母猪的营养需要研究概述

　２００７年　第７期 ＳＷＩＮＥ　ＩＮＤＵＳＴＲＹ　ＳＣＩＥＮＣＥ　猪业科学 ２３

母猪的营养需要研究概述

李清宏，韩俊文

（山西农业大学，山西　太谷　０３０８０１）

摘　要：本文总结了用析因法确定母猪能量与蛋白质需要量的一些研究结果，提出了应用于母猪生产的一些营养物质的养分建议值，并就母猪矿物质与维生素的需要量提出了使用建议。

关键词：母猪；蛋白质；能量

体重的剧烈变化与母猪的极端体况对繁殖性能有不利的影响。适宜的饲养策略是确保母猪的最大稳定（如泌乳期间最小的体重损失和妊娠期间稳定的连续妊娠增重），以确保母猪生长到成熟大小和优越的繁殖性能。鉴于母猪繁殖周期的各阶段是相互联系的，因此，至今为止，繁殖母猪的最佳饲养策略仍未取得一致。与５～１０年前的母猪相比，现代品系的母猪发生了巨大的变化，主要表现为配种年龄小、体型瘦、采食量少、繁殖力高、泌乳量大的特点（Ｗｈｉｔｔｅｍｏｒｅ，１９９６），已有的母猪饲养标准已经难以适应当前高产母猪的生产需求。

营养对繁殖机能的作用的早期认识主要是基于经验研究，重点将母猪的营养状况与某些繁殖指标（窝产活仔数等）建立联系，并且以国外学者研究较多。动物营养学目前正处于传统动物营养学后期，正在由描述为主的科学向控制科学转变的历史时期，这一时期的显著特征就是由描述性科学向“分析时代”、“系统时代”的转变（卢德勋，２００６）。析因法是利用营养物质的代谢途径，通过各种参数系统研究动物营养需要的一项技术，是营养分析科学的杰出代表，可以根据动物性能的变化确定动物的营养需要，具有与时俱进的理念。为此，本文就析因法确定母猪营养的一些进展作一归纳，期望对当前恢复养猪生产中的存栏母猪饲养有所帮助。

１　饲料消化能的确定

猪饲料能量的确定是制定猪营养需要的基础，目前国内外对猪的能量需要仍以消化能为主，代谢能的表达还处于发展阶段。美国ＮＲＣ（１９９８）较系统地给出了确定猪饲料消化能、代谢能的计算方法，公式为：

饲料消化能（ＤＥ，Ｋｃａｌ／ｋｇ）可由下列公式推导（ＮＲＣ，１９９８）：

ＤＥ＝－１７４＋（０．８４８×ＧＥ）＋（２×ＳＣＨＯ）－（１６×ＡＤＦ）

（Ｒ２＝０．８７；Ｅｗａｎ，１９８９）；

ＤＥ＝９４９＋（０．７８９×ＧＥ）－（４３×Ａｓｈ）－（４１×ＮＤＦ）（Ｒ２＝０．９１；Ｎｏｂｌｅｔ　ａｎｄ　Ｐｅｒｅｚ，１９９３）；

ＤＥ＝４．１５１－（１２２×Ａｓｈ）＋（２３×ＣＰ）＋（３８×ＥＥ）－（６４×ＣＦ）（Ｒ２＝０．９１；Ｎｏｂｌｅｔ　ａｎｄ　Ｐｅｒｅｚ，１９９３）；

式中：ＣＰ（粗蛋白）、ＳＣＨＯ（可溶性碳水化合物）、ＡＤＦ（酸性洗涤纤维）、Ａｓｈ（灰分）、ＮＤＦ（中性洗涤纤维）、ＥＥ（醚浸出物，粗脂肪）、ＣＦ（粗纤维）的浓度；ＳＣＨＯ＝１００－（ＣＰ＋ＥＥ＋Ａｓｈ＋ＮＤＦ）；ＧＥ为总能，由该公式推导：ＧＥ＝４１４３＋

５６ＥＥ＋１５ＣＰ－４４Ａｓｈ，（Ｒ２＝０．９８）。

ＭＥ＝ＤＥ×［９６－（１．０１２－０．００１９　ＣＰ）］（Ｒ２＝０．９１；Ｍａｙ　ａｎｄＢｅｌｌ，１９７１），对于常用饲料，通常认为ＭＥ占ＤＥ的９６％（Ｆａｒｒｅｌｌ，１９７９；ＡＲＣ，１９８１）。

２　母猪的生理参数

妊娠增重、泌乳量与采食量是母猪的三个基本性能参数，是析因法确定母猪营养需要的基本参数。

２．１　妊娠增重

妊娠增重（ＰＧ）由母体增重（ｍａｔｅｒｎａｌ　ｗｅｉｇｈｔ　ｇａｉｎ）与繁殖增重（ｕｔｅｒｉｎｅ　ｗｅｉｇｈｔ　ｇａｉｎ）构成。通常妊娠增重为４５　ｋｇ，其中母体增重２５　ｋｇ，繁殖增重２０　ｋｇ。Ｓｐｅｅｒ（１９９０）认为繁殖增重的２０　ｋｇ由胚胎１１．０　ｋｇ、胎衣２．０　ｋｇ、胎水１．５　ｋｇ、子宫３．５　ｋｇ和乳房组织２．０　ｋｇ组成。

