西洋参的种类
哪里产的西洋参最好
哪里产的西洋参最好哪里产的西洋参最好？西洋参的种类繁多，消费者在购买的同时要先了解哪里产的西洋参最好。
我国的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效也相差甚远。
那么，哪里产的西洋参最好呢？该怎样选购呢？西洋参原产于美国和加拿大，传入中国后，为与中国本土或朝鲜出产的人参及日本出产的东洋参相区别，乃命名为西洋参或洋参。
香港人取美国国旗之意，称之为花旗参。
由于野生西洋参数量很少，在美国与加拿大有大量人工栽培的移种参。
我国应用西洋参已有近300年的历史，但引种栽培却始于70年代中后期，80年代初引种获得成功。
现已发展成为继加拿大、美国之后的第三大西洋参生产国。
近几年，西洋参在补品中倍受青睐，且成品繁多，如洋参冲剂、洋参丸、西洋参蜂皇浆等。
西洋参的产地西洋参又称花旗参，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。
产于美国威斯康辛州的进口西洋参，生长年限长、有效活性成分人参皂苷含量最高，因此功效最佳，乃西洋参中之极品。
西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。
古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。
现代医学研究证明：西洋参有增强中枢神经，消除疲劳，增强记忆力，护肝解酒，降低血糖，调节胰岛素分泌，促进血液活力，提高免疫力等作用。
用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
中医对西洋参的认识西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。
人参提气助火，西洋参滋阴降火。
因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。
日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。
西洋参药理作用总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。
它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。
西洋参具有多方面的药理活性。
西洋参ppt课件
现已从西洋参各部位分离鉴定出来的人参皂苷共计60种、 其中主根中24种、茎叶中23种、芦头中4种、果实中13种、花 蕾中10种。从专家化验测定的结果看，各种皂苷的含量、存在 部位不尽相同、且药理作用有的相似、有的相反。有的具有独
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【性状】本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～ 12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色， 可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须 根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有 的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗） 圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实， 不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部 可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部 略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
培植人参(Cultivated American Ginseng)： 又移植参，生长环境为人工设施之参园，即以人工施种、保护，因
避免第五年的必经虫害期，遂约于四年左右必须采收，其参体体质较弱， 外表横纹粗而浅且不连续、芦头粗短、质地脆、珍珠点不明显，产量较 多。以加拿大的安大略省和卑诗省栽培人参产量最多；以美国威斯康辛 州栽培的花旗参质量最好，享誉世界。
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商品西洋参总产量
全球西洋人参生产国主要有：加拿大、美国、中国三个国 家。每年总产量约6000－7000吨成品西洋参，其中：
加拿大西洋人参主产地为温哥华、多伦多，已栽培西洋人 参为主，野生参很少，是世界西洋人参产量最大的国家，占世 界总产量的65％以上。
美国花旗参产地有威斯康辛州、纽约州、肯塔基州等25个 州，有野生、半野生、栽培三种，总产量占世界的30％左右。
西洋参好坏的鉴别方法
西洋参好坏的鉴别方法西洋参是一种受欢迎的药用植物，具有多种保健和医学功效。
然而，市场上存在许多不同质量和种类的西洋参产品，对普通消费者来说很难区分。
鉴别西洋参的好坏能够帮助消费者选择高质量的产品，从而获得更多的益处。
下面是一些鉴别西洋参好坏的方法：1. 品种鉴别：西洋参的种类繁多，包括美国西洋参、加拿大西洋参、韩国西洋参等。
每个品种的外观和味道都有所不同。
消费者可以通过研究不同品种的特点，以了解他们所购买的西洋参是否来自他们期望的品种。
2. 产地鉴别：西洋参的产地也会对其质量产生影响。
一般来说，产自野山的西洋参品质更高，因为生长环境更加自然和纯净。
