高中语文第八单元经典原文8《天工开物》两则新人教版选修《中国文化经典研读》

《天工开物》两则明代百科全书式的学者——宋应星宋应星(1587－？)，明代科学家。

字长庚，江西奉新人。

自幼聪颖，博闻强记。

年轻时致力于科举，以期金榜题名，重振门第(宋家乃名门望族，到他出生时，家境“渐以萧条”)。

万历四十三年(1615)，与其兄同中举人，时称“奉新二宋”，但在此后15年间，与进士无缘。

多次北上的万里之游，开阔了他的视野，增长了他的见闻，田间农业技术、作坊手工操作都引起了他的极大兴趣，他作了不少笔记和工艺流程素描图，为日后写《天工开物》奠定了基础。

北上应试的屡屡受挫，社会政治的黑暗，使他对科举彻底绝望，遂下决心转向实学，研究直接关系到国计民生的科学技术问题。

崇祯十七年(1644)，弃官回乡，卒于清顺治年间。

宋应星一生讲求实学，反对士大夫轻视生产的态度。

他对劳动人民怀有深深的同情，对官府压榨人民深为不满。

他才大学博，又勤于著述，是一位百科全书式的学者，著作除《天工开物》外，还有《卮言十种》《画音归正》《杂色文》《原耗》等，多已失传。

《天工开物》所产生的背景可以从当时的社会发展和作者自身的人生经历两个方面来理解。

明代的农业和手工业生产在宋元的基础上有了很大的进步。

农作物的耕种栽培技术更加成熟，特别是以长江流域为中心的水稻种植，提供了一多半的全国口粮。

农业的发展，为手工业生产提供了充足的原料和市场，江、浙、皖一带手工业，闻名全国。

社会经济的发展，在客观上为宋应星的著述提供了条件。

宋应星出生时，家境“渐以萧条”，这使他有更多的机会与平民百姓接触，熟悉农业耕作、手工作坊的生产情况。

明思宗崇祯七年，宋应星任分宜县(今属江西)教谕，较为闲暇。

宋应星在工作之余，整理资料，从事写作，1637年，宋应星出版了他一生的力作《天工开物》，奠定了他大科学家的历史地位。

《天工开物》是一部总结我国明末以前农业和手工业技术成就的百科全书，分上、中、下3部，原有20卷，只刊刻18卷，分别叙述了有关我国古代农业、纺织、制糖、冶铸、造船、酿酒以及制造火药、兵器等物品的生产过程。

《天工开物》所述几乎包括了社会全部生产领域，《天工开物·生熟炼铁炉》各卷先后顺序的安排依据“贵五谷而贱金玉”的原则。

宋应星把与人民衣食有关的农业各卷置于全书之首，其次是有关工业各卷，而以不切国计民生的珠玉一卷垫后，体现了作者重农、重工和注重实学的思想。

尤其可贵的是，书中附图123幅，包括提花机、钻井设备、轧蔗机、大型浇注锤锻千近锚、阶梯式磁窑、玉石加工磨床等。

所绘内容结构准确，比例恰当，立体感强，依其图样与数据，即可将所绘的各种机械设备重新制造出来。

堪称我国古代不朽的科技巨著。

《稻》中主要谈了水稻的种植过程。

这些记述对农业生产有指导作用，是育秧、插秧、灌溉的理论基础，在以前的农书中没有记载过。

这种用技术数据给以定量的解说，同时提出一系列理论概念，记述工农业生产中许多先进科技成果的方法，使《天工开物》成为一部科学技术的完整著作。

《治铁》中主要介绍了铁器的锻造工艺。

详细介绍了铁器在锻造过程中的损耗、所需炭种以及如何使铁器更为坚固地结合在一起的方法。

《稻》主要内容第一段稻的种类。

分别从黏性、功用、稻谷形状和色泽几个方面加以说明第二段水稻的育种分秧：第一步湿种，第二步播种，第三步分栽第三段水稻的收获和成熟期，以及与水源丰枯、地势高低的关系第四段南方两季稻的栽种以及水稻的一些特殊品种《治铁》主要内容第一段总说锻造铁器的方法第二段介绍炼铁用炭的方法与特点第三段论述冶炼工艺，逐节粘合，不断捶打，合为一体，淬火是其中的关键一步，中西方有区别稻凡稻种最多。

