酒吧筹备期工作计划
酒吧前台筹备工作计划范文
酒吧前台筹备工作计划范文一、前期准备1.明确酒吧前台的定位和功能酒吧前台是酒吧的门面，负责接待顾客、提供信息咨询、协助顾客解决问题等工作。
在筹备工作之初，首先要明确酒吧前台的定位和功能，确定前台的服务范围和工作职责。
2.确定前台的设计风格和风格定位前台的设计风格和风格定位将直接影响到整个酒吧的形象和氛围。
在筹备工作中，要确定前台的设计风格和风格定位，选择合适的装饰材料和家具。
3.制定前台的人员招聘和培训计划前台的工作人员是酒吧的门面代表，他们的素质和能力将直接关系到顾客的满意度。
在筹备工作中，要制定前台的人员招聘和培训计划，确保前台工作人员的素质和能力符合要求。
4.购买前台所需的设备和物品前台的工作需要一些设备和物品的支持，如电脑、电话、打印机、文件柜、签字笔、便条纸等。
在筹备工作中，要购买前台所需的设备和物品，确保前台工作的正常开展。
二、招聘和培训前台工作人员1.发布招聘信息根据前期确定的前台工作人员的要求，发布招聘信息，吸引合适的人才应聘。
2.面试和选拔人员对应聘者进行面试，并选拔合适的人员担任前台工作。
3.进行岗前培训对新招聘的前台工作人员进行岗前培训，包括公司文化、服务流程、工作要求等方面的培训。
4.进行手册培训制定前台工作手册，对前台工作人员进行手册培训，确保他们了解工作流程和规范。
5.定期进行培训定期组织前台工作人员进行培训，提升他们的专业素养和服务意识。
三、前台工作细节规范1.制定前台工作流程和规范制定前台工作的详细流程和服务规范，包括接待顾客流程、信息咨询流程、投诉处理流程等。
2.建立前台工作纪律制定前台工作纪律，明确前台工作人员的工作职责和权利，加强对他们的监督和管理。
3.建立顾客档案建立顾客档案，记录顾客的基本信息和消费习惯，为顾客服务提供便利。
4.建立投诉处理机制建立投诉处理机制，确保顾客的投诉能够及时有效地得到处理和解决。
5.细化前台工作细节细化前台工作细节，如接待礼仪、电话接听、信息回复、顾客引导等，确保前台工作的细致和专业。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 概述该方案旨在规划酒吧筹备过程，并确保所有进度可控，项目按时按质完成。
本文将具体介绍酒吧筹备的主要途径、进度计划、工作职责及风险控制措施，以及完成后的后续运营计划。
2. 主要途径酒吧筹备主要通过以下途径展开：2.1 实地考察首先，需要进行实地考察，找到合适的场地并确定租赁时间、租赁费用及装修等相关事宜。
2.2 人员招募其次，需要进行人员招募，包括经理、服务员、酒保、保安等相关职位。
2.3 资金筹集酒吧筹备需要一定的资金投入，因此需要寻找投资方、申请贷款或进行众筹等方式筹集资金。
2.4 酒吧装修酒吧的环境和氛围是吸引顾客的重要因素，因此需要进行精心的装修设计并找到合适的装修公司来完成工作。
3. 进度计划酒吧筹备进度计划如下：时间进度负责人月份1实地考察选址经理月份2签订租赁合同经理月份3-4酒吧装修装修公司月份5设备采购及调试经理月份6招聘人员经理月份7测试运营服务员、酒保月份8开业大典经理、投资方4. 工作职责不同的职位有不同的工作职责：4.1 经理•负责整个酒吧筹备和运营管理工作•负责场地选址、装修设计及选购设备等事项•指导人员招募和培训4.2 服务员•负责顾客接待和服务•维护酒吧环境和设施•推销酒吧饮品和菜品4.3 酒保•负责调制酒水和提供专业饮品建议•负责管理酒类库存和采购4.4 保安•负责酒吧进出口和内部安全•管理顾客秩序和安全5. 风险控制措施酒吧筹备和运营可能面临以下风险：5.1 场地租赁合同租赁合同是酒吧筹备的重要一环，如果租赁合同的期限或费用出现问题，将影响酒吧筹备后续的所有工作。
为此，需要在订立租赁合同时，仔细查看条款，确保不会出现意外事项。
同时，需保持与房东的沟通，以便及时解决任何问题。
5.2 设备故障如果设备出现故障，不但会让酒吧的运营受到影响，还会让顾客感到不满。
为了避免这种情况发生，需要在采购设备时，选择质量可靠的品牌，并按照厂家的安装要求进行安装，定期检查设备的运行状态，避免出现故障。
酒吧筹备活动方案策划
酒吧筹备活动方案策划酒吧筹备活动方案策划一、活动目标1. 打造独特的酒吧氛围，吸引目标顾客群体；2. 提供丰富多样的活动内容和娱乐项目，增加顾客的粘性；3. 增加知名度，吸引更多的潜在顾客；4. 提升顾客的满意度和回头率。
二、活动时间酒吧筹备活动将持续三个月，包括活动前期筹备和活动执行阶段。
三、活动筹备阶段1. 策划团队组建成立策划团队，包括活动总负责人、市场推广负责人、活动执行负责人等，明确各自职责和任务。
2. 确定活动主题根据酒吧的定位和目标顾客群体，确定活动主题，如“夏日音乐狂欢”、“主题派对之夜”等。
3. 市场调研通过市场调研了解目标顾客的需求和偏好，确定活动内容和形式。
4. 确定活动时间和地点结合市场调研结果和酒吧的经营时间，确定活动时间和地点。
5. 筹备活动预算根据活动规模和内容，制定活动预算，包括场地租赁费用、宣传费用、礼品赠送费用等。
6. 策划宣传方案制定宣传方案，包括线上线下宣传渠道的选择和运营，如社交媒体推广、传单发放、户外广告等。
7. 确定合作伙伴与相关的娱乐公司、酒品供应商、餐饮公司等达成合作伙伴关系，共同推广活动，并提供特别优惠。
8. 策划活动内容和项目根据目标顾客的需求和偏好，策划丰富多样的活动内容和娱乐项目，如音乐演出、舞蹈表演、酒品推介等。
9. 酒吧装修根据活动主题，对酒吧进行装修，营造独特的氛围。
四、活动执行阶段1. 活动前期准备确认活动物资和设备的准备情况，如舞台、音响、灯光等，并进行必要的检修和调试。
2. 筹备活动人员为活动筹备期间和活动当天招募足够的员工，包括服务员、安保人员、司仪等。
3. 宣传推广根据宣传方案进行线上线下宣传推广，提高活动知名度。
4. 活动现场布置根据酒吧的装修和活动主题，在活动当天，提前对活动场地进行现场布置，营造出独特的氛围。
5. 活动执行安排好活动的流程和时间表，确保活动顺利进行。