消费者可以查看产品的包装标签或向销售人员了解西洋参的产地信息。
3. 外观鉴别：一般而言，优质的西洋参外观完整、色泽鲜亮，根部紧密，无明显裂痕或破损。
较差的西洋参则可能有皮肤鳞状或凹凸不平的表面。
消费者在购买时可以仔细观察西洋参的外观，以确保其质量良好。
4. 口感鉴别：质量好的西洋参具有柔软而有弹性的质地，口感鲜嫩。
而低质量的西洋参可能质地松散，口感干燥。
消费者可以尝试嚼一小块西洋参，以体验其口感特征。
5. 香气鉴别：西洋参通常具有独特的香气。
高品质的西洋参香气浓郁而持久，而低质量的西洋参可能没有明显的香气。
消费者可以闻一闻西洋参的香气，以判断其品质。
6. 水浸鉴别：将一小块西洋参放入一杯温水中，用勺子搅拌几分钟。
质量好的西洋参会迅速膨胀，并释放出浓郁的汤汁。
低质量的西洋参则可能膨胀缓慢，且汤汁稀薄。
这是因为质量好的西洋参通常含有较高的水分和药用成分。
7. 化学成分鉴别：质量好的西洋参通常含有较高的皂苷和多糖成分。
消费者可以通过咨询专业人士或参考相关文献了解西洋参中的主要有效成分，并选择含有较高含量的产品。
总之，鉴别西洋参好坏的方法涵盖了外观、口感、香气、水浸和化学成分等方面。
消费者可以通过综合考虑这些要素来判断西洋参的质量。
此外，选择知名品牌和可靠的销售渠道也是购买高质量西洋参的重要因素。
西洋参 人参 太子参等 参参不同
西洋参人参太子参等参参不同关于《西洋参人参太子参等参参不同》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
参是一种对人体非常滋补的中药，但是“参”这个家族的成员很多，西洋参、太子参、党参、人参等等，不胜枚举。
这些参虽然都是滋补保健的佳品，但是滋养的侧重点都各有不同，万一用岔了，反而坏事。
我们必须好好了解一下这些参的滋补功效与食用方法的差异。
1、西洋参西洋参即花旗参，它最重要的有效成分就是西洋参皂苷，西洋参中所含的皂苷种类和皂苷含量是人参远远不能企及的。
西洋参能够缓解疲劳、增强记忆力，对于失眠和老年痴呆等症状有很好的预防和缓解功效;经常服用西洋参还能增强心血管体统的功能、增加血色素以促进血液活力。
但并不是所有人都适宜西洋参，西洋参是补虚的佳品，对于年老体弱、容易感冒、手脚冰凉等虚性体质的人群的滋补功能非常好。
但是不适合年轻男女服用，容易导致气血过旺。
西洋参切片后用温水泡着当茶喝最好，反复泡几次，等味道变淡了就直接把西洋参片吃掉。
2、人参与西洋参偏于滋阴相反，被称为“百草之王” 的人参特别适合用来助阳补气。
我们经常能在电视上看到虚弱的产妇被大夫用参吊着一口气，其实用的就是人参。
人参有补气固脱、养血生津、宁心益智、缓解神经衰弱的功效。
值得一提的是，人参还经常被用于强壮剂来治疗男性阳痿症状，男性经常服用人参，能够缓解因神经衰弱所引起的阳痿症状。
失眠多梦、记忆力差、体虚、多汗、易疲劳、心律失常等患者可以经常用人参来保健，患有阳痿的男性也可以用人参缓解症状。
但是体质过热的人则不适合服用人参，容易火上加火。
人参用炖的滋补效果最好，人参与老母鸡或者乌骨鸡炖成汤食用，既美味又是很好的食疗佳品。
3、太子参太子参能够益气健脾、生津润肺，常被用来治疗食欲不振、肺燥干咳、产后虚弱等疾病。
与西洋参和人参的大补功效相比，太子参明显逊色很多。
但是它有一个人参和西洋参永远无法企及的优点，就是太子参性平，滋补起来比较温和，不容易产生太多的燥性，特别适合身体虚弱但是容易上火的人群食用。
如何挑选人参 西洋参 高丽参 野山参
如何挑选人参西洋参高丽参野山参（一）西洋参(又称花旗参)西洋参为五加科植物，西洋参的干燥根，别名花旗参。
主产于美国，加拿大。
以美国威斯康星州的最负盛名。
西洋参味甘，微苦，性凉，具有补气养阴，清热降火，生津止渴的作用。
适用于睡眠不足，口苦咽干，食欲不振者。
一、如何挑选西洋参以个头均匀，表面细洁，环纹密集，质硬，体轻，气味香，味浓，含在口中能生津者质量最佳。
二、服用方法1、泡茶：把西洋参切成薄片，每日取5g至10g，用开水泡饮。
2、炖服：每次取10g至15g，炖鸡、猪肉汤喝。
3、研磨：每次取1g左右，空腹温水吞服。
三、注意事项西洋参与人参最大不同在于：人参有提气助火作用，而西洋参是滋阴降火作用。
因此，属于阳气衰微，胃寒湿者，不宜服用，且不宜与萝卜、藜芦同用。
四、贮存方法西洋参要干燥保存，最好放在有干燥剂的密封袋和罐中，避光，防潮，防虫，防走油。
（二）野山参野山参一般生长在海拔1000-2000米的原始高山森林中，是五加科植物人参的一种，它主产于中国东北吉林长白山一带，其气微香、微甜、微苦、性温，野山参里含有大量的人参皂甙，有补虚救脱、大补元气之功效。
一、如何挑选和鉴定：挑选野山参主要看“五形”1、芦：芦上有较密集的碗状疤痕，俗称“芦碗”，野山参芦较细长、芦碗紧密。
2、纹：肩部有细密而深的螺旋横纹，纹细深而紧密。
3、体：主根短粗，肩部宽大，体腿明显可分，腿多为两个。
4、皮：外表皮细洁紧密，呈黄白色或黄褐色，显老气。
5、须：细而长，清疏而不乱，须上缀有明显的疙瘩点，俗称“珍珠点”。
二、食用方法及禁忌要求：在食用野山参期间要保持肠胃洁净，饮食清淡，不要饮茶，不宜与萝卜、藜芦同用。
感冒发热者及妇女经期间不宜服用。
每日可取3g-5g野山参，放入瓷碗内，加满水、封密在碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。
连续服用时间不宜过长，可以10天为1个周期，连续服用10天后，停服3-7天，然后再继续服用。
三、贮存方法：人参里含有较多的糖类和淀粉，易吸湿受潮，还易发生霉变与虫蛀，影响药用价值。
西洋参PPT课件
理化指标
安全性要求
产品标准与认证
符合国家相关标准，包括水分、总皂甙、挥发油等指标。
重金属、农药残留等污染物指标应符合国家相关标准。
