《中国美食》教学设计
4中国美食公开课一等奖创新教案-副本

4中国美食公开课一等奖创新教案《中国美食》教学设计一、学情分析:二年级学生对食物和烹饪活动充满好奇,他们对日常生活中的食物有直观的认知,但对中国丰富多样的美食文化可能了解有限。
学生在识字和词汇积累方面处于初级阶段,对形声字和多音字的辨析能力有待提高。
此外,他们具有较强的动手能力和想象力,适合通过实践活动来加深对知识的理解。
因此,教学时需注重将抽象的汉字与生动的美食情境相结合,激发学生的学习兴趣,同时引导他们探索和体验中国饮食文化的魅力。
二、教学目标(1)识字写字:学生能认读并正确书写“菠、煎、豆腐、烧、烤、煮"等与美食相关的生字,掌握基本的汉字构词规律。
(2)理解文化:学生能理解中国美食的多样性和烹饪方法,初步了解中国饮食文化的基本特点。
三、教学重点(1)掌握生字词:通过多种教学活动,使学生牢固掌握课文中的生字词,如“菠菜、豆腐、茄子、羊肉”等。
(2)理解烹饪方法:学生能理解并运用“煎、烧、烤、煮"等烹饪方法,了解其在制作美食中的作用。
四、教学难点(1)形声字辨析:帮助学生识别和区分形声字,如“烤、煮、炒”,理解形旁与声旁的关系。
(2)火候概念:引导学生理解与火有关的烹饪方法,如“煎、烧、烤”,初步感知火候在烹饪中的重要性。
五、教学过程(一)导入新课(1)情境导入:教师分享一次自己烹饪某道中国菜的经历,如“我上次做红烧茄子,家里人都说好吃,你们想不想学呢?”激发学生对中国美食的兴趣。
①互动提问:询问学生是否在家做过饭,或者是否见过家长做菜,引导学生分享相关经验。
(2)图片展示与讨论①展示美食图片:利用多媒体展示课文中提到的美食图片,如“凉拌菠菜、香煎豆腐"等,让学生直观感受中国美食的诱人。
②图片解读:引导学生观察图片,简单描述每道菜的色泽、形状,猜测其味道,如“这道菜看起来红亮亮的,可能是甜的还是咸的?”(3)引发思考:教师提问“为什么中国有这么多不同的美食呢?"引导学生思考中国美食多样性的原因,如地域、气候、历史等因素。
人教版中国美食课程设计
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人教版中国美食课程设计一、课程目标知识目标:1. 学生能够了解和掌握中国各地传统美食的基本知识,包括美食的起源、特点及制作方法。
2. 学生能够认识并描述各种食材的营养成分,理解合理搭配的重要性。
3. 学生能够了解中国美食背后的文化内涵,如节日习俗、地域特色等。
技能目标:1. 学生能够运用基本的烹饪技巧,独立制作简单的传统美食。
2. 学生能够运用食材搭配原则,设计健康、美味的餐食。
3. 学生能够通过查阅资料、实地考察等方式,收集和分析有关中国美食的信息。
情感态度价值观目标:1. 学生对中国美食产生兴趣,培养爱国情怀,传承和弘扬中华优秀传统文化。
2. 学生养成良好的饮食习惯,关注饮食健康,尊重劳动者,珍惜粮食。
3. 学生在团队合作中学会分享、交流,培养友善、互助的品质。
课程性质:本课程为人教版小学四年级《生活与劳动》的拓展课程,旨在让学生在动手实践中了解中国美食文化,提高生活技能。
学生特点:四年级学生好奇心强,动手能力强,具备一定的烹饪基础,但对中国美食文化了解有限。
教学要求:结合学生特点,注重实践性、趣味性和教育性,引导学生主动参与,培养其独立思考和解决问题的能力。
将课程目标分解为具体的学习成果,为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容本课程依据课程目标,结合人教版《生活与劳动》教材内容,组织以下系统性的教学内容:1. 中国美食的起源与发展:介绍中国美食的历史背景,各地特色美食的起源及演变过程。
2. 营养食材的认识:学习各类食材的营养成分,如何挑选新鲜食材,了解食材的加工方法。
3. 烹饪技巧与实践:- 菜肴制作:学习基本的烹饪方法,如炒、炖、蒸、煮等,教授2-3道具有代表性的传统菜肴制作。
- 食材搭配:掌握食材搭配原则,设计健康美味的餐食。
4. 中国美食文化:- 节日习俗:了解中国传统节日美食,如春节的饺子、端午节的粽子等。
- 地域特色:分析不同地域美食的特点,如川菜的麻辣、粤菜的清淡等。
5. 饮食健康与安全:教授食品安全知识,强调健康饮食习惯,培养良好的饮食卫生习惯。
《中国美食》优秀教学设计
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《中国美食》优秀教学设计教学设计:《中国美食》一、教学背景分析随着全球化的进一步发展,中国文化在世界范围内得到越来越多的关注。
作为中国文化的重要组成部分,中国美食已经成为了世界范围内的一种美食文化热点。
通过学习中国美食,不仅可以帮助学生了解中国传统文化,还可以培养学生的食品安全意识和创造力。
因此,本次教学旨在引导学生认识中国美食的多样性,了解美食的历史和文化,并鼓励学生尝试制作中国美食。
二、教学目标1.知识目标:(1)了解中国美食的种类和特点;(2)了解中国美食的历史和文化背景。
2.能力目标:(1)培养学生的观察力和分析能力,通过对中国美食的观察,发现不同美食之间的相似和差异;(2)培养学生的创造力和动手能力,通过制作中国美食,培养学生的实际操作能力。
3.情感目标:(1)培养学生对中国传统文化的兴趣和热爱;(2)培养学生的食品安全意识和健康饮食习惯。
三、教学内容与教学步骤1.教学内容(1)中国美食的分类和特点;(2)中国美食的历史和文化背景。
2.教学步骤(1)导入通过向学生介绍中国美食的魅力和重要性,引起学生的注意和兴趣。
(2)知识讲解介绍中国美食的分类和特点,包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等;分析中国美食的烹饪特色和食材选择等。
(3)互动探究将学生分成小组,每个小组选一种中国美食进行观察和分析,了解这种美食的制作方法和特点,并通过小组讨论和展示向其他小组分享。
(4)创造实践引导学生选择一种自己喜欢的中国美食,通过学习相关食谱和视频,尝试制作这道美食,培养学生的动手能力和创造力。
(5)总结归纳让学生分享他们制作的美食,并总结中国美食的特点和魅力。
