病人饮食的护理习题
病人饮食的护理习题
2.患者男，43岁。患慢性胆囊炎。护士嘱咐患 者应用的饮食是 A.低盐 B.低脂肪 C.低蛋白 D.低糖 E.低糖类
答案解析：低盐饮食适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹 水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠潴留；低蛋白饮食适用于急性肾炎、肾功能衰竭肝性 脑病、肝性脑病前期。低脂肪膳食适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患， 以及腹泻患者；低胆固醇膳食适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等 患者。慢性胆囊炎时应忌油腻，所以只有低脂肪饮食是符合要求的。故B选项正确。过关点睛： 胆道疾患害怕油，低脂饮食要牢记。
病人饮食的护理
金护子教育
1.禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、绿 色蔬菜的试验饮食为 A.隐血试验饮食 B.尿浓缩试验饮食 C.肌酐试验饮食 D.胆囊造影饮食 E.甲状腺131I试验
答案解析：做隐血试验时需禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、绿色蔬菜，故本题选A；而浓缩试验又称禁水试验， 所以尿浓缩试验需要禁水，与题意不符，所以B错误；肌酐试验饮食在试验期内供给患者低蛋白，无肌酐饮食3天，故C 项也错误；胆囊造影饮食造影前一日进高脂肪饮食，使胆囊收缩，胆汁排空，有助于造影剂进入胆囊。造影前一日晚餐 进无脂肪、低蛋白、高糖类、清淡的饮食，以减少胆汁分泌。晚餐后口服造影剂，禁食、禁烟至次日上午，所以D项也 是错误的。甲状腺131I试验是试验期间禁用含碘食物及其他一切影响甲状腺功能的食物及药物，故E错误。过关点睛： 禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、绿色蔬菜的试验饮食是为了避免在做潜血试验中出现假阳性。
4.患者女，50岁。近日来常便秘，护士告诉她 多吃水果对排便有帮助，水果中通便的营养 素为 A.纤维素 B.维生素C C.蛋白 D.果胶 E.维生素E
病人饮食的护理习题
A．<100gB．<80gC．<40gD．>40gE．>80g
(6—8题共用题干)
张先生，72岁，因高血压引发脑出血昏迷已1周，护士给予鼻饲以补充营养和水分。
6．当胃管插至15cm时护士应
A．使病人头部后仰B．嘱病人做吞咽动作C．托起病人头部使其下颌靠近胸骨柄
D．置病人平卧，头侧向一边E．加速插管动作以顺利插入胃管
16．潜血实验前3天病人应禁食
A．牛奶B．菠菜C．豆制品D．西红柿E．米饭
17．胆囊造影第一次摄片后，如显影良好，可进食以下哪一种饮食以观看胆囊收缩情形
A．水500mlB．馒头1个C．苹果2个D．面条l碗E．油煎荷包蛋2个
18．吸碘实验饮食期间，病人不需限制以下哪一种饮食
A．鱼B．豆腐C．虾D．加碘盐E．海蜇
A．将病人的头后仰B．使病人的头切近胸骨C．为病人取仰卧位，头偏向一侧
D．将病人扶至高半坐卧位E．将病人的头托起
23．为昏迷病人插胃管，当胃管插至会厌部时，要将病人头部托起，其目的是
A．幸免病人恶心B．幸免损伤食管黏膜C．减轻病人痛楚
D．加大咽喉部通道的弧度E．使喉部肌肉松弛，便于插入
24．为病人鼻饲后，再注入少量温开水的目的是
C．在胃管内注人5～lOml温开水，在胃部听水流声音
D．抽吸胃液
E．呼气末将胃管结尾放于水中观看有无气体溢出
6．以下哪些病人应给予鼻饲供食
A．昏迷病人B．口腔疾患病人C．拒绝进食的病人
D．食道阻塞的病人E．早产儿和病情危重的婴幼儿
7．为病人进行鼻饲时应注意
A．每次灌食前应检查胃管是不是在胃内B．不能从鼻饲管内灌人药物
A．高蛋白饮食B．无盐低钠饮食C．吸碘实验饮食D．胆囊造影饮食E．要素饮食
病人的饮食护理试题及答案
病人的饮食护理试题及答案一、选择题1. 病人饮食护理的首要目标是什么？A. 满足病人的口味B. 保证病人的营养需求C. 降低病人的医疗费用D. 提高病人的生活质量2. 以下哪种食物不适合高血压病人？A. 香蕉B. 苹果C. 咸菜D. 橙子3. 糖尿病患者饮食中应限制哪种物质的摄入？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素二、判断题4. 病人在饮食护理中不需要考虑食物的营养成分。
（）5. 病人在手术后应立刻进食高蛋白食物以促进伤口愈合。
（）三、简答题6. 请简述心脏病病人的饮食原则。
7. 请列举至少三种适合糖尿病患者的饮食。
四、案例分析题8. 张女士，45岁，因糖尿病入院治疗。
请为她制定一份一周的饮食计划，并说明理由。
病人的饮食护理答案一、选择题1. B. 保证病人的营养需求2. C. 咸菜3. C. 碳水化合物二、判断题4. ×（错误）。
病人在饮食护理中需要考虑食物的营养成分。
5. ×（错误）。
病人在手术后应根据医生的建议逐渐恢复饮食，而不是立刻进食高蛋白食物。
三、简答题6. 心脏病病人的饮食原则包括：低盐、低脂、低胆固醇、高纤维、适量蛋白质、控制总热量摄入等。
7. 适合糖尿病患者的饮食包括：糙米、燕麦、绿叶蔬菜等。
四、案例分析题8. 张女士的一周饮食计划如下：- 早餐：燕麦粥、全麦面包、低脂牛奶- 午餐：糙米饭、清蒸鱼、绿叶蔬菜沙拉- 晚餐：荞麦面、豆腐、炒时蔬- 加餐：低糖水果（如苹果、橙子）、少量坚果理由：低糖、低脂、高纤维的饮食有助于控制血糖水平，避免血糖波动。
以上是一份病人饮食护理的试题及答案，旨在帮助护理人员更好地理解病人饮食护理的重要性和基本原则。
基础护理学：病人饮食护理相关习题及参考答案
病人饮食护理相关习题及参考答案1.病人,女性，16岁，个子矮小，未见乳房发育,护士对其进行饮食指导,需要补充下列哪类食物A.含钙丰富的食物B.含锌丰富的食物C.含铁丰富的食物D.含维生素B丰富的食物E.含硒丰富的食物2.病人，男性,45岁。
因肝硬化致食管-胃底静脉曲张，护士应指导病人摄人A.低脂饮食B.低盐饮食C.低蛋白饮食D,少渣饮食E.低胆固醇饮食3.病人,男性,23岁。
在做饭时，因煤气罐使用不当发生爆炸起火,胸部，双手皮肤深II度烧伤。
目前病人应A.半流质饮食B.高蛋白饮食C.低盐饮食D.高纤维饮食E.高脂肪饮食4.低盐饮食指每日食盐量不超过A.2gB.4gC.6gD.8gE.10g5.病人,男性，50岁。
患冠心病3年。
护士应指导病人摄人A.低盐饮食B.少渣饮食C.低蛋白饮食D.高蛋白饮食E.低胆固醇饮食6.病人，女性.20岁,重症肝炎。
护士应指导病人摄入A.无盐饮食B.少渣饮食C.低脂肪饮食D.高蛋白饮食E.高膳食纤维饮食7.病人，男性,36岁。
因食物中毒导致腹泻，每日大便10余次。
护士应指导病人摄人A.高膳食纤维饮食B.高热量饮食C.低盐饮食D.低蛋白饮食E.少渣饮食8.病人，女性,22岁。
患甲状腺功能亢进，需做吸碘试验，在检查前7~60天需忌食A.牛肉B.猪肚C.肝賍D.猪血E.海晢9.要素欲食鼻伺吋的温度应保持在A.34~36℃B.36~38℃C.38~40℃D.41~42℃E.42~44℃10.病人,男性,28岁。
因流感高热3天,为保证病人足够营养宜选择的饮食是A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.鼻饲饮食11.病人,男性,60岁。
