高考化学总复习 第33讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质优质课件 新人教版

以下,应使用防倒吸装置。
②试管液体中应加入碎瓷片,碎瓷片的作用是
防止暴沸
。
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(3)实验步骤分析
①向试管内加入化学试剂的顺序:先加入 乙醇 ,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸 ,
最后加入 乙酸 ,注意不能向浓硫酸中加入乙醇或乙酸,防止液体溅出伤人。浓硫酸的作
用是 催化剂和吸水。剂
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饱和 Na2CO3 溶液的作用是 吸收挥发出来的乙醇 与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠,除去乙酸
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2.将一小块金属钠分别投入盛①水、②乙醇、③乙酸的三个烧杯中,产生气体的速率由快
到慢的顺序为 ③①② 。解释反应速率不同的原因:
H2O、CH3CH2OH和CH3COOH都含有羟基,但羟基的活动
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性不同,其活动性顺序为CH3COOH>H2O>CH3CH2OH
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题组训练
题组一 乙酸和乙醇的性质及应用
醋酸)
激性
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(3)化学性质 ①乙醇(写化学方程式)
2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O
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2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O
乙酸
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②乙酸(写化学方程式)
CH3COOH
CH3COO-+H+
CH3COOH+OH- CH3COO-+H2O
间后换成蒸馏装置进行蒸馏,得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。
请回答下列问题:
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(1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外,还应放入 碎瓷片 ,目的
是
防止暴沸
。
(2)反应中加入过量的乙醇,目的是 提高乙酸的转化率
。
(3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸,然后通过分液漏斗边滴
1.能一次区分 CH3CH2OH、CH3COOH、苯和 CCl4 四种物质的试剂是 ( ) A.H2O
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B.NaOH 溶液
C.盐酸
D.石蕊溶液
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[答案] D
[解析] 1 mol 该有机物含有 1 mol 羟基和 1 mol 羧基,所以可与 2 mol Na 发生反应,A 错
误;该物质中羧基和酯基能与 NaOH 反应,1 mol 该物质可消耗 2 mol NaOH,B 错误;该有
(2)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇 ( )
(3)乙酸和乙酸乙酯可用饱和 Na2CO3 溶液加以区别( )
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(4)乙醇与溴水或酸性高锰酸钾反应生成乙酸 ( )
(5)乙酸乙酯、油脂与 NaOH 溶液反应均有醇生成 ( )
(6)用食醋可除去热水壶内壁的水垢 ( )
(7)乙酸分子中含有羧基,可与 NaHCO3 溶液反应生成 CO2
()
(8)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同 ( )
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[答案] (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)√ (6)√ (7)√ (8)√
[解析] (1)乙酸乙酯在碱性条件下能水解。 (2)乙醇与乙酸乙酯互溶。
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(3)乙酸与碳酸钠反应有气泡生成,乙酸乙酯与碳酸钠不反应。 (4)乙醇不能与溴水发生氧化还原反应。
反应
水解
不反应
反应
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与 NaHCO3 反应
水解
不反应
不反应
羟基氢的 活动性强弱
CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH
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题组二 酯的制取
1.某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯,该小组的同学设计了以下四种制 取乙酸乙酯的装置,其中正确的是 ( )
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图 9-33-2
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规律小结 比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性
乙酸
水
乙醇
碳酸
分子结构
CH3COOH H—OH C2H5OH
与羟基直接
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相连的原子
—H
C2H5—
或原子团
遇石蕊溶液 与 Na
变红
不变红 不变红 变浅红
反应
反应
反应
反应
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(续)
Baidu Nhomakorabea乙酸
水
乙醇
碳酸
与 NaOH
反应 不反应
不反应
反应
与 Na2CO3
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机物中含有 1 个苯环和 1 个碳碳双键,所以 1 mol 该物质能与 4 mol H2 发生加成反应,C
错误;1 mol 该有机物含有 1 mol 羟基和 1 mol 羧基,所以与 Na 反应生成 1 mol 氢气,只有
羧基与 NaHCO3 反应,能放出 1 mol CO2,D 正确。
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第33讲 PART 33
生活中两种常见的有机物 基1 本营养物质
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第33讲 生活中两种常见的有机物 基 本营养物质
考试说明 2
1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及其重要应用,了解酯化反应。 2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及其重要应用。
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知识梳理
考点一 乙醇和乙酸
1.乙醇和乙酸
(1)分子组成和结构
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名称 分子式
结构式
结构简式
官能团
乙醇 C2H6O
CH3CH2OH —OH
乙酸 C2H4O2
CH3COOH —COOH
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(2)物理性质
名称 俗名 色
味
状态 溶解性 挥发性
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乙醇 酒精 无色 有特殊香味 液体 与水互溶 易挥发
乙酸 醋酸(冰 无色 有刺 气味 液体 易溶于水 易挥发
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CaCO3+2CH3COOH Ca2++2CH3COO+CO2↑+H2O
乙酸-
CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
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2.乙酸乙酯的制取 (1)反应原理及断键部位
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(2)实验装置分析
图 9-33-1
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①长导管的作用是 导气兼冷凝 ,长导管不能插入溶液中,防止 倒吸 ,若插入液面
[答案] A
[解析] B 和 D 中的导管插到试管 b 内液面以下,会引起倒吸,B、D 项错误;C 中试管 b 中
的试剂 NaOH 溶液会与生成的乙酸乙酯反应,C 项错误。
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2.实验室合成乙酸乙酯的步骤如下:在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸,瓶口竖直安
装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内),加热回流一段时
降低乙酸乙酯的溶解度,使溶液分层,便于分离得到酯
②加热:刚开始小火均匀加热,防止乙醇、乙酸过度挥发,并使二者 充分反应 ,
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反应末大火加热的目的是
使生成的乙酸乙酯挥发出来
③产物分离:用分液法分离,上层油状物为产物 乙酸乙酯 。
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对点自测
1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。
(1)制备乙酸乙酯时可用热的 NaOH 溶液收集产物以除去其中的乙酸 ( )