制定并执行相应的产品标准，通过国家相关认证，如绿色食品认证、有机食品认证等。
05
CHAPTER
西洋参的鉴别与选购
气味鉴别
真品西洋参具有浓郁的香味，品尝时口感微苦后回甘。而假冒的西洋参则可能没有明显的香味，或者味道苦涩不回甘。
03
CHAPTER
西洋参的应用与临床研究
传统中医认为，西洋参具有益气养阴、生津止渴、清虚火、抗疲劳等功效，常用于治疗气阴两虚、虚火上炎、津伤口渴等症状。
传统上，西洋参常与其他中药配伍使用，如人参、黄芪、麦冬等，以增强疗效，调理身体。
传统上，西洋参的用法多为煎汤、泡茶、炖汤等，也可研末冲服或制成药酒使用。
挥发油具有抗菌、抗炎、抗疲劳等作用，对人体神经系统也有一定的调节作用。
药理作用
提取与成分
黄酮类化合物
西洋参中还含有多种黄酮类化合物，如槲皮素、山奈酚等。这些化合物具有明显的抗氧化和抗炎作用。
氨基酸与微量元素
西洋参中含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，如钙、铁、锌等，这些成分对于维持人体正常生理功能至关重要。
基因工程
利用基因编辑技术，如CRISPR-Cas9，对西洋参进行基因改造，以增强其抗性、产量和营养成分。
开发富含西洋参皂甙、多糖等活性成分的食品，满足消费者对健康饮食的需求。
功能性食品
研制西洋参提取物制成的胶囊、片剂等保健品，提供给需要提高免疫力、缓解疲劳的人群。
保健品开发
THANKS
感谢您的观看。
西洋参在中药复方中常与其他中药配伍使用，以增强疗效、降低副作用。
不同产地西洋参的品质评价共3篇
不同产地西洋参的品质评价共3篇不同产地西洋参的品质评价1西洋参是一种珍贵的中药材，被广泛用于滋补身体、调节免疫系统、提高人体抵抗力等方面。
由于生长环境、生长时间、栽培方法不同，不同产地的西洋参品质也不尽相同。
本文将从西洋参品质的角度进行评价，对比不同产地的西洋参，为客户选择合适的西洋参提供一定的参考价值。
1. 产地首先，不同产地的西洋参会导致不同的品质，正宗的西洋参产地一般在美国、加拿大等较为干燥的地区，因为这些产地气候条件和植物适合度适合西洋参。
2. 形态从形态上考虑，正宗的西洋参比较粗壮，鲜活挺拔，清香浓郁，根肉质坚实，不易折断。
而一些劣质的西洋参根丝细、形态弯曲，不含根茎，干燥后是一些枯黄的细根，品质较差。
3. 内部积累物正宗的西洋参所含有的内部积累物较多，毛细孔重要，含量较少，内部所含有的蛋白质、淀粉质、维生素、氨基酸、真菌总量等都是在良好的环境中的很好的保护和丰富化的证明，其中的您合理膳食和合理草药使用在浓汤方面也会产生极高价值。
4. 颜色正宗的西洋参色泽古铜色、轻微泛红，较为鲜活，色泽较为鲜亮，而劣质的西洋参颜色较浅，甚至有时是黄色或白色，肉中所含的有效成分较少。
5. 保湿性西洋参虽然是干燥的，但是正宗的西洋参具有较好的保湿性，这是重要的区别。
如果将容器打开，可以闻到细微的气味，这说明西洋参在干燥的同时也保持了一定的潮湿度。
而劣质的西洋参不含提取物和精华，通常是使用水和添加剂进行混合和处理的，无法以正宗著称。
6. 味道正宗西洋参气味清新，有浓郁的芦荟草的味道，味道带一定的苦涩感。
而劣质西洋参的味道往往较差，甚至有一些异味，质量也较差，容易识别。
总的来说，以下是不同产地的西洋参品质评分：美国西洋参：9分美国的西洋参种植面积较大，质量也相对较为稳定。
加拿大西洋参：8分加拿大的西洋参产量较高，其中80%以上的西洋参是在加拿大被生产和收获的，其质量都较为稳定。
天津西洋参：6分天津的西洋参由于生长时间短，一般生长期在6-36个月，占了其总产量的70%，缺少阳光和水分，所以品质相对较差。
西洋参食用方法
【西洋参性味】甘微苦, 凉【西洋参归经】入心肺肾经【西洋参功效】补气益血, 养阴生津, 清肺凉心, 调补五脏, 安神除烦, 固精【西洋参种类】1、进口西洋参：主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉。
2、国产西洋参：呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大；表面较光滑，颜色偏白，纵纹明显；质地较轻，少有裂开的缝隙；甘中带点甜味。
3、生晒参冒充西洋参：生晒参根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去；表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短；质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显；味淡带甜或有豆腥味。
【西洋参禁忌证】胃有寒湿者忌服【假冒西洋参之一生晒参】生晒参，最大的特点是外观皮纹粗糙，切片后，参片四周多呈齿轮状，味淡带甜或有豆腥味，价格便宜。
生晒参的功能也有补元气的作用，常用于治疗消渴或热盛伤津证。
但必须指出，如生晒参大量或长期服用时，会引起口舌干燥、鼻腔出血，必须在医生指导下用药；而西洋参如长期或大量服用时，却没有副反应产生，因其属滋润性补益品，适宜男女老少食用，特别适宜中老年者服用。
有一些商家不止把生晒参当做国产西洋参来卖，甚至还冠名：加拿大进口西洋参，以超低的价格吸引大家，功效更相差百倍。
让大家仔细识别哦！如果不能识别其正假西洋参，建议大家可以拿到中药材店让中药师鉴别。
第一次在本店购买，我们将送点生晒参给大家作比较。
【西洋参被历代医家视为保健佳品】西洋参，又名洋参、花旗参，为五加科植物西洋参的根，主产于美国、加拿大，我国亦有栽培。
古人称其“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”。
中医认为，西洋参味甘，性凉，人心、肝、肺、肾经，有补肺降火、养胃生津之功，补气养阴，润养五脏，无温燥上火之弊。