不粘者，禾曰秔jīng，米曰粳jīng；粘者，稻的种类最多。

不黏的，禾苗叫秔，稻米叫粳；黏的，禾曰稌tú，米曰糯南方无粘黍，酒皆糯米所为。

禾苗叫稌，稻米叫糯南方没有黏黄米，酒都是由糯米酿成的。

质本粳而晚收带粘俗名婺源光之类，不可为本质是粳米但因晚收而带有黏性的俗名叫婺源光一类的，不可以酒，只可为粥者， 又 一种 性也。

凡稻谷形有长芒、酿酒，只可以熬粥，这又是另外一个品种。

稻谷的形状有长芒 短芒 江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早、的、短芒的江南叫长芒稻谷为浏阳早，短芒稻谷为吉安早，长粒、 尖粒、圆顶、 扁面 不一。

其中米 色稻粒有长粒的、尖粒的、圆顶的、扁面的等等。

其中稻米的颜色有雪白、 牙黄、 大赤、 半紫、 杂黑 不一。

有雪白色、牙黄色、大红色、半紫色、杂黑色等等。

⎣⎡⎦⎤黍：黄米。

湿 种 之期，最早者 春分以前，名为社 种遇浸湿稻种的时间，最早的是在春分以前，叫做社日浸种有遇到天寒有冻死不生者，最迟者后于清明。

天冷冻死不发芽的，最晚的是在清明之后。

⎣⎡ 湿种：浸湿稻种。

社种：社日浸种，古时⎦⎤以立春和立秋后的第五个戊日称为春社和秋社。

此处是指春社。

凡播种，先 以 稻、麦稿包浸播种时，先用湿的稻秆、麦秸覆盖数日， 俟其 生芽， 撒于田中，生出 寸许， 其 名数日，等到稻种发芽，把稻种撒在田中，芽长到一寸左右，它的名字曰 秧。

叫稻秧。

⎣⎡⎦⎤稻、麦稿：稻秆、麦秸。

俟：等到。

许：左右。

秧生 三十日， 即稻种生长三十天后，就把稻秧拔起 分 栽。

若 田逢旱干、 水溢， 不可拔起开始分栽。

如果遇上稻田干旱或者积水过多，就不可以插秧。

秧 过 期 老而长节，即 栽 于插秧。

稻秧长的时间过长就会拔节，此时即使把拔节的稻秧分亩 中， 生谷数粒， 结果而已。

凡栽到田地里，每只稻穗只能结几粒稻谷，长出果实而已。

每亩秧田一亩所生秧， 供 移栽二十五亩。

秧田所育的秧苗，可供移栽二十五亩稻田。

⎣⎡⎦⎤水溢：积水过多。

即：即使。

凡秧既分栽后，早 者 七十日即 收获粳稻秧分栽之后，成熟早的七十天就可以收获粳稻中有救公饥、喉下急， 糯 有金包银之类。

方 语又有救公饥稻、喉下急稻，糯稻中有金包银之类。

方言中的叫法百千， 不可殚 述，最迟者 历 夏 及 冬千千万，不能全部记述，最晚的要经历整个夏天直到冬天共二百日 方 收获。

其冬季播种、仲夏即收者，则广南之稻，二百多天才可以收获。

那冬季播种、仲夏就收的，是广南稻，地 无霜雪故也。

原因是没有霜雪。

⎣⎡⎦⎤即：就。

方：才。

凡稻旬日失水，即愁旱干。

稻谷十天缺水，就担心干旱了。

夏种秋收 之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，夏种秋收的稻谷，一定要田间不断山间源水，这种稻种生长期长，其土脉亦寒， 不催苗也。

