与牛奶相关的知识与禁忌
牛奶的功效与作用及禁忌
⽜奶的功效与作⽤及禁忌 ⽜奶是⼀种再普通不过的饮品了，⽆论是⼉童、青少年、成⼈、⽼⼈等，都是可以饮⽤这种饮品的。
下⾯就由店铺为⼤家介绍下⽜奶的功效和作⽤，希望可以帮到⼤家哦。
⽜奶的功效和作⽤ 1.⽜奶所含的碳⽔化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2.⽜奶中含有品质很好的蛋⽩质，包括酪蛋⽩，少量的乳清蛋⽩，其⽣物学价值为85。
⽜奶中包括⼈体⽣长发育所需的全部氨基酸，是其他⾷物⽆法⽐拟的。
3.⽜奶的蛋⽩质和热量的⽐例很合理，能保证饮⽤者不⾄摄⼊”纯“热量。
4.⽜奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也⼗分合理。
5.⽜奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒⼩，很容易被⼈体消化吸收，并其消化率达97%。
⽜奶的⾷⽤效果 1.镇静安神 意⼤利科研⼈员研究发现，⽜奶之所以具有镇静安神作⽤是因为含有⼀种可抑制神经兴奋的成分。
阿⽡洛内建议，当你⼼烦意乱的时候，不妨去喝⼀⼤杯⽜奶安安神。
睡前喝⼀杯⽜奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤 ⽜奶和奶制品⼲酪中含有⼀种CLA的物质，能有效破坏⼈体内有致癌危险的⾃由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵⼊的状态，从⽽起到防癌作⽤。
⽽且⽜奶中所含的钙能在⼈体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成⾮致癌物质，并排出体外。
⽜奶中所含的维⽣素A、维⽣素B2、维⽣素D等对胃癌和结肠癌都有⼀定的预防作⽤。
3.促进幼⼉⼤脑发育 乳是哺乳动物出⽣后赖以⽣存发育的唯⼀⾷物，它含有适合其幼⼦发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜 ⽜奶中的乳清对⾯部皱纹有消除作⽤，可使⽪肤保持光滑滋润。
5.营养全⾯ 可使动脉⾎管在⾼压时保持稳定，减少中风风险;能⼤⼤提⾼⼤脑的⼯作效率;能增强⾻骼和⽛齿，减少⾻骼萎缩病的发⽣;使伤⼝更快愈合。
⽜奶的⾷⽤禁忌 1.缺铁性贫⾎、消化道溃疡病、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮⽤;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
2.经常接触铅的⼈：⽜奶中的乳糖可促使铅在⼈体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的⼈不宜饮⽤⽜奶，可以改饮酸⽜奶，因为酸⽜奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
牛奶的功效与作用及禁忌 牛奶的营养价值
牛奶的功效与作用及禁忌牛奶的营养价值大家都喝过牛奶吗？想必答案是毫无悬念的吧。
牛奶在我们生活中十分常见，而且几乎每天都在饮用，而且牛奶制作的食品也是很多，也不难接触到。
我们人人都知道喝牛奶对我们的健康是非常有好处的，那究竟是哪些好处呢？牛奶的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、牛奶具有镇定安神的作用。
睡前饮用牛奶有助于睡眠，可以使人快速进入梦乡，睡一个踏实安稳的好觉。
2、降低血压。
牛奶中所含有的钾，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。
所以每天饮用牛奶可以将人中风的危险减少50%，并大大降低高血压和心脏病的发病率。
3、促进大脑发育。
牛奶中还含有一种叫乳糖的物质，乳糖进入人体后会被分解成葡萄糖和半乳糖，脑部和神经组织都是由半乳糖和其他物质构成的，每天早上坚持喝一杯牛奶可以促进孩子身体发育和智力的发育。
4、预防冠心病：牛奶中含有人体不能合成的八种必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神经的作用，有助于维持人体的生理、心理平衡，蛋氨酸还有促进钙的吸收和预防感染的作用二、禁忌缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。
牛奶的营养价值2、牛奶具有美容功效。
牛奶含有丰富的蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。
3、牛奶中含有丰富的锌元素，有助于伤口快速愈合，因此去医院看病人的时候都喜欢送牛奶。
4、牛奶含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。
5、牛奶含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛奶中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。
上班族的年轻人常喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。
牛奶什么时候喝最好1、早餐后喝牛奶：早餐后是喝牛奶的黄金时间，早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。
牛奶最佳饮用时间及禁忌
