肉桂油提取分析实验报告
植物中天然香料的提取及香料成分分析
植物中天然香料的提取及香料成分分析预习报告化学化工学院朱志豪1205200018 指导老师：陈姚梁红摘要植物中蕴含大量天然香料，报告就天然香料的基本知识与分类的进行简单介绍。
简明分析了蒸馏法、压榨法、浸提法和吸收法四种提取方法的适用条件，优缺点以及分离方法。
为更好的对香料成分进行分析，报告介绍了关于香料产品的关键技术指标和检测方法。
关键词天然香料肉桂油水蒸气蒸馏成分分析肉桂油的来源肉桂为樟科植物肉桂的树皮，性大热，味甘辛，具补阳、温肾、祛寒、通脉、止痛功效，临床上常用于补火助阳、散寒止痛、活血通经等，肉桂含1% 左右的挥发油，其中桂皮中的油含量最高，主要成分为肉桂醛，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥、增强胃肠蠕动、利胆、抗肿瘤等作用。
他们大量用于视频、饮料、果糖、化妆品和香料工业，是一种很重要的芳香油。
肉桂油的结构肉桂油中的主要祖坟是肉桂醛（70%~95%）及少量的丁香酚、乙酸肉桂酯、水杨醛、香兰素、苯、甲醛、肉桂酸、水杨酸等。
肉桂醛，分子式：C9H8O。
结构简式：C6H5CHCHCHO。
密度：1.046-1.052 熔点（℃）：-7.5℃。
折光率（20℃）：1.619-1.623 比重（25/25℃）：1.046-1.050 酸值：≤1.0% 沸点（℃）：253(常压）。
外观：无色或淡黄色液体。
肉桂油的特点香气：有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久。
桂醛较桂醇香气清强。
沸点：肉桂醛沸点较高，但蒸汽压也较高、易挥发。
溶解性：难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中。
能随水蒸气挥发。
稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
.天然香料的提取方法蒸馏法芳香成分多数具有挥发性，可随水蒸气逸出，经冷凝后因其水溶性很低而易与水分离。
因此水蒸气蒸馏是提取天然香料应用最广的方法，设备简单、操作容易、成本低。
但由于提取温度较高，会引起精油中热敏性化合物的热分解和易水解成分的水解而破坏，香气会或多或少受到影响。
肉桂油提取实验方案
（5）红外光谱测定 用红外光谱仪测定所得油的红外光谱，并解释图谱中主要峰的意义。
（3）乙醇中溶混度的确定 1mL试样溶于3mL70%（V/V）的乙醇水溶液中。 （4）含铅量的测定 步骤： 标准色溶液的配制：用移液管取2 mL铅标准使用液，加入50 mL纳 氏比色管中，用量筒加入0.5 mL乙酸溶液，加水稀释至25 mL， 再加入10 mL饱和H2S溶液后，摇匀，于暗处静置10 min。
实验仪器与材料
(1) 仪器：研磨机、水蒸气蒸馏装置、分液漏斗、恒压滴液漏斗、三 口烧瓶、锥形瓶、电热套、阿贝折光仪、红外光谱仪等。 (2)药品：肉桂皮、二氯甲烷、无水硫酸钠、冰乙酸、酚酞、饱和硫 化氢水、氯化钠等。
实验步骤
1.肉桂油的提取 2.肉桂油的分析测定
肉桂油的提取
取30g研磨碎的肉桂皮于500ml圆底烧瓶中， 加入清水150ml和沸石2-3粒。在烧瓶上装上 恒压滴液漏斗。漏斗上装接回流冷凝管。将漏 斗下端旋塞关闭。加热使烧瓶内的水保持较猛 烈地沸腾，于是水蒸气夹带着肉桂油沿着恒压 漏斗的支管上升进入冷凝管。从冷凝管回流下 来的冷凝水和肉桂油落下被收集在滴液漏斗上， 冷凝液在漏斗下端旋转塞拧开后，下层的水排 入烧瓶中，肉桂油则总在漏斗上。如此反复操 作多次，降温，将收集在漏斗中100ml左右的 滤出液移入锥形瓶中，加入食盐至水层饱和。
移滤出液于250ml分液漏斗中，用40ml二氯甲烷分两次萃取， 带分层后，弃去水层，从漏斗中倒出有机层，置于已称重的50ml 蒸馏烧瓶中，装上蒸馏装置用加热套加热，整去二氯甲烷，冷却后 称重，以原料肉桂皮为基准，计算出油率。
肉桂油的分析测定
（1）相对密度的测定 用比重计测定（20/20º C），指标1.052-1.070. （2）折光度的测定 指标1.600-1.6140。用阿贝折射仪测定。
肉桂油的提取及理化性质的测定
果的保鲜和防腐。 (4)还可用在葡萄酒中,使其色泽光鲜。 (6)肉桂酸具有很强的促进兴奋作用,可广泛直接添加于食品 中。
1.8.4 其他领域 (1)农业化学品:可用作植物生长调节剂、杀菌剂、果品和蔬菜 的防腐剂、杀虫剂及除草剂。肉桂酸衍生物 3,3-二甲基甲酯 具有杀菌活性,其中顺式(cis)异构体在日本作为农药使用,反 式几乎没有活性。SheLl 公司在此基础上,成功地开发出杀菌 剂烯酰吗啉,同样顺式有活性,但顺反异构体在光照射下可以 相互转化,总有效体为 80%。烯酰吗啉和氟吗啉都属于肉桂酸 衍生物,在 20 世纪 90 年代,沈阳化工研究院刘长令用氟原子 取代烯酰吗啉分子中苯环上的氯原子,发现了治疗活性明显 优于烯酰吗啉的新杀菌剂氟烯酰吗啉,其顺、反异构体均有生 物活性。这是我国自己创制并获得中国和美国发明专利的农 用杀菌剂。现在列为全国”十五”攻关项目,将实现 200 t/a 的生产规模。 (2)合成感光树脂:以肉桂酸为原料,可以合成负片型感光树脂, 如聚乙烯醇肉桂酸酯、聚氧化乙烯肉桂酸乙酯(OSR)和侧基 为肉桂酸酯的环氧树脂。其中 OSR 是一种感光度、耐热性、 金属黏接性、抗氢氟酸性都很好的光刻胶。 (3)电镀工业:可直接用于镍、铜、锌的电镀作业,作为缓蚀剂。
