第2讲 反刍动物瘤胃发育的规律
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食管 瘤胃80%
网胃 5%
瓣胃8%
小肠
真胃7%
三、奶牛培育的目标
（一）奶牛的培育目标 １、初产年龄，24月龄 ２、体重，570千克 ３、死亡率，<10% ４、初产的流产率，<4% ５、日增重：10月龄前800克，10月龄后 825克。
质量较差的奶牛
Biblioteka Baidu
优质奶牛
四、瘤胃的培育的目标
（一）反刍动物幼畜 1、瘤胃的体积 2、瘤胃上皮细胞的发育 (1)上皮乳头的长度 (2)上皮乳头的密度 （二）成年反刍动物 保持成年反刍动物瘤胃上皮的健康。
（五）犊牛开食料（TMR）的要求
（以色列）
１、蛋白质质量好，最好用大豆饼作为蛋 白质来源。 ２、非蛋白氮不超过1%。 ３、优质饲草最高为8~12%，因质量而定。 ４、棉籽可达10～15%，以提高犊牛的食 欲。
奶牛全混合日粮
苜蓿干草
优质干草
粉碎的精料混合料
青贮玉米
主要检索词
1. Rumen development 2. Volatile fatty acids 3. Acetic acid 4. Propionic acid 5. Butyric acid
饲料类型对犊牛瘤胃黏膜形态学指标的影响
Zitnan et al, 1998 Age, group Length of papillae, mm 1.44±0.07a Number of papillae, mm2 180 ±11a Cut surface of papillae, mm2 0.61±0.09a Perimeter of papillae, mm 4.2±0.6a Surface of papillae, mm2/cm2 217 ±19a
3、Baldwin（1999）进一步研究发现，某 些激素，例如IGF-1、表皮生长因子和胰 岛素在体外可以克服丁酸的抑制作用， 进而促进羔羊瘤胃细胞的分化。
推测
在反刍动物动物体内，丁酸是否通 过调控这些激素的分泌，而影响瘤胃上 皮细胞的分化呢？
（三）某些激素对对细胞代谢的作用
1、很多研究表明，IGF-1在调节细胞周期和细胞 增殖中具有重要作用。 2、如果主要挥发性脂肪酸对IGF-1的分泌有影响， 则不仅对瘤胃上皮细胞发育有影响，而且对于 其它体组织细胞的发育也会有影响。 3、Baldwin（2000）研究表明，挥发性脂肪酸通 过食管沟到达小肠可以促进小肠细胞的发育， 而不能促进瘤胃上皮细胞的发育。即，挥发性 脂肪酸必须到达瘤胃，才能促进瘤胃上皮细胞 的发育。
6 weeks, Barley/SBM 6 weeks, Alfalfa 9 weeks, Barley/SBM 9 weeks, Alfalfa
1.58 ±0.08a
191 ±12a
0.52 ±0.04a
3.6 ±0.3a
198 ±3a
1.96 ±0.11b
106 ±11b
1.36 ±0.12b
9.3 ±0.9b
初生反刍动物的瘤胃体积只占整个 复胃体积的30%左右。
成年反刍动物的瘤胃体积占整个 复胃的80%左右。
牛复胃体积随年龄变化规律(%)
年龄
初生犊牛
瘤胃
25
网胃
5
瓣胃
10
真胃
60
3～4月龄 牛 成年牛
65
5
10
20
80
5
7～8
7～8
反刍前犊牛的复胃
食管
瘤胃 25%
瓣胃10% 网胃5%
真胃60%
成年反刍动物的复胃
（五）推测
1、主要VFA（乙酸、丙酸和丁酸）是反刍 动物的最重要的能量供应形式。而IGF-1 在调节细胞周期和细胞增殖中具有重要 作用。 2、如果主要VFA对IGF-1的分泌有影响， 则不仅对瘤胃上皮细胞发育有影响，而 且对于其它体组织细胞的发育也会有影 响。
七、犊牛的补饲
