MMFSCNG食品添加剂柠檬酸钾
MMFSCNG食品添加剂胭脂红
MM_FS_CNG_0435食品添加剂胭脂红MM_FS_CNG_0435食品添加剂胭脂红1.适用范围本方法适用于食品、化妆品等行业作着色剂用。
2. 结构式、分子式、相对分子质量结构式：分子式：C20H11N2Na3O10S3·1.5H2O相对分子质量：631.51（按1997年国际相对原子质量）3.要求3.1.外观本品为红色～深红色粉末或颗粒。
3.2.质量要求应符合表1规定。
项目指标含量≥85.0干燥减量≤10.0氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量≤8.0水不溶物≤0.20副染料≤ 3.0砷（以As计）≤0.0001 重金属（以Pb计）≤0.0014.1.外观在自然光线条件下用目视测定，结果应符合本标准3.1的规定。
4.2.鉴别4.2.1.试剂硫酸溶液：1＋100。
乙酸铵溶液：1.5g／L。
4.2.2.仪器分光光度计。
4.2.3.试验方法称取试样约0.1g，溶于100mL水中，呈红色澄清溶液。
取上中红色澄清溶液40mL，加入硫酸溶液10mL后，该溶液呈紫红色，取此液2～3滴，加入5mL水中，呈现带黄光的红色溶液。
称取试样0.1g，溶于乙酸铵溶液100mL中，取此溶液1mL加乙酸铵溶液配至100mL，该溶液的最大吸收波长为（508±2）nm。
4.3.含量的测定4.3.1.三氯化钛滴定法（仲裁法）4.3.1.1.方法提要在碱性介质中，试样中偶氮基被三氯化钛还原分解，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，来计算染料的百分含量。
4.3.1.2.试剂柠檬酸三钠；三氯化钛标准滴定溶液：c（TiCl3）＝0.1mol／L（新配制，现配现用，配制方法见附录A）；钢瓶装二氧化碳。
4.3.1.3.分析步骤称取试样5g，精确至0.0002g。
溶于新煮沸并冷却至室温的100mL水中，移入500mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀，准确吸取50mL，置于500mL锥形瓶中，加入15g柠檬酸三钠，150mL水，按图（1）装好仪器，在液面下通入二氧化碳气流的同时，加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到无色为终点。
食品级柠檬酸钾小知识
食品级柠檬酸钾小知识柠檬酸钾是一种食品添加剂，也被用作食品调味剂以及酸味调节剂。
它是柠檬酸和钾的盐，化学式为C6H7O7K。
柠檬酸钾具有许多应用领域，如食品和饮料工业、制药和化妆品工业等。
首先，柠檬酸钾在食品和饮料中被广泛使用。
它可以用于增酸，调节食品和饮料的味道，提高产品的口感。
柠檬酸钾还可以用作饮料的营养增补剂，增加饮料的营养价值。
此外，它还可以用作果蔬罐头和果酱等食品的酸度调节剂，保持食品的新鲜度和口感。
其次，柠檬酸钾还在制药和化妆品工业中得到广泛应用。
它可以用作药物和化妆品的调味剂和酸度调节剂，以改善产品的口感和稳定性。
柠檬酸钾在制药工业中还用于制备钾盐类药物，以及用于改善药物的溶解性和吸收性。
此外，柠檬酸钾还具有抗氧化性能。
它可以防止食品和饮料中的氧化反应，延长产品的保质期。
抗氧化性能还使得柠檬酸钾在食品加工过程中被广泛使用，以防止食品因氧化而产生负面效果，如褪色、变质和口感变差等。
柠檬酸钾在食品级别上是安全的，被认为是一种非常适宜用作食品添加剂的物质。
它经过严格的安全评估，并被认定为对人体健康没有任何负面影响。
然而，在使用柠檬酸钾时还是需要控制食品添加剂的使用量，以确保其安全性。
最后，值得注意的是，柠檬酸钾可能对某些人群有敏感性或过敏反应。
因此，在使用含有柠檬酸钾的食品或药物时，个别人可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难和消化不良等。
如果出现这些症状，应立即停止使用并就医咨询。
总结起来，柠檬酸钾是一种常用的食品添加剂和调味剂，在食品、制药和化妆品等领域得到广泛应用。
它具有增酸、调味和抗氧化等特性，并被认为是一种安全的食品添加剂。
然而，个别人可能存在过敏反应，因此在使用柠檬酸钾的产品时需要谨慎。
MMFSCNG食品添加剂红曲红
MM_FS_CNG_0456食品添加剂 红曲红MM_FS_CNG_0456食品添加剂红曲红1.适用范围本方法适用于以红曲米（Redkojic rice ，GB 4926食品添加剂.红曲米）为原料，经萃取、浓缩、精制而成以及以大米、大豆为主料，经红曲霉菌液体发酵培养制得的红曲红色素，在食品工业中作着色剂。
2.技术要求 2.1.感官性状紫黑色膏状或固体粉末。
2.2.理化指标3.1.鉴别试验3.1.1.红曲红色素置可见光下扫描，在390、420、505nm 处呈现三个吸收峰，或在420、505nm 处呈现二个吸收峰。
3.1.2.红曲红在硅胶G 板上展层，以正己烷∶乙酸乙酯（9∶1）为展层剂，出现黄色斑点（R f ＝0.88）和一个在紫外光下呈荧光的斑点（R f ＝0.5）。
以乙酸乙酯为展层剂，出现桔红色斑点（R f ＝0.2）。
以甲醇：水（8∶2）为展层剂出现红色斑点（R f ＝0.98）。
3.2.色价 3.2.1.试剂乙醇∶70％溶液。
3.2.2.试验方法称取样品0.1g （精确至0.001g ），醇溶样品用70％乙醇溶液溶解，或水溶样品用水溶解，定容至1000mL ，摇匀。
取此液置于1cm 比色杯中，用分光光度计于505nm 处，以70％乙醇溶液或水为空白对照，测定其吸光度。
3.2.3.计算E .A ·V ×1 G 100 式中：E1c .m505nm —— 样品色价；A —— 实测样品的吸光度；G ——样品的质量，g；V ——稀释倍数。
