饮食与健康教案
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第一课小学生食品安全知识教学目标:
1.通过学习,使同学们知道食品质量安全包括三方面内容。
2.知道中小学生购买食品应注意的问题
教学重难点:
如何购买到安全的食品。
课时安排:
1课时
教学过程:
一、出示图片,教师提问:
同学们,我们每天都要吃饭,可是什么样的食品是安全的呢?什么是食品质量安全?
学生阅读课文,找寻答案。
小组交流,整理答案。
教师小结:(板书)
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:
1.是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2.是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3.是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等
二、学生讨论:
中小学生购买食品应注意什么问题?
1.到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.要选择近期生产的产品,选购碳酸饮料时,要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
5.不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。
三、课后延伸:
1.在以后的生活中,你准备怎么做?
2.你知道《食品安全法》是哪一年颁布的吗?
第二课:小学生的饮食卫生习惯
教学目标:
1.了解识记食品安全常识,养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识,关心时事,珍爱生命,关爱健康。
2.在学校注意一些食品方面的安全。
教学重难点:
养成良好的卫生习惯,树立食品安全意识。
教学课时:
1课时
教学过程:
一、出示图片,引入新课
1.教师提问:同学们,平时大家有怎样的饮食习惯?
小组讨论
二、出示讨论题:
(1)平时喝白开水还是一些饮料?
(2)吃水果时,你洗吗?
(3)平时你在买东西时,看出厂日期和保质期吗?
(4)你经常到街道小摊上买东西吃吗?
三、联系实际已知导行
小组讨论之后,选出代表发言。
通过讨论,使学生明确良好的饮食习惯有:
1.白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康;
2.养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;
3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;
4.选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;
5.尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
6.不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠。
7.不吃无卫生保障的街头食品。
8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。
四、课后延伸
回家调查一下,你的亲人、朋友经常吃油炸食品吗?你怎么说服他们?
第三课:小学生吃甜食多多益善吗
教学目标:
1.通过学习,使学生知道吃甜食多了的坏处。
2.让学生养成良好的饮食卫生习惯。
教学重难点:
学生知道吃甜食多了有哪些坏处。
教学课时:
1课时
教学过程:
一、出示图片,引入课题
教师提问:图片上的小姑娘为什么身材这么好?
学生踊跃发言
二、让学生阅读课文,找出答案。
夏日饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号
床”。许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成营养不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
三、联系实际,说一说:
1.你还喜欢吃甜食吗?
2.甜食吃多了会有哪些坏处?
第四课:聪明的营养食物
教学目标:
1、让学生知道使自己聪明的营养食物的种类。
2、养成合理的膳食习惯。
教学课时:
1课时
教学过程:
一、出示食物图片,引入新课
教师提问:同学们,大家都希望自己聪明,学习成绩优秀,吃什么食物更能使自己聪明呢?
小组讨论,学生踊跃发言
二、联系实际,举例说明
使学生聪明的营养食物有:
1.多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉。
2.每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。
3.每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。
4.每天吃豆类或豆制品。
5.每周吃蘑菇1—2次。
6.多吃香蕉、红萝卜、菠菜。
7.多喝牛奶。
三、课后延伸
回家制作一份营养套餐。
第五课:预防食物中毒8注意
教学目标:
1.认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。
2.学生知道在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教学重难点:
预防食物中毒的措施。
教学课时“
1课时
教学过程:
一、出示图片,导入
1.有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
2.让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。
二、重点讲述
1.认识食物中毒特征。
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2.预防发生食物中毒
预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大致要注意8条: