《客房服务与管理》教案一
《客房服务与管理》教案一
单元标题：项目一客房部概述客房部地位及任务教学目标：了解客房产品的概念和构成，客房部的主要任务，掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责，认识客房部的业务特点。
主要教学内容及过程:项目一认识客房部任务一客房部的地位及主要任务一．作业背景旅游学院酒店管理专业大学三年级学生朱莉来到S市的万豪酒店实习。
朱莉是一个热情大方、做事认真又肯吃苦的女孩。
在校期间学习刻苦，成绩优秀，大学二年级的时候通过了英语四级考试，能用英语进行日常交流。
她身高162CM，身材匀称，个性活泼，为人热情，人缘不错。
两周的入职培训快结束时，培训部经理征求她的岗位意向，根据朱莉的个性特点及条件，经理建议她选择餐饮部，但她认真考虑后选择了客房部。
她的心中有个小算盘：该酒店客房部多数员工年纪偏大，学历偏低，她认为如果自己进入客房部工作，竞争对手少，职业发展前景会更好些。
经理尊重她的选择，并给了她一周的时间，让她先对客房部的实际工作情况做一个初步的了解，然后再确定合适岗位。
二．工作任务与要求认识酒店客房部，明确自己的职业定位。
三．相关知识1．客房商品的特性客房是设施概念，客房商品是产品的综合概念。
客房商品是服务商品。
通过劳务将物质商品转化为服务商品。
合格的客房商品必须具备：设施，客房设备，客房供应品，客房劳务与服务，客房商品的有效运转，客房商品的价值体现也是基于以上五个要素所达到的不同标准。
2．饭店类型与客房设施（1）饭店类型与客房设施的关系主要类型：城市商务酒店的客房设施，度假酒店的客房设施，会议酒店的客房设施，产权式酒店的客房设施，青年旅馆的客房设施，经济型饭店的客房设施，中外品牌酒店的客房设施（2）客房基本类型按床的种类与数量，可以划分为单人床间、双人床间、双床间、三人床间、套房。
单人间（Single Room）配备一张单人床。
适用于商务旅行的单身客人居住。
双人床间（Double Room）配备一张双人床。
这种客房较适合夫妇旅行者居住，也适合商务旅行者单人居住。
(完整word版)客房服务与管理优秀教案
第一单元客房部概述教学目标：1.了解客房部的组织机构及岗位设置2.熟悉客房的功能及设备用品配置教学重点：客房的功能及设备用品配置教学难点：客房产品的概念；现代化客房设施设备的发展趋势教学过程：1.安全教育：教育学生上下楼梯不嬉戏打闹，左让右行2.清点人数:【导入新课】同学们好！新的学期开始了，很荣幸这个学期我将与同学们一起学习一门新的课程，即《客房服务》。
酒店最重要的商品是什么？是客房。
房间是酒店最基本的产品，也是酒店主要收入来源之一，因此客房部要为住客提供一个清洁、舒适的客房并保障住客安全，让住客留下美好的入住经历。
而客房服务人员服务工作水平对其具有决定性的影响，所以请大家通过本课程的学习使自己逐步具备优秀客房服务人员的知识和技能。
今天我们就从了解客房部开始。
【讲授新课】第一节客房部的组织机构及岗位设置（第1课时）一、客房部组织机构1、大型饭店客房部机构设置（详图见书上）2、中小型饭店客房部机构设置（详图见书上）二、客房部分支机构的职能1、客房部经理室2、客房服务中心3、客房楼层4、酒店公共区域5、布件房6、洗衣房三、客房部主要岗位职责1、客房部经理（1）岗位职责（2）工作内容2、客房部助理经理（1）岗位职责（2）工作内容3、客房中心联络员（1）岗位职责（2）工作内容4、楼层主管、领班（1）岗位职责（2）工作内容5、夜间总带班（夜间主管）（1）岗位职责（2）工作内容6、台班服务员★（1）岗位职责（2）工作内容7、卫生班服务员★（1）岗位职责（2）工作内容8、副班服务员★（1）岗位职责（2）工作内容【小结·巩固新课】本节课，学习了第一章第一节的内容，大家一起认识了饭店客房部的组织结构，知道了客房服务中心、楼面的职能，也对我们今后很可能从事的工作岗位三班服务员工作内容有了了解。
望同学们课后复习，并完成作业，预习第二节的内容。
【布置作业】了解当地星级酒店的客房组织机构设置情况。
第二节客房产品的概念（第2 课时）一、客房产品的基本要求：1.消费者对酒店产品的基本要求2.客房产品的基本要求二、客房产品的特点：1.价值不能储存2.所有权不发生转移3.以“暗”的服务为主4.随机性与复杂性三、客房的种类：1、单间客房★一般面积为16—20平方米，带卫生间。
客房服务与管理教案