２．２　泌乳量的确定

准确确定母猪泌乳量可以有效地制定泌乳需要的营养物质需求量。ＡＲＣ（１９８１）归纳有关文献后认为：除遗传差异与个体差异外，母猪泌乳量受产仔数、胎次与泌乳期影响显著。母猪日均泌乳量（ｙ，ｋｇ）与窝产仔数（ｘ，个）的关系为：ｙ＝０．５７６７ｘ＋３．５３８９（Ｒ２＝０．９９５９）；与泌乳周次的关系为：ｙ＝０．２３５９ｘ２＋１．８７５ｘ

猪业科学　ＳＷＩＮＥ　ＩＮＤＵＳＴＲＹ　ＳＣＩＥＮＣＥ ２００７年　第７期

　表１　母猪初乳与常乳的营养组成（ｇ／１００ｇ乳）（Ｄａｒｒａｇｈ和Ｍｏｕｇｈａｎ，１９９８）＋３．５５７（Ｒ２＝０．９８０８）。ＡＲＣ（１９８１）总结日泌乳量（ｙ，ｋｇ）与产仔数的关系为：ｙ＝１．８１＋０．５８ｘ。母乳的营养组成见表１。

２．３　母猪采食量

妊娠母猪通常采用限制饲喂，泌乳母猪采食量（ＦＩ）可用下列公式推导：

ＦＩ＝［１３＋（０．５９６×ｄ）－（０．０１７２×ｄ２）］／饲料能量浓度（ｋｃａｌ／ｋｇ）（ｄ　指分娩后的天数）

背膘厚影响泌乳母猪的采食量。分娩时母猪背膘厚在１８～２０　ｍｍ之间时对泌乳期母猪平均日采食量没有多大影响（Ｍｉｌｌｅｒ，１９９４）；当背膘厚达２５或２５　ｍｍ以上时会产生显著影响（Ｍｕｌｌａｎ，１９８９）。Ｐ２（ｙ，ｍｍ）与母猪泌乳期日采食量（ｘ，ｋｇ）的关系有：ｙ＝－０．４１＋０．０５６ｘ（Ｄａｎｉｅｌｓｏｎ　等，１９８４）；ｙ＝－０．４２＋０．０５７ｘ（Ｈａｒｋｅｒ，１９８６）；ｙ＝－０．４０＋０．０４９ｘ（Ｅａｓｔｈａｍ，１９８８）。

３　妊娠与泌乳母猪的能量营养

３．１　母猪能量需要量的建立

根据能量在母猪体内的用途与分配，利用析因法确定母猪

的能量需要是母猪营养研究的重点，也是发展精确畜牧业的需要。母猪的能量需要应考虑以下基本因素：

母猪与胚胎的维持需要量；母体蛋白质变动的能量变化；母体脂肪变化引起的能量变动；胚胎发育与乳腺组织的能量需要；泌乳能量需要；

低于临界温度时维持体温的能量需要；散养时的运动能量消耗；

由于背膘厚与体脂含量有直接的关系，近年来，人们用Ｐ２值（最后１条肋骨的前端水平与背脊中线６．５　ｃｍ处）来确定母猪的适宜能量需要。

３．２　妊娠母猪能量需要量

妊娠母猪能量需要量是维持、妊娠增重（ＰＧ）对能量需要要的和。维持需要量占总能需要量的７５％～８５％，并且受环境温度与运动量的显著影响。Ｃｌｏｓｅ等（１９９６）推荐普通母猪的维持能量需要量（ＥＲｍ）约为每千克代谢体重４３８．９　ｋＪ代谢能，妊娠期间维持不变（按１０５Ｗ０．７５，Ｋｃａｌ／ｋｇ）。妊娠母猪的消化能维持需要量

（ＥＲｍ）

常见的有５个推导公式（单位：ｋＪ／ｋｇ）：７１８．９６Ｗ０．６３（ＡＲＣ，１９８１）、３７６．２Ｗ０．７５

（许振英，）、

４５９．８Ｗ０．７５（ＮＲＣ，１９８８）、４５１．４４　Ｗ０．７５

（ＡＦＲＣ，１９９０）和Ｗｈｉｔｔｅｍｏｒｅ等１９９０提出的１０．４９Ｐｔ０．５５（Ｐｔ按体重的１５％计算）。显然前两个公式偏低，后三个公式相似，目前人们多用４５９．８Ｗ０．７５来确定妊娠母猪在适宜温度（一般指２０　℃～２３　℃）下的维持消化能需要量。

妊娠增重的能量需要量约为母猪总

能量需要量的１５％～２０％。

因此，妊娠母猪总的能量需要量（ＥＲ）为：ＥＲ＝ＥＲ×２０％＋ＥＲｍ；ＥＲ＝ＥＲｍ／（１－２０％）＝１．２５ＥＲｍ

ＥＲｍ＝４５９．８×（Ｗ＋ＰＧ／２）０．７５（ｋＪ／ｄ）

３．３　哺乳母猪的能量需要量

经产哺乳母猪的能量需要量为维持需要与泌乳需要的和。哺乳母猪能量维持需要量ＮＲＣ（１９９８）与ＡＲＣ（１９８１）均按

４５９．８Ｗ０．７５（ＫＪ／ｋｇ）推算，但Ｎｏｂｌｅｔ（１９９０）主张４８０．７　Ｗ０．７５（ＫＪ／ｋｇ）。

猪乳能值报道不一。每克猪乳的消化能ＮＲＣ（１９９８）为５．４３４ＫＪ、ＡＲＣ（１９８１）为５．１８３ＫＪ。消化能转化为乳能的效率ＮＲＣ（１９９８）为６５％、ＡＲＣ（１９８１）为６１．７５％、Ｎｏｂｌｅｔ（１９９０）７２％。ＮＲＣ（１９９８）与ＡＲＣ（１９８１）均折合每千克猪乳需消化能