门店内卫生管理制度流程

门店的卫生管理制度

门店的卫生管理制度一、总则为了保障门店的卫生安全，提高服务质量，养成良好卫生习惯，特制定本卫生管理制度。

本制度适用于所有门店的卫生管理工作，并要求全体员工严格遵守，确保门店的卫生状况良好，为顾客提供一个安全、舒适的用餐环境。

二、卫生管理责任1. 门店经理是全面负责门店卫生管理工作的负责人，必须制定、实施、监督和检查卫生管理措施的执行情况。

门店经理应加强对员工的卫生管理宣传教育，检查员工卫生操作规范，及时纠正不规范的操作。

2. 所有员工都有卫生管理的责任，要自觉遵守门店的卫生规章制度，严格按照操作程序和标准进行操作，确保门店的卫生状况良好。

3. 门店的卫生监督部门负责对各个卫生部门的工作进行监督检查，及时发现不合格的卫生问题并督促整改。

三、设备和用品管理1. 使用的设备和用品应符合卫生标准，并定期进行清洁消毒。

用过的清洁工具和抹布应集中整理，并进行定期消毒和更换。

2. 所有的餐具、厨具和餐具应经过清洁消毒后方可使用。

餐具每日更换一次，并定期进行彻底清洗消毒。

3. 厨房内部地面、墙壁、天花板及各种设备间隙都应保持干净整洁，经常清洁、消毒。

四、员工卫生管理1. 所有员工在工作之前都应进行个人卫生清洁，包括洗手、穿着工作服等卫生常规操作。

2. 员工在工作过程中应注意自己的卫生习惯，不得随地吐痰、随地丢弃垃圾等不良卫生行为。

3. 每位员工都应进行定期的健康体检，并将体检记录备档，以备需要查询。

五、食品卫生管理1. 食品的采购、存储、加工和销售过程中必须严格按照卫生标准进行操作，确保食品的卫生安全。

2. 食品采购过程中要去正规商铺采购，并查看食品质量检测证明，严禁购买过期或者变质的食品。

3. 食品储存需严格按照温度要求进行储存，并进行相关标签标识保存时间。

在食品过期或者变质时，应立即清理，并不得再次使用。

4. 厨房加工过程中，食品加工操作要按规定的流程进行，过程中要注意个人卫生和食品安全。

六、门店环境卫生管理1. 门店环境卫生要求干净整洁，保持地面、墙壁、天花板等环境的清洁卫生。

门店卫生管理制度范本（五篇）

门店卫生管理制度范本一、公共区域管理范围:前厅、大厅转门及玻璃、大厅内餐厅、票务中心及商场内外玻璃、休闲区、洗手间、电梯、走廊、后楼梯、客房楼道和后楼道玻璃、垃圾处理、大厅沙发。

尤其前台的各区，是酒店的门面，代表酒店的形象，所以做好公共区域清洁的维护有着特别重要的意义。

二、每日清洁项目:早班工作内容:(1)大厅正门自动玻璃门及旁门的擦拭，保持干净没有手印;(2)大厅入口处所铺设地毯的清洁维护;(3)大厅的地面、柱面、沙发、茶几、报架、擦鞋机、装饰品、指示牌的擦拭并保持光亮清洁;(4)大厅休闲区、商场台面卫生、花盆内无杂叶;(5)电梯间的清洁:换星期地毯、电梯内的擦拭;(6)竖式垃圾桶随时清洁、无烟蒂，边角没有污垢;(7)后楼道垃圾桶的清洁;(8)大厅及楼道盆景花木的整理，花盆内干净无烟头、无花叶;(9)公共卫生间卫生:便池、手盆、水池、隔断板门，做到无污垢、无异味、镜面光亮、地毯清洁;(10)公共区域所有开关擦拭干净;(11)电梯间两道门擦拭干净;(12)下班前抹布清洁干净。

晚班工作内容:(1)大厅正门自动玻璃门及旁门的擦拭，保持干净没有手印;(2)大厅的地面、柱面、沙发、查看更多...学生管理制度门店卫生管理制度范本（二）第一章总则第一条为了加强门店的卫生管理，确保食品安全，保障顾客的健康，制定本制度。

第二条本制度适用于各类门店，包括餐饮门店、食品零售门店等。

第三条门店的所有人对门店的卫生管理负有直接责任，应当积极落实本制度。

第四条门店应当根据本制度制定相应的卫生管理制度，明确责任人，建立健全的卫生管理体系。

第五条门店应当配备专职的卫生管理员，负责门店的日常卫生管理。

第六条门店应当定期组织卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生操作能力。

第七条门店应当及时整改卫生问题，确保卫生状况符合相关法律法规和标准要求。

第二章食品卫生管理第八条门店应当购买合格的食品原料，严格按照食品安全法律法规的要求进行采购。

商场门店卫生管理制度

一、总则为了确保商场门店的卫生环境，保障顾客的身体健康，提高商场门店的形象，特制定本制度。

二、卫生责任1. 门店负责人为门店卫生管理第一责任人，负责门店的卫生管理工作。

2. 门店全体员工应积极参与卫生管理，共同维护门店卫生环境。

三、卫生标准1. 门店内地面、墙面、玻璃、卫生间等部位应保持清洁、无污渍。

2. 门店内设施设备、货架、展柜等应保持整洁、无灰尘、无杂物。

3. 门店内空气应保持清新，无异味。

4. 门店内卫生间应保持干净、无异味，设施设备完好。

四、卫生管理措施1. 门店负责人应定期组织员工进行卫生大扫除，确保门店卫生达标。

2. 员工应每日对门店进行清洁、消毒，确保卫生环境。

3. 门店负责人应定期对员工进行卫生培训，提高员工卫生意识。

4. 门店内应配备足够的清洁工具和消毒用品，确保卫生需求。

5. 门店内应设置垃圾箱，员工应将垃圾投放到指定位置。

6. 门店内禁止乱扔垃圾、随地吐痰、吸烟等不文明行为。

五、监督检查1. 门店负责人应定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 门店负责人应接受顾客、上级部门对门店卫生的监督检查。