同时，注意细节，保证活动质量。
6. 嘉宾招待邀请相关的嘉宾参加活动，并进行热情接待和周到服务。
酒吧筹备计划（5篇可选）
酒吧筹备计划（5篇可选）第一篇：酒吧筹备计划酒吧筹备新店准备工作计划一、行业市场调查状况诠释公司经营理念文化,推广本酒吧文化，演绎现代生活,展现休闲高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。
二,确认娱乐市场定位趋势新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略三、制定店面设计装修四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划1.酒吧机构组建,员工招聘与录用: 按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,2.员工培训:培训是酒吧管理一基本功能,使其经营化,规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,设备设施,资金成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体.并传达各项规章制度条例,制定各岗位工作流程与操作标准.制定相关计划，安排岗位培训内容,做入职前期全面培训,培训期完毕考核合格上岗.3.员工考核:考核内容,包括工作知识,工作态度,观察能力与分析问题能力,协调能力工作效率,工作品质等.考核方法主要包括自我鉴定,排名次顺序法等.五．厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种,首先酒单确定了采购种类,酒水采购品种一般主要有;白兰地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,开胃酒,啤酒,葡萄酒,软饮料,咖啡,茶类等.其次是制定采购数量计划,确定一个适中的采购数量,必须明确各方面因素的影响,如季节影响,仓库储存能力,品种储存保质期等因素.2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容,采购质量标准控制,经销商的选择;3.酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系,酒吧台根据经营需要向仓库申领原料,库存数量很低需要向上级请示申购;六、筹备开业前期销售策划1.确定酒吧的市场定位,建立目标顾客,设计酒吧特色产品,了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等；2．树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。
酒吧运营部筹备工作计划
酒吧运营部筹备工作计划1. 引言本文档旨在为酒吧运营部筹备工作提供一个详尽的计划，以确保酒吧的顺利运营。
本计划将涵盖筹备工作的各个方面，包括人员招聘、设备采购、市场推广、财务管理等。
通过有效的组织和协调，我们将确保酒吧的开业顺利进行，并为客户提供独特的体验。
2. 人员招聘为了确保酒吧的运营顺利进行，我们需要招聘一支专业的团队来负责各项工作。
以下是我们计划招聘的人员及其职责：•酒吧经理：负责整个酒吧的运营管理，包括员工管理、活动组织、客户服务等。
•调酒师：负责调制各种鸡尾酒和饮品，提供独特的饮品体验。
•服务员：负责为客户提供优质的服务，包括点餐、送餐等。
•后勤人员：负责酒吧的清洁、维护和保养工作。
•市场推广人员：负责酒吧的市场推广和宣传活动。
3. 设备采购为了满足酒吧运营的需求，我们需要采购一系列的设备。
以下是我们计划采购的设备：•吧台和酒柜：用于展示酒品和调酒师的工作区。
•音响设备：用于播放音乐和提供娱乐氛围。
•照明设备：用于营造酒吧的氛围和装饰效果。
•POS系统：用于管理酒吧的点单和收银工作。
•酒品和饮料：为了提供多样化的选择，我们计划采购各种高质量的酒品和饮料。
4. 市场推广为了吸引客户并提高知名度，我们需要进行有效的市场推广活动。
以下是我们计划进行的市场推广活动：•社交媒体宣传：通过社交媒体平台，如微博、微信等，发布酒吧的信息和活动。
•合作推广：与周边商家合作，进行联合推广活动，如优惠券、折扣等。
•活动举办：定期举办主题活动，如音乐表演、主题派对等，吸引更多客户。
5. 财务管理为了确保酒吧的财务状况良好，我们需要进行有效的财务管理。
以下是我们计划采取的财务管理措施：•预算编制：制定详细的预算，包括开支和收入的预测，以确保酒吧的经营稳定。
•成本控制：通过合理的成本控制措施，如采购优惠、节约用电等，降低运营成本。
•财务报告：定期生成财务报告，监控酒吧的财务状况，并及时调整经营策略。
6. 安全管理为了确保酒吧的安全，我们需要采取一系列的安全管理措施。
酒吧销售筹备工作计划
酒吧销售筹备工作计划一、项目背景与目标现如今，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对娱乐活动的需求不断增加，尤其是年轻人对娱乐休闲的需求更加迫切。
酒吧作为现代城市中繁荣的娱乐场所，具有一定吸引力。
本计划旨在筹备开设一家新的酒吧，在市场中占据一席之地，实现盈利。
二、市场分析1. 目标市场：年轻人群体（年龄在18-35岁之间），对音乐、时尚和社交等方面有较高追求的人群。
2. 竞争对手分析：分析当地其他酒吧的规模、运营模式、品牌形象、客户群体等，以确定自己的定位和竞争优势。
3. 客户需求分析：调查潜在客户对于酒吧的需求，包括音乐风格、装修风格、饮品种类、服务质量等，以便针对性地满足客户需求。
三、筹备工作计划1. 项目立项阶段1.1 团队组建：组建包括管理层、市场推广团队、财务团队、服务团队等在内的专业化团队。
1.2 项目定位及策划：确定酒吧的定位、主题和经营策略，并进行详细的经营策划。
1.3 资金筹集：制定详细的资金筹集方案，包括自有资金、银行贷款和投资人的资金等。