四、教学资源1.教学用具:PPT、黑板、投影仪、电视、炉具、厨具等。
2.教学资料:中国美食的图片、视频、食谱等。
五、教学评价与作业1.教学评价(1)观察学生在小组讨论和展示中的表现,评价其观察和分析能力;(2)观察学生在制作中国美食过程中的操作和创新,评价其实践和创造能力;(3)观察学生在总结归纳环节中的表现,评价其对中国美食的理解和思考能力。
二年级下册语文第三单元教学设计识字4.《中国美食》部编版
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《中国美食》教学设计一、教学目标1. 知识与技能目标:通过学习《中国美食》,使学生掌握生字词,理解字词在具体语言环境中的意义,学会用部首查字法查字典,会用“炒、烤、烧、爆、炖、蒸、炸”等字组词,积累关于美食的词汇;正确、流利、有感情地朗读课文,了解各种美食的制作方法。
2. 过程与方法目标:通过观察实物、图片,联系生活实际,了解美食的制作过程,培养观察能力和动手操作能力;通过小组合作,培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
二、教学内容1. 生字词:炒、烤、烧、爆、炖、蒸、炸、料、煎、腐、炖、蘑、菇、炒饭、蛋炒饭、香煎豆腐、烤鸭、蒸饺、炸酱面、凉拌菠菜、红烧茄子、炖排骨、炒蘑菇、烤鸡翅、糖醋鱼、麻婆豆腐。
2. 课文内容:介绍各种美食的制作方法,如炒饭、蛋炒饭、香煎豆腐、烤鸭、蒸饺、炸酱面、凉拌菠菜、红烧茄子、炖排骨、炒蘑菇、烤鸡翅、糖醋鱼、麻婆豆腐等。
3. 识字方法:部首查字法。
三、教学重点与难点1. 教学重点:学习生字词,理解字词在具体语言环境中的意义;正确、流利、有感情地朗读课文;了解各种美食的制作方法。
2. 教学难点:掌握“炒、烤、烧、爆、炖、蒸、炸”等字的结构和用法;用部首查字法查字典;积累关于美食的词汇。
四、教具与学具准备1. 教具:实物、图片、PPT、黑板、粉笔、投影仪、音响设备。
2. 学具:课本、字典、笔记本、彩色笔。
五、教学过程1. 导入新课:展示实物或图片,引导学生关注美食,激发学习兴趣。
2. 学习生字词:通过部首查字法,学习生字词,理解字词在具体语言环境中的意义。
3. 朗读课文:学生自读、分组读、齐读,注意语气、节奏、情感。
4. 美食制作方法介绍:结合实物、图片,讲解各种美食的制作方法,引导学生关注细节。
5. 小组合作:分组讨论,交流自己喜欢的美食及制作方法,培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
7. 布置作业:布置与课文内容相关的作业,巩固所学知识。
六、板书设计1. 课题:《中国美食》2. 内容:生字词、美食制作方法、部首查字法七、作业设计1. 抄写生字词,每个词抄写3遍。
4中国美食第二课时公开课一等奖创新教学设计

4中国美食第二课时公开课一等奖创新教学设计《中国美食》教学设计教学目标:1.会认16个生字;会写9个字。
2.学会归纳总结汉字的构字规律,并能说出常见的菜名。
教学准备:1.制作生字卡和多媒体课件。
(教师)2.课前查字典。
(学生)教学重难点:感受中国的美食文化,了解中国美食的烹饪方法,能够自主设计年夜饭。
教学的过程:一、启发谈话,导入活动1.同学们,上节课我们已经学习了《中国美食》,初步了解了我们中华民族美食文化的博大精深、源远流长。
这节课让我们再次走进这篇课文,了解《中国美食》的文化魅力。
2.板书课题,一起齐读课题。
二、巩固生字词引导分类,巩固生字词。
师:你们看,许多美食已经来到了我们的教室里。
谁能给他们分分类?生1:按照食材分,分为荤菜和素菜。
领读。
生2:按照主食和非主食分。
领读。
生3:按照凉的和热的分。
领读。
......了解制作方法,感悟中国美食的烹饪方法多种多样学习美食的烹饪方法。
中国美食不仅荤素搭配,而且八大菜系共有14种烹饪方法。
那同学们,这么多的美食,你知道他们是使用什么方法做出来的吗?其实想要发现其中的奥秘并不难,他们的制作方法都藏在菜名中,请大家快速在书中圈出词语中表示烹饪方法的那个字。
同学们你们找到表示烹饪方法的那个字了么?谁来读一读?可以这样说:凉拌菠菜的制作方法是“拌”,大家一起读“拌拌拌”。
说能像老师这样说一说?2.同学们,还有一个美食的名字中没有明确的烹饪方法,你知道它是怎样做出来的吗?你知道怎样熬吗?对,用文火慢慢地煮。
那它和煮有什么不同呢?是呀,熬的制作方法时间会比较长。
你知道用熬的方法能做出哪些美食呢?如果把这些烹饪方法单独拿出来,你还认识他们么?快来读一读,看看你有什么发现?我国饮食与火密切相关,所以人们把做饭也叫起火。
而我们的祖先根据火候大小、时间长短、用油多少创造了多种多样的烹饪方法。
让我们一起去看一看,了解一些常用的烹饪方法吧。
2、煮用火把水加热,把食物直接放在有水的锅里就是煮蒸意思是隔着水,利用蒸汽把食物做熟,所以四点底上边加了一个小短横。
部编版语文二年级下册4中国美食教学设计3篇2024
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部编版语文二年级下册4中国美食教学设计3篇2024〖部编版语文二年级下册4中国美食教学设计第【1】篇〗[教学目标]1、会认“菠、煎〞等16个生字,会写“烧、茄〞等9个生字。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦〞等字,发现偏旁“火〞和“灬〞的联系。
3、能说出用“炒、烤、爆〞等方式制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
[教学重难点]1、识记生字,读准词语。
了解食物的制作方法与中国的饮食文化。
2、会用部首查字法查字,能说出生字中形旁表义的特点。
[教学课时]1课时教学过程一、视频导入1、〔播放视频片段《舌尖上的中国》〕同学们,看了刚刚的短片,你有什么感受?2、今天老师就带着大家一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的魅力。
3、出示课题。
〔齐读课题〕二、看图说美食,学习生字词1、出示美食。
2、指名看图依次说出美食的名称。