客房服务与管理优秀教案第一章：客房服务概述1.1 客房服务的定义和重要性1.2 客房服务的目标和要求1.3 客房服务的内容和流程1.4 客房服务的标准和规范第二章：客房预订与入住服务2.1 客房预订的流程和技巧2.2 客房预订的注意事项2.3 客房入住的服务流程2.4 客房入住的注意事项第三章：客房清洁与维护3.1 客房清洁的工具和技巧3.2 客房清洁的流程和标准3.3 客房设备的维护和保养3.4 客房卫生安全的注意事项第四章：客房送餐与饮品服务4.1 客房送餐的服务流程和技巧4.2 客房饮品的准备和供应4.3 客房送餐的注意事项4.4 客房饮品服务的注意事项第五章：客房投诉与应急处理5.1 客房投诉的处理流程和技巧5.2 客房投诉的注意事项5.3 客房应急事件的处理流程和技巧5.4 客房应急处理的注意事项第六章：客房设施与服务项目6.1 客房内设施的介绍与使用6.2 客房服务的项目与流程6.3 客房增值服务的提供与创新6.4 客房服务项目的营销与管理第七章：客房服务团队管理7.1 客房服务团队的组建与培训7.2 客房服务团队的沟通与协调7.3 客房服务团队的激励与考核7.4 客房服务团队的成长与提升第八章：客房服务质量管理8.1 客房服务质量的评估与改进8.2 客房服务标准的制定与执行8.3 客房服务品牌的塑造与维护8.4 客房服务质量的持续改进策略第九章：客房安全管理与应急预案9.1 客房安全的重要性与措施9.2 客房安全事故的预防与处理9.3 客房应急预案的制定与演练9.4 客房安全管理的法律责任与风险控制第十章：客房服务案例分析与实战演练10.1 客房服务案例的收集与分析10.2 客房服务实战演练的设计与实施10.4 客房服务实战演练的评估与反馈重点和难点解析一、客房服务的定义和重要性：客房服务作为酒店服务的重要组成部分，直接关系到顾客的住宿体验和酒店的声誉。
理解客房服务的定义和重要性是学习客房管理的基础。
《客房服务与管理》教案
《客房服务与管理》教案《客房服务与管理》教案一、教学目标1、理解客房服务与管理的概念及重要性。
2、掌握客房服务与管理的常见模式。
3、了解客房服务质量的评估和提升方法。
二、教学内容1、客房服务与管理的基本概念。
2、客房服务与管理的常见模式。
3、客房服务质量的评估和提升方法。
三、教学过程1、引入引导学生了解客房服务与管理的重要性，以及其在酒店管理中的地位。
2、客房服务与管理的基本概念通过讲解和实例，让学生理解客房服务与管理的基本概念，包括客房服务的定义、客房管理的基本原则等。
3、客房服务与管理的常见模式介绍常见的客房服务与管理模式，如标准化模式、个性化模式、超值服务模式等，并分析各种模式的优缺点。
4、客房服务质量的评估和提升方法讲解客房服务质量的评估方法，如顾客评价、内部评估、第三方评价等。
同时，介绍提升客房服务质量的方法，如员工培训、服务流程优化、顾客反馈等。
5、总结与问答对本次课程进行总结，回答学生提出的问题。
四、教学评估1、课堂提问通过课堂提问，了解学生对客房服务与管理基本概念和模式的掌握情况。
2、案例分析布置案例分析作业，让学生分析一个实际的客房服务与管理案例，并提出改进建议。
3、小组讨论组织小组讨论，让学生分享自己在客房服务与管理方面的经验和看法，以此评估学生对课程的理解和应用能力。
五、教学资源1、客房服务与管理相关书籍及参考材料提供相关书籍和参考材料，帮助学生深入了解客房服务与管理方面的知识和技能。
2、酒店管理模拟软件引入酒店管理模拟软件，让学生在模拟环境中实践客房服务与管理的实际操作，提高他们的实践能力和操作技能。
3、网络资源提供相关网络资源，如酒店管理网站、专业论坛等，让学生了解最新的行业动态和前沿理念。
六、实践环节1、角色扮演让学生在课堂上进行角色扮演，模拟实际的客房服务场景，让他们亲身体验客房服务员和客人的角色，理解客房服务的需求和挑战。
2、实地参观与调研安排学生到酒店进行实地参观和调研，了解酒店客房服务与管理的实际操作和管理模式，让学生亲身体验和实践相关知识。
客房服务与管理教案
客房服务与管理教案一、教学目标1.了解客房服务的基本内容和流程。
2.掌握客房服务的技巧和方法。
3.培养学生对客房服务的综合能力。
二、教学内容1.客房服务的基本内容和流程（1）客房清洁和整理（2）床铺和布草换洗（3）浴室和卫生间打扫（4）客房设施和用品的检查和维修（5）客房前台服务2.客房服务的技巧和方法（1）礼貌和客气的用语（2）灵活和高效的动作（3）细心和细致的观察（4）耐心和细心的倾听（5）善于沟通和协作三、教学过程1.导入向学生介绍客房服务的基本概念和重要性，并通过图示和实例向学生展示客房服务的流程和内容。
2.展示播放客房服务的视频，展示客房服务的具体操作和技巧。
同时，分析视频中的客房服务人员的优点和不足之处。
