哪些人不宜笋壳鱼汤
笋壳鱼作用与功效中医
笋壳鱼作用与功效中医笋壳鱼，又称为鲷鱼，是一种深受人们喜爱的海鱼。
它具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于中药和日常饮食中。
在中医药领域，笋壳鱼被誉为“海洋之药”，被用来治疗多种疾病。
本文将详细介绍笋壳鱼的作用与功效。
一、笋壳鱼的营养价值和化学成分笋壳鱼富含各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和必需氨基酸等。
其蛋白质含量高达20%以上，且其氨基酸组成与人体需要的比例非常接近，具有良好的营养价值。
同时，笋壳鱼中还富含多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等，这些矿物质对人体健康具有至关重要的作用。
此外，笋壳鱼还富含维生素B1、B2、B6、B12和维生素D等，对促进新陈代谢和增强免疫力具有重要作用。
二、笋壳鱼的作用与功效1. 补肾益精笋壳鱼富含多种必需氨基酸和矿物质，对于改善人体肾脏功能、促进精液生成具有显著的作用。
在中医中，肾主藏精，所以笋壳鱼被认为是一种具有补肾益精的食物。
经常食用笋壳鱼可以提高男性生育能力，并对男性阳痿、早泄等疾病有一定的治疗作用。
2. 养血滋阴笋壳鱼含有丰富的蛋白质和铁元素，对于营养不良、贫血等病症有良好的治疗作用。
中医认为，笋壳鱼味甘性温，具有滋阴养血的功效。
经常食用笋壳鱼可以改善贫血状况，提高血红蛋白含量，增强免疫力。
3. 润肺止咳笋壳鱼含有丰富的维生素B、D，可以促进肺部细胞的新陈代谢，具有润肺止咳的作用。
中医认为，肺主呼吸，笋壳鱼具有滋养肺阴、润燥止咳的功效。
经常食用笋壳鱼可以有效改善大气污染和空气干燥等因素引起的咳嗽、痰多等症状。
4. 清热解毒笋壳鱼具有清热解毒的作用，对于感冒、发热、口腔溃疡等病症有一定的治疗作用。
中医认为，笋壳鱼具有清热利湿、解毒消肿的功效。
经常食用笋壳鱼可以促进体内湿气的排出，减轻炎症反应，使人体恢复健康。
5. 强筋健骨笋壳鱼富含丰富的磷、钙等矿物质，是一种优质的强筋健骨食品。
中医认为，笋壳鱼味甘性寒，有补肾壮骨的作用。
经常食用笋壳鱼可以促进骨骼的发育，预防骨质疏松和骨折等疾病。
什么人不能吃竹笋？相关人群一定要谨慎【营养美味食谱大全】
什么人不能吃竹笋？相关人群一定要谨慎
文章导读
竹笋虽然是非常好的美食，对人体健康有很多好处，但并不是每个人都可以吃的，比如胃溃疡的人就不能吃，那些身体比较虚弱的人也不能吃竹笋，年龄特别小的孩子也不能吃。
①胃溃疡等胃肠道功能紊乱者平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次尝尝鲜就可以了；肝硬化者，尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血。
②大病初愈者这类人消化功能较弱。
昨天上午，主任中医师门诊就遇到一位肝脓肿刚好的病人，因吃春笋引起胃痛、胃胀、拉肚子。
③过敏体质者如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，不宜多吃。
省中医院汤军主任门诊中的一位哮喘老病人，经过积极治疗，病情已经稳定，却因一根春笋导致旧病复发，出现气急、咳嗽等症状。
春笋属于发物，是过敏体质者的禁忌，一吃有反应的，应马上停止，但如果吃了没有反应，可以适当少吃一点。
④4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人他们的肠胃功能相对较弱。
市级名中医、市中医院儿科主任黄金城教授说：4岁以下的孩子最好就不要吃了，他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱，很可能会直接吞下去。
4岁以上的孩子，可以适当吃一些，但要比大人吃得少一点。
(整理)疾病养生：3高人群不宜鱼头汤营养是个误会
