食品安全事故处置方案

食品安全事故处置方案

1目的

本程序规定了对各类潜在的与食品安全相关的停水、停电、设备故障、安全事故、疫情等突发事件的预防和在紧急情况下的应急措施，以最大限度地消除、降低或控制相应的与食品安全相关的潜在危害。

2范围

本程序适用于本公司范围内正常生产期间停水、停电、设备故障、安全事故、疫情等紧急突发情况下的处理及对原料、半成品、产品的处置。

3职责

3.1 食品安全小组小组负责制定和修改本程序。

3.2 应急小组组长负责应急现场的统一指挥和调度工作。

3.3 当在正常生产期间发生停水、停电、设备故障、安全事故、疫情等紧急突发情况时, 各车间（部门）员工有责任立刻通知应急小组组长，并在紧急情况下按应JXDT/SSM-11《应急准备和响应指导程序》采取相应措施。

4程序

4.1应急小组组成

副总经理（组长）、生产部、行政部经理、设备保障部机修人员、品管部经理。

4.1.1应急小组细分为：抢修组和产品处置组。

4.1.1.1抢修组职责：在紧急情况发生时，在确保安全的前提下，尽快修复发生故障的电气、机械或其他设备，防止引起进一步的破坏。另外负责同对外相关部门的联系，尽快处理出现的问题。4.1.1.2产品处置组职责：隔离所涉及的原料、半成品、产品，按应急予案妥善处置，并评估其安全性。

4.2相关应急预案

4.2.1抢修组应急预案

4.3应急准备和响应程序的评审和修改。

4.3.1应急准备和响应程序的评审应根据执行情况进行修订，以不断加强适宜性。

4.3.2必要时，特别是在事故或紧急情况发生后，应急小组组长负责组织相关人员对以上程序规定实施修改和完善。

5记录

5.1 《突发事件处理报告》，由食品安全小组保存，保存期长期。