4.中国美食教案
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1.菠蘑菇茄
2.烤爆炖炸
3.煎煮蒸
4.腐饺酱粥蛋
师：老师把这些生字宝宝的拼音去掉了，你还认识他们吗？
1.菠蘑菇茄
（1）谁来读读第一行Leabharlann Baidu生字？还有谁愿意读一读？我们一起读！
（2）谁有记住菠、蘑、菇、茄，四个字的好方法？
（3）观察这四个字，你们发现了什么？（都是上下结构，都是草字头）
（4）我们来看看菠菜和茄子的图片，再看看我们常见的芹菜和菠萝，芹菜和菠萝这四个字的偏旁都是（生：草字头）
教学目标：
1.认识本课15个生字；读准多音字“炸”；会写“烧”“烤”“炒”三个字。
2.理解烤、煮、蒸、爆、炖等字的意思，发现偏旁为火字旁和四点水旁的字在意义上的联系。
3.正确朗读课文。
教学重点：
1.认识本课15个生字；读准多音字“炸”；会写“烧”“烤”“炒”三个字。
2.理解烤、煮、蒸、爆、炖等字的意思，发现偏旁为火字旁和四点水旁的字在意义上的联系。
以上是七道菜，接下来，我们上主食啦！
1.蒸饺是中华民族传统节日食品，大家最熟悉不过啦！
2.炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条之一”。
3小米粥口味清淡，很养胃。
4.是的，这就是我们常吃的蛋炒饭。
师：这是课本上给我们呈现的几种美食。
五、布置作业
你知道我们的家乡有哪些美食吗？问一问，找一找，尝一尝，做一做，下次上课，与大家分享你知道的美食！
猜猜看，这是哪种烹饪方式？对啦！
接着猜！是的
难度加大了，你还知道吗？（炖，就是把各种食材放入锅中，加一定量的水，大火烧开后用中小火，长时间的煮。）
过年时，你们的妈妈们一定会做几个炖菜，谁能说一个？
我们来看下一个，这又是哪种烹饪方式呢？（爆：就是把食材放在沸油锅里，大火快炒。）课文中的葱爆羊肉用的就是这种方式，
师：你们的声音真洪亮！从你们洪亮的声音中，老师感受到同学们学习本课的饱满热情！来看本节课的自学提示！
二、自学提示
借助拼音和图片，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。然后和同桌一起学习带拼音的生字，分享你的识字好方法。
1.师读自学提示后，生开始按要求自学。
2.教师巡视指导
三、汇报交流
1.出示PPT（分类生字带拼音）
2.是呀，这香煎豆腐，外焦里嫩。
3.这红烧茄子，味美多汁，一定很好吃。
4.这就是被誉为“天下美味”而驰名中外的北京烤鸭。
5.这就是“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”的水煮鱼。
6.是北京菜中的经典之一，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。
7小鸡炖蘑菇，一道东北炖菜，不仅好吃而且营养价值也很高。
（3）还有三种烹饪方式，煎、煮蒸，谁能说说分别用这三种方式做出来的美食？
例如，用煎的方法可以做出什么美食？、、、、、
（4）指导观察，发现火字旁和四点水之间的关系。
观察这几个字，你有什么发现呢？
烤爆炖炸（左右结构，都是火字旁，带火的字与火有关。）
3.煎煮蒸（上下结构，都是四点水，带四点水的字也与火有关。
4.腐饺酱粥蛋
（5）谁愿意读一读第四行字中，你认识的生字宝宝？
（6）你有识记这些字的好方法吗？分享给大家？
（7）其实这些字在生活中的一些商品上也很常见，我们一起来看看。
四、读词语
师：接下来，我们玩一个小游戏。
我来出示美食的名字，如果你读对了，那美食就归你啦！
教师依次出示图片
1.凉拌菠菜饭前吃，爽口、开胃。
认读设计：
（1.）指名读，如果读的全对，就让他当小老师教读。如果读错了，老师就重点教读。
强调炸酱面豆腐蘑菇三个词语中炸腐菇的读音。
（2.）全部的字认读结束后，师：现在啊，咱们班男生、女生比赛读一读，男生读第一行的生字，女生读第二行的生字，…..看看谁读的最正确，声音最响亮！
2.出示PPT（生字不带拼音）
bō qié mó gū
1.菠茄蘑菇
kǎobào dùn zhá
2.烤爆炖炸
jiān zhǔ zhēng
3.煎煮蒸