3. 门店负责人对违反卫生管理制度的行为，应进行严肃处理。

六、奖惩措施1. 对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。

2. 对违反卫生管理制度，造成卫生环境恶化的员工，给予批评教育，情节严重的，给予纪律处分。

3. 对造成卫生事件，给商场门店造成不良影响的员工，给予严肃处理。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由门店负责人负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

门店人员卫生管理制度

一、总则为了保障门店员工和顾客的身心健康，维护门店的卫生环境，提高门店的整体形象，特制定本制度。

本制度适用于本门店所有员工，所有员工应严格遵守。

二、卫生责任划分1. 门店经理负责监督和管理门店的卫生工作，确保卫生制度得到有效执行。

2. 各部门负责人对本部门区域的卫生负责，负责监督本部门员工的卫生工作。

3. 门店员工对各自工作区域和个人卫生负责。

三、卫生要求1. 门店整体环境要求（1）门店内外环境整洁，无垃圾、污垢、杂物。

（2）门店地面、墙壁、门窗、玻璃等应定期进行清洁、消毒。

（3）门店卫生间、洗手间等公共区域应保持清洁、通风、无异味。

2. 个人卫生要求（1）员工进入门店应穿戴整洁的工作服，保持个人仪表端庄。

（2）员工应勤洗手，保持手部卫生，使用洗手液或肥皂彻底清洁双手。

（3）员工应定期修剪指甲，保持指甲清洁。

（4）员工应避免在工作时佩戴首饰，以免影响工作。

3. 工作区域卫生要求（1）员工工作区域应保持整洁，物品摆放有序。

（2）员工应定期清理工作台、工具、设备等，保持清洁。

（3）员工应按照规定对工作区域进行消毒，防止交叉感染。

四、卫生管理制度1. 门店应设立卫生检查小组，定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 门店应设立卫生责任公示栏，明确各区域的卫生责任人，接受员工和顾客监督。

3. 门店应定期对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和自我管理能力。

4. 门店应定期对卫生间、洗手间等公共区域进行清洁、消毒，确保卫生达标。

5. 门店应设立卫生奖励机制，对表现突出的员工给予奖励，激励员工保持良好的卫生习惯。

五、违规处理1. 对违反本制度，造成卫生问题严重的员工，门店经理有权对其进行警告、罚款或辞退等处理。

2. 对因违反卫生制度造成顾客投诉的员工，门店经理有权对其进行相应处罚。

六、附则1. 本制度由门店经理负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

3. 本制度如有未尽事宜，由门店经理负责补充和修订。

店面卫生管理制度范文

店面卫生管理制度范文一、总则为了营造一个清洁、卫生的工作环境，确保员工和顾客的健康与安全，本店制定了本卫生管理制度。

二、责任单位1. 店长：全面负责店面的卫生管理工作，定期检查店面的卫生状况，及时发现问题并及时解决。

2. 员工：所有员工都有义务保持店面的整洁卫生，积极参与卫生管理工作。

三、店面卫生管理要求1. 日常清洁工作：要求每日对店面进行彻底清洁，包括地面、桌椅、墙壁、器具等都要保持清洁。

2. 厨房卫生管理：要求厨房做到食品分区、分设备、分工具，保持食品卫生，及时清理油烟机和地面沟渠；厨房用具要勤洗勤消毒。

3. 店面卫生巡检：店面每日要进行巡查，及时发现卫生问题并及时整改。

4. 店面消毒工作：每周对店面进行一次整体消毒工作，确保店面的卫生安全。

5. 废弃物处理：废弃物要及时清理，分类投放，做到定期清运。

6. 卫生常识培训：对员工进行卫生管理培训，提高员工的卫生意识和卫生素养。

四、店面卫生管理检查店长定期进行店面卫生管理检查，对卫生工作进行考核评定，及时发现问题并向相关责任人提出整改要求，确保店面的卫生状况符合规定要求。

五、不良卫生管理行为处理对发现的不良卫生管理行为要及时处理，轻微的可以口头警告，严重的要做出处罚并且限制其进入店面。

六、卫生管理制度宣传店面将卫生管理制度全面贴在店面显著位置，向员工和顾客做出宣传，确保大家都知晓卫生管理制度内容。

七、店面卫生管理制度的改进不断总结经验教训，不断完善和改进店面卫生管理制度，提高店面的卫生管理水平。

以上为店面卫生管理制度的相关内容，希望全体员工认真执行，确保店面的卫生安全，创造一个健康、安全、舒适的工作环境。

门店卫生管理制度范文(5篇)

门店卫生管理制度范文一、总则(一)门卫管理是企业管理的一个缩影，是体现管理水平的标准之一，为强化门卫管理，特制订本制度。

(二)本制度适用于本公司员工和保安人员。

二、管理办法(一)保安人员要严格遵守执行、等规章制度，恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。

