学校食堂食品索证管理

合集下载

学校食堂索证索票管理制度

一、总则为了保障学校师生的饮食安全，防止食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、制度目的1. 规范学校食堂食品原料采购、索证索票、进货查验等环节，确保食品原料质量安全。

2. 加强食堂食品安全管理，提高食品安全保障水平。

3. 促进食堂工作人员的食品安全意识，形成良好的食品安全工作氛围。

三、制度内容1. 食品原料采购（1）食堂采购员应选择持有合法经营许可证、卫生许可证的食品生产经营单位进行采购。

（2）采购食品原料时，应严格审查供应商资质，确保其产品质量符合国家标准。

（3）采购人员应详细记录采购食品原料的名称、规格、数量、价格、供货单位、采购日期等信息。

2. 索证索票（1）采购食品原料时，应索取以下证件：a. 供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、卫生许可证等；b. 食品检验报告、产品合格证等；c. 购货凭证（如发票、收据等）。

（2）索取的证件应妥善保管，以便随时查阅。

3. 进货查验（1）食堂验收人员应严格按照国家食品安全标准和相关规定对采购的食品原料进行查验。

（2）查验内容包括：a. 食品原料的外观、色泽、气味等感官性状；b. 食品原料的生产日期、保质期、生产厂家等信息；c. 食品原料的包装、标识、标签等是否齐全、清晰。

4. 台账记录（1）食堂应建立食品原料采购、索证索票、进货查验等环节的台账记录，确保可追溯。

（2）台账记录应包括以下内容：a. 采购日期、食品原料名称、规格、数量、价格、供货单位等；b. 索取的证件名称、编号、日期等；c. 进货查验结果、验收日期等。

四、监督管理1. 学校食堂食品安全管理员负责监督执行本制度，对食堂食品原料采购、索证索票、进货查验等环节进行监督检查。

2. 食堂工作人员应自觉遵守本制度，对违反制度的行为予以纠正。

3. 学校将定期对食堂食品安全管理工作进行检查，对存在问题及时整改。

学校食堂索票索证管理制度及流程

学校食堂索票索证管理制度及流程下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!随着社会的发展和人们生活水平的提高，学校食堂已经成为学生日常生活中不可或缺的一部分。

学校饮食管理索证索票验收制度

学校饮食管理索证索票验收制度学校饮食管理是为了保障学生饮食安全和营养均衡，促进学生健康成长的重要一环。

为了做好饮食管理工作，学校应该建立索证索票验收制度，以确保食品的质量和安全性。

下面，我将详细介绍学校饮食管理索证索票验收制度的意义、目的、内容和实施方法。

一、意义和目的饮食管理索证索票验收制度的建立具有以下几个方面的意义和目的：1.保证食品质量：验收制度可以要求供应商提供食品的相关证照和检验报告，确保食品的质量符合安全标准，有效防止不合格食品进入学校食堂。

2.强化供应商管理：索证索票验收制度要求供应商提供相关证照和检验报告，这对供应商管理提高起到了积极的作用，可以提高供应商的食品质量认识和责任意识。

3.增加学生安全感：学生及家长都关心学校食品的质量和安全性，建立索证索票验收制度可以让学生及家长感到安心，增加他们对学校饮食的信任度。

二、内容饮食管理索证索票验收制度的内容主要包括以下几个方面：1.证照索证：要求供应商提供营业执照、食品经营许可证等证件，确保供应商是合法经营食品的。

2.检验报告索票：要求供应商提供食品的检验报告，包括食品卫生安全检验合格证、食品质量检验报告等，确保供应的食品符合卫生和安全标准。

3.相关许可索证：要求供应商提供相关许可证，如食品生产许可证、食品流通许可证等，以确保供应商符合相关法律法规和标准要求。

4.验收记录：学校要建立食品验收记录，并保存一段时间。

记录包括供应商信息、验收日期、验收产品及批次、验收结果等内容，以备查阅和审计。

三、实施方法1.设立专人负责：学校应该指定一名专人负责食品的索证索票验收工作，该人员要具备相关业务知识和能力。

2.建立制度规范：学校要制定相关的验收制度和规范，明确工作流程和责任分工，配备相应的验收工具和设备。

3.供应商定期检查：学校应该定期对供应商进行检查，包括检查其证照的有效性和食品的生产、储存、运输等环节的卫生条件和安全管理情况。

4.记录保存和查询：学校要建立完善的记录保存和查询体系，记录包括供应商信息、验收记录、该批次食品的生产日期和有效期等信息，以便后续的查阅和溯源。

中学食堂食堂采购索证登记制度(3篇)

