大学专业介绍之轻工纺织食品类1(食品科学与工程、轻化工程、包装工程)

大学专业介绍之轻工纺织食品类1（食品科学与工程、

轻化工程、包装工程）

1．食品科学与工程

本专业培养具有食品科学与工程学科基本理论、基本知识、基本技能的高级工程技术人才。能熟练运用食品贮藏加工工艺技术、食品工程设计、食品质量安全控制等方面的基本知识，具备食品新产品开发、食品工厂设计、食品企业管理等方面的基本能力；同时学习相关专业的课程，开展各项训练，完善知识体系，提高综合素质，全面适应市场需求。

业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

主干课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工程实验、食品工厂设计、果品蔬菜加工学、畜产食品工艺学、粮油食品工艺学、食品工艺实验、食品分析与检验实验等。

就业方向：毕业后主要从事食品新产品的研发、生产、管理，食品质

量技术监督管理、食品进出口检验检疫及高等院校、科研院所的教学、科研工作.

2．轻化工程

本专业主要培养具备轻化工程与轻化工工艺方面的基本理论和基础知识，受到轻化工程实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法、产品性能检测分析、生产技术管理和新产品开发研究的基本训练，能在轻工、化工、环保、轻工机械、商检等部门从事工业生产、工程设计、技术开发、科学研究、生产技术管理和新产品开发的高级工程技术人才。

业务培养要求：本专业学生应掌握以多种天然资源及产品为原材料，通过化学、物理和机械方法加工纺织品、皮革、纸张和卷烟等的基本理论和工艺原理，获得实验操作技能、工艺设计、产品性能检测分析、生产技

主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、化工原理、生物化学、植物纤维化学、制浆原理与工程、造纸原理与工程、制浆造纸机械与设备、造纸专业实验、制浆造纸专业分析、制浆造纸助剂、造纸湿部化学、制浆造纸环境保护概论等。

就业方向：本专业适合在制浆与造纸、外贸商检、环境检保护、技术监督、化工等有关部门从事生产技术管理、品质控制与分析检测及废水处理的研究开发工作，也可在大、中专院校、科研院所从事教学、工程设计、技术开发与经营、科学研究等工作。

3．包装工程

本专业学生要学习保护商品、方便流通、促进销售的包装基础理论，包装设计原理和方法、包装材料、包装印刷、包装测试、包装工艺设计、包装设备、物流技术、物流管理、运输包装、食品与药品包装等基础知识。

培养具备包装系统设计、包装产品制造与销售以及包装生产管理等方面的能力，能在商品生产企业（如电子电器公司、制药厂）与物流公司、包装企业、科研机构、外贸、商检等部门从事包装系统设计、质量检测、包装工艺制定、包装技术研究、物流管理与物流技术研究、平面设计、网页设计、包装技术管理和科学研究的高级复合型工程技术人才。

业务培养要求：本专业学生主要学习保护产品、方便流通、促进销售的包装基础理论、包装设计原理和方法、包装材料、包装印刷、包装测试、

主干课程：包装材料、包装测试、包装动力学、包装结构设计、包装造型及装潢设计、包装机械、包装印刷、包装管理、出口商品包装、运输包装、计算机辅助设计、平面广告设计、食品包装、测试技术及包装工艺与设备等。

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