患慢性肺源性心脏病，为减轻其心脏负担,饮食宜采用A.高蛋白B.低脂肪C.低盐D.少渣E.低胆固醇12.病人，男性,26岁。
胃溃疡，需做潜血试验，预试验期内不可进的食物是A.白菜B.土豆C.豆制品D.冬瓜E.绿色蔬菜13. 病人,男性,56岁。
护理学基础习题第十章：饮食与营养
护理学基础练习题主编：天津中医药大学护理学系基础护理教研室第十章饮食与营养一、名词解释1.鼻饲法2.热能3.治疗饮食4.营养素5.热能营养素二、单项选择题1.禁用高蛋白饮食的病员是（）A.肾病综合征B.贫血C.肺结核D.肝昏迷E.手术后2.下列哪项属于医院治疗饮食（）A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.低脂肪饮食3.食用低盐饮食的病人，每日食用食盐量不应超过( )A.0.5gB.1gC.2gD.3gE.4g4.普通饮食的适用范围是（）A.无发热和无消化道疾患者B.消化不良，术后恢复期阶段C.发热，体弱，消化道疾患D.病情严重，吞咽困难，口腔疾患E.术后和急性消化道疾患者5.大手术后的患者宜采用的饮食是( )A.高热量.低量白B.高蛋白.高维生素C.高维生素，低蛋白D.高脂肪.高蛋白E.低脂肪，高热量6.进低蛋白饮食的成人，每日饮食中蛋白质供应量( )A.不超过20～40gB.不超过40～50gC.不超过50～60gD.不超过60～80gE.不超过60～85g7.低蛋白饮食的适用范围是（）A.甲状腺功能亢进.高热病人B.长期消耗性疾病病人C.肝昏迷病人D.肝胆疾患.高脂血症病人饮食E.肝硬化，有腹水病人8.缺乏维生素A可引起的疾病有（）A.坏血病B.夜盲症C.脚气病D.口角炎E.佝偻病9.下列哪项不是影响病人消化吸收的主要因素（）A.食物的色.香.味B.食物的状态（固体.液体）C.病人的情绪D.周围环境E.是否规律进食10.李先生，35岁，体温38℃，口腔糜烂，疼痛难忍，根据李先生的病情.你应给予哪种饮食（）A.软食B.半流质饮食C.流食D.高热量饮食E.高蛋白饮食11.王先生，男，45岁，患甲状腺机能亢进，需行131碘治疗，你如何进行卫生指导（）A.治疗中忌食绿色蔬菜B.治疗前2月禁食海带.紫菜类食物C.治疗前3天禁食含碘高食物D.告知病人治疗当日不用碘酒消毒E.治疗前1月食用高纤维素12. 鼻饲液的适宜温度为（）A.18 ℃B.28 ℃C.38～40℃D.48 ℃E.58 ℃13.鼻饲插管时病员出现呛咳.紫绀应立即采取的措施是（）A.嘱病员深呼吸B.嘱病员作吞咽动作C.托起病员头部插管D.用注射器抽吸胃液E.拔出胃管重插.14.鼻饲法的注意事项哪项不对 ( )A.长期鼻饲患者应每天进行口腔护理B.鼻饲食物应从少量.低浓度开始C.每次注食量不可超过200mlD.每隔2周更换一次胃管E.换胃管时，一般于晚间末次喂食后拔管，翌日再由另一鼻孔插入15.禁忌使用鼻饲法的病员是：( )A.意识不清醒者B.口腔手术后患者C.破伤风感染者D.人工冬眠者E 道下段静脉曲张者16.为病人鼻饲时，每次注食总量不可超过（）A.100mlB.150mlC.200mlD.250mlE.300ml17.为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施是（）A.使病人头向后仰B.使病人头向前仰C.使病人头偏向一侧再插D.使病人颈向前仰E.使病人下颌向前仰三、多项选择题1.成人鼻饲时，胃管插入的长度是（）A.病人的发际到剑突的长度B.病人的耳垂到剑突的长度C.病人的鼻尖到剑突的长度D.鼻尖到耳垂，再到剑突的长度E. 病人发际到鼻尖到咽部的长度2.鼻饲灌食前，确定胃管是否在胃内的方法是（）A.向胃管注入10ml空气，在脐部听到气过水声B.向胃管内注入10ml温汗水，在胃部听到气过水声C.向胃管内注入10ml空气，在胃部听到气过水声D.抽吸胃管，有胃液被抽出E.抽吸胃管，无液体抽出3.下列哪些病人应给予鼻饲供食（）A.昏迷病人B.口腔手术后不能张口的病人C.食道梗阻的病人D.拒绝进食的病人E.早产婴和病情危重的婴儿4.医院普通饮食的原则为（）A.营养素要平衡B.易消化，无刺激性C.少食多餐D.少吃油煎食物E.食物要易于咀嚼5.下列哪些属试验饮食（）A.要素饮食B.忌碘饮食C.胆囊造影饮食D.高蛋白饮食E.低盐饮食6.医院的基本饮食包括（）A.高热量饮食B.高蛋白饮食C.软质饮食D.低脂肪饮食E.流质饮食7.潜血试验饮食在试验前3天应禁食（）A.豆制品.大白菜B.肝类.血类食物C.大量绿色蔬菜D.含铁的食物及药物E.马铃薯.豆制品8.流质饮食不宜长期单独使用是因为（）A.总热量大低B.每次量大少C.其营养不足D.次数大少E.不能满足生理需要四、填空1.营养素经消化吸收后，被身体利用，可供给________，_________，__________，___________，___________。
病人饮食的护理习题
练习十病人饮食的护理一、名词解释1. 治疗饮食2. 试验饮食3. 要素饮食4. 鼻饲法二、填空题1 . 食 物 中 的 营 养 素有 、 、 、 、 、 和 七类。
为增加组织修补能力应多给予 。
2. ____________________ 基本饮食有： __ 饮食、 __________ 饮食、 ____________________ 饮食、 ___________ 饮食。
3. _______________________________ 吸碘试验饮食适用于 _____________________________________ 和 _____________ 病人，以用来协助 __________ 检查。
检查前 __________ 日禁食含碘 管 的 三 个 狭 窄 处 记录其每昼夜摄入和排出液量， 、 起重要作用。
三、 简答题1 .鼻饲病人为什么要每日进行口腔护理？2. 为昏迷病人插胃管需特别注意什么？证实胃管插入胃内的方 法有哪些？四、 选择题（一） A1/A2 型题1. 下列哪项属于医院基本饮食A. 高热量饮食 B .糖尿病饮食D.流质饮食 E .低盐饮食2. 下列不属于治疗饮食的是A. 高蛋白饮食 B .低胆固醇饮食D.无盐低钠饮食 E .潜血试验饮食咼的食物。
4 . 食是： ___5 . 特殊病人 对 __________ C .高蛋白饮食 C .高纤维素饮食 C •胃肠减压液3. 下列不需要计人排出量的内容是A. 呕吐物B .胸水和腹水D.胆汁E .汗液4. 高热能饮食适用于下列哪类疾病的病人A.甲状腺功能亢进B .胆囊炎C.高血压病D.肾病综合征E .肾功能衰竭5．下列病人中可用普通饮食的是A.消化功能正常的病人 B .手术后恢复期的病人C. 急性消化道疾病患者D. 发热、体弱的老年病人E.病情严重、吞咽困难的病人6. 下列不符合流质饮食饮食原则的是A. —切食物成流体 B .无刺激性C .易于吞咽和消化 D .少食多餐E. 烹调时不放食盐7. 食管胃底静脉曲张病人应给予A. 高热量饮食B. 高蛋白饮食C. 高脂饮食D. 少渣饮食E .低盐饮食8. 给病人插胃管时，如何衡量胃管插入长度A.从眉心至胸骨柄 B .从眉心至剑突 C .从前发际至剑突D .从前发际至胸骨柄 E.从鼻尖至剑突9. 为病人插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应A.嘱病人深呼吸，缓慢插入 B .停止片刻，待病人恢复后继续插入C. 立即拔出胃管 D .停止插入，检查胃管是否误插入气管E.让病人继续吞咽配合10. 低盐饮食要求每日食盐量不超过A. 5g B . 4g C . 3g D . 2g E . 0. 5g11. 低蛋白饮食适用于下列哪类疾病的病人A.尿毒症B .肥胖症 C .