中学食堂食堂采购索证登记制度第一章总则第一条为了规范中学食堂的采购工作，保证食品的安全和质量，为师生提供健康、安全、优质的饮食服务，制定本制度。

第二条中学食堂食堂采购索证登记制度是指对中学食堂食品采购过程中的索证和登记管理进行规范和实施的制度。

第三条中学食堂食堂采购索证登记制度的适用范围包括中学食堂采购所有相关的食品和物品。

第四条中学食堂食堂采购索证登记制度的目的是确保食堂采购工作的合法性、透明度和规范性，提高食堂食品的管理水平和服务质量。

第二章采购索证管理第五条中学食堂食堂采购必须按照国家和地方相关法律法规进行，确保采购过程合法、公正和透明。

第六条中学食堂食堂采购必须按照营养学原理和食品安全要求进行，保证采购到的食品安全、卫生和高质量。

第七条中学食堂食堂采购必须按照采购合同进行，确保采购价、数量、质量等与合同规定一致。

第八条中学食堂食堂采购必须按照签署合同的供应商提供的证照和资格担保进行，确保供应商具备合法经营和提供食品的能力和资质。

第九条中学食堂食堂采购过程中，采购人员必须索取供应商的营业执照、卫生许可证、税务登记证等相关证照和资料，并在采购登记簿上进行登记。

第十条中学食堂食堂采购过程中，采购人员必须索取供应商的食品安全监督检验合格证明，并在采购登记簿上进行登记。

第十一条采购人员必须在采购登记簿上记录采购日期、采购物品、采购数量、采购价、供应商名称等相关信息，并由相关负责人进行签字确认。

第十二条采购人员必须定期检查和审核食堂采购索证和登记记录，确保其真实、准确和完整。

第十三条采购人员发现供应商提供的证照和资料存在问题或不合规的，必须立即报告上级主管部门，并及时停止与该供应商的合作。

第十四条采购人员必须认真执行食堂食品采购索证和登记制度，不得有索证不收、收索证不登记、登记不真实等违规行为。

第三章相关责任和处罚第十五条中学食堂食堂采购工作的责任由食堂采购部门的负责人和相关采购人员共同承担。

第十六条食堂采购部门的负责人负责制定和组织实施食堂食堂采购索证登记制度，确保食品采购工作的合法性、透明度和规范性。

学校食堂食品原料采购索证制度三篇

学校食堂食品原料采购索证制度三篇篇一：学校食堂食品原料采购索证制度一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。

食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证、营业执照和产品检验合格证)；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。

二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。

三、禁止采购以下食品:1、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。

学校食堂食品原料采购索证制度。

2、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。

3、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。

4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。

6、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

8、用非食用原料加工的。

学校食堂食品原料采购索证制度。

9、超过保存期限的。

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省市人民政府专门规定禁止出售的。

11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药(残留)的。

12、其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。

四、在验收食品、食品原辅料时，应按食品安全法的要求向供货方索取同批产品的卫生检验合格证，在验收有定型包装食品时，应注意厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限等。

