专业基本信息（一）专业代码：600302（二）招生对象：经全国普通高等学校招生考试，达到我院录取分数线的普通高中及同等学历毕业生。
（三）学制与学习年限：学制3年，学习年限2-6年。
（四）学习形式：全日制（五）学历：大学专科二、培养目标与基本规格（一）培养目标本专业培养德、智、体、美、能全面发展、具有良好的职业道德和综合素质、较强的专业能力和创新创业能力，掌握国际邮轮乘务管理专业技能，能够适应企业国际豪华邮轮、高星级酒店、涉外旅游等一线需要的高素质技术技能人才。
（二）基本规格通过专业培养，应达到以下规格要求：知识要求：1、基础知识具备较好英语水平，能熟练使用英语进行交流；掌握一定的计算机操作知识。
2、专业知识具备一定的国际邮轮乘务管理知识、酒店相关技能操作知识、世界人文知识、旅游知识、海事知识等。
能力要求：1、具备现代服务理念，有良好的团队合作能力、协调组织能力、自学能力、创新能力和获取信息的能力。
2、具有国际豪华邮轮、涉外旅游、高星级酒店的前厅、客房、餐饮、休闲等岗位相关的基本服务能力。
3、具有较强计算机操作能力、文字表达能力和职业外语沟通能力。
素质要求：1、思想道德素质具有诚信、坚毅的品格，敬业、负责的精神；具有理论联系实际和实事求是的科学态度；热爱祖国，拥护宪法，遵守法律；社会责任感强，具有良好的社会公德和职业道德。
2、身心素质国际邮轮乘务特殊性要求注重体能及身体素质训练，具备健康的体魄和良好心理素质；拥有良好的个性品质和抗挫能力、较强的心理调适能力，能够胜任相关基层岗位工作。
3、职业素质与人文素质具有广阔的国际视野和相应的人文素质，能较快适应岗位工作需求。
乐观、开朗，乐于服务，善于沟通。
有一定的文化素养、科学的思维方式和创新精神。
三、就业面向与证书（一）就业面向主要就业面向：国际邮轮乘务员、涉外导游、酒店餐饮服务员。
初始岗位：国际邮轮乘务员、岸上观光导游、高星级酒店服务员。
国际邮轮乘务专业人才培养方案
国际邮轮乘务专业人才培养方案【专业名称】国际邮轮乘务【学制】基本学制为全日制 3年或弹性学制4、5年一、专业介绍与人才培养方案说明（一）专业背景邮轮业素有“水道上的黄金产业”之称，作为一种新型的旅游产业，具有产业链长、带动效应强、绿色环保等特点，拉动了城市相关产业发展，增加了旅游产品附加值并提升了城市形象和国际影响力。
面对高速增长的邮轮业，到2020年，我国邮轮人才供应缺口将达到28万人，对邮轮专业人才的需求已迫在眉睫。
目前，全国开设国际邮轮乘务专业的高职院校重点培养的是邮轮一线服务人员。
首先，在课程设置上倾向于培养学生的实践动手能力，如开设有形体训练、乘务礼仪、前厅实务、客舱实务、餐饮实务等课程。
其次，由于国际邮轮乘务专业在我国属于新兴专业，所以课程设置仍然处于摸索阶段，借助相应的酒店管理专业和旅游管理专业等课程的设置基础，有针对性的结合邮轮上的百余个工作岗位，设计符合邮轮行业需要的课程及培养模式。
再次，课程设置上强调对英语交流能力的培养和学生跨文化沟通的能力的培养。
（二）专业发展历程与特色本专业的培养特色主要是：✧以核心工作能力培养为导向，依托校内外实习实训基地，全过程融入职业素质教育，注重实际岗位工作技能的培养，实现人才培养“职业性、实践性”，课程设计“系统性、开放性”，教学模式任务驱动、项目导向、订单培养的“多样性”。
✧以校企合作为导向，企业深度融入专业建设，分析工作任务，归纳工作领域，构建工作过程系统化的课程体系和人才培养模式。
理论教学围绕岗位工作技能需要、实训基地模拟真实工作环境、实训项目贴近工作流程，实现教、学、做一体化。
✧在职业工作任务和行动过程的背景下，将认知过程与职业活动结合一起，优化学习过程，采用证书嵌入模式，完善“双证书”制度，加强开拓精神、创新精神和吃苦耐劳等优良品质的培养。
