中药材基础知识培训[行业研究]

• 少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实， 如乌梅、青皮、枳实等。
• 有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝子经霜变 黄，山茱萸经霜变红时采摘。
一类特制
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（一）植物类：种子类药材
• 种子类药材必须在果实完全成熟时采收。 如牵牛子、决明子、白芥子等。
南方红豆杉【果实和种子类】
一类特制
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（一）植物类：全草类药材
一类特制
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（一）植物类：花类药材
• 一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时 采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情 况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药 效成分的含量也会显著减少。
一类特制
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（一）植物类：花类药材
• 如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待 放时采收。
一类特制
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（一）植物类：藻、菌、地衣及孢子类药材
• 各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收割前采收， 生物碱含量较高，茯苓在立秋后采收质量较好，马勃 应在子实体刚成熟期采收，过迟则孢子飞散。
• 海藻在夏、秋季采捞
一类特制
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（二）动物类药材
• 动物类药材的采集，因药材的种类不同而异。如昆虫 类药物，必须掌握其孵化发育活动季节。
一类特制
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（二）动物类药材
• 如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集； • 桑螵蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫； • 蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉； • 蜈蚣在清明节前后捕捉较好；
一类特制
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（二）动物类药材
• 一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息于植物上， 不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等。
一类特制
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药材产地加工的目的
1、除去杂质和非药用部分，保持药材的纯净。 2、进行初步处理使药材干燥。 3、通过整形和分等，筛选出不同等级，便于按质论价。 4、形成一定的商品性状。
• 如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天 麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬
麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采
者名“春麻”，体轻色暗，质量较差。少数例外，
如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。
苍术
大黄
玉竹
一类特制
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（一）植物类：茎、木类药材
• 一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。 如大血藤、鸡血藤等；
• 古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始 萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津 润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。”
• 早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上 部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有 效成分含量高，此时采收质量好，产量高。
一类特制
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（一）植物类：根及根茎类药材
杜仲
地骨皮
厚朴
一类特制
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（一）植物类：叶类药材
• 应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花 盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全 长成，而且生命力最旺盛。
银杏叶
一类特制
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（一）植物类：叶类药材
• 如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜 后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。
中药材基础知识培训
2018年同春堂大药房
一类特制
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学习内容
• 一、中药材的采集 • 二、中药材的产地加工 • 三、中药材的贮藏 • 四、中药材的别名 • 五、中药的煎药常识 • 六、中药的用药禁忌 • 七、中药饮片的管理
一类特制
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一、中药材的采集
• 中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证 药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有 重要意义。采收适时如法则药性强、疗效高，反之， 则药性弱、疗效差。
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一类特制
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二、药材的产地加工
• 中药材采收后，绝数尚呈鲜品，因药材内部含水量高， 若不及时加工处理，很容易霉烂变质，其药用的有效 成分亦随之分解散失，严重影响药材质量和疗效。除 了少数要求鲜用或保持原状外，大部分药材必须在产 地初步加工。
• 初加工时按药材和用药的需要，进行分级和其他技术 处理，有利于药材的进一步加工炮制和充分发挥其药 用功效及按质、按级定价。
• 中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与 中药材的种类、药用部分都有关。
• 药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的含量 不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影 响，因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产 量，而且还要考虑有效成分的含量，只有样才能获 得高产优质的药材。
一类特制
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（一）植物类：根及根茎类药材
• 动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且蛤士蟆油 于体内较多。
一类特制
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（二）动物类药材
• 鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，过时则角化而不 能称之为鹿茸
一类特制
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（二）动物类药材
• 对动物药材熊胆、牛黄、麝香、马宝、蟾酥在捕捉后或 屠宰场采收。
一类特制
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（三）矿物类药材
• 矿物类药材，一般不受季节变化的影响，故大多可随时采 收。但是各种矿物在其地质形成的过程中，受到各种条件 的影响，因此也有品位高低的不同，一般应采收品位高的 矿石为好。
• 与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，应在植物生长 旺盛的花前期或盛花期采收。
槲寄生
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忍冬藤
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（一）植物类：皮类药材
• 多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、 形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成 分含量高，如杜仲、厚朴。
• 根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取 皮，可在取伐木材时收。 根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意采 收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统，造 成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。
• 红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。 • 菊花等在花盛开时采收。 • 对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保
证药材质量。 • 个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则自
然脱落，影响产量。
一类特制
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（一）植物类：果实类药材
• 多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收， 如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。
• 多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时 采收。
• 有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、 紫苏等。
薄荷
一类特制
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（一）植物类：全草类药材
• 以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公 英、紫花地丁等。
• 茎叶同时入药的藤本植物，其采收原则与此相同，应在 生长旺盛时割取，如夜交藤、忍冬藤。