与蒸馏部分相连，馏出液导出管与冷凝器相连，蒸馏速度一
般控制在每秒 2 一 3 滴，尾接管处接锥形瓶，收集粗产品。 （2）萃取与浓缩
将流出液转移到分液漏斗中，按 1:1 的比例用 CH2C2l 分两 次萃取，弃去上层的 H2O 层，CH2Cl2 层移至锥形瓶中，加 少量无水 Na2SO4 干燥 30min。分离出溶液，用水浴加热蒸 去大量的溶剂，将浓缩液移入已称量的干燥试管中，继续在
配香原料,可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯 (如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香剂,用于饮料、冷饮、糖 果、酒类等食品。肉桂酸正丙酯又称β-苯基丙烯酸正丙酯, 具有特殊的桃杏、酒样香味,广泛应用于食品、烟草、化妆品、 肥皂的调香剂中,是一种有待开发的香料。一般是采用肉桂酸 与正丙醇在浓硫酸或盐酸催化下进行酯化反应。肉桂酸苄酯 是一种具有弱芳香、花香等香气的香料,主要用于配制龙涎 香。工业上主要采用肉桂酸钠与氯化苄在乙二胺作用下,发生 亲核取代反应生产肉桂酸苄酯。
肉桂挥发油提取工艺优化研究
肉桂挥发油提取工艺优化研究肉桂是一种备受人们青睐的香料，它的主要成分是肉桂挥发油。
在过去的几十年里，肉桂挥发油的提取一直是相当有挑战性的。
因此，研究提取工艺的优化，不仅对于肉桂挥发油行业内的企业有一定的帮助，对于整个产业链也有相当大的重要性。
首先，在肉桂挥发油提取工艺优化方面，必须进行合理的原料选择。
一般来说，潮湿的原料质量较高，粗制后得到的肉桂挥发油量也相对较大，但也需要注意保持原料的新鲜度。
其次，根据肉桂挥发油的特性，应采用低温提取的工艺，以保护提取的肉桂挥发油的纯度和原材料的成分组成。
最后，在提取过程中，应尽量减少蒸汽损失，从而有效地提高提取率。
此外，应采用适当的加工工艺，以有效地提高提取肉桂挥发油的效率。
常见的加工工艺有气流冷却法、液相萃取法和冷冻萃取法等。
同时，还可以实施芳香提取蒸馏法，以提高提取肉桂挥发油的质量。
此外，为了进一步优化肉桂挥发油提取工艺，在原料的加工和处理中，还应该尽量使用更加高效、安全和环保的工艺方法，如冷冻萃取、热量控制等等。
同时，从节能环保、技术装备安全性等角度考虑，应推进肉桂挥发油提取过程的自动化。
综上所述，肉桂挥发油提取工艺优化的研究，一方面要求对原料选择、工艺条件和加工方法进行优化，以提高提取效率和品质；另一方面，应实施相关的节能环保措施和自动化技术，以保证提取过程的安全性和质量。
本文研究了肉桂挥发油提取工艺优化的初步结论，为今后肉桂挥发油提取行业的技术改进提供了参考依据。
综上所述，肉桂挥发油提取工艺优化能够有效地提高肉桂挥发油的提取效率和质量，从而促进肉桂挥发油行业的稳定发展。
因此，未来的研究将继续加以探索和完善，以推动该行业可持续发展。
实验报告-植物中天然香料的提取及香料成分分析
⑦成分分析。
⑴折光率测定：取少量最终产物，用阿贝折光仪测定其折光率，指标(20℃)：1.600－1.6140。
⑵红外光谱测定：取少量最终产物，用红外光谱仪测定其红外光谱，并解释图谱中主要峰的意义。
5．实验数据处理方法
1. （肉桂皮的出油率为2.15%）
反-3-苯基丙烯醛
水蒸气蒸馏法：芳香成分多数具有挥发性，又因各种精油大部分不溶或难溶于水，可以随水蒸气逸出，所以根据精油这一特性可采用水蒸气蒸馏法，从植物原料的各种组织细胞和分泌物中提制出来，经冷凝后因其水溶性很低而易与水分离。因此水蒸气蒸馏是提取天然香料应用最广的方法。
水蒸气蒸馏法的过程：原料表面润湿→水分子向细胞组织中渗透→水置换精油或微量溶解→精油向水中扩散→形成精油与水的共沸物→精油与水蒸气同时蒸出→冷凝→静置→分液→油水分离→精油。
②.掌握水蒸气蒸馏的原理及基本操作。
③.掌握阿贝折光仪的使用方法及应用。
④.谱仪的原理及在香料产品结构分析中的应用。
2．实验原理、实验流程或装置示意图
肉桂油中主要含有80%～90%的肉桂醛，肉桂醛的沸点为252℃，分子量132.16 g/mol，密度1.046-1.052g/cm^3，熔点-7.5℃，折光率（20℃）1.619-1.623，为略带浅黄色的油状液体，难溶于水，易溶于笨、丙酮、乙醇、二氯甲烷、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。肉桂醛易被氧化，长期放置，经空气中的氧慢慢氧化成肉桂酸。肉桂醛的分子式为 ，结构式为：
本科学生综合性、设计性实验报告
实验课程化工专业实验
实验项目植物中天然香料的提取及香料成分分析
专业班级
学号姓名
指导教师及职称
开课学期至学年学期
肉桂油的提取资料讲解
肉桂油的提取肉桂油的提取肉桂油的提取方法很多, 如超临界 CO2萃取法[6～7]、分子蒸馏法[8]、有机溶剂萃取法[9]、超声波提取法[10]等。