3、出示美食名称,看看和学生讲的是不是一样的。
4、出示词语,学生自学生字词,要求读准字音。
5、同桌出示字词卡片,互读检查。
6、教师检查:带拼音读词语,去拼音读词语。
开火车读生字。
看图说词语。
三、了解食物的制作方法1、出示词语,请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
2、除了课本中说到的那些方法,你还知道哪些?〔焖、熬、煲……〕3、从上面的这些字中,你发现了什么规律没有?〔煎、煮、蒸:都是四点底;烧、烤、爆、炖、炸、炒:都是火字旁;拌:提手旁〕教师讲解食物制作方法以及查字典了解“灬〞“火〞字旁的字代表的含义。
4、同学们,制作哪些食物时会用到上面的这些方法呢?蒸:粉蒸肉烧:红烧鱼炒:小炒肉……四、了解一日三餐中食物的不同1、请同学们说一说早上、中午和晚上各吃了什么。
〔学生自由讨论〕2、大家吃的东西真丰富,下面就来看看我们的一日三餐。
3、出示课文中的词语,让学生将它们进行归类。
中餐或晚餐:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子……早餐:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭……4、小组讨论早中晚餐有什么区别。
五、课堂小结同学们,我们的一日三餐很重要,俗话说“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少〞,我们吃东西可不能挑食,要讲究营养均衡,同时更不能浪费,这些食物就像《千人糕》一文中所讲的那样,可是经过许多人的劳动才做成的。
《中国美食》获奖教案教学设计(2课时)
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《中国美食》教学设计【教学目标】1.用游戏、归类、字理等方法,由浅入深地识字、写字,掌握本课生字词;用说相声《报菜名》的方式熟读课文,拓展说话。
2.以拆字解题、字源解说等方法体会汉字之美,体会古人造字用词的智慧。
3.从取材、烹饪、调味等多方面了解中国美食,游戏中拓展了解各类烹调美味和温州“酱”制品,感受祖国源远流长的饮食文化。
【教学重点】用游戏、归类、字理等方法,由浅入深地识字、写字,体会汉字之美。
【教学难点】以形象生动的方式感受汉字深厚的文化底蕴;创设情境了解中国美食,产生对祖国饮食文化的喜爱之情。
【教学过程】第一课时一、字字拆解,层层深入——寻中国美食之秘1.初探“食”源。
看图猜字形:猜猜这是什么字。
→食看图猜字源:猜猜“食”的来历。
→食的甲骨文和金文字形均像人低头(亼)在锅(皀)里吃东西。
2.浅析“美食”。
扩词填空:美()的食物相机板书:美味的食物(板书:味)美妙的食物(板书:香)美丽的食物(板书:色)整理小结:“美食”的标准,正是要——“色”“香”“味”俱全!3.定义“中国美食”。
看图辨析:作为中国人,你知道哪些是“中国美食”吗?答案:咖喱蟹(×)牛排(×)比萨(×)悬念导题:虽然我们每天吃中国饭,尝中国菜,却对“中国美食”了解得不够呢。
今天,老师请你们好好吃一顿,边吃边聊咱们的“中国美食”!二、看菜单——赏一桌丰盛的美食1.送菜单。
今天老师准备做哪些中国美食呢?翠花,上菜单!(送装“菜单词卡”的信封,同桌互认词卡。
)2.报菜名。
哪对同桌来报菜名?(全班听读并纠正读音)3.数菜品。
数一数有多少道菜。
4.小结。
咱中国人热情好客,家里来了客人,请吃一桌丰盛的“中国美食”,方能表示对客人的欢迎和尊重。
三、买食材——赏中国美食特色之“均衡”1.逛菜市场。
这么多材料要买,我一个人提不动,愿意陪我去菜市场采购吗?2.去买菜。
读读菜单理理思路,咱们要分别去哪几个摊位,买些什么菜呢?(小组合作,把菜单内的“素材”词摆进相应格子内。
《中国美食》教学设计
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《中国美食》教学设计一、教学目标1. 知识目标(1)了解中国美食历史和文化,掌握中国传统美食的特点和代表性菜肴。
(2)学习掌握一些中国传统美食的制作方法和技巧。
2. 能力目标(1)培养学生的观察、分析和探索能力,学会从日常生活中发现中国美食的魅力。
(2)培养学生的操作和实践能力,学会利用食材和厨具制作中国美食。
3. 情感目标(1)激发学生对中国传统文化的兴趣,增强爱国情感。
(2)培养学生的团队合作意识,增进同学之间的友谊和互助精神。
二、教学内容1. 中国美食概述2. 中国传统美食代表菜肴介绍3. 中国传统美食制作方法与技巧三、教学重难点1. 教学重点(1)中国美食的概念和历史背景。
(2)中国传统美食代表菜肴的介绍和特点。
(3)中国传统美食的制作方法与技巧。
2. 教学难点(1)学生对中国传统美食代表菜肴的特点和制作方法的理解和掌握。
(2)学生在实际操作中的技巧和细节掌握。
四、教学方法1. 教师讲解2. 示范操作3. 学生操作4. 分组讨论五、教学过程1. 导入环节通过图片、视频等多媒体展示中国美食的特色和魅力,引发学生对中国美食的兴趣和好奇心。
3. 实践环节(1)学生在老师的指导下,进行中国传统美食的实际制作。
老师对学生的操作进行指导和点评,帮助学生掌握制作方法和技巧。
(2)学生分组合作,利用课堂时间,制作中国传统美食。
并在制作过程中培养团队合作意识和互助精神。
4. 总结环节教师对学生的制作成果进行评价和点评,总结学习成果和经验。
并对中国传统美食的文化内涵和意义进行总结和讨论。
六、教学评估1. 学生操作评价:学生利用所学知识和技巧,制作中国传统美食的成果。
2. 学生表现评价:学生在学习和实践中的表现和态度。
3. 学生讨论评价:学生在讨论中的表现和观点。
七、教学资源1. 多媒体教学设备:电脑、投影仪等。
2. 教学材料:中国美食的图片、食材、调料等。
3. 教学工具:厨具、炊具等。
八、教学反思通过本次教学活动,学生在实践操作中对中国美食有了更深入的了解和感悟,培养了实践操作能力和团队合作精神。
4中国美食 第1课时公开课一等奖创新教学设计