3.2.4.允许量实验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准。
两次平行测定结果的允许差为±2％。
3.3.灰色3.3.1.主要仪器和试剂3.3.1.1.试剂8％四水乙酸镁溶液：称取8g四水乙酸镁溶于92g水中，混匀；24％四水乙酸镁溶液：称取24g四水乙酸镁溶于76g水中，混匀；盐酸溶液：1:5(v/v)水混匀。
3.3.1.2.仪器实验室常规仪器及下列各项：分析天平：感量0.1mg；瓷质坩埚；电热板；高温电炉：温控550±25℃；干燥器；组织捣碎机。
MMFSCNG食品添加剂红花黄色素
MM_FS_CNG_0441食品添加剂红花黄色素MM_FS_CNG_0441食品添加剂红花黄色素1.适用范围本标准适用于以红花为原料生产的红花黄色素，作为食品着色剂。
2.技术要求项目指标干燥失重，％≤10灼烧残渣，％≤14吸光≥铅（Pb），％≤砷（As），％≤汞（Hg），％≤分子式：C21H22O11结构式：分子量：4.物理性状红花黄色素为黄色或棕黄色粉末，易吸潮，吸潮时呈褐色，并结成块状。
易溶于水、甲醇，微溶于乙醇，不溶于乙醚和石油醚。
耐光性较好，在pH5～7范围内色调稳定。
吸潮后的产品不影响使用效果。
5.试验方法.干燥失重的测定测定手续称取样品3g（称准至），置于已在105±2℃烘至恒量的称量瓶内，置于105±2℃烘箱中，烘至恒量。
计算和结果的表示干燥失重（X1，以质量百分数表示）按式（1）计算。
X 1（％）＝（G1－G2）×100 (1)G式中：G1 ——称量瓶和样品质量，g；G2——烘后称量瓶和样品质量，g；G ——样品质量，g。
.灼烧残渣的测定测定手续称取样品3g（称准至），置于已在700～800℃恒量的瓷坩埚中，先低温炭化（约300℃），再高温灰化（约500℃），移人马福炉中在700～800℃下灼烧至恒量。
计算和结果的表示灼烧残渣（X2，以质量百分数表示）按式（2）计算。
X 2（％）＝（G1－G2）×100 (2)G式中：G1 ——坩埚和残渣质量，g；G2——坩埚质量，g；G ——样品质量，g。
.吸光度的测定仪器设备紫外分光光度计，附1cm比色皿。
测定手续称取样品于小称量瓶内，置于干燥器中，在室温下干燥24h。
准确称量（称准至），溶解在100ml容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀、过滤。
用移液管吸取10ml滤液于100ml容量瓶中，用水稀释至刻度，此液作为被测定的溶液。
取出稀释液置于1cm比色皿中，用紫外分光光度计于400nm波长处，以蒸馏水作参比液，测定其吸光度。
酸度调节剂— 柠檬酸钾含量的测定
酸度调节剂—柠檬酸钾含量的测定1范围本方法采用高氯酸滴定法测定食品添加剂柠檬酸钾中柠檬酸钾的含量。
本方法适用于柠檬酸钾含量的测定，以质量百分率%（m/m）报告其结果，测定值保留一位小数。
2原理以冰乙酸为溶剂，结晶紫为指示剂，用高氯酸标准溶液滴定至试液由紫色变成蓝色为终点，以无水形式计算其含量。
3试剂3.1冰乙酸3.2结晶紫指示液，5g/L3.3高氯酸标准滴定溶液，c(HClO4)=0.1mol/L3.3.1配制量取8.5mL高氯酸，在搅拌下注入500mL冰乙酸中，混匀。
在室温下滴加20mL乙酸酐，搅拌至溶液均匀。
冷却后用冰乙酸稀释至1000mL，摇匀。
3.3.2标定品牌：树人3.3.2.1测定方法称取于约0.6g于105～110℃烘至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾，精确至0.0001g。
置于干燥的锥形瓶中，加入50mL冰乙酸，温热溶解。
加2～3滴结晶紫指示液（5g/L），用配制好的高氯酸溶液滴定至溶液由紫色变为蓝色（微带紫色）。
3.3.2.2计算高氯酸标准溶液浓度按下式计算：c =mV ⨯0.2042式中：c——高氯酸标准溶液的浓度，mol/L；m——邻苯二甲酸氢钾的质量，g； V——高氯酸溶液的用量，mL；0.2042 ——与1.00mL高氯酸标准滴定溶液[c（HClO 4）=1.000 mol/L]相当的以克表示的邻苯二甲酸氢钾的质量。
注：本溶液使用前标定。
标定高氯酸标准溶液时的温度应与使用该标准溶液滴定时的温度相同。
4仪器4.1 分析天平，感量0.0001g5操作步骤称取约0.25g于180±2℃下烘干的试样，精确至0.0002g，置于干燥的250mL锥形瓶中，加40mL冰乙酸，微微加热溶解，冷却至室温，加2滴结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变蓝色为终点。
同时做空白试验。
6结果计算试样中柠檬酸钾的含量按下式计算：X= (V1 -V2 ) ⨯ c ⨯ 0.1021 ⨯100m1式中：X ——试样中柠檬酸钾的含量，%（m/m）；V1——试样消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL；V2——空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL； c——高氯酸标准滴定溶液的浓度，mol/L；0.1021 ——与1.00mL高氯酸标准滴定溶液[c(HClO 4)=1.000mol/L]相当的，以克表示的柠檬酸钾的质量；m——试样的质量，g。
MM_FS_CNG_0495食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡
MM_FS_CNG_0495食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡MM_FS_CNG_0495食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡1.适用范围本方法适用于以吗啉脂肪酸盐为乳化剂、用天然动、植物蜡及水制成的CFW 果蜡。