五、验收人员在验收食品时，除注意严格按照以上条款执行，同时还要填写好食品验收登记表。

篇二：学校食堂食品原料采购索证制度为了加强学校食品卫生管理，落实食品原料的溯源，提高学校食品卫生安全水平，保障师生身体健康，特制定本制度。

一、学校食品采购索证制度1、学校向供应方采购食品时，须与供应方签订食品安全卫生协议书及购销合同。

学校食堂采购索证管理制度

学校食堂采购索证管理制度1. 管理制度目的为了保障学校食堂采购工作的规范性和透明性，提高采购过程的效率和公正性，制定本管理制度。

2. 适用范围本管理制度适用于学校食堂的所有采购活动，并适用于与食堂采购相关的所有部门和人员。

3. 采购权限3.1 学校食堂设立采购委员会，负责制定和管理采购活动的规则和流程。

3.2 采购委员会可以委托食堂管理人员进行常规物品的采购，但需要在一定额度内进行，并需经过采购委员会审批。

3.3 对于超过一定额度的采购活动，采购委员会需要进行集体讨论，并由采购委员会成员的多数票决决定是否采购。

4. 采购流程4.1 食堂管理人员负责搜集和整理食堂所需采购物品的清单，并提交给采购委员会进行审核和审批。

4.2 采购委员会收到采购清单后，进行评估和筛选供应商，并与供应商进行谈判和签订合同。

4.3 在与供应商签订合同之前，采购委员会需要要求供应商提供符合相关法律法规要求的证件，如营业执照、食品安全许可证等。

4.4 采购委员会应保留所有采购文件和合同的副本作为备案，并定期进行文档的归档和存档工作。

5. 供应商评估5.1 采购委员会应定期评估和审查供应商的经营状况和供应产品的质量，并对供应商进行分类管理。

5.2 对于被评估为优质供应商的，食堂采购委员会可以优先选择其提供的产品，并进行长期合作。

5.3 对于被评估为不合格供应商的，采购委员会应及时终止与其的合作，并选择其他合适的供应商替代。

6. 索证管理6.1 食堂采购委员会应要求供应商提供符合相关法律法规要求的证件，如营业执照、食品安全许可证等。

6.2 食堂采购委员会应保留所有索证文件的副本，并定期进行索证文件的归档和存档工作。

6.3 食堂采购委员会应对索证文件进行合法合规性的审核，确保供应商提供的证件真实有效，并在必要时进行核实。

6.4 若供应商提供的证件不合法或过期失效，食堂采购委员会应立即终止与其的合作，并通知相关部门进行处理。

学校食堂食品采购查验及索证索票管理制度

学校食堂食品采购查验及索证索票管理制度一、学校食堂应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购进货查验、索证索票和进货记录制度，保障食品安全。

二、学校食堂应当指定专人负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

三、学校食堂采购前对供货商资质进行审查，不得采购无《食品生产许可证》《食品经营许可证》的食品生产经营者供应的食品。

与资质证照齐全的供货商签订保证食品安全的供销合同。

若需在相对固定采购单位以外临时采购的，应查明临时采购单位的基本情况，并在进货台账上注明。

四、学校食堂采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应索取同批次供货方盖章（或签字）的发票、收据、供货清单、产品检验合格证明、食品生产许可证、食品经营许可证、营业执照、购物凭证等，留档备查。

五、采购禽畜肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明和/或肉品品质检验合格证原件，从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存同批次供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证原件。

六、不得采购使用无包装、无标识、无生产厂家、无生产日期、无保质期、无产品合格证明、无购物凭证等假冒伪劣和来源不明的食用油脂。

七、不得采购使用无生产许可证、产品备案凭证或者卫生许可批件、合格检测报告的洗涤剂和消毒剂。

八、食堂不得外购包子、馒头等熟食制品直接售卖。

九、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。

十、台账记录应与所购食品及购物凭证相符。

购物凭证应按产品品种、进货时间先后秩序有序整理。

十一、采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

食品添加剂应当建立专门进货台账。

十二、学校食堂应当按产品类别、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录。

不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

学校食品采购索证查验、使用台帐制度(5篇)

学校食品采购索证查验、使用台帐制度1、食堂食品采购坚持定点采购。

初次采购的供货商必须提供其主体资格合法的有效证件(营业执照、卫生许可证、生产许可证、个人身份证等)。

每次采购时应索取该生产批次产品符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件，并经供货商签字或盖章。

采购冷、鲜、肉禽时，应索取定点屠宰证明和检疫合格证明，证明食品质量符合国家标准或规定。

从固定单位采购食品的，签订食品采购供货合同。

2、采购食品时必须索取销售单位或市场出具的发票或收据等有效购货凭证。

3、入库前或使用前设专人验收，查验产品包装、标识、有效凭证及一般卫生状况是否符合索证规定和其他相关要求。

4、设立食品原料采购、使用台帐，登记每次交易使用情况。

登记内容：(1)进货时间；(2)供应商名称；(3)进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格；(4)进货商品的产品质量检验合格证明情况；(5)进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；(6)进货商品的数量；(7)使用的食品原料应登记食品原料名称、流向、时间、规格、数量；(8)登记人签名；(9)其他情况。