(二)保安人员要做到二十四小时轮留值勤，每两小时巡视巡逻全公司一次。

发现违纪、偷窃等行为，要及时制止和向上级汇报并作好记录。

发生治安事件和灾害事故，应采取积极有效的应变措施，并及时向公安机关报案。

发现员工违纪违规行为，要及时向主管部门汇报，协助处理。

(三)保安人员必须出门站岗值勤。

(四)警卫室要保持干净和安静，物品放置应定位规范，不能在警卫室内吸烟。

无关人员不得在警卫室逗留、闲聊、嬉笑、打闹、借故刁难、纠缠执勤人员。

违者，视情节轻重，严肃处理。

值勤人员态度粗暴，不文明不礼貌，故意刁难员工或外来人员，一经发现，将按照双方协议书有关规定严肃处理。

(五)严格执行员工出入制度。

当班员工原则上不得离开公司(含工程建设工地)，确需外出，应如实填写员工出入证或凭出车单出入。

部门经理以下员工外出，须由所在部门经理审批;部门经理以上员工外出，须经总经理室审批手续者，保安不准放行。

强行外出者，应立即上报人事行政部。

外来人员因公务需进公司，经被访人同意，凭有查看更多...门店卫生管理制度范文（2）第一章总则一、为了保障门店的环境卫生和食品安全，提高门店形象和服务质量，制定本管理制度。

二、本管理制度适用于门店内部所有员工，包括管理人员、服务人员、厨师等。

第二章门店环境及设备管理一、门店环境要求：1. 门店内部应保持整洁、明亮，避免出现杂物和脏乱现象。

2. 门店地面应保持干净平整，定期清洁，避免积尘和湿滑。

3. 门店内部墙面、天花板应保持干净，避免出现脱落、发霉等问题。

4. 门店内部空气要求清新，定期开窗通风，确保室内空气流通。

5. 门店照明设备要正常工作，确保室内明亮。

6. 门店内部消防设备要齐全，保持工作状态良好。

门店卫生检查管理制度

第一章总则第一条为加强门店卫生管理，保障顾客健康权益，提高门店形象，特制定本制度。

第二条本制度适用于本门店所有区域及设施，包括但不限于营业区、厨房、卫生间、休息区等。

第三条门店卫生管理工作应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 定期检查，及时整改；3. 全员参与，共同维护。

第二章组织机构与职责第四条门店设立卫生管理小组，负责门店卫生管理工作的组织、协调和监督。

第五条卫生管理小组职责：1. 制定门店卫生管理制度及实施方案；2. 定期组织卫生检查，确保各项卫生指标达标；3. 对卫生问题进行整改，跟踪落实整改效果；4. 开展员工卫生培训，提高员工卫生意识；5. 向门店负责人汇报卫生管理工作情况。

第六条门店各部门负责人为部门卫生管理第一责任人，负责本部门卫生工作的组织、协调和监督。

第七条员工为个人卫生管理责任人，负责个人工作区域的卫生维护。

第三章卫生检查内容第八条门店卫生检查主要包括以下内容：1. 营业区域：（1）地面、墙面、天花板、玻璃等无污渍、破损；（2）货架、展示柜等摆放整齐，商品无积灰、破损；（3）空调、照明设备等正常运行；（4）顾客休息区干净整洁，无异味。

2. 厨房：（1）地面、墙面、天花板、设备等无油污、污渍；（2）设备、工具摆放整齐，无积灰；（3）冷藏、冷冻设备温度达标，食品存放规范；（4）操作人员穿戴整齐，卫生操作。

3. 卫生间：（1）地面、墙面、天花板、门窗等无污渍、破损；（2）洗手池、马桶等设施完好，无堵塞；（3）厕纸、洗手液等用品充足；（4）卫生间通风良好，无异味。

4. 休息区：（1）地面、墙面、天花板等无污渍、破损；（2）桌椅、沙发等设施干净整洁；（3）空调、照明设备等正常运行；（4）休息区干净整洁，无异味。

第四章卫生检查制度第九条门店卫生检查分为日常检查和定期检查。

第十条日常检查由各部门负责人及员工负责，每天进行一次，对发现的问题及时整改。

第十一条定期检查由卫生管理小组负责，每周至少进行一次，对检查结果进行记录和通报。

门店内卫生管理制度

门店内卫生管理制度一、总则为维护门店内部环境卫生，确保食品安全，提升顾客体验，特制定本门店内卫生管理制度。

二、门店内部环境卫生管理1.门店内部环境卫生管理由专职卫生管理员负责，全面负责门店内部环境卫生情况的检查、监督和处理。

2.门店内部环境卫生包括店内卫生、用具清洁、垃圾分类处理等内容，要求员工做到日常保洁、定期消毒、周全除尘等工作。

3.门店内部环境卫生检查频率为每日至少一次，记录每次检查的结果和存在的问题，并做出相应整改。

4.门店内部环境卫生应保持店内整洁、通风良好、无异味，确保员工人身卫生，严格禁止在店内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等行为。