1.4 场地选址和租赁：根据市场需求和预算，选择适合的地理位置和场地面积，并与房东进行租赁谈判。
1.5 相关准备工作：办理相关的审批手续、法律事务等。
2. 市场调研和分析阶段2.1 目标市场细分：针对目标市场进行详细分析，包括人口统计数据、消费能力、消费习惯、消费心理等。
2.2 竞争对手调研：对当地的酒吧市场进行详细调研，包括规模、经营模式、品牌形象等，了解竞争对手的优势和劣势。
2.3 客户需求调查：通过问卷调查、访谈等方式，获取潜在客户对于酒吧的需求，包括音乐风格、装修风格、饮品种类、服务质量等。
2.4 市场定位：根据调研结果确定自己的酒吧在市场中的定位，如主题、风格、服务特色等。
3. 品牌建设阶段3.1 品牌命名和Logo设计：根据酒吧的定位和主题，选择适合的品牌名称，并设计独特、吸引人的Logo。
3.2 装修设计：根据市场调研结果和客户需求，确定酒吧的装修风格，包括色彩、灯光、音响等。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 筹备前期准备在酒吧筹备前期，需要进行准备工作，包括市场调研、资金准备、场地选址等等方面的工作。
1.1 市场调研在进行酒吧筹备之前，首先需要对市场进行调研，了解市场的需求和潜在消费者的喜好。
市场调研可以通过问卷调查、走访实地、网络调查等方式来进行。
1.2 资金准备在筹备酒吧的过程中，资金是必不可少的一部分。
需要根据市场调研的结果，预估开店所需要的资金，并尽量控制费用，确保资金的合理利用。
1.3 场地选址在酒吧的选址方面，需要考虑人流量、交通便利度、租金价格、竞品等方面的综合因素。
选址需要认真考虑，确保选择最适合的地点。
2. 筹备中期工作在酒吧筹备中期，需要进行相关工作，包括装修设计、设备购置、人员招聘等等方面的工作。
2.1 装修设计酒吧的装修设计是酒吧文化的体现，需要根据酒吧的定位和风格进行设计。
可以考虑到调酒区、舞池、包间等功能性区域的设计，以及墙面装饰和灯光特效等方面的设计。
2.2 设备购置酒吧的设备购置是酒吧正常运营的必要条件之一。
根据酒吧的定位和经营模式，可以选择适合的设备，包括音响设备、灯光设备、酒水设备等。
2.3 人员招聘酒吧的员工也是酒吧正常运营的重要组成部分。
根据酒吧的规模和经营模式，可以招聘到合适的经理、服务员、调酒师等。
3. 筹备后期运营在酒吧正式开张后，需要进行相关方面的运营和管理工作。
3.1 营销推广酒吧的营销推广是酒吧运营过程中非常重要的一部分。
可以通过线上线下推广、活动策划、会员营销等方式来吸引更多的消费者，提高酒吧的知名度和美誉度。
3.2 成本控制酒吧的成本控制是酒吧运营过程中的重要一环。
可以通过合理的成本控制来使开支更加节约，增加酒吧的盈利能力。
3.3 顾客满意度管理酒吧的顾客满意度管理是酒吧运营过程中重要的工作。
需要时刻关注顾客的需求和反馈，及时解决问题，提高顾客的满意度，从而提升酒吧的整体服务水平。
结语以上是酒吧筹备进度方案的详细内容。
在酒吧筹备过程中，需要认真制定计划和方案，并合理安排时间和资金，以确保酒吧能够顺利开张和正常运营。
酒吧筹备行动方案
酒吧筹备行动方案一、背景随着经济的发展和人民生活水平的提高，社交需求也越来越高，酒吧作为社交活动一种方式，在市场上逐渐受到青睐。
但是开酒吧需要筹备工作，需要有效的行动方案，才能够成功地开业。
二、目标1.打造现代化、时尚的酒吧环境，吸引目标消费群体；2.提供优质的饮品和食品，满足消费者的需求；3.确保酒吧运营的良性发展，获得长久的经济效益。
三、行动方案1. 场地选址场地选址是酒吧筹备中最重要的事项之一。
我们应该选择在人流、车流较大、商业气息浓郁的地方，以便更容易吸引消费者。
同时，我们还需要考虑周边竞争情况、租金、交通便利程度等因素。
2. 市场调研在开酒吧前需要对当地的市场情况进行全面调研，明确目标消费群体和市场需求，制定酒吧的经营策略和营销方案。
3. 装修设计酒吧的装修设计是决定消费者第一印象的关键因素，要注意体现酒吧的风格和文化内涵，并创造出舒适、温馨、时尚的氛围。
4. 食品饮品选择为满足不同消费群体的需求，我们要提供多样化、个性化的饮品和食品，包括热饮、冷饮、啤酒、鸡尾酒、下酒菜等。
5. 宣传推广酒吧的宣传推广是吸引顾客的重要手段，我们可以在社交媒体上开展线上活动，也可以在酒吧内组织活动，如KTV、演唱会、DJ Party等。
6. 化解风险在酒吧开业后，我们要积极化解各种风险，如产品质量问题、客户投诉问题等，建立完善的售后服务机制，确保酒吧的顺利运营。
四、总结以上就是我们的酒吧筹备行动方案。
如今市场上开酒吧的人越来越多，竞争也越来越激烈。
只有我们制定出有效的行动方案，才能够成功地开业并获得长久的有利效益。
酒吧销售筹备工作计划
一、前言随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，酒吧行业逐渐成为休闲娱乐的重要场所。
为了满足市场需求，提升酒吧的竞争力，现制定以下酒吧销售筹备工作计划。
二、目标1. 提高酒吧知名度，吸引更多顾客；2. 增加酒吧营业收入，实现盈利；3. 提升顾客满意度，树立良好的品牌形象。
三、筹备工作计划1. 市场调研（1）对周边区域酒吧进行调研，了解竞争对手的经营策略、产品特点、价格水平等；（2）分析目标顾客群体的消费习惯、喜好、需求等；（3）根据调研结果，确定酒吧的定位和特色。
2. 产品规划（1）根据市场调研结果，设计符合目标顾客群体的酒水、饮品、小吃等；（2）确保产品质量，满足顾客需求；（3）定期推出新品，保持产品新鲜感。
3. 价格策略（1）根据成本、市场调研和竞争对手价格，制定合理的价格策略；（2）实行会员制度，为会员提供优惠；（3）根据节假日、特殊活动等因素，调整价格策略。
4. 营销推广（1）线上线下同步推广，提高酒吧知名度；（2）与周边商家、企业合作，开展联合促销活动；（3）举办特色活动，吸引顾客参与；（4）利用社交媒体、微信公众号等渠道，进行宣传推广。
