饲粮能量、蛋白质水平对生长猪生产性能的影响

明显 下 降㈣ 。有 学 者提 出 ，当饲粮 可消 化 能浓 度 降到 １ＭＪ ｇ ，体 重 小 于 ２ ｋ 的仔 猪 ，就不 能通 过提 高 ６ ／ 时 ｋ ０ｇ 采 食 量 来 加 以 调 控 饲 粮 摄 入 量 。 当猪 的体 重 达 到
试 验猪饲 养于半 开放式 猪舍 ，每个重 复饲养 于一 栏 。试验 开始 和结 束 时 ，试 验猪 空腹 １ｈ 于第二 天 ６后 上午 称重 ，统计试 验期 间各重 复猪饲 料消耗 量 ，计算
平均 日增 重 、采食 量 、料 肉 比。
１５ 生 产指 标 测 定 方 法 ．
氨基酸 （ 赖氨 酸 、蛋 氨酸 、苏 氨酸 、色氨酸 及含硫 氨 基 酸 ） 的 水 平 亦 随 粗 蛋 白质 水 平 同 步 上 调 或 下 降
质 的生 物学效价） 和生产性 能表现 ，相应 的评定方法分
重 、料 肉 比 的影 响 ，通 过 不 同 处 理 组 与 Ｎ Ｃ ＲⅢ （９ ８ １９ ）所 提供 的标 准组 做 对 比试验 ，为研究 生 长猪 的营养需要提供依据 。
１ 材料与方 法
１１ 试 验 设 计 ．
别 为消 化代谢 试 验法 、氮 平衡 试验 法 和生 长试 验法 。 通 过氮 平衡 试验 法所 获得 的蛋 白质 生 物学效 价 指标 ， 比较 客观地 反映 了饲 料蛋 白质转化 为畜产 品蛋 白质 的 利 用情况 ，该 方法 长期 以来 是评定饲 料蛋 白质 营养价
关键 词 ：能量 水平 ；蛋 白质 水 平 ；猪 ；生产 性 能
中 图分类 号 ：￥ ２ ． ８ ８４
文献 标识 码 ：Ａ
文章 编号 ：１ ７ — ４ ３２ １ 】３ ０ ０ — ５ ３ ８ ０ （０ ０ — ０ ４ ０ ６ １
随着 世界蛋 白质饲料 资源 紧缺的加剧 和人们对畜 产 品质量 以及环境保 护要求 的不 断提高 ，动物营养研
验 研 究
能 量和 蛋 白质 分 别定 为 １．ＭＪ ｇ １％，其 他各 处 ４２ ／ 和 ７ ｋ
理能量 和蛋 白质的高低 水平分 别在所 定标 准基础上 上 调或 下降 １％，分 别配 制成 ４ 试 验饲粮 ，即低能 低 ０ 种
２ ： ￣ 定 圈舍温度 和湿度 ，取其平 均值为 当 日平均温 ２０ Ｊ ０
１ ％。饲粮组 成和营养水平 见表 １ ０ 。 １ 试验动 物和饲养 管理 ． ５
日增 重 的测 定方 法 ：对 各重 复 每头 猪进 行 编号 ， 分别 于试验 开 始 的第 一 天早 上空 腹 测定 体 重 Ｇ ｋ ） 。（ｇ 和 最 后 一 天 按 同样 方 法 测 定 体 重 Ｇ （ｇ 。 日增 重 ｋ） （ ｖ ｒｇ ａ ｙ ａｎ Ａ Ｇ）计算公式 如下 ： Ａ ｅａ ｅ ｉ ｉ， Ｄ Ｄ ｌＧ
０ ５
０
低能低 蛋 白组
低能高 蛋白组 高 能低蛋 白组