疾病养生：3高人群不宜鱼头汤营养是个误会很多朋友喜欢在这个季节煲鱼头汤来进补。
很多朋友都很喜欢鱼头汤，因为他们认为鱼头汤味道鲜美，富含营养。
虽然鱼头汤是比较好喝的汤，但是有些朋友是不太适宜喝鱼头汤的，如“三高”人群，即患有高血压、高血脂、高血糖的人。
其实，在生活中，有不少朋友误会了鱼头汤。
其实鱼头汤并没有我们想象中的那么富含营养，它的营养价值其实是有限的。
鱼头汤的汤质乳白、味浓醇厚，鲜美异常，看上去很有营养。
因此很多人以为，白色的汤里溶解的都是蛋白质、钙等营养。
这其实是误解。
荤汤(鱼、肉汤)中除富含脂肪外，别的营养素都很缺乏。
一碗鱼汤中的蛋白质只占鱼肉的2%左右，但却集中了鱼肉中脂肪的40%。
这种乳白色、浓稠的汤汁形成过程其实是脂肪乳化过程。
烹饪的经验告诉我们，要想炖出乳白色汤必须选用富含蛋白质和脂肪的新鲜动物原料并且在熬汤之前一定要油煎鱼头，然后大火熬煮，保持汤汁沸腾才行。
在熬制过程中，烹调油中的脂肪及原料中所含的脂肪，肌肉组织中的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂会溶出，肉皮中的胶原蛋白部分水解成了明胶分子，在锅内汤汁不断沸腾的情况下，脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性成的蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终成了“奶汤”。
所以“奶汤”就是“乳化脂肪”，没有脂肪的鱼汤一般是不会呈现乳白色的。
长期食用鱼汤易造成脂肪摄入超标。
对于饥饿的人来说荤汤是最具幸福感的食物，但对于需要科学摄入蛋白质、维生素、膳食纤维的老年人以及“三高”人群来说，常喝鱼汤会导致脂肪摄入超标及能量超标。
过剩的热量及脂肪可直接导致超重、肥胖，促进心脑血管疾病的发生。
同时，鱼汤的饱腹感会影响进食其他食物，造成营养失衡。
温馨提示：从上文我们知道，鱼头汤虽然看起来很具有营养，其实鱼头汤并没有这么多的营养价值，同时专家提醒广大朋友，“三高”人群是不适宜多喝鱼头汤的。
[责任编辑:范亚楠]来源：大众养生网。
哪些人不适合吃鳙鱼？鳙鱼的副作用有哪些
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导语：我们生活中每一种食物都能给身体带来一些营养价值，但是每一个人的身体情况都有不同，我们不能盲目的去选择饮食，否则对身体也会起到一定的
我们生活中每一种食物都能给身体带来一些营养价值，但是每一个人的身体情况都有不同，我们不能盲目的去选择饮食，否则对身体也会起到一定的伤害，下面一起了解一下哪些人不适吃鳙鱼。
副作用
无副作用
禁忌人群
鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。
通过对哪些人不适合吃鳙鱼了解以后，我们知道它虽然是常见的食物，但并不是每个人都适合食用，我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康，另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。
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笋壳鱼的作用与功效
笋壳鱼的作用与功效笋壳鱼的作用与功效笋壳鱼是一种珍贵的淡水鱼类，被人们称为江河明珠。
它是我国鱼类资源中的佼佼者，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为美食佳肴。
除了它的美味，笋壳鱼还具有许多药用价值和健康功效。
在传统中医药中，笋壳鱼被广泛应用于治疗一些疾病和调节体内的健康状况。
本文将详细介绍笋壳鱼的作用与功效。
一、营养丰富笋壳鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。