3.讲解详细讲解客房服务的基本内容和流程，包括客房清洁和整理、床铺和布草换洗、浴室和卫生间打扫、客房设施和用品的检查和维修以及客房前台服务等。
4.示范请一名学生扮演客房服务人员，向其他学生展示客房清洁和整理的操作和技巧。
同时，其他学生可以提出改进建议。
5.练习分组进行角色扮演，一组学生扮演客房服务人员，另一组学生扮演客人。
通过模拟客房服务的场景，学生可以实践客房服务的技巧和方法，并互相评价和改进。
6.总结总结客房服务的基本内容和流程，强调客房服务的重要性和技巧要求。
同时，设立明确的目标，要求学生在以后的实践中不断提高客房服务的质量和效率。
四、教学评价1.观察学生在角色扮演中的表现和操作技巧。
2.听取学生的意见和建议，评价教学内容和方法的有效性。
3.通过学生的反馈和自评，评价学生对客房服务的理解和应用能力。
五、教学拓展1.组织学生参观当地的酒店，观察和体验客房服务的实践操作。
2.邀请专业人员来校举行讲座，介绍客房服务的最新发展和趋势。
六、教学参考1.《酒店客房服务与管理》2.《现代饭店管理》3.《酒店服务操作手册》。
客房服务与管理教案
客房服务与管理教案第一单元客房部概述教学目标:1.了解客房部得组织机构及岗位设置2.熟悉客房得功能及设备用品配置教学重点:客房得功能及设备用品配置教学难点:客房产品得概念;现代化客房设施设备得发展趋势教学过程:1.安全教育:教育学生上下楼梯不嬉戏打闹,左让右行2.清点人数:【导入新课】同学们好！新得学期开始了,很荣幸这个学期我将与同学们一起学习一门新得课程,即《客房服务》。
酒店最重要得商品就是什么？就是客房。
房间就是酒店最基本得产品,也就是酒店主要收入来源之一,因此客房部要为住客提供一个清洁、舒适得客房并保障住客安全,让住客留下美好得入住经历。
而客房服务人员服务工作水平对其具有决定性得影响,所以请大家通过本课程得学习使自己逐步具备优秀客房服务人员得知识与技能。
今天我们就从了解客房部开始。
【讲授新课】第一节客房部得组织机构及岗位设置 (第1课时)一、客房部组织机构1、大型饭店客房部机构设置(详图见书上)2、中小型饭店客房部机构设置(详图见书上)二、客房部分支机构得职能1、客房部经理室2、客房服务中心3、客房楼层4、酒店公共区域5、布件房6、洗衣房三、客房部主要岗位职责1、客房部经理（1）岗位职责（2）工作内容2、客房部助理经理（1）岗位职责（2）工作内容3、客房中心联络员（1）岗位职责（2）工作内容4、楼层主管、领班（1）岗位职责（2）工作内容5、夜间总带班(夜间主管) （1）岗位职责（2）工作内容6、台班服务员★（1）岗位职责（2）工作内容7、卫生班服务员★（1）岗位职责（2）工作内容8、副班服务员★（1）岗位职责（2）工作内容【小结·巩固新课】本节课,学习了第一章第一节得内容,大家一起认识了饭店客房部得组织结构,知道了客房服务中心、楼面得职能,也对我们今后很可能从事得工作岗位三班服务员工作内容有了了解。
望同学们课后复习,并完成作业,预习第二节得内容。
【布置作业】了解当地星级酒店得客房组织机构设置情况。
酒店前厅客房服务与管理教案
酒店前厅客房服务与管理教案第一章：酒店前厅客房服务概述1.1 教学目标让学生了解酒店前厅客房服务的基本概念和重要性。
让学生掌握酒店前厅客房服务的目标和流程。
1.2 教学内容酒店前厅客房服务的定义和作用。
酒店前厅客房服务的主要目标。
酒店前厅客房服务的基本流程。
1.3 教学方法讲授法：讲解酒店前厅客房服务的相关概念和流程。
互动法：引导学生参与讨论，分享对酒店前厅客房服务的理解和经验。
1.4 教学评估小组讨论：让学生分组讨论酒店前厅客房服务的重要性，并分享各自的观点。
问答环节：通过提问，检查学生对酒店前厅客房服务概念的理解程度。
第二章：客房预订管理2.1 教学目标让学生了解客房预订的流程和重要性。
让学生掌握客房预订的技巧和方法。
2.2 教学内容客房预订的定义和作用。
客房预订的流程和步骤。
客房预订的技巧和方法。
2.3 教学方法讲授法：讲解客房预订的相关概念和流程。
角色扮演法：模拟客房预订的场景，让学生参与其中，提高实际操作能力。
2.4 教学评估角色扮演：让学生分组进行角色扮演，模拟客房预订的场景，评估其操作技能和应对能力。
问答环节：通过提问，检查学生对客房预订流程的理解程度。
第三章：客房接待服务3.1 教学目标让学生了解客房接待服务的流程和重要性。
让学生掌握客房接待服务的技巧和方法。
3.2 教学内容客房接待服务的定义和作用。
客房接待服务的流程和步骤。
客房接待服务的技巧和方法。
3.3 教学方法讲授法：讲解客房接待服务的相关概念和流程。
角色扮演法：模拟客房接待的场景，让学生参与其中，提高实际操作能力。