凡虚烦燥火，咽干口渴，咽痛失音，倦怠乏力，咳嗽喘促，胃燥津伤，以及烟酒过多、食欲不振等皆可用之，同时，西洋参也被历代医家视为保健佳品。
西洋参等级划分
西洋参等级划分
西洋参的等级划分主要根据参的大小、形状、质地、色泽以及种类等因素进行评定。
不同地区和国家可能存在不同的等级划分标准，下述是一种常见的西洋参等级划分：
1. Grade A: 最高等级的西洋参，其外观异常完美，参身饱满，根茎完整无损，色泽鲜亮，没有明显的瑕疵和黑斑。
2. Grade B: 属于中等等级的西洋参，参身完整饱满，根茎较长，色泽较浅，有轻微的瑕疵和黑斑，但不影响质量。
3. Grade C: 较低等级的西洋参，参身稍短，根茎有一定程度的破损，颜色较暗，有较明显的瑕疵和黑斑。
4. Grade D: 最低等级的西洋参，外观不完美，参身不规则，根茎破损明显，质量较差，色泽较暗。
需要注意的是，由于西洋参的市场需求和价格较高，很多商家也可能根据自身经营策略对参的等级进行更加细致的划分。
因此，具体的等级划分还需根据实际市场情况和商家标准来确定。
西洋参的发现及来历
西洋参的发现及来历西洋参，又名花旗参，是五加科植物人参属的一种，即与人参是同属不同种的植物，原是野生于北美洲大西洋沿岸原始森林中。
远在殖民者未到美洲之前，北美洲大片的原始森林中居住印第安人的伊洛魁民族，他们把现今所称的西洋参叫“Garent oquen”,即“迈开大腿的人”，和中国的“状如人的根”—人参，十分相似。
当时满载着242箱约30吨西洋参，抵达广州，换取了200吨茶叶以及丝绸、瓷器返航。
(西洋参当时为野生品，因稀缺价昂，当时与黄金等价甚至超过黄金价，被称为“绿色黄金”)由于西洋参价格昂贵，北美洲便吸引了大批拓荒者与殖民者涌入，在北美大地形成了一股淘参热，清康熙年间开始西洋参源源不断输入中国，当时为了与中国本土或朝鲜出产的人参及日本出产的东洋参相区别，乃命名为“西洋参”或“洋参”，中国香港取美国国旗之意，称之为“花旗参”。
现在已是中医临床常用的补益性中药。
西洋参的地理分布西洋参自然生长于北美洲的五大湖地区，分布于北纬31°～47°，西经67°～125°范围。
即苏必利尔湖、密执安湖、伊利湖、利伦湖和安达略湖。
它们是世界上最大的淡水湖群。
冬暖夏凉，湿度大，降水多，光照不强，加上受墨西哥暖流的影响，适宜西洋参生长。
我国是世界上最早应用西洋参的国家，据考证，迄今已有近300多年的历史。
当时的我国医药学家首先认定其为凉性补益气血药，并以中医药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热证。
从事皇宫贵族之宅走入寻常百姓之家，应用历史经久不衰，逐渐成为名贵滋补药，被公认为四季清补、强身保健、祛病延年之珍品。
因过度采挖使种群数量锐减，一百年前，美国威斯康星州的农民开始人工栽西洋参，经过多年试验获得成功，从而开始了西洋参人工栽培的历史。
1980年，加拿大的烟草种植者因烟草种植受到限制而开始改种西洋参，使哥伦比亚省也成为西洋参的主产区。
由于从18世纪开始我国一直花费大量的外汇进口西洋参，因此有人考虑引种这种药用植物。
西洋参真的是花旗参么
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生活常识分享西洋参真的是花旗参么
导语：人参是我们生活中最常见的滋补品，能让我们的身体变得更加的健康，经常食用能很好的提高身体的免疫力，并且对于身体虚弱的朋友来说还能很好
人参是我们生活中最常见的滋补品，能让我们的身体变得更加的健康，经常食用能很好的提高身体的免疫力，并且对于身体虚弱的朋友来说还能很好的改善，但是人参的种类有很多的，很多人总是觉得西洋参和花旗参是两种不同的人参，对身体的调理作用也是不同的，下面一起了解下西洋参真的是花旗参么。
西洋参真的是花旗参么
西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。
加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
保健价值
增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。
西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗。
西洋参的种类
西洋参的种类、性状和规格西洋参可分为野牛和釉植两士送，野生和种植均有原坯和复制加工二种。
1 野生西洋参又称野泡参(1)原坯货①特征：主根短圆柱形或短圆锥形，主根下部有侧支数根，芦头长或短，带芦，芦碗紧密，肩部有紧密的螺旋纹，并可见纵皱纹。
质地松泡或坚硬，体轻者多灵体与我国生晒野山人参相近似。
坚硬者体态结实，表面光滑，纵皱纹不明显。
外表黄褐色或灰褐色。
体形千姿百态，形状多不匀称，玲珑多变，灵呆均有。
②规格：过去，以支苗大小分档为50支、1 00支、200支、300支、400支、500支、600支共7档。
边泡：外皮粗糙体态武形。
千支红：细长的小支参。
赛红玉：即参须。
剪口，有修剪下的参粒。
现在，有礼盒（1 0克以上）、超大支、特大支、大支、中支、小支。
(2)复制加工品①特征：野山面参又称一号面参，体态较好的基本自然坯，橫纹明显的小支野山原皮参，修剪加工去皮。
野丁光：原支修剪下的细均条，打白去皮后即得，并掺有少量小支参和细小参芦、碎末。
香港芦：较粗大的野山原皮参参芦打白后即得。
②规格：一号面参原分为200支、300支、400支、500支、600支、700支共6档。
均为虚支。
野丁光：原分为800支或800支茶参。
香港芦：无规格标准。
2 种植类种（正）原皮参①原坯货性状特征：呈圆柱形或纺锤形，质地硬。