（三）人才培养方案说明为编写本专业人才培养方案，国际邮轮乘务专业教学团队分别针对国内开设和有意向开设本专业的院校、相关政府机构以及行业（包括邮轮公司、旅行社、人才输出机构等）进行了持续2个半月的调研工作，以访谈、召开专家咨询会、发放调研问卷、搜集网络资料等方式展开，并形成初步的调研结果，为人才培养方案的制定打好基础。
2018年国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案（2018级、三年制）专业代码：600302旅游系二O一八年六月高速铁路动车乘务专业人才培养方案一、招生对象与学制、学习形式1．招生对象：高中毕业生、中职毕业生2．学制：三年3．学习形式：全日制二、人才培养目标本专业主要面向嘉年华邮轮公司、皇家加勒比邮轮公司、丽星邮轮公司等国际豪华邮轮公司，对接国内邮轮产业发展，培养拥护党的基本路线，具有良好职业素质和文化修养，具备较强英语语言应用能力和规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力，适应国际邮轮客舱、餐饮、酒吧、康体娱乐服务、管理与经营等工作需要的高素质技术技能人才。
三、人才培养规格1、综合素质（1）热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高。
（2）具有健康的体魄和良好的心理素质。
（3）具有从事邮轮行业所必备的良好职业道德和职业素养，具有吃苦耐劳的良好品质，爱岗敬业，团结协作。
2、专业理论知识掌握国际邮轮乘务管理所要求的知识和技能，取得国际邮轮乘务管理或高端酒店服务与管理等岗位所需的各种资格和证书。
3、职业能力（1）熟悉国际邮轮乘务管理基本业务知识，具备国际邮轮前台、客房、餐饮、休闲娱乐等各主要部门及岗位所需的服务接待能力和基层管理能力。
（2）掌握国际邮轮服务与管理先进的经营理念，掌握国际邮轮各部门的服务流程与操作规范。
（3）具有综合应用所学知识分析和解决国际邮轮经营管理中实际问题的能力，能够运用所学知识获取国际邮轮前沿知识与信息。
四、人才培养模式与邮轮企业高度融合，以企业岗位技能要求为重点，以真实工作任务为载体，形成课堂与企业、实训与生产，产学一体的工学结合人才培养模式。
五、岗位与职业（1）就业岗位本专业学生职业范围主要涉及铁路行业企业。
高速铁路动车乘务专业的毕业生主要面向在高铁、CRH动车组、特快列车或城市地铁从事乘务、车站督导、巡查、票务、安检等管理和服务工作。
最直接相关的就业职业领域为高铁站、地铁、动车组等单位，其岗位群如下：（2）职业能力分析与课程体系构建六、职业资格证书相应的职业资格证书或技能等级证书如下：七、核心课程开发与简介(一)通识课程简介课程内容1．军事理论与军事技能训练课程代码：课程类别：通识课（必修）基准学时：18考试方式：考查课程目标：通过军事训练，使大学生掌握基本军事技能，达到增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进大学生综合素质的提高。
国际邮轮乘务专业人才发展战略课件
航时间固定适合于跨洋邮寄物品，信。
2003年专家在试图更改“邮轮”， 时培育 “邮船”当休 科学术语研究，2003 5（4）：
26-27 程天柱 由“邮轮”到“游船” 科学术语研究，2003 5（
办学思路不清晰
思路不清晰是表象，是目前检测到的结果。而深层原因很多。 1）目前邮轮乘务专业的管理者或者学科领导很少有邮轮上较长时间从事乘务工
作的经验和深层体会。多数是“隔岸观火” 2）有些学校虽然专业转型了但思想仍然是在导游方向上。比如旅游地理的一课
程的开设。 3）有些课程安排明显属于外行人的思路，比如海事管理课程，国际海事法规。 4）教学管理者对船上需要的服务人员刻画的不准确,其职责，上下级关系怎样？ 5）邮轮的客舱究竟是何物？
比如：第二外国语大学,广西大学外国语学院 6. 公司对外培训学校 武汉丽莎海乘酒店管理服务有限公司
7. 一些民营学校
升温是好事，但防止过热
教学评估： 场地，教师，教室，实验室，教学设备，办学管理