(10)将有关复印件和凭证要设专用档案盒保管。

5、食品采购、使用台帐和凭证档案盒按月装订保存期不少于两年。

徐州市城新实验学校学校食品采购索证查验、使用台帐制度（2）第一章绪论1.1 研究背景安全食品是保障人们生命安全和身体健康的基础条件。

尤其是在学校食品采购环节，要从食品的采购到食品的使用过程中，加强管理，提高食品安全的管理水平，确保师生用餐的安全和品质。

1.2 研究目的本章旨在建立学校食品采购索证查验和使用台账制度，以加强学校食品采购管理，保障食品安全。

第二章食品采购索证查验制度2.1 索证查验的概念和目的索证查验是指在食品采购过程中，学校向供应商索要相关证件和资质，并对其进行查验的过程。

其目的是确保供应商具备合法的经营资质和食品安全保障能力。

2.2 索证查验的内容和方法（1）索证查验的内容包括：供应商的营业执照、食品卫生许可证、生产许可证、质量检测报告等相关证件和资质。

学校食堂原料采购索证制度(5篇)

学校食堂原料采购索证制度1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识；2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状；3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常；5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。

学校食堂原料采购索证制度（2）是指学校食堂在采购原料时，要求供应商提供相关证件、资料以证明其合法经营和产品质量安全的制度要求。

以下是一份基本的学校食堂原料采购索证制度的草案：1. 供应商资质要求：a. 供应商应具备合法的营业执照或相关行业许可证明；b. 供应商应提供经过卫生、食品安全监管部门验收合格的资质证明；c. 供应商应具备质量管理体系认证等质量管理体系相关证明。

2. 原料质量安全要求：a. 供应商应提供原料质量安全标准和检验检疫合格证明；b. 供应商应提供原料的生产、加工和存储环境卫生合格证明；c. 供应商应提供原料的生产、加工和存储设备符合标准的证明。

3. 食品检测和检验要求：a. 供应商应提供原料经过食品检测机构检测合格的报告；b. 学校食堂可委托第三方食品检验和检测机构对供应商提供的原料进行抽样检测。

4. 供货信息记录要求：a. 学校食堂应建立供应商档案，包括供应商名称、联系人、联系方式等信息；b. 学校食堂应建立供应商产品信息档案，包括原料规格、产地、生产日期、保质期等信息；c. 学校食堂应建立食品进货检验记录，记录供应商提供原料的检验结果和相关证明。

5. 备案和监督：a. 学校食堂应向相关部门备案学校食堂原料采购索证制度，并接受相关部门的监督和检查；b. 学校食堂应定期自查学校食堂原料采购索证制度的执行情况，并将自查结果报告给相关部门。

【学校管理规章制度】学校食堂食品采购索证制度

学校食堂食品采购索证制度
1、学生食堂食品的采购由食堂日常管理人员和一名食堂工作人员共同完成。

2、购买食油、食盐、酱、醋、味精等调味品要到固定摊点或商店选购，确认为非“三无食品”后，商家开具食品清单（或在食堂食品购买登记本卖主一栏签字）后方能成交。

3、定点购买蔬菜、肉类并索取卖主的身份证复印件，每次购买都必须让卖主签字开收据清单。

4、所有购买的食品必须填写到食品购买登记本上，在购物人一栏由购物者签名，以示对本次购物负责。

5、在食品加工时发现腐败变质、发霉生虫、虫蛀、有毒有害、掺假、质量不新鲜的食品要立即停止使用，并向学校领导汇报，以购物清单为依据向商家提出索赔。

6、如果所购食品有质量问题，造成食物中毒，采购员没有作好索证工作，采购员负完全责任。

7、学校领导要经常检查督促食堂人员做好采购索证工作，发现问题及时纠正，确保学校食品卫生安全。

第1页共1页。

中学食堂进货索证制度（5篇）

中学食堂进货索证制度一、为保障全校师生的身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护全校师生的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