牛奶最佳饮用时间及禁忌牛奶最佳饮用时间及禁忌牛奶的营养价值牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。
牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是食物无法比拟的。
牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
然而，牛奶时候喝最好呢？牛奶的最佳饮用时间早餐时：早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。
饭后半小时：喝牛奶的最佳时间也可以在吃完饭的半个小时后，因为牛奶有润肠通便的效果，这种效果配合蜂蜜一同食用会更加的明显。
所以吃饭之后喝一杯蜂蜜牛奶，可以防止我们发生便秘等肠道问题，牛奶里面的各种酶也能帮助我们对食物的消化，使我们从食物里获得更多的营养。
运动后：运动后喝一定的牛奶，不仅可以补充体力，还能补充钙质，维生素，能起到强健骨骼，增幅肌肉的目的哦。
喝牛奶的最佳时间选在这个时候，牛奶里面的水分不仅仅能很好的弥补我们运动过程中的水分消耗，而且乳蛋白也能随着加速的血液被我们更好的吸收，睡觉之前：喝牛奶的最佳时间选在睡觉之前，不仅是因为牛奶有很好的安眠效果，我们在睡觉的时候也是我们的消化功能最活跃的时候，睡前喝一杯牛奶，牛奶里面含有的无机盐，维生素，氨基酸等营养物质都能被我们很好的吸收。
而且牛奶里面的蛋白质也能阻止我们肠胃对重金属盐的吸收，达到延年益寿的效果。
最后，再为大家介绍一下牛奶不能和什么一起吃吧。
什么不能和牛奶一起吃牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。
牛奶与果汁相克：果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性钵料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。
喝牛奶的正确方式
喝牛奶的正确方式喝牛奶已经成为了我们日常生活中不可或缺的一部分。
但是，你知道吗，喝牛奶其实也有一些需要注意的细节。
本文将为大家介绍如何正确喝牛奶。
一、选择适当的牛奶在购买牛奶时，我们要注意选择适合自己的牛奶。
根据成人、儿童和老人的需求不同，可以选择不同种类的牛奶。
成人可以购买脱脂牛奶，而儿童可以选择全脂牛奶或有营养添加剂的儿童牛奶。
老人则可以购买加强钙质的牛奶。
此外，我们还可以根据自己是否对乳糖过敏来选择乳糖牛奶或低乳糖牛奶。
二、储存牛奶储存牛奶的方式同样很重要。
牛奶应该存放在干燥、阴凉、通风、无细菌的地方。
为了保证牛奶的质量和口感，我们不应该将牛奶放置在阳光直射、潮湿或高温的地方。
一旦打开了牛奶盒，应该尽快将剩余的牛奶倒入无菌容器中，放置在冰箱里冷藏。
三、喝牛奶的时间我们可以选择在早餐、午餐或晚餐时喝牛奶，但是最好不要在饭前或饭后喝牛奶。
因为牛奶中含有蛋白质，过早或过晚地喝牛奶会干扰我们对食物的吸收。
四、喝牛奶的量不同年龄阶段的人，需要的牛奶摄入量不同。
成年人每天应该喝450毫升左右的牛奶，能够满足人们日常所需的钙、蛋白质的摄入量。
而儿童和老人的需求则更高，应在医生或专业人士的指导下确定摄入量。
五、喝牛奶的正确方法在喝牛奶时，我们应该注意以下几点：1. 在喝牛奶之前要先摇晃一下牛奶盒，以使沉淀均匀。
2. 喝牛奶时应该小口慢饮以避免刺激消化道。
3. 喝完牛奶后应该用水漱口以避免残留食物。
4. 同时，还应该注意喝牛奶的姿势。
喝牛奶的时候需要坐直身体，避免牛奶倒进气管，以免呛到或吐出牛奶。
本文介绍了喝牛奶的正确方式，希望能够帮到大家。
正确地喝牛奶有助于我们的身体健康和营养均衡。
不过需要注意的是，我们并不是所有人都适合喝牛奶，如果您有特殊情况，还需咨询医生的意见。
牛奶应该怎么喝
牛奶应该怎么喝牛奶是我们常见的营养食品之一，具有丰富的营养成分，对人体有着重要的帮助作用。
但是，很多人在喝牛奶时并不知道如何喝才是正确的方法，不仅可能延误了摄入营养的最佳时间，还可能会引起一些不良反应。
因此，本文将探讨牛奶应该怎么喝的问题，希望对大家有所帮助。
一、早上最佳喝牛奶早上是我们身体需要的能量最高的时候，此时喝牛奶对身体的帮助最大，有助于提高身体的营养水平和免疫力。
如果早上吃些营养不充足的食物，那么就可以在早上喝一杯牛奶来补充营养。
二、不宜喝高温牛奶很多人认为热牛奶很温暖，可以让身体更快地吸收，殊不知高温破坏了牛奶的营养成分，影响了牛奶的品质，还可能会对人体产生不良影响。
因此，我们应该选择温度适宜的牛奶来让身体吸收更多的营养。
三、适量喝牛奶过多的牛奶摄入会导致人体肠胃负担加重，还会导致尿钙的增加，出现腹泻、便秘、腹胀等不良反应。
因此，我们应该掌握适当的量，一般建议成年人每天摄入250毫升左右的牛奶，儿童和老年人应根据年龄和身体状况调整摄入量。
四、牛奶和餐搭配牛奶不能和柿子、芋头等高鞣酸的食物一起食用，否则容易导致胃肠道不适。
牛奶应该和早餐、水果或其他蛋白质搭配，营养吸收更好。
五、选择优质牛奶选择优质牛奶是我们摄入营养的关键。
我们应该选择品牌有保障、来源可靠、质量可口的牛奶，并严格遵守到期日期和保存方式。
我们还应该注意牛奶是否添加了防腐剂、防块剂等原材料，以免对身体产生不利影响。
总之，牛奶是我们健康饮食的重要部分，正确饮用牛奶可以使人体得到更多的营养补充和强健的免疫力。
因此，我们应该选择适宜的时间、适量的摄入、适宜的温度以及优质的牛奶，让身体得到更多的营养和保障。
喝牛奶的禁忌是什么 喝牛奶要注意这些