其中，蛋白质是人体构成细胞的基本物质，对于维持人体正常的生理功能具有重要的作用。
同时，笋壳鱼还富含不饱和脂肪酸，它对降低胆固醇、保护心血管健康有益处。
此外，它还含有丰富的维生素D和钙，对于骨骼的健康发育和维持有重要的作用。
二、益气养血笋壳鱼具有益气养血的作用。
在中医理论中，气和血是维持人体生命正常运转的两大重要物质。
缺气血会导致人体免疫力下降、抵抗力减弱，易患疾病。
笋壳鱼内含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养，促进气血的生成和循环，从而提升人体的抵抗力和免疫力。
三、滋阴润燥在中医理论中，滋阴润燥是指通过适当的药物或食物进补，来调节人体内部的湿热和阴阳平衡，达到保持健康和预防疾病的目的。
笋壳鱼具有滋阴润燥的功效，能够帮助人们缓解燥热症状，如口干、咽喉疼痛等。
此外，它还有利于改善肺部的湿热症状，对于慢性咳嗽、痰多等疾病有一定的辅助治疗作用。
四、健脑益智笋壳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸。
这种脂肪酸在人体内无法合成，只能通过食物摄入。
ω-3脂肪酸对于大脑的健康发育和正常运转至关重要。
它可以促进脑细胞的生长和发育，提高记忆力和学习能力。
此外，笋壳鱼还含有丰富的磷脂类物质，磷脂对大脑的发育和功能有重要的保护作用，可以提高智力水平。
五、强筋健骨笋壳鱼富含维生素D和钙质，对于骨骼的健康发育和维持有重要的作用。
维生素D有助于促进钙的吸收和利用，防止骨质疏松症的发生。
而钙质是骨骼构成的重要成分，可以增强骨骼的强度和韧性，防止骨折和关节炎。
哪些人不宜笋壳鱼汤
哪些人不宜笋壳鱼汤
关于《哪些人不宜笋壳鱼汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
笋具备的营养成分是被大伙儿所认可的，正因为它具备营养成分又美味，因此笋在目前市面上也是价钱相对性较为较高一点的，乡村的小伙伴们都喜爱自身摘笋吃，毛笋和春笋是不一样的味儿，最适合的作法也各有不同，毛竹笋和苦竹笋味儿也截然不同。
但大部分人却不清楚笋壳鱼这一种特色美食。
但有一些人却不宜喝这口汤。
笋壳鱼在中国较为罕见，他是生产在西南亚热带地区的亚热带淡水鱼，这类鱼多在水下穴居，这些水体清亮的江河，水利枢纽及其水塘，全是它常常存有的地区。
这类鱼身材较长，粗状，
它的头平扁，贩肉质地细嫩，并且有点清甜味，它表皮的色调会随环境破坏而转变。
笋壳鱼不仅肉质地细嫩，营养成分也很高，是水产品食物中的精典淡水鱼
笋壳鱼汤的益处：养血滋阴养血、美容养颜护肤。
笋壳鱼汤：
原材料笋壳鱼、香莱、水豆腐、姜、盐
作法
1.清洗宰好的笋壳鱼，控干水份；
2.香莱清洗切条；
3.拍裂一小块姜，热锅，用生姜在锅上擦一遍，放两汤勺油，待油六成热下笋壳鱼，煎至淡黄；
4.加5碗水，下生姜片，烧开后转低火滚20分钟，下水豆腐再煮10分钟，放香莱稍滚就可以歇火，下盐调料服用。
笋壳鱼营养成分极高，没有什么大的忌讳。
癌症患者是否可以吃笋壳鱼跟肿瘤部位相关，可是大多数病人都能够吃，由于笋壳鱼是“营养成分密集式”食品，蛋白质含量
非常高，还含有磷、钙、铁、维他命D等。
笋壳鱼功效与作用
笋壳鱼功效与作用笋壳鱼是一种生长在深海中的特殊鱼类，也被称为北极鳕鱼或者墨鱼。
它以其独特的营养价值和药用作用而闻名于世。
本文将为大家详细介绍笋壳鱼的功效与作用。
一、营养价值1.富含蛋白质：笋壳鱼是一种蛋白质含量丰富的食物，每100克笋壳鱼的蛋白质含量约为20克左右，比普通鱼类高出许多。
蛋白质是维持人体正常生理功能所必需的重要物质，它对于增强免疫力、修复组织损伤、提供能量等都具有重要作用。
2.富含不饱和脂肪酸：与其他鱼类一样，笋壳鱼富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），这些脂肪酸对大脑的发育和功能有重要影响。