5.门店内部环境卫生要求门店定期进行整体清洁消毒，定期检查管道、设备等设施，及时处理发现的问题。

三、食品安全管理1.门店食品安全管理由专职食品安全管理员负责，确保食品供应符合卫生标准，保障食品安全。

2.门店食品安全包括食材采购、存储、加工、烹饪等环节，要求员工严格遵守食品安全操作规程，杜绝食品安全隐患。

3.门店食品安全检查频率为每日至少一次，记录每次检查的结果和存在的问题，并做出相应整改。

4.门店食品安全要求门店食品库存定期检查、食材新鲜、保质期过期食材及时清理，避免使用过期食材。

5.门店食品安全要求门店食品加工环境清洁卫生，员工操作规范，做到一人一机一用具，严防交叉污染。

四、废弃物管理1.门店废弃物管理由专职废弃物管理员负责，规范门店废弃物分类、收集、储存和处理，确保环境卫生整洁。

2.门店废弃物应按照有关规定进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾，严禁将废弃物随意倾倒。

3.门店废弃物管理要求废弃物储存区域整洁无异味，设有分类垃圾桶，定期清理、清运，维护卫生环境。

4.门店废弃物管理要求门店定期对垃圾桶进行消毒处理，防止细菌繁殖，确保人员健康。

五、员工卫生管理1.员工卫生管理由门店卫生管理员负责，严格要求员工保持个人卫生，做到清洁整齐、衣着整洁、不携带病菌。

门店的卫生管理制度(内容格式7篇)

门店的卫生管理制度（内容格式7篇）门店的卫生管理制度篇11、保持店堂内外整洁、做到食品归店经营。

2、卫生许可证要挂于显目处，从业人员须持有效合格的健康证，经培训后上岗。

3、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

4、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。

7、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

8、需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的食品包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

9、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。

门店的卫生管理制度篇21、营业场所厅面卫生实行三清洁制度。

即班前小清洁、班中清洁和班后大清洁；另外分区域负责区清洁，每周大清理，每天小检查，每月大检查，每月一次大扫除，每月一次大清洗。

2、每日下班后卫生清洁（1）清理地毯、沙发等软家具的灰尘。

（2）硬地面的打扫和湿拖。

（3）清理茶几、收银台、咨询台、窗玻璃、灯具、花灯、墙面、天花板、电视机、音响、挂钟、毛巾、灯光照明设备、饮水机、器械设备、按摩床、等营业场所的所有设施的灰尘和蜘蛛网。

（4）对各类毛巾、拖鞋、足疗室要进行每日消毒。

（5）使营业场所所有摆设干净、明亮、无污垢、无水迹、无破损、整洁美观，室内空气随时保持清新、干燥、无异味。

（6）做好灭蚊、灭蟑螂、灭老鼠的工作，定期喷洒药物。

（7）如有冰箱，每日彻底清理和整理，对即将过期的用品、果茶要按规定撤换。

（8）掌握消毒柜的使用和清理方法。

（9）对员工更衣室进行紫外线消毒。

（10）主管每天必须对所管理区域的卫生负有最后责任。

尤其要注意花草植物及挂图、宣传品的摆放。

（11）注意个人卫生、勤换工作服、工作鞋、袜子等。

（12）一般物品消毒可用酒精、新洁尔灭10%浸泡20分钟。

门店卫生管理制度范文（4篇）

门店卫生管理制度范文第一章总则第一条为了规范门店卫生管理工作，保障员工和顾客的健康安全，根据相关法律法规及公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有门店的卫生管理工作，包括但不限于门店的环境卫生、食品卫生、员工卫生等方面。