喝牛奶的禁忌是什么喝牛奶要注意这些
牛奶是我们每天早上都要喝的乳制品，喝牛奶可以促进人体骨骼发育和牙齿的健康，牛奶中所含的多种营养元素对人体有很好的促进作用，但是喝牛奶也有很多禁忌，有些人不适合喝牛奶。
一、要注意这些
喝牛奶既不伤身体，还能保持原有营养的方法可以将牛奶加热，但是加热时间不要太长，而且最好用大火煮开，牛奶中不要加糖，加糖会破坏牛奶中的营养，不要在空腹的时候喝牛奶，对消化和吸收会有影响。
二、看适应程度
其实这里并不能肯定说肠胃不好到底能不能喝牛奶，这还是要看人的适应程度，有些人肠胃不好但是喝牛奶不会有什么反应，有些人肠胃不好却加重了肠胃的负担，导致身体的各种不适，主要还要看人的肠胃能承受的程度，以及喝牛奶的方式。
三、乳糖不耐症
有一类人肠胃不好而且患有乳糖不耐症，这样的人就不能喝牛奶，喝牛奶后就可能出现各种不适。
但是如果肠胃病不是特别严重的话喝牛奶又是有利的，牛奶比较好消化和吸收，在一定程度上对肠胃的疾病是有帮助的，能帮助修复肠胃受损的粘膜。
四、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。
这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
牛奶的食用方法与禁忌
牛奶是一种含有丰富蛋白质、脂肪的营养滋补品，且容易消化吸收，牛奶中蛋白质98％可以被人体利用，牛奶中的脂肪含有多种脂肪酸、卵磷脂、胆固醇，还有大量的钙、磷、钾、铁、锰以及维生素a、b 等营养成分，能起到保持人体器官机能与调节代谢的作用，故有入称之为"长寿的饮料"。
牛奶是否新鲜对食用者的健康十分重要，饮入不鲜的牛奶，极易引起腹泻、呕吐以致中毒，如何鉴别牛奶是否新鲜，历来为人们所注意。
我国古代牧民就曾以银碗盛马奶，以保持其鲜度，也有人在牛奶中放一枚银市，使牛奶较长时间不致变酸、变坏。
这是因为银本身就是一种很好的消毒剂，水中有了少量的银离子也可杀死细菌，银器盛奶不易变质，也即此理。
区别是否鲜奶可用眼视、鼻闻、手捻等简单方法，鲜牛奶为微黄色液体，若带有橙黄色或其他颜色则不鲜；鲜牛奶气味芳香，如有恶臭或腥味则为不鲜；鲜牛奶还可用手指捻，有粘稠状感为鲜，如感到稀薄如水，则不鲜；如煮沸后呈现许多白色沉淀物为不鲜。
还有一个鉴别方法，即把牛奶滴入盛水的碗中，凝结而不沉者为鲜奶，如扩散而分开者为不鲜。
用化学方法鉴别牛奶就更准确，可取一汤匙牛奶，加几滴碘酒，色不变者为纯牛奶，如变为青兰色者是掺入豆浆或半汤的东西；在小玻璃试管中放少量未煮沸的牛乳，再加入等量酒精，如外观不起变化者为新鲜，如有白色沉淀物，呈豆腐凝结状，则不鲜。
牛奶虽是很好营养品，但也有许多禁忌的地方：一、忌久煮，牛奶只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛奶中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。
另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。
加热时间长，牛奶中的乳糖会焦化，不但使牛奶带有褐色，并逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸，使牛奶带有酸味。
加热时间长，牛奶中含有的少量维生素c 也会被破坏掉。
二、忌空腹喝牛奶。
许多人习惯早餐喝一杯牛奶，不吃别的东西，以为这样即省时省力，又能保证营养，殊不知这是很不科学的。
牛奶不能和什么食物一起吃？牛奶的食用禁忌
牛奶不能和什么食物一起吃？牛奶的食用禁忌《中国居民膳食指南》中提到每个人每天要饮用300克的牛奶或者相当量的奶制品，每天适当的饮用牛奶，可以增加人体的营养摄入，从而增强抵抗力，并且牛奶中含有的营养物质比较多，优质蛋白质含量比较高，营养成分易于被人体消化吸收。
那么每天都喝的牛奶有没有什么注意事项呢？不能和哪些食物一起食用呢？虽然人们每天都在饮用牛奶，但是很多人都不知道牛奶的禁忌其实也很多，牛奶不能和一些食物同时摄入。
1.豆浆很多人都认为牛奶加豆浆就是豆奶了，因此在家里自己做好豆浆进行煮制的时候会加入牛奶，其实这种做法是不对的，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，摄入之后会抑制胰蛋白酶的活性，而胰蛋白酶抑制因子要在100℃的高温下经过几分钟的加热才会被破坏，所以没有充分煮沸的豆浆是有毒的，豆浆需要经过充分的煮沸才能饮用，而牛奶如果在高温中持续的加热，则会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，这样会造成牛奶中营养的浪费，所以如果一定要在家里制作豆奶的话，可以先煮沸豆浆几分钟之后加入牛奶，然后就可以饮用了。
2.红枣红枣含有丰富的维生素C，而在吃了红枣之后再饮用牛奶的话，红枣中的维生素C会使牛奶中的蛋白质凝结成块状，不易被人体消化吸收，所以不仅仅是红枣，只要是维生素C含量高的食物（例如猕猴桃，柠檬，橙等等）食用之后最好不要食用蛋白质含量高的食物。
3.菠萝菠萝中含有丰富的果酸，而在食用了菠萝之后再饮用牛奶的话，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固成块状，这样不易于被人体消化吸收，所以不仅仅是菠萝，只要是果酸含量高的食物（例如杨梅，柠檬等等）食用之后就最好不要再食用蛋白质含量高的食物。
4.果汁有些人喜欢在牛奶中加入果汁，这样牛奶的口味更多，但是加入果汁之后，牛奶中的酪蛋白会与加入的果汁发生反应，从而凝固成块状，这样不易于被人体消化吸收，甚至会造成消化不良或者腹泻，所以牛奶中不宜添加酸性饮料。