5. 员工培训（1）对员工进行产品知识、服务技巧、营销策略等方面的培训；（2）提高员工综合素质，提升服务质量；（3）定期组织员工进行业务考核，确保员工服务水平。
6. 营业管理（1）建立健全财务管理制度，确保资金安全；（2）加强库存管理，避免浪费；（3）关注顾客反馈，及时调整经营策略。
四、时间安排1. 第1-2周：完成市场调研，确定酒吧定位和特色；2. 第3-4周：制定产品规划、价格策略；3. 第5-6周：开展营销推广活动；4. 第7-8周：进行员工培训；5. 第9-12周：实施营业管理，确保酒吧正常运营。
五、总结通过以上筹备工作，我们有信心将酒吧打造成为具有竞争力的休闲娱乐场所。
在筹备过程中，我们将不断优化工作计划，确保酒吧顺利开业并取得良好的业绩。
酒吧筹备计划书
酒吧筹备计划书尊敬的领导：根据公司的发展需求和市场调研报告，我们认为在某某城市开设一家酒吧是一个非常有前景和可行性的选择。
现将我们的酒吧筹备计划书提交给您，请您审阅。
一、项目背景某某城市位于省会城市，交通便利，生活水平较高，居民消费观念较为开放。
近年来，随着时代的发展和人们生活水平的提高，夜间娱乐场所的需求也越来越高。
我们的酒吧将满足市场对于高品质夜间娱乐的需求。
二、市场分析根据市场调研数据显示，当前某某市的酒吧市场还未达到饱和状态，市场需求有待满足。
与此同时，随着经济发展和人们娱乐消费观念的更新，消费者对酒吧的要求也越来越高。
我们的酒吧将以高品质的服务和独特的氛围来吸引消费者，建立良好的品牌形象。
三、项目规划1.场地选择：我们计划租赁位于市中心的一栋三层楼房作为酒吧场地，总面积约为500平方米。
这样的地理位置能够便利消费者的到来。
2.装修设计：我们将请专业设计团队来进行酒吧的装修设计，力求打造出独特、时尚的空间。
酒吧设计将以简约、现代的风格为主，注重细节和舒适度，创造出吸引人的氛围。
3.设备采购：我们将购买一些高品质的酒吧设备，如音响设备、灯光设备和吧台等，以提供良好的音乐效果和舒适的用餐环境。
4.人员招聘：我们将招聘一批经验丰富、热情友好的服务人员，同时也会保障员工的培训和福利待遇，以提供优质的服务和维护良好的顾客关系。
四、市场营销1.定位：我们的目标消费群体主要是年轻人群，特别是白领和学生群体。
我们将打造出年轻、时尚、开放的品牌形象，与消费者建立紧密的联系。
2.宣传推广：我们计划通过多种渠道进行宣传推广，如在网络平台发布广告、线下进行传单派发等，以提高品牌知名度并吸引更多消费者。
3.活动策划：我们将定期举办各种主题活动，如音乐演出、DJ派对等，以增加消费者的互动参与度。
五、投资和盈利预测根据我们的预计，在开业初期，每月营业额预计在30万元左右，投资回本的时间预计为1年左右。
随着市场的逐渐发展，我们相信有望实现更加可观的盈利。
酒吧经理筹备工作计划范文
酒吧经理筹备工作计划范文一、前期准备在筹备工作开始之前，酒吧经理需要对整个筹备过程有一个清晰的了解和计划。
首先，需要对酒吧经营的目标、定位和特色有一个清晰的认识。
其次，需要对酒吧所在的市场环境和竞争对手做一个全面的调研和分析。
最后，需要确定筹备工作的时间表和预算。
二、人员配置人员是酒吧经营的核心资产，所以在筹备阶段酒吧经理需要认真思考人员配置的问题。
在这个阶段，酒吧经理需要确定酒吧的管理团队、服务团队和后勤保障团队。
对于管理团队，酒吧经理需要找到一位具有丰富管理经验和优秀的领导能力的副经理，以确保酒吧的日常经营和管理。
对于服务团队，酒吧经理需要招聘一批外形好、服务技能强、性格开朗的服务员，以提高酒吧的服务质量和顾客满意度。
对于后勤保障团队，酒吧经理需要确保有足够的清洁工、保安和厨房人员，以保证酒吧的环境卫生和安全。
三、酒水采购酒水是酒吧的核心产品，所以在筹备阶段酒吧经理需要认真考虑酒水的采购问题。
在这个阶段，酒吧经理需要找到一些合作的酒水供应商，以保证酒吧的酒水供应和稳定的价格。
同时，酒吧经理需要根据酒吧的定位和特色，选择适合的酒水品种和品牌，以满足顾客的需求和提高酒吧的经营业绩。
此外，酒吧经理还需要对酒水的库存和保管做一个详细的计划和安排，以避免酒水的浪费和损失。
四、装修设计酒吧的装修设计是决定酒吧形象和氛围的重要因素，所以在筹备阶段酒吧经理需要认真考虑装修设计的问题。
在这个阶段，酒吧经理需要找到一家专业的装修设计公司，以确保酒吧的设计方案合理、美观和实用。
同时，酒吧经理需要根据酒吧的定位和特色，选择适合的装修风格和色彩，以展现酒吧的个性和吸引顾客的眼球。
此外，酒吧经理还需要对装修材料和设备的采购做一个详细的计划和安排，以确保装修工程的质量和进度。
五、营销推广在筹备阶段，酒吧经理需要认真考虑酒吧的营销推广问题。
在这个阶段，酒吧经理需要制定一份全面的营销推广计划，以宣传酒吧的定位和特色、吸引顾客的注意和提高酒吧的知名度。
酒吧运营部筹备工作计划
酒吧运营部筹备工作计划酒吧运营部筹备工作计划一、背景介绍近年来，酒吧文化在我国快速发展，吸引了越来越多的年轻人。
为了满足市场需求，我公司决定开设一个全新的酒吧运营部。
本文将详细介绍酒吧运营部的筹备工作计划，以及相关指导意义。
二、人员组建1. 招聘岗位酒吧店长、酒吧经理、服务员、调酒师、乐队演员、安保人员等。
2. 招聘渠道通过招聘网站、校园招聘、中介机构等多渠道进行招聘，并结合公司内部推荐，确保人员质量。
3. 岗位职责明确明确各个岗位的职责，以提高团队效率和工作协同。
三、场地选址及装修1. 选址因素地段繁华、交通便利、消防安全、商业资源丰富等。
2. 装修风格根据酒吧定位和目标客群选择合适的装修风格，创造独特的氛围。
3. 空间规划合理规划各个功能区域，如吧台、舞池、包间等，提供流畅的服务流程。
四、产品策划1. 酒水供应开展市场调研，确定适合目标客群的酒水种类和品牌，并与供应商建立长期合作关系。
2. 特色菜品设计特色菜品，满足不同顾客需求，注重营养搭配和口味创新。
3. 活动策划定期举办主题派对、演唱会等活动，增加酒吧的人气和知名度。
五、运营管理流程1. 采购管理建立供应商合作关系，确保酒水、食材的优质供应，并进行库存管理和成本控制。