肾病综合征 D .糖尿病 E .慢性肝炎12. 重度高血压患者应给予A.高蛋白饮食B .高热量饮食D. 低糖饮食 E .低盐饮食13. 肝性脑病患者应给予A.低盐饮食B .低蛋白饮食C 盐低钠饮食 E .低脂肪饮食14. 下列不属于试验饮食的是A. 尿浓缩功能试验饮食C. 吸碘试验饮食D. 肌酐试验饮C .低蛋白饮食高热量饮食 D .无B. 胆囊造影饮食．低胆固醇饮食食E15．下列有关饮食的说法正确的是A.肾功能不全的病人应多摄人植物性蛋白 B .肝性脑病的病人应多摄人动物性蛋白 C.肝硬化腹水的病人应多摄入腌制咸菜 D ．便秘病人应多摄入含纤维素多的食物E.大面积烧伤的病人应限制蛋白的摄人16. 潜血试验前3 天病人应禁食A.牛奶B .菠菜C .豆制品 D .西红柿E.米饭17. 胆囊造影第一次摄片后，如显影良好，可进食下列哪种饮食以观察胆囊收缩情况A.水500 B .馒头1个C .苹果2个D .面条I 碗E .油煎荷包蛋2 个18. 吸碘试验饮食期间，病人不需限制下列哪种饮食A.鱼 B .豆腐C .虾D .加碘盐E .海蜇19. 下列有关饮食护理的说法错误的是A. 按医嘱确定饮食种类，向病人指导，可选择的食物和不可选择的食物B. 为病人创造清洁、整齐、安静、空气清新、舒适的就餐环境C. 对禁食或限制饮食的病人，应讲解原因，取得配合D. 对食管胃底静脉曲张病人插胃管进行鼻饲饮食E. 帮助病人纠正错误的饮食习惯和饮食行为20．为病人进行鼻饲时，流质饮食的温度是A. 20—25C B . 35—37C C . 38—40C D . 43—45C E . 50—55 C21 下列鼻饲操作错误的是A 每次鼻饲量不超过200，间隔时间不少于2 小时B 灌食前必须检查胃管是否在胃内C 鼻饲完毕后应注入少量温开水D 药片应研碎溶解后再灌入E 拔管应夹紧胃管末端，在病人吸气时快速拔出22 为提高昏迷病人插胃管的成功率，在插管前应采取的措施是，A 将病人的头后仰B 使病人的头贴近胸骨C 为病人取仰卧位，头偏向一侧D 将病人扶至高半坐卧位E 将病人的头托起23 为昏迷病人插胃管，当胃管插至会厌部时，要将病人头部托起，其目的是A 避免病人恶心B 避免损伤食管黏膜C 减轻病人痛苦D.加大咽喉部通道的弧度 E .使喉部肌肉松弛，便于插入24．为病人鼻饲后，再注入少量温开水的目的是A.使病人胃内温暖，避免胀气 B .便于测量和记录灌食量 C ．防止病人恶心、呕吐D.防止鼻饲液反流 E .冲洗胃管，避免堵塞25．长期鼻饲者，胃管应多长时间更换一次A.每天B .每3天C .每周D .每两周E. 根据情况保留尽量长的时间26．长期鼻饲者更换胃管的方法正确的是A. 晨拔出，当晚鼻饲前从另一侧鼻孔插入新胃管B. 晨第一次鼻饲后拔出，第二次鼻饲前从另一侧鼻孔插入新胃管C. 晨第一次鼻饲后拔出，第二次鼻饲前从同一侧鼻孔插入新胃管D. 晚最后一次鼻饲后拔出，第二日晨从另一侧鼻孔插入新胃管E. 晚最后一次鼻饲后拔出，第二日晨从同一侧鼻孔插入新胃管27．插入胃管过程中，如病人出现恶心、呕吐，下列护理措施正确的是A.嘱病人做深呼吸，再缓慢插人 B .立即拔出胃管C. 停止插入，检查胃管是否盘在口中 D .停止插入，检查胃管是否误人气管E.用手将胃管迅速插入28．下列有关要素饮食的描述中不正确的是A. 是一种化学合成制剂B. 包含氨基酸、脂肪酸、单糖、无机盐、维生素、微量元素等人体必需的营养成分C. 富含纤维素D. 无需消化过程，可直接被肠道吸收E 营养价值高，营养全面29 下列关于出入液量的记录方法的叙述，不正确的是A 用蓝钢笔填写眉栏B 晨7 时至晚7 时用蓝笔填写C 晚7 时至晨7 时用红笔填写D 夜班护士总结24小时出入量E. 将总出入量用红笔填写在体温单专栏内30．李先生因消化道溃疡需做大便潜血试验，试验期内可进食A.动物血B .豆制品C .绿色蔬菜D .肉类E. 动物内脏31. 萧先生因长期营养不良导致贫血，血红蛋白80g/ L。
《基础护理学》第11章(病人的营养和饮食护理)题库
《基础护理学》第11章(病人的营养和饮食护理)题库B、饮食中增加肉、鱼、蛋、豆制品等动植物蛋白第十一章护理学基础试题C、蛋白质供给量为每日1.5,2.0g/kg 第十一章病人的营养和饮食护理D、每日蛋白质总量不超过150g 一、名词解释:E、可用于肾病综合征病人 1、要素饮食:( ) 4、宜采用低蛋白饮食的病人是:A、烧伤病人B、肝昏迷病人C、贫血病人D、肺结核病人E、冠心病病人2、试验饮食:( ) 5、低盐饮食每日限用盐量不超过:A、2gB、4gC、5gD、6gE、10g 二、填空题:( ) 6、少渣饮食适用于: 1、医院饮食种类有、、三大类。
A、甲状腺功能亢进病人B、高热病人C、急性肾炎病人 2、鼻饲或从造瘘口滴入要素饮食时，滴注温度应保持在左右，滴速约 ml/h，D、伤寒病人E、便秘病人最多不超过 ml/h。
( ) 7、重度高血压的病人宜采取: 3、插鼻饲时，在通过食管三个狭窄处，即、、A、高蛋白饮食B、低蛋白饮食C、低脂肪饮食D、低盐饮食E、少渣饮食时，插管动作更应轻柔，以免损伤食管粘膜。
( ) 8、下列哪项属于试验饮食: 4、插鼻饲管前，用石蜡油润滑胃管前端约cm，当胃管插入 cm时，嘱病A、流质饮食B、高蛋白饮食C、要素饮食D、低胆固醇饮食E、忌碘饮食人作吞咽动作，插管深度为 cm。
( ) 9、给危重病人喂食时，下列哪项不妥: 5、鼻饲者需用药物时，应将药片、后再灌入。
A、卧床病人头转向一侧B、食物的温度应适宜三、选择题:C、为防止食物变冷，喂食动作应敏捷迅速D、固态及液态食物交替喂食 A1型E、进流质者可用吸管或水壶吸吮 ( ) 1、流质饮食适用于:( )10、成人鼻饲时，胃管插入的长度为: A、高热、口腔疾患病人 B、老年病人、幼儿 C、咀嚼不便者A、15,25 cmB、25,35cmC、35,45cmD、45,55cmE、55,65cm D、术后恢复期病人 E、体弱病人( )11、成人插胃管时，测量长度的正确方法是: ( ) 2、流质饮食不宜长期单独采用的原因是:A、从鼻尖至耳垂再至剑突B、从鼻尖至剑突C、从耳垂至剑突 A、影响病人的消化吸收 B、影响病人食欲 C、次数太多D、从口至耳垂再至剑突E、从眉心至剑突 D、每次量太少 E、所含热量及营养不足( )12、插胃管时，病人出现呛咳、紫绀，护士应: ( ) 3、下列哪项不符合高蛋白饮食的原则:A、稍停片刻再插B、托起病人头部C、嘱病人深呼吸 A、在基本饮食的基础上增加含蛋白质的量D、嘱病人作吞咽动作E、立即拔出胃管( )13、下列证明胃管在胃内的方法中，哪项是错误的: A、灌注用物应每日消毒一次 B、需用药片时，应先研碎、溶解后再灌入A、注入10ml温开水，同时在胃部听到气过水声B、抽吸出胃液C、注入流质饮食及药物前后均应注入少量温开水C、胃管末端放入水杯中无气体逸出D、抽出液遇石蕊试纸变红色 D、每次鼻饲间隔时间不少于2hE、注入10ml空气，同时在胃部听到气过水声 E、胃管应每日更换，晚上拔出，翌晨再由另一鼻孔插入 ( )14、鼻饲时，下列哪项操作不妥: 四、简答题:A、应检查胃管是否通畅B、检查胃管是否在胃内注入少量温开水 1、请你说出高热量饮食的适用范围及饮食原则。
基础护理学初级护师考试营养与饮食练习题
