门店管理全套手册

门店管理全套手册 Revised at 2 pm on December 25, 2020.

目录

一、门店理货工作手册

二、门店商品管理手册

三、门店收银工作手册

四、门店顾客服务手册

五、门店防损工作手册

六、门店财务管理手册

七、门店安全管理手册

八、门店卫生管理手册

九、门店设备维护与保养手册

门店理货工作手册

一、目的及使用范围

㈠目的

㈡使用范围

二、理货工作职责

㈠职务联系

㈡工作目标

㈢工作职责

三、做好理货工作应具备的基本知识

㈠熟识门店的商品及分类

㈡门店商品的陈列技巧

1、门店商品陈列布局

2、门店商品陈列技巧

⑴横架直列

⑵商品面象陈列

⑶袋装商品陈列

⑷叠砖式陈列

⑸堆头陈列

⑹按货架不同的高度层次陈列

⑺价牌及面象数量定位

㈢理货工具的使用知识

四、理货工作规范

㈠支货 ㈡收货

1、仓货收货

2、街货、自购货收货 ㈢价格管理 ㈣商品陈列

1、商品陈列的一般要求

2、特价商品陈列

3、节日及季节性商品陈列

4、新到商品的陈列 ㈤商品的跟进管理 1、货架商品整理 2、后备仓商品管理

3、商品有效期的检查跟进

4、坏货的处理

㈥营造整齐清洁的购物环境 ㈦做好门店的防损工作 ㈧做好待客服务及导购工作 五、理货工作流程 ㈠支货工作程序

1、支仓货、街货的工作程序

2、支自购货的工作程序 ㈡收货工作程序 1、收仓货的工作程序

2、收街货、自购货的工作程序

3、货架商品整理的工作程序 翻阅最新一期特价表和收检查后备仓、堆头、冻柜和货架上的商品存量 决定并记录应支商品和支输入计算机 复核后按时传送 确认是否成功传送 翻阅最新一期特价表和自购货支货记录簿 检查后备仓、堆头、冻柜和货架上自购货存量 检查有否需退给供应商的自购货坏货

记录支货理和退换坏货量 致电供应商支货及退换货 记录支货的日期和时间 协助送货车泊位 接收送货单及有关文件

与司机亲手交接贵重商品并即时存放好

开启车门卸货并即时点核大数 签收送货单、锁好车门让仓车尽快离开 仔细点核来货，如有错漏，填写“申报表”即日通知货仓 把卸下的商品尽快拆箱上架 核对交来的送货单

检查商品逐一点收，同时退换

指引送货员把商品推到货架或冻柜旁卸下

门店主管复点后联同收货经手人签收

把送货单保管好，定期交财务

部核销

将收到的商品尽快拆箱上架 观察货架商品的销售情况

及时把后备货补充上架，并做好定牌定位 没有后备货补充的商品尽量往前移，并准备补充支货 翻阅改价和特价资料，按时做好改价转换工作

检查商品的保存期，抽出坏货、过期货按规定处理 按货架和商品的清洁程度分段

轮流进行洗抹清洁

商品有效期检查时间表店号：（）月

注：1、每天完成清洁项目由经手人员签名，两人完成由两人一起签名，多人完成由主管签名（如多人一起洗地，由门店店长签名，各收银员洗抹收银台、包装柜，则由收银组长签名）。每天门店店长检查各项清洁工作后，作总签名。

2、理货员应负责分管商品及货架的清洁，每天洗抹清洁一部分，每月最少把分管货架及商品轮流洗抹一次，每天要注明已清洁范围

门 店 商 品 管 理 手 册

一、目的和使用管理 ㈠目的 ㈡使用范围

二、商品的分类管理 ㈠按商品的用途属性分类

1、分区

2、部门

3、大分类

4、中分类

5、小分类

㈡按商品的销售情况分类

1、主要商品

2、平销的替补性商品

3、滞销的商品

㈢按商品的配送方式分类

1、仓货（G ）的采购及配送流程

注： 表示商品流动 表示信息流动

2、街货（P ）的采购及配送流程

3、自购货（S ）的采购及配送流程

㈣商品目录 三、商品的支货管理 ㈠支货管理原则

1、公司统一分货

2、门店自行支货 ㈡P 。S 货

四、商品的收货管理

㈠仓货（G ）的收货管理

1、仓货的卸货组织

2、仓货的点收

㈡街货（P ）、自购货（S ）的收货管理 五、商品的转货管理

㈠门店之间转货必须经区域督导员同意

㈡由转出门店填写转运单，必须有店长、转运人两人以上签单，再交配送中心安排仓车转货，转入门店收货后在转货单上签名，并交财务部转入电脑确认，未经批准，门店不得随意转货。

㈢写字楼各部门不得从门店转出商品，因业务需要商品时须付款购买。 六、商品的价格管理

㈠除特别规定外商品售量应由公司统一规定

信息管理中心 采购部 门店 配送中心 供应

商

② ① ③ 信息管理中心 采购部 门店 供应商 ① ② ③

④ 门店

供应商

㈡定期商品变价

㈢特价

七、商品的陈列管理

㈠商品陈列的原则

1、容易判别

2、显而易见

3、伸手可取

4、丰满陈列

5、先进先出

6、关联性

7、同类商品垂直陈列的原则

㈡门店商品的陈列布局

1、按关联商品类别划分陈列区域

2、商品陈列摆放图

㈢商品陈列规范

1、商品陈列的一般要求

2、特价商品陈列

3、节日及季节性商品陈列

4、按新货配置指引执行

八、商品的储存管理

㈠门店后备仓的存货管理

㈡卖场货架存货管理

㈢卖场堆箱的存货管理上货时应注意先进先出㈣货顶的存货管理

九、近期商品和坏货的管理

㈠门店近期的处理

1、商品有效期的检查跟进

2、近期商品的处理方式

㈡坏货的处理

1、坏货的类型

2、坏货的处理方式

门店收银工作手册

一、目的及使用范围

㈠目的

㈡使用范围

二、收银工作职责

㈠职务联系

㈡工作目标

㈢工作职责

三、做好收银工作应具备的基本知识

㈠熟识门店的主要商品

㈡熟练掌握收银机、读卡机的操作

1、收银机操作

熟识收银机操作，熟练掌握：

⑴输入商品资料