2. 人员管理制定招聘、培训、考核机制，激励员工，提高服务质量和员工满意度。
3. 营销推广结合社交媒体、线上平台等多种渠道开展市场推广活动，增加顾客黏性和忠诚度。
六、安全保障1. 安保措施雇佣专业安保公司提供安保服务，确保顾客和员工的人身和财产安全。
2. 应急预案编制酒吧突发事件应急预案，配备应急设备和特殊人员，保障应急事件的处理和处理效果。
七、经济指标和监控1. 预算和财务管理制定年度预算，合理分配经费，确保运营过程中资金的可控和有效利用。
2. 经营数据监控建立酒水销售、菜品销售、会员统计等数据监控机制，及时了解经营状况和市场趋势。
八、可持续发展1. 环保措施推行环保理念，减少一次性餐具使用，降低能源消耗，提倡绿色出行等。
筹备期酒吧销售管理计划方案及措施
筹备期酒吧销售管理计划方案及措施下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!酒吧作为一种娱乐场所，在市场竞争激烈的情况下，如何制定科学合理的销售管理计划，提高销售额和盈利能力，是每家酒吧都需要重视的问题。
酒吧运营部筹备工作计划
酒吧运营部筹备工作计划1. 目标设定：- 确定酒吧的定位、目标市场和目标消费群体。
- 设定运营部的总体目标，如提高酒吧的知名度、增加顾客满意度和提升销售额。
2. 人员组建：- 完善酒吧运营部的组织架构。
- 招聘合适的酒吧运营人员，包括经理、服务员、营销人员等。
- 培训新员工，使其熟悉酒吧的运营流程、服务标准和战略目标。
3. 设备和装修准备：- 根据酒吧定位和目标市场选择合适的设备和家具。
- 与供应商合作购买设备和家具，确保其质量和性能符合要求。
- 设计和装修酒吧的内部环境，创造出良好的氛围和用户体验。
4. 供应链建设：- 确定酒吧的供应商和合作伙伴，确保供应链的稳定和可靠性。
- 完善采购流程和品控体系，确保酒吧提供高质量的酒水和食品。
- 与供应商协商合作条款和价格，争取最有利的合作条件。
5. 营销推广策略：- 制定酒吧的营销推广计划和策略，包括线上和线下的推广渠道和手段。
- 运营社交媒体账号，发布有吸引力的内容并与顾客互动。
- 组织促销活动和主题活动，吸引顾客进店消费并增加品牌曝光度。
6. 顾客服务管理：- 建立顾客数据库，记录顾客的消费习惯和偏好。
- 提供优质的顾客服务，包括礼貌待客、快速响应和问题解决。
- 定期进行顾客满意度调查，收集顾客的反馈和建议，不断改进服务质量。
7. 绩效考核和监控：- 设定运营部的绩效指标和权重，根据指标评估员工的绩效。
- 建立绩效考核机制，及时反馈员工的工作表现，激励和奖励优秀员工。
- 建立监控机制，定期检查酒吧的运营状况和工作进展，及时发现问题并解决。
以上是酒吧运营部筹备工作的基本计划，具体的实施过程和时间安排需要根据实际情况进行调整和安排。
酒吧销售筹备期间工作计划
酒吧销售筹备期间工作计划引言：酒吧销售筹备期间是指在开业之前，为了确保酒吧能够成功运营，进行各项准备工作的阶段。
本文将详细介绍酒吧销售筹备期间的工作计划，包括市场调研、设备采购、员工培训、宣传推广等方面的内容。
一、市场调研：1.确定目标市场：通过分析当地人口结构、生活习惯、消费水平等因素，确定目标市场。
2.调查竞争对手：了解当地已有酒吧的类型、规模、经营情况，确定潜在竞争对手，并分析其优劣势。
3.调查潜在顾客需求：通过调查问卷、访谈等方式，了解潜在顾客对酒吧的需求，包括酒水种类、价格、环境等方面。
二、设备采购：1.根据市场调研结果，确定酒吧所需设备，包括吧台、酒柜、音响设备、照明设备等。
2.联系供应商，了解设备的价格、规格、质量等方面的信息，进行多方比较，选择性价比最高的设备供应商。
3.与供应商签订合同，并确定设备的交付时间、付款方式等。
三、员工培训：1.招募适合的员工：根据酒吧的业态和规模，招募经验丰富、有相关技能的员工，包括调酒师、服务员、保安等。
2.制定培训计划：根据员工的实际情况，制定培训计划，包括产品知识、销售技巧、礼仪等方面的培训内容。
3.组织培训活动：通过内部培训、外部培训、现场模拟等方式进行培训，提高员工的专业素质和服务水平。
4.定期考核与指导：在培训期间，定期对员工进行考核，及时给予指导和反馈，确保培训效果的落实。
四、宣传推广：1.制定宣传策略：根据市场调研结果，确定合适的宣传渠道和宣传方式，包括传统媒体、社交媒体、线下活动等。
2.设计宣传资料：如海报、宣传单页、名片等，确保宣传资料的内容准确、形式吸引人。
3.组织宣传活动：如开业庆典、酒吧派对等，通过特殊活动吸引顾客，提高知名度和影响力。
4.与合作伙伴合作：与周边的酒店、演艺场所、社团等建立合作关系，互相宣传推广，扩大客源。
五、开业准备：1.确定开业时间：根据前述工作的进展情况，确定酒吧的开业时间，并进行宣传推广。
2.安排开业活动：如特色演出、特惠活动等，吸引顾客参与开业庆典。
酒吧筹备工作计划范文
酒吧筹备工作计划范文一、项目概况1.1 项目名称：XXX酒吧1.2 项目地点：XX市XX区XX路XX号1.3 项目规模：200平方米1.4 项目投资：XX万元1.5 项目主要业态：酒吧、休闲娱乐1.6 项目建设周期：3个月1.7 项目经营周期：长期经营1.8 项目经济效益：年营业额XX万元二、市场分析2.1 行业现状：随着消费水平的提高，人们对休闲娱乐的需求日益增加，各种酒吧、咖啡馆等休闲场所也如雨后春笋般涌现，行业竞争激烈。
2.2 潜在市场：目标市场主要针对25-40岁的城市白领、学生群体，以及外来游客和商务人士。
2.3 市场需求：以休闲、社交、娱乐为主要需求，追求时尚、个性的消费体验。
2.4 竞争对手分析：市场上已经有一些知名的酒吧品牌，竞争对手主要包括同类型的休闲娱乐场所和餐饮消费场所。
三、经营策略3.1 定位：高端时尚酒吧，打造独特的个性空间，提供高质量的鸡尾酒、饮品和美食，为顾客带来极致享受。
3.2 产品特色：与市场竞争对手形成差异化，推出独具特色的酒吧主题、个性鸡尾酒和特色食品。
3.3 服务理念：以“创新、专注、品质”为服务理念，打造舒适愉悦的消费环境，提供个性化的服务体验。