主根长或短，芦头短小，除去或残存表面黄褐色或黄白色，主根肩部环纹少而稀疏，小疣状根须痕较多，全体可见不规则的纵皱纹，有细密的浅纵皱或稍瘦瘪。
纵皱较深，可见横向环文及线状栓疤痕，断面平坦，淡黄白色无裂隙，形成层环明显棕黄色，皮部可见树脂道斑点，有特异的清香味，味苦带甘，微辛味。
②复制加工品性状特征：A种（正）粉光：又称光洁，挑选体态好、内色白的大支帮种原皮参，经修剪打白去皮即得。
B种（正）面参：又称二号面参，挑选体态好内色白的小支帮种原皮参，经修剪打白去皮即得。
C种（正）折尾：种原皮粗条经修剪打白去皮即得。
D种（正）丁光：种原皮细条，打白去皮即得。
西洋参的规格与鉴别比较
西洋参得规格、鉴定资料西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。
原产地在美国与加拿大,但我国临床应用最早,用量也最大。
我国应用西洋参已有近三百年历史。
西洋参得参条按照参型与加工方式大致分为“原尾"、“长支”、“短支”、“珍珠粒”等。
一、西洋参得采收栽培西洋参得一般以４年生收获最好,也有3年或5年收获得。
各地区根据气候差异,收获时间可在9月中旬到10月中旬。
多用人工采挖。
起收西洋参时,先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净,若床土湿度过大时,可晾晒1—2天。
然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮得土刨起,再由参床得一头开始将西洋参刨出,边刨边拣,抖去泥土,运回加工。
起收得量应根据加工能力而定。
除收参根外,西洋参得茎、叶、花、果以及前面介绍得摘下得花蕾也应开发利用。
目前,利用最多得就是西洋参茎叶,主要用于提取人参皂甙。
当年起收得地块,可在收参前割取;其它地块,以在10月上旬,参叶枯萎但未着霜前采收为宜。
二、西洋参得加工技术１、洗刷:洗刷就是西洋参加工得第一道工序。
洗刷得方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗,洗刷前应先把西洋参在水中浸1０-30分钟,然后把泥土刷掉。
一般洗刷西洋参不能过重,除有较重得锈病外,只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。
2、晾晒洗刷后得西洋参,在进入加工室以前,要将表面水分在日光下晾晒干。
并要把不同大小得西洋参放在不同得烘干帘(盘)上,常分成三级。
一级直径大于20毫米,二级直径1０—2０毫米,三级直径10毫米以下。
3、烘干:多采用烘干室干燥得方法。
烘干室可根据条件来定,有得采用玻璃房靠日光晒干;有得士采用暖气烘干;有得采用电热风吹干;也有得采用地炕烘干。
无论哪种烘干室,都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭得排潮孔。
较先进得烘干室内设有多层放置摆放参帘(盘)得架子,有较完善得供热调温与排湿系统。
烘干得温度要求就是,起始温度为25-26℃,持续２—3天,然后逐渐升至35－－３6℃。
培训课件 西洋参
特征：
西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹； 外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生；
质坚折断黄白色，断面一圈暗色环； 味苦微甘气特异，补肺降火又生津。
西洋人参产地分布
植物西洋人参（Panax quinquefolium L.）系五加 科（Araliaceac）人参属（Panax）西洋人参种 （quinquefolium）植物，与中国人参（Panax ginseng C.A. Meyer）同科、同属、不同种。
商品西洋参总产量
全球西洋人参生产国主要有：加拿大、美国、中国三个国 家。每年总产量约6000－7000吨成品西洋参，其中：
加拿大西洋人参主产地为温哥华、多伦多，已栽培西洋人 参为主，野生参很少，是世界西洋人参产量最大的国家，占世 界总产量的65％以上。
美国花旗参产地有威斯康辛州、纽约州、肯塔基州等25个 州，有野生、半野生、栽培三种，总产量占世界的30％左右。
Re、Rg1、Rg2、Rh1
果 实（13） 芦 头（4） 花 蕾（10）
M－Rb1、Q—F1 Rb2、 Rb3、Rg3、Rh2、Rd、 20（S）-Rg3、20（R） -Rg3
Rb1、Rd
Rb1、 Rb2、 Rb3、 Rc、 Rd 20（S）-Rg3
Re、Rg1、Rg2 Re
Re、 Rg1、 Rg2
商品西洋参种类
商品西洋参按照加工方法有：生晒、冻干、红参、生鲜四类产品； 在生晒西洋参产品中有硬支、软支之分；主要商品种类如下：
1、野生西洋参 2、半野生西洋参（林下参） 3、生晒原皮西洋参（原尾、长枝、短枝、泡粒） 4、生晒剥皮西洋参（粉光参） 5、活性西洋参（冻干参） 6、西洋红参 7、生鲜西洋参 8、西洋参参节、参片、参须、参粉 9、西洋参蜜片、西洋参超微粉冲剂
西洋参
西洋参百科名片西洋参（学名：Panax quinquefolius）是人参的一种，又称广东人参、花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。
通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。
服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服。