，指导教师，体系文件，教材，教学文件，教学 研究，都需要考虑，准入制。 居安当思危 I never saw a wreck and have never been wrecked, nor was I ever in any predicament that threatened to end in disaster of any sort… Said by Capt. Edward Smith in 1905
1.知识(knowledge) 2.技能(skill) STCW
历史与沿革
我国首次使用“邮轮”术语
1837年在上海由英国的P&O航运公司创办并 发国际邮件业务，因此当时在中国首次使 用邮轮。由于是班轮（liner）区别不定班轮 （tramp）
国际邮轮乘务管理专业
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案2019年前言一、专业简介开封文化艺术职业学院管理系创建于2011年，该系自创建之日起，就面向基层，面向河南地区，按照“培养高级应用性专门人才”的教学目标，培养企业第一线的经营管理人才和高级服务人才。
自2013年，管理系实行人才培养教学改革，取得了一定的成果和经验。
目前，已有5届毕业生。
经过8年的建设，在河南、华中地区内同专业中享有一定的影响。
随着世界经济一体化进程的不断向前推进，海外邮轮产业迅速发展，世界顶级邮轮公司纷纷抢滩中国市场，高素质的邮轮管理人才成了海外邮轮公司竞邀的对象。
管理系与山东国信国际经济技术合作有限公司建立校企合作，定向培养国际邮轮所需高级专门人才。
该公司成立于2004年6月，位于山东省济南市，是拥有丰厚资金、良好信誉、卓越业绩的国际综合企业。
本公司与山东省日本经济贸易促进中心业务合并、并担任有中国对外承包工程商会、山东省国际劳务承包商会、山东省外事服务协会会员等多项会员资格，广泛致力于山东省同海外的国际人才、经济技术合作方面等业务。
2017年在旅游管理、酒店管理专业的基础上增设国际邮轮乘务管理专业。
旨在通过专业学习，使学生掌握旅游知识、酒店管理知识、国际海事法律知识、邮轮服务管理知识、邮轮服务专业英语、海上急救知识等，从而具备良好的英语口语交际能力和国际邮轮职业技能，强烈的服务意识，较好的国际化工作环境适应能力和组织协调能力，成为高标准、高技能、双语言的高端国际邮轮服务管理人才。
二、方案编制依据文件1.《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕16号）。
2.《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成〔2011〕9号）。
3.《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》（教职成〔2011〕12号）。
4.《教育部关于积极推进高等职业教育考试招生制度改革的指导意见》（教学〔2013〕3号）。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求
教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求一、前言国际邮轮乘务管理专业是近年来受到越来越多学生关注的一个领域。
随着旅游业的快速发展，邮轮市场的崛起，邮轮乘务管理专业毕业生的就业前景也变得更加广阔。
为了培养优秀的国际邮轮乘务管理人才，教育部制定了国际邮轮乘务管理专业教学要求，旨在提高学生的专业素养和实践能力。
二、基本要求1. 课程设置国际邮轮乘务管理专业的课程设置应全面、合理，并紧跟行业发展趋势。
课程内容应包括旅游文化、邮轮乘务管理概论、邮轮船舶知识、旅游业务技能、服务行业管理、跨文化交流等方面的知识。
通过这些课程的学习，学生应获得扎实的专业基础和业务技能，具备良好的沟通和服务能力。
