中华绒螯蟹

饲料投喂
①饲料种类，天然饲料、人工饲料、配合饲料。 ②饲料质量 ③投喂量，日投喂量为池内蟹体重量的５％以内 ④投喂时间，７月上旬前早、晚各一次；７月中 旬至８月底隔天投一次，傍晚时投；９月上旬至 １１月上旬每天投一次，傍晚时投。 ⑤投饵方法，７月前、９月后，投喂以动物性饵 料占７０％以上；７月至９月期间投饵应动物性 饵料占９０％以上。所投饵料以面粉做成颗粒状 ，均匀撒在塘的四周浅水带。
防治方法
（1）可用浓度为0.5—1.25‰的福尔马林溶 液浸浴2小时，或用新洁尔灭药物杀死。 （2）已经发病时，可用0.25-0.6mg/L的硫 酸铜全池泼洒。但注意鱼蟹混养池中忌用。 （3）最好不养2龄以上性成熟的绿蟹，因为 这时蟹一般已不再蜕壳，使聚集在身上的虫 体越来越多。
病虫害
聚缩虫为单细胞虫体，前端生 有许多纤毛，后端有一细长有 收缩能力的柄，固着于其它物 体上形成很大的分枝群体。
危害
• 被感染的蚤状幼体活动能力弱，体质下降 ，蜕皮困难，使幼体失去平衡漂浮于水面 ，严重附生可致幼体死亡。成蟹一般在黄 蟹到绿蟹阶段较为明显，特别是性成熟2 龄以上蟹。病蟹白天在池边浅水区独立爬 行，体壳污物较多，活动、摄食能力减弱 ，继而陆续死亡。用显微镜观察可看到虫 体塞满蟹鳃血管。病蟹的活动表现为无力 的瘫痪状，呼吸微弱，以至停止呼吸而死 亡。
第一对步足呈棱柱形，末端似钳，为螯足， 强大并密生绒毛螯足用于取食和抗敌，其掌 部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。
生物学特性
• 习性
中华绒螯蟹栖于淡水湖泊河流，但在河 口半咸水域繁殖；以水生植物、底栖动物、有机 碎屑及动物尸体为食。
• 交配
9月下旬蜕壳为绿蟹起性腺开始迅速发育 ，至10月中下旬，大部分性腺已发育进入第Ⅳ期 ，遂离开江河、湖泊向河口浅海作生殖洄游。11 月上旬群集于半咸水域，开始交配繁殖。
养殖过程
• 水质调控： ①注水与换水 ②调节ｐＨ值， • 日常管理： ①巡塘值班，早晚巡视，观察仔蟹摄食、活 动、蜕壳、水质变化等情况，发现异常及 时采取措施。 ②防逃防鼠，下雨加水时严防幼蟹顶水逃逸 。在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠 捕食幼蟹。 • 扣蟹起捕：采用地笼张捕、灯光诱捕、水 草带上推网推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等 多种方法，以求尽量捕尽存塘扣蟹。
中华绒螯蟹
Leabharlann Baidu 中华绒螯蟹
形态特征及分布
生物学特性
经济价值
生产养殖技术
分布
• 中华绒螯蟹是一种经济蟹类,是出口品 种，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸 蟹或螃蟹。
• 中华绒螯蟹的自然分布区主要在亚洲 北部、朝鲜西部和中国。中国北自辽 宁鸭绿江口，南至福建九龙江、西迄 湖北宜昌的三峡口均有分布。
形态特征
• 身体分两部分：头胸部和腹部，附有步足5对。头胸部的 背面为墨绿色头胸甲所包盖，呈方圆形，俯视近六边形， 后半部宽于前半部，中央隆起，表面凹凸不平，共有6条 突起为脊，额及肝区凹降，其前缘和左右前侧缘共有12个 棘齿。 • 额部两侧有一对带柄的复眼。头胸甲的腹面，除前端为头 胸甲所包裹外，大部分被腹甲，腹甲分节，周围有绒毛， 腹部紧贴在头胸部的下面，普通称为蟹脐，周围有绒毛， 共分7节。 • 雌蟹的腹部为圆形，俗称“团脐”，雄蟹腹部呈三角形， 俗称“尖脐”。 但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形，不 易分辨。 • 4对步足是主要爬行器官,长节末前角各有1尖齿。腹肢雌 性4对，位于第2至第5腹节，双肢型，密生刚毛，内肢主 要用以附卵。雄蟹仅有第1和第2腹肢，特化为交接器。
养殖过程
• 育种池条件与设施 以池塘、稻田为宜 • 放仔蟹前的准备 ①清塘消毒，老龄池塘应清淤晒塘。 ②移植水草，４月中旬开始种植水草。水草移植面 积占养殖总面积的２／３左右。 • 仔蟹放养： ①仔蟹质量 ②放养密度，Ⅲ期仔蟹４０～６０只／平方米，Ⅴ 期仔蟹３０～４０只／平方米。 ③放养时间，５月底至６月中、下旬。
• 繁殖
浮游30余天 大眼幼体期（兼营浮游 及底栖生活） 幼蟹。产交配后的雌蟹至6月 底7月初相继死亡。雄蟹则交配后即死亡,寿命比 雌蟹短2个月。
• 当年成熟的中华绒螯蟹寿命仅1年，且雌性占绝对 优势。性腺成熟缓慢的个体，寿命较长，有的可 达3～4年。
经济价值
每100克蟹食用部分含蛋白质14％，脂肪5.9％，碳 水化合物7％，含有维A、核黄素、烟酸，热量超过 一般鱼类的营养水平。但此蟹只可食活蟹，因死蟹 体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。
挑选大闸蟹
• 如何才能品嚐到高品质之大闸蟹， • 以爬行快，蟹螯夹力大。 • 毛顺，腿完整，个体大而饱满，蟹壳 则应为青绿色，有光泽，嘴中不断吐 泡的为佳。 • 蟹的重量，也是主要因素之一，而最 理想的重量至少要达到五两以上，而 且愈重愈好。
育种
大眼幼体蜕皮后变 成蟹形小蟹，其雌 雄外观可区分，此 时的小蟹称为仔蟹 大眼幼体 扣蟹是指每只2克 以上的幼蟹，是 成蟹养殖的苗种 来源