2019专业实践能力-第十章营养与饮食一、A11、对病人进食中的护理不包括A、巡视、观察病人进食情况B、鼓励卧床病人自行进食C、在不影响病人进食情况下，进行饮食健康教育D、对于病情较重病人要协助采取舒适的进食姿势E、对双目失明或双眼被遮盖的病人还要告知喂食内容以增加进食兴趣2、下列不能反映人体营养状况的是A、身高B、毛发C、皮肤D、年龄E、皮褶厚度3、不良情绪可引起A、交感神经兴奋，刺激胃肠蠕动和消化液分泌B、交感神经兴奋，抑制胃肠蠕动和消化液分泌C、副交感神经兴奋，刺激胃肠蠕动和消化液分泌D、副交感神经兴奋，抑制胃肠蠕动和消化液分泌E、无神经兴奋等影响4、病人进食前的护理主要内容是A、鼓励卧床病人自行进食B、巡视观察病人进食情况C、进行饮食健康宣教，提供舒适进餐环境D、对暂时禁食或延迟进食等特殊需求病人做好交接班E、对禁食或限量饮食的病人要及时检查医嘱落实情况5、影响营养状况的生理因素不包括A、性别B、年龄C、身高与体重D、活动量的大小E、某些特殊生理状况6、用于协助检査、测定肾小球滤过功能的试验饮食是A、潜血试验饮食B、胆囊造影饮食C、忌碘饮食D、肌酐试验饮食E、低胆固醇饮食7、潜血试验为避免假阳性，不能进食的食物是A、菠菜B、牛奶C、钙片D、白萝卜E、豆腐8、低蛋白饮食可用于A、尿毒症B、冠心病C、先兆子痫D、恶性肿瘤E、高脂血症9、流质饮食要求给予病人每天的蛋白质供给为A、50～70g/d，每日3～4餐B、70～90g/d，每日6～7餐C、50～70g/d，每日5～6餐D、40～50g/d，每日6～7餐E、70～90g/d，每日3餐10、下列不属于基本饮食的是A、普通饮食B、软质饮食C、低钠饮食D、流质饮食E、半流质饮食11、使用管饲法为病人灌注食物时，相关数值不正确的一项是A、每次鼻饲量不超过200mlB、间隔时间不少于4小时C、鼻饲液温度38～40℃D、鼻饲后嘱病人保持原卧位20～30分钟E、长期鼻饲者的硅胶胃管每月更换1次12、人体矿物质中，常量元素不包括A、钙B、镁C、氯D、铁E、磷13、一切生命物质的基础是A、水B、脂肪C、蛋白质D、矿物质E、微量元素14、国际通用的热量单位为A、MJB、KJC、JD、calE、KJ/g15、一般成人每日需要水量A、1LB、1～2LC、2～3LD、3～4LE、4～5L16、管饲法根据插管途径分类，不包含的是A、口胃管法B、鼻肠管法C、食管瘘管法D、胃造瘘管法E、空肠造瘘管法17、关于水的生理功能描述有误的一项是A、调节体温B、消化液中约90%是水C、溶解营养素和代谢产物D、促进物质活化E、运输营养物质及代谢产物18、无盐饮食，限制成人饮食中含钠量为A、＜2g/dB、＜1g/dC、＜0.7g/dD、＜0.5g/dE、0g/d19、关于流质饮食，下列说法正确的是A、流质饮食仅包含足够的热量B、流质饮食不能长期使用C、流质饮食含维生素少D、流质饮食营养平衡E、总热能供给为8.5～9.5MJ/d20、关于鼻饲的护理哪项描述不正确A、长期鼻饲者每日口腔护理2次B、每次鼻饲前均要确认胃管在胃内C、鼻饲饮食前后，均宜注入少量温开水D、更换胃管时，拔管后直接从另一侧鼻孔插管E、长期鼻饲者应定期更换胃管，乳胶胃管每周更换1次，硅胶胃管每月更换1次21、管饲饮食描述错误的是A、鼻饲温度38～40℃B、每次鼻饲量不超过200mlC、新鲜果汁与奶等液体可同时注入D、长期鼻饲患者应定期更换胃管E、长期鼻饲患者应进行口腔护理2次/日22、关于维生素PP说法错误的是A、有明显的氧化还原功能B、构成脱氢酶的辅酶C、维持皮肤与神经的健康D、来源于动物肝脏、豆类、花生等E、成年人供给量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d23、下列属于多糖的是A、葡萄糖B、麦芽糖C、淀粉D、果糖E、乳糖24、应给予鼻饲饮食的是A、上消化道出血患者B、拒绝进食的患者C、食管癌患者D、经常呕吐患者E、食欲缺乏患者25、插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是A、使鼻道通畅B、避免咽后壁刺激C、加大咽喉部通道的弧度D、使喉肌放松便于鼻饲管通过E、使食管第一狭窄消失26、要素饮食的解释，不正确的是A、是一种化学精制食物B、含有人体所需的全部营养素C、糖类为单糖D、含氮物质为氨基酸E、经小肠消化后吸收27、肝、胆、胰疾患病人应限制脂肪摄入，每日摄入量应小于A、50g/dB、40g/dC、20～30g/dD、10～20g/dE、2g/d28、行胆囊造影患者，检查前一日晚餐进食A、高脂肪B、高蛋白C、低糖D、忌饮咖啡E、无脂肪、低蛋白、高糖29、甲亢患者宜进饮食为A、普通饮食B、低脂肪C、低胆固醇D、高蛋白E、高热量30、属于低钠食品的是A、方便面B、罐头C、卤蛋D、咸菜E、藕粉31、协助检查甲状腺功能时，关于饮食指导正确的是A、前一日进高脂肪餐B、试验期间忌用含碘高的食物C、禁食肉、蛋、禽D、禁食、水E、禁食含铁剂药物32、下列物质中可获得维生素C的是A、辣椒B、牛肉C、贝壳类D、肝脏E、发酵品33、下列不是必须由食物供给的营养素的是A、必需脂肪酸B、亚油酸C、亚麻酸D、花生四烯酸E、甘油34、属于脂溶性的维生素是A、维生素DB、维生素CC、维生素B12D、维生素PPE、维生素B635、下列不是必需氨基酸的是A、亮氨酸B、色氨酸C、赖氨酸D、缬氨酸E、门冬氨酸36、以下参与凝血过程的物质有A、钙、维生素KB、铁、维生素KC、锌、维生素BD、叶酸、铁E、维生素D37、缺乏下列哪种微量元素会导致生长发育停滞，性成熟受抑制A、铁B、锌C、钙D、镁E、硒38、下列属于水溶性维生素的是A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素EE、维生素K39、维生素D缺乏可导致A、夜盲症B、骨质疏松症C、坏血病D、出血倾向E、巨细胞性贫血40、为病人进行鼻饲时，胃管插入长度相当于病人的A、眉心至剑突长度B、眉心至胸骨柄长度C、前发际至剑突长度D、前发际至胸骨柄长度E、鼻尖至剑突长度41、适用低蛋白饮食的病人是A、尿毒症病人B、肥胖症病人C、肾病综合征病人D、糖尿病病人E、慢性肝炎病人42、低盐饮食要求每日食盐量不超过A、5gB、4gC、3gD、2gE、0.5g43、重度高血压患者应给予A、低盐饮食B、高热量饮食C、低蛋白饮食D、低糖饮食E、高蛋白饮食44、在插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应A、嘱病人深呼吸，缓慢插入B、停止片刻，待病人恢复后继续插入C、立即拔出胃管D、停止插入，检查胃管是否误入气管E、让病人继续吞咽配合45、有关鼻饲操作的内容不正确的是A、每次鼻饲量不超过200mlB、每次喂食前均应检查胃管是否在胃内C、拔管应夹紧胃管末端快速拔出D、药片应研碎再灌入E、注入少量温开水证实胃管是否在胃内46、肝性脑病患者应给予以下哪种饮食A、低盐饮食B、低蛋白饮食C、高热量饮食D、无盐低钠饮食E、低脂肪饮食47、下列不属于试验饮食的是A、潜血试验饮食B、胆囊造影饮食C、忌碘饮食D、肌酐试验饮食E、低胆固醇饮食48、为病人进行鼻饲时，流质饮食的适宜温度是A、47～50℃B、45～47℃C、41～45℃D、38～40℃E、35～39℃49、为鼻饲病人灌食后，再注入少量温开水的目的是A、使病人胃内温暖，避免胀气B、防止鼻饲液反流C、防止病人恶心呕吐D、便于测量和记录灌食量E、冲洗胃管，避免堵塞50、长期鼻饲饮食者，应定期更换胃管，乳胶胃管更换的时间是A、每天B、每3天C、每周D、每两周E、每月51、一般成年男性所需要的蛋白质量为A、60g/dB、70g/dC、80g/dD、90g/dE、100g/d52、下列食物中不含优质蛋白质的是A、肉类B、牛奶C、鸡蛋D、黄豆E、玉米53、下列哪种维生素的生理功能可以促进血液凝固A、维生素AB、维生素PPC、维生素KD、维生素EE、维生素B2二、A21、患者,男，70岁。
内科护理学习题与答案解析-传染病病人的护理(三)