2. 实践教学国际邮轮乘务管理专业的实践教学是培养学生实际操作能力和解决实际问题能力的重要环节。
学校应与相关邮轮公司合作，提供学生实习机会，让学生亲身参与邮轮的日常运营和乘务管理工作。
学校还应组织学生参加实地考察、模拟演练等活动，提高他们在不同情境下的应变能力。
三、教学目标1. 知识与技能国际邮轮乘务管理专业毕业生应具备系统的邮轮乘务管理知识，包括邮轮船舶的结构和设备、邮轮运营管理流程、乘客服务技巧等。
他们还应具备相关的商务、市场营销、团队协作等实际操作技能。
2. 综合素养毕业生应具备良好的沟通、协调和团队合作能力，能够与乘客和团队成员进行有效的交流和合作。
他们应具备解决问题的能力，能够迅速应对各种突发情况，并保持良好的应急反应能力。
3. 职业道德邮轮乘务工作是一项具有特殊性的职业，毕业生应具备高尚的职业道德和良好的职业操守。
他们应以服务为本，尊重乘客和同事，保障乘客的安全和舒适。
四、评估与考核国际邮轮乘务管理专业教学应采用多样化的评估与考核方式，以全面了解学生的学习情况和综合能力。
除了传统的考试和论文形式外，还可通过实际操作考核、个人表现评估、实习报告等方式来评估学生的学习成果。
五、总结与展望教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求的实施，对于提高国际邮轮乘务管理专业人才培养质量和适应邮轮行业发展需求意义重大。
国际邮轮乘务管理五年一贯制专业人才培养方案
国际邮轮乘务管理（五年一贯制）专业人才培养方案一、专业名称与代码专业名称：国际邮轮乘务管理专业代码：600302二、入学要求与修学年限入学要求：普通初中毕业生。
修学年限：基本学制五年，学习年限5-7年。
三、培养目标本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的，具有良好职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能，掌握从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基层管理实际工作的基础知识和技术技能，具有职业生涯发展基础，具有较好的社会责任感、创新精神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的，面向国内外邮轮和高星级酒店领域的高素质劳动者和技术技能人才。
四、人才培养规格1.知识结构（1）人文基础知识①了解邮轮旅游相关的人文知识；②了解邮轮旅游目的地国家的人文概况；③掌握邮轮服务的沟通技巧及礼仪规范。
（2）专业知识①掌握现代邮轮或酒店基层管理的相关知识；②熟悉现代邮轮客舱、餐饮、娱乐等部门的业务知识；③了解邮轮旅游的发展趋势及对邮轮乘务员服务技能的要求；④掌握高星级酒店客房、餐厅、前厅等部门的服务技能和业务知识。
2.能力结构（1）通用能力①具有较强的文字和口头表达能力；②具有较强的外语和计算机应用能力；③具有较强的组织协调能力和团结协作能力；④•具有较强的分析、解决问题和实践动手能力。
（2）职业能力①具有邮轮或酒店客房、餐饮、娱乐等部门所需的服务技能；②具有较强的职业英语表达和交流能力；③具有国际豪华邮轮对客服务的专业技能；④掌握船员基本安全、船舶保安意识等技能。
3.素质结构（1）基本素质①热爱祖国，拥护党的领导，热爱社会主义，拥护党的路线方针政策，具有民主法制观念和公民意识，遵纪守法；②树立科学的世界观和方法论，有正确的世界观、人生观和价值观，有良好的社会公德及行为规范；③具有良好的心理素质、较强的社会适应能力、承受能力和人际交往能力。
涉外国际邮轮培养方案
涉外旅游（国际邮轮乘务方向）专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：涉外旅游（国际邮轮乘务方向）二、招生对象与学制招生对象：普通高中毕业生学制：基本学制为全日制3年办学层次：高等职业教育专科学历三、专业培养目标定位本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。