5.菠菜菠菜的草酸含量很高，如果在食用菠菜之后喝牛奶，牛奶中的钙会与菠菜的草酸形成草酸钙，造成钙质的流失，甚至可能造成结石。
乳业相关知识点总结
乳业相关知识点总结一、乳品加工技术1. 牛奶生产加工牛奶是最基本的乳制品，其加工工艺包括采集、过滤、预冷、杀菌、灭菌、储存等环节，其中对奶质的检测尤为重要，如脂肪含量、蛋白质含量、乳糖含量、维生素含量等。
常见的牛奶产品有全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶等。
2. 酸奶生产酸奶是在牛奶中加入益生菌或乳酸菌培养剂，通过发酵而成。
酸奶发酵后不仅口感酸甜可口，而且含有益生菌，有助于肠道健康。
其生产过程包括原料处理、混合、发酵、冷藏等步骤。
3. 奶酪生产奶酪是将牛奶发酵后凝结成固体后，剔除乳清，再加工而成。
奶酪加工技术包括乳清剔除、凝固、压榨、切割、盐化、熏制等步骤，不同工艺可制成各种口味和形状的奶酪。
4. 黄油生产黄油是奶油脱脂后所得的脂肪产品，其加工工艺包括乳脂的提取、搅拌、挤压、折叠、冷却等步骤。
过程中要控制好温度和湿度，以确保黄油的质量。
5. 奶粉生产奶粉是将牛奶经过浓缩、干燥等工艺加工成粉状产品。
奶粉的生产工艺包括预处理、浓缩、干燥、包装等环节，其中干燥过程中的温度和湿度控制十分重要。
二、乳制品贮藏和保鲜技术乳制品的贮藏和保鲜技术对其品质和食用安全有着重要影响。
常见的乳制品贮藏和保鲜技术包括低温储藏、真空包装、灭菌杀菌、添加防腐剂等。
1. 低温贮藏低温贮藏是乳制品保鲜的最常见方法，通过冷藏或冷冻使其品质得以保持。
冷藏温度一般在4℃左右，冷冻温度一般在-18℃左右。
2. 真空包装真空包装是将乳制品置于真空包装袋中，排出其中的空气，然后加封。
真空包装能有效减少乳制品的氧气接触，延长产品的保质期。
3. 灭菌杀菌对于牛奶等易变质的乳制品，可以通过高温灭菌或杀菌的方法进行保鲜。
高温灭菌一般在90-100℃之间，杀菌则在60-80℃之间进行。
4. 添加防腐剂在奶酪、酸奶等乳制品中，可以添加少量的防腐剂以延长其保质期。
但要注意防腐剂的使用量和种类，避免对人体健康造成影响。
三、乳制品质量检测技术乳制品的生产过程中需要进行多项质检，以保证其品质和安全。
牛奶不能当水喝正确饮用牛奶5大注意
牛奶不可以当水喝正确饮用牛奶 5 大注意常常适当喝牛奶有益于骨骼生长发育，对提升身体素质有踊跃促使作用。
可是，重庆营养学专家提示，牛奶的营养价值很高，但假如不可以正确饮用，会对身体带来不良影响，所以，正确饮用牛奶要注意以下几个方面。
第一，不是全部的人都合适喝牛奶。
不是全部的人都合适喝牛奶常常接触铅的人、乳糖不耐者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者、肠道易激综合症患者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。
按含脂量的不一样，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，此中全脂牛奶含有牛奶的全部成分，口味好，热量高，合适少年小孩、孕妇和老年人饮用；半脱脂奶是一种大众花费型牛奶，比较合适中年人饮用；而高血压、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者应饮用脱脂牛奶。
其次，牛奶不可以当水喝。
牛奶不可以当水喝牛奶中含有大批水分，但属于高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，简单致使脱水。
别的，因为牛奶中的钙镁离子会和药物生成络合物，所以，用牛奶服药，会影响药效。
第三，饮用牛奶要适当。
饮用牛奶要适当正常饮用牛奶不会致使蛋白质过度，一袋250 毫升的牛奶中只有7－8 克蛋白质，仅是人体一天所需蛋白质总量的 1 ／ 100。
成年人每日可饮用250 毫升，小孩、青春发育期的小孩、孕妇、乳母、50 岁以上的中老年人每日可饮用500 毫升；假如每日牛奶饮用量达到500 毫升，最好选择低脂或脱脂牛奶，防备脂肪摄取过多。
第四，牛奶应温饮，不宜煮沸。
牛奶应温饮牛奶能够加热后饮用，但不要煮沸。
煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变为凝胶状态，钙出现积淀，而且本来富含的维生素 C 和其余维生素被损坏，营养价值降低。
最后，掌握好饮用牛奶“机遇”。
掌握好饮用牛奶“机遇”不要空肚喝牛奶，不要与茶、咖啡一同饮用牛奶，不要在牛奶中增添橘汁或柠檬汁，因为橘汁、柠檬汁中含有果酸，果酸会使牛奶中的蛋白质变性，进而降低蛋白质的营养价值。
喝牛奶有禁忌 别跟5种食物同食
喝牛奶有禁忌别跟5种食物同食
内容:牛奶虽然营养，但挑选起来有讲究，比如您要先学会辨别优质无公害牛奶，其次，喝起来也相当有讲究，喝对了，能够延年益寿强身健体，喝不对，倒是很可能给身体增加病痛。
1、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。
这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
2、牛奶+巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。
于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