本品作为果蔬保鲜剂，涂敷在柑桔、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抵御微生物侵入。
并能改善外观，提高商品价值，延长水果货架期。
2. 结构式吗啉脂肪酸盐化学结构式：CH2—CH2O NH·HOOC—RCH2—CH23.技术要求3.1.外观：棕褐色半透明的水溶性乳液。
4.1.鉴别试验4.1.1.试剂四氯化碳；盐酸：1→2溶液；氢氧化钠：20％（m／m）溶液；酚酞：10g／L乙醇溶液。
4.1.2.鉴别方法4.1.2.1.取10g试样，加20mL 1→2盐酸，在水浴上加热10min。
冷却至室温，分离出固体物A。
在残液中加20％（m／m）氢氧化钠溶液，使呈碱性后进行蒸馏。
搜集102～104℃馏分，加1滴酚酞指示液，应呈现粉红色。
4.1.2.2.取约1g3.1.2.1中的固体物A于烧杯中，加5mL四氯化碳，在水浴上加热，固体物A溶解。
4.2.固体物含量的测定4.2.1.仪器瓷坩埚：50mL；电热干燥箱。
取2g试样，置于灼烧恒重的瓷坩埚中，称量，精确至0.0002g，放在电热干燥箱中，于95±2℃干燥6h。
转入干燥器，冷却至室温，称量。
称量后的固体物B留做测定灼烧残渣。
4.2.3.分析结果的表述固体物百分含量（X1）按式（1）计算：X1＝m2×100 (1)m1式中：m1 ——烘干前试料的质量，g；m2 ——固体物B的质量，g。
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。
4.2.4.允许差两次平行测定结果之差不得大于0.8％。
4.3.粘度的测定4.3.1.仪器旋转式粘度计：适用范围0.00001～10Pa·s。
4.3.2.分析步骤将约400mL试样置于直径不小于70mm的烧杯中，选择测定低粘度的最小号转子。
MMFSCNG食品添加剂柠檬酸钾
MM_FS_CNG_0410食品添加剂柠檬酸钾MM_FS_CNG_0410食品添加剂柠檬酸钾1.适用范围本方法适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。
该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
2. 化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：2-羟基丙烷-1，2， 3三羧酸钾分子式：C6H5K3O7·H2OCH2—COOK |结构式：HO—C—COOK·H2O|CH2—COOK相对分子质量：324.41（按1989年国际相对原子质量）3.技术要求3.1.外观白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。
4.1.鉴别试验4.1.1.主要试剂吡啶乙酸酐溶液：3＋1。
4.1.2.鉴别方法4.1.2.1.柠檬酸根的鉴别称取约1g试样，溶于100mL水中，摇匀，取0.5mL置于已有20mL吡啶乙酸酐溶液的试管中，摇匀，溶液应呈洋红色。
4.1.2.2.钾离子的鉴别称取约5g试样，溶于100mL水中，用铂丝蘸取此溶液，在无色火焰中燃烧，火焰应呈紫罗蓝色。
4.2.柠檬酸钾（以C6H5K3O7计）含量的测定4.2.1.原理概要以冰乙酸为溶剂，结晶紫为指示剂，用高氯酸标准溶液滴定至试液由紫色变成蓝色为终点，以无水形式计算其含量。
4.2.2.试剂冰乙酸；高氯酸标准滴定溶液：c（HClO4）＝0.1mol／L；结晶紫指示液：5g／L。
4.2.3.测定方法称取4.6条烘干物A 0.25g，精确至0.0002g，置于干燥的250mL锥形瓶中，加40mL冰乙酸，微微加热溶解，冷却至室温，加2滴结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变蓝色为终点。
同时做空白试验。
4.2.4.结果计算以质量百分数表示的柠檬酸钾（以C6H5K3O7计）含量（X）按下式计算：X＝（V1－V0）c×0.1021×100＝（V1－V0）c×10.21 m m式中：V1——试样滴定消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL；V——空白滴定消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL；c——高氯酸标准滴定溶液的实际浓度，mol／L；m——试料质量，g；0.1021——与1.00mL高氯酸标准滴定溶液[c（HClO4）＝1.000mol／L]相当的，以克表示的柠檬酸钾的质量。
mofs材料中柠檬酸钾的作用
mofs材料中柠檬酸钾的作用柠檬酸钾是一种重要的有机酸盐，具有多种作用和应用。
它广泛应用于食品、医药、化工等领域，具有很高的经济和科学价值。
本文将详细介绍柠檬酸钾的作用及其在不同领域中的应用。
柠檬酸钾在食品工业中起到了重要的作用。
由于其具有良好的酸味和口感，它常被用作食品酸味剂和增酸剂。
柠檬酸钾能够增强食品的酸味，提高食品的风味。
在饮料和果汁中，添加适量的柠檬酸钾可以增加酸度，使其更加清爽可口。
此外，在糖果、蛋糕等烘焙食品中，柠檬酸钾还可以作为发泡剂，增加食品的松软度和口感。
柠檬酸钾还具有一定的药用价值。
它可以作为一种药物辅料，用于制备柠檬酸盐类药物。
柠檬酸钾在药物中的主要作用是调节酸碱平衡，促进体内代谢。
柠檬酸钾还具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化损伤。
此外，柠檬酸钾还可以作为一种缓冲剂，调节药物的pH值，提高药物的稳定性和生物利用度。
柠檬酸钾还被广泛应用于化工领域。
它可以作为络合剂，与金属离子形成稳定的络合物。
