厨房食材验收单
食堂进货验收记录表
日期
进货品种
数量
进货人
验收情况
验收人
5月21日
骨头、木耳
潘顺风
新鲜
于先高
黄鱼、青菜
潘顺风
新鲜
于先高
5月22日
猪肉、墨鱼
潘顺风
新鲜
于先高
鸡蛋、毛豆
潘顺风
新鲜
于先高
5月23日
白菜、豆腐
潘顺风
新鲜
于先高
鳊鱼、猪肉
潘顺风
新鲜
于先高
5月24日
昌鳊鱼、青椒
潘顺风
新鲜
于先高
肚子、青
注：验收情况：分“新鲜”，“一般”、“不新鲜”。
5月25日
鸭腿、牛肉
潘顺风
新鲜
于先高
黄鱼、鸡
潘顺风
新鲜
于先高
5月26日
猪肉、鲫鱼
潘顺风
新鲜
于先高
鸡翅、鳊鱼
潘顺风
新鲜
于先高
5月27日
猪脚、黑鱼
潘顺风
新鲜
于先高
排骨、带鱼
潘顺风
新鲜
于先高
5月28日
猪肉、河虾
潘顺风
新鲜
于先高
鲈鱼、鸡爪
潘顺风
新鲜
于先高
5月29日
排骨、猪脚
潘顺风
新鲜
于先高
带鱼、黄鱼
潘顺风
新鲜
中央厨房的87种食材验收标准(原辅料验收方案汇编)
久里餐饮管理有限公司原辅料验收方案汇编Raw materials inspection program compilation第一版目次1.抽样方案及单个产品允许短缺量 (1)2.肥膘验收方案 (3)3.前腿肉验收方案 (5)4.梅干菜验收方案 (7)5.冻牛肉验收方案 (9)6.冻鸡脯肉验收方案 (11)7.冷冻青菜验收方案 (13)8.冷冻荠菜验收方案 (15)9.白砂糖验收方案 (17)10.菜籽油验收方案 (19)11.赤砂糖验收方案 (21)12.大豆油验收方案 (23)13.腐竹验收方案 (25)14.黑芝麻验收方案 (27)15.红枣验收方案 (29)16.胡萝卜验收方案 (31)17.花椒油验收方案 (33)18.黄花菜验收方案 (35)19.鸡蛋验收方案 (37)20.鸡精验收方案 (39)21.酱油验收方案 (41)22.京葱验收方案 (43)23.油咖喱验收方案 (45)24.辣椒粉验收方案 (47)25.绵白糖验收方案 (49)26.木耳验收方案 (51)27.糯米粉验收方案 (53)28.葡萄干验收方案 (55)29.肉皮验收方案 (57)30.保鲜青菜验收方案 (59)31.生粉验收方案 (61)32.生姜验收方案 (63)33.碎脱水菜干验收方案 (65)34.白胡椒粉验收方案 (67)35.甜面酱验收方案 (69)36.土豆验收方案 (71)37.味精验收方案 (73)38.五香粉验收方案 (75)39.香葱验收方案 (77)40.香干验收方案 (79)41.香菇验收方案 (81)42.洋葱验收方案 (83)43.玉米淀粉验收方案 (85)44.芝麻油验收方案 (87)45.猪油验收方案 (89)46.十三香验收方案 (91)47.豆豉验收方案 (93)48.料酒验收方案 (95)49.蚝油验收方案 (97)50.过油老豆腐验收方案 (99)51.白萝卜验收方案 (101)52.花生油验收方案 (103)53.味极鲜验收方案 (105)54.韭菜验收方案 (107)55.八角验收方案 (109)56.白芝麻验收方案 (111)57.白蔻验收方案 (113)58.荸荠验收方案 (115)59.荜拨验收方案 (117)61.丁香验收方案 (121)62.豆腐果验收方案 (123)63.粉丝验收方案 (125)64.桂皮验收方案 (127)65.花椒粉验收方案 (129)66.花椒验收方案 (131)67.茴香验收方案 (133)68.酒酿验收方案 (135)69.