3、牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。
现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。
大多。
【推荐】喝牛奶的禁忌 与牛奶不和的五种食物
喝牛奶的禁忌与牛奶不和的五种食物
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
用牛奶服药，这是大多数人都犯过的常识性的错误。
牛奶中含有的钙物质会分解。
中国人为什么不适合喝牛奶？
中国人为什么不适合喝牛奶？我们今天为什么要讲牛奶呢？这个东西争议很大，电视里面天天放，但是我们今天还是很有必要讲一讲这个东西，追根溯源，让大家知道点常识。
说句实话，我们听课的很多家长，文凭高的有硕士博士，低的也是大专本科，知识是学的比较好，但是呢，就是这个生活常识差一点。
不对，差很多，可以说基本没有常识。
比如牛奶这个事情呢？就存在着补钙、营养高的宣传。
好像中国人前几千年没喝牛奶，整个汉民族都缺钙，都营养不良。
你不知道在汉唐明等朝代，中原地区对于草原民族基本上是碾压，像东汉末年，国力衰微成那样，曹操对乌桓、马超对羌族等都是轻松取胜的。
最典型的是明代朱元璋，在“深挖洞、广积粮、缓称王”的正确战略指引下，通过消灭陈友谅、张士诚统一南方，然后以徐达为帅北征，杀的草原游牧民族血流成河，强大的蒙古骑兵土崩瓦解，终明一世不得翻身，后来被满清统治，人口长期被控制在200万人左右。
我为什么在这里啰里啰嗦的说这么多废话，就是想告诉大家，汉族自古就没有喝牛奶的传统，也不需要从牛奶中补充蛋白质和钙。
而且强大的汉族也在霍去病、李广、冉闵、李靖、常遇春等骑兵作战中经常击败匈奴、鲜卑、蒙古等骑兵。
在这里，有必要提一提这个冉闵，号称武悼天王。
没有这个人，我们汉族就亡族了。
但是这段历史现在没有人提起了。
两晋时期，五胡乱华，胡人视汉人为猪狗，称汉人为“羊”，不仅大肆杀戮，还烤而食之。
当时中原汉人死的只剩下四五百万人了，史书记载“北地苍凉，衣冠南迁，胡狄遍地，汉家子弟几欲被数屠殆尽。
”汉族人的数量甚至被迁入的胡人超越。
这个时候，后赵大将冉闵发布了让汉人崛起反抗的“杀胡令”，才让汉人的血脉得以保存。
我们来重温一下一千六百六十年前的杀胡令，原文没有完整地保存下来，传下来的大致如下：暴胡欺辱汉家数十载，杀我百姓，夺我祖庙，今特此讨伐。
犯我大汉子民者死，杀尽天下诸胡。
匡复汉家基业，天下汉人皆有义务屠戮胡狗。
冉闵不才，受命于天，特以此昭告天下。
牛奶知识问答
牛奶知识问答一、牛奶的营养价值1. 牛奶富含优质蛋白质，能提供人体所需的必需氨基酸。
2. 牛奶中含有丰富的钙，有助于骨骼的生长和发育，预防骨质疏松症。
3. 牛奶含有丰富的维生素B2（核黄素），有助于维持皮肤和眼睛的健康。
4. 牛奶中的维生素B12（腺苷钴胺素）有助于维持神经系统的正常功能。
5. 牛奶中的维生素D有助于钙的吸收和利用，维护骨骼的健康。
6. 牛奶中的脂肪含量较高，提供能量，但过量摄入会导致肥胖问题。
7. 牛奶中含有丰富的乳糖，部分人群可能会因为乳糖不耐受而引起消化不良。
二、牛奶的种类和功效1. 全脂牛奶：脂肪含量较高，适合儿童、老年人和消化系统较弱的人饮用，能提供更多的能量。
2. 脱脂牛奶：脂肪含量极低，适合需要控制体重的人群饮用，但营养价值相对较低。
3. 低脂牛奶：脂肪含量适中，适合成年人饮用，既能摄取足够的营养，又能控制脂肪摄入量。
4. 高钙牛奶：钙含量较高，适合骨质疏松症患者、孕妇和发育期儿童饮用，有助于补充钙质。
5. 儿童牛奶：针对婴幼儿设计的配方奶粉，能够满足婴幼儿生长发育所需的营养。
三、牛奶与健康1. 牛奶对于儿童和青少年的生长发育非常重要，可以提供全面的营养支持。
2. 原则上，成年人每天饮用适量的牛奶有助于维持健康，但过量饮用可能会导致脂肪摄入过多。
3. 牛奶中的乳糖不耐受者可以选择低乳糖或无乳糖牛奶来替代。
4. 牛奶中的脂肪和胆固醇含量较高，长期过量摄入可能增加患心血管疾病的风险，建议适量摄入。
5. 牛奶中的乳糖和蛋白质会刺激肠道蠕动，有助于预防便秘问题。
6. 牛奶中的维生素B2和维生素D有助于维护皮肤的健康，可以改善皮肤的光泽度和弹性。
四、牛奶的选购和保存1. 选购牛奶时应注意产品的保质期和生产日期，选择新鲜的牛奶。
2. 牛奶应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
3. 打开包装后的牛奶应尽快饮用完毕，避免长时间存放，以免细菌滋生。
4. 牛奶在储存过程中会产生一些异味，若异味过于明显，说明牛奶可能已经变质，应及时丢弃。
如何正确食用牛奶
如何正确食用牛奶牛奶这个食物是非常常见的，大家在生活中都会经常食用到。
但是，很多人并没有正确的了解如何食用牛奶。
在这里，我将为大家讲解如何正确食用牛奶。
一、选择牛奶品牌当我们选择牛奶的时候，首先需要做的就是要选择一个正规品牌的牛奶。
目前市场上的牛奶品牌很多，但是并不是所有的牛奶都是安全的。
因此，选择一个正规品牌是非常重要的。
我们可以通过查看产品包装上的标志、检测报告等来了解产品的信息。
二、注意牛奶的保存方式在购买了牛奶之后，我们需要注意的是如何保存它。
牛奶在存放的过程中需要注意以下几点：1、牛奶应该放在阴凉干燥的地方，不能放在阳光直射的地方，避免高温。
2、牛奶应该尽量避免反复开启，每次开启只需要取需要的量即可。
3、牛奶应该在保质期内饮用，过期后的牛奶不能再食用。
三、正确的食用方式在选好品牌和保存方式之后，我们还需要了解如何正确的食用牛奶。