柠檬酸钾的络合能力强，可以与多种金属离子形成稳定的络合物，这些络合物具有良好的溶解性和稳定性，可以用于金属清洗、电镀、催化剂制备等领域。
柠檬酸钾还具有一定的环境应用价值。
它是一种可再生资源，可以通过发酵法或化学合成法制备得到。
柠檬酸钾在环境中具有良好的生物降解性，不会对环境造成污染。
因此，它被广泛应用于环境保护领域，用于废水处理、土壤改良等方面。
柠檬酸钾还可以作为一种绿色溶剂，取代有机溶剂在化工过程中的应用，减少对环境的污染。
柠檬酸钾具有多种作用和应用。
它在食品工业中能够增加食品的酸味和口感；在医药领域中可以调节酸碱平衡和抗氧化；在化工领域中可以用作络合剂和配位剂；在环境领域中可以用于环境保护和绿色溶剂的应用。
柠檬酸钾的作用和应用不仅丰富多样，而且具有很高的经济和科学价值。
随着科学技术的不断发展，相信柠檬酸钾的作用和应用还会有更多的发展和创新。
MM FS CNG 食品添加剂冷磨柠檬油
MM_FS_CNG_0577食品添加剂冷磨柠檬油MM_FS_CNG_0577食品添加剂冷磨柠檬油1.适用范围本方法规定了冷磨柠檬油的某些特征，以便对其质量进行评价。
冷磨柠檬油是用柠檬优良品种尤力克（Eureka）新鲜全果为原料，在常温下，经精选、清洗、分级磨果、离心分离，精制而得的果皮精油。
用于调配食用香精。
2.技术要求2.1.色状：绿黄色或黄色澄清液体，低温下浑浊。
2.2.香气：具有浓郁的柠檬鲜果皮的特征香气。
2.3.相对密度（25／25℃）：0.849～0.858。
2.4.折光指数（20℃）：1.4740～1.4770。
2.5.旋光度（20℃）：＋60°～＋68°。
2.6.蒸发残渣（％）：1.6～3.9。
2.7.酸值（mgKOH／g）：≤3.0。
2.8.含醛量（以柠檬醛计，％）：3.0～5.5。
2.9.含砷量（As）：≤2ppm（0.0002％）。
2.10.重金属（以Pb计）：≤5ppm（0.0005％）。
3.试验方法3.1.色状将试样与标样分别置于25ml标准比色管同刻度处，再将两支比色管放置在自然光下，用目测法评比澄清度和色泽。
3.2.香气的检定见QB 795—81《香料统一检验方法——香气检定法》。
3.3.相对密度（25／25℃）的测定见QB 796—84《精油——相对密度的测定》。
校正系数（f）：每差1℃时为0.00077。
3.4.折光指数（20℃）的测定见QB 798—84《精油——折光指数的测定》。
校正系数（f）：每差1℃时为0.00046。
3.5.旋光度（20℃）的测定见QB 797—84《精油——旋光度的测定》。
平行试验结果的容许差为0.2°。
3.6.蒸发残渣的测定见QB 804—84《精油——蒸发后残留物的定量评估》。
3.7.酸值的测定见QB 806—84《精油——酸值的测定》。
3.8.含醛量（以柠檬醛计，％）的测定见QB 809—81《香料统一检验方法——醛、酮测定法》第一法（羟胺法）。
MMFSCNG食品添加剂环己基氨基磺酸钠甜蜜素
.取下经乙醚抽提得的水层，加入氯化钡溶液1mL生成白色沉淀。
.环己基氨基磺酸钠含量测定
方法提要
经加热减量后的试样加冰乙酸，加热溶解，再冷却至室温，在结晶紫指示液 存在下，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变为蓝绿色为终点。
MM_FS_CNG_05食5品添加剂 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
MM_FS_CNG_054
召品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
1.适用范围
本方法适用于以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基磺酸后 与氢氧化钠作用而制得的环己基氨基磺酸钠，作食品甜味剂使用。该产品可用于
饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯、配制酒、酱菜和医药辅料等。
2.分子式、结构式、相对分子质量
分子式：C6Hi2NNa（3S •nH0（结晶品n=2,无水品n=0）
结构式：
aNa
相对分子质量：结晶品
无水品（按1991年国际相对原子质量）
3.产品分类
本品有A型及B型（含两个结晶水），分别称为环己基氨基磺酸钠A型及环 己基氨基磺酸钠B型。
4.技术要求
.外观
A型为白色结晶粉末、针状结晶；B型为白色针状、片状结晶；无臭，有甜
试剂
冰乙酸；
高氯酸标准滴定溶液：c（HCIO）=/L;
结晶紫指示液：2g/L。称取结晶紫，溶于冰乙酸中，用冰乙酸稀释至100mL分析步骤
称取经105C干燥2h的试样（精确至）于锥形瓶中，加冰乙酸30mL，加热
使之溶解，冷至室温后，加结晶紫指示液4〜5滴，用高氯酸标准滴定溶液滴定 至溶液由紫色变为蓝绿色为终点，同时做空白试验。
若滴定试料与标定高氯酸标准滴定溶液时， 室温差别超过10°C，则应重新标 定，若未超过10C时，则可根据式（2）将高氯酸标准滴定溶液的浓度（C1）加 以校正。
MMFSCNG食品添加剂甜菜红
MM_FS_CNG_0467食品添加剂甜菜红MM_FS_CNG_0467食品添加剂甜菜红1.适用范围本标准适用于由红甜菜（紫菜头）用水抽提的提出物，经浓缩、喷雾干燥后所得的粉末。
其在食品工业中作为着色剂。
2. 分子式、分子量甜菜苷分子式：C24H26N2O13分子量：550.483.技术要求3.1.外观本品为紫红色粉末。
3.2.项目和指标见表1。
4.1.吸光度4.1.1.试剂冰乙酸：分析纯；乙酸钠：分析纯；pH5.4乙酸-乙酸钠溶液：取0.1M乙酸溶液14mL与0.1M乙酸钠溶液86mL 混合，调pH到5.4。
4.1.2.仪器分光光度计。
