家兔饲料科学配置的基本营养知识

家兔饲料科学配置袋基本营养知识

饲料中营养成分与作用

家兔每天必须从外界摄取很多饲料，饲料中含有很多的有机或无机化学物质，通过家兔消化吸收转化为体内各种化学物质，用于维持生命、生长、繁衍后代和生产（肉、毛、皮和奶）等活动，这些化学物质成为营养物质。饲料中的营养物质可以是简单袋化学元素，也可以是复杂的化合物，按照常规的饲料分析法，将饲料袋养分分为六大类

水分

饲料无机物质（粗灰分或矿物质）

干物质含氮化合物（粗蛋白质）

有机物乙醚浸出物（粗脂肪）

无氮化合物粗纤维

碳水化合物

无氮浸出物

饲料分类

蛋白质与家兔营养

（一）蛋白质的作用及组成蛋白质是一类含氮有机物，是兔体的重要组成部分。据分析，成年家兔体内含约18%的蛋白质，以脱脂干物质计，其粗蛋白质含量为80%。家兔的肌肉、皮肤、内脏、血液、神经、结缔组织等均以蛋白质为基本成分。

家兔体内袋酶、激素、抗体等的基本成分也是蛋白质。这些物质在家兔体内有极其重要的生理功能，催化、调节体内各种物质代谢反应和过程。

蛋白质是家兔生命活动的基础，是体组织再生、修复的必须物质。家兔体组织蛋白通过新陈代谢不断更新，据报道，家兔的体蛋白质经6～7个月就被更新。

蛋白质也可工作能源，家兔采食过多的蛋白质或蛋白质品质较差，将被氧化放出能量，这些能量可被兔体利用，另外，蛋白质还可以经脱氨作用将无氮部分转化为体脂肪作为能源贮备，以供营养不足时之用。但是，蛋白质作为直接能源或贮备能源是不经济的，饲喂过多蛋白质还对兔体有害。据测定，蛋白质转化为体脂肪的有效率仅为20%。

蛋白质也是土产品的原料。家兔的肉、奶、皮、毛均以蛋白质为主要成分。如兔肉中蛋白质含量为22.3%。

蛋白质的基本主成单位是氨基酸，蛋白质的品质高低取决于氨基酸的种类和数量。组成家兔体蛋白的氨基酸有一些在体内能合成，且合成的数量和速度能够满足家兔的营养需要，不需要由饲料供给，这些氨基酸被称为非必须氨基酸。有一些氨基酸在家兔体内不能合成，或者合成的量不能满足家兔的营养需要，必须由饲料供给，这些氨基酸被称为必须氨基酸。家兔需要的20多种氨基酸中，必须氨基酸为：精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甘氨酸（快速生长所需）11种。其中精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、是限制性氨基酸，对家兔的营养作用非常重要，其含量高。其他氨基酸的利用率也高。

必须氨基酸在家兔体内发挥各自不同的生理功能，如精氨酸是精蛋白的主要成分，不足时影响公兔的生殖能力，蛋氨酸是含硫氨基酸，在家兔体内合成胱氨酸，不足时影响兔毛的质量和产量；赖氨酸是合成脑神经细胞、生殖细胞等细胞核的蛋白质及合成血红蛋白的重要物质，是糖和脂肪代谢所必须的氨基酸。赖氨酸缺乏将会导致家兔发育不良，生长受阻。

必须氨基酸和非必须氨基酸是针对饲料中的含量而言，对于家兔生理来讲没有必须和非必须之分。非必须氨基酸在家兔营养上也是必不可少的，均为组成家兔体内蛋白质的成分。如兔毛蛋白质中含有硫，而其大部分是以胱氨酸的形式存在。

营养研究以证明，蛋白质品质的高低取决于组成蛋白质的氨基酸的种类和数量。蛋白质中各种氨基酸越完全，比例越恰当，兔对它的利用率就越高。当蛋白质所含的必须氨基酸和非必须氨基酸的种类、含量以及必须氨基酸之间、必须氨基酸与非必须氨基酸之间比例与家兔所需要的相吻合时，该蛋白质称为理想蛋白质，其本质是氨基酸间的最佳平衡。理想蛋白质的氨基酸平衡模式最符合动物的需要，因而能够最大限度地被利用。研究表明，给饲日粮中含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸）0.6%～0.8%，赖氨酸0.65～0.9%，精氨酸0.6%～0.9%，能获得快速生长率（30～40克/日）和较高的产毛量。在生长实践中，为提高饲料中蛋白质的利用率，常采用多种饲料配合，使各种必须氨基酸互相补充。