传染病病人的护理(三)一、A11、下列对流行性脑脊髓膜炎患者的饮食护理正确的是A、高热量、高蛋白、高维生素、易消化的流食B、高热量、高蛋白、高纤维素、易消化的流质C、高热量、低蛋白、高维生素、易消化的流质D、低热量、高蛋白、高维生素、易消化的流质E、低热量、低蛋白、高维生素、易消化的流质2、对细菌性痢疾患者的饮食护理正确的是A、少渣、多纤维素、高蛋白、高热量、易消化的流食B、少渣、少纤维素、低蛋白、高热量、易消化的流食C、少渣、少纤维素、高蛋白、低热量、易消化的流食D、少渣、少纤维素、高蛋白、高热量、易消化的流食E、少渣、多纤维素、低蛋白、低热量、易消化的流食3、对细菌性痢疾患者进行消化道隔离的时间是A、直至临床症状消失、粪便培养1次阴性B、直至临床症状消失、粪便培养2次阴性C、直至临床症状消失、粪便培养3次阴性D、直至临床症状消失、粪便培养4次阴性E、直至临床症状消失、粪便培养5次阴性4、流行性出血热少尿期护理措施错误的是A、每日输液量为尿量加排泄量加500mlB、无消化道出血时可进行导泻疗法C、腹膜或血液透析D、促进利尿E、饮食宜高糖、高维生素、高蛋白5、流行性出血热病人的护理措施不包括A、早期绝对卧床休息B、高热时，可采用酒精擦浴降温C、给予清淡、易消化、高热量流质或半流质饮食D、保持床铺清洁、干燥、平整E、恢复期逐渐增加活动量6、对狂犬病的治疗和护理，下列措施正确的是A、呼吸道隔离B、患者住单人房间，避免水、声、光、风的刺激C、咽肌和呼吸肌痉挛不能用镇静剂控制时，应使用面罩给氧D、医务人员接触患者时，戴口罩帽子，可不戴手套E、医务人员被狂犬病患者抓破皮肤者，应肌注破伤风疫苗7、手部被咬破，且致伤动物不能确定健康时，正确的处理方法是A、消毒后告知暴露者狂犬病危害后，立即接种狂犬病疫苗即可B、立即注射消炎药物，不处理伤口C、立即处理伤口并注射狂犬病被动免疫制剂，随后接种狂犬病疫苗D、立即处理伤口并注射狂犬病被动免疫制剂E、用20%的肥皂水和一定压力的流动清水交替彻底清洗，至少15分钟后包扎8、有关狂犬病病人的护理错误的是A、须防病人在痉挛发作中抓伤咬伤，因此应当常规固定病人四肢，限制活动B、单间接触隔离。
中级主管护师护理管理学(病人饮食的护理)模拟试卷1(题后含答案及解析)
中级主管护师护理管理学（病人饮食的护理）模拟试卷1(题后含答案及解析)题型有：1. A1型题 2. A2型题 3. A3/A4型题1．属于医院基本饮食的是A．低盐饮食B．软质饮食C．高热量饮食D．高蛋白饮食E．糖尿病饮食正确答案：B解析：医院饮食包括基本饮食、治疗饮食、试验饮食。
其中基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
知识模块：病人饮食的护理2．高热患者应给予A．流质饮食B．普通饮食C．软质饮食D．低盐饮食E．低热量饮食正确答案：A解析：流质饮食适用于病情危重、高热、各种大手术后的患者。
故正确答案选A。
知识模块：病人饮食的护理3．流质饮食的要求是A．每日2～3次，每次400～500mlB．每日3～4次，每次300～400mlC．每日4～5次，每次300～400mlD．每日5～6次，每次200～300mlE．每日6～7次，每次200～300ml正确答案：E解析：为保证患者每日热量、营养的供应，流质饮食要求是每日6～7次，每次200～300ml，蛋白质40～50g。
知识模块：病人饮食的护理4．低盐饮食禁用的食品是A．油条B．挂面C．汽水D．皮蛋E．馒头正确答案：D解析：比较以上选项，皮蛋的加工过程是需要用盐来腌制的，故正确答案选D。
知识模块：病人饮食的护理5．伤寒患者最适宜的饮食是A．低盐饮食B．少渣饮食C．高热量饮食D．低胆固醇饮食E．高膳食纤维饮食正确答案：B解析：伤寒杆菌可侵袭患者的肠黏膜，为避免诱发肠出血、肠穿孔的发生，应选择少渣饮食。
知识模块：病人饮食的护理6．适合给予高膳食纤维饮食的患者是A．伤寒B．糖尿病C．痢疾D．肾炎E．肝性脑病正确答案：B解析：高膳食纤维饮食适用于便秘、肥胖、高脂血症和糖尿病等患者。
知识模块：病人饮食的护理7．属于治疗饮食的是A．要素饮食B．软质饮食C．流质饮食D．胆囊造影饮食E．吸碘试验饮食正确答案：A解析：要素饮食又称要素膳、化学膳、元素膳，由人工配置，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。
广西省-《常用护理技术》同步练习题——饮食与营养(含答案)
《常用护理技术》同步练习题饮食与营养1.管喂饮食时，胃管插入深度为（ C ）A.30— 35cmB.35— 40cmC.45— 50cmD.50— 55cmE.55— 60cm2.采用潜血试验饮食的病人在试验期3日内，应禁食下列哪些食物：（ B ）A.奶类食品B.猪肝绿色蔬菜C.黄豆制品D.白萝卜菜花E.西红柿土豆3.大手术后的病人宜采用的饮食（ B ）A.高热量低蛋白饮食B.高蛋白高维生素饮食C.高维生素低蛋白饮食D.高脂肪高蛋白饮食E.低脂肪高热量饮食4.下列哪项属于试验饮食（ E ）A.低胆固醇饮食B.高蛋白饮食C.低盐饮食D.低纤维素少渣饮食E.胆囊造影饮食5.下列哪项属于治疗饮食（ A ）A.低蛋白饮食B.高脂肪饮食C.普通饮食D.半流质饮食E.忌碘饮食6.习惯性便秘病人应选用下列哪种饮食（ D ）A.低盐饮食B.少渣饮食C.高脂肪饮食D.高纤维素饮食E.高蛋白饮食7.采用吸碘试验饮食的病人在检查期2周内，应禁食下列哪些食物（ C ）A.河鱼B.白菜C.紫菜D.鸡蛋E.土豆8.下列哪种病人服药时需将药碾碎溶解后服用（ A ）A.鼻饲病人B.发热病人C.腹泻病人D.呕吐病人E.上消化道大出血病人9.腹泻病员给予何种饮食：（ C ）A.低盐饮食B.低脂饮食C.高热量饮食D.高蛋白饮食E.低蛋白饮食10.为昏迷病人插胃管至15厘米时，将其头部托起时其下颌靠近胸骨柄的目的是（ E ）A.防止胃管盘曲于口腔B.防止食管粘膜受损C.减轻病人的痛苦D.使喉部肌肉放松E.加大咽喉部通道的弧度11.大便隐血试验前，适宜进食的食物（ C ）A.土豆炒肉丝B.大蒜炒猪肝C.蛋白炒银鱼D.卷心菜牛肉汤E.菠菜瘦肉汤12.潜血试验前三天病人应禁食（ B ）A.牛奶B.菠菜C.豆制品D.西红柿E.米饭13.为提高昏迷病人插胃管的成功率，在插管前应采取的措施是（ A ）A.将病人的头后仰B.使病人的头贴近胸骨C.病人取仰卧位，头偏向一侧D.将病人扶至高半坐卧位E.将病人的头托起14.为昏迷病人插胃管时，当胃管插至会厌部时，要将病人头部托起，其目的是（ D ）A.减轻病人痛苦B.避免损伤食道粘膜C.避免病人恶心D.加大咽喉部通道的弧度E.使喉部肌肉松弛，便于插入15.为病人鼻饲灌食后，再注入少量温开水的目的是（ E ）A.使病人胃内温暖，避免胀气B.便于测量和记录灌食量C.防止病人恶心呕吐D.防止鼻饲液反流E.冲洗胃管，避免堵塞16.禁食高蛋白饮食的病员是（ D ）A.肾病综合征B.贫血C.肺结核D.肝昏迷E.手术后17.低蛋白饮食适用于下列何种患者（ D ）A.肺结核B.冠心病C.心肌炎D.肝昏迷E.高血压病18.禁食富含纤维素食物的病人是（ E ）A.糖尿病B.贫血C.腹水D.动脉硬化E.腹泻19.胆道造影进高脂肪餐的目的是（ C ）A.刺激胆囊分泌胆汁B.了解胆汁储存情况C.刺激胆囊收缩和排空D.促进胆汁尽快进入胆囊E.刺激毛细血管向肝管排泄胆汁20.给危重患者喂食下列哪项不妥（ B ）A.食物的温度应适宜B.喂食动作应敏捷迅速C.昏迷者可采用鼻饲法D.进流质者可给予吸管或小壶吸吮E.卧床患者应使其头转向一侧21.为成人插胃管，测量插管长度的正确方法为（ E ）A.从口到剑突B.从鼻尖到剑突C.从眉心到剑突D.从耳垂到剑突E.鼻尖至耳垂再至剑突22.