中国食品工业互联网未来发展趋势分析

中国食品工业互联网未来发展趋势分析

食品工业互联网的核心在于“连接”。其涵义主要表现在以下三个方面：

其一，以最新的信息技术和完善的装备基础为契合点，在新形势下，多维度、多领域，搭建起连接食品企业、装备企业和软件企业的沟通交流桥梁，为食品工业、装备和软件的技术融合提供高端、权威的信息交流通道，从而寻求食品工业面向未来的共识。

其二，食品工业未来的生产场景将是机器与机器的连接、机器与系统的连接、机器与人的连接、系统与人的连接等多维度、空间与虚拟、消费者与工业等整体连接后所产生的智慧化生产系统，没有连接，就没有大数据和智能。

其三，中国食品工业互联网产业联盟将逐渐建立，在此基础上的各项专业研讨交流将逐步为中国食品工业的未来建立起完善的生产制造场景模型，从而搭建起食品工业现在与未来的连接。

实际上，中国的食品企业早已在食品工业互联网上有所实践，并涌现出诸如伊利、娃哈哈、加多宝等知名企业。食品装备方面，宁波乐惠、中航工程、天河智造、等公司也早已在食品智能装备与工业互联网进行了深度融合。大数据的兴起，使得追溯系统与大数据技术的融合、大数据深度优化工业流程、激光飞行打码等成为行业技术热点，也让北京爱创、南京云创、中科朗易等公司在行业中脱颖而出。

值得注意的是，食品工业互联网目前虽然在国内已有较为纵深的发展，但近年来消费互联网重在营销，工业互联网则更多注重企业级客户的应用，因而并不被普通民众所熟知。

此次峰会或对整个行业的未来发展做了较好的指引。在中国食品和包装机械工业协会食品安全技术装备专业委员会秘书长崔林看来，通过此次国内顶级企业代表的权威交流，展现了食品工业互联网的四大发展趋势：

第一、食品基础装备智能化发展迅速。食品基础装备的智能化是实现食品工业互联网的基础，作为食品工业互联网的智能终端，在食品生产工艺环节起到执行、反馈、再执行的基础作用。国内很多领域的食品装备已经实现智能化。

第二、食品数字化工厂的整体解决方案将成为热点。数字化工厂是实现工业4.0的基础，也是智能工厂或者智慧工厂的基础，而食品工业互联网也是数字化工厂的基础技术支撑，基础加工装备的智能化又是食品工业互联网的基础，因此食品数字化工厂将成为本阶段最为热门的领域。

第三、大数据将成为食品工业互联网的最重要的衍生产品。包括各种食品生产智能装备所产生的庞大生产数据，食品产品数据，食品的物流数据、食品的消费数据，在大数据技术的支撑下，这些数据将成为企业级最为重要的衍生产品，不仅可以为自身服务，还可以为行业提供重要的决策参考。

第四、机器人在食品工业的创新应用将成为爆发点。机器人在食品包装阶段的码垛、装箱应有广泛，但近年来，酿造机器人、分拣机器人、灌装机器人等雨后春笋般出现。如白酒前酿造阶段的机器人应用发展迅速，冰激凌灌装机器人也已经开始成熟应用。智能机器人作为工业互联网的重要智能制造终端将成为今后一段时间内的爆发点。