同时，DHA和EPA还能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3.丰富的微量元素：笋壳鱼含有丰富的钙、铁、锌和硒等微量元素。
钙对于骨骼的生长发育和维持骨密度至关重要；铁是合成血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输和供应；锌和硒具有抗氧化和提高免疫力的作用。
二、药用作用1.补肾壮阳：笋壳鱼被视为一种极佳的壮阳食品，尤其适合男性朋友食用。
它富含的氨基酸和矿物质能够刺激男性体内的雄性激素分泌，提高性欲和性能力，对防治男性阳痿、早泄等有一定效果。
2.润肺止咳：笋壳鱼含有丰富的胶原蛋白，不仅能够滋养皮肤，还能够润肺止咳。
胶原蛋白能够增加肺泡表面活性物质的分泌，减少气道分泌物的黏稠度，并且具有一定的抗炎作用，对治疗痰多、咳嗽等症状有明显效果。
3.促进脑发育：笋壳鱼中的欧米伽-3不饱和脂肪酸对大脑的发育和功能有重要影响。
它能够增加神经元的数量和突触的连接，改善大脑的学习和记忆能力，对预防老年痴呆症有一定作用。
4.预防心血管疾病：笋壳鱼中的欧米伽-3不饱和脂肪酸具有降低血液中胆固醇含量、预防动脉粥样硬化和心血管疾病的作用。
它能够抑制血小板的聚集和血栓的形成，降低血液的黏稠度，保护心脏的健康。
5.抗氧化防衰老：笋壳鱼中的胶原蛋白和鱼肉中的维生素C等成分具有很强的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞的衰老。
甲鱼汤的禁忌人群有哪些【养生健康食谱大全】
甲鱼汤的禁忌人群有哪些
文章导读
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甲鱼汤是很常见的，对这类汤选择一定要注意，要根据自身需求进行选择，很多人在喝甲鱼汤的时候，都是比较随意，这样对自身身体没有任何好处，随意的喝这样汤，会引发身体负担，尤其是肥胖人群更是要注意这点，那甲鱼汤的禁忌人群有哪些呢，也是很多人不清楚的。
甲鱼汤的禁忌人群：
1. 肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收
机能大大减弱。
而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
2. 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。
笋壳鱼养殖七不宜
５ １ｃ ３—５ｇ 、５ｇ 以上等 。在这 － ０ｍ、０ １Ｏ／ １ｏ／ 尾 尾
些 规格 中 ， 最好 运输 的是 ２５ ｍ以内规格 的 ．ｃ
识将 大大降低 ， 残杀的笋壳 鱼数量将大大 被
减少， 其成 活率 自然将得 到提 高。另 外 ， 要 及 时分池或分箱 ， 在同鱼池或 网箱中放养相 同规格 的笋壳 鱼 ， 样 ， 这 消除 了笋壳 鱼大吃 小 的环境 ， 使其失去残杀行 为的条件。 ４ 投饵 不宜太广 ： ． 有人将 笋壳鱼称 为懒 鬼 鱼 ， 是 因为 其爱 静 不 爱动 的行 为 而得 就 名 。可 以说笋壳鱼是 懒得出奇 ， 它就是在摄
实， 这是 自相残杀 大吃小 的原 因。笋壳鱼 自
相 残杀行为在不 同生长阶段有 不同的表现 ， 即鱼苗 阶段最 弱 ， 种 阶段 最强 ， 鱼 成鱼 阶段
笋壳 鱼的集群行 为及 其分布特点 ， 放养笋壳
鱼 的 鱼 池 面 积 不 宜 过 大 ， 口池 ４ ０ ５ ０ｍ 每 ０—０
偶有 。笋壳鱼在鱼种 阶段 ， 尤其 在 ２ —０ｍ ． １ｃ ５
和 ３ ｇ 以上 规格 的 ； 难运输 的是 ３ ５ ｍ ｏ／ 尾 最 －ｃ
规 格 ；－ ０ ｍ规 格 的次之 。从 以上 笋 壳鱼 ５ ｌｃ
长 途运输的经验说 明 ， 适宜长途 运输的规格 要 么小要么大 ， 而不大不小规格 的则运输损
伤大 。 这是 因为 ２ ｅ 以下 的小规 格 笋壳 ．ｒ ５ａ
自相残杀行 为都普遍存在 ， 难以避免 。所 且
以， 养殖户通常有 发现池 中笋壳 鱼会越养越
