浅谈餐桌上的中西方文化差异

浅谈餐桌上的中西方文化差异

一、选题目的：通过中西方饮食文化差异以及中西方餐桌礼仪的比较，不仅仅反映了各地的文化传统,还折射出不同民族心理、价值观与道德标准、社会关系、社会礼仪和社会风俗等方面，即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由,而中国文化主张谦虚谨慎、无私奉献、中庸之道和团结协作;西方人平等意识较强、家庭结构简单；而中国人等级观念较强,家庭结构较复杂，传统的幸福家庭多为四代同堂等。在跨文化交际中,由于文化障碍而导致的信息误解，甚至伤害对方的现象屡见不鲜。有时善意的言谈会使对方尴尬无比，礼貌的举止会被误解为荒诞粗俗。因此，研究不同文化之间的差异，研究正确的跨文化交际行为已成为不可忽视的问题。在对比研究过程中，各自的优、缺点显而易见。这种研究有利于文化的正迁移作用，以“取其精华，去其糟粕”，从而促进本民族语言、人文文化的发展。

二、选题依据：在当前跨文化交际过程中，饮食文化作为一项重要内容引起了人们的高度重视。不同的国家在饮食文化上也存在一定程度的不同，它体现了一个国家的文化内涵和文化底蕴。我国作为一个历史悠久的文明古国，具有丰富的饮食文化，西方饮食经过长期的积累和演化也形成了具有西方特色的饮食文化。对中西方饮食文化的差异进行探讨，能够更好地增强跨文化的交际成果，从而进一步促进中西方文化的交流和融合。

选题意义：各个地域自古以来都是民以食为天，只是由于地域的异，

造就了不同的饮食习惯和饮食文化。不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的民族性和多样性的特点，饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素之一，了解中西方饮食文化的差异，理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴、互补与兼容。

三、论文写作的指导思想以及研究方法

1、指导思想

根据唯物主义辨证观的基本原理，坚持实事求是论，坚持理论联系实际的原则，把所学专业知识和实际运用结合起来，对论题进行分析和探讨，建立相关模型，并力争做到在理论上有所创新。

2、技术方案

（1）技术路线

学习相关理论知识→收集相关资料→进行思考并研究→分析整理资料→得出初步结论→撰写论文初稿→修改定稿。

（2）研究方法

文献资料法：通过文献资料法搜集企业的有关文献资料（如公司往年的财务报告、企业重大决策、发展历史等）获取有用信息。在论文的写作过程中，通过查阅三全食品公司文献资料获得了很多有价值的参考数据。

多学科综合研究法：综合运用管理学、经济学和统计学的相关理论研究成果及理念，从多个视角对餐桌文化差异进行分析，使分析结论更具说服力。

理论与实践相结合法：从跨文化角度入手，用对比的方法研究中西方文化的不同从而使餐桌文化的内涵不同。并以其他学者的研究为基础，通过大量的阅读来获得资料以及老师的指导和同学的帮助，从而全面地、正确地了解文章中所谈到的文化差异以及形成背景，进而浅析如何达到共赢。在研究这篇文章的同时来观察我们现在所处的社会，文中的观念在现代社会中依然存在，这就更增添了这次选题研究的社会意义和现实意义。

四、论文的基本框

1 绪论

1.1 研究背景及意义

1.1.1 研究背景

1.1.2 意义

1.2国内外研究现状

2文化差异的概述

2.1文化差异的概念

2.2文化差异的特征

2.3文化差异的意义

3中西饮食文化的差异3.1中国饮食文化的特征3.2西方饮食文化的特征4西餐桌礼仪方面的差异4.1位置安排礼仪的差异

4.2用餐礼仪

4.3用餐着装礼仪

5中西方餐桌礼仪存在差异的原因5.1中西方思维方式不同

5.2中西方的价值观不同

5.3中西方文化传承不同

6 结论

致谢

参考文献