二、食堂经营者必须遵守本制度。

三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品等食品。

四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

(三)根据商品的特点和使用要求。

需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

九、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。

发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。

中学食堂进货索证制度（2）是指在中学食堂中，规定了进货必须提供索证的制度。

通常情况下，中学食堂是通过向供应商进行进货，供应商会提供相应的进货证明、发票等索证，以确保进货的合法性和透明度。

学校食堂采购索证制度

一、目的为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校食堂采购、验收、储存、加工等环节，涉及食品、食品添加剂、食品相关产品等。

三、职责分工1. 学校食堂管理人员负责组织、监督、检查本制度的实施，对违反本制度的行为进行查处。

2. 采购人员负责采购食品、食品添加剂及食品相关产品，确保所购食品符合国家食品安全标准。

3. 验收人员负责对采购的食品进行验收，确保食品质量符合要求。

4. 储存人员负责食品的储存、保管，确保食品在储存过程中安全、卫生。

四、采购索证要求1. 采购人员应到证照齐全、信誉良好的食品生产经营单位或批发市场采购食品。

2. 采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应索取以下证件：（1）食品生产许可证或食品流通许可证；（2）营业执照；（3）产品合格证明；（4）供货方盖章（或签字）的购物凭证。

3. 购物凭证应包括以下内容：（1）供货方名称；（2）产品名称；（3）产品数量；（4）送货或购买日期；（5）生产日期；（6）保质期；（7）生产厂家；（8）生产批号。

4. 长期定点采购的，应与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

五、验收要求1. 验收人员应严格按照国家食品安全标准，对采购的食品进行感官检查、标签标识检查、包装检查等。

2. 验收过程中，如发现食品存在以下问题，应立即停止使用，并向学校食堂管理人员报告：（1）腐烂变质、过期、标识不清等不符合国家食品安全标准的食品；（2）未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品；（3）存在安全隐患的食品。

六、储存要求1. 储存人员应按照食品的储存条件进行分类存放，确保食品在储存过程中安全、卫生。

2. 食品储存时应避免与有毒、有害物品混放，防止交叉污染。

3. 储存人员应定期检查食品储存情况，发现异常情况及时处理。

七、监督与检查1. 学校食堂管理人员应定期对采购索证制度执行情况进行监督检查，对违反本制度的行为进行查处。

中小学食堂索票索证工作要求和登记规范

中小学食堂索票索证工作要求和登记规范
一、各中小学应落实索票索证，记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息。

二、原料验收应符合《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，提供关键指标的检测报告及供货清单等信息。

三、进货查验
（一）随货证明文件查验
1.从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。

2.从食品销售者（商场、超市、便利店等）采购食品的，查验其食品经营许可证等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照等。

3.从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的，查验其有效身份证明。

4.从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的，查验其社会信用代码和产品合格证明文件。

5.从集中交易市场采购食用农产品的，索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章（或负责人签字）的购货凭证。

6.采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明。

7.采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。

（二）散装食品（食用农产品除外）
应由供应商提供预包装，学校应查验食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，查验本批次产品合格证，并做好登记。

202X年X月XX日。

学校食堂食品采购索证验收规定

学校食堂食品采购索证验收规定
1、不采购无卫生许可证经营者供应的原料和食品。

2、不采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

3、食堂用大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗物资供货厂(商)，须具备规定的资质，证件齐全。