4中国美食第1课时公开课一等奖创新教学设计《中国美食》第一课时教学设计教材分析本单元是一个以“传统文化"为主题的识字单元,《识字4》围绕“中国美食”这一个专题来展开教学。
本课是以形声字为主体的归类识字,形声字分布在美食名中,主要包括“艹"“火”“灬"3个偏旁。
美食包括7种菜肴和4种主食。
以图片配汉字的方式呈现菜肴名,以列举的方式呈现主食名。
让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义,一举多得。
本课出现的美食均为生活中常见的,利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字,了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。
设计理念新版课程标准中识字、写字仍然是第一学段的教学重点。
本单元以“传统文化”为主题,并且大部分是形声字。
针对这一单元主题和语文要素的要求,在设计中,紧扣“美食"主题,让学生感受中国美食的博大精深,激发对中华传统文化的热爱。
本设计将学文、识字、写字、朗读融和一体,让学生在欣赏美食、找烹饪方法、报菜肴名称这一系列的语文学习活动中,成为主动识字、真正学习的小主人。
教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字,掌握1个多音字“炸",会写“烧、烤”等字。
2.能正确、流利地读好“凉拌菠菜"等十一道美食名称。
3.能发现偏旁“火”和“灬"的联系,了解“烤、爆、炖”等制作美食的烹饪方法,感受中华美食文化的博大精深。
教学重难点重点:1.认识15个生字,掌握1个多音字。
2.说出各种美食的名称。
难点:了解烹饪方法,能发现偏旁为“火"和“灬”的字在意义上的联系。
教学过程一、谈话导入,欣赏八大菜系1、谈话导入,引出学习的课题——《中国美食》,学生齐读课题。
(提醒:“食"的最后一笔是“点儿”。
)2、师:中国美食源远流长,博大精深,素有“四大风味,八大菜系"之说。
接下来我们一起走进小视频,一饱眼福。
(播放《八大菜系》视频。
中国美食教学设计
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中国美食教学设计一、教学目标:1.了解中国的传统食物文化,培养学生对中国美食的兴趣;2.学习一些常见的中国美食的制作方法,提高学生的动手能力和创造力;3.培养学生的团队合作意识和沟通能力。
二、教学内容:1.了解中国美食的历史、地理和文化背景;2.学习制作一道经典的中国菜肴。
三、教学过程:1.导入(10分钟)通过图片、视频、幻灯片等形式向学生展示中国的传统美食,让学生了解中国的食物文化,引发他们的兴趣。
2.学习背景知识(20分钟)通过展示中国美食地图、解说中国美食的历史和文化背景,让学生对中国的美食有更深入的了解。
可以引导学生讨论,提出问题,并给予解答。
3.学习制作中国美食(40分钟)选择一道适合学生制作的经典中国菜肴,如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
在课堂上向学生展示制作过程,并进行解说。
学生可以分组自行制作。
教师可以配备相关的食材和器具,以确保学生能够进行实际操作。
在制作过程中,教师可以提供一些小技巧和注意事项,并指导学生完成每个步骤。
4.品尝和评价(20分钟)制作完成后,让学生品尝他们制作的中国菜肴,并进行评价。
可以组织学生展示自己的作品,并针对制作过程、味道、外观等方面进行评论。
5.总结与展望(10分钟)让学生总结这堂课所学到的知识和技能,并展望下一堂课的内容。
可以提醒学生根据自己的兴趣和喜好,选择下一道想学习的中国菜肴。
四、教学评价:教师可以通过观察学生的参与程度、制作过程的准确性和完成度,以及品尝评价的内容来进行评价。
可以通过学生的表现和作品来了解他们对中国美食的理解和兴趣。
五、教学延伸:教师可以引导学生进一步了解中国美食的多样性,可以组织学生进行小组研究,调研不同地区的特色美食,并进行展示。
还可以组织学生参观当地的中餐馆或中国文化活动,感受更多的中国美食文化。
中国美食教案及反思
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中国美食教案及反思一、教学内容本节课选自《中国美食文化》教材第三章“地方特色美食”,详细内容主要包括北京烤鸭、四川麻婆豆腐和广东煲仔饭的制作工艺、食材选择、历史文化背景及其所体现的区域文化特点。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握北京烤鸭、四川麻婆豆腐和广东煲仔饭的制作方法,提高学生的动手实践能力。
2. 使学生了解中国各地美食文化的差异性和独特性,增强对中华传统文化的认同感。
3. 培养学生的团队合作精神,提高沟通与交流能力。
三、教学难点与重点教学难点:北京烤鸭、四川麻婆豆腐和广东煲仔饭的制作工艺和技巧。
教学重点:各地美食文化的特点和所体现的区域文化内涵。
四、教具与学具准备教具:PPT、视频、音响设备、黑板、粉笔。
学具:食材、烹饪工具、围裙、帽子、手套。
五、教学过程1. 导入:通过展示各地美食图片,引导学生关注中国美食文化的多样性,激发学生的学习兴趣。
2. 知识讲解:a. 北京烤鸭:介绍其历史背景、制作工艺、食材选择等。
b. 四川麻婆豆腐:讲解其麻辣口感的来源、烹饪技巧等。
c. 广东煲仔饭:阐述其独特的烹饪方法、食材搭配等。
3. 实践操作:a. 将学生分成若干小组,每组负责制作一种美食。
b. 教师示范制作过程,学生跟随操作。
c. 学生在制作过程中,相互交流、讨论,解决问题。
4. 成果展示:每组展示制作成果,分享制作过程中的心得体会。
六、板书设计1. 中国美食文化a. 北京烤鸭b. 四川麻婆豆腐c. 广东煲仔饭2. 制作工艺3. 食材选择4. 区域文化特点七、作业设计1. 作业题目:请结合所学内容,选择一种你感兴趣的美食,详细介绍其制作方法、食材和体现的区域文化特点。
2. 答案示例:以北京烤鸭为例:制作方法:选用优质北京填鸭,经过腌制、吊干、烤制等环节,制作成色泽金黄、口感酥脆的烤鸭。
食材:北京填鸭、秘制腌料、蜂蜜等。