沙姜验收方案 (137)70.蒜苔验收方案 (139)71.虾皮验收方案 (141)72.香菜验收方案 (143)73.香菜籽验收方案 (145)74.香果验收方案 (147)75.香砂验收方案 (149)76.香叶验收方案 (151)77.紫草验收方案 (153)78.鸭肠验收方案 (155)79.鸭肝验收方案 (157)80.鸭血验收方案 (159)81.鸭肫验收方案 (161)82.鸭子验收方案 (163)83.元宵验收方案 (165)84.榨菜验收方案 (167)85.植脂末验收方案 (169)86.清水笋丝验收方案 (171)87.酸菜验收方案 (173)1.抽样方案及单个产品允许短缺量1.正常检验一次抽检方案2.加严检验一次抽检方案3. 单个产品允许短缺量1质量和体积定量包装产品标注净允许短缺量 T含量 Q 【g 或 ml】Q 的百分比g 或 ml0 ～ 50 9 －50 ～ 100 － 4.5100 ～ 200 4.5 －200 ～ 300 －9300 ～ 500 3 －500 ～ 1000 －151000 ～ 10000 1.5 －10000 ～ 15000 －15015000 ～ 50000 1 －计数定量包装产品标注净含量 Q 允许短缺量 TQ≤50 不允许出现短缺量2Q≥50 Q×1%面积定量包装产品标注净含量 Q 允许短缺量 T全部 Q Q×3%长度定量包装产品标注净含量 Q 允许短缺量 TQ≤5m 不允许出现短缺量Q＞5m Q×2%○1：对于允许短缺量T，当Q≤1kg（L）时，T值的0.01g (ml)修约至0.1g (ml)，当Q＞1kg（L）时，T 值的 0.1g (ml)修约至 1 g(ml)；○2：以标注净含量乘以1%，如果出现小数，就把该数进位到下一个紧邻的整数，这个值可能大于1%，但这是可以接受的，因为产品的个数为整数，不能带有小数。
厨房收货验收质量检验标准
厨房收货验收质量检验标准一、鲜猪（牛、羊、兔类同）肉感官检验标准1、色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白2、外表：无泥污，无血污，放血状况良好，肉边整齐，无破碎肉，无粘液渗出或很干的表皮，无点状，虫状等小颗粒灰白色寄生虫3、全味：具有其固有的正常气味（猪肉微腥，牛肉微膻，羊肉重膻）无臭味，腊味等异味4、弹性：指压后凹陷，能恢复原状二、鲜猪（牛、羊）内脏，蹄等标准1、心、肝、腰类，品质新鲜，外形完整，无异味，无病变，无凝血，无血污，无泥污，颜色正常2、肚：品质新鲜，外形完整，无溃疡面及其他病变现象，无内容物，无粘膜，无边油3、大肠、肥肠类：品质新鲜，无破损，无病变组织，无肠头，细毛，无内容物，去净粘膜4、舌：品质新鲜，外形完整，无病变，无异物，无舌苔，附肉少，无血污，无泥污5、耳：品质新鲜，外形完整，无溃烂，无病斑，无破损6、蹄爪类：品质新鲜，去蹄壳，不带蹄筋；舌小除粗毛和细毛及趾间黑垢，无松香残留7、蹄筋类：品质新鲜，无色透明，表面光亮，无油脂，无精肉，无充血现象，顺直，干燥三、鲜鸡（鸭、鹅、鸽）类感官检验标准1、眼球：无干缩凹陷或晶体状浑浊现象2、外表：具有其固有表皮颜色，肌肉切面有光泽，无绿、紫等异常颜色，无残羽（尤其在脖、翅等处无较长细毛）、无破损、无残缺、新切面不发粘3、气味：具有其固有气味，无异味4、弹性：指压后凹陷，能恢复四、鲜鸡类各部件感官检验标准1、鸡爪：品质新鲜，呈白色或灰白色，无黄皮趾壳、无血污、血水、无残缺、脚趾根上无黑斑，允许有少量红斑2、鸡翅：品