四、装修设计4.1 设计理念：以时尚、舒适、个性为设计主题，注重氛围营造和空间利用。
4.2 装修风格：采用现代简约风格，搭配个性化的装饰元素，打造与众不同的空间体验。
4.3 装修预算：预计装修费用XX万元，包括室内装修、声光设备、家具采购等。
五、设备采购5.1 音响设备：选择品质优良的音响设备，保证音乐质量和声场效果。
5.2 灯光设备：布置氛围照明，打造舒适、轻松的消费环境。
5.3 饮品设备：购买专业的调酒器具和酒吧设备，保证产品制作和品质。
5.4 装修预算：预计设备采购费用XX万元，包括音响设备、灯光设备、调酒器具等。
六、食品饮品6.1 鸡尾酒：精心设计独特的鸡尾酒系列，包括特色鸡尾酒、畅销鸡尾酒等。
6.2 食品：提供精致美味的小食和特色美食，与鸡尾酒相得益彰。
筹备酒吧运营方案
筹备酒吧运营方案一、前期筹备阶段1. 市场调研：在筹备阶段，首先需要进行市场调研，了解当地酒吧行业的发展现状和竞争对手情况，包括目标客户群体、消费习惯、消费水平等。
同时还需要了解当地政策法规对酒吧行业的影响，以及人员配备、食品卫生等相关法规要求。
2. 地点选择：选址是酒吧运营的关键，需选择人流量大、交通便利、周边消费环境好的地段。
同时要考虑租金成本、用水用电用气等基础设施的配置情况。
3. 资金筹备：在筹备阶段需要对酒吧的启动资金进行详细的预算，包括租金、装修、设备采购、员工工资等各项成本。
4. 品牌定位：选择适合当地市场的品牌定位和主题风格，通过独特的魅力吸引目标客户群体。
5. 团队组建：建立一个专业的团队，包括经理、调酒师、服务员等，他们将是酒吧运营的重要支持。
要确保他们拥有专业的技能和良好的服务态度。
6. 装修设计：进行酒吧的装修设计，要根据品牌定位和主题风格进行设计，提升酒吧的氛围和吸引力。
7. 设备采购：根据酒吧的业务需求，进行设备的采购，如酒水贮存设备、调酒工具、音响设备等。
8. 营销策划：拟定酒吧的营销策划，包括线上线下的宣传推广活动，吸引目标客户。
二、运营阶段1. 产品经营：酒吧的产品包括酒水、饮品、小吃等，需要根据市场需求进行产品的选择和定价。
2. 服务经营：提供优质的服务是酒吧运营的关键，服务员要具有良好的职业素养和服务意识，对客户进行热情周到的接待和服务。
3. 营销促销：通过不同的促销手段如优惠活动、打折活动等吸引更多的客户，同时要借助社交媒体等平台扩大品牌影响力，提升知名度。
4. 安全管理：保障顾客及员工的人身安全，进行相关法律法规的学习培训，保持酒吧的秩序和管理。
5. 资金管理：建立完善的财务制度，保证资金的合理运营和使用，控制成本，提高经营效率。
6. 市场拓展：探索并开发新的市场，如举办主题活动、合作活动、扩大商圈等，增加酒吧的知名度和客户群体。
7. 品牌提升：持续不断地对品牌形象进行升级和提升，不断创新打造优质的酒吧品牌形象，提高品牌竞争力。
酒吧筹备方案
筹办旳几种阶段第一阶段: 首先设置办公地点,第二阶段: 招聘, 培训旳准备工作:1.制定有关演艺吧旳规章制度, 岗位职责, 工作流程等。
2.制定招聘计划及招聘岗位, 时间。
3.制定培训计划（地点、时间、内容等）。
第三阶段: 面试、复试。
第四阶段: 员工培训（重点）:演艺吧作为服务旳行业, 员工旳服务素质做为企业旳软件设备, 直接影响到企业发展旳前景及命运, 在短时间内, 怎样培训出一批业务知识扎、服务、思想、理念、可以与企业经营理念相结合旳员工, 特确定如下为期1个月培训计划。
1.培训主体（体能培训、肢体语言、贯输企业经营理念, 员工应有职业道德思想）（1）体能培训内容: 站姿、坐姿、蹲姿、四面转法、原地踏步走、跑步、口令、口号、俯臣撑等（男生培训科目）。
（2）肢体语言培训内容: 指导手挚、鞠躬、脸部表情、走姿、托盘姿势等。
（3）贯输企业经营理念: 企业旳经营管理是“以人为本”, 这里提供足够旳发展空让你自由成本, 我们深信, 很快旳你将是我企业旳最重要财富, 由于有你旳高度旳敬业精神和热情旳工作态度脑高效实务旳工作品质, 才是企业可以持续发展旳保证, 更重要旳是你热情友好旳服务动态及优秀旳专业素质, 将为企业赢得一批又一批旳回头客, 从而提高了企业旳品牌与著名度, 同步你自身价值和良好愿望也将此得以实现, 你旳理想也将在此得到升华, 你旳服务、勤奋工作也会得到你想要旳回报。
（4）员工应有职业道德思想: 1.讲授怎样做好一名优秀员工；2应具有哪些职业上必备知识；3.怎样做好各岗位上事项；4.怎样为企业节省每同样东西, 发挥自己才能给企业发明最大利润。
2.培训主体（以体能、形体、规范、考核、讲授专业业务知识结合实际操作演习为主）（1）体能、形体、规范、考核、内容: 规范所有基本形体动作到达统一, 以此发挥各培训员工团体精神及意识, 是进行各员工形体动作规范、考核、筛选优秀员工、淘汰一部分不符合企业规定员工。
筹备期酒吧销售管理计划方案及措施
筹备期酒吧销售管理计划方案及措施1. 引言1.1 背景介绍在当前社会经济发展的背景下，酒吧行业迅速崛起，成为年轻人社交、放松和娱乐的重要场所之一。
然而，由于市场竞争激烈和经营管理不善等原因，很多酒吧在运营初期面临着销售困难、客户流失等问题。
因此，制定一个科学有效的筹备期酒吧销售管理计划方案及措施显得至关重要。
1.2 酒吧销售管理重要性酒吧销售管理是指通过制定合理的销售策略、建立高效的销售团队和推行有效的营销手段来提升酒吧销售业绩和经营效益的一系列管理活动。
良好的销售管理能够帮助酒吧建立稳定的客户群体，提高客户满意度，增加消费者购买欲望，并最终实现酒吧行业可持续发展。
1.3 计划目标本计划旨在通过筹备期酒吧销售管理计划方案及措施，达到以下目标：- 提高销售额和利润率：通过市场调研和制定合理的销售策略，提高酒吧的销售额和利润率，实现经济效益最大化；- 建立稳定的客户群体：通过确定目标客户群体和营销手段，吸引并保持忠诚的顾客，建立稳定的客户群体；- 提升品牌形象和知名度：通过推行促销活动和营销手段，增强酒吧品牌形象和知名度，扩大影响力；- 加强内部管理：通过建立订货及库存管理系统以及绩效评估与改进措施实施，提高工作效率、减少资源浪费。