区域文化特点:北京烤鸭代表了北京地区的饮食文化,具有悠久的历史,是国内外游客来京必尝的美食。
《中国美食》教学设计
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《中国美食》教学设计人教版二年级语文上册教学目标:1.知识与技能:学生能够认识并正确书写本课生字词,了解中国美食的种类、特点及烹饪方法。
2.过程与方法:通过朗读、图片观察、小组讨论等教学活动,培养学生的观察、表达和分类能力。
3.情感态度价值观:感受中国美食文化的博大精深,激发对中国传统文化的热爱和自豪感。
教学重难点重点:掌握本课生字新词,了解中国美食的种类和烹饪方法。
难点:理解中国美食背后的文化内涵,感受其独特魅力。
教学准备1.多媒体课件(包含中国美食的图片、视频、烹饪过程演示)2.中国美食分类表(如川菜、粤菜、鲁菜等)3.小组讨论用的纸张和笔4.(可选)一些简单的中国美食食材或模型教学过程第一课时导入新课(5分钟)播放一段关于中国美食的短视频,提问:“你看到了哪些美食?它们有什么特点?”引出课题《中国美食》。
初读课文,学习生字(15分钟)学生自由朗读课文,圈出生字词。
教师利用多媒体展示生字卡片,指导学生认读,讲解字音、字形、字义。
采用游戏方式(如“词语接龙”、“生字开花”)巩固生字记忆。
再读课文,了解美食种类(10分钟)学生再次朗读课文,边读边思考:“课文提到了哪些中国美食?它们分别属于哪些菜系?”教师引导学生理解课文内容,将美食按照菜系进行分类,并填写分类表。
观察图片,加深理解(10分钟)教师利用多媒体展示各种中国美食的图片,引导学生观察并描述美食的外观、颜色、食材等。
学生小组讨论:“这些美食看起来怎么样?你最喜欢哪一种?为什么?”第二课时复习旧知(5分钟)快速回顾上节课学习的生字词和美食分类。
深入了解美食烹饪方法(15分钟)教师播放美食烹饪过程的视频或演示,引导学生了解不同美食的烹饪方法(如炒、炖、烤、蒸等)。
学生小组讨论:“这些烹饪方法有什么特点?它们对美食的口感有什么影响?”实践活动:模拟烹饪(10分钟)(可选)教师准备一些简单的食材或模型,学生分组进行模拟烹饪活动,体验烹饪的乐趣。
学生分享自己的模拟烹饪过程和感受。
2024年部编版语文二年级下册4中国美食教学设计推荐3篇

部编版语文二年级下册4中国美食教学设计推荐3篇〖部编版语文二年级下册4中国美食教学设计第【1】篇〗《中国美食》教学设计【教材分析】《中国美食》是一篇识字课文,课文通过出示中国有代表性的传统美食的名字及相应的来帮助学生了解美食文化。
美食的名字中包含了美食制作的方法和所需的材料,可以通过对这些美食的了解来帮助学生认识生字和记忆生字,同时感受中国饮食文化的博大精深。
【学情分析】二年级的学生已经掌握了一些识字的方法,在教学时可以充分发挥孩子的主观能动性,引导学生充分地参与课堂,投入学习。
本文中出现大量的插画,教师可以从此入手,联系生活,激发学生的学习兴趣,发挥学生的想象力,让学生积极主动地进行课本知识的学习,形成良好的学习氛围。
【教学目标】1.会认“菠、煎”等生字,会写“烧、茄”等字。
2.了解各种美食的名字及制作食物的方法,发现汉字里的秘密。
3.激发对饮食文化的兴趣,感受中国饮食文化的博大精深。
【教学重点】会认“菠、煎”等生字,会写“烧、茄”等字。
【教学难点】识记“火字旁”“四点底”的生字。
【教学课时】1课时【教学准备】多媒体课件、生词卡片、食物【教学过程】一、激发兴趣,视频导入今天苏老师就给大家带来了一段视频,让我们一起来欣赏一下。
(播放视频)。
同学们,看了刚才的短片,你有什么感受?(生答)今天我们就一起走进中国美食!(板书课题),齐读课题。
苏老师准备了很多美食信封,只要这节课你好好表现,就能得到一个美食信封。
其中一个信封里,有一封苏老师发出的邀请函,我想请一位同学跟我一起吃午饭,一起去尝一尝中国美食。
苏老师十分期待,到底谁会收到苏老师的邀请函呢?答案会在这节课结束的时候揭晓。
说到共进午餐,我们先来看看菜单上一般都有哪些菜吧?二、借助识字词1. (课件出示美食)这三道菜,你吃过吗?是什么菜?(指名回答)请小老师领读;同桌之间互读美食的名字,相互正音,要读准确。
仔细观察这几道菜,你发现什么了吗?可以提示学生,从食材上找规律。
4中国美食 公开课一等奖创新教学设计_1

4中国美食公开课一等奖创新教学设计《中国美食》教学设计【核心素养目标】文化自信:了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。
语言运用:能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。
思维能力:学习生字的同时了解美食的制作方法。
审美创造:品味中华文字的美,感受丰富的中国美食。
【教学目标】1.认识“菠、煎"等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄"等9个字,正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能说出用“炒、烤、爆"等方法制作的美食。
3.了解中国的美食,能说说自己家乡的美食。
4.通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的习惯。
【教学重难点】1.运用多种方法识字,能发现偏旁为“火”的字在意义上的联系,理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖"等字的意思。
2.了解丰富的中国美食,感受中国饮食文化。
【教学准备】1.预习提纲:完成课文预习作业。
2.准备资料:多媒体课件。
【教学过程】一、创设情境,激发兴趣1.谜语导入猜一猜:吃鱼不见鱼,鱼有肉味,肉有鱼香。
(打一美食)2.谈话导入:同学们,咱们学习了识字单元,我们感受到了中国的传统文化不算,还学到了很多识字方法,你们说是不是?那今天老师带你们去看看什么呢?来,伸出手,和老师一起写课题。
(板书:中国美食)二、回顾旧知,导入新课1、认读生字开火车读课文中的生字2、出示本节课学习目标3、师:今天同学们和老师一起逛逛中华美食城(出示课件),感受一下咱们的中华的美食如此的丰富。