fǔ jiǎo jiàng zhōu dàn
4.腐饺酱粥蛋
师：老师看到很多小朋友已经读完课文，并且和同桌一起自学了生字。
师：现在谁愿意和第一行中你认识的生字宝宝打招呼呢？请你以端正的坐姿和举起的小手告诉老师。
4.中国美食
教材分析：
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括草字头、火字旁、四点底的3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图文配汉字的方式呈现菜肴，以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名和主食中，还包含着煎、炸、煮、爆等烹饪方式。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食有关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学难点：
1.理解烤、煮、蒸、爆、炖等字的意思，发现偏旁为火字旁和四点水旁的字在意义上的联系。
教学过程：
一、谈话导入
师：孩子们，你们去饭店吃过饭吗？那你们到了饭店首先要做什么？（点菜）
你们会点菜吗？你们认识菜谱吗？
师：瞧，老师给你们上了一张菜谱，这菜谱啊，正好是今天要学的课文，中国美食。
师：请伸出你的小手指，跟老师一起板书课题：4.中国美食。齐读课题。
我们常说，带三点水的字和水有关，木字旁的字和树有关，那你们今天发现带草字头的字多和什么有关？（多和植物有关）
2.烤爆炖炸
3.煎煮蒸
（1）谁来读读第二（三）行的生字？还有谁愿意读一读？我们班男生一起读第二行的字，女生读第三行的字。
（2）烤爆炖炸.煎煮蒸，其实啊，这七个汉字代表着七种制作美食的方式，接下来，我们一起来了解下。
六、指导书写
1.出示生字：烧、烤、炒
师：谁来为大家读一读。
师：同学们观察到这些字的结构特点了吗？（左右结构，左窄右宽，都是火字旁）
火与火字旁有什么区别？
师：这三个字中，你们认为哪个字最难写？（烤）
师：仔细观察这个字在田字格里的位置，你认为书写时要注意什么问题？
师范写，生先描红，再临写一个
点评，生再写一个。
2.烤爆炖炸
3.煎煮蒸
4.腐饺酱粥蛋
师：老师把这些生字宝宝的拼音去掉了，你还认识他们吗？
1.菠蘑菇茄
（1）谁来读读第一行Leabharlann Baidu生字？还有谁愿意读一读？我们一起读！
（2）谁有记住菠、蘑、菇、茄，四个字的好方法？
（3）观察这四个字，你们发现了什么？（都是上下结构，都是草字头）
（4）我们来看看菠菜和茄子的图片，再看看我们常见的芹菜和菠萝，芹菜和菠萝这四个字的偏旁都是（生：草字头）
教学目标：
1.认识本课15个生字；读准多音字“炸”；会写“烧”“烤”“炒”三个字。
2.理解烤、煮、蒸、爆、炖等字的意思，发现偏旁为火字旁和四点水旁的字在意义上的联系。
3.正确朗读课文。
教学重点：
1.认识本课15个生字；读准多音字“炸”；会写“烧”“烤”“炒”三个字。
2.理解烤、煮、蒸、爆、炖等字的意思，发现偏旁为火字旁和四点水旁的字在意义上的联系。
以上是七道菜，接下来，我们上主食啦！
1.蒸饺是中华民族传统节日食品，大家最熟悉不过啦！
2.炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条之一”。
3小米粥口味清淡，很养胃。
4.是的，这就是我们常吃的蛋炒饭。
师：这是课本上给我们呈现的几种美食。
五、布置作业
你知道我们的家乡有哪些美食吗？问一问，找一找，尝一尝，做一做，下次上课，与大家分享你知道的美食！
猜猜看，这是哪种烹饪方式？对啦！
接着猜！是的
难度加大了，你还知道吗？（炖，就是把各种食材放入锅中，加一定量的水，大火烧开后用中小火，长时间的煮。）
过年时，你们的妈妈们一定会做几个炖菜，谁能说一个？
我们来看下一个，这又是哪种烹饪方式呢？（爆：就是把食材放在沸油锅里，大火快炒。）课文中的葱爆羊肉用的就是这种方式，
师：你们的声音真洪亮！从你们洪亮的声音中，老师感受到同学们学习本课的饱满热情！来看本节课的自学提示！
二、自学提示
借助拼音和图片，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。然后和同桌一起学习带拼音的生字，分享你的识字好方法。