4、向供货方索取食品卫生许可证及该批食品的卫生检验报告或合格证，畜禽兽肉类食品须索取当天检疫合格证，无卫生检验合格证的原料和食品坚决拒收。

5、不采购超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

对定型包装食品必须查验包装是否完整，外包装标识内容是否齐全。

进口食品必须有中文标识。

过期、标识内容不全、难以辨认或无中文标识的不得采购。

6、采购食品应遵循“用多少购多少”的原则，以保证食品的新鲜和卫生。

7、检查并及时发现供应商在运输过程中供应的原料和食品是否污染，并做出正确处理。

在运输过程中应防雨、防光、防蝇、防晒、防污染。

特别是散装食物或原料必须用已消毒带盖的密闭容器存装运输。

已受到污染的食品或原料坚决拒收。

8、每次采购食物均要向货主索要发票或收据，并保存发票，或收据至食品进食后无异常。

9、对验收合格的食品或原料入库前进行验收登记。

XX学校
20XX年6月4日。

学校宿舍食堂食品采购索票索证管理制度

学校宿舍食堂食品采购索票索证管理制度1.引言本文档旨在建立学校宿舍食堂食品采购索票索证管理制度，以确保食品采购工作的规范性和透明性。

该制度适用于所有学校宿舍食堂的食品采购工作。

2.索票索证的定义和要求索票是指由食堂管理员向供应商索要的食品采购清单，包括食品名称、数量、规格、价格等信息。

索证是指供应商提供的食品采购凭证，包括采购、交货单、供应商证照等。

学校宿舍食堂在进行食品采购时，应严格按照以下要求进行索票索证管理：每次采购都必须索取食品采购清单，并确保清单的准确性和完整性。

每次采购必须索取供应商提供的采购凭证，并核对凭证的真实性和合法性。

索票索证必须一一对应，确保采购和供应环节的一致性和可追溯性。

3.索票索证的管理流程学校宿舍食堂食品采购索票索证的管理流程如下：1.食堂管理员在进行食品采购前，向供应商索要食品采购清单，并记录索票日期和编号。

2.食堂管理员核对采购清单上的食品信息，并进行必要的修改和确认。

3.食堂管理员在接收食品时，向供应商索要采购凭证，并核对凭证的内容和真实性。

4.食堂管理员将索票和索证进行一一对应，确保采购和供应环节的一致性。

5.食堂管理员将索票和索证存档，并按照规定的期限保存备查。

4.索票索证的监督与检查为确保索票索证管理制度的有效实施，学校应建立相关监督与检查机制：学校食堂管理部门应定期对各宿舍食堂的索票索证管理进行检查，确保符合规定要求。

食堂管理员应配合进行索票索证管理的检查工作，并积极提供相关资料和信息。

如索证管理不规范或存在违规行为，学校食堂管理部门应及时采取纠正措施，并进行相应的处罚。

5.结论通过建立学校宿舍食堂食品采购索票索证管理制度，可以加强食品采购工作的规范性和透明性，确保食品的安全和质量。

各宿舍食堂的食品采购工作人员应严格按照该制度执行，确保索票索证的准确性和一致性。

学校食堂食品采购查验及索证索票管理制度

学校食堂食品采购查验及索证索票管理制度第一章总则第一条为加强学校食堂食品采购的管理，确保食品的安全和质量，制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂所有食品的采购，查验及索证索票管理。