三、学习课文,感知内容师:【出示地图】老师带大家去逛的美食城一共有4个小站,每一个小站里边都有很好玩的任务。
想不想去看看?【设计意图】:因为是低年级孩子的课,孩子们很喜欢在情境当中通过任务驱动的方式来进行学习,所以四个小站分别设置了不同的课中作业的一个任务,有效推进了整节课目标的一个达成。
(一)进入第一个小站:菜单展览厅(1)先让同桌相互交流读,随机挑同学领读。
(2)认识多音字“炸”。
部编版语文二年级下册4中国美食教学设计(精推3篇)
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部编版语文二年级下册4中国美食教学设计(精推3篇)〖部编版语文二年级下册4中国美食教学设计第【1】篇〗【教学目标】学生借助拼音、插图、卡片等工具会认16个生字,会读多音字“炸”,会写9个生字练习写好偏旁捺变点的变化和穿插避让。
归类识字,理解偏旁部首和字义的关系,能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
【重点难点】重难点:归类识字,理解偏旁部首和字义的关系,能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
【教学过程】一、谈话导入,链接生活师:周末回家,妈妈给你们做什么好吃的了?你最喜欢妈妈做的那一道菜?生:(答)师:大家刚才说得老师都馋了,这些都是“美食”(师:板书)说到美食,我们课文里就有十几道美食呢,请大家打开课文,拿好书,看着这些,认真拼读课文。
二、初读课文,读好生字1、大声朗读35页,对照拼音和读准确。
2、创设情境,出示课文词语:师:看了课文啊,老师准备今天中午就按课本上的美食做一桌,出示PPT:第一次:带图带拼音,学生指名认读(随机指导:“炸”(zha 炸带鱼,油炸 zha 炸弹,爆炸))第二次:只带拼音,出示词语凉拌菠菜,香煎豆腐,红烧茄子,烤鸭,水煮鱼,葱爆羊肉,小鸡炖蘑菇,蒸饺,炸酱面,小米粥,蛋炒饭(要求:不拖腔,读准确响亮,教师随机纠正)第三次:去掉拼音,开火车读。
第四次:字卡呈现,学生互相读,边读可以给字组词。
三、归类识字(一)食物(菠菜,茄子,蘑菇,鸡、鸭、鱼、羊肉、饺子,小米粥,鸡蛋,米饭)1、师:老师在这些菜里面,最喜欢吃的是菠菜,不管怎么做,老师都喜欢吃。
你喜欢吃的食物是什么啊?生答2、从课文的菜肴中圈出食材的名字3、出示:菠菜,茄子,蘑菇(1)这些字有什么共同点?你觉得和什么有关?(2)波、磨、姑起什么作用?随机指导组词4、出示:鸡、鸭(1)这些字有什么共同点?你觉得和什么有关?(2)指导书写:“又”的捺变点,“鸟”的横穿插,学生练习,随机展示评价,再写两个5、猜一猜“蛋”的下面为什么有个“虫”字。
《中国美食》基于标准的教学设计

《中国美食》基于标准教学设计教材来源:义务教育课程标准实验教科书,人教版部编本2017年版教学内容来源:小学二年级语文(下)第三单元教学主题:传统文化授课对象:二年级学生目标确定的依据1.课程标准的相关要求(1)基于识字写字喜欢学习汉字,有主动识字、写字的愿望。
掌握汉字的基本笔画和常用的偏旁部首,能按笔顺规则用硬笔写字,注意间架结构。
初步感受汉字的形体美。
努力养成良好的写字习惯,写字姿势正确,书写规范、端正、整洁。
(2)基于阅读喜欢阅读,感受阅读的乐趣。
学习用普通话正确、流利、有感情地朗读课文。
在阅读中积累词语。
借助读物中的图画阅读。
(3)基于口语交际学说普通话,逐步养成说普通话的习惯。
能认真听别人讲话,努力了解讲话的主要内容。
有表达的自信心。
积极参加讨论,敢于发表自己的意见。
2.教材分析《中国美食》是人教版部编本小学语文第四册第三单元的第四篇课文,本单元是识字单元,围绕“传统文化”主题编排了四篇课文,课文形式活泼、内容丰富,便于激发学生的识字兴趣,感受中华优秀传统文化。
《中国美食》考察以形声字为主体的归类识字,主要包括“艹、火、灬”三个偏旁。
本课介绍的中国美食包括了七种菜肴和四种主食,以图片配汉字的方式呈现菜肴名,以列举方式呈现主食名。
本课出现的美食都是生活中常见的,利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字,了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。
3.学情分析(1)基于识字写字学生已经有了一定的识字量和自己的识字方法,本课偏旁为“艹、火、灬”的字比较集中,要充分利用形声字的特点,调动学生已有识字经验帮助识记。
在写字方面,大部分学生能从结构、占格、关键笔画三方面观察生字,但个别学生还没有养成良好的书写习惯,“烧和烤”两个字的书写对一些学生来说有一定的难度,容易出错。
(2)基于阅读学生已初步具备了借助拼音正确、流利朗读课文的能力,大部分学生能通过自己的努力读准菜名,但是学生对于课文中出现的一些烹饪方式不太了解,不能正确区分,需要给予指导。
部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思

部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思精选1.《中国美食》教学设计之一知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
过程与方法】正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
情感态度与价值观】了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点教学重点】学会生字,读好词语。
教学难点】正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。
第一课时一)启发谈话,导入活动1.同学们,我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。
我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生,本文就是介绍中国美食文化的。