四、人才培养规格及职业领域（一）主要职业岗位及职业优势经在校期间的学习和培训掌握国际邮轮乘务所要求的知识和技能，取得国际邮轮乘务或酒店服务与管理等岗位所需的各种资格和证书，实习及毕业生主要去向为国际旅游航线邮轮及国内高星级酒店等单位。
工作岗位一般为部门主管、出入境协管、人事助理、岸上观光导游、服务员等。
职业优势：1、工作环境：豪华邮轮、高星级酒店、高速铁路等工作岗位，设备先进，安全程度高，生活条件优越，国际邮轮上拥有游泳池、健身房、娱乐中心、剧院、购物中心、商务中心、图书馆、美容美发室、航海巡警、安检站、医院等；2、工作优势：工作与旅游并驾，尽情畅游世界，饱览异国风情，品味多元文化，结交各国朋友，游览世界各地，丰富人生阅历，更重要的是中国籍航海乘务人员将会成为未来中国航海邮轮业的翘楚。
3、工资待遇：航海乘务职业作为国际性高薪职业，根据岗位、工龄、级别的晋升，年薪可达到13万人民币；高星级酒店服务岗位年薪也可达8万人民币。
4、福利待遇：国际邮轮乘务员、高铁乘务员及多星级酒店服务员拥有完善医疗和劳动保障、丰厚待遇和高品质的食宿条件。
（二）人才培养目标及职业核心能力本专业主要培养具有社会主义公共道德，掌握现代化豪华邮轮管理知识和服务技能，具备一定的英语交流能力、形象好、气质佳，国际化工作、生活能力强，符合现代邮轮市场的需求，满足乘务人员从业基本标准和要求，从事国际豪华邮轮服务与管理的高素质技能型专业人才。
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国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
一、专业名称与代码
专业名称：国际邮轮乘务管理
专业代码：600302
二、招生对象与修学年限
招生对象：普通高中毕业生。
修学年限：基本学制三年，学习年限
3-5 年。
三、培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的，具有良好的职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能，具备较强的职业可持续发展能力，具备从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基层管理实际工作的基础知识和基本技能，具有职业生涯发展基础，具有较好的社会责任感、创新精神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型专门人才。
四、人才培养规格
（二）知识、能力和素质结构
1.知识结构
（1）人文基础知识
a.了解邮轮旅游相关的人文知识；
b.了解邮轮旅游目的地国家的人文概况；
c.掌握邮轮服务的沟通技巧及礼仪规范。
（2）专业知识
a.掌握现代邮轮或酒店基层管理的相关知识；
b.熟悉现代邮轮客舱、餐饮、娱乐等部门的业务知识；
c.了解邮轮旅游的发展趋势及对邮轮乘务员服务技能的要求；
d.掌握高星级酒店客房、餐厅、前厅等部门的服务技能和业务知识。
2.能力结构
（1）通用能力
a.具有较强的文字和口头表达能力；
b.具有较强的外语和计算机应用能力；
c.具有较强的组织协调能力和团结协作能力；
d.具有较强的分析、解决问题和实践动手能力。
（2）职业能力
a.具有邮轮或酒店客房、餐饮、娱乐等部门所需的服务技能；
b.具有较强的职业英语表达和交流能力；
c.具有国际豪华邮轮对客服务的专业技能；
d.掌握船员基本安全、船舶保安意识等技能。
3.素质结构
（1）基本素质
a.热爱祖国，拥护党的领导，热爱社会主义，拥护党的路线方针政策，具有民主法制观念和公民意识，遵纪守法；