目录[隐藏]一、概述二、别名三、历史四、功效五、中医中的西洋参六、栽培技术七、采收加工八、西洋参的服法一、概述二、别名三、历史四、功效五、中医中的西洋参六、栽培技术七、采收加工八、西洋参的服法∙九、西洋参与人参∙十、药材与鉴别∙十一、用西洋参注意事项∙十二、西洋参种类∙十三、食疗价值∙十四、西洋参化学成分[编辑本段]一、概述【英文名】RADIX PANACIS QUINQUEFOLII【来源】本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L．的干燥根。
均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。
【制法】去芦，润透，蜜制，切薄片，干燥或用时捣碎。
【性状】本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。
表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。
主根中下部有一至数条侧根；多已折断。
有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。
体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。
气微而特异，味微苦、甘。
别名花旗参、洋参、美国人参等。
五加科,人参属。
多年生草本。
全株无毛。
根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形，少有分技状。
茎圆柱形，长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。
掌状5出复叶，通常3～4枚，轮生于茎项；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。
总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等长。
人参、红参、西洋参、党参你用对了吗?
人参、红参、西洋参、党参你用对了吗?说到滋补,大多数人都会联想到人参,最常见的就是党参、西洋参、人参和红参,但是，由于各种参较为相似，人们在识别它们的时候存在一定的困难。
那么人参,红参,党参,西洋参各有什么功效?我们要如何吃?大家一起来看一看!一、人参的功效和食用方法1.调节中枢神经系统，人参具有调节中枢神经的作用,改善脑部的兴奋和抑制过程,促进其平衡;可以增强智力和身体素质,提高工作效率,具有抗疲劳功效。
2.促进大脑对能量物质的利用，可以提高人们的学习记忆能力，人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷,其中人参皂苷Rb1和Rg1,对学习和记忆功能均有良好影响。
3.改善心脏功能，人参可增加心脏收缩能力，降低心率，增加心脏输出量，增加冠脉血流量。
对心脏功能、心血管、血液循环等产生积极影响。
人参皂苷可以提高人体的脂肪代谢，并能有效地抑制高胆固醇。
低剂量的人参能使麻醉动物血压适当上升，然而剂量过高又能使其血压下降。
4.降血糖作用，人参中含有人参皂甙和人参多糖等物质对人体都有降低血糖的功效。
5.增强机体的免疫功能，人参中的人参皂甙和人参多糖是一种有效的调节免疫系统的有效物质。
人参多糖是一种从人参中分离出来的大分子酸性多糖,具有很好的免疫功效。
通过动物试验和临床试验,证明该制剂具有明显提高机体免疫功能,对恶性疾病有明显的治疗作用;临床试验表明,放射治疗可以延长患者的存活时间,增强机体的免疫能力,减少放射治疗的毒副作用,加速损伤组织的恢复。
经临床观察,证明人参多糖具有显著的升白细胞作用,结合放、化学疗法可降低放射治疗的毒副作用,防止白细胞下降,从而达到治疗目的。
结果表明,人参多糖使用安全可靠,且不存在任何不良反应。
6.提高对有害刺激的抵御能力，人参中含有人参皂甙,具有改善人体应激反应的功效。
耐缺氧,耐高温,耐低温。
7.抗氧化作用，人参中的抗氧化剂主要有人参聚乙炔、人参二醇皂苷等。
这几类物质对脂类过氧化物有一定的抑制作用，并且具有抗老化的功能。
长白山人参和西洋参有什么区别？
长白山人参和西洋参有什么区别？长白山人参简介西洋参简介生长环境目录说到人参，大家总是被它多种品种给搞混淆了。
许多人会问，长白山人参和西洋参都是属于名贵的滋补药材，功效作用也差不多一致，那么这两种人参有什么区别呢？那么，究竟长白山人参和西洋参有什么区别呢？今天尚要来小编给大家一一道来。
长白山人参简介长白山人参，主要产自于中国吉林省长白山一到。
中国吉林长白山人参进口量占世界贸易总量的80%左右。
一般我们在市场上所看见的人参制品，几乎都是产自于长白山脉一带；野山参每年仍然有出产，但是产量稀少，价格昂贵，购买起来更是比较难以寻找的。
西洋参简介西洋参的种类包括花旗参、加拿大参。
花旗参原产于美国北部威斯康辛州森林区；加拿大参主要产自于加拿大蒙特利尔和魁北克省的森林区。
花旗参和加拿大参同属一个种属，在1870年，野山西洋参结束大量的供应，开水进行人工栽培。
西洋参之父乔治.斯坦顿在1885年人工栽培成功。
我国于1980年引进种植成功。
目前国内外市场基本以人工种植为主。
野生西洋参和中国的野生参一样数量稀少，价格昂贵。
国内最大的西洋参种植区在吉林省长白山一带。
生长环境长白山人参和西洋参对于生长的环境要求都非常的苛刻，北纬40°- 45°是人参和西洋参生长分布区，人参和西洋参产地长白山一带，日本、韩国绵山、朝鲜开城、美国北部威斯康辛州森林区、加拿大蒙特利尔和魁北克省的森林区都在这个纬度范围内，但并不是所有这个纬度带都可以生长人参，因为人参和西洋参是喜阴植物，对于光照，土壤酸碱性，湿度，温度都有非常严格要求。
长白山人参和西洋参，功效作用上有什么区别？1、长白山人参长白山人参，生熟可用，生用气凉，熟用气温，既可以补脾肺之气，而且还可以大补元气；对于症见畏寒怕冷、活动后心慌气短、头晕眼花、易出汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏无力、大病初愈、久病体虚而偏于气虚者非常适用。