成人鼻饲喂食时，胃管插入的深度为（ D ）A.15～ 25cmB.25～ 35cmC.35～ 45cmD.45～ 55cmE.55～ 65cm23.插胃管时，患者出现呛咳，紫绀，护士应（ A ）A.立即拔出胃管B.嘱患者深呼吸C.嘱患者作吞咽动作D.稍停片刻再插E.请患者坚持一下24.鼻饲时流质食物的温度和量，正确的一项是（ D ）A.25～ 28℃ .100mlB.28～ 32℃ .100mlC.32～ 36℃ .200mlD.38～ 40℃ .200mlE.42～ 45℃ .400ml25.鼻饲或造瘘要素饮食的温度及速度是（ A ）A.34～ 36℃ .40～60ml/小时B.24～ 26℃ .60～70ml/小时C.40～ 42℃ .70～80ml/小时D.42～ 44℃ .80～90ml/小时E.44～ 46℃ .90～95ml/小时26.鼻饲的适应病人不包括（ E ）A.昏迷B.口腔疾患C.早产婴D.拒绝进食E.偏食者27.下列哪类病人应给予鼻饲饮食（ C ）A.婴幼儿B.拔牙者C.拒绝进食者D.食欲低下者E.经常呕吐者28.在鼻饲插管过程中病人出现呛咳.紫绀，应采取的措施是（ E ）A.嘱病人深呼吸B.嘱病人做吞咽动作C.注射器抽吸胃液D.起病人的头部插管E.拔出胃管休息片刻后再插管29.须将药研碎溶解后再给药的是（ C ）A.体弱患者B.呕吐患者C.鼻饲患者D.细菌性痢疾患者E.上消化道出血患者30.下列哪种维生素缺乏，会导致夜盲症（ A ）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E31.高蛋白饮食适用的病人是（ D ）A.肝炎B.胆囊炎C.高血压病D.肾病综合征E.肾功能衰竭32.低蛋白饮食适用的病人类型是（ A ）A.尿毒症B.肥胖症C.肾病综合征D.糖尿病E.慢性肝炎33.重度高血压患者应给予（ E ）A.高蛋白饮食B.高热量饮食C.低蛋白饮食D.低糖饮食E.低盐饮食34.肝昏迷患者应给予（ B ）A.低盐饮食B.低蛋白饮食C.高热量饮食D.无盐低钠饮食E.低脂肪饮食35.下列属于医院基本饮食的是（ D ）A.高热量饮食B.糖尿病饮食C.高蛋白饮食D.流质饮食E.低盐饮食36.普通饮食的适用范围是（ A ）A.消化功能正常的病人B.手术后恢复期的病人C.急性消化道疾病患者D.发热.体弱的老年病人E.病情严重.吞咽困难的病人37.鼻饲操作不正确的方法是（ C ）A.每次鼻饲量不超过200mlB.每次喂食前均应检查胃管是否在胃内C.注入少量温开水证实胃管是否在胃内D.药片应研碎再灌入E.拔管应夹紧胃管末端快速拔出38.关于管喂饮食，下列叙述错误的是（ E ）A.一次灌入的管喂饮食溶液的温度为 38℃B.管喂饮食的量开始时宜少，待病人适应后再逐渐增加C.如病人消化不良时，可在奶液中加入适量的酵母粉和乳酸D.管喂饮食奶液的成分可根据病人的病情及需要量随时调整E.增加维生素C的摄入量，可采用新鲜果汁，如橘汁.西红柿汁等，与奶液搅拌均匀，混合灌入39.下列哪种病人不适于高蛋白饮食（ C ）A.烧伤B.肝硬化低蛋白血症C.氮质血症D.肾病综合症E.孕妇乳母40.下列不属于试验饮食的是（ E ）A.潜血试验饮食B.胆囊造影饮食C.忌碘饮食D.肌酐试验饮食E.低胆固醇饮食41.赵先生患慢性胆囊炎，其向护士复述胆囊造影检查前饮食方法，其中应予以纠正的是（ D ）A.检查前一日中午进高脂肪餐B.检查前一日晚餐进无脂低蛋白餐C.检查前一日晚餐后口服造影剂及禁食D.检查当日早晨应清淡饮食E.首次摄片胆囊显影后可进高脂肪餐42.护理长期鼻饲的病人时应注意（ ABCE ）A.每日做口腔护理B.认真记录出入液量C.先将药碾碎，溶解后服用D.胃管每日更换E.所有鼻饲用物应每日消毒一次43.要素饮食特点的是（ BCDE ）A.由各种营养素天然合成B.无需消化也能被吸收C.有利于纠正正负氮平衡D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E.符合正常生理营养需要44.下列哪项属于基本饮食（ CD ）A.高蛋白饮食B.高热量饮食C.软质饮食D.流质饮食E.低脂肪饮食45.普通饮食应遵循的原则是（ AD ）A.营养素平衡B.少食多餐C.易于咀嚼D.易于消化无刺激性E.少用含糖高及油煎食物46.证明胃管插入胃内的方法有（ABC ）A．接注射器抽吸，有胃液抽出B.将胃管末端置于盛水碗内无气体溢出C. 经胃管注入少量空气腹部听到气过水声D.经胃管注入少量温开水E.听诊器在胃部听气过水声47.成人下鼻饲管的深度为（ BDE ）A．眉心至剑突长B．前额发际至剑突长C．鼻尖至剑突长D．耳垂至鼻尖加鼻尖至剑突长E．45-55厘米48.下列属于治疗饮食的是（ DE ）A.软质饮食B.流质饮食C.忌碘饮食D.高蛋白饮食E.低盐饮食49.下列属于试验饮食的是（ CD ）A.高蛋白饮食B.流质饮食C.忌碘饮食D.胆囊造影饮食E.要素饮食50.潜血试验前3天，病人应禁食（ ABC ）A.肉类B.动物肝脏C.绿色蔬菜D.豆制品E.牛奶51.下列病人可给予鼻饲饮食的是（ ABCE ）A.昏迷病人B.口腔疾患病人C.拒绝进食的病人D.食道梗阻的病人E.早产儿和病情危重的婴幼儿52.医院饮食分类指下列哪几项（ CDE ）A.普通饮食B.半流质饮食C.基本饮食D.治疗饮食E.试验饮食53.甲状腺吸I 131 率测定前60天应忌食（ ABD ）A.海带B.紫菜C.菜花D.淡菜E.芹菜54.烧伤病人可选用饮食为（ ACD ）A.高蛋白饮食B.高脂肪饮食C.高热量饮食D.要素饮食E.流质饮食55.人体所需的六大营养素包括____.____.____.____.____.____,其中产热营养素为____.____.____蛋白质脂肪碳水化合物矿物质和微量元素维生素水蛋白质脂肪碳水化合物56.张女士，50岁，腹痛两天，查体胆囊肿大，有压痛，疑为慢性胆囊炎，胆石症，拟行胆囊造影，应如何对病人进行饮食护理？检查前一日中午进食高脂肪饮食，以刺激胆囊收缩和排空；晚餐进无脂肪 .低蛋白.高碳水化合物饮食；晚餐后服造影剂，禁食 .水，禁烟，至次日上午；检查当日早晨进食高脂肪餐 (如煎荷包蛋或奶油巧克力40 -50克，脂肪量约为 25 -50克 )；57.如何护理管饲法要素饮食的病人?要严格无菌操作，所有配制用物需严格消毒灭菌；根据病人具体病情和营养来确定饮食标准和注入速度，长期应用要素饮食者需补充维生素和矿物质；已配制好的溶液应放在 4℃以下的冰箱内保存，应当日用完；经口服温度为 37℃左右，鼻饲或经造瘘口注入时的温度为 41 -42℃；注入要素饮食前后应用温开水或生理盐水冲管，以防食物积滞于管腔中；注意询问病人感受，如出现恶心 .呕吐.腹胀应查明原因后，适当调节速度；在应用要素饮食期间定期检查血糖 .尿糖.白尿素氮.电解质.肝功能等指标，注意观察尿量，大便次数及体重，做好营养评估；要素饮食停用时应逐渐减量，不可骤停，以免引起低血糖反应生命体征的评估与护理。
基础护理学习题-第14章 饮食与营养