（二）蛋白质在家兔体内的消化代谢15日龄以前，哺乳仔兔的胃液中缺乏游离的盐酸，对蛋白质的消化能力很低；16日龄以后才开始出现少量的盐酸，随着日龄增长，胃液的酸度不断提高，胃蛋白酶对蛋白质的消化能力也不断加强；30日龄后，胃的消化功能接近幼兔水平。因此，仔兔断奶日龄应在30日龄或30日龄以后。

饲料中的蛋白质在口腔中几乎不发生任何变化，进入胃后，在胃蛋白酶的作用下分解为较简单的蛋白胨等，蛋白胨以及未被消化的蛋白质进入小肠。小肠是消化蛋白质的主要器官。在小肠中胰蛋白酶、糜蛋白酶、肠肽酶的作用下，最终被分解为氨基酸和小分子肽，被小肠黏膜吸收进入血液。未被消化的蛋白质进入大肠，由盲肠中的微生物作用继续分解为氨基酸和氨，一部分由盲肠微生物合成菌体蛋白，随软粪排出体外。软粪被家兔吞食，再经胃和小肠消化。被吞食的软粪中蛋白质总量和必须氨基酸水平较日粮高，干物质中粗蛋白质含量平均为24.4%。据测定，1克软粪中含有95.6亿个微生物，每天家兔可从软粪中食入2克菌体蛋白，对成年家兔营养有重要作用，是蛋白质的一个重要来源，但对幼兔则无实际意义。从胃肠道中吸收进入血液的氨基酸和小分子肽被转运至机体各个组织器官，合成体蛋白、乳蛋白、修补体组织和氧化功能。多余者在肝脏中脱氨，形成尿素经尿液排出。

家兔盲肠蛋白酶活性远远高于牛瘤胃（兔盲肠和其中的微生物都产生蛋白酶，而牛瘤胃蛋白酶仅来自微生物）。因此，家兔能有效地利用食草中蛋白质，甚至对低质饲草中蛋白质也有较强的利用能力。如对苜蓿草粉蛋白质的消化率达75%。

（三）家兔对蛋白氮的利用家兔的盲肠有类似于瘤胃的作用，其中的微生物能利用非蛋白氮（NPN）合成蛋白质，这些细菌蛋白质随软粪排出，被家兔再次食入作为蛋白质的补充能源。兔盲肠有水解尿素的细菌，尿素水解主要在盲肠，但也有实验证实在胃中。在实践中，未见尿素有明显改善家兔生产的作用。这是因为，当尿素随同饲料被兔采食时，尿素不经改变就从胃和小肠中吸收，由于血液中尿素过剩，额为增加了新陈代谢的强度，过多还会引起氨中毒。认为添加尿素对家兔生产有改善作用者认为，在使用低蛋白质（粗蛋白质低于12%）饲粮时，添加占风干饲粮1%左右尿素较为适宜。如果在蛋白质饲料缺乏情况下，需要添加尿素，也应注意方法。首先，日粮中应有足够的能量；其次，不应将尿素直接给家兔饲用，而是对尿素加以保被后给家兔饲喂，尿素添加量控制在1%左右，第三，在吃了含尿素的饲料以后，不要立即饮水。所以，尿素等非蛋白氮是否可以用于家兔蛋白质补充料，目前尚有争议，但是有一点是肯定的，即尿素等非蛋白氮不可以作为饲料中主要氮源。

（四）蛋白质不足和过量对家兔的影响由上可知，蛋白质是家兔体内重要的营养物质，在家兔体内发挥这其他营养物质不可替代的营养作用。当饲料中蛋白质数量和质量适应时，可改善日粮的适口性，增加采食量，提高蛋白质的利用率。当蛋白质不足或质量差时，表现为氮的负平衡，消化道酶减少，造成贫血，抗病力下降；蛋白质合成障碍，使体重下降，生长停滞；严重者破坏生殖功能，受肽率降低，生产弱胎、死胎。据试验，当日粮粗蛋白含量低至13%时，母兔妊娠期间增重减少，甚至出现失衡现象。对神经系统也有影响，引起的各方面阻滞更是无法自行恢复。当蛋白质供应过剩和氨基酸比例不平衡时，在体内氧化产热或转化成脂肪储存在体内，不仅造成蛋白质浪费，而且使蛋白质在肠道内引起细菌的腐败过程