（一）补喂干草 出生后1周左右开始，让其自由采食。 （二）补喂精料 出生后10天左右开始。最初10~20克，以 后增加到100克左右。然后逐渐增加。 （三）补喂青绿饲料 出生后20天开始，最初每天10~20克，2月 龄可达1~1.5千克。 （四）青贮饲料 出生后60天开始，最初每天100克，3月龄 1.5~2千克。
问题
VFA促进瘤胃上皮细胞发育的机理是什么？
（二）体外试验结果
1、而Kruth和Neogrady（1989）在进行体 外试验时却发现，丁酸对于瘤胃上皮细 胞的DNA合成具有抑制作用。 2、Baldwin（1999）的研究证实了丁酸在 体外对瘤胃上皮细胞发育的抑制作用。
问题
1、为什么丁酸在体内和体外的作用完全相 反呢？
286 ±10b
2.37 ±0.12c
136 ±11c
0.91 ±0.15c
6.3 ±0.8c
245 ±24c
六、VFA对瘤胃发育的作用
（一）体内试验研究结果 1、Tamate（1962）发现，乙酸钠、丙酸钠和丁酸 钠可促进饲喂牛奶的犊牛瘤胃上皮细胞的发育。 2、Sakata和Tamate（1978）发现，丁酸钠、丙酸 钠和乙酸钠均能提高成年反刍动物瘤胃上皮细 胞的有丝分裂指数。而以丁酸钠效果最明显。 3、Lane和Jesse（1997）发现，乙酸、丙酸和丁 酸的混合物可有效地促进瘤胃上皮乳头的生长 和瘤胃上皮细胞的代谢。 因此，乙酸、丙酸和丁酸是促进反刍动物瘤 胃上皮细胞的重要因素。
第二讲 反刍动物瘤胃 发育的规律 赵广永
一、瘤胃是反刍动物的重要消化器官
（一）反刍动物的采食量大 （二）反刍动物可以有效地消化纤维性饲 料 （三）饲料成分在瘤胃中可在一定程度上 被转化
二、反刍动物复胃体积的变化
初生犊牛瘤胃网胃占四个胃的三分之 一。10~12周龄67%，4月龄80%，一岁半 85%。
瘤胃上皮
五、影响瘤胃发育的因素
（一）精料可促进瘤胃乳头的生长。 （二）干草促进瘤胃容积增加和瘤胃肌肉的生长。 （三）挥发性脂肪酸盐类，可促进瘤胃的发育。 碳水化合物在瘤胃中可以被发酵，产生挥发性 脂肪酸。挥发性脂肪酸是成年反刍动物最重要 的能量供应形式。 （四）只饲喂牛奶的犊牛的瘤胃发育比既喂牛奶 又补充饲料的犊牛的发育要差。
网胃 5%
瓣胃8%
小肠
真胃7%
三、奶牛培育的目标
（一）奶牛的培育目标 １、初产年龄，24月龄 ２、体重，570千克 ３、死亡率，<10% ４、初产的流产率，<4% ５、日增重：10月龄前800克，10月龄后 825克。
质量较差的奶牛
Biblioteka Baidu
优质奶牛
四、瘤胃的培育的目标
（一）反刍动物幼畜 1、瘤胃的体积 2、瘤胃上皮细胞的发育 (1)上皮乳头的长度 (2)上皮乳头的密度 （二）成年反刍动物 保持成年反刍动物瘤胃上皮的健康。
（五）犊牛开食料（TMR）的要求
（以色列）
１、蛋白质质量好，最好用大豆饼作为蛋 白质来源。 ２、非蛋白氮不超过1%。 ３、优质饲草最高为8~12%，因质量而定。 ４、棉籽可达10～15%，以提高犊牛的食 欲。
奶牛全混合日粮
苜蓿干草
优质干草
粉碎的精料混合料
青贮玉米
主要检索词
1. Rumen development 2. Volatile fatty acids 3. Acetic acid 4. Propionic acid 5. Butyric acid
饲料类型对犊牛瘤胃黏膜形态学指标的影响
Zitnan et al, 1998 Age, group Length of papillae, mm 1.44±0.07a Number of papillae, mm2 180 ±11a Cut surface of papillae, mm2 0.61±0.09a Perimeter of papillae, mm 4.2±0.6a Surface of papillae, mm2/cm2 217 ±19a
3、Baldwin（1999）进一步研究发现，某 些激素，例如IGF-1、表皮生长因子和胰 岛素在体外可以克服丁酸的抑制作用， 进而促进羔羊瘤胃细胞的分化。
推测