对于严重阴虚症状如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，应配伍滋阴药物食用。
西洋参及其伪劣品的性状鉴别
西洋参又称花旗参，原产于美国，具有补肺降火、养胃生津之功效。因市场需求量大，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。
一、西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。
性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状
及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或
类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些
地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红
二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。
性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米，直径1～2 厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。
三、劣质西洋参 为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。
性状：外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
许多人都有服用西洋参的习惯，但目前市场上销售的西洋参种类比较复杂，有质量优良的，也有质量低劣的，甚至还有掺杂使假的，在选购时应加以鉴别。（一）进口西洋参。1主根呈圆形或纺锤形、芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。2表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，具突起的横长皮孔。3质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。4苦干味浓，透喉。（二）国产西洋参。1呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大。2表面较光滑，颜色偏黑。纵纹明显。3质地轻，似刚出窑的红砖、粉性差，少有裂开的隙缝。4仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。（三）以生晒参伪充西洋参。1根茎长圆柱形或纺锤形，芦头多以除去。2表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙。横长皮孔粗而短。3质地较脆而疏松，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。4味淡带甜或有豆腥味。
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西洋参的历史
大规模的西洋参种植开始于19世纪80年代的美国，至20世纪初，美国已有10多个州种植西洋参，现已增至20多个州，其中以威斯康星州及纽约最为人们所熟识。
其实加拿大种植的西洋参比美国还多，据悉主要集中在蒙特利尔及魁北克省，但行内一般认为，加拿大出产的西洋参主要来自多伦多及温哥华，以多伦多的来货多且质优。
中国西洋参的历史
中国自20世纪80年代后，近十多年来已紧追美、加，成为种植西洋参的第三大国,目前中国市场上所产的西洋参约有一半以上是国内种植的西洋参，原装进口的西洋参和国内种植的西洋参虽有部分细小的区别，但也相差不大，吉林种植的西洋参品种在某些方面还高于进口西洋参，所以大家没必要一定买进口西洋参，我国吉林长白山目前来讲就是全世界最大的人参交易市场。
注意事项
最后和大家简单说以下，我国百年以上野山参基本上绝迹，全世界加起来还不到一百斤，野生西洋参在美国和加拿大等过也基本上没有多少，所以大家没必要去购买野生西洋参，并且价格昂贵，不是一般人所能消费起的，并且同等质量下的进口西洋参比之国产西洋参价格要高近10倍。
西洋参种类
西洋参属于人参的一种，主要分为“野生西洋参”及“种植西洋参”两大类；现今的西洋参以人工种植为主，和我国的生晒参制作过程基本相似，并没有和红参及高丽参的精细加工，只是经过简单的清洗，日晒等一系列操作流程使西洋参在保持原有的功效前提下，提高贮存时间而已。
美洲人参相对中国人参而言，称其为“西洋人参”，简称“西洋参”。
西洋参在民间流传的别名有上百种之多，常见的有以下这些称谓：洋参、西参、花旗参、西洋参、西洋人参、美国人参、美洲人参、五指、红果、广东人参、法兰参、佛兰参、顶顶光、种洋参、原皮西洋参、去皮西洋参、粉光西洋参、粉光参、野原皮、种原皮、正光、正光结、粉光、正面参、定光参、野顶光、种参光结、种面参、种顶光、光西洋参、野山洋参、野洋参、西洋野参、野参、野泡、野泡参、巴参、白折尾等。
中国大陆一般多称谓“西洋参”；香港人取美国国旗之意，多称谓“花旗参”；台湾多称谓“顶光参”“粉光参”等。
我国目前市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的，它们的共同之处是：