具体来说，大家需要注意以下几点：1、牛奶需要煮沸后再食用，这样可以杀死潜在的细菌和致病菌，使牛奶更加安全和健康。
2、不要用空腹或者睡前饮用牛奶。
这样容易造成胃肠不适和过敏等问题。
3、不要一口喝完整瓶牛奶，应该分次饮用。
牛奶中含有大量的蛋白质和脂肪等成分，一次性喝太多容易负担身体。
4、不宜在饭前或者饭后过于接近的时间内饮用牛奶。
因为这样会影响到身体的消化吸收功能，容易导致消化不良等问题。
5、对于一些不适应牛奶的人群，如乳糖不耐受等人群，应该避免饮用牛奶或者选择低乳糖或者无乳糖的牛奶。
综上所述，正确的食用牛奶是非常重要的。
我们需要选择正规品牌、注意保存方式，选择正确的食用方式等步骤，才能更好的享受牛奶的健康价值。
希望大家在日常生活中能够注意以上几个方面，保护好自己的身体健康。
牛奶有什么饮食禁忌
牛奶有什么饮食禁忌牛奶有什么饮食禁忌牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。
那么，牛奶有什么饮食禁忌呢?1、在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、牛奶与果汁不能同饮。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3、牛奶刚煮沸时不要加糖。
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。
鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
4、牛奶与巧克力不能同食。
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、牛奶与巧克力不能同食。
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
因此，在服药前后1小时也不要喝奶6、牛奶与茶不宜同饮牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收8、牛奶不要用铜器加热铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失。
9、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。
10、牛奶中不宜再加钙牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。
牛奶洗脸好处一：防皱把60克的草莓充分捣烂，然后用纱布过滤掉草莓渣取汁，往草莓汁中倒入一杯新鲜的纯牛奶，将它们充分摇匀之后就可以擦拭到脸部肌肤，并配合适当的按摩。
哪些人不宜喝牛奶
哪些人不宜喝牛奶1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。
牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。
如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。
2、铅作业者不宜喝牛奶。
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体铅中毒。
3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。
因此，患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最好不喝牛奶。
另外，这里为您介绍一些有关牛奶的一些常识：牛奶不宜久煮或加热次数过多。
牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。
所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。
牛奶不宜过多冷饮。
因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。
而且奶中的营养成分多数不能利用。
牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。
冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。
所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。
牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。
牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前喝牛奶有催眠作用。
医学家对此进行实验观察发现，睡前喝一杯热牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特别对有些半夜醒来再不能入睡的人来说，其作用更为明显。
因为牛奶中含有使人体产生疲倦感的L－色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质。
如果早晨喝奶，势必对白天的学习和工作有一定影响，所以，还是晚上喝奶好。
喝牛奶时最好不要空腹。
有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用。
纯牛奶的功效与作用及禁忌
纯牛奶的功效与作用及禁忌纯牛奶是人们日常生活中常见的一款饮品，也是一种被广大消费者广泛认可的健康饮品。