今天,我们来研究《中国美食》。
3.板书课题,一起齐读课题。
(板书:中国美食)二)检查预1.(课件出示)出示11道美食图片。
图片中,介绍了哪些美食?请同砚们把书翻到第35页,把书端好,自在朗读课文。
2.检查字词识读同学们课前已圈出生字,借助拼音认读了生字词,词语能读正确吗?出示:(课件出示)(带拼音)红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语,用心听,他读得是否正确。
指名读第一行词语,假如读对了人人就随着读一遍。
重点指导翘舌音“烧、肉、炒”,前鼻音“饭”。
出示:(课件出示)(带拼音)菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读,同位轮读,指名读。
重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好,课文能读精确流利吗?1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。
(课件出示读书正确姿势图片;注意读书姿势:双手捧书,眼离书本一尺)老师范读,学生跟读,指名读。
2)自在读全文,争取读得精确流利。
4.指导书写生字。
1)(课件出示)用田字格课件出示生字:烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。
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部编人教版二年级语文下册第三单元
识字4 中国美食
[教学目标]
1.图文结合,会认“菠、煎”等16个生字词,理解词意,会写“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文,能说出食物的制作方法。
3.引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍,学着在生活中识字,并逐步培养对祖国汉字的热爱。
4.了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情,养成爱惜粮食的好习惯。
[教学重点]
1.图文结合,熟读生字词语,理解词意,写好“火字旁”的字。
2. 能正确、流利地朗读课文,能说出食物的制作方法。
[教学难点]
引导学生收集喜欢的美食图片并敢于向同学介绍,了解食物的大致做法,学着在生活中识字。
[教学准备]
教师准备:PPT课课件相关音乐、视频,学生准备:预习课文,制作生字卡片和搜集美食图片,或者自己制作美食图片介绍。
[教学过程]
一、视频导入。
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们,看了刚才的短片,你有什么感受?
(设计意图:兴趣是最好的老师,此视频能很好地提起学生对中国美食文化的兴趣,为学习下文做铺垫。
)
2.师:琳琅满目的生态食材,风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。
今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的博大精深和丰富多彩。
PPT出示课题,板书课题,请学生齐读课题。
二、学习生字词。
1.看美食图,认读字词。
(1)让学生看图结合生活经验说出美食的名称。
(设计意图:由于本文以图片配文字的形式呈现菜名,所以指导学生随文识字。
出示美食图片后,认读生字和词语,并了解美食的制作方法)
(2)学生说出美食名称后,拼读生字,认读生词。
(bō凉拌菠菜)
(3)读完生字词后,理解词义,并找出美食的制作方法。
重点讲“凉拌菠菜”“香
煎豆腐”“炸酱面”。
(设计意图:抓住学生常见菜名重点讲解,并进行知识拓展,丰富中国美食文化的内容。
)
①拓展阅读:“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”,出示PPT介绍:拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。
菠菜焯熟,切为寸段,加一勺芝麻酱、蒜汁,或要芥末,随意。
过去(1948年以前)才三分钱一碟。
现在北京的大酒缸已经没有了。
②说一说,在我们生活中,还有什么食材可以用了凉拌的?(PPT出示凉拌黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌海带,凉拌藕片,凉拌海参等图片)
(设计意图:指导学生联系生活实际,说一说平时吃过的凉拌菜。
)
③内容注解:“香煎豆腐”,是上海地区特色名菜,主要材料有硬豆腐、虾仁等,辅料有猪肉、冬菇等,属于沪菜系。
⑤“炸酱面”,“炸”是一个多音字,在这里读“zhá”(炸鸡炸鱼),还有一个读音是“zhà”(爆炸)(炸开)。
(设计意图:PPT配有两幅图,一幅是炸酱面,一幅是爆炸的图片,更形象地指导学生识记多音字。
)
⑥“蛋炒饭”,你知道鸡蛋还有哪几种制作方法?(PPT出示煎鸡蛋蒸鸡蛋煮鸡蛋炒鸡蛋四种鸡蛋做法的图片)
(设计意图:指导学生联系生活实际,说一说自己知道的鸡蛋的不同做法,达到举一反三的效果。
)
2.趣味认读,读准字词。
(设计意图:通过个别读,开火车读、拍手读、做游戏、猜字谜等多种方法去练习朗读,认读和巩固生字词。
)
(1)请四个学生拼读生字。
(bō菠)
我们要注意煮(zhǔ)、炸(zhá)、粥(zhōu)都是翘舌音,蒸(zhēng)是翘舌音和后鼻音,酱(jiànɡ)是后鼻音。
(2)开火车快速读生字。
(老师出示生字卡片)
(3)拍手读词语。
(4)朗读游戏。
老师读“菠菜”,你们立即接读“凉拌”。
(5)做抢收蔬菜的游戏。
(6)猜字谜游戏。
(请学生拿出自制的生字卡片,摆在桌上。
)
①草下有水还有皮。
(菠)
②草下一个加,绿叶开紫花。
(茄)
3.把生字宝宝送回家。
(设计意图:通过归类识字,加深对形声字的理解,通过形声字来巩固生字词语。
)(1)请你从生字卡中找出带有“火字旁”的字。
(学生说一个板书一个)
①这几个生字有什么共同点?