少 的情况 ， 但又 没有发现有死 的笋壳鱼 。其
１ 面积 不宜太 宽 ： 壳鱼喜 聚集成 群 ， ． 笋 而离开 群体搞 “ 干” 单 的极少 。其集 群主要 分布 于池边 或池边 附近及 饵料 台和饵 料 台 附近 ， 中间很少 见到有笋壳鱼栖 息 。根据 池
哪些人不适合吃高汤？高汤的副作用有哪些
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导语：生活水平不断的提高，越来越多的人都希望自己的品质得到保证，所有很多人对饮食就有了新的要求，不仅是吃饱肚子那么简单了，那么哪些人不适
生活水平不断的提高，越来越多的人都希望自己的品质得到保证，所有很多人对饮食就有了新的要求，不仅是吃饱肚子那么简单了，那么哪些人不适合吃高汤呢。
副作用
无副作用
禁忌人群
嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食高汤。
了解了哪些人不适合吃高汤以后，我们知道高汤的营养价值虽然丰富，但并不适合所有人都食用，我们的饮食不能够随心所欲，一定要结合身体的状况去调整，这样才能更加健康，否则容易引起身体出现不适。
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什么人群不能吃竹笋 哪些人不能吃笋子
什么人群不能吃竹笋哪些人不能吃笋子竹笋是很常见的食物，它含有丰富的营养成分，日常多吃点对我们的身体健康有益处，但是也不是所有人都可以吃竹笋的，那么哪些人不能吃笋子？一、什么人群不能吃竹笋一、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
二、竹笋一次吃多少比较好建议每周食用竹笋两次，每次不超过150克。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，其吸附力又强，能吸附很多脂肪的颗粒细胞，对肥胖者减肥排脂有一定的作用。
同时可以促进食物发酵，提升人体免疫能力，对消化功能有很大的改善作用，能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，有效改善体质。
三、竹笋吃多了会怎么样竹笋含有人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
但由于粗纤维含量高，大量进食后很难消化，对胃肠疾病患者及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
同时，竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根，脾虚肠滑、年老体弱消化不良者更不宜多食。
温馨提示竹笋与其他食物混搭的话容易出现不良反应，和红糖水搭配一起会形成有毒物质，和羊肉同食用会发生化学反应，导致腹痛，和肝脏搭配同食会降低笋的营养价值，影响眼睛健康。
笋壳鱼的功效与禁忌 笋壳鱼能长期吃吗
笋壳鱼的功效与禁忌笋壳鱼能长期吃吗笋壳鱼是一种比较常见的食材，味道鲜美，深受喜爱，那么笋壳鱼的功效与禁忌是什么？笋壳鱼能长期吃吗？一、笋壳鱼的功效强筋壮骨笋壳鱼肉质鲜嫩，含有比较丰富的钙元素，能够补充人体对钙的需求，对骨骼的发育有一定的帮助，能够保持骨骼健康。
滋补笋壳鱼中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，都是人体必需的营养，能够保持身体健康，起到一定的滋补作用。
美容养颜笋壳鱼中含有大量的氨基酸，具有生物活性，能够完整的穿透上皮细胞，使肌肤保持细嫩有光泽。
预防心血管疾病笋壳鱼中含有比较丰富的镁元素，它对心脏血管具有重要的保护作用，能够在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
二、笋壳鱼的禁忌1.胆固醇偏高不宜食用，笋壳鱼属于高蛋白食物，容易使人体内胆固醇含量有所升高，出现肝硬化的情况。