它不仅味道醇香，而且还具有多种功效和作用，对人体健康具有积极的影响。
除此之外，纯牛奶在饮用的过程中也有一些禁忌需要注意，以免对身体造成不利影响。
本文将从以上两个方面，对纯牛奶的功效与作用以及禁忌进行详细介绍。
一、纯牛奶的功效与作用1. 提供高质量蛋白质：纯牛奶是一种蛋白质的良好来源，其中含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白，其氨基酸组成与人体需要的比例较为接近，是一种优质蛋白质。
蛋白质是人体组织细胞的基本构成成分，能够帮助维持身体正常的生理功能，促进生长发育，增强免疫力，修复受损组织等。
2. 提供丰富的钙和维生素D：纯牛奶中富含大量的钙和维生素D，这两种营养素是骨骼健康所必需的。
钙是构建骨骼和牙齿的重要成分，能够预防骨质疏松症和骨折的发生；而维生素D 能促进钙的吸收和利用，有助于保持骨骼的正常生长和发育。
3. 促进消化吸收：纯牛奶中含有乳糖和乳蛋白，这两种物质具有助于消化吸收的特点。
乳糖是一种天然的可发酵糖分，能够帮助维持肠道菌群的平衡，促进食物的消化和营养物质的吸收；乳蛋白则是一种易于消化的蛋白质，能够减少肠道对蛋白质的负担，提高蛋白质的消化率。
4. 保护心脑血管健康：纯牛奶中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
这些不饱和脂肪酸能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
5. 辅助控制体重：纯牛奶中含有丰富的蛋白质和维生素B2，它们能够帮助提高新陈代谢的速度，增加能量消耗。
此外，牛奶中的脂肪能够给人体提供饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
二、纯牛奶的禁忌1. 乳糖不耐受：乳糖是纯牛奶中的一种糖分，有些人体内缺乏乳糖酶，无法分解和吸收乳糖，容易导致腹胀、腹泻等症状。
对于乳糖不耐受的人群来说，饮用牛奶可能会引发不良反应，因此应该选择低乳糖或无乳糖的牛奶产品。
2. 过敏体质：部分人群存在对牛奶蛋白质过敏的情况，饮用牛奶后可能出现皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等过敏症状。
不宜多喝牛奶的10类人群
不宜多喝牛奶的10类人群不宜多喝牛奶的10类人群无论是自家的饮用存储，儿童的成长伴侣，还是老人的营养能手，牛奶都是大多数人最常的选择之一。
正如很多医生和营养学家所描述的，牛奶的价值确是许多营养中首屈一指的，牛奶容易消化，价廉物美，是“最接近完美的食物。
下面小编为大家整理了不宜多喝牛奶的10类人群的资料，欢迎大家阅读。
牛奶虽好，但就算营养价值再高，有些人都应该少饮或者别饮。
牛奶中的一些成分，或许正是导致健康低至的原因，到底哪些人不宜或需少喝牛奶?不宜多喝牛奶的人群：1、肾结石患者不宜多喝牛奶肾结石能否喝牛奶，需要咨询医生。
牛奶是高钙饮品，尿液中钙浓度突然增高是肾结石形成的危险因素。
特别是睡前喝牛奶，两三个小时后，达到钙通过肾脏排除的高峰，而此时处于睡眠状态，钙更容易形成结石。
2、牛奶过敏者不宜多喝牛奶牛奶过敏者与肠易激综合征、乳酸不耐者有相似之处，就是喝完牛奶都容易出现肠道反应，如腹胀、腹痛、腹泻，但它们的发病机理不相同。
3、肠道不好的人不宜多喝牛奶经常腹痛、腹泻、腹胀的人，不宜喝牛奶，牛奶会加重这些症状。
消化道溃疡、肠易激综合征患者也不宜喝牛奶，牛奶会刺激胃酸分泌，加重消化道溃疡的病情;牛奶也容易引起肠易激综合征患者肠道过敏。
4、反流性食道炎患者不宜多喝牛奶研究表明，牛奶中的脂肪对食道括约肌的收缩有影响，导致胃液、肠液更容易返流，会加重食道炎的症状。
所以，反流性食道炎患者不宜多喝牛奶，可以喝适量的低脂奶，如果会出现症状加重的情况，就最好别喝。
5、乳糖不耐者不宜多喝牛奶这类人由于体内缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖没法在小肠吸收利用，直接进入大肠。
进而在大肠进行发酵产生乳酸，刺激肠道，容易出现腹胀、腹痛、排气、腹泻的症状。
这类人需要注意喝牛奶的量，少量可能不会出现症状。
6、缺铁性贫血患者不宜多喝牛奶人体摄入含铁的食物后，铁会在消化道转化为亚铁，再被吸收。
但是如果喝牛奶的话，牛奶中的钙盐、磷盐，会跟亚铁结合，生产不溶性的物质。
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与牛奶相关的知识与禁忌
与牛奶相关的知识与禁忌
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
这只是牛奶知识中的一种，下面给您详细介绍一下牛奶知识。
一、牛奶知识
1、每人每天喝多少奶为好？
牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。
一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶（两袋）牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶。
经济条件许可最好三瓶（三袋）即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。
简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
2、什么时候喝牛奶好？