3.4 教学评估角色扮演：让学生分组进行角色扮演，模拟客房接待的场景，评估其操作技能和应对能力。
问答环节：通过提问，检查学生对客房接待服务流程的理解程度。
第四章：客房房价和支付管理4.1 教学目标让学生了解客房房价和支付管理的流程和重要性。
让学生掌握客房房价和支付管理的技巧和方法。
4.2 教学内容客房房价的定义和作用。
客房服务与管理教案市公开课一等奖教案省赛课金奖教案
客房服务与管理教案一、教学目标通过本节课的学习，学生应能够：1. 理解客房服务与管理的定义和重要性；2. 掌握客房服务与管理的基本知识和技能；3. 能够运用客房服务与管理的理论和实践知识解决实际问题；4. 培养学生良好的服务态度和团队协作能力。
二、教学内容和方法1. 客房服务与管理的定义和重要性教学内容：客房服务的概念和意义，客房管理的重要性和职责。
教学方法：讲授、讨论。
2. 客房服务的基本知识和技能教学内容：客房清洁、床上用品更换、客房设备维修等基本知识和技能。
教学方法：讲解、示范、实地实训。
3. 客房服务与管理的实践应用教学内容：客房服务与管理在实际工作中的应用，如客房巡查、投诉处理等。
教学方法：案例分析、讨论、角色扮演。
4. 服务态度和团队协作能力的培养教学内容：培养学生良好的服务态度，加强团队合作和沟通能力。
教学方法：情景模拟、小组讨论、团队合作项目。
三、教学过程1. 导入：介绍客房服务与管理的定义和重要性，引发学生的兴趣和思考。
2. 理论讲解：讲解客房服务与管理的基本知识和技能，如客房清洁的步骤、床上用品更换的方法等。
3. 实地实训：带领学生进入实际客房环境，进行实际操作和演练，检验学生的实践能力。
4. 案例分析：提供一些客房服务与管理的实际案例，让学生进行分析和解决问题的讨论，培养学生解决实际问题的能力。
5. 角色扮演：分组进行客房巡查和投诉处理的角色扮演，锻炼学生的团队合作和沟通能力。
6. 情景模拟：模拟不同的客房服务情境，通过情景演练培养学生的服务态度和应对能力。
7. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享彼此的经验和观点，促进学生之间的学习和交流。
四、教学评估1. 学生的课堂参与度和表现情况；2. 客房服务与管理的实际操作能力；3. 学生在案例分析和角色扮演中的表现；4. 小组讨论和团队合作项目的成果；5. 学生的考试成绩和作业完成情况。
五、教学资源和参考书目教学资源：1. 客房实地实训场地和设备；2. 案例分析和角色扮演的教学材料；3. 录像和图片资料。
《客房服务与管理》教案
《客房服务与管理》教案
教案：客房服务与管理
一、教学目标
1.了解客房服务的基本概念和重要性；
2.掌握客房服务的基本流程和管理方法；
3.培养学生的客户服务意识和专业技能。
二、教学内容
1.客房服务的概念和重要性；
2.客房服务的基本流程；
3.客房服务的管理方法。
三、教学过程
1.导入（5分钟）
通过展示一些客房服务的场景图片，引导学生思考客房服务的重要性和作用。
2.理论讲解（20分钟）
讲解客房服务的概念和重要性，并分析客房服务的三个基本流程：客房准备、客房清洁和客房维护。
3.课堂讨论（20分钟）
将学生分组，每组以一个酒店为例，讨论酒店客房服务的具体流程，并讨论如何进行客房服务的管理。
4.分组演练（25分钟）
将学生按照分组的规定，模拟客房服务的流程，包括客房清洁、客房准备和客房维护等环节，并通过表演的形式展示出来。
5.知识点梳理（15分钟）
总结客房服务的基本流程和管理方法，并进行相关知识点的复习和梳理。
6.课堂练习（15分钟）
分发练习题，要求学生根据所学知识点，回答相关问题，并进行讨论和解答。
7.作业布置（5分钟）
布置作业：要求学生到附近的酒店进行实地考察，了解客房服务的具体流程和管理方法，并根据实地考察内容撰写短文。
四、教学反思
1.教学内容严谨，逻辑清晰，有助于学生理解和掌握客房服务的基本概念和流程。
2.通过课堂讨论和分组演练，学生积极参与，提高了他们的实践操作能力和团队合作能力。
3.通过作业布置，学生有机会进行实地考察，提高了他们的实践能力和综合素养。
客房服务与管理教案