在反刍动物动物体内，丁酸是否通 过调控这些激素的分泌，而影响瘤胃上 皮细胞的分化呢？
（三）某些激素对对细胞代谢的作用
1、很多研究表明，IGF-1在调节细胞周期和细胞 增殖中具有重要作用。 2、如果主要挥发性脂肪酸对IGF-1的分泌有影响， 则不仅对瘤胃上皮细胞发育有影响，而且对于 其它体组织细胞的发育也会有影响。 3、Baldwin（2000）研究表明，挥发性脂肪酸通 过食管沟到达小肠可以促进小肠细胞的发育， 而不能促进瘤胃上皮细胞的发育。即，挥发性 脂肪酸必须到达瘤胃，才能促进瘤胃上皮细胞 的发育。
6 weeks, Barley/SBM 6 weeks, Alfalfa 9 weeks, Barley/SBM 9 weeks, Alfalfa
1.58 ±0.08a
191 ±12a
0.52 ±0.04a
3.6 ±0.3a
198 ±3a
1.96 ±0.11b
106 ±11b
1.36 ±0.12b
9.3 ±0.9b
初生反刍动物的瘤胃体积只占整个 复胃体积的30%左右。
成年反刍动物的瘤胃体积占整个 复胃的80%左右。
牛复胃体积随年龄变化规律(%)
年龄
初生犊牛
瘤胃
25
网胃
5
瓣胃
10
真胃
60
3～4月龄 牛 成年牛
65
5
10
20
80
5
7～8
7～8
反刍前犊牛的复胃
食管
瘤胃 25%
瓣胃10% 网胃5%
真胃60%
成年反刍动物的复胃
（五）推测
1、主要VFA（乙酸、丙酸和丁酸）是反刍 动物的最重要的能量供应形式。而IGF-1 在调节细胞周期和细胞增殖中具有重要 作用。 2、如果主要VFA对IGF-1的分泌有影响， 则不仅对瘤胃上皮细胞发育有影响，而 且对于其它体组织细胞的发育也会有影 响。
七、犊牛的补饲
（一）补喂干草 出生后1周左右开始，让其自由采食。 （二）补喂精料 出生后10天左右开始。最初10~20克，以 后增加到100克左右。然后逐渐增加。 （三）补喂青绿饲料 出生后20天开始，最初每天10~20克，2月 龄可达1~1.5千克。 （四）青贮饲料 出生后60天开始，最初每天100克，3月龄 1.5~2千克。
问题
VFA促进瘤胃上皮细胞发育的机理是什么？
（二）体外试验结果
1、而Kruth和Neogrady（1989）在进行体 外试验时却发现，丁酸对于瘤胃上皮细 胞的DNA合成具有抑制作用。 2、Baldwin（1999）的研究证实了丁酸在 体外对瘤胃上皮细胞发育的抑制作用。
问题
1、为什么丁酸在体内和体外的作用完全相 反呢？
286 ±10b
2.37 ±0.12c
136 ±11c
0.91 ±0.15c
6.3 ±0.8c
245 ±24c
六、VFA对瘤胃发育的作用
（一）体内试验研究结果 1、Tamate（1962）发现，乙酸钠、丙酸钠和丁酸 钠可促进饲喂牛奶的犊牛瘤胃上皮细胞的发育。 2、Sakata和Tamate（1978）发现，丁酸钠、丙酸 钠和乙酸钠均能提高成年反刍动物瘤胃上皮细 胞的有丝分裂指数。而以丁酸钠效果最明显。 3、Lane和Jesse（1997）发现，乙酸、丙酸和丁 酸的混合物可有效地促进瘤胃上皮乳头的生长 和瘤胃上皮细胞的代谢。 因此，乙酸、丙酸和丁酸是促进反刍动物瘤 胃上皮细胞的重要因素。
第二讲 反刍动物瘤胃 发育的规律 赵广永
一、瘤胃是反刍动物的重要消化器官
（一）反刍动物的采食量大 （二）反刍动物可以有效地消化纤维性饲 料 （三）饲料成分在瘤胃中可在一定程度上 被转化
二、反刍动物复胃体积的变化
初生犊牛瘤胃网胃占四个胃的三分之 一。10~12周龄67%，4月龄80%，一岁半 85%。
瘤胃上皮
五、影响瘤胃发育的因素
（一）精料可促进瘤胃乳头的生长。 （二）干草促进瘤胃容积增加和瘤胃肌肉的生长。 （三）挥发性脂肪酸盐类，可促进瘤胃的发育。 碳水化合物在瘤胃中可以被发酵，产生挥发性 脂肪酸。挥发性脂肪酸是成年反刍动物最重要 的能量供应形式。 （四）只饲喂牛奶的犊牛的瘤胃发育比既喂牛奶 又补充饲料的犊牛的发育要差。