但这些方法使用的设备造价高, 工艺复杂, 操作条件苛刻, 有的方法还有溶剂残留问题。
水蒸气蒸馏法工艺简单、无溶剂残留, 是目前提取肉桂油普遍使用的方法[11]。
肉桂树皮也称桂皮, 出油率为 2.15%, 高于桂枝、桂叶、桂子的出油率, 是提取肉桂油的主要原料[12]。
本文以肉桂皮为原料, 研究水蒸气蒸馏法提取肉桂油的最佳工艺。
一、材料与仪器肉桂皮、氯化钠、乙醇、水蒸气蒸馏装置、三口烧瓶（500mL）、锥形瓶（250mL）、型离心沉淀器,、电热套、阿贝折光仪、红外光谱仪二、实验方法水蒸气蒸馏提取工艺1、提取方法将肉桂皮粉碎后, 称取 30 g于 500mL 烧瓶中,加入150 mL 热蒸馏水, 再加入助剂（10%的氯化钠）, 加热使体系保持沸腾状态。
提取时间为2个小时，将蒸出的肉桂油- 水乳化液移入离心机中, 5 000 r/min 离心分离。
2、破乳剂处理将粗肉桂油与一定量的水置于搅拌器中搅拌3min, 使肉桂油均匀分散在水中，加入1.0 mg/mL的氯化钠，置于60℃恒温水浴锅中, 观察肉桂油的凝聚效果。
1）相对密度的测定用比重计测定（20/20ºC），指标1.052-1.070.（2）折光度的测定指标1.600-1.6140。
用阿贝折射仪测定。
（3）乙醇中溶混度的确定1mL试样溶于3mL70%（V/V）的乙醇水溶液中。
（4）含铅量的测定步骤：标准色溶液的配制：用移液管取2 mL铅标准使用液，加入50 mL纳氏比色管中，用量筒加入0.5 mL乙酸溶液，加水稀释至25 mL，再加入10 mL饱和H2S溶液后，摇匀，于暗处静置10 min。
试样的测定：称取2 g试样，精确至0.1 g，置于50 mL蒸发皿中，于沸水浴上蒸干，先用小火炭化，然后于550 ℃灰化。
肉桂油提取实验方案
肉桂油提取实验方案
左右
一.实验目的
本实验旨在利用蒸气蒸馏技术从椰子油中提取丰富的肉桂油，以获得高纯度的肉桂油产品。
二.实验原理
蒸气蒸馏属于物理研究加工方法，通过将物料分解成气态和液态组分，利用部分物质的沸点与其他物质沸点的差异来分离出不同的组分，而较高沸点的组分不太容易游离而变为气态，这种方法可以从椰子油中回收较高沸点的肉桂油。
三.实验步骤
1.选用椰子油清洗处理过的样品，唧口直径为14mm，容量约250ml；
2.将椰子油加热至65℃，保持温度稳定；
3.设置好蒸汽蒸馏装置，使用恒定温室，将样品放入；
4.在恒定温度下，采用低速蒸汽蒸发，蒸馏椰子油；
5.实验结束时，关闭蒸汽管，关闭蒸馏室，停止蒸汽蒸馏；
6.蒸馏成液，收集蒸馏物；
7.进行检测，得出结果；
四.实验结论
由于所得肉桂油是以椰子油为原材料，比其他植物脂肪中含有更多的挥发油组分，具有不错的抗氧化性、芳香特性，可用于香料、调味料、药用植物油、皮肤护理等领域，是一种很有价值的可再生资源，具有良好的应用前景。
肉桂油
生产实习（化学分析）报告班级工业分析与检验姓名学号2010年12月7 日桂皮中香精油的提取与鉴定摘要：通过对桂皮的加热提取，从而得到肉桂油并用石油醚萃取3次，蒸去石油醚得到香精油。
用红外光谱法测定香精油所含的基团，用薄层层析法测定其Rf值，即Rf=关键词：肉桂油；石油醚；薄层层析1 前言肉桂，原名菌桂、牡桂，始载于《神农本草经》，列为上品。
肉桂一名始见于《唐本草》。
关于桂的原植物记载，晋·嵇含《南方草木状》云：“桂，出合浦(今广西合浦一带)。
生必以高山之巅，冬夏常青，其类自为林，间无杂树。
交阯(今越南)置桂园……”，《三辅黄图》曰：“‘甘原宫南有昆明池，池中有灵波殿，以桂为柱，风来自香’”从文中所述产地、形态特征来看，古代文献中的桂，当是樟科Cinnamomum属中以肉桂Cinnamomum cassia Presl。
为主的肉桂组植物。
《名医别录》称菌桂“正圆如竹”；唐本草载：“菌桂，叶似柿叶，中有纵纹三道，表里无毛而光泽……”；《本草纲目》载：“菌桂生交趾(今越南北部)山谷，桂生南海(今广东、海南、广西、福建南部及台湾)山谷，桂生桂阳(今广东连阳)……”。
据此描述，肉桂的道地产区一直便是广东、广西两省和越南部分地区。
我国肉桂产量占世界肉桂产量的80%以上，而广东、广西两省肉桂产量占我国肉桂产量的95%以上。
肉桂历来便是广东广西两省的大宗出口药材，对其进行深入、系统的研究有重要的实际意义。
[1]1．1 肉桂油的组分肉桂油是从肉桂干燥枝、叶提取得到的挥发油，是呈黄色或黄棕色的澄清液体，其中主要成分是肉桂醛（约75%～90%），另有甲基丁香酚、桂醇、乙酸桂酯、香豆素、香兰素、丁香酚、2-甲氧基桂酸、2-甲氧基乙酸桂酯和二氢桂酸等。
1．2 肉桂油的应用肉桂有特异香气，味辛。
研究发现，肉桂油具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥、增强胃肠蠕动、利胆、抗肿瘤等作用，是医药工业、食品工业及化工工业的主要原料，在食品工业中常用于饮料、糖果、罐头等食品。
肉桂油提取分析实验报告