客房服务与管理优秀教案第一章：客房服务概述1.1 客房服务的定义和重要性1.2 客房服务的目标和要求1.3 客房服务的范围和内容1.4 客房服务的发展趋势第二章：客房设施与管理2.1 客房设施的种类和功能2.2 客房设施的管理和维护2.3 客房设施的更新和改进2.4 客房设施的安全和卫生第三章：客房服务流程与标准3.1 客房预订与入住手续3.2 客房清洁与整理3.3 客房送餐与洗衣服务3.4 客房维修与投诉处理第四章：客房服务技巧与培训4.1 客房服务技巧的概述4.2 客房服务技巧的实践与应用4.3 客房服务培训的内容和方法4.4 客房服务培训的效果评估和改进第五章：客房服务与客户关系管理5.1 客房服务的客户需求与满意度5.2 客房服务的投诉与处理5.3 客户关系管理的概念和方法5.4 客房服务与客户忠诚度的提升第六章：客房服务与市场营销6.1 客房服务与市场营销的关系6.2 客房服务的市场调研与分析6.3 客房服务的市场营销策略6.4 客房服务的市场推广与宣传第七章：客房服务与财务管理7.1 客房服务的成本控制与预算管理7.2 客房服务的收入与利润分析7.3 客房服务的定价策略7.4 客房服务的财务报表与数据分析第八章：客房服务与人力资源管理8.1 客房服务人员的基本素质与要求8.2 客房服务人员的招聘与选拔8.3 客房服务人员的培训与发展8.4 客房服务人员的激励与考核第九章：客房服务与安全管理9.1 客房服务中的安全问题与隐患9.2 客房安全管理制度与操作流程9.3 客房服务中的应急处理与事故预防9.4 客房服务与消防安全第十章：客房服务与环境保护10.1 客房服务与环境保护的关系10.2 客房服务的节能减排与资源利用10.3 客房服务的废弃物处理与回收10.4 客房服务与绿色旅游认证重点和难点解析一、客房服务的定义和重要性：理解客房服务在酒店业中的核心地位，以及它对顾客满意度和酒店业绩的影响。
中职客房服务与管理教案
中职客房服务与管理教案一、课题客房服务与管理之客房清洁整理二、教学目标1. 知识目标- 学生能够准确说出客房清洁整理的基本流程。
- 了解客房清洁整理中各类清洁工具和清洁剂的使用方法。
2. 能力目标- 能够模拟进行客房卧室区域的简单清洁整理操作。
- 培养学生团队协作解决清洁过程中遇到问题的能力。
3. 情感目标- 增强学生对客房服务工作的尊重和热爱，培养敬业精神。
- 提高学生的服务意识和质量意识。
三、教学重点&难点1. 教学重点- 客房清洁整理的流程，包括进房、撤床、做床、清洁卫生间等环节。
- 清洁工具和清洁剂的正确使用。
2. 教学难点- 在清洁整理过程中，如何确保达到客房清洁的卫生标准。
- 处理清洁过程中的特殊情况，如发现客人遗留物品等。
四、教学方法1. 项目式学习法：将客房清洁整理作为一个项目，让学生分组完成整个清洁流程的模拟操作。
2. 情境教学法：创设客房服务的真实情境，让学生在情境中思考和解决问题。
五、教学过程1. 导入（10分钟）- 教师展示一组客房整洁与不整洁对比的图片，提问学生：“如果你是客人，你希望入住什么样的客房？”引导学生讨论并回答。
- 教师总结学生的回答，引出本节课的主题——客房清洁整理。
- 教师话术：“同学们，我们看到这组图片，整洁的客房会让人感觉舒适愉悦，而不整洁的客房肯定会影响我们的入住体验。
那么，作为客房服务人员，如何把客房打扫得干净整洁呢？这就是我们今天要学习的内容。
”2. 知识讲解（20分钟）- 教师发放关于客房清洁整理的资料，资料内容包含课本原文：“客房清洁整理的基本流程包括进房前的准备工作，如检查清洁工具和清洁剂是否齐全；进房时要先敲门并通报身份，得到允许后进入房间。
然后进行撤床操作，按照一定顺序撤下床单、被套等床上用品。
接着是做床，将床垫整理平整，铺上干净的床单、被套等。
之后对卧室区域进行清洁，包括擦拭家具、吸尘等。
最后是清洁卫生间，按照从上到下、从里到外的顺序清洁马桶、洗脸盆、淋浴间等。
客房服务与管理-教案-管理-教案-
标准：工作服干净、熨烫挺括，钮扣齐全，无破损无污迹，左胸佩戴工号牌。
（3）整理头发及面容；
标准：男士头发后不盖领，侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼；男士胡子刮净；女士淡妆。
（4）检查指甲；
标准：指甲干净，不长，不涂指甲油。
（5）穿好并整理鞋袜；
标准：鞋子干净、光亮、无破损。男士袜子颜色不限，女士肉色丝袜，干净无绽线。
（5）布置当日计划卫生要求。
2．布置任务（分小组进行）
（1）各组组织一次班前例会，分别选举1名主管、1名领班，其余为服务员，由老师发给各组例会所需素材；
（2）根据例会程序，由主管组织例会，安排工作；
（3）各组完成任务后，各组上台进行例会展示，其他各组点评（或：各组随机抽取1名成员汇报例会内容）；按技能评判表考核。
在进入工作岗位之前，要开班前例会，同学们认为会议内容会有哪些呢？
二、课堂学习
1．例会程序：（观看视频，分析讲解）
（1）检查出勤情况:清点人数，检查出勤情况；
（2）检查仪容仪表：检查仪容仪表流程：
工作服→工号牌→发型→胡须→指甲→饰物→鞋袜。