第三条门店卫生管理工作由门店经理负责组织实施，各部门负责人负责具体落实工作。

第二章环境卫生管理第四条门店环境卫生管理包括门店内外的清洁和卫生处理。

第五条门店内部的清洁工作应每日进行，包括但不限于地面、墙面、天花板、桌椅、货架等清洁。

第六条门店外部的清洁工作应每周进行，包括但不限于门前、门道、门口区域的清洁。

第七条饮食区域和卫生间的清洁应加强，每日进行消毒处理。

第八条门店环境卫生处理应遵循相关规定，严禁将垃圾、污水等排放到非指定区域。

第九条门店经理应定期组织环境卫生检查，对存在问题的地方进行整改和改进。

第三章食品卫生管理第十条门店食品卫生管理是指对门店销售的食品进行监督和管理。

第十一条门店食品采购应遵循食品安全法律法规，严禁购买过期、变质或不符合标准的食品。

第十二条门店食品存储应按照食品的种类进行分类存放，并定期进行检查、清理和消毒处理。

第十三条门店食品加工和制作过程应符合食品卫生操作规范，员工应佩戴工作帽、口罩等防护设备。

第十四条门店食品销售前应进行检验、检疫和合格评定，并标明食品的产地、生产日期、保质期等信息。

第十五条门店食品销售后应保持食品的质量和卫生状态，严禁销售过期、变质或不符合标准的食品。

第十六条门店食品卫生管理应建立记录和档案，包括食品采购记录、食品存储记录、食品检验记录等。

第四章员工卫生管理第十七条门店员工卫生管理是指门店对员工个人卫生状态的监督和管理。

第十八条门店员工应保持良好的个人卫生习惯，包括但不限于干净整洁的服装、干净整洁的头发、干净整洁的手指甲等。

第十九条门店员工应定期进行健康检查，并保持健康证的有效性。

第二十条门店员工应按规定佩戴工作帽、口罩等防护设备，并注意个人卫生的保持。

门店卫生管理手册

门店卫生管理手册一、引言门店卫生管理对于维护食品安全、提升顾客体验至关重要。

本手册旨在规范门店卫生管理制度，确保门店卫生安全达到标准，保障员工和顾客的健康。

二、卫生管理制度1.卫生管理责任–店长责任：负责门店卫生管理工作的组织、落实、监督与考核。

–员工责任：全员参与卫生管理，按照规程执行卫生操作。

2.卫生操作流程–清洁消毒：定期对门店进行清洁消毒，特别是厨房、餐具、餐桌等关键区域。

使用合格的清洁剂和消毒液。

–垃圾处理：制定垃圾分类处理制度，按时清运垃圾，确保无异味和蚊蝇滋生。

–食品储存：严格按照食品储存原则进行储存，并注意食品的保质期和温度要求。

3.健康管理要求–员工健康监测：每位员工定期进行健康检查，确保身体健康状况符合从业要求。

–疾病预防控制：若员工出现传染病情况，需及时隔离并报告卫生部门。

三、培训与考核1.培训计划–制定卫生管理培训计划，定期组织员工参加培训，包括卫生操作规范、食品安全知识等。

–员工应参与培训并通过考核，考核成绩作为绩效考核的重要依据。

四、食品安全1.食品采购–供应商管理：签订合格供货商，确保食材来源合法合规、质量安全。

–食材检验：对进货的食材进行检验，杜绝次品和过期食材的使用。

2.加工制作–制作流程：按照标准制作流程操作，防止食品受污染。

–温度控制：控制食品加工过程中的温度，避免食品变质。

五、应急措施1.应急预案–制定门店卫生突发事件应急预案，包括食品中毒、疫情传播等，对应急情况进行及时、有效的应对。

结语本手册对门店卫生管理提出了明确的要求和规定，希望通过全员的参与和贯彻执行，能够确保门店卫生安全、员工健康，并提升顾客体验。

门店应严格按照本手册的规定执行，不定期进行检查和评估，及时调整和优化卫生管理流程，持续提升门店卫生管理水平。

门店的卫生管理制度

门店的卫生管理制度随着消费者对食品安全和卫生的关注不断增加，门店的卫生管理制度变得越来越重要。

门店的卫生管理制度是为了保证食品和环境的卫生安全，提高顾客体验和满意度而制定的一系列规章制度和标准。

本文将会介绍门店卫生管理制度的重要性、制定和执行流程，以及常见的卫生管理制度要求。

1. 门店卫生管理制度的重要性门店卫生管理制度的重要性体现在以下几个方面：(1) 保障食品安全：门店的卫生管理制度可以规范食品的储存、加工和销售流程，确保食品卫生合格，从而保障消费者的健康。

(2) 提高顾客满意度：门店的卫生环境整洁、干净，能给顾客良好的消费体验，提高顾客满意度，增加顾客的忠诚度。

(3) 符合法律法规要求：门店的卫生管理制度需要符合国家和地方的法律法规要求，遵守相关的卫生标准和规范。

(4) 提高品牌形象：门店的卫生管理制度对门店的整体形象有重要影响，一个卫生整洁的门店可以给消费者留下良好的印象，提高门店的品牌形象和声誉。

2. 门店卫生管理制度的制定和执行流程门店卫生管理制度的制定和执行流程分为以下几个步骤：(1) 建立卫生管理小组：由店长或者经理带领，组织门店员工中的卫生负责人组成卫生管理小组，负责制定和执行卫生管理制度。