XX大学化学化工学院本科学生综合性、设计性实验报告实验课程化学工程与工艺专业实验实验项目植物性香料肉桂油的提取与分析专业化学工程与工艺班级学号姓名指导教师及职称开课学期2014 至2015 学年 1 学期时间2014 年12 月8 日一，实验方案实验序号 1 实验项目天然植物中香料的提取及成分分析实验时间实验室小组成员1．实验目的（1）学习香料的基本知识和提取天然香料一般方法，掌握采用提取天然植物香料及分析鉴定的方法；（2）掌握水蒸气蒸馏的原理及基本操作；（2）了解香料产品的关键技术指标的检测方法，掌握阿贝折光仪的使用方法及应用，掌握红外光谱仪的原理及在香料产品结构分析中的应用。
2．实验原理天然香料是指以动植物的芳香部位为原料，经过简单加工制成的原态香材，其形态大多保留了植物固有的一些外观特征，如香木块、香木片等；或者是利用物理方法（水蒸气蒸馏、浸提、压榨等）从天然原料中分离出来的芳香物质，其形态常为精油、浸膏、净油、香膏、酊剂等。
[1]可以用水蒸气蒸馏的方法加以分离，其他的分离方法还有浸提法和压榨法。
在植物性天然香料生产中，水蒸气蒸馏是最常用的一种技术，该方法特点是设备简单容易操作、成本低、产量大。
除在沸水中主香成分容易溶解、水解或分解的植物原料外(如茉莉、紫罗兰金和欢等一些鲜花)，绝大多数芳香植物均可以用水蒸气蒸馏方法生产精油。
肉桂皮中香精油的主要成分是肉桂醛。
分子式为：C9H8O，其结构式为：肉桂醛（反－3－苯基丙烯醛）相对分子质量为132.16，沸点为252℃，相对密度为1.05，20℃水溶解性为1.1g/L，折光率为1.622，略带浅黄色油状液体，难溶于水，易溶于苯、丙酮、乙醇、二氯甲烷、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。
肉桂醛易被氧化，长期放置，经空气中的氧慢慢氧化成肉桂酸，肉桂醛能随水蒸气蒸发，因此本实验将用水蒸气蒸馏的方法提取出肉桂油。
用红外光谱仪测定所得油的红外光谱来进行肉桂醛官能团的定性。
从肉桂中提取肉桂醛
应用化学实验设计报告实验名称：从肉桂中提取肉桂醛学号：姓名：桌号24 2014 年4月22日一、实验目标的名称及理化性质名称：肉桂醛理化性质：肉桂醛（英文：Cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。
自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。
密度： 1.046-1.052，熔点（℃）：-7.5℃，折光率（20℃）： 1.619-1.623，比重（25/25℃）：1.046-1.050，酸值：≤1.0%，沸点（℃）：253(常压），外观：无色或淡黄色液体，溶解性：难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中。
能随水蒸气挥发。
稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
二、参考文献1. 李艳,戴芸.2010.综合性化学实验：从肉桂皮中提取肉桂醛的研究.咸宁学院学报，30(6).2. 李婷婷,马松.2010. 不同溶剂提取肉桂挥发油中肉桂醛的含量比较. 药物研究,19(24).3. 李京晶,籍保平.2006. 丁香和肉桂挥发油的提取、主要成分测定及其抗菌活性研究.食品科学,27(8).4. 韦藤幼，赵钟兴等.2006.内部沸腾强化肉桂皮中肉桂醛的提取工艺及机理. 林产化学与工业,26(3).5. 周峰,籍保平.2006. 肉桂油有效成分提取纯化及鉴定研究. 食品科学,4(59).三、文献方法的分析比较和选择3.1 分析文献1.综合性化学实验：从肉桂皮中提取肉桂醛的研究.肉桂皮一乙醇萃取一浸取液一普通蒸馏一回收乙醇一水蒸气蒸馏萃取一肉桂醛。
肉桂醛的提取步骤：(1) 生物材料的处理采集100g左右的肉桂皮，用固体粉碎机碾成粉末，分装于大烧杯中备用。
(2) 索氏提取器萃取产品称取肉桂皮粉末100g，装入滤纸筒，上口用小滤纸盖好，然后用玻璃棒顶住滤纸筒慢慢放人索氏提取器，取95％乙醇250ml，其中100ml加入索氏提取器的圆底烧瓶，150ml装入有滤纸筒的提取器中，在圆底烧瓶中加入几粒沸石，用电热套加热，温度控制在90℃(乙醇沸点78.5)，使圆底烧瓶中的乙醇沸腾，乙醇蒸汽通过上升管进入冷凝管，蒸汽被冷凝为液体进入提取器，对肉桂皮进行浸泡，液体颜色慢慢变成棕色。
肉桂油提取综合性设计实验报告解读
广州大学化学化工学院本科学生综合性、设计性实验报告实验课程化学工程与工艺专业实验实验项目植物中天然香料的提取及香料成分分析专业化学工程与工艺班级化工121班学号1205200081 姓名魏渊指导教师及职称陈姚（教授）、梁红（教授）开课学期2014 至2015 学年 1 学期时间2014 年11 月20 日一、预习报告实验序号10－1 实验项目天然植物中香料的提取及成分分析实验时间2014.12.20 实验室334 小组成员魏渊、井靖怡、石圆圆、陈武标1．实验目的（1）学习香料的基本知识，掌握天然香料提取方法和分析鉴定方法。
（2）掌握水蒸气蒸馏的原理及基本操作。
（3）掌握阿贝折射仪的使用方法及应用。
2．实验原理、实验流程或装置示意图⑴实验原理天然香料大多数是从植物中提取得到。
植物天然香料常采用4种提取方法：即水蒸气蒸馏、压榨、浸提和吸收等。
本实验采用的提取方式是水蒸气蒸馏法。