（3）总结前一日工作情况；
（4）确定一个培训内容，进行讲解；
3、布置任务（分小组进行）
（1）先根据仪容仪表标准在组内开展仪容仪表自我整理，由组长监督检查；
（2）在组内开展互查互评，指出优缺点；
（3）组内各个同学上台展示，由各组评判优缺点；按技能评判表考核。
三、课堂小结
1．仪容仪表整理要注重7个方面的准备；
2．要重视个人卫生及个人物品的保管。
课时二
一、问题导入
《客房服务与管理》教学教案
教学课题
1-1-A 到岗前准备工作
客房服务与管理-教案-管理-教案-(1)
2．布置任务
（1）分组，由老师给出“实地查房”的房态（可以是模拟的），各组根据班前例会工作日报表，确定客房清扫顺序；
（2）各组完成后，由各组上台说明理由，其他各组点评；按技能评判表考核。
三、课堂小结
1．准备吸尘器的步骤；
（2）电线无破损。
5．了解、核实房态，确定客房清扫顺序
（1）查看清洁工作日报表。
（2）实地查房。V：空房 C/O：走客房 R：预低房 LS：长住房 DND：请勿打扰 O：住客房 OOO：维修房 H：保留房 VIP：贵宾 EXBD：加床。
（3）确定客房清扫顺序：“请即打扫房”→指示打扫房→VIP房→走客房→普通住客房→空房→定时打扫房
二、课堂学习
任务一：如何准备房务工作车
1．准备房务工作车（播放视频，分类讲解）
（1）准备工具：垃圾袋、布件、房间用品、清洁桶、抹布；
（2）清洁工作车，使用前用半湿毛巾将全车内外擦拭干净。挂好垃圾袋和布件袋：要把袋钩和袋扣挂紧；
（3）放置干净布件：床单、被套、枕套放在工作车的最下格；浴巾、面巾、手巾和地巾等放在上面的两格；
标准：男士头发后不盖领，侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼；男士胡子刮净；女士淡妆。
（4）放置房间用品：整齐摆放在工作车顶架上；
（5）准备好清洁桶：清洁桶放在工作车顶层外侧；
（6）准备好干净的抹布：房间抹布和卫生间抹布分开，马桶抹布与脸盆、浴缸抹布分开，抹地巾与其他抹布分开，采用不同颜色毛巾来区分。
（2）各组完成后，由老师随机抽取各组同学进行准备房务工作车展示，其他各组点评；按技能评判表考核。
2、课堂分组讨论
客房服务与管理(高教版)复习教案：1
第一章客房产品概述第一节客房产品的概念【学习目标】知识目标：理解客房产品的基本要求和特点；了解客房的种类；了解不同星级饭店客房的基本要求。
能力目标：通过学习，学生能针对不同客房类型提供不同的星级服务。
情感目标：通过学习，使学生热爱专业，培养优质高效服务意识。
【重点难点】客房产品的基本要求和特点。
【建议学时】2学时【课前预习】根据书本知识，画出简单的客房图，并思考一下问题：1.为什们说客房是商品？2.不同类型的客房服务的方法不同吗？3.产品与商品的联系与区别。
【课堂探究】探究1：消费者对饭店产品的基本要求是什么？探究2：客房产品的基本要求是什么？探究3：客房产品的特点有哪些？探究4：客房的种类有哪些？（说明概念，适用对象）典型例题【例】多项选择题：下列有关客房产品基本要求的叙述，正确的有（）（2010年对口高考题）Ａ．客房的设施设备，只有在正常运转状态下才能为客人提供良好的服务B. 客房的舒适就是要高档，要满足客人休息需求的同时还要满足其心理需求C．饭店的客房是否整洁，已成为中，外客人选择饭店住宿的首要条件D．客房的安全状况是客房商品的重要组成部分【分析】要正确理解客房的基本要求，首先要理解消费者对饭店产品（也是对客房产品）的基本要求，即清洁、舒适、方便、安全。
其次，从饭店角度来看，客房的空间、设备、供应物品、客房运转、卫生、安全必须符合一定要求才具备了与客人进行商品交换的基本条件。
在这两方面要求中只有B项不符合客房产品的基本要求。
【解】本题答案为ACD【课堂检测】一、单项选择题1．是构成客房实用性的重要条件之一。
（）A．客房空间B．客房设备C．供应物品D．客房运转2．一家饭店的客房是否已成为中外客人选择饭店住宿的首要条件。
（）A．安全B．舒适C．卫生D．方便3．“double-double room”这种客房放置。
（）A．一张双人床B．两张单人床C．两张双人床D．大号双人床4．我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于平方米，标准间高度不能低于米。
《客房服务与管理》课程教案新部编本项目一(1)
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]
任教学科：_____________
任教年级：_____________