2.肠胃不适患者，笋壳鱼中蛋白质的含量比较高，而肠胃不适者不能够对蛋白质完全吸收，容易增加肠胃负担，造成便秘等消化不良的情况。
3.如果是癌症患者的话，需要前往医院进行检查，跟医生确定肿瘤的位置，看是否能食用笋壳鱼。
三、笋壳鱼能长期吃吗可以长期食用。
笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称吗，属于淡水鱼，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，味甘、性平，长期食用的话，是可以的，并没有什么不良反应，也没有毒副作用，而且还能补充人体营养，提高身体各个器官的功能。
四、笋壳鱼跟什么煲汤最好笋壳鱼煲淮山汤1.准备笋壳鱼500g、淮山500g、姜2片。
2.将笋壳鱼清洗干净，并去除肚子里的内脏，淮山去皮，切成块状。
3.在锅中加入适量的油，倒入笋壳鱼，将鱼煎至两面金黄，加入适量的盐和水。
4.待水开后，放入姜片和淮山，用文火煮50分钟，汤变味乳白色即可。
5.加入适量的盐调味，用勺子均匀搅拌2-3下，使味道更加浓烈。
注：在刮淮山的时候最好带上手套，以免手部出现红肿、瘙痒的情况。
营养学院：“高汤”对于五类人需慎用
动物原料如老母鸡、水鸭、排骨、鱼头、海鲜等做成的汤常被称做“高汤”，因味道鲜美，特别受人欢迎，春节餐桌必备。
不过为了健康，下述患者还是应小心食用。
1、痛风患者。
高汤中含有嘌呤碱，特别是内脏原料、海鲜做的汤嘌呤碱含量更高，嘌呤碱在体内代谢产生尿酸，沉积于关节而产生疼痛，因而痛风及高尿酸血症的病友要小心这些汤。
有些老年人在连续大量喝了这些汤之后出现了关节痛，或与此有关。
痛风患者也要远离味道鲜美的蘑菇汤。
2、有胃病特别是胃酸过多者，不宜多喝浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等，因这些汤中的含氮浸出物（汤中鲜味的来源，包括肌肽、肌酸、肌苷、嘌呤碱和少量氨基酸）有刺激胃酸分泌的作用，会引起不适。
含氮浸出物越多，味道越浓，刺激胃酸分泌的作用也越强。
3、胰腺炎、胆囊炎患者亦不宜食用浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤，以免刺激胰液、胆汁大量分泌，引起疼痛不适。
4、肥胖和心脑血管病、糖尿病等慢性病患者，畜类（4条腿的）、禽类(2条腿的)所炖的汤，油脂特别是饱和脂肪酸含量高，易升高血脂，不利于防治疾病。
5、高血压、肾功能不全、水肿等需要限制盐的患者，由于汤中一般含有0.5%的食盐，多喝容易盐分超标，加重病情，也应少喝。
特殊人群喝汤有讲究
龙源期刊网 特殊人群喝汤有讲究作者：康瑞雪来源：《百姓生活》2019年第01期很多人希望通过喝汤养生，但对于一些特殊人群而言，喝汤时如果不注意，还可能带来健康风险。
尤其是特殊人群，喝汤可是有讲究的。
痛风患者别喝肉汤。
痛风患者嘌呤代谢紊乱，应避免从食物中摄取过多的嘌呤。
嘌呤属于水溶性物质，在肉类、海鲜等食物中含量较高，炖煮时，很容易溶解到汤中。
因此，痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等，可以选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。
此外，这类患者通常有身体脂肪过高的问题，喝油汤、浓白汤会摄入过多脂肪，不利于各种并发症的控制。
高血压患者喝汤时控盐控油。
高血压患者第一位的要求是控盐，所以鱼汤和肉汤都需要注意少盐。
鱼汤虽然富含欧米伽3脂肪酸，但烹调时也要注意少用油，否则会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。
高血压患者更适合喝少盐少油的蔬菜汤。
除高血压患者外，中风、冠心病等患者也是如此。
肥胖及高血脂患者，喝前先撇油。
肉汤烹煮时，脂肪乳化溶解在汤中，导致汤中饱和脂肪含量较高，肥胖及高血脂患者应少喝这类汤。