芳香成分多数具有挥发性，可随水蒸气逸出，经冷凝后因其水溶性很低而易与水分离。
因此水蒸气蒸馏是提取天然香料应用最广的方法，设备简单、操作容易、成本低。
但由于提取温度较高，会引起精油中热敏性化合物的热分解和易水解成分的水解而破坏，香气会或多或少受到影响。
有水蒸气蒸馏所得的香料的留香性和抗氧化性也常常较差。
采用此法处理得到的香精只含有挥发成分，而味觉成分未被提取出，因此在植物类香精油的提取中使用较多。
但蒸馏技术存在着操作温度较高、时间较长、低沸点和水溶性组分缺失较大的缺点。
水蒸气蒸馏方法分3 种形式：水中蒸馏、水上蒸馏、水汽蒸馏a）水中蒸馏设备简单，但易结焦、结块，对含酯类的品种，易发生水解作用，故不宜采用。
b）水上蒸馏设备稍复杂，但可减少水解作用。
c）水气蒸馏工艺操作上对温度和压力的变化可自行调节，生产出的精油质量最佳，但其备条件要求较高，需要附设锅炉，于大规模生产。
水蒸气蒸馏是使水蒸气连续地流过容器中样品混合物来进行蒸馏的方法。
肉桂叶水扩散蒸馏提取肉桂油的研究
肉桂叶水扩散蒸馏提取肉桂油的研究卫向南;李伟光;刘雄民;陈帅棠;谢霜;黄燕香;董烈;黄强【摘要】以肉桂叶为原料，在5 L 不锈钢蒸馏釜中采用水扩散蒸馏提取肉桂油，考察了蒸馏时间、投料量、进口压力3个因素对肉桂油得油率的影响。
结果表明，水扩散提取的适宜条件为：蒸馏时间90 min，投料量200 g/ L，蒸汽进口压力为1750 Pa，此时得油率为8.88‰，肉桂油的主要成分为肉桂醛（86.89%）、苯甲醛（1.55%）、乙酸肉桂酯（3.92%）、邻甲氧基肉桂醛（4.56%）。
%Cinnamon leaf as the major raw materials and cinnamon oil was extracted by hydro-diffusion distillation method in a 5 L stainless still. Effect of distillation time,material inventory and inlet steam pressure on cinnamon oil rate were investigated. The results showed that the extraction time was optimized to 90 min and the optimal inventory of the material is 200 g / L and the best inlet steam pressure is 1 750 Pa,under these conditions,the extraction rate can reach 8. 88‰. The oil extracted byhydro-diffu-sion distillation is made of four major components-cinnamal dehyde( 86. 89% ),benzoic aldehyde (1. 55% ),cinnamyl acetate(3.92% ),methoxy cinnamyl dehyde(4. 56% ).【期刊名称】《应用化工》【年(卷),期】2014(000)006【总页数】3页(P1047-1049)【关键词】肉桂叶;水扩散蒸馏;肉桂油;GC-MS 分析【作者】卫向南;李伟光;刘雄民;陈帅棠;谢霜;黄燕香;董烈;黄强【作者单位】广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004【正文语种】中文【中图分类】TQ654+.2广西是我国肉桂主要产地之一，肉桂枝叶通过水蒸气蒸馏可得到肉桂油［1-2］。
植物中天然香料的提取及香料成分分析预习报告
植物中天然香料的提取及香料成分分析预习报告摘要植物中蕴含大量天然香料，报告就天然香料的基本知识与分类的进行简单介绍。
简明分析了蒸馏法、压榨法、浸提法和吸收法四种提取方法的适用条件，优缺点以及分离方法。
为更好的对香料成分进行分析，报告介绍了关于香料产品的关键技术指标和检测方法。
关键词天然香料肉桂油水蒸气蒸馏成分分析目录1.香料的基本知识 (2)1.1香料的定义 (2)1.2香料的分类 (2)1.2.1天然香料 (2)1.2.2合成香料 (2)2.肉桂油的结构和特点 (2)2.1肉桂油的来源 (2)2.2肉桂油的结构 (3)2.3肉桂油的特点 (3)3.天然香料的提取方法 (3)3.1蒸馏法 (3)3.1.1水蒸气蒸馏法 (3)3.2压榨法 (4)3.3浸提法（萃取法） (5)3.4吸收法 (5)4.香料产品的关键技术指标及其检测方法。
(6)4.1检验项目 (6)4.2检验方法 (6)4.2.1相对密度的测定 (6)4.2.2折射率的测定 (6)4.2.3乙醇中溶混度的确定 (7)4.2.4酸值的测定 (7)4.2.5酯值的测定 (8)4.2.6重金属的测定 (9)4.2.7红外光谱测定 (10)参考文献 (10)1.香料的基本知识1.1香料的定义香料是一种能被嗅感嗅出气味和被味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。
