常见植物的药用价值的研究

所谓海洋蔬菜，植物学上称为藻类。它是生长在海洋里含叶绿素和其它辅助色素的低等自然植物。它不像高等植物那样有根、茎叶的分化，更不会开花结果。目前已知有70多种海藻可供人类食用。随着食品科学技术的发展，藻类已成为人类在宇宙航行中的营养保健食品。海藻由于所含色素不同，按藻体所呈不同颜色，又可分为褐藻如海带、裙带菜，红藻如紫菜、石花菜;绿藻如石药、海白菜，蓝藻如束毛藻;黄藻如海球藻;金藻如钙板藻等。海藻近年来被人们奉为餐桌上的健康食品，誉为“长寿菜”，这是不无道理的。海藻营养极其丰富，含有大量蛋白质、糖类、褐胶酸、甘露醇、胆碱、脯氨酸及维生素和某些人体必需的微量元素和10多种维生素B12为一般蔬菜中所罕见.海藻类食物最大的特点是含碘质比任何食物都多.每100克干海带含碘2400微克，干紫菜含碘1800微克;干裙带菜含碘1650微克。碘为人体甲状腺激素的重要组成成分.甲状腺激素与副肾皮质激素和性激素同具促进人体生理机能健康运转所不可缺少的调节作用。海藻的药用也有悠久历史。早在晋代，我国就已有用海藻治疗甲状腺肿的记载。例如葛洪《肘后方》中治疗瘦疾的“海藻酒亦方”等.实践证明，沿海居民常食海藻食品，很少有患甲状腺肿者，心血管病、肝病及肿瘤的发病率也较低.《本草纲目》载，海藻性味咸、寒，有清热解毒、软坚散结、消肿利水，化痰去咳等功效. 现代营养学要求食物酸碱平衡，人们膳食中的米、面和动物性食物均属缺钙的缺性食物，加之同时还常易使体内排钙的白糖，会由于体内缺钙而导致血液酸化，为癌瘤发生创造条件。经常食用海藻食物，可有效地调节血液的酸碱度.因海藻是含钙极其丰富的碱性食物，普通蔬菜含钙平均值为5，而海带为308，裙带菜为287，所以食用海藻2-5克，其净化血液能力相当于食用含钙较高的菠菜160

克或柑桔250克。人们常见年少白头。其主要原因是缺碘，致使甲状腺激素分泌不足而引起人体毛发、皮肤代谢失调。如果经常吃些海藻类食物，会使毛发光泽乌黑，皮肤细腻。近年来，人们还不断从海藻中发现含有抗肿瘤、抗细菌与病毒、抗凝血的物质.并研制出对胃溃疡、糖尿病、心、脑血管病，乳腺癌等有一定疗效的藻类药物。在国外，食用海藻食品最多的国家数日本。日本专家深信，日本国民在体质和寿命方面的长足进步，其中也有海藻的一份功劳。他们总结出海藻食疗的效用是:抗癌防癌;降低血压;预防动脉硬化;防止血液凝固;促进排泄，预防便秘;防治甲状腺肿;维持体内酸碱平衡，有益心脏;减肥、强骨、补血等。除了上述食用和药用外，海藻还是一种经济价值很高的工业原料。用石花菜、江禽和拟石花菜等可制造琼胶，从麒麟菜和角叉藻中可提取卡拉胶，从海带和马尾藻中可提取褐藻胶、碘和甘露醇。琼胶不仅是良好的细菌培养基，而且是食品工业不可缺少的原料。卡拉胶和褐藻胶是纺织工业的重要浆料和印染料。

参考资料：/question/19467142.html

提问人的追问2010-02-10 18:37

還有沒有其它的？

回答人的补充2010-02-10 18:43

灵芝，又名瑞草，芝草，是我国传统的药食两用的珍贵保健药。

祖国医学对灵芝的药效研究源远流长，自古以来被认为有起死回生的功效，是名贵药材中的极品，远在周朝《列子》一书中就有“朽壤之上，有南芝者”。东汉时期的《神农本草经》中载有：“益心气”、“安精魂”、“补肝益气”、“坚

筋骨”、“好颜色”等功能。明代李时珍的，《本草纲目》对灵芝做如下描述：“苦、平、无毒。主治心中结，益心气。补中、增智慧、不忘。久食轻身不老。

灵芝是担子菌纲，多孔菌科，灵芝属真菌。一般供药用的主要是赤芝（Ganoderma lucidum）和紫芝（Ganoderma japonim）。研究表明，灵芝的组成成分复杂，具有多种有效成分和广泛的生物学作用，能治疗多种疾病。本文就灵芝的有效成分和生物活性特别是灵芝多糖的生物活性及提取方法作一综述。

1.1灵芝的有效成分和生物活性

研究证明,灵芝含有多糖、氨基酸、蛋白质、多肽、甾类、有机酸、挥发油、油脂、生物碱、长链烷烃以及我种酶和无机离子。经研究不同品种灵芝，同一品种的不同生长阶段，野生与人工培养灵芝，所含的化学成分不同。

1.1.1灵芝多糖

灵芝多糖（GLP）是灵芝的主要活性成分，其种类很多，主要有葡聚糖、杂聚糖、半乳糖、甘露糖、甘露岩藻半乳聚糖、阿拉伯糖、阿拉伯木质葡聚糖等。灵芝中多糖的含量因灵芝品种、提取方法与多糖的纯度等不同而有较大差异。

灵芝多糖目前已分离到的有200多种，其中大部分为B-型的葡聚糖，少数为A-型的葡聚糖，多糖链由三股单糖链构成，是一种螺旋状立体构形物，其立体构形和DNA、RNA相似，螺旋层之间主要以氢键固定定位，分子量从数百到数十万，除一小部分小分子多糖外，大多不溶于高浓度的酒精中，在热水中溶解，大多存在于灵芝细胞壁内壁。液体培养的发酵液和固体培养基中有灵芝菌丝分泌的胞外多糖。胞内多糖胞外多糖都是有效多糖。灵芝多糖大多为异多糖，即除含有葡萄糖外，大多还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖等其它单糖。单糖间糖苷键连接有（1à3），（1à4），（1à6）数种。多数有分枝，部分多糖含有肽链，多糖分枝密度高或含有采访链的其药理活性一般也比较高。灵芝多糖结构中含有较多的糖苷键可能是使其具有强烈药理活性的原因。

灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，因此，也特别受到医学科技工作者的重视，研究报导也最多，现知灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，能提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤，抗放射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。

1.1.2灵芝酸

灵芝酸（Ganodenic acid）是灵芝的另一主要活性成分。灵芝酸是一种三萜类物质，基本构造为数个异戊烯首尾相连构成，大部分为30个碳原子、部分为27

个碳原子。灵芝酸有四环三萜和五环三萜二类。各种灵芝中已分离到的灵芝酸已达100多种。灵芝酸是灵芝的苦味成分的主要来源，可以作为鉴定灵芝品种的依据之一。灵芝酸在不同种的娄芝中或同一品种培养基培养的及不同生长阶段的子实体中，其含量是不同的，所以其苦味程度也有所不同，一般味苦的娄芝其灵芝