(2) 制定卫生管理制度：卫生管理小组根据门店的实际情况，结合国家和地方的相关法律法规要求，制定卫生管理制度。

制度内容包括食品的储存、加工和销售流程，员工的卫生要求，卫生检查和记录等。

(3) 培训和宣传：卫生管理小组组织门店员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

同时，卫生管理小组还需要通过宣传和教育活动，向顾客传递卫生管理制度的重要性和门店对卫生管理的努力。

(4) 定期检查和整改：卫生管理小组定期对门店进行卫生检查，发现问题及时整改。

同时，也要及时对员工进行卫生知识培训，确保员工掌握卫生管理制度的要求。

(5) 建立监督机制：门店可以邀请第三方机构进行不定期卫生检查，以确保门店的卫生管理制度得到有效执行。

门店卫生工作管理制度

一、总则为加强门店卫生管理，确保门店环境整洁、卫生，预防疾病传播，提高门店整体形象，特制定本制度。

本制度适用于所有门店工作人员，全体员工必须严格遵守。

二、卫生责任区域划分1. 大堂区域：包括入口、前台、休息区、接待区等。

2. 卖场区域：包括商品陈列区、货架、收银台等。

3. 后勤区域：包括仓库、办公室、员工休息室等。

4. 卫生死角：包括空调口、消防设施、管道等不易清洁的区域。

三、卫生工作内容1. 大堂区域：（1）地面清洁：每天至少两次清扫，保持地面干净无污渍。

（2）墙面清洁：每周至少两次擦拭，保持墙面整洁。

（3）门窗清洁：每天擦拭，保持门窗无污渍、无灰尘。

（4）公共设施清洁：每天擦拭，包括沙发、茶几、饮水机等。

2. 卖场区域：（1）商品陈列区：每天检查商品摆放是否整齐，及时整理乱放的物品。

（2）货架清洁：每周至少两次擦拭，保持货架无灰尘、无污渍。

（3）收银台清洁：每天擦拭，保持收银台整洁、无污渍。

（4）卫生死角清洁：每月至少一次彻底清洁，确保无死角卫生。

3. 后勤区域：（1）仓库：每天检查货物摆放是否整齐，保持仓库整洁。

（2）办公室：每天擦拭桌面、文件柜，保持办公室整洁。

（3）员工休息室：每天打扫，保持休息室干净、舒适。

4. 卫生死角：（1）空调口：每月至少一次清洁，防止灰尘积累。

（2）消防设施：每月至少一次检查，确保设施完好。

（3）管道：每月至少一次检查，确保管道畅通。

四、卫生工作要求1. 门店工作人员必须具备基本的卫生常识，了解并遵守本制度。

2. 门店工作人员应养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、乱扔垃圾。

3. 门店工作人员应定期参加卫生培训，提高卫生意识。

4. 门店工作人员应主动参与卫生检查，发现问题及时整改。

5. 门店管理人员应定期检查卫生工作落实情况，对不达标者进行处罚。

五、卫生检查与考核1. 门店卫生检查由门店经理负责，每周至少进行一次全面检查。

2. 卫生检查内容包括：卫生责任区域划分、卫生工作内容、卫生工作要求等。

门店日常卫生管理制度

一、目的为确保门店环境整洁、卫生，预防疾病传播，提高顾客满意度，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本门店所有员工及相关部门。

三、卫生责任1. 门店经理负责监督、检查门店卫生管理工作，确保卫生制度的有效实施。

2. 各部门负责人对本部门卫生负责，负责制定本部门卫生管理制度，并监督执行。

3. 门店员工应自觉遵守卫生制度，保持个人及工作区域卫生。

四、卫生标准1. 门店整体环境应保持整洁、干净、无异味。

2. 地面、墙壁、门窗、卫生间等区域应定期清洁，保持无污渍、无尘土。

3. 顾客接触物品（如购物篮、购物车等）应定期消毒。

4. 员工工作服、工作帽等应保持整洁，不得有污渍、破损。

五、卫生管理措施1. 门店设立专门的卫生管理小组，负责日常卫生巡查、监督和整改。

2. 定期对门店进行全面卫生检查，发现问题及时整改。

3. 建立卫生责任制，将卫生责任落实到每个员工，确保卫生工作落到实处。

4. 门店内部及顾客接触区域应配备充足的清洁工具和消毒用品。

5. 员工应按照以下要求进行日常卫生工作：（1）上班前，员工应检查个人卫生，确保工作服、工作帽等整洁。

（2）上班期间，员工应保持工作区域整洁，不得乱扔垃圾。

（3）下班后，员工应清理个人工作区域，确保无垃圾、无污渍。

六、卫生培训1. 门店定期对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。

2. 新员工入职前，应接受卫生知识培训，确保其了解并掌握门店卫生制度。

七、卫生考核与奖惩1. 门店将卫生工作纳入员工绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励。

2. 对违反卫生制度、造成卫生问题的员工，将进行批评教育，并视情节轻重给予处罚。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由门店经理负责解释。

2. 本制度如与国家法律法规、政策相抵触，以国家法律法规、政策为准。

3. 本制度由门店经理负责修订和更新。

门店卫生健康管理制度

一、总则为保障门店员工和顾客的健康安全，预防疾病传播，营造良好的经营环境，特制定本制度。

本制度适用于本门店所有员工及临时工作人员，并作为门店日常管理的重要依据。

二、卫生责任1. 门店经理为门店卫生管理的第一责任人，负责组织、协调、监督门店卫生管理工作。

2. 各部门负责人对本部门卫生工作负直接责任，确保本部门卫生达标。

3. 所有员工均应自觉遵守本制度，积极参与门店卫生管理。

三、卫生要求1. 门店内环境：（1）保持门店内整洁、干净，无积尘、积污、积水。

（2）定期清理门店内外垃圾，确保垃圾袋密封，并及时清运。

（3）保持地面清洁，如有油渍、污渍等，应及时擦拭。

（4）定期对门店内墙面、门窗、空调、灯具等设施进行清洁消毒。

2. 卫生设施：（1）保持卫生间内设施完好，定期清洗消毒。

（2）卫生间内应配备足够的洗手液、纸巾等卫生用品。

（3）定期检查并维护门店内饮水设备，确保水质安全。

3. 食品卫生：（1）食品加工区应保持整洁、卫生，防止交叉污染。

（2）食品原料、半成品、成品应分类存放，标识清晰。

（3）加工过程中，员工应穿戴整洁的工作服、帽、手套等。

（4）定期对食品加工设备进行清洗消毒。

四、卫生检查与考核1. 门店经理应定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 各部门负责人应定期对本部门卫生进行检查，确保卫生达标。

3. 门店设立卫生检查小组，每月对门店卫生进行综合评定。

4. 将卫生检查结果纳入员工绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励，对卫生问题突出的员工进行处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由门店经理负责解释。

2. 本制度如有修订，以最新修订为准。

3. 门店员工应认真学习并遵守本制度，共同维护门店的卫生健康。

门店卫生管理制度及流程

一、目的为了确保门店的卫生环境达到国家标准，预防疾病传播，提高顾客满意度，特制定本制度及流程。

二、适用范围本制度适用于公司所有门店，包括但不限于营业区、厨房、卫生间、仓库等区域。

三、卫生管理职责1. 门店经理：负责门店卫生管理的全面工作，监督、指导、检查下属员工执行卫生制度的情况。

2. 员工：负责个人工作区域的卫生清洁，配合门店经理和卫生管理人员进行卫生检查。

3. 卫生管理人员：负责门店卫生检查、监督、整改和考核。

四、卫生管理制度1. 门店卫生标准（1）营业区：地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、玻璃、柜台无灰尘；桌面、椅子整洁无污渍。