植物性天然香料也称植物性精油(essential oil)，是由植物的花、叶、茎、根和果实，或者树木的叶、木质、树皮和树根中提取的易挥发芳香组分的混合物。
1.2香料的分类以原料的来源可划分为天然香料和合成香料1.2.1天然香料指以动植物的芳香部位为原料，经过简单加工制成的原态香材，其形态大多保留了植物固有的一些外观特征，如香木块、香木片等；或者是利用物理方法从天然原料中分离出来的芳香物质，其形态常为精油、浸膏、净油、香膏、酊剂等。
自然界中现已发现的香料植物有3600余种，得到有效利用的约400余种。
超声强化亚临界水提取肉桂油的研究
超声强化亚临界水提取肉桂油的研究下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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肉桂挥发油提取工艺优化研究
肉桂挥发油提取工艺优化研究
肉桂的精油拥有独特的香味，可以用来制作护肤品、食品、香料等，其实用作药用精油也很有特色。
由于肉桂挥发油的理方式及其品量受多因素影，使得肉桂挥发油提取工艺及其品量面著大的挑。
因此，研究肉桂挥发油提取工艺及其品量就显得尤为重要。
一、肉桂挥发油性及提取方式
1、肉桂挥发油的性：肉桂挥发油是以植物的芳香油提取的合成物，具有挥发性、熔融性和抗氧化性等特性。
2、肉桂挥发油的提取方式：肉桂挥发油的提取可以采用蒸法、
射法、抽提法等多方式，但蒸法是目前为常用的方法，其特在于低、低、低速，提取出的肉桂挥发油保存期比，且可以有效地提取出高量的肉桂挥发油。
二、肉桂挥发油提取工艺优化
1、采取多量，如度、和挥发油浓度等，通肉桂挥发油提取工艺
的多量分析，以定提取程中最佳的合。
2、研究蒸速率及工的最佳定，其肉桂挥发油量及量的影。
3、研究不同原料中肉桂挥发油在提取程中的分布及化，探究不
同件下肉桂挥发油分布的影因素及理，并建立理模型指提取工的优化。
4、利用反性分析的原理，研究不同的反件和反特性肉桂挥发油
提取的影，合多量分析方法，找出最有利的件。
三、
肉桂挥发油的提取存在多因素的影，因此，肉桂挥发油工的优化
必考提取工中各特征因素。
本文探了肉桂挥发油性、提取方式及工优化等容，述了肉桂挥发油提取工的优化方法，提出了肉桂挥发油提取工优化的建，以供考。
肉桂油五种提取工艺的比较研究
２２ 气相色谱法测定肉桂醛含量 ２．２．１ 色谱条 件 色 谱 柱：５％ 苯 甲 基 聚 硅 氧 烷 弹 性 石英毛细管柱（３０ｍｍ×０．３２ｍｍ，０．２５μｍ）。程序升 温：起始温度 １００℃，保持 ４ｍｉｎ，然后以 ５℃ ／ｍｉｎ的速 率升温至 １５０℃，保持 ５ｍｉｎ，再以 ５℃ ／ｍｉｎ的速率升 温至 ２００℃，保持 ５ｍｉｎ；进样口温度：２００℃；ＦＩＤ检测 器温度：２２０℃；分流进样，分流比为 ２０∶１。流速为 １．０ｍｌ／ｍｉｎ，进样量 １μｌ［８］。 ２．２．２ 溶液制备 ２．２．２．１ 对照品溶液的制备 取肉桂醛对照品适量， 精密称定，加正己烷制成每 １ｍｌ含肉桂醛 ６ｍｇ的溶 液，摇匀，即得。 ２．２．２．２ 供试品溶液的制备 取 ＳＤ法所得肉桂油约 ９０ｍｇ，精密称定，置 １０ｍｌ量瓶中，用正己烷溶解并稀 释至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。分别精密量取 对照品溶液和供试品溶液，按“２．２．１”项下色谱条件进 样分析，记录色谱图，见图 １。 ２．２．３ 线性关系试验 分别精密称取肉桂醛对照品 ２０．０、４０．０、６０．０、８０．０和 １００．０ｍｇ于 ５个 １０ｍｌ的量 瓶中，加正己烷溶解并稀释至刻度，摇匀。按“２．２．１” 项下色谱条件分别进样，测定峰面积值。以样品浓度 为横坐标，相应峰面积值为纵坐标，进行线性回归，得 回归方程 Ｙ＝１０８８．３Ｘ－８７４．７９（ｒ＝０．９９９２），结果表 明肉桂醛在 ２～１０ｍｇ／ｍｌ范围内呈良好的线性关系。
关键词 肉桂，肉桂油，肉桂醛，提取工艺 中图分类号：ＴＱ４６１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６５６８７（２０１８）０１００２８０３
肉桂油为樟科常绿乔木肉桂 Ｃｉｎｎａｍｏｍｕｍ ｃａｓｓｉａ Ｐｒｅｓｌ的干燥 枝、叶 经 提 取 而 得 的 挥 发 油，为 黄 色 或 黄 棕色的澄清液体，有肉桂的特异香气，味甜、辛，露置空 气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。肉桂中的肉桂 醛等成分具有多种药理活性，如抗氧化、抗炎、降血糖、 抗心血管疾病、抗癌等［１］。研究表明，肉桂油的质量受 到多种因素影响，包括原植物的种类、产地、药用部位 以及肉桂油的提取方法等。天然肉桂油的提取技术包 括：有机溶剂提取法、微波辅助提取法、索氏提取法、水 蒸气提取法、超临界 ＣＯ２萃取法等［２，３］，本文分析比较 了各种提取方法的优缺点、得油率及精油含醛量，发现 五种提取方法均有各自的优势，多种提取方法相结合 是比较可取的提取方法。本研究为开发及综合利用肉 桂资源提供一定的参考。 １ 仪器与试药 １１ 仪器 ７８９０Ｂ气相色谱仪 （安捷伦科技有限公 司）；ＣＰＪ６０３电子天平（奥豪斯仪器有限公司，ｄ＝０．１ ｍｇ）；ＫＨ－２５０超声波清洗器（昆山禾创超声仪器有限 公司）；电子调温电热套 （天 津 市 泰 斯 特 仪 器 有 限 公 司）；挥发油提取器（沈阳固而特玻璃仪器有限公司）； 索氏提取器（沈阳固而特玻璃仪器有限公司）；超临界 萃取设备（江苏南通华安超临界萃取有限公司）；ＡＦ－ ０８Ａ型摇摆式粉碎机（浙江温岭市奥力中药器械有限 公司）。 １２ 试药 肉桂醛对照品（批号 １１０７１０－２０１６１９，含 量 ９８．９％，中 国 药 品 生 物 制 品 检 定 所）；肉 桂 （批 号