牛奶是人们的一种基础食品，一日三餐一般以饭后喝为宜。
一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较
长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。
不宜空腹喂奶就是这个道理。
“早中晚都行，最好饭后饮”。
3、喝奶“闹肚子”怎么办？
“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳”。
有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”，而以亚洲有“乳糖不耐症”的人群较多。
克服的办法：一是可以通过由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应；二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。
可以说，酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。
4、晚上喝牛奶能有助睡眠吗？
据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。
因此，专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶，有安神作用，可以促进睡眠。
可以想象，忙完一天的工作，喝上一杯温热的牛奶，伴随着幽幽的奶香，进入甜蜜的梦乡，这是何等温馨的享受，大家可以一试。
“睡前一杯奶，入睡来得快”。
5、喝酸牛奶好吗？
酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品，可增加部分维生素和生物活性物质，其营养成分比牛奶更趋完善，更有助于消化吸收。
酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健功能。
有人称它是“肠道的清道夫”，也有人
形容它“酸酸的，甜甜的，初恋般的感觉”。
但要注意的是，喝前不要加热，不宜与抗生素药物同时服用，不宜给婴儿喂食。
6、喝牛奶补钙真是最好吗？
牛奶不仅为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，而且富含天然乳钙，钙磷比例适宜，有利于消化吸收，被公认为是最优质的钙源，比服用补钙制剂更经济、更有效。
据科学计算，每天喝2—3瓶奶，加上正常饮食，可基本满足人体对钙的需求。
专家称，正常人每天需要钙800—900mg，正常食物提供400mg左右，还有400mg左右通过喝奶补充为最好。
“要得腿脚好，天天多喝奶”。
但要注意不宜与含草酸多的蔬菜（菠菜等）和鞣酸多的水果（柿子等）及浓茶同食。
7、喝牛奶、豆奶、豆浆哪个更好？
牛奶提供的是动物蛋白，豆浆提供的是植物蛋白，矿物质与维生素的含量也各有千秋，而豆奶则通常是在豆浆中加入5％左右的奶粉或30％左右的牛奶。
三者在营养上有较好的互补性，但不可完全替代。
因此，可根据自己的饮食习惯和条件，以奶为主，合理搭配饮用，以获得更均衡的营养。
8、喝牛奶对胃有保护作用吗？
由于牛奶可以在胃黏膜表面形成一个很好的保护层，可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。
日本早已有喝奶人群胃
癌发病率较低的研究报道。
相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。
因此，我还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。
9、鲜奶与奶粉哪样更好？
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。
其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。
因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。
但奶粉便于储存、运输、携带、对在野外工作、偏僻和缺乏冷藏设备的农村仍是较好的营养食品。
值得一提的是，“假奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。
10、应该选择喝什么样的牛奶产品？
目前市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质档次各不相同。
选择时一般要掌握三“看”原则：一是安全可靠看品牌，二是新鲜程度看日期，三是营养价值看成分。
此外，选择喝什么样的牛奶还因习惯嗜好、经济条件、不同人群而异。
一般大众喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶最好，巴氏消奶，一种经巴氏消毒工艺加工生产的牛奶，这种消毒方法既能杀灭有害微生物，同时又能尽可能多的保持营养素，新鲜程
度最好，价格适中，老少皆宜。
二、喝牛奶的最佳时间
据专家介绍，一天之中饮用牛奶有三个“最佳时间”：早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养;下午4时左右，在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。
三、喝牛奶禁忌
在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效。