第三条学校食堂应按照法律法规和相关规定的要求，采购新鲜、安全、符合食品卫生标准的食品。

第四条学校食堂食品的采购，查验及索证索票管理应严格按照本制度的规定执行。

第二章食品采购第五条食堂食品采购应按照食堂食品采购计划进行，采购计划应提前编制并报相关部门审核批准。

第六条学校食堂食品采购应与食品供应商签订合同，明确采购的食品种类、数量、质量标准、价格及付款方式等内容。

第七条食品供应商应具备合法的经营资质和食品经营许可证，食品采购合同应载明供应商的营业执照号码和食品经营许可证号码。

第八条食堂食品采购应依法采取招标、竞争性谈判等方式进行，确保采购程序的公开、公平、公正。

第九条食堂食品采购应以学生的口味偏好和健康需求为导向，合理搭配食品种类和质量。

第十条食品采购人员应定期了解和掌握食品市场的行情，关注食品价格的变动，合理控制采购成本。

第三章食品查验第十一条食品应按照国家规定的食品安全标准进行查验，食品采购人员应持食品安全检测证书对食品进行查验。

第十三条食品的外观应无病害、虫卵、异味、异色等现象，包装应完好无损。

第十五条查验结果应登记并保存备查，发现问题及时报告相关部门并采取相应的措施。

第四章食品索证索票第十七条食品索证应包括食品供应商的合同、营业执照、食品经营许可证、食品安全检测证书等相关证件。

第十八条食品索票应包括食品的种类、数量、生产日期、保质期、供应商等相关信息。

第十九条食品采购人员应专门负责食品的索证索票工作，并做好相应的档案管理。

第五章处理措施第二十条食堂食品若发现质量问题或卫生问题，应及时停止使用并做好记录，通知食品供应商进行处理。

第二十一条对严重质量问题或卫生问题的食品，可要求供应商退货或者进行赔偿。

第二十二条若发现食品供应商存在欺诈行为或违法违规行为，可将其列入食品黑名单，并报相关部门追究责任。

学校食堂食品采购索证管理制度

学校食堂食品采购索证管理制度第一章总则第一条为了规范学校食堂食品采购工作，保障食品的质量和安全，并依法维护食品生产经营者和消费者的合法权益，制订本制度。

第二条本制度适用于学校食堂的食品采购工作。

第三条食堂食品采购以学校食堂食品采购管理部门为主导，实行“谁采购、谁使用”的原则。

第四条食堂食品采购应遵循公开、公正、公平、诚实信用原则。

第五条食堂食品采购应依法采购，遵守国家相关法律法规。

第二章食品供应商的资质要求第六条食品供应商应具备合法的食品生产经营许可证和销售许可证。

第七条食品供应商应具备健全的食品安全管理体系，确保食品的质量和安全。

第八条食品供应商应有一定的生产、仓储、运输条件，确保食品的保存和运输环境。

第九条食品供应商应具备良好的信誉和商业道德，不存在严重的违法违规行为记录。

第十条食品供应商应定期进行自查和检测，确保食品的质量合格。

第三章食品采购程序第十一条学校食堂食品采购应按照以下程序进行：（一）明确需求：食堂食品采购部门应根据就餐人数、菜单需求等因素，明确采购食品的种类和数量。

（二）寻找供应商：食堂食品采购部门可以通过公开招标、询价、询比等方式寻找合适的食品供应商。

（三）比选供应商：食堂食品采购部门应根据食品供应商的资质和价格等因素，比选合适的供应商。

（四）签订合同：食堂食品采购部门与供应商应签订采购合同，明确食品的品种、数量、质量、价格等相关条款。

（五）食品验收：食堂食品采购部门应对采购的食品进行验收，确保食品符合要求。

第四章食品采购记录和索证管理第十二条食堂食品采购部门应建立食品采购记录和索证管理制度。

第十三条食品采购记录应包括食品名称、规格、数量、供应商、采购价格等信息，并做好备查工作。

第十四条食品采购部门应对所有的食品采购索证进行登记和管理，确保索证的真实性和完整性。

第十五条食堂食品采购部门应加强对食品供应商的监督和管理，要求供应商提供食品相关文件和证照的复印件。

第十六条食堂食品采购部门应定期对食品供应商进行考核和评价，对不合格的供应商应及时停止合作。

学校食堂食品索证索票等相关条例

学校食堂食品索证索票等相关条例第一条食品索证1. 学校食堂食品索证是指学校食堂及其供应商出具的合法证明文件，用于确认食品的质量、安全和来源。

2. 学校食堂在供应食品前，必须依照相关法律法规办理食品索证手续。

3. 学校食堂食品索证应包含以下信息：- 食品名称、产地和生产日期- 食品质量指标和安全标准- 供应商的资质证明和卫生许可证第二条食品索票1. 学校食堂食品索票是指学生或教职工在用餐时，需出示的个人识别凭证，用于索取食品。

2. 学校食堂应设立索票点，确保索票的合法性和有效性。

3. 索票点应配备专门人员，对索票进行管理和核实，并定期更新索票的号码和样式。

4. 学生或教职工应妥善保管好个人的食品索票，不得私自盗用、转借或篡改。

第三条索证索票管理1. 学校食堂应建立索证索票管理制度，明确管理职责，完善管理流程。

2. 管理人员应定期进行食品索证和食品索票的核查，确保其真实有效。

3. 学校食堂应依法追溯食品的供应链，保留相关证据和记录，确保食品安全可追溯。

4. 学校食堂应加强与供应商的沟通与合作，监督其生产和供应环节，确保食品的合规性和质量安全。

第四条处罚措施1. 学校食堂及其供应商若违反本条例，导致食品索证索票不合法或不可信，则应依法承担相应的法律责任。

2. 学校食堂应对违规使用索票的个人进行纪律处分，并追究相关人员的法律责任。

第五条附则1. 本条例自颁布后生效，学校食堂应在90天内完成相应的配套工作。

2. 学校食堂还应加强食品安全教育，提高食品安全意识，共同维护校园食品安全。

> 温馨提示：此为示例文档，请根据实际情况进行修改和完善。