（２７ ＭＪ ｇ ８ ％） 和 高 能 低 蛋 白组 （５６ ／ｇ １．８ ／ ，１ ． ｋ ７ １．ＭＪ ， ｋ
１．％） 日增 重 很接 近 ，分别 为 ０７ ｋ ／ ０７ ｋ ／； ５３ ．９ ｇ ｄ和 ． ｇｄ ７
２５
—
～
—
—
—
—
—
～
ｌ ５
：
高能高蛋白组
１．％） 日增重 显著低 于对 照组 （ ＜ ． ） ８７ Ｐ ０ ５ ，其 日增 重 ０ 只有 ０７ ｋ／ ；其 他处 理组 与对 照组 的差 异都 不显 著 ． ｇｄ ０
（＞ ． ） Ｐ ００ ，低 能低蛋 白组 （２７ ＭＪ ｇ ５３ ５ １． ８ ／ ，１．％） 日增 ｋ 重低 于其 他 两个处 理组 ，为 ０７ ｋ／ ，低 能高 蛋 白组 ． ｇｄ ２
存 留时间就越短 ，消化率 就低 ，它们呈线性关 系。 针 对 １ 中 的能 量 和 蛋 白质 水 平对 生 长 猪 １增 ３粮 ３
量 蛋 白质 营养价值 的指标很 多 。早期 对饲料 蛋 白质 营 养 价值 的评定 均 以粗 蛋 白质 为基础 ，其评定方 法大体 可 以分 为三个层次 ，即消化代谢 率 、氮沉积率饵ｐ 白 蛋
本试验 于 ２ ０ 年 ５ 在重庆 市畜牧 科学研 究院育 ０７ 月
种猪 场进行 。试验选 用体重约 ４ ．２４２ ６ ｇ ３１ ． ｋ 左右 的生 －０ 长 猪 ８ 头 ，公母 各半 。随机 分为 ５ ０ 个处 理 ，每个处理 ４ 重 复 ，每个 重 复 ４ 猪 （ 个 头 阉公 猪 ２ 、小 母 猪 ２ 头 头） ，分 别饲 喂 能量 和蛋 白质 水 平不 同 的饲粮 ，预试 期 ７ｌ 渐过渡饲粮 ，正试期 ４ 。 ｒ ，逐 周 舍 内平均 温度 ２ ．ｏ ３ Ｃ，平 均 湿度 ８ ． ２ ２３ ％。试 验 采
饲料 根据 中 国饲 料成 分及 营养价 值表 Ｎ Ｃ及 和 Ｒ 中国瘦 肉型猪 饲养标 准配制 ，对照组参 照上述标 准把
研 究 方向 为动 物 营养 与饲 料 、 动物 繁 育 改 良等 。
４
业 与 畜 牧 ２ １第 期 总 ８期 ０ 年 ３ 第１ １ ４
ＣＯ Ｅ Ｕ Ｕ Ｕ Ａ Ｙ Ｍ ＹＸ
量 、蛋 白质 水平 对 生长 猪 生产 性 能 的影 响 。试验 以 Ｎ Ｃ水平 为 对照 ，共 ５ 处理 ，每 个处 理 ４ 重复 。每 个重 复 ４ Ｒ 个 个 头猪 。
将８ ０头生 长猪 随机 分 为 ５ 处理 。 试验 结 果 ：与 对 照组 相 比 ， 高能 高蛋 白组 （５６ ／ｇ １． 个 １． ｋ ， ８７ ＭＪ ％） 日增 重 显著 降低 （ ＜ Ｐ
数 ± 准差 ” 标 。
２ 结果与分析
表 ３ 能 量和 蛋 白质 水平 对 生长 猪生 产性 能 的 影响
２１ 日增 重 ．
生产 性能指 标
３ ５
—
◆一 日增重 －１． 日采食量 — ． 抖肉比 － ． － － ． ．．