1. 要素饮食2. 鼻饲法3. 缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病：A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素KE. 维生素C4. 下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能：A. 维生素AB. 维生素B5. 维生素K的主要功能是：A. 促进细胞发育成熟B. 参与糖代谢C. 改善微循环D. 促进凝血功能E. 抗氧化的作用6. 普通饮食的适用范围是：A. 无发热和无消化道疾病者B. 消化不良，术后恢复期阶段C. 发热，体弱，消化道疾病D. 病情严重，吞咽困难，口腔疾病E. 术后和急性消化道疾病者7. 下列哪项属于医院的基本饮食：A. 高热量饮食B. 高蛋白饮食C. 低蛋白饮食D.低盐饮食E. 流质饮食8. 管喂饮食时，胃管插入深度为：A. 30-35cmB. 35-40cmC. 45-50cmD. 50-55cmE. 55-60cm9. 以下哪种病人需高纤维素饮食：A. 胃十二指肠溃疡恢复期的病人B. 患食管，胃底静脉曲张的病人10. 采用潜血试验饮食的病人在试验期3日内，应禁食下列哪些食物：A. 奶类食品B. 猪肝绿色蔬菜C. 黄豆制品D. 白萝卜菜花E. 西红柿土豆11. 李先生，35岁，体温38度，口腔糜烂，自诉疼痛难忍。
请根据李先生的病情，应给予哪种饮食：A. 软食B. 半流质饮食C. 流食D. 高热量饮食E. 高蛋白饮食12. 氮质血症病人应选用下列哪种饮食:A. 低盐饮食B. 低蛋白饮食C. 低脂肪饮食D. 高脂肪饮食E. 高热量饮食13. 选用低蛋白饮食的病人，每日饮食中蛋白质供应量:A. 不超过20gB. 不超过30gC. 不超过40gD. 不超过50gE. 不超过60g14. 大手术后的病人宜采用的饮食:A. 高热量低蛋白饮食B. 高蛋白高维生素饮食15. 低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量,每日摄入钠量：A. <200mgB. <300mgC. <400mgD. <500mgE. <600mg16. 下列哪项属于试验饮食：A. 低胆固醇饮食B. 高蛋白饮食C. 低盐饮食D. 低纤维素少渣饮食E. 胆囊造影饮食17. 在鼻饲插管时，如病人出现呛咳,呼吸困难等情况,应采取下列哪项措施：A. 嘱病人深呼吸B. 嘱病人做吞咽动作C. 托起病人头部再插D. 停止操作取消鼻饲E. 拔出管子休息片刻再重新插管18. 低盐饮食每日食盐摄入量不超过：A. 1gB. 2gC. 3gD. 4gE. 5g19. 低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应：20. 为昏迷病人插胃管时至15CM处要托起病人头部，目的是：A. 加大病人咽喉部通道的弧度B. 减轻病人痛苦C. 避免损伤食道粘膜D. 避免出现恶心E. 使病人喉部肌肉放松21. 肾病综合症病人应选用下列哪种饮食：A. 低盐饮食B. 低蛋白饮食C. 低脂肪饮食D. 高糖饮食E. 高蛋白饮食22. 心功能不全伴水肿的病人应选用下列哪种饮食：A. 无盐饮食B. 低蛋白饮食C. 低脂肪饮食D. 含钙低的饮食E. 高蛋白饮食1. 简述饮食护理的一般措施。
病人的饮食护理--护士资格考试辅导《基础护理知识和技能》第八节讲义2
正保远程教育旗下品牌网站美国纽交所上市公司(NYSE:DL) 上医学教育网做成功医学人护士资格考试辅导《基础护理知识和技能》第八节讲义2基础护理知识和技能第八节病人饮食的护理三、鼻饲法（一）概念和目的1.概念将胃管经一侧鼻腔插入胃内，经管灌注流质食物、水分及药物的方法。
2.目的供给不能经口进食的病人流质食物、水分及药物。
适用于昏迷、口腔疾患、食管狭窄、食管气管瘘、拒绝进食的病人，以及早产儿、病情危重的婴幼儿和某些手术后或肿瘤病人。
（二）操作方法1.插入胃管的方法（1）在评估的基础上，准备用物。
治疗盘内备：①鼻饲包：内放治疗碗1个，镊子1把，压舌板1个，弯盘1个，胃管1条，30～50ml注射器1副，治疗巾1块，纱布2块，止血钳1把，液态石蜡；②弯盘1个，棉签，胶布，夹子，听诊器，温开水，流质饮食200ml（温度38～40℃）。
（2）备齐用物携至床边，核对病人，向病人解释操作目的、过程及配合方法，以取得病人合作。
（3）病人取半坐卧位、坐位或仰卧位，颌下铺治疗巾，酌情取义齿。
（4）选择通气侧鼻腔，清洁鼻腔。
（5）打开鼻饲包，取出胃管，测量插管长度并作标记。
测量方法有两种：①从发际到剑突的距离；②从耳垂至鼻尖再到剑突的距离。
成人插入胃内的长度约45～55cm。
（6）润滑胃管前段，沿一侧鼻孔轻轻插入。
1）当导管插至咽喉部（14～16cm处），嘱病人做吞咽动作，可顺利将导管插入，直至所标记处。
2）如病人出现恶心，应暂停插管，嘱病人做深呼吸或吞咽动作；如插入不畅，应检查口腔，观察胃管是否盘在口中；如出现呛咳、呼吸困难、发绀等现象，表示误入气管，应立即拔出，休息片刻后，重新插入胃管。
（7）昏迷病人，由于吞咽和咳嗽反射消失，不能合作，为提高插管的成功率，应注意：①在插管前，应协助病人去枕，将头后仰；②当胃管插至14～16cm时，用左手将病人头部托起，使下颌尽量靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管沿后壁滑行，顺利通过食管口。
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练习十病人饮食的护理一、名词解释1．治疗饮食2．试验饮食3．要素饮食4．鼻饲法二、填空题1．食物中的营养素有、、、、、和七类。
为增加组织修补能力应多给予。
2．基本饮食有：饮食、饮食、饮食、饮食。
3．吸碘试验饮食适用于和病人，以用来协助检查。
检查前日禁食含碘高的食物。
4．食管的三个狭窄处是：、、。
5．特殊病人记录其每昼夜摄入和排出液量，对、、起重要作用。
三、简答题1．鼻饲病人为什么要每日进行口腔护理？2．为昏迷病人插胃管需特别注意什么？证实胃管插入胃内的方法有哪些？四、选择题（一）A1／A2型题1．下列哪项属于医院基本饮食A．高热量饮食 B．糖尿病饮食 C．高蛋白饮食 D．流质饮食 E．低盐饮食2．下列不属于治疗饮食的是A．高蛋白饮食 B．低胆固醇饮食 C．高纤维素饮食 D．无盐低钠饮食E．潜血试验饮食3．下列不需要计人排出量的内容是A．呕吐物 B．胸水和腹水 C．胃肠减压液 D．胆汁 E．汗液4．高热能饮食适用于下列哪类疾病的病人A．甲状腺功能亢进 B．胆囊炎 C．高血压病 D．肾病综合征 E．肾功能衰竭5．下列病人中可用普通饮食的是A．消化功能正常的病人 B．手术后恢复期的病人 C．急性消化道疾病患者D．发热、体弱的老年病人 E．病情严重、吞咽困难的病人6．下列不符合流质饮食饮食原则的是A．一切食物成流体 B．无刺激性 C．易于吞咽和消化 D．少食多餐E．烹调时不放食盐7．食管胃底静脉曲张病人应给予A．高热量饮食 B．高蛋白饮食 C．高脂饮食 D．少渣饮食 E．低盐饮食8．给病人插胃管时，如何衡量胃管插入长度A．从眉心至胸骨柄 B．从眉心至剑突 C．从前发际至剑突 D．从前发际至胸骨柄E．从鼻尖至剑突9．为病人插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应A．嘱病人深呼吸，缓慢插入 B．停止片刻，待病人恢复后继续插入C．立即拔出胃管 D．停止插入，检查胃管是否误插入气管E．让病人继续吞咽配合10．低盐饮食要求每日食盐量不超过A．5g B．4g C．3g D．2g E．0．5g11．低蛋白饮食适用于下列哪类疾病的病人A．尿毒症 B．肥胖症 C．肾病综合征 D．糖尿病 E．慢性肝炎12．重度高血压患者应给予A．高蛋白饮食B．高热量饮食C．低蛋白饮食D．低糖饮食E．低盐饮食13．肝性脑病患者应给予A．低盐饮食B．低蛋白饮食C．高热量饮食D．无盐低钠饮食E．低脂肪饮食14．下列不属于试验饮食的是A．尿浓缩功能试验饮食 B．胆囊造影饮食 C．吸碘试验饮食D．肌酐试验饮食 E．低胆固醇饮食15．下列有关饮食的说法正确的是A．肾功能不全的病人应多摄人植物性蛋白 B．