要点:都是“火字旁”,都是制作美食的方法。
②生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字?(灯燥炽)
③指导书写“烤”两字。
(设计意图:随文自然衔接,指导书写,记住火字旁的字的书写要求。
)
出示“烤”生字课件,引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
1)学生书空,指出书写时注意哪一笔画。
2)教师范写。
(边书写边指导)
烤:“考”字撇要伸展,最后不要多写一横,和“与”字作比较。
第9笔是横,第10笔是竖折折勾。
3)学生描红,教师巡视指导。
(师:我看谁姿势最端正,谁做到“三个一”,“一拳、一尺、一寸”)
(2)让生找出带有“四点底”的字。
①这三个字也是美食制作的方法。
②你知道“四点底”表示什么吗?(“四点底”是火的变形,与火有关;另外有的与尾巴有关,比如:燕)
③播放视频,《四点底与火的关系》
(设计意图:看视频,更生动形象地向学生演示火变成四点底的过程,让学生更好地了解四点底怎么由火演变而来的。
)
(3)让生找出带有“草字头”的字。
你明白带有“草字头”的字都与什么有关?(带有“草字头”的字和植物有关)(4)这些字都是形声字,形旁表示字的意思,声旁表示字的读音。
三、迁移运用,提升拓展。
1.拓展阅读。
(PPT出示)
“平遥的牛肉,太谷的饼”,“全聚德的烤鸭,东来顺的涮羊肉”说的是山西和北京的美食。
中国的美食素有“四大风味和八大菜系”之说。
四大风味是指:鲁、川、粤、淮扬。
八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜,广西菜系即桂菜系。
自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色,善长众菜合调,粗菜细做。
比如说,我们南宁人喜欢吃的老友粉,螺蛳粉,白切鸡,柠檬鸭,烤乳猪等。
(设计意图:引导学生了解更多的中国美食文化,体会中国美食文化的博大精深。
进一步了解自己家乡的美食文化。
)
2.开展美食分享活动。
(设计意图:指导学生开展小组合作,先让学生先在小组里交流自己准备的美食,互相了解各种美食制作方法,接着派代表上讲台向同学们介绍,锻炼学生的口头表达能力和胆量,指导他们学会倾听和发表意见,引导他们学着在生活中识字。
形成技能的提升。
)
(1)小组合作,说一说,我知道的美食。
(播放轻松音乐)
(2)学生代表介绍自己认识的美食。
(3)让学生点评,谈谈感受。
四、课堂小结。
(设计意图:引导学生说说从文中学会的道理:懂得粮食的来之不易,要懂得珍惜每一种食物。
自然地进行品德教育,完成情感态度价值观的教育目标。
)同学们,我们的一日三餐很重要,熟话说“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,我们吃东西可不能挑食,要讲究营养均衡,同时更不能浪费,这些食物可是经过许多人的劳动才做成的,来之不易,就像我们学过的课文《千人糕》所讲的那样,我们要懂得珍惜每一种食物。
五、作业布置。
(设计意图:让学生把在课堂中对中国美食文化的兴趣,延伸到课外,学以致用,学习搜集各种美食,在生活中学习识字,培养做菜技能。
)
1.选择自己喜欢的一道家常菜,和爸爸、妈妈一起做一做。
2.在班级开展“看美食,识汉字”比赛。
板书设计:
课后小结:
本节课,学生能通过课前预习,制作生字卡片,自学生字词,读通课文,搜集有关美食的图片和制作方法,并能大胆向同学介绍。
我利用多媒体课件向学生展示了美食,采用随文识字、归类识字、形声字识字、猜字谜、做游戏等多种方法,引导学生自主识字。
根据插图,联系生活实际,边读边想象画面,引导学生了解词义,了解美食的制作方法。
通过本节课教学,学生对中国美食文化有更多的了解。
课后,布置学生继续搜集美食图片,开展“看美食,识汉字”的活动,激发学生主动、积极地收集美食词语,培养学生积累词语的习惯。
更多的了解中
国美食文化的特色。
学生学习兴趣很浓厚,他们制作的生字卡片独特,很用心制作美食图片,很认真详细地介绍美食的制作过程。
不足之处在于:分配给学生的交流时间不够,想上台介绍自己带来的美食的学生很多,但不能一一上台介绍。
在教学环节衔接上,还要加强提高自身语言表达技能,衔接要自然,教学用语要精准。