质新鲜，无残羽、无黄衣、无伤斑及溃烂、无血水血污、允许有少数斑、允许剪修，但最大范围不超转弯关节处3、鸡腿：无残羽、无血水血污，品质新鲜，无残骨、无伤斑及溃烂、无炎病，允许有少数红斑，外形美观如琵琶4、鸡脯肉：品质新鲜，无残羽、无血水血污、无残骨、无伤斑及溃烂、无炎病，允许有少许红斑5、鸡肝：品质新鲜，外形完整，去胆，无寄生虫、无炎症及水泡、无胆汁污染，无血渍6、鸡心：品质新鲜，外形完整，无伤斑、无溃烂、去血渍7、鸡脖：品质新鲜，去颈部皮，无羽毛、无血污五、冷冻水产品检验标准㈠、冻虾仁1．冻虾仁冰衣表面完整，清洁2．肉质呈淡黄色或乳白色，无异味，组织紧密有弹性，有适当光泽，虾体基本完整，清洁无杂质㈡、冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼）1、鱼外表：鱼鳞完整，色泽清亮，肌体无残缺2、鱼眼：凸起，清亮且黑白分明，洁净无污物3、鱼肛门：完整无裂，外口紧缩，无黄红浑浊颜色4、虾类：虾体完整，外壳有光泽，半透明，体壳头连一体，体硬且有弹性，气味正常六、果蔬商品质量验收标准㈠、水果：1、新鲜度：⑴、水果：充足，无空壳，皱皮，干涩现象⑵、色泽：新艳，光亮，无变色⑶、硬度：饱满，充实，软硬适中2、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害，如：挤伤、压伤、碰伤、切口，裂伤等3、病虫害：无不良病虫害，表面，中间无虫卵遗留，无虫眼4、形状：曲线谐调，外形优美，果实硕大，无不良图案及异状5、成熟度：适中，无过熟，未熟现象6、污染：无污染残留农药7、包装：如有包装匡完整干净8、瓜果类：外表光亮无斑点，有新鲜连接的秧，形状正常，无软塌处，成熟9、柑桔类：不空壳，水分充足，外表完美10、浆果类：无腐烂，变色，外形不完整，不成熟现象11、梨果类：色泽鲜，大小适中，无硬节，有果把㈡、蔬菜：1、新鲜度：⑴、水量：充足，但无过分萎蔫、皱皮⑵、色泽：正常，无变色、光泽、色亮鲜艳⑶、硬度：叶菜挺立，瓜菜饱满，结实，无空心，根菜略硬2、机械伤：相同新鲜条件下，无外力造成伤害，如：挤伤，压伤，碰伤，切口，裂伤等3、病虫害：无虫害，虫嗑、无残虫卵4、形状：枝叶丰满，大小适中，曲线谐调5、成熟度：适中，无熟过，腐烂6、污染：无污染，残留农药，运输造成的污染7、包装：有包装匡完整，干净8、叶菜类：挺实，气味正，颜色好，无过多黄叶，腐烂叶与多泥根，水分充足，无萎蔫，不成熟现象9、瓜菜类：个大，成熟，新鲜，外皮无斑点，有新鲜绿秧，无软化，变质现象10、根菜类：挺实，无软化，腐烂，带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象(3)、干调类：1、保证干燥、无水份。
橱柜验收单
平整度
小于2mm
查验
6.
分缝
开门、抽屉等缝隙均匀度小于2mm
查验
7.
下垂度
下垂小于3mm
查验
8.
摆动度
摆动度小于2mm
查验
现场程师
项目经理
项目总经理
事业部总经理
设计部
招采部
工程质检部
总工办
说明：：项目部先自行检验签字确认，然后报公司按照表格需要签字的相关部门组织验收。
设计部
招采部
工程质检部
总工程师
说明：项目部先自行检验签字确认，然后报公司按照表格需要签字的相关部门组织验收
橱柜尺寸收表
工程名称：编号：
序号
验收内容
标准
检验方法
验收结果
1.
翘曲度
正视面板小于3MM
观察
2.
脚底平稳性
平稳误差0.5mm
观察
3.
临边垂直度
小于2MM
查验
4.