以上为文章“1. 引言”部分的内容。
2. 筹备阶段:2.1 分析市场需求:在筹备阶段，我们首先需要对市场需求进行详细的分析。
通过市场调研和竞争对手分析，我们可以了解到该地区的酒吧行业的整体情况，包括市场规模、消费者喜好和消费趋势等方面的信息。
我们还需考虑目标客户群体在该地区的数量和特征，以便更好地制定销售策略。
2.2 制定销售策略:制定一套科学、可行且符合市场需求的销售策略是确保酒吧销售成功的关键。
根据前期分析所得数据，我们可以确定一些具体的销售策略，如选择适宜的营业时间、提供多样化的酒水选择和优惠活动等。
同时，我们也需要考虑如何与竞争对手进行差异化来吸引更多顾客，并建立与供应商良好合作关系以保证酒水质量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒吧筹备期工作计划篇一：酒吧筹备计划酒吧筹备策划方案1. 酒吧定位及名称为打造一个新一代连锁酒吧娱乐航母，定位非常的重要主要分为音乐模式定位装修模式定位管理模式定位一，音乐定位：根据本人多年的酒吧管理经验得到一种定律一线城市的酒吧音乐不一定适用于二线或三线城市应当按照当地的酒吧文化和当地人的喜好慢慢的引导时尚音乐而不是按部就班的把最流行的音乐强行让客人接受反而会起到反效果需要结合当地人喜好而适当更改二，装修定位：根据市场调查目前已88和苏荷的木质加铁艺的装修风格盛行了8-9年之久。
光泰州就有苏荷，99，乌克兰，菲比都是采用了这个模式而恰恰缺乏另类的装修风格如图想要做到自立品牌的连锁酒吧就应该有属于自己的酒吧装修风格三．管理定位；本人以为传统的酒吧管理模式分为直线型管理和一家亲模式管理较多其特点是虽然执行速度比较快但是对管理团队的要求非常高，效率比较低或者流失人才比较快，本人所提倡的是一种新型的企业管理模式叫做参谋式管理和竞争式管理的结合体，其传达速度比较慢，但是效率高，业绩明显，对管理团队的要求也相对低，在相互竞争进步中给酒吧带来利益篇二：酒吧筹备计划酒吧筹备计划大纲筹备工作共分为以下几个部分：一、固定资产与低值易耗品部分二、组织管理系统部分三、服务系统部分四、员工招聘部分五、员工培训与岗前实操部分六、开业策划与活动推广七、娱乐制作与氛围营造一、固定资产与低值易耗品部分的采购1、营业用固定资产与低值易耗品1) 对讲机供货商：待定供货日期：计划跟踪人：大厅、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙发、茶几、傢俬柜、衣帽架供货日期：完工日期：计划跟踪人：2) 吧台里面的设施：雪柜、供水、傢俬柜、杯类、碟类、刀具、酒水、调酒道具等供货日期：完工日期：计划跟踪人：3) VIP包房的电视机、功放机、咪线、咪头、咪套供货日期：到位时间：计划跟踪人：4) 楼面器皿：杯、碟、更、钗、刀、筷、纸巾、杯垫、酒水牌插座、点歌、毛巾盒、毛巾车、毛巾夹、烟盅、色仔、仔盅、水壶、买单夹等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：5) 清洁用品用具：扫把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蜡机、抛光机、吸尘器、清洁剂等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：6) 咨客台、咨客台用的分机电话采购人：待定到位时间：计划跟踪人：7) 员工工衣的制作：2、印刷品设版人：生产商：待定定版时间：到位时间：计划跟踪人：1) 营业用品：2) 部门行政用品：3) 财务用品：二、组织管理系统部分1、组织结构图（略）2、文字系统责任人：送审时间：审批人；人事定编1) 各职岗位职责2) 各部员工管理制度3) 各部奖罚制度4) 办公制度5) 例会制度6) 客户档案制度7) 出勤管理制度8) 部门物业管理制度9) 各营业部门的提成方案10) 礼仪部预定房制度三、服务系统部分责任人：送审时间：审批人；1、服务流程操作规范制度2、礼仪礼貌规范3、环境打理标准4、物品摆放标准5、应急件处理制度四、员工招聘部分1、招聘途径2、员工到位时间安排①、服务员②、 DJ公主③、楼面管理人员补缺④、电工、网管⑤、收银部长、收银员⑥、节目部人员开业前3天到位进行排练（排练期间出一半工资）⑦、吧女、摸特到位后每天下午2点半到公司训练走秀⑧、花样调酒师提前两天到位现场模拟⑨、厨师提前3天到位进行试菜和营业模拟五、员工培训与岗前实操部分（详见培训计划表）1、酒吧基本情况培训撰写责任人；送批时间：审批时间：1) 培训内容①地理位置与周边环境②酒吧概况③服务设施④组织结构⑤员工手册（人事制度、劳动制度、员工福利、员工纪律、安全守则、宿舍管理制度等）2) 培训方式：统一授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课时：6) 主讲：2、服务理念培训撰写责任人；审批时间：1) 培训内容（详见培训计划表及培训内容）①顾客意识②服务质量意识③礼节礼貌意识④责任意识⑤危机意识⑥思想品德与职业道德修养2) 培训方式：统一授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课时：主讲：3、（管理人员）管理培训1) 培训内容①管理人员应具备的条件：洞察力、远视力、忍耐力、人格感染力、敏感性、责任心②管理人员应具备的素质：组织能力、协调能力、控制能力③管理人员应具备的工作方法4、（服务人员）服务培训撰写责任人；审批时间：1) 培训内容①岗位职责②服务流程③服务操作规范与实践④礼仪礼貌规范与实践⑤出品知识（酒水、食品、果品）⑥环卫要理标准，物品摆放标准⑦部门间配合要求⑧案例解答2) 培训方式：分部门授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课时：6) 主讲：5、全员岗前考核1) 理论知识试卷考试出题：主持：时间：2) 实操考核指挥：考核：时间：模拟营业演习（分部门）指挥；考核：时间：六、开业策划与活动推广1、开业策划方案的撰写撰写责任人；送批时间：审批时间：2、开业活动（酒水促销与开业主题活动PARTY）撰写责任人；篇三：酒吧工作计划篇一：酒吧的计划管理一、计划的制定与调整酒吧计划分以下几项：员工人数计划、营业额计划、培训计划、工作计划、购货计划。