任教老师：_____________
xx市实验学校
项目一：了解岗位概况
〖学生活动〗讨论、回答
〖师生小结〗客房服务员职业定位
新知学习
〖思考讨论〗每组用一个词语或短语概括你印象中的客房部。
〖学生活动〗讨论、代表发言
〖教师活动〗提问——大家是从哪些方面了解到客房部，并且给你带来这样的印象呢？
〖学习新知〗
一、熟悉客房产品
（一）客房部的组织机构
〖师生活动〗熟悉大中型饭店客房部组织机构图
〖教师活动〗提问——大中型饭店客房部主要分几个层次？小型饭店相对而言少了哪个层级？
〖学生活动〗讨论、回答
（二）客房产品
〖师生活动〗分析客房产品的基本要求及客房产品的特点
〖教师活动〗提问——客房部以“暗”的服务为主，对于客房服务员来说应该如何做？
〖学生活动〗讨论、回答、分析
（三）客房的种类
〖师生活动〗观看不同客房种类图片，分析客房种类是如何分类的
〖学生活动〗讨论、回答、分析
〖师生活动〗熟记客房种类英文单词，并完成连线
单人间double room
大床间standard suite
双人间presidential suite
三人间deluxe suite
标准套间twin room
豪华套间special room
总统套间deluxe suite
特殊客房special floor。
《酒店客房服务与管理》教案
《酒店客房服务与管理》教案酒店客房服务与管理教案一、教学目标1. 了解酒店客房服务与管理的基本概念和原则；2. 掌握酒店客房服务与管理的核心内容和技巧；3. 培养学生的客房服务能力和团队合作精神。
二、教学内容1. 酒店客房服务概述- 客房服务的定义和作用- 客房服务的基本原则- 客房服务的发展趋势2. 客房服务与管理要点- 客房预订与分配管理- 客房清洁与维护管理- 客房用品与设施管理- 客房投诉处理与客户关系管理3. 客房服务技巧- 客房清洁技巧- 客房布草与用品摆放技巧- 客房装饰与环境管理技巧- 客房服务员礼仪与沟通技巧三、教学方法本教学以理论教学和实践操作相结合为主要教学方法。
通过案例分析、角色扮演、讨论等形式，引导学生深入理解客房服务与管理的相关知识和技能，同时培养学生的实践操作能力。
四、教学评估1. 课堂参与与表现：评估学生在课堂上的积极性、主动性和表达能力。
2. 项目作业：要求学生根据教学内容完成相关项目作业，评估其掌握情况和应用能力。
3. 实践操作：通过模拟场景和实际操作考察学生的客房服务能力和团队合作精神。
4. 考试测试：以选择题、简答题等形式对学生的知识掌握程度进行评估。
五、教学资源1. 教材：《酒店客房服务与管理》（可参考多本教材，以适应不同学生的需求）。
2. 多媒体设备：投影仪、音响等用于教学辅助的设备，以呈现相关图片、视频等资料。
六、教学安排根据课时分配情况，合理安排教学时间和内容，平衡理论教学与实践操作的比例，确保达到教学目标。
七、教学反思本教案注重理论与实践相结合的教学方法，能够培养学生的实际操作能力和团队合作精神。
同时，通过评估学生的课堂参与与表现、项目作业、实践操作和考试测试，能够全面了解学生的研究情况和掌握程度，为进一步教学提供参考。
以上是《酒店客房服务与管理》教案的基本内容，希望能对您的教学有所帮助！。
客房服务与管理(高教版)复习教案：1
第一章客房产品概述第二节客房的功能及设备用品配置【学习目标】知识目标：了解客房设计的基本原则；了解客房用品种类及其摆放要求；了解现代化客房设施设备的发展趋势。
能力目标：通过学习，学生能学会设计一个标准间客房以及其他类型的客房。
情感目标：通过学习，使学生热爱专业，树立服务意识。
【重点难点】客房用品种类及其摆放要求；现代化客房设施设备的发展趋势。
【建议学时】2学时【课前预习】根据书本知识，学会摆放客房用品，并思考一下问题：1.火荷载是什么？2.如何理解以人为本？3.盆栽、盆景有哪些作用？4.如何区别一次性消耗用品和多次性消耗用品？并举例。
5.共同需要解决的问题【课堂探究】探究1：客房设计的原则是什么？探究2：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写和梳妆空间贮存空间包含哪些内容？探究3：客房用品的基本要求有哪些？探究4：举例说明客房用品的内容。
6.现代客房设施设备为什么会出现书中所述的发展趋势？典型例题【例】单选题：是客房设计的前提和根本。
A．以人为本B．功能第一C．安全性D．舒适性【分析】客房的主要功能是满足客人休息睡眠的需要，因此客房建筑空间的处理、设施设备的配备、家具的制作和摆放，客房用品和工艺品选择等，都应在首先满足客房的主要功能的前提下，注重优美环境的营造，使客人在客房得到充分的“美”的享受。