位度差
边框与墙边距离小于3mm
查验
橱柜单项验收记录
工程名称：编号：
建设单位
项目负责人
项目总
施工单位
项目负责人
项目经理
验收部门：总工办、招采部、设计部、质检部、项目部、设计单位、监理单位、施工单位。
验收内容：橱柜进行外观验收、尺寸验收、功能验收 。
验收记录：
约定品牌验收：
选用材质验收：
颜色选型效果图对比验收：
五金件选型验收：
表面光滑度验收：
检查测试
2.
导轨验收
承载50g开启、关闭无声音均匀轻微、长度不小于300mm
检查测试
3.
连接件
食品原料购进验收记录表
餐饮服务单位食品及食品相关产品购进验收记录
单位名称
说明
一、餐饮服务单位应实施采购查验和索证索票制度的种类包括：食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（即食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等）。
企业应按照米面油、畜禽肉及水产品、乳制品、调味品和酱腌菜、饮料（含固体）和酒、散装食品、食品添加剂、食品相关产品等进行分类记录。
二、台账应当与产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间先后排序，一并保存备查，台帐、票据的保存期限不得少于两年。
餐饮服务单位食品采购索证索票与进货验收台账
名称规格数量生产
批号
保质期供货商及联系方式
供货商是否证照
齐全，有无有关
产品合格证明
食品与购物
凭证是否一
致
验收人备注
欢迎您的下载，
资料仅供参考！
致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等
打造全网一站式需求。
食堂验收单怎么写范文
食堂验收单怎么写范文日期：[具体年月日]验收员：[你的名字]一、食材类。
1. 大米。
供应商：[大米供应商名字]数量：[X]袋，每袋[X]千克，总共[X]千克。
外观：米颗粒饱满，看起来白白净净的，没有发现有碎米或者发霉的情况，就像一群白白胖胖的小娃娃挤在袋子里呢。
闻起来还有股淡淡的米香味，感觉煮出来肯定香喷喷的。
验收结果：合格。
2. 新鲜猪肉。
供应商：[猪肉供应商名字]数量：[X]千克。
品质：猪肉的颜色看起来很新鲜，红扑扑的，就像小姑娘害羞的脸蛋。
瘦肉和肥肉的比例也比较合适，没有那种看起来病恹恹的颜色。
用手摸了摸，肉质还挺紧实的，不是那种松松垮垮的。
而且也没有什么奇怪的味道，就是正常猪肉该有的肉香味。
验收结果：合格。
3. 蔬菜类。
青菜（例如小白菜）供应商：[青菜供应商名字]数量：[X]把，大概[X]千克。
状态：青菜绿油油的，叶子水灵灵的，就像刚从地里睡醒被拉过来一样。
没有看到有黄叶或者烂叶，每一片叶子都充满了生机。
根部也很干净，没有很多泥巴，感觉洗一洗就能下锅炒啦。
验收结果：合格。
西红柿。
供应商：[西红柿供应商名字]数量：[X]千克。
外观：西红柿红彤彤的，特别诱人，像一个个小灯笼。
表面光滑，没有明显的伤痕或者黑斑。
捏了捏，有点硬邦邦的，说明还比较新鲜，不是那种软趴趴放了很久的。
验收结果：合格。
二、调料类。
1. 食用油。
供应商：[食用油品牌名]数量：[X]桶，每桶[X]升。
包装：油桶看起来完好无损，没有漏油的情况。
标签也很清晰，生产日期、保质期、成分等信息都一目了然。
打开闻了闻，有股淡淡的油香，没有那种刺鼻的怪味。
验收结果：合格。
2. 盐。
供应商：[盐的品牌名]数量：[X]袋，每袋[X]克。
检查：盐袋子没有破损，封口很严实。
盐看起来是那种细细的白色颗粒，很纯净，没有发现有杂质混在里面。
验收结果：合格。
三、其他用品。
1. 一次性餐盒。
供应商：[餐盒供应商名字]数量：[X]个。
质量：餐盒摸起来质地比较厚实，不是那种一捏就变形的薄片子。