本 试 验结 果 （ ３ 图 １ 表 和 ）表 明 ，随着 饲 粮能 量 和 蛋 白质 水 平 的 变 化 ，高 能 高 蛋 白组 （ ５ Ｍ ／ｇ １． Ｊ ， ６ ｋ
（９ ２ １８ ）认 为提 高 饲粮 能量 浓度 可相 应 提高食 人 代谢 能 。 Ｋｒｈ ｅｚｅ 等 （９ ５ ｉ ｇｓｎ ｒ ｃ １ ８ ）认 为 饲 粮 采 食 量 越 高
（ 为维持 的２５ ３ ） ．或 倍 ，其 粗蛋 白质 、粗纤 维 、粗脂肪 的消化率 显著下 降 ，是 因为采食水平 越高在 消化道 内
限 ，降低 了生长猪 的 日增 重 。但 由方差 分析得 知 ，能 量 （ ＝０６ ６ 、能量 ×蛋 白质 （ Ｐ ． ） ２ Ｐ＝０ ８ ）和 蛋 白质 ．２ ０ （ Ｐ＝０ ６ ）对 日增重 的影响差异都不显 著 。 ．０ ９
２２ 日采食 量 ． 随着饲 粮能量 、蛋 白质水平 的变化 ，对照 组 的 Ｅ ｌ
１６ 数 据 处 理 和 统 计 方 法 ．
各处 理间进行 两 因素方 差分析 ，结果均 表示为 “ 平均
两个 试验 结果 均 采用 Ｓ Ｓ １ ．软件 包 和 Ｅ ｃ ｌ Ｐ Ｓ ５ １ ｘｅ进 行数据整 理 、统 计分析 和 图像处 理 。对 照组与处 理组 问用 单 因素 方差 分 析 ，并 用 ｑ 验法 进 行 多重 比较 ， 检
究 者和畜牧 生产者 面临着 提高动物 生产性 能 、改善畜 产 品品质 同时又要 降低饲粮 成本 、减少动物粪 尿 中的 氨 、氮 向环境 中排 泄 的艰 巨任 务ｕ 从 而对饲料 中的 ， 能量 和蛋 白水平 的平衡提 出 了更高 的要求 。评 定和衡
饲 养 水 平 、饲料 采 食 量 有 较 多研 究 报 道 。Ｂ ｒ 等 ｏｍｅ
图 １ 生产 性 能 比较
６
业 与畜 牧 ２ １第 期 总 １ 期 ０ 年 ３ 第８ １ ４
垒 至
使 其 能量 摄 人 量 保 持 在 一个 稳 定 的水 平 上 ，但 是 在
相 对 高或 相 对 低 的 能 量 浓度 区域 ，这 种调 控 能 力 就
且 ４ 处理 组 的 日增 重均低 于 对照组 ，这 表 明饲粮 消 个 化 能 １．Ｍ ／ｇ Ｃ １．％的 水 平 较 高 ， 已达 到 极 ５ Ｊ 和 Ｐ ８７ ６ ｋ
＝
用粉状 饲料 ，自由采食 ， 自由饮水 。按常规 管理方 法 驱虫 、免疫 、冲洗 、消毒 。做 好 Ｅ常工作记 录和试 验 ｔ 猪 健 康状 况 记 录 。试验 过 程 中 ，每天 ６ｏ 、１ ：０ ： ５ ４０ 和
（／ ｇｄ
表 １ 试验 饲 粮 组成
５