b.树立科学的世界观和方法论，有正确的世界观、人生观和价值观，有良好的社会公德及行为规范；
c.具有良好的心理素质、较强的社会适应能力、承受能力和人际交往能力。
（2）职业素养
a.具有强烈的责任感和使命感，自觉的规范意识和团队协作精神，热爱本职工作，具有创新意识和创业精神，强烈的求知欲和积极进取精神，具有现代服务意识；
b.热爱企业，爱岗敬业，忠实履行岗位职责，真心实意为顾客服务；
c.具有较强的吃苦耐劳品质和服从意识；
d.诚实守信，讲求信誉，信守承诺，用语礼貌，善待顾客，服务规范。
五、职业能力分析
六、培养模式
根据专业人才培养目标，从专业技术的岗位需求出发，对典型工作任务进行整合，转化为面向工作过程的教学任务。
本专业以校企合作为前提条件，设计符合行业岗位能力需要的培养目标和课程体系，以职业能力训练和职业素质养成为主线，形成具有代表性的“工学结合、海陆相通”的人才培养模式。
基本学制为2.5+0.5。
其中第1、2学期为公共基础学习阶段，重点对学生进行认知实践和专业基本知识的教学；第3、4学期为专业学习阶段，分别实施餐饮服务与管理、客舱服务与管理、宾客服务与管理、休闲娱乐服务与管理等专项职业能力培养；第4学期，对学生进行专业方向教学。
其
中选择邮轮乘务方向的学生第5学期在酒店进行毕业实习，积累陆上星级酒店服务资质以满足邮轮
企业要求的高星级酒店工作资历，第6学期返校学习，考取相关职业资格证书，参加就业招聘等。
选择酒店方向的学生第5学期继续在校内进行专业学习以及相关职业资格证书的考试，第6学期则到酒店进行毕业实习。
通过工学结合、海陆相通的人才培养过程，实现各种能力的有效融合与提升，同时因材施教，以人为本，确保学生个个拥有“双证书”，从而成为用人单位认可和欢迎的高素质技能型人才。
七、课程体系
国际邮轮乘务管理专业的课程体系主要由公共基础课、专业基础课、专业课、素质拓展课和毕业教学环节组成。
其中，公共基础课由学校统一安排开展。
专业基础课又分为必修课与选修课两部分，专业基础必修课主要由国际邮轮乘务管理从业人员须具备的基础知识性课程组成，专业基础选修课的开设意在增加本专业学生的专业综合素养，为之后的就业添砖加瓦。
专业必修课即本专业的核心课程，是每个学生必须学习的课程。
通过这些课程的学习，学生将掌握国际邮轮乘务主要岗位
的知识与技能。
专业选修课的开设让学生能了解更多自己感兴趣的和邮轮及国际酒店相关的其它岗位的知识与技能。
素质拓展课中的职业证书课程为学生在毕业时取得双证提供了保障。
毕业教学环节的顶岗实习为学生今后走入社会走向工作岗位提供了学习与适应的时间与机会。
专业基础课程描述
专业核心课程描述
八、实践教学体系
1.实践教学体系的构建
根据人才培养目标及职业发展规律，结合课程教学，设置基础能力实践、专项能力实践和综合能力实践三块递进式的实践教学体系。
基本技能侧重操作性，专业技能注重技术应用性，综合技能强调综合实践性。
将实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中，让学生在实践教学中掌握必备的、完整的、系统的技能和技术。
理论课与实践课的比例至少达到1:1。
实践教学学时不少于总学时的40%保证学生有足够的课
时进行实践能力训练。
把实践教学内容贯穿于课堂内外，除课堂实操、实训外，还包括短学期酒店专项实践，学生社团、考证考级、学科竞赛等实践活动，以及顶岗实习和社会实践等。
2.实践教学的组织与实施
本专业的实践教学体系按基本技能、专业技能和综合技能三个层次循序渐进地安排实践教学内
容。
其中，第1、2学期为邮轮认知实训、邮轮服务礼仪和形体训练实践；第3、4、5、6学期为课堂教学专项模块实训、船员基本能力实训、仿真实训；第5、6学期为邮轮及酒店见习、毕业顶岗实习；邮轮实用英语及相关配套英语课程实践将贯穿整个三年的学习。
九、培养进程
1.综合教学环节分配
2.课程设置与安排
课程设置与安排表。