（2）厨房：地面干净，无油污、无垃圾；墙面、设备、操作台整洁无油渍；工具、用具摆放整齐。

（3）卫生间：地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、洗手台、马桶无污渍；洗手液、纸巾等用品充足。

（4）仓库：地面干净，无垃圾；货架、物品摆放整齐；防鼠、防虫设施齐全。

2. 卫生清洁流程（1）每日清洁：员工每天下班前对个人工作区域进行清洁，确保区域整洁。

（2）每周清洁：门店经理每周组织员工对门店进行全面清洁，包括营业区、厨房、卫生间、仓库等区域。

（3）每月清洁：门店经理每月组织员工对门店进行深度清洁，包括墙面、玻璃、设备等。

3. 卫生检查与考核（1）门店经理每日检查门店卫生情况，发现问题及时整改。

（2）卫生管理人员每月对门店卫生进行考核，考核结果与员工绩效挂钩。

五、卫生管理流程1. 员工入职培训：新员工入职后，由门店经理对其进行卫生管理制度及流程的培训。

2. 日常清洁：员工按照卫生清洁流程进行日常清洁工作。

3. 定期检查：门店经理和卫生管理人员定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

4. 整改与反馈：发现问题后，门店经理和卫生管理人员及时通知相关责任人进行整改，并将整改情况反馈给员工。

5. 考核与奖惩：每月对门店卫生进行考核，考核结果与员工绩效挂钩，对表现优秀的员工进行奖励，对卫生问题严重的员工进行处罚。

门店卫生管理制度模版（4篇）

门店卫生管理制度模版第一章总则第一条为规范门店卫生管理，提升门店环境质量，保障顾客健康安全，制定本制度。

第二条本制度适用于本门店所有店面及相关的卫生管理工作。

第三条本门店卫生管理工作包括店面环境的清洁、卫生设施的维护及顾客和员工的卫生习惯的养成等方面。

第二章店面环境卫生第四条店面环境应保持整洁、干净、无异味，并定期进行清理和消毒。

第五条店面地面应定期清洁，特别是对卫生死角要加大清理力度。

第六条店面墙壁、天花板等表面保持干净整洁，无积尘、无脏污。

第七条店面设施应定期检查并维修保养，确保正常使用。

第八条店内储存的商品应按照规定摆放，定期整理，避免积尘、滋生害虫。

第九条店内应设有垃圾桶，并保持定期清理和送出垃圾。

第十条店内设有洗手间的，应保持洗手间的卫生，特别是洗手池、马桶、地面等要经常清洁和消毒。

第十一条店内设有停车位的，应保持停车位及周边的清洁和卫生。

第十二条店内应设有适配人数的烟灰缸，并定期清理。

第十三条店内应设有防蚊虫设施，并定期检查和清理。

第十四条店内应设有紧急灭火器材，并定期检查和保养。

第十五条店内应设有应急医药箱，并定期检查和补充。

第十六条店内应设有紧急疏散通道和标志，并定期检查。

第十七条店内应设有紧急电话，并设有清晰可见的求救标志。

第十八条店内应设有供顾客使用的饮水设备，并定期对饮水设备进行清洁和消毒。

第三章员工卫生习惯第十九条门店员工应保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康体检，并及时报告。

第二十条门店员工应按照规定穿着工作服，保持干净、整洁，无异味。

第二十一条门店员工应定期洗手，特别是接触食品、餐具、金钱等物品之前。

第二十二条门店员工应按照规定佩戴并定期更换口罩，并避免咳嗽、打喷嚏等行为。

第二十三条门店员工应注意个人口腔卫生，保持牙齿洁净，避免口臭。

第二十四条门店员工应避免随地吐痰、鼻涕等行为，有需要时应使用纸巾或提供相应设施。

第二十五条门店员工应避免抽烟、嚼槟榔等不良习惯，严禁在门店内吸烟。

超市门店卫生管理制度

超市门店卫生管理制度一、日常清洁工作1. 超市内部各区域应每日进行至少两次的清洁工作，包括地面、货架、购物车及购物篮等。

2. 生鲜区、熟食区等食品操作区域应保持较高的清洁频率，确保食品安全。

3. 清洁工作应使用符合卫生标准的清洁剂和工具，避免对食品造成污染。

4. 清洁人员应穿戴统一的工作服，并佩戴口罩、手套等防护用品，防止交叉污染。

二、垃圾处理1. 超市应设立专门的垃圾收集区，分类收集可回收物、厨余垃圾和其他垃圾。

2. 垃圾桶应定时清洗、消毒，防止滋生细菌和异味。

3. 垃圾应及时清运至指定的垃圾处理场所，不得随意堆放或丢弃。

三、员工卫生管理1. 员工上岗前应进行健康检查，患有传染性疾病的员工不得从事与食品接触的工作。

2. 员工应接受卫生知识培训，了解个人卫生和食品安全的重要性。

3. 员工在工作期间应保持良好的个人卫生习惯，定期洗手，避免直接用手触摸食品。

四、食品安全监控1. 超市应建立食品安全监控体系，定期对食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。