4.1.3.测定程序称取样品0.1g（准确至0.0002g），用pH5.4乙酸-乙酸钠缓冲液定容至100mL，以缓冲液作参比用分光光度计1cm比色杯，在535nm处测定样品溶液的吸光度。
4.1.4.计算公式E . 1A (1)CL式中：A ——吸光度；C ——甜菜红溶液浓度，％；L ——比色杯溶液厚度，cm。
4.2.pH用蒸馏水将样品配成1％溶液，再用酸度计测定。
4.3.干燥失重4.3.1.测定程序称取样品1g（称准至0.0002g），置已经恒重的称重瓶中，于105℃烘箱中烘约4h，冷却，称重，反复至恒重。
4.3.2.计算X 1＝C1－C2×100 (2)G式中：X1 ——样品中水分含量，％；G1——称量瓶加样品质量，g；G2——干燥后称量瓶加样品质量，g；G ——样品质量，g。
4.4.灼烧残渣（硫酸灰分）4.4.1.试剂硫酸：分析纯。
4.4.2.测定程序称取样品1g（称准至0.01g）置已经恒重的坩埚中，灼烧炭化，冷却后小心加入硫酸0.5～1mL，使之湿润，灼烧至干，然后移入高温炉中在800℃下灼烧至完全灰化并恒重。
4.4.3.计算X 2＝G×100 (3)W式中：X2 ——样品中灰分含量，％；G ——灰分质量，g；W ——样品质量，g。
4.5.砷含量测定银盐法4.5.1.原理概要样品经消化后，以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，然后与锌粒和酸产生的氢生成砷化氢，经银盐溶液吸收后，形成红色胶态物，与标准系列比较定量。
食品添加剂柠檬酸钾国家标准编制说明
《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾》（征求意见稿）编制说明一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作等（一）任务来源与项目编号、参与协作单位《食品添加剂柠檬酸钾》列入2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划，受卫生部食品安全综合协调与卫生监督局委托（委托协议书编号201110212），中国生物发酵产业协会、中国石化北京化工研究院作为主要承担单位负责组织该标准的修订工作，被修订标准号为GB 14889-1994。
根据《卫生部办公厅关于印发<2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划>》（卫办监督函〔2011〕668号）的通知要求，将于2012年完成《食品添加剂柠檬酸钾》（GB 14889-1994）的修订任务。
参与本标准修订的单位有：中国生物发酵产业协会、中国石化北京化工研究院、日照金禾生化集团股份有限公司、潍坊英轩实业有限公司、黄石兴华生化有限公司等。
（二）简要起草过程计划下达后，中国生物发酵产业协会对修订《食品添加剂柠檬酸钾》（GB 14889-1994）的工作进行了研究，2011年7月建立起草工作组，组建了由中国生物发酵产业协会、中国石化北京化工研究院、日照金禾生化集团股份有限公司、潍坊英轩实业有限公司、黄石兴华生化有限公司等单位组成的标准起草工作小组，由日照金禾生化集团股份有限公司负责起草标准文本及编制说明。
2011年8月，起草工作组查阅了国内外标准及有关技术资料，并向生产、使用单位发函，进行了调查并广泛征求对修订标准的意见，在此基础上提出了归纳总结。
结合国内情况、产品质量﹑用户要求，综合分析处理后，初步确定了产品的技术指标和相应的试验方法，由起草工作组提出了《食品添加剂柠檬酸钾》初稿及编制说明。
2011年9月15日在北京召开了修订起草工作组会议。
与会代表对本标准的名称、指标项目和指标参数、分析方法等内容进行了深入、细致的讨论，提出了工作方案，并对各项工作任务及工作进度做了详细的安排。
MM FS CNG 食品添加剂磷酸
MM_FS_CNG_0406食品添加剂磷酸MM_FS_CNG_0406食品添加剂磷酸1.适用范围本方法适用于热法生产的食品添加剂磷酸。
其主要用途为食品工业中的酸味剂，酵母的营养剂等。
2.技术要求2.1.外观：无色透明或略带浅色稠状液体。
3.1.鉴别3.1.1.主要试剂氢氧化钠：40g／L溶液；硝酸银：10g／L溶液；酚酞：10g／L指示液。
3.1.2.过程简述称取约0.5g试样，置于100mL烧杯中，加10mL水，1滴酚酞指示液，用氢氧化钠溶液调至中性，滴加硝酸银溶液，有黄色沉淀生成，该沉淀能溶于稀硝酸或氨水。
3.2.色度的测定3.2.1.试剂500黑曾单位铂－钴标准溶液：准确称取2.000g氯化钴、2.491g氯铂酸钾，溶于200mL盐酸和适量水中，稀释至2000mL,摇匀。
用1cm吸收池、以水为参比进行分光光度法测定，溶液的吸光度应在下表所列范围之内。
500黑曾单位铂－钴标准溶液吸光度允许范围期超过六个月，溶液的吸光度在表1所列的范围之内，还可继续使用。
稀铂－钴标准溶液：吸取不同体积的500黑曾单位铂－钴标准溶液，稀释至100mL,可得不同黑曾单位的稀铂－钴标准溶液。
计算公式如下：V=500100 N式中：V ——配制100Ml N 黑曾单位的铂－钴标准溶液所需500黑曾单位的铂－钴标准溶液之体积，mL ；N ——欲配制的稀铂－钴标准溶液的黑曾单位数。
稀铂－钴标准溶液应在使用前配制。
3.2.2.仪器一般试验室仪器；比色管：容积50mL 或100mL ，刻度高度不得小于100nm ，平底。
一套比色管的玻璃颜色和刻度高度应相同。
分光光度计； 3.2.3.过程简述将待测样品注入比色管中，在白色背景下，沿比色管轴线方向用目测法与规定黑曾单位的同体积铂－钴标准溶液比较。
3.3.磷酸含量的测定 3.3.1.重量法（仲裁法） 3.3.1.1.原理概要在盐酸介质中试样与加入的喹钼柠酮沉淀剂生成磷钼酸喹啉沉淀，经过滤、洗涤、烘干及称重后，确定磷酸含量。
MMFSCNG食品添加剂环己基氨基磺酸钠甜蜜素