地温又低，不能催苗速长。

⎣⎡⎦⎤催苗：催苗速长。

湖滨 之田，湖边的水田， 待夏潦lǎo 已过，六月方栽者。

其秧立夏播种，要等夏天雨季过后，六月才可栽秧。

育秧要在立夏时播种，撒藏 高亩之上， 以待时也。

把种子撒在地势较高的土地中，来等待分秧。

⎣⎡⎦⎤潦：雨水大。

南方平原，田多一岁两栽两获者。

其再 栽秧，俗名南方的平原，稻田大多一年两种两收。

其中第二次插的秧，俗名晚糯，非粳类也。

六日 刈 初禾， 耕治叫晚糯，不是粳类稻。

用几天时间割掉原来的稻子，然后耕犁老稿田， 插再生秧。

留有稻茬的稻田，插上再生秧。

⎣⎡⎦⎤再：第二次。

刈y ì：割。

老稿田：尚留有稻茬的田地。

其秧 清明时已偕早秧撒布。

早秧一日无水即死，再生秧在清明时和早秧同时撒种。

但早秧一天无水就死，此 秧 历 四、五两月， 任从烈 日 旱干 无忧，而再生秧经历四、五两个月，任凭烈日曝晒却干旱无忧，此 一 异也。

凡再植稻， 遇秋 多晴，则汲这是它的一奇异之处。

凡是再植稻，遇秋季多是晴日，那么汲水灌 与稻 相 终始。

灌田就与稻谷的生长相始终了。

⎣⎡⎦⎤偕：和。

汲：汲水。

农家 勤苦，农家人多勤劳，为 春酒之需也。

凡稻旬日失水则死期至，幻出是因为春酒的需要啊。

稻谷十天缺水那么死期就到了，又培育旱稻一种，粳而 不粘者， 即 高山 可插，出一种旱稻，是粳稻而性质不黏的，即使在高山上也可以插种，又 一异也。

香稻一种， 取其芳气， 以供这又是一奇异之处。

有一种香稻，因为它的香气，而专门用来供应给贵人， 收 实甚少， 滋益全无，不足尚也。

达官贵人，而香稻收获很少，营养全无，不值得重视。

⎣⎡ 为：因为。

幻：⎦⎤培育。

滋益：滋养、营养。

尚：重视。

治 铁凡治铁成器，取已炒熟铁为之。

先铸铁成 砧， 以为锻造铁器，是用炒熟铁铸的。

先用生铁做成铁砧，以供受锤之地。

谚云：“万器以钳为祖”， 非无稽 之说也。

锤砸之用。

谚语说：“万器把钳作为第一”，不是没有根据的说法。

凡出炉熟铁，名曰毛铁。

刚出炉的熟铁，又叫毛铁。

⎣⎡⎦⎤砧：铁砧。

无稽：没有理由。

受锻之时，锻炼毛铁时，其十耗其三 为 铁华、 铁落。

若 已成废器中十分之三损耗成铁花和铁渣。

如果是废旧的铁器但未锈烂者，名曰劳铁， 改造 他 器 与 本 器，还没有锈蚀的，又叫劳铁，再改造成其他器具或本来面目的器具，再经锤锻，十止耗去其一也。

锻炼时只损耗其十分之一。

⎣⎡⎦⎤止：只。

凡炉中炽铁 用炭， 煤炭居 十七， 木炭居十三。

炼铁时炼铁炉中用的是炭，煤炭占十分之七，木炭占十分之三。

凡山林无煤 之处，锻工先 择坚硬条木， 烧成火墨在山林无煤的地方，炼铁工要先选择坚硬的木条，烧成木炭俗名 火矢，扬烧 不 闭 穴火， 其 炎俗名又叫火矢，燃烧时不会变为碎末堵塞通风口，它的火焰更烈于煤。

即用煤炭， 也别有铁炭一种。

取 其火更甚于煤炭。

即使用煤炭，也要选择铁炭。

因为铁炭火势性内攻、焰不虚腾者， 与 炊 炭同形而 分类也。

向内，火焰不虚腾，铁炭与烧饭用的煤炭形状相同而火性不同。

⎣⎡⎦⎤火墨：木炭。

铁炭：碎煤的一种，火焰低。

凡铁性逐节粘合， 涂上黄泥于接口之上，入火铁的性质是遇节就粘合，把黄泥涂在接口处，放入火中煅烧，挥 槌，泥滓 成枵xi āo 而去，取 其神气然后挥锤打，泥沙就会飞得一干二净，只是用它的气作为为媒合。

接合的媒介。

⎣⎡⎦⎤枵：空虚。

指经过捶打，接合之后，泥沙就飞得一干二净了。

胶 结之后，接口处接合后，非 灼红、 斧斩， 永不可断也。

凡熟铁、钢铁已经炉除非烧红、用斧头砍，永远不会断开。

熟铁、钢铁已在炉中锤， 水 火 未 济， 其 质煅烧时经过捶打，但水火的作用还没有调和，所以它的质地未 坚。

乘 其出 火之时， 入清水 淬cu ì之，名还不坚硬。

乘着它们刚出火时，将其浸入清水中淬炼，这就曰健钢、键铁。

叫健钢、健铁。

⎣⎡ 未济：六十四卦之一，卦象是离上坎下，即火在水上，火不能烧水，水不能灭火，彼此⎦⎤不能发生作用，所以叫未济。

言乎未 健之时，为钢为铁， 弱钢铁未淬炼的时候，作为钢、铁，它们的弱性 犹存也。

凡焊铁之法，西洋诸国别有奇药。

性还是存在的。

焊铁的方法，西洋各国另有奇妙之物作粘合剂。

中华小 焊 用白铜末， 大 焊 则竭 力中国小型焊接就用白铜末作粘合剂，大型焊接就会竭尽全力挥捶 而强合之。

历岁之久， 终 不可坚。