1.师读自学提示后，生开始按要求自学。
2.教师巡视指导
三、汇报交流
1.出示PPT（分类生字带拼音）
2.是呀，这香煎豆腐，外焦里嫩。
3.这红烧茄子，味美多汁，一定很好吃。
4.这就是被誉为“天下美味”而驰名中外的北京烤鸭。
5.这就是“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”的水煮鱼。
6.是北京菜中的经典之一，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。
7小鸡炖蘑菇，一道东北炖菜，不仅好吃而且营养价值也很高。
（3）还有三种烹饪方式，煎、煮蒸，谁能说说分别用这三种方式做出来的美食？
例如，用煎的方法可以做出什么美食？、、、、、
（4）指导观察，发现火字旁和四点水之间的关系。
观察这几个字，你有什么发现呢？
烤爆炖炸（左右结构，都是火字旁，带火的字与火有关。）
3.煎煮蒸（上下结构，都是四点水，带四点水的字也与火有关。
4.腐饺酱粥蛋
（5）谁愿意读一读第四行字中，你认识的生字宝宝？
（6）你有识记这些字的好方法吗？分享给大家？
（7）其实这些字在生活中的一些商品上也很常见，我们一起来看看。
四、读词语
师：接下来，我们玩一个小游戏。
我来出示美食的名字，如果你读对了，那美食就归你啦！
教师依次出示图片
1.凉拌菠菜饭前吃，爽口、开胃。
认读设计：
（1.）指名读，如果读的全对，就让他当小老师教读。如果读错了，老师就重点教读。
强调炸酱面豆腐蘑菇三个词语中炸腐菇的读音。
（2.）全部的字认读结束后，师：现在啊，咱们班男生、女生比赛读一读，男生读第一行的生字，女生读第二行的生字，…..看看谁读的最正确，声音最响亮！
2.出示PPT（生字不带拼音）
bō qié mó gū
1.菠茄蘑菇
kǎobào dùn zhá
2.烤爆炖炸
jiān zhǔ zhēng
3.煎煮蒸
fǔ jiǎo jiàng zhōu dàn
4.腐饺酱粥蛋
师：老师看到很多小朋友已经读完课文，并且和同桌一起自学了生字。
师：现在谁愿意和第一行中你认识的生字宝宝打招呼呢？请你以端正的坐姿和举起的小手告诉老师。
4.中国美食
教材分析：
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括草字头、火字旁、四点底的3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图文配汉字的方式呈现菜肴，以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名和主食中，还包含着煎、炸、煮、爆等烹饪方式。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食有关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学难点：
1.理解烤、煮、蒸、爆、炖等字的意思，发现偏旁为火字旁和四点水旁的字在意义上的联系。
教学过程：
一、谈话导入
师：孩子们，你们去饭店吃过饭吗？那你们到了饭店首先要做什么？（点菜）
你们会点菜吗？你们认识菜谱吗？
师：瞧，老师给你们上了一张菜谱，这菜谱啊，正好是今天要学的课文，中国美食。
师：请伸出你的小手指，跟老师一起板书课题：4.中国美食。齐读课题。
我们常说，带三点水的字和水有关，木字旁的字和树有关，那你们今天发现带草字头的字多和什么有关？（多和植物有关）
2.烤爆炖炸
3.煎煮蒸
（1）谁来读读第二（三）行的生字？还有谁愿意读一读？我们班男生一起读第二行的字，女生读第三行的字。
（2）烤爆炖炸.煎煮蒸，其实啊，这七个汉字代表着七种制作美食的方式，接下来，我们一起来了解下。
六、指导书写
1.出示生字：烧、烤、炒
师：谁来为大家读一读。
师：同学们观察到这些字的结构特点了吗？（左右结构，左窄右宽，都是火字旁）
火与火字旁有什么区别？
师：这三个字中，你们认为哪个字最难写？（烤）
师：仔细观察这个字在田字格里的位置，你认为书写时要注意什么问题？
师范写，生先描红，再临写一个
点评，生再写一个。