MM_FS_CNG_0545食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）MM_FS_CNG_0545食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）1.适用范围本方法适用于以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基磺酸后与氢氧化钠作用而制得的环己基氨基磺酸钠，作食品甜味剂使用。
该产品可用于饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯、配制酒、酱菜和医药辅料等。
2.分子式、结构式、相对分子质量分子式：C6H12NNaO3S·n H2O（结晶品n＝2，无水品n＝0）结构式：NHSO3Na相对分子质量：结晶品无水品（按1991年国际相对原子质量）3.产品分类本品有A型及B型（含两个结晶水），分别称为环己基氨基磺酸钠A型及环己基氨基磺酸钠B型。
4.技术要求.外观A型为白色结晶粉末、针状结晶；B型为白色针状、片状结晶；无臭，有甜味。
项目指标A 型 B 型环己基氨基磺酸钠（以干基计），％≥加热减量，％≤pH值～硫酸盐（以SO4计），％≤砷（以As计），％≤重金属（以Pb计），％≤透明度（以100g／L溶液的透光率表示），％≥95环己胺，％≤双环己胺符合要求.鉴别试验试剂乙醚；硝酸；硝酸银溶液：17g／L；亚硝酸钠溶液：100g／L；盐酸溶液：3→10；硝酸溶液：3→50；氯化钡溶液：50g／L；氢氧化钠溶液：50g／L。
分析步骤.取铂丝蘸取本品少许，在无色火焰中燃烧，火焰即显黄色。
.取试样3g，溶于20mL水中，取出1mL，加入硝酸银溶液2mL，30s后生成环己基氨基硝酸银白色沉淀。
.取试样，溶于20mL水中，加入亚硝酸钠溶液5mL及盐酸溶液3mL，置水浴上加热约15min，取出冷却后，加乙醚20mL振摇抽提（抽提后水层做试验），将乙醚层放入蒸发皿中，置水浴上蒸发除去乙醚，再加水1mL，加硝酸，置水浴上加热20min后，在沙浴上蒸发至干涸，不炭化。
冷后残留物加水3mL溶解，以氢氧化钠溶液及硝酸溶液调pH值～后，加入硝酸银1mL，生成白色沉淀。
添加剂分类表食品
食品添加剂分类表1酸度调节剂柠檬酸乳酸酒石酸苹果酸偏酒石酸磷酸乙酸（醋酸）柠檬酸钠柠檬酸钾碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）己二酸富马酸氢氧化钠碳酸钾碳酸钠（包括无水碳酸钠）柠檬酸一钠磷酸三钾磷酸钙2抗结剂亚铁氰化钾硅铝酸钠磷酸三钙二氧化硅（矽）微晶纤维素硬脂酸镁3消泡剂乳化硅油高碳醇脂肪酸酯复合物（DSA-5）聚氧乙烯聚氧丙烯聚戊四醇醚（PPE）聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚（BAPE）聚氧丙烯甘油醚聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚二甲基硅氧烷4抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG）D-异抗坏血酸钠茶多酚（维多酚）植酸（肌醇六磷酸）植酸钠特丁基对苯二酚（TBHQ）甘草抗氧物抗坏血酸钙磷脂抗坏血酸棕榈酸酯硫代二丙酸二月桂酯4-己基间苯二酚抗坏血酸（维生素C）迷迭香提取物5漂白剂二氧化硫焦亚硫酸钾焦亚硫酸钠亚硫酸钠低亚硫酸钠（保险粉）亚硫酸氢钠硫磺6膨松剂碳酸氢钠（钾）碳酸氢铵轻质碳酸钙（碳酸钙）硫酸铝钾（钾明矾）硫酸铝铵（铵明矾）磷酸氢钙酒石酸氢钾7 胶姆糖基础剂聚乙酸乙烯酯丁苯橡胶8着色剂苋菜红苋菜红铝色淀胭脂红胭脂红铝色淀赤藓红赤藓红铝色淀新红新红铝色淀柠檬黄柠檬黄铝色淀日落黄日落黄铝色淀亮蓝亮蓝铝色淀靛蓝靛蓝铝色淀β-胡萝卜素β-胡萝卜素（发酵法）二氧化钛叶绿素铜钠盐诱惑红甜菜红姜黄红花黄紫胶红（虫胶红）越桔红辣椒红辣椒橙焦搪色（不加氨生产）焦糖色（加氨生产）红米红栀子黄菊花黄浸膏黑豆红高粱红玉米黄萝卜红可可壳色红曲米红曲红落葵红黑加仑红栀子蓝沙棘黄玫瑰茄红橡子壳棕NP红多穗柯棕桑椹红天然苋菜红金樱子棕姜黄素酸枣色花生衣红葡萄皮红兰锭果红藻蓝（淡、海水）植物炭黑密蒙黄紫草红茶黄色素茶绿色素柑桔黄胭脂树橙（红木素/降红木素）胭脂虫红酸性红9护色剂硝酸钠（钾）亚硝酸钠（钾）10乳化剂蔗糖脂肪酸酯酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）山梨醇酐三硬脂酸酯山梨醇酐单油酸酯单硬脂酸甘油酯（单、双、三甘油酯）木糖醇酐单硬脂酸酯山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）硬脂酰乳酸钙双乙酰酒石酸单（双）甘油酯硬脂酰乳酸钠松香甘油酯（酯胶）氢化松香甘油酯乙酸异丁酸蔗糖酯聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯辛、癸酸甘油酸酯改性大豆磷脂丙二醇脂肪酸酯三聚甘油单硬脂酸酯聚甘油单硬脂酸酯聚甘油单油酸酯山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）乙酰化单甘油脂肪酸酯硬脂酸钾聚甘油蓖麻醇酯辛烯基琥珀酸淀粉钠聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40）11酶制剂木瓜蛋白酶蛋白酶（地衣芽孢杆菌）蛋白酶（米曲霉）蛋白酶（枯草芽孢杆菌）固定化葡萄糖异构酶制剂α-淀粉酶制剂糖化酶制剂精制果胶酶β-葡聚糖酶葡萄糖氧化酶α-乙酰乳酸脱羧酶木聚糖酶（米曲霉）真菌淀粉制剂脂肪酶（米曲霉）磷酸酯酶A2 