所以合理的功能是设计的前提下和根本，充满美感的视觉效果，则是设计的深化、是思想性、艺术性的体现。
【解】本题答案为B【课堂检测】一、单项选择题1．床头柜的长度为厘米。
（）A．60 B．60 C．50 D．502．下列用品放置在梳妆台上的有。
（）A．电话簿B．电话卡C．饭店介绍册D．晚安卡3．现在有不少高档饭店的商务单人间面积已达平方米。
（）A．30 B．40 C．50 D．60二、多项选择题1．客房噪音的来源主要有。
（）A．窗外B．相邻客房C．客房内部D．走廊外2．客房设计氛围的整体性除了色彩的协调性以外，还应注意。
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单元标题：项目一客房部概述客房部地位及任务
教学目标：了解客房产品的概念和构成，客房部的主要任务，掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责，认识客房部的业务特点。
主要教学内容及过程:
项目一认识客房部
任务一客房部的地位及主要任务
一．作业背景
旅游学院酒店管理专业大学三年级学生朱莉来到S市的万豪酒店实习。
朱莉是一个热情大方、做事认真又肯吃苦的女孩。
在校期间学习刻苦，成绩优秀，大学二年级的时候通过了英语四级考试，能用英语进行日常交流。
她身高162CM，身材匀称，个性活泼，为人热情，人缘不错。
两周的入职培训快结束时，培训部经理征求她的岗位意向，根据朱莉的个性特点及条件，经理建议她选择餐饮部，但她认真考虑后选择了客房部。
她的心中有个小算盘：该酒店客房部多数员工年纪偏大，学历偏低，她认为如果自己进入客房部工作，竞争对手少，职业发展前景会更好些。
经理尊重她的选择，并给了她一周的时间，让她先对客房部的实际工作情况做一个初步的了解，然后再确定合适岗位。
二．工作任务与要求
认识酒店客房部，明确自己的职业定位。
三．相关知识
1．客房商品的特性
客房是设施概念，客房商品是产品的综合概念。
客房商品是服务商品。
通过劳务将物质商品转化为服务商品。
合格的客房商品必须具备：设施，客房设备，客房供应品，客房劳务与服务，客房商品的有效运转，客房商品的价值体现也是基于以上五个要素所达到的不同标准。
2．饭店类型与客房设施
（1）饭店类型与客房设施的关系
主要类型：城市商务酒店的客房设施，度假酒店的客房设施，会议酒店的客房设施，产权式酒店的客房设施，青年旅馆的客房设施，经济型饭店的客房设施，中外品牌酒店的客房设施（2）客房基本类型
按床的种类与数量，可以划分为单人床间、双人床间、双床间、三人床间、套房。
单人间（Single Room）配备一张单人床。
适用于商务旅行的单身客人居住。
双人床间（Double Room）配备一张双人床。
这种客房较适合夫妇旅行者居住，也适合商务旅行者单人居住。
双人床间
双床间(Twin Room) 配备两张单人床。
这类客房在饭店中占极大部分，也称为饭店的“标准
间”，较受团体、会议客人的欢迎。
也有在双床间配置两张双人床的，以显示较高的客房规格和独特的经营方式。
三人床间(Triple Room) 配备三张单人床。
一般在经济等饭店里配备这样的房间，此类客房较适合经济层次的客人使用。
套房(Suite) 由两间或两间以上的客房构成的“客房出租单元”，称为套房。
根据其使用功能和室内装饰标准
套房又可细分为下列几种：普通套房（Junior Suite），商务套房（Business Suite），双层套房（Duplex Suite），连接套房（Connecting Suite），豪华套房（Deluxe Suite），
总统套房（Presidential Suite）
按客房位置可分为外景房(Outside Room)、内景房(Inside Room)和角房(Corner Room)。
3. 客房类型配置的原则
（1）以功能需要为原则
（2）优化资源配置的原则
4. 客房部在饭店中的地位
客房是饭店的主体，是饭店的主要组成部门，是饭店存在的基础，在饭店中占有重要地位。
（1）客房是饭店存在的基础。
（2）客房是酒店组成的主体。
（3）客房收入是饭店经济收入的主要来源
（4）客房服务质量是饭店服务质量的重要标志
（5）客房是带动酒店一切经济活动的枢纽
（6）客房部的管理直接影响到全饭店的运行和管理
5. 客房管理的主要任务（客房部的功能）
（1）生产客房商品（2）为饭店创造清洁优雅的环境（3）为各部门提供洁净美观的棉织品6. 客房部的管理特点
（1）随机性（2）复杂性（3）不容易控制性
四．练习题：
1．客房部的基本类型？
2．客房部在饭店中处于什么样的地位？。