制定计划时要列出表格和详细内容。
员工人数按年度做计划，营业额按月份做计划，培训、日常工作和市场调查按月度做计划。
购物较复杂些，要视酒吧酒水用量、库存和购货时间长短而定。
（一）计划的制定1.员工人数计划员工人数计划包括：人数、职位、级别等项目。
员工人数计划制定后，还要列出现有人数表，相互对照便可以知道所缺人数和相应的职位。
2.营业额计划营业额计划要列出每年上升的百分率和去年同期营业额。
计划全年营业额将比去年增长15%。
3.培训计划培训计划每个月根据员工的工作情况制定培训内容，计划包括员工级别、培训项目、内容安排、培训形式、导师及培训人员等。
4.工作计划工作计划每月制定一份，包括酒吧工作、工程维修、酒水推销等内容。
5.购货计划购货计划主要指酒水进货计划，每月要经常性地检查酒水仓库的存货数量，及时填写酒水采购申请表交餐饮部经理签名后给采购部采购。
申请表要注明酒水名称、规格、产地和公司，并写明进货时间。
急用时环可埴写紧急购货单。
x酒吧10月份工作计划（1）10月1日为国庆节，酒吧将推出特色鸡尾酒2款。
制作方法及配方将由酒吧经理在9月28日下午会议上教授示范。
价格及卡片在9月30日发至酒吧，10月1日上午开始启用。
（2）10月15日为秋季交易会开幕。
在秋交会期间，酒吧将使用新的洒水单，并从10月14日开始使用。
新酒水单的价格将上浮15%。
（3）10月中酒吧每逢星期二、星期六下午2点半举行工作例会，星期二为全体员工会议，星期六为主任级以上人员会议。
（4）根据9月份员工考勤情况，10月份必须再向所有员工发出通知，强调各项请假制度和工作时间安排，任何人违反将受到纪律处分。
（5）酒吧酒杯应在秋交会前进行补充，由调酒员填好领货表并于10月8日前交到经理处。
（6）秋交会期间所有员工取消休假，待11月份再按实际加班天数补休。
（7）必须加强酒吧清洁工作。
早班调酒员除清洁酒吧各位置外，每星期一、星期三、星期五要清洁冰箱内部。
此项工作由酒吧主任负责监督。
（8）酒吧生啤酒机将在3号、15号早上由供应商派人来清洗，到时当班调酒员要给予协助。
（9）10月1日上午9点成本会计人员将到酒吧清点酒水，早班调酒员要提早半小时上班，做好准备工作。
（10）酒吧使用的百货、棉织品由早班调酒员每星期二上午写好领货单到仓库领取。
（11）酒水领货单一定要由晚班调酒员填好，并当晚交给酒吧经理签名后，投到仓库货单收集箱中。
计划制定后必须通知所有有关人员。
酒水仓库每两周出一份酒水存货记录（beverase store list）给酒吧主管或经理，酒水存货记录将所有仓库中的酒水数量、中英文名称及规格列在表上。
使用数量大的软饮料可由仓库自动购货补仓，酒类品种必须由酒吧主管根据用量出购货申请表。
酒水存货记录起着核实数量与参考作用。
成本会计每月出一份酒水用量表（beverage monthly consumption list）给酒吧主管或经理，表中将全月酒吧所领用的品种、数量及规格列出。
酒吧主管在填写购货申请时可以参考此表，按某种酒的每月用量，考虑在购货时需进多少个月的货。
通常较贵重的酒类品种可以以半年的用量为一期的进货数量。
（二）计划的实施与调整每项计划制定后要上交餐饮部经理批准，餐饮部经理签名批准后，各项计划才可以实行，但是在执行过程中经常会遇到一些意想不到的问题。
例如：人员招聘不到或员工流动性大，营业状况差，临时增加特别工作项目等。
这时要立即进行临时调整，调整时要修改计划，也要呈报餐饮部经理批准。
各项计划是酒吧营业运行的轨道，不能与实际偏差太大。
所以，不仅制定计划时要联系实际，调整计划时也要根据现实状况。
计划批准后要通知所有有关部门和人员，通知方式最好使用文件形式。
在许多合资饭店中将之称为“内部通启”牌，把它发到有关人员手中，作为执行时的依据。
调整更改时也使用同样方法。
二、酒吧常用表格的设置酒吧的表格设置是根据酒店的规模和各部门间的相互联系而制定的，主要是为各项工作制定程序。
常用的表格有；?饮品领料单（beverage requisition）；?酒吧调拨单（inter-bar transfer）；?饮食损耗报告（food & beverage spoilage & breakage report）；?营业用具盘点表（operating equipment count sheet）；?香烟销售报告（cigarette sales report）；?员工考勤表（daily attendance record）；?宴会领（退）料登记表（banquet requisition and return list）；?营业成本分析表（sales & potential cost analysis）。
三、酒吧与其他部门的协调（一）酒吧与餐厅的协调酒吧是出品部门，与餐厅服务人员的协调非常重要。
如果相互之间关系不协调，将会直接影响酒水销售。
1.所有酒水都必须按有效出品单调制，要求餐厅主管向服务人员讲解清楚出品酒水的程序，严格执行在某些小型宴会上，出品酒水的形式常常是先借出后开单（宴会结束后），这道手续也可以与餐厅主管协商定立，定出后遵照执行。
凡是服务人员要求无单出品或先出品后开单这些不合程序的做法，需要和气地解释，既不能违反出品程序，又不能争吵。
2.错单与损耗的酒水餐厅服务人员有时会开错出品单或翻倒（打碎酒瓶和杯子）酒水，这种情况只要餐厅经理签酒水损耗单认可就可以立即补出品给客人，不能延误时间，影响服务。
3.营业时间酒吧必须按照餐厅的营业时间保证出品供应，不允许提早收吧。
4.短缺或卖完的酒水品种在酒水单上印出的品种，如果有的品种仓库无货要预告通知餐厅主管，请他告诉服务员，当客人点这种酒水时要客气地解释。