如果特别想喝，应该先去除浮油，或通过冷却使动物脂肪凝固在上层后直接撇掉。
对于肥胖和高血脂患者，同样推荐蔬菜汤，其中富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。
胃酸多，不要空腹喝湯。
胃酸多的人不适合大量喝肉汤、鱼汤，因为它们有促进胃酸分泌的作用。
建议用餐时先吃些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物，不要一上来就空腹吃很多大鱼大肉，也不要先喝鱼汤肉汤。
糖尿病患者慎喝甜汤。
糖尿病患者喝汤时，除了清淡少油盐，还要注意汤的升糖指数，不宜喝加了很多糖的甜汤。
可以选择不放盐或放盐少的清汤。
勾芡会增加汤的浓稠感，但会升高升糖指数，糖尿病患者应少喝勾过芡的汤。
如果汤中有土豆、山药等淀粉类食材，应减少吃主食的量。
胆囊炎患者别喝浓汤。
胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，鸡汤、肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤一定不要喝了。
此外，动物蛋白质总量也要控制，少量分次摄入较好。
寒露节气养生汤沙参玉竹炖笋壳鱼
寒露节气养生汤沙参玉竹炖笋壳鱼寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着气候从凉爽向寒冷过渡。
在这个时节，养生变得尤为重要，而饮食调理则是养生的关键之一。
今天，我要给大家介绍一道寒露节气的养生汤——沙参玉竹炖笋壳鱼。
笋壳鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的优质食材。
沙参和玉竹，则是常用的中药材，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。
将它们搭配在一起炖汤，不仅味道鲜美，而且滋补养生。
首先，我们来准备食材。
一条新鲜的笋壳鱼，约 500 克左右。
选择笋壳鱼时，要注意鱼的眼睛是否明亮，鱼鳃是否鲜红，鱼鳞是否完整，这些都是判断鱼新鲜程度的重要标准。
沙参 20 克，玉竹 20 克。
沙参呈细长圆柱形，表面淡黄白色，略粗糙。
玉竹则为长圆柱形，表面黄白色或淡黄棕色，半透明。
在购买时，建议选择正规的中药店，以确保药材的质量和药效。
生姜适量，切成薄片。
生姜不仅可以去腥，还具有温中散寒的作用。
红枣几颗，去核备用。
红枣能增添汤的甜味，同时也有补中益气、养血安神的功效。
枸杞一小把，洗净备用。
枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用。
接下来，处理食材。
将笋壳鱼宰杀后，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净血水，在鱼身上划几刀，以便入味。
沙参和玉竹用清水冲洗干净，浸泡 15 分钟左右。
然后，开始炖汤。
锅中加入适量清水，大火烧开后，放入姜片和处理好的笋壳鱼，焯水去腥，捞出备用。
另起一锅，加入适量清水，放入浸泡好的沙参、玉竹、红枣和姜片，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
30 分钟后，放入焯水后的笋壳鱼，继续小火炖煮 20 分钟左右，直到鱼肉熟透。
最后，加入枸杞，再煮 5 分钟左右，加入适量盐调味，即可出锅。
这道沙参玉竹炖笋壳鱼，汤汁清澈，鱼肉鲜嫩，药材的清香和鱼的鲜美完美融合。
在寒露节气，喝上这样一碗养生汤，能够滋阴润燥，增强体质，抵御寒冷天气对身体的侵袭。
沙参玉竹炖笋壳鱼的养生功效不容小觑。
寒露时节，气候干燥，容易损伤人体的阴液。
沙参和玉竹都具有滋阴润燥的作用，能够补充人体所需的阴液，缓解口干舌燥、干咳少痰等症状。
不宜吃鱼的人疗效食物大盘点