2. 对于即将到期或已过期的食品，应及时下架并进行妥善处理。

3. 食品存储应遵循先进先出的原则，保证食品新鲜。

五、设备与设施维护1. 冷藏、冷冻设备应定期进行清洁和保养，确保设备正常运行。

2. 通风系统、照明设施等应定期检查，保持良好的工作环境。

3. 防虫害设施应有效运行，防止害虫侵入超市影响卫生。

六、应急处理措施1. 超市应制定应急预案，对于突发的卫生事件能够迅速响应和处理。

2. 配备必要的急救药品和器械，以便在紧急情况下使用。

3. 定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处理能力。

七、监督与考核1. 建立卫生管理责任制，明确各级管理人员的卫生管理职责。

2. 定期对卫生管理工作进行监督检查，发现问题及时整改。

3. 对卫生管理工作表现突出的员工给予奖励，对违反卫生管理制度的员工进行处罚。

图文店卫生管理制度

图文店卫生管理制度一、店面环境卫生管理1. 店内环境清洁1.1 店内环境每天定期清扫，包括地面、墙壁、家具等;1.2 店内环境每周进行一次彻底清洁，包括清洁灯具、窗户、门窗等;1.3 店内环境定期消毒，使用合格消毒剂进行全面消毒;1.4 夏季要保持室内通风，以保持空气清新，冬季要定期开窗通风换气，保持空气流通。

2. 厕所卫生管理2.1 厕所每天保持清洁，定期进行彻底清洁和消毒;2.2 提供足够的手纸、肥皂、毛巾等卫生用品;2.3 定期更换马桶刷和洗手液，保障卫生间卫生。

3. 垃圾处理3.1 定期清理店内和周围的垃圾，防止垃圾滋生细菌;3.2 分类处理垃圾，有害垃圾、厨余垃圾和可回收垃圾分开存放。

4. 餐具清洁管理4.1 餐具定期消毒，并保持干燥;4.2 使用高温水或合格消毒液进行餐具清洁;4.3 餐具应单独存放，避免与其他物品接触。

5. 店内消毒管理5.1 店内定期进行全面消毒，包括桌椅、门把手等经常接触的部位;5.2 使用合格消毒剂进行消毒，确保杀菌效果。

二、员工卫生管理1. 个人卫生管理1.1 员工入职前需接受身体健康检查，并定期进行检查;1.2 员工在工作前需洗手、换上工作服;1.3 员工长发需系马尾辫，避免长发碰到食物;1.4 员工有异常身体不适时，需立即告知店长，避免传染他人。

2. 餐前卫生管理2.1 员工在用餐前需洗手，并严格按照规定的时间用餐;2.2 员工用餐时，需保持餐桌整洁，避免食物污染。

3. 健康管理3.1 店长定期检查员工的身体状况，如发现有异常症状，需要及时处理;3.2 员工在工作中如出现呕吐、腹泻等症状，需立即停止工作，并就医治疗;3.3 员工需定期参加健康教育活动，提高卫生意识，保障自身和他人的健康。

三、食品安全管理1. 食品采购管理1.1 采购食材需选择正规渠道，保证食品安全可靠;1.2 采购食材需看清保质期和产地，避免购买过期食材或劣质食材;1.3 采购食材需检查质量合格证明，确保食品安全。

门店卫生工作管理制度

门店卫生工作管理制度一、总则为加强门店卫生工作，维护公共卫生安全，保障消费者健康，特制定本管理制度。

本管理制度适用于所有门店的卫生工作管理，各门店经营者应切实履行管理责任，建立健全门店卫生工作制度，确保门店卫生安全。

二、组织机构1.门店卫生工作由经营者组织卫生管理小组进行管理。

卫生管理小组成员包括门店经营者、店长、卫生管理员、卫生监督员等相关负责人。

2.卫生管理小组负责门店卫生工作的制定、执行和监督，每月至少召开一次会议，研究分析卫生工作情况，及时解决存在的问题。

3.卫生管理小组应建立卫生档案，记录卫生检查、整改和培训情况，确保卫生管理工作的持续推进。

三、卫生管理制度1.定期清洁卫生。

门店应每日进行地面、墙面、桌椅、厕所等卫生保洁工作，每周进行门店全面清洁，每月进行门店大扫除。

2.食品安全管理。

门店应建立食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工、销售等各个环节的卫生要求，确保食品安全卫生。

3.卫生防疫。

门店应定期对门店进行卫生检查，加强垃圾清理、灭蚊灭鼠等防疫工作，保障门店卫生环境的整洁。

4.人员培训。

门店应定期对从业人员进行卫生安全培训，提高员工的卫生安全意识，确保员工健康。

同时，门店应保证员工身体健康，加强卫生检查。

5.卫生设施管理。

门店应定期检查和维护卫生设施，确保设施的正常运行，保障卫生安全。

6.应急预案。

门店应建立卫生安全应急预案，明确不同突发情况下的卫生安全处理措施，确保门店及时有效的应急响应。

四、监督检查1.卫生管理小组每季度对门店进行一次卫生督查，发现问题及时整改，建立问题清单，跟踪整改情况。

2.卫生监督员定期对门店进行卫生检查，发现问题应立即向卫生管理小组汇报，并指导门店整改。

3.相关部门应加强对门店卫生工作的监督检查，对不符合卫生标准的门店进行处罚或关闭，确保门店卫生安全。

五、奖惩制度1.对卫生工作优秀的门店进行表彰奖励，激励门店加强卫生管理工作。

2.对于多次不整改或严重违反卫生法规的门店，应采取警告、罚款、责令停业等处罚措施，严格按照相关法规进行处理。