难忘岐山老家的手工挂面

难忘岐山老家的手工挂面

我的老家在岐山县的太慈村南庄子，在去西太慈村的路上，可以见到一个一个老乡正在挂手工挂面。

这已是好多年前见到过的场景了，放眼望去，老乡纯手工制作的挂面，从高高的架子上一直垂到地面，如瀑布般挂在了家门前。而我舅爷挂手工挂面的技艺，据说又是方圆很有名的，挂出的挂面根根粗细均匀，下到锅里经久耐煮，吃进嘴里口感颇佳，非常爽口，令人称赞不绝。刚上架的挂面如条条银丝，似根根细线，轻柔的像一层层薄纱，细密的像一幅幅垂帘。一阵微风吹来，新鲜的挂面如垂柳一般轻轻的随风摆动着。站在如瀑布般的挂面前，用鼻子轻轻一嗅，那芊弱柔嫩的细丝，仿佛浸润着麦田的芬芳，散发着阵阵清香。金色的阳光，懒洋洋的照在挂面上，丰收的喜悦挂在了老乡黝黑的脸上......

看着挂挂面的场景，心头不禁涌现出很多温暖的回忆。小时候，去我舅爷家串门走亲戚，我妗婆会慈爱地下一碗挂面。挂面上会飘着一层红红的辣子油，面汤里还夹杂着廖廖几块肉臊子。吃着吃着，总是感到从嘴边到心里都是温情，都是清香。

舅爷和妗婆已经离开我们多年了，那一碗热腾腾的手工挂面，温暖了我很多年。尤其是妗婆的慈爱，就像那长长的挂面一样，至今在我心头萦绕......

如果说传统挂面的香味，引得我想起了我的妗婆；那么，手工挂面的容颜，让我想起了如清汤挂面般的岐山姐姐（老家把未婚女子统称为姐姐）。清汤挂面般的姐姐，面容姣好，不会刻意去浓妆艳抹，

仿佛白开水煮的面条一样，亭亭玉立，清淡而不腻人；清汤挂面般的姐姐，不会张扬跋扈，仿佛墙角的梅兰，静静开放，细腻娴雅；清汤挂面般的女子，不会招摇过市，顾盼流连，仿佛一湖秋水，内敛沉静，勤俭持家，相夫教子......

难忘那一碗热气腾腾的传统手工挂面。一想起挂面的味道和容颜，心里就会涌起一股莫名的温暖......

作者：李海龙