注 ：Ａ，通 过 预 混 料 向饲 料 饲 粮 中添 加 （ ｋ 饲 粮 含 量 ）Ｖ ｌ０ ０Ｕ、Ｖ３ ０ Ｉ 每 ｇ １０ Ｉ ｎ９ ０Ｕ、Ｖ １ ．ｍ 、Ｖ ，．ｍｇ ．ｍｇ ． 、Ｖｍ００５ ｇ 烟 酸 １ ｇ １ ２ ５ 、Ｖ ３７ 、Ｖ ３ ｍｇ ０ ．１ ｍ 、 １．ｍｇ 酸钙 １ ．ｍ 、叶酸 ０３ ｍ 、生 物素００ ｍｇ ５０ 、泛 ００ ｇ ．０ ｇ ．３ 、氯化胆碱 ５ ０ 、Ｆ ５ ｍｇ ｕ０ ｇ ｎ ０ ｍ 、Ｍｎ０ ｇ ０３ ｍｇ ｏ．０ 、Ｓ０３ ｏ ｏ ｍｇ ｅ ５ 、Ｃ ｌ ｍ 、Ｚ １０ ｇ ４ ｍ 、１．５ 、Ｃ Ｏ４ ｍｇ ｅ ．ｍｇ Ｂ ，表 示 实 测值 ，其 值 均按 中国饲 料 成分 及 营养 价值 表 （０４ 计算 。 ２０ ）
００ ） ． ，其 他 处理 组 差异 都 不 显著 （＞ ． ） ５ Ｐ Ｏ ５ ；低 能 低 蛋 白组 （２７ Ｍ ／ｇ ５３ ０ １．８ Ｊｋ ，１ ． ％） 日增 重显 著低 于其 他 两个 处 理组 ；高 能和 高蛋 白均 显 著 降低 采食 量 ，料 肉比有 所 降低 ，但 差 异 不显 著。 结果 表 明适 宜能 量和 蛋 白质 水平 为 Ｎ Ｃ水 平。 Ｒ
垒 呈
２ １第 期 总 １ 期 草业 与畜牧 ０ 年 ３ 第８ １ ４
王福 勇
（ 四川 省 美姑 县畜 牧局 ，四 川 美姑 ６６５ ） １４ ０
摘
要： 用２ ２ 采 ｘ 因子 设 计 ， 能量 和 蛋 白质 各 设 ２个水 平 ，分 别 在 Ｎ Ｃ推 荐 水平 上提 高或 降低 １％ ， 以考 察饲 料 能 Ｒ ０
Ａ Ｇ： 疆 Ｄ
（ｄ ｇ ／）
日采食量 的测定 方法：以重 复为单 位 ，将 各重复
每天 的投 喂量 累加 ，再减去 各重 复的剩 余量 ，即得 出 重 复 耗 料 量 。 平 均 日采 食 量 （ ｖｒｇ ａ ｙＦ ｅ Ａ ｅａｅＤ ｉ ｅｄ ｌ
Ｉｔ ｅ Ｄ Ｉ ｎａ ，Ａ Ｆ ）计算公 式如下 ： ｋ
值 的经典方 法 ，也经 常做 为标 准去评定 其他评定 方法 的准确 性 和可靠性 。除 了蛋 白质外 ，饲 料能量对 动物
采用 ２ 因子设计 ，能量设 低能量 １ ． Ｍ ／ｇ ２ Ｘ ２７ Ｊ 和 ８ ｋ 高 能量 １ ． ／ｇ ５６ ｋ 两个水 平 ，蛋 白质设低蛋 白 １ ．％和 ＭＪ ５ ３
高 蛋 白 １．％ 两 个 水 平 ， 并 以 Ｎ Ｃ标 准 （ Ｅ： ８７ Ｒ Ｄ １ ． ／ｇ Ｐ ７ ４２ ｋ ；Ｃ ：１ ％）为对照 组 。共 ５ 处理 ，每个 ＭＪ 个 处理 ４ 重复 ，每个重复 ４ 个 头猪 。
１２ 试 验 饲 粮 ．
收 稿 日期 ：２ １— ０ ０ ０ ０ １— ５ 作 者 简 介 ：王福 勇（９ １ ， ， １８ 一）男 四川 省 中江县人 ， 理 畜 牧 师 ， 助
度 和湿度 。
１４ 试 验 方 法 ．
蛋 白 组 （２７ Ｍ ／ｇ １ ． ）、 低 能 高 蛋 白 组 １ ．８ Ｊ ， ５３ ｋ ％
（ ２ ８ Ｊ ｇ １ ．％ ） １． Ｍ ／ ， ８ ７ ｋ ７ 、高 能 低 蛋 白组 （５６ Ｊ ｇ １ ．Ｍ ／ ， ｋ １．％） ５３ 、高 能 高 蛋 白组 （ ５ Ｍ ／ｇ ８７ ） １ ． Ｊｋ ，ｌ ． 。主要 ６ ％