肉桂挥发油实验报告
一、实验目的1. 掌握肉桂挥发油的提取方法。
2. 利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术分析肉桂挥发油的化学成分。
3. 评估肉桂挥发油的抑菌活性及对大鼠离体小肠平滑肌张力的影响。
二、实验材料与仪器1. 实验材料：四川产肉桂干燥树皮。
2. 仪器：水蒸气蒸馏装置、旋转蒸发仪、气相色谱-质谱联用（GC-MS）仪、电子天平、恒温培养箱、生物显微镜、显微镜计数器等。
三、实验方法1. 肉桂挥发油的提取（1）将四川产肉桂干燥树皮粉碎，过筛，取适量置于圆底烧瓶中。
（2）加入适量的水，水蒸气蒸馏2小时。
（3）收集蒸馏液，用旋转蒸发仪浓缩至一定体积。
（4）将浓缩液转移至棕色容量瓶中，定容至10mL，得到肉桂挥发油样品。
2. 肉桂挥发油的化学成分分析（1）GC-MS条件：载气为高纯氦气，流速为1.0mL/min；进样量为1μL；柱温为50℃（保持5分钟），以5℃/min的速率升至280℃（保持30分钟）；检测器温度为280℃；离子源温度为200℃；电子能量为70eV。
（2）分析步骤：将肉桂挥发油样品注入GC-MS仪，进行色谱分离和质谱检测。
根据保留时间和质谱数据，通过NIST数据库进行成分鉴定。
3. 抑菌活性实验（1）抑菌圈测定：采用纸片法，将肉桂挥发油样品均匀涂布在含有不同菌种的培养基上，放入恒温培养箱培养一定时间，测量抑菌圈直径。
（2）最小抑菌浓度（MIC）测定：采用刃天青染色法，将肉桂挥发油样品进行梯度稀释，加入菌悬液，放入恒温培养箱培养一定时间，观察菌落生长情况，确定最小抑菌浓度。
4. 对大鼠离体小肠平滑肌张力的影响实验（1）实验动物：选取雄性大鼠，随机分为实验组和对照组。
（2）实验步骤：将大鼠离体小肠平滑肌组织置于盛有Krebs液的培养皿中，观察其基础张力。
然后加入一定浓度的肉桂挥发油，观察小肠平滑肌张力的变化。
四、实验结果1. 肉桂挥发油的化学成分分析根据GC-MS分析，肉桂挥发油中鉴定出21种成分，其中桂皮和菜烯相对含量分别为72.54%和8.19%。
肉桂挥发油提取工艺优化研究
肉桂挥发油提取工艺优化研究肉桂挥发油是一种主要成分是挥发油的精油，它具有独特的香味和功效，被广泛用于制药、香料、化妆品、食品、有机合成及其他领域，因此已成为自然物提取技研究的热点。
优化提取工艺是获取高品质肉桂挥发油的基础，可大大提高肉桂挥发油的生产效率和品质。
因此，本文将从现有材料技术和实验结果出发，系统研究肉桂挥发油提取工艺优化。
一、肉桂挥发油的提取技术和流程1.蒸馏提取蒸馏提取是一种广泛应用的提取技术，也是肉桂挥发油提取的主要方式。
蒸馏提取的关键技术是提取温度和提取时间的控制，一般来说，使用的提取温度不超过100℃，提取时间为数小时，这样可以尽可能提取肉桂挥发油。
2.萃取萃取法是一种以有机溶剂萃取挥发油的技术，由于有机溶剂可以有效溶解挥发油，因此可以将肉桂挥发油从植物中有效提取出来。
萃取法的优点是可以从较低的温度提取油，从而减轻物质的损失，萃取法的缺点是提取效率较低，较难控制提取温度和提取时间。
三、肉桂挥发油提取工艺优化1.材料技术（1）植物材料肉桂挥发油的提取工艺受植物材料的提供质量限制，选择良好的植物材料是优化肉桂挥发油提取工艺的基础，一般可选用肉桂树茎或枝条作为原料，选择更肥沃的植物材料，可获取更高品质的肉桂挥发油。
（2）冷冻干燥肉桂挥发油的提取过程受原料饱和水分的影响，饱和水分过多会影响提取效率。
因此，采用冷冻干燥的技术，可以有效降低材料的饱和水分，从而提高提取效率。
2.提取条件优化（1）温度优化肉桂挥发油提取过程受温度影响，温度过低，挥发油分子运动缓慢，提取速度慢；温度过高，反应激烈，挥发油会挥发失去，从而降低提取效率。
因此，要优化提取温度，一般可以采用80℃90℃稳定温度范围，保持在较低温度提取，减少物质的损失。
（2）时间优化提取时间的优化，可以在尽可能短的时间内获得更高的提取率，但是过短的提取时间会降低提取率，因此，要求尽可能短的提取时间，必须在物质损失小的情况下，使提取时间尽可能短。
肉桂挥发油的提取
功效
补火助阳，引火归原，散寒止痛，活血通经。 用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经 闭、痛经、温经通脉。性大热，味辛、甘。 归肾、脾、心、肝径。
结构与性质
性质 主要成分：皮中含挥发油1%~2%高者可达 5.86%。油中主要成分为桂皮醛或称肉桂醛、 桂皮醛桂皮酸或称肉桂酸并含少量乙酸乙苯 丙脂，醋酸肉桂酯。挥发油不溶于水，易溶 于氯仿、乙醇等有机溶剂。