参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5~10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。
而假冒西洋参，也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味苦凉，苦味淡中无苦味等。
西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。
专家表示，购买西洋参时应认真辨别是国产的还是进口的。
首先，进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。
1.进口西洋参：
①甘苦味浓，透喉。
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
④质地饱满而结实。
折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。
断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。
科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
2.野生西洋参
野生西洋参
野生西洋参大致可分为“泡参”（主根〉、“剪口”（侧根及碎粒》、“红肉”（参须）三大类;泡参根据大小分为一号、二号、三号、四号等；而同一号泡参又可按质量依次分为“泡面”、“泡参”、“泡下”、及“长泡”四种。
野生剪口西洋参及野生西洋参须（即红肉）指根据粗细分类;此外西洋参也有较少见的品种名为“粉光参”、“八佰光”。
野生西洋参又称野泡参，野生和种植均有原坯和复制加工二种。
(1)原坯货
①特征：
主根短圆柱形或短圆锥形，主根下部有侧支数根，芦头长或短，带芦，芦碗紧密，肩部有紧密的螺旋纹，并可见纵皱纹。
质地松泡或坚硬，体轻者多灵体与我国生晒野山人参相近似。
坚硬者体态结实，表面光滑，纵皱纹不明显。
外表黄褐色或灰褐色。
体形千姿百态，形状多不匀称，玲珑多变，灵呆均有。
②规格：
过去，以支苗大小分档为50支、1 00支、200支、300支、400支、500支、600支共7档。
边泡：外皮粗糙体态武形。
千支红：细长的小支参。
赛红玉：即参须。
剪口，有修剪下的参粒。
现在，有礼盒（1 0克以上）、超大支、特大支、大支、中支、小支。
(2)复制加工品
①特征：
野山面参又称一号面参，体态较好的基本自然坯，橫纹明显的小支野山原皮参，修剪加工去皮。
野丁光：原支修剪下的细均条，打白去皮后即得，并掺有少量小支参和细小参芦、碎末。
香港芦：较粗大的野山原皮参参芦打白后即得。
②规格：
一号面参原分为200支、300支、400支、500支、600支、700支共6档。
均为虚支。
野丁光：原分为800支或800支茶参。
香港芦：无规格标准。
3.种植西洋参
种植西洋参种植西洋参采用农田栽种，并采用规机械化的栽培技术；种植西洋参要选用腐植质丰富、疏、松、肥沃的土壤、且采用搭荫棚，避免强光及风的侵袭。
种植西洋参分为“美国种参”（行内称“纽约参”以及“加拿大种参”两域，外形又可分为“种泡参”（参粗短，整粒参饱满，胀或泡状）及“长枝种参”（参呈圆柱形或成圆锥形单枝、顺直）两种；另外，两地的种植参又分为“种泡面”、“种泡二面”、“枝种参”、“红肉”（即参须〉等。
种植类种（正）原皮参
（1）原坯货
①性状特征：
呈圆柱形或纺锤形，质地硬。
主根长或短，芦头短小，除去或残存表面黄褐色或黄白色，主根肩部环纹少而稀疏，小疣状根须痕较多，全体可见不规则的纵皱纹，有细密的浅纵皱或稍瘦瘪。
纵皱较深，可见横向环文及线状栓疤痕，断面平坦，淡黄白色无裂隙，形成层环明显棕
黄色，皮部可见树脂道斑点，有特异的清香味，味苦带甘，微辛味。
（2）复制加工品
②性状特征：
A种（正）粉光：又称光洁，挑选体态好、内色白的大支帮种原皮参，经修剪打白去皮即得。
B种（正）面参：又称二号面参，挑选体态好内色白的小支帮种原皮参，经修剪打白去皮即得。
C种（正）折尾：种原皮粗条经修剪打白去皮即得。
D种（正）丁光：种原皮细条，打白去皮即得。
4.国产西洋参：
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
④质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
5.生晒参冒充西洋参：
①味淡带甜或有豆腥味。
②根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
③表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
④质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
6.假冒西洋参
体积较细的“种泡面”及“种参二面”常冒充野生泡参在市面出售;这主要是因为利润丰厚，当然也有店铺将这些种植西洋参参混入真正的野生西洋参内，鱼目混珠。
全球西洋人参生产国主要有：加拿大、美国、中国三个国家。
每年总产量约6000-7000吨成品西洋参，其中：
加拿大西洋人参主产地为温哥华、多伦多，已栽培西洋人参为主，野生参很少，是世界西洋人参产量最大的国家，占世界总产量的65%以上。
美国花旗参产地有威斯康辛州、纽约州、肯塔基州等25个州，有野生、半野生、栽培三种，总产量占世界的30%左右。
中国西洋参为移植品种，全国已经形成西洋人参三大产区：即东北产区、华北产区、西北产区。
以北京怀柔、吉林靖宇、山东文登等产品较好。
我国只有栽培西洋人参，没有野生西洋人参和林生西洋人参。
中国年产成品西洋人参400-450吨，约占世界总产量的6%左右。