乳糖酶谷氨酰胺转胺酶（品质改良剂）转移葡萄糖苷酶（黑曲霉）真菌淀粉酶（米曲霉）12增味剂谷氨酸钠5’-鸟苷酸二钠5’-呈味核苷酸二钠琥珀酸二钠L-丙氨酸氨基乙酸（甘氨酸）13面粉处理剂过氧化苯甲酰溴酸钾L-半胱氨酸盐酸盐偶氮甲酰胺碳酸镁碳酸钙过氧化钙14被膜剂紫胶（虫胶）石蜡白色油（液体石蜡）吗啉脂肪酸盐（果蜡）松香己戊四醇酯辛基苯氧聚（乙烯氧基）二甲基聚硅氧烷巴西棕榈蜡硬脂酸硬脂酸镁15水分保持剂磷酸三钠六偏磷酸钠三聚磷酸钠焦磷酸钠磷酸二氢钠磷酸氢二钠（钾）磷酸二氢钙（磷酸钙）焦磷酸二氢二钠磷酸氢二钾磷酸二氢钾乳酸钠60%乳酸钾16营养强化剂L-盐酸赖氨酸牛磺酸维生素A（视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇）稳定性维生素A维生素B1(盐酸硫胺素)稳定性维生素B1 维生素B2(核黄素)稳定性维生素B2维生素B6(盐酸吡哆醇或5’-磷酸吡哆醇) 维生素B12(氰钴胺或羟钴胺)左旋肉碱（左旋酒石酸盐）（维生素BT）（微生物法制备）左旋肉碱（化学合成法）维生素C(L-抗坏血酸)稳定性维生素C维生素 D D2(麦角钙化醇) D3(胆钙化醇)维生素E(d-α生育酚)天然维生素E稳定性维生素E烟酸或烟酰胺维生素K(植物甲萘醌)胆碱肌醇叶酸泛酸生物素硫酸亚铁葡萄糖酸亚铁柠檬酸铁富马酸亚铁柠檬酸铁铵氯化高铁血红素焦磷酸铁铁卟啉乙二胺四乙酸铁钠甘氨酸亚铁柠檬酸钙葡萄糖酸钙碳酸钙或生物碳酸钙乳酸钙L-乳酸钙（生产用菌珠：米根霉TL-527-9）磷酸氢钙活性钙天门冬氨酸钙（鳌合型）L-苏糖酸钙甘氨酸钙枸橼酸苹果酸钙骨质磷酸钙珍珠乳酸钙硫酸锌葡萄糖酸锌乳酸锌甘氨酸锌柠檬酸锌碘化钾碘酸钾海藻碘葡萄糖酸钾（酶法生产）亚硒酸钠硒酸钠硒蛋白氟化钠富硒酵母富硒食用菌粉硒化卡拉胶硫酸镁葡萄糖酸镁（酶法生产）硫酸铜硫酸锰γ-亚麻油酸花生四烯酸（廿碳四烯酸）（ARA）二十二碳六烯酸（DHA）(双鞭甲藻)二十二碳六烯酸（DHA23）（金枪鱼油）核甘酸5’单磷酸胞苷（5’-CMP）5’单磷酸尿苷（5’-UMP）5’单磷酸腺苷（5’-AM P）17防腐剂苯甲酸苯甲酸钠山梨酸山梨酸钾丙酸钙丙酸钠对羟基苯甲酸一酯对羟基苯甲酸丙酯脱氢乙酸脱氢醋酸钠乙氧基喹仲丁胺桂醛双乙酸钠二氧化碳二氧化碳（酒精发酵法）二氧化碳（石灰窑法）二氧化碳（合成氨尾气法）二氧化碳（甲醇裂解法）噻苯米唑乳酸链球菌素过氧化氢（或过碳酸钠）乙萘酚联苯醚2-苯基苯酚钠盐4-苯基苯酚五碳双缩醛（戊二醛）十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）2，4-二氯苯氧乙酸稳定态二氧化氯纳他霉素（微生物发酵法）单辛酸甘油酯18稳定和凝固剂硫酸钙（石膏）氯化钙氯化镁（盐卤，卤片）丙二醇乙二胺四乙酸二钠柠檬酸亚锡二钠葡萄糖酸δ内酯不溶性聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）19甜味剂糖精钠环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）环己基氨基磺酸钙异麦芽酮糖醇（氢化帕拉金糖）天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名甜味素）麦芽糖醇山梨糖醇（液）D-甘露糖醇木糖醇赤藓糖醇（生产用菌珠：解脂假丝酵母）甜菊糖甙甘草甘草酸一钾及三钾乙酰磺氨酸钾（安赛蜜）甘草酸胺L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（阿力甜）乳糖醇（4-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇罗汉果甜甙三氯蔗糖（蔗糖素）20增稠剂琼脂明胶羧甲基纤维素钠海藻酸钠海藻酸钾果胶卡拉胶阿拉伯胶黄原胶（汉生胶）海藻酸丙二醇酯罗望子多糖胶羧甲基淀粉钠淀粉磷酸酯钠羟丙基淀粉醚乙酰化二淀粉磷酸酯甲壳素（几丁质）黄蜀葵胶亚麻籽胶（富兰克胶）田菁胶聚葡萄糖槐豆胶β-环状糊精瓜尔胶结冷胶羟丙基甲基纤维素（HPMC）皂荚糖胶氧化淀粉乙酰化己二酸双淀粉钠酸处理淀粉氧化羟丙基淀粉磷酸酯双淀粉葫芦巴胶聚丙烯酸钠沙蒿胶辛烯基琥珀酸铝淀粉醋酸酯淀粉其他高锰酸钾4-氯苯氧乙酸钠异构化乳糖液食品工业用机械润滑油蔗糖聚丙烯醚（糖助剂10）固化单宁咖啡因氯化钾6-苄基腺嘌呤凹凸棒粘土月桂酸松香季戊四醇酯辛基苯氧聚乙烯氧基二甲基巯硅氧烷白油半乳甘露聚糖酪蛋白钙肽酪蛋白磷酸肽羟基硬脂精己二酸辣椒油树脂乙酸钠碳酸氢钠氯化钙硫酸锌。
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MM_FS_CNG_04食品添加剂柠檬酸钾
MM_FS_CNG_0410
召品添加剂柠檬酸钾
1. 适用范围
本方法适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。
该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
2. 化学名称、分子式、结构式、相对分子质量
化学名称：2-羟基丙烷-1，2，3三羧酸钾
分子式：C6H5K3O7 • H b O
CH—COOK
I
结构式：HO- C- COOKI4O
I
CH—COOK
相对分子质量：（按1989年国际相对原子质量）
3. 技术要求
.外观
白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。
4.试验方法.鉴别试验主要试剂
吡啶乙酸酐溶液：3+ 1。
鉴别方法
.柠檬酸根的鉴别
称取约1g试样，溶于100mL水中，摇匀，取置于已有20mL吡啶乙酸酐溶液的试管中，摇匀，溶液应呈洋红色。
.钾离子的鉴别
称取约5g试样，溶于100mL水中，用铂丝蘸取此溶液，在无色火焰中燃烧，火焰应呈紫罗蓝色。
.柠檬酸钾（以C6H5K3C7计）含量的测定
原理概要