肝性脑病的病人应多摄人动物性蛋白C．肝硬化腹水的病人应多摄入腌制咸菜 D．便秘病人应多摄入含纤维素多的食物E．大面积烧伤的病人应限制蛋白的摄人16．潜血试验前3天病人应禁食A．牛奶 B．菠菜 C．豆制品 D．西红柿 E．米饭17．胆囊造影第一次摄片后，如显影良好，可进食下列哪种饮食以观察胆囊收缩情况A．水500ml B．馒头1个 C．苹果2个 D．面条l碗 E．油煎荷包蛋2个18．吸碘试验饮食期间，病人不需限制下列哪种饮食A．鱼 B．豆腐 C．虾 D．加碘盐 E．海蜇19．下列有关饮食护理的说法错误的是A．按医嘱确定饮食种类，向病人指导，可选择的食物和不可选择的食物B．为病人创造清洁、整齐、安静、空气清新、舒适的就餐环境C．对禁食或限制饮食的病人，应讲解原因，取得配合D．对食管胃底静脉曲张病人插胃管进行鼻饲饮食E．帮助病人纠正错误的饮食习惯和饮食行为20．为病人进行鼻饲时，流质饮食的温度是A．20—25℃ B．35—37℃ C．38—40℃ D．43—45℃ E．50—55℃21．下列鼻饲操作错误的是A．每次鼻饲量不超过200ml，间隔时间不少于2小时B．灌食前必须检查胃管是否在胃内C．鼻饲完毕后应注入少量温开水D．药片应研碎溶解后再灌入E．拔管应夹紧胃管末端，在病人吸气时快速拔出22．为提高昏迷病人插胃管的成功率，在插管前应采取的措施是，A．将病人的头后仰 B．使病人的头贴近胸骨 C．为病人取仰卧位，头偏向一侧D．将病人扶至高半坐卧位 E．将病人的头托起23．为昏迷病人插胃管，当胃管插至会厌部时，要将病人头部托起，其目的是A．避免病人恶心 B．避免损伤食管黏膜 C．减轻病人痛苦D．加大咽喉部通道的弧度 E．使喉部肌肉松弛，便于插入24．为病人鼻饲后，再注入少量温开水的目的是A．使病人胃内温暖，避免胀气B．便于测量和记录灌食量C．防止病人恶心、呕吐D．防止鼻饲液反流 E．冲洗胃管，避免堵塞25．长期鼻饲者，胃管应多长时间更换一次A．每天 B．每3天 C．每周 D．每两周 E．根据情况保留尽量长的时间26．长期鼻饲者更换胃管的方法正确的是A．晨拔出，当晚鼻饲前从另一侧鼻孔插入新胃管B．晨第一次鼻饲后拔出，第二次鼻饲前从另一侧鼻孔插入新胃管C．晨第一次鼻饲后拔出，第二次鼻饲前从同一侧鼻孔插入新胃管D．晚最后一次鼻饲后拔出，第二日晨从另一侧鼻孔插入新胃管E．晚最后一次鼻饲后拔出，第二日晨从同一侧鼻孔插入新胃管27．插入胃管过程中，如病人出现恶心、呕吐，下列护理措施正确的是A．嘱病人做深呼吸，再缓慢插人 B．立即拔出胃管C．停止插入，检查胃管是否盘在口中 D．停止插入，检查胃管是否误人气管E．用手将胃管迅速插入28．下列有关要素饮食的描述中不正确的是A．是一种化学合成制剂B．包含氨基酸、脂肪酸、单糖、无机盐、维生素、微量元素等人体必需的营养成分C．富含纤维素D．无需消化过程，可直接被肠道吸收E．营养价值高，营养全面29．下列关于出入液量的记录方法的叙述，不正确的是A．用蓝钢笔填写眉栏 B．晨7时至晚7时用蓝笔填写C．晚7时至晨7时用红笔填写 D．夜班护士总结24小时出入量E．将总出入量用红笔填写在体温单专栏内30．李先生因消化道溃疡需做大便潜血试验，试验期内可进食A．动物血 B．豆制品 C．绿色蔬菜 D．肉类 E．动物内脏31．萧先生因长期营养不良导致贫血，血红蛋白80g／L。
为改善贫血症状，应给予A．高热能饮食B．高蛋白饮食C．高胆固醇饮食D．高脂肪饮食E．高纤维素饮食32．赵先生患慢性胆囊炎，其向护士复述胆囊造影检查前饮食方法，其中应予以纠正的是A．检查前一日中午进高脂肪餐 B．检查前一日晚餐应低脂、低蛋白C．检查前一日晚餐后口服造影剂，禁食 D．检查当日早晨应清淡饮食E．首次摄片胆囊显影可进高脂肪餐33．王先生，40岁，口腔手术后1天，留置胃管，根据李先生的病情，应给予A．普通饮食 B．软质饮食 C．半流质饮食 D．流质饮食 E．高蛋白饮食34．张女士，因急性肠炎住院输液治疗，三餐饮食种类如下，其中不恰当的是A．小米粥 B．咸菜 C．玉米面饼 D．鸡蛋羹 E．面条35．护士小张为病人李某插胃管，插管过程中，病人表示感觉恶心，难以忍受，小张应该A．立即拔出胃管，待病人恢复后重插B．暂停片刻，嘱病人做深呼吸，恢复后继续插C．让病人忍耐一下，继续插 D．拔管从另一侧鼻孔插入E．托起病人头部继续缓慢插入（二）A3／A4型题(1—2题共用题干)王先生，67岁，因肝硬化腹水人院，血压200／100nⅡnHg。
1．根据王先生的病情，应给予A．低蛋白饮食 B．高蛋白饮食 C．低盐饮食 D．低脂肪饮食 E．软质饮食2．病人可食用A．大米粥 B．咸菜 C．皮蛋 D．虾米 E．香肠(3—5题共用题干)王女士，50岁，因慢性肾功能衰竭住院治疗。
3．为测定肾小球滤过功能，应给予A．潜血试验饮食 B．糖尿病饮食 C．肌酐试验饮食 D．尿浓缩功能试验饮食E．吸碘试验饮食4．该饮食要求禁食肉、禽、鱼等蛋白含量高的食物的时间是A．3天 B．7天 C．10天 D．1个月 E．2个月5．试验期间，要求每日蛋白质的摄人量为A．<100g B．<80g C．<40g D．>40g E．>80g(6—8题共用题干)张先生，72岁，因高血压引起脑出血昏迷已1周，护士给予鼻饲以补充营养和水分。
6．当胃管插至15cm时护士应A．使病人头部后仰 B．嘱病人做吞咽动作 C．托起病人头部使其下颌靠近胸骨柄D．置病人平卧，头侧向一边 E．加快插管动作以顺利插入胃管7．上述做法的目的是A．避免损伤食管黏膜 B．减轻病人痛苦 C．防止恶心、呕吐D．增加咽喉部通道的弧度 E．促进咽部肌肉的收缩8．护土插入胃管后检查证实胃管是否在胃内，其中错误的方法是A．注入少量空气，同时听胃部有气过水声B．抽吸出液体用石蕊试纸测试呈红色C．注入少量温开水，同时听胃部有水泡声D．胃管末端放入水杯内无气体溢出E．抽吸出胃液（三）B型题(1—4题共用备选答案)A．普通饮食 B．软质饮食 C．流质饮食 D．高蛋白饮食 E．低盐饮食1．老幼病人和手术恢复期病人应采取2．结核病人应采取3．肝硬化腹水病人应采取4．消化功能正常，病情稳定患者应采取(5—8题共用备选答案)A．低蛋白饮食 B．高蛋白饮食 C．低盐饮食 D．肌酐试验饮食 E．胆囊造影饮食5．严重贫血患者应采用6．重度高血压患者应采用7．B超进行胆囊检查的病人检查前应采用8．低蛋白血症病人应采用（四）X型题1．医院的基本饮食包括A．普通饮食 B．软质饮食 C．半流质饮食 D．流质饮食 E．糖尿病饮食2．下列哪些属于治疗饮食A．软质饮食 B．流质饮食 C．胆囊造影饮食 D．高蛋白饮食 E．少渣饮食3．下列哪些属于试验饮食A．高蛋白饮食B．无盐低钠饮食C．吸碘试验饮食D．胆囊造影饮食E．要素饮食4．潜血试验前3天，病人应禁食A．肉类 B．动物肝脏 C．绿色蔬菜 D．豆制品 E．牛奶5．鼻饲灌食前，确定胃管是否在胃内的方法是A．向胃管内快速注人lOm]空气，在剑突下听气过水声B．向胃管内缓慢注入lOml空气，在脐周听气过水声C．在胃管内注人5～lOml温开水，在胃部听水流声音D．抽吸胃液E．呼气末将胃管末端放于水中观察有无气体溢出6．下列哪些病人应给予鼻饲供食A．昏迷病人 B．口腔疾患病人 C．拒绝进食的病人D．食道梗阻的病人 E．早产儿和病情危重的婴幼儿7．为病人进行鼻饲时应注意A．每次灌食前应检查胃管是否在胃内 B．不能从鼻饲管内灌人药物C．长期鼻饲者应每天进行口腔护理D．每次灌入量不能超过200mlE．食管静脉曲张的病人应经常观察胃管内的胃液性状8．计算病人的人液量时应记录A．饮水量 B．输液量 C．食物中的含水量 D．输血量 E．鼻饲量9．计算病人的出液量时应记录A．尿量 B．粪便中的水分 C．引流量 D．出血量 E．呕吐量。