待挥发油测定管中的冷凝管开始下滴溶剂时， 再打开水源，开始正常提取并计时至1小时 30分，放冷静置待油水完全分层后。放出 挥发油得3.05ml。
4．冷冻析晶分离 ． 将两次提取的挥发油 用报纸封好，放入冰 箱冷冻析晶至一天后 取出。
得率： 得率：
未经超声波处理：2.13÷ 100× 100%=2.13% 经超声波前处理：3.05 ÷100 ×100%=3.05%
8．用冷风将色谱吹干，在展开的范围内，用 三用紫外仪观察色谱板，观察斑点的数量、 位置及颜色。 9．计算RF值 经超声波前处理
RF=2.7÷5=0.54 RF=3.4÷5=0.68 RF=2.2÷5=0.44
未经超声波处理
RF=2.5÷5=0.5
总结：
经过超声波处理后挥发油测定器得到的有 效成分比未经过超声波处理得到的多。所以在 药材提取时应采用超声波前处理之后提取，这 样提取出的有效成分多，方便简单。
实验材料
(一)药材: 药材: 桂皮100克 中药化学实验室提供 (二)仪器： 仪器： 中药化学实验室提供
（三）试剂： 试剂： 中药化学实验室提供
操作步骤 1.药材处理 药材处理： 1.药材处理： 用电子天平称取大于 100g后,粉碎成粗粉,称取 100g，待用。 2.挥发油提取装置提 挥发油提取装置提取 2.挥发油提取装置提取： 准备挥发油提取装置一 套。
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XX大学化学化工学院
本科学生综合性、设计性实验报告
实验课程化学工程与工艺专业实验
实验项目植物性香料肉桂油的提取与分析
专业化学工程与工艺班级
学号姓名
指导教师及职称
开课学期2014 至2015 学年 1 学期
时间2014 年12 月8 日
一，实验方案
实验序号 1 实验项目天然植物中香料的提取及成分分析
实验时间实验室小组成员
1．实验目的
（1）学习香料的基本知识和提取天然香料一般方法，掌握采用提取天然植物香料及分析鉴定的方法；
（2）掌握水蒸气蒸馏的原理及基本操作；
（2）了解香料产品的关键技术指标的检测方法，掌握阿贝折光仪的使用方法及应用，掌握红外光谱仪的原理及在香料产品结构分析中的应用。
2．实验原理
天然香料是指以动植物的芳香部位为原料，经过简单加工制成的原态香材，其形态大多保留了植物固有的一些外观特征，如香木块、香木片等；或者是利用物理方法（水蒸气蒸馏、浸提、压榨等）从天然原料中分离出来的芳香物质，其形态常为精油、浸膏、净油、香膏、酊剂等。
[1]可以用水蒸气蒸馏的方法加以分离，其他的分离方法还有浸提法和压榨法。
在植物性天然香料生产中，水蒸气蒸馏是最常用的一种技术，该方法特点是设备简单容易操作、成本低、产量大。
除在沸水中主香成分容易溶解、水解或分解的植物原料外(如茉莉、紫罗兰金和欢等一些鲜花)，绝大多数芳香植物均可以用水蒸气蒸馏方法生产精油。
肉桂皮中香精油的主要成分是肉桂醛。
分子式为：C9H8O，其结构式为：
肉桂醛（反－3－苯基丙烯醛）相对分子质量为132.16，沸点为252℃，相对密度为1.05，20℃水溶解性为1.1g/L，折光率为1.622，略带浅黄色油状液体，难溶于水，易溶于苯、丙酮、乙醇、二氯甲烷、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。
肉桂醛易被氧化，长期放置，经空气中的氧慢慢氧化成肉桂酸，肉桂醛能随水蒸气蒸发，因此本实验将用水蒸气蒸馏的方法提取出肉桂油。
用红外光谱仪测定所得油的红外光谱来进行肉桂醛官能团的定性。
水蒸汽时间、溶剂种类、操作温度等因素对肉桂油的提取率均有影响。
[2]蒸馏时间对肉桂油的加香效果有一定影响，通过对比评吸发现，
性物质，用传统常压蒸馏分离方法分离，会引起肉桂醛氧化等；单纯利用减压蒸馏分离方法制取高纯肉桂醛，收率过低。
[4]
3.实验仪器与药品及装置示意图
仪器：水蒸气蒸馏装置、三口烧瓶（500mL）、锥形瓶（250mL）、分液漏斗（250mL）、电热套、阿贝折射仪、红外光谱仪、压片机、分析天平。
药品：肉桂皮、二氯甲烷、乙醇、氯化钠。
4.实验方法及步骤
1.肉桂油的实验室提取———水蒸气蒸馏的实验操作过程
用两只500mL三口圆底烧瓶，装配成一套水蒸气蒸馏装置，用250mL锥形瓶或圆底烧瓶作接收器，置60g研磨碎的肉桂皮于一只500ml的三口烧瓶中，加入250ml 热水，装配好水蒸气蒸馏装置，通入水蒸气使溶液达到沸腾，进行速率稳定的蒸馏。
收集馏出物100ml至无油状物为止，加入食盐至水层呈饱和。
将馏出液转移到250ml分液漏斗中，用40ml二氯甲烷分两次萃取，待分层后，弃去水层，从漏斗中倒出有机层，置于已称重的50ml蒸馏烧瓶中，装上蒸馏装置用电加热套加热，蒸去二氯甲烷，冷却后称重，以原料肉桂皮为基准，计算精油的收率。
[5]
收率=
%
100
-
肉桂皮
烧瓶
总
m
m
m
2.肉桂油的分析测定
（1）测定折光率（20℃），指标：1.600－1.6140，用阿贝折射仪测定。
（2）红外光谱测定。
用红外光谱仪测定所得精油的红外光谱，并解释图谱中主要峰的意义。
二．实验报告。