以冰乙酸为溶剂，结晶紫为指示剂，用高氯酸标准溶液滴定至试液由紫色变成蓝色为终点，以无水形式计算其含量。
试剂
冰乙酸；
高氯酸标准滴定溶液：C （HCIQ）=/L;
结晶紫指示液：5g/ L。
测定方法
称取条烘干物A，精确至，置于干燥的250mL锥形瓶中，加40mL冰乙酸，微微加热溶解，冷却至室温，加2滴结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变蓝色为终点。
同时做空白试验。
结果计算
以质量百分数表示的柠檬酸钾（以C6H5K.Q7计）含量（X）按下式计算：
（V i —V o）c X （V —V o）c x
X= ----- x 100= -----
m m
式中：V i 试样滴定消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;
V0 -- 空白滴定消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;
c ——高氯酸标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;
m~—试料质量，g;
——与高氯酸标准滴定溶液［c （HCIQ4）=/L］相当的，以克表示的柠檬酸钾的质量。
所得结果应表示至1位小数。
允许差
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。
两次平行测定结果之差不得大于％。
.碱度的测定
试剂
盐酸标准滴定溶液：c （HCI）=/L;
酚酞指示液：10g/ L。
分析步骤
称取试样，精确至，溶于20mL无二氧化碳的水中，加1滴酚酞指示液，溶液应呈粉红色。
加盐酸标准滴定溶液，粉红色应消失。
.砷（As）的测定
称取试样，精确至，溶于25mL水中，作为试样溶液，吸取含砷（As）3卩g 的砷标准溶液，将两溶液分别置于锥形瓶中，加5ml盐酸（样品液中如含硫酸或盐酸，则要减去样品液中所含酸的毫升数），加水至30ml，再加5ml15%碘化钾溶液，5滴40%氯化亚锡溶液，混匀，室温放置10min。
向上述锥形瓶中，各加3g无砷金属锌，并立即塞上预先装有乙酸铅棉花及溴化贡试纸的测砷管，于25放置1h，取出砷斑进行比较，样品的砷斑不得深于砷的标准砷斑。
若样品经处理，则砷的标准也需同法处理。
.重金属（以Pb计）的测定
样品处理：称取试样，精确至，溶于25mL水中，作为试样溶液。
测定：
吸取含铅（Pb）10卩g的铅标准溶液于50ml钠氏比色管A中（如样品经处理，须同时吸取与样品液等量的试剂空白液），加水至25ml，混匀，加1滴酚酞指示液，用稀盐酸或稀氨水6mol/L或1mol/L调节PH至中性（酚酞红色刚褪去），加入的乙酸盐缓冲液5ml，混匀，备用。
取一支与A管所配套的钠氏比色管，加入（10〜20）mL （或适量）样品液，
加水至25mL 混匀，加1滴1 %酚酞指示液，用稀盐酸或稀氨水6mol /L 或1mol /L 调节pH 至中性（酚酞红色刚褪去），加入的乙酸盐缓冲液5mL 混匀，备用。
向两管中加入10mL 新鲜制备的硫化氢饱和液，并加水至 50mL 刻度，混匀， 于暗处放置5min 后，在白色背景下观察，B 管的色度不得深于A 管的色度。
.干燥失重的测定
称取试样，精确至，将盛有试样的称量瓶的盖子稍微打开，置于 180土 2C 的烘箱中，称量瓶应放在温度计水银球的周围。
烘干 2h 之后，将瓶盖盖严，取 出称量瓶，置于干燥器内，冷却至室温 （不得少于30min ）,称量。
再烘干1h ， 按上述操作，取出称量瓶，冷却相同时间，称量，直至恒重。
所谓恒重即两次连续称量操作其结果之差不大于。
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果之差不得 大于％。
用质量百分数表示的水分含量人按下式计算：
100
m 。
试样的质量，g ;
称量瓶及试样在干燥前质量, 称量瓶及试样在干燥后质量, 5. 检验规则
.食品添加剂柠檬酸钾由生产厂的质量监督检验部门进行检验。
生产厂应保证所 有出厂的产
品均符合本标准要求，每批出厂的产品都应附有质量合格证，内容包 括：生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、净重、本标准编号等。
.使用单位有权按本标准的规定，对所收到的产品质量进行验收，其结果应符合 本标准要求。
.每批产品不得超过2t 。
.按规定进行取样。
取样总量不得少于500g ，应充分混匀，分别存放于二个清洁、 干燥、密闭的容器中，贴上标签，注明生产厂名称、产品名称、批号、日期。
一 份供检验用，一份留样备查，留样期为半年。
.如果检验结果有任何一项指标不符合本标准要求，应重新自两倍量的包装件中 取样进行复验。
复验结果即使只有一项不符合本标准要求，则整批产品为不合格。
.当供需双方对产品质量发生异议时，按照《全国产品质量仲裁检验暂行办法》 之规定办理。
6. 标志、包装、运输、贮存 .标志
包装袋上应有牢固、清晰的标志，应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商
标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。
.包装
食品添加剂柠檬酸钾用内衬食品级聚乙烯薄膜和双层牛皮纸或双层食品级 聚乙烯薄膜袋作内包装，外包装用塑料编织袋。
每袋净重 25kg ，装量允许误差 为±%，还可按用户需要进行包装。
.运输和贮存
运输时应保持包装完整，防水、防潮，严禁与有毒物品混运和混放，应存放 于阴凉干燥通风处。
. 本产品自出厂日期起在符合本标准规定的贮存条件下，贮存期为一年半
式中：m o
m m g ；
g
7. 来源：
GB 14889—94。