不宜吃鱼的人/疗效食物大盘点作者：来源：《养生保健指南》2011年第07期不宜吃鱼的人文/张江海对于一般人来说，鱼是健康食物，尤其是对于糖尿病、高血压、胆固醇过高、冠心病与动脉粥样硬化患者，都是很有益的。
然而，任何健康食物的好处都不是绝对的，就拿鱼来说，不是任何人吃了都有助健康。
以下疾病患者就不宜吃鱼：1.痛风患者因为鱼肉中含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
主要表现为血液中尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列病变。
痛风患者如果吃鱼，会使病情加重。
2.出血性疾病患者血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼。
这是因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸，具有防止胆固醇黏附于血管壁的作用，这对于冠心病、动脉粥样硬化患者来说是十分有益的。
然而，二十碳五烯酸还可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3.肝硬化患者鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸。
这是一种不饱和脂肪酸，其代谢产物为前列腺环素，具有降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集等作用，这对防治心血管疾病有利。
但是对于肝硬化患者来说恰好相反，因为肝硬化机体难以产生凝血因子，加之血小板偏少，容易引起出血，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
所以，肝硬化患者不应吃这些鱼。
不过，含二十碳五烯酸较少的鲤鱼、比目鱼等则可少量食用。
4.结核患者结核患者服用异烟肼时，如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压和脑出血等。
上述症状往往在吃鱼后半小时内发生。
鱼肉中含有较多的组氨酸，在人体内可转化为组胺，进入人体内少量的组胺可由体内的单胺氧化酶氧化。
而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，进入人体后可发挥较强的抑制和杀灭结核杆菌的作用，但同时也抑制了单胺氧化酶的转化和合成。
笋壳鱼的功效
笋壳鱼的功效关于《笋壳鱼的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解淡水鱼含有丰富多彩的蛋白，长期性日常生活在海里的鱼，人体里也有海里的矿物。
因而吃鱼可以为身体补充蛋白。
鱼的种类有十分多，言之有理鱼目鱼，大黄鱼这些。
笋壳鱼也是淡水鱼的一种。
笋壳鱼依据它的作法不一样实际效果也不一样，笋壳鱼具备许多大家都不清楚的作用。
下边就看来一看笋壳鱼具备哪些作用吧。
1、笋壳鱼的肉质地细嫩绵软，较为非常容易被消化，可刺激性胃口，健脾开胃健脾胃，另外笋壳鱼带有丰富多彩的高蛋白食物、维生素D、钙、铁、磷等原素，都为身体需要的必要营养成2、常吃笋壳鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。
3、笋壳鱼肉带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、笋壳鱼肉带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健水消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用。
三、笋壳鱼功效与作用1、笋壳鱼能够医治消化不良。
针对吃完东西后出現消化不良的病症有改进的实际效果。
2、笋壳鱼能够医治漫性胃痛。
笋壳鱼实际上针对健脾开胃有非常好的实际效果，并且还能脾虚的症状，有治腹泻的作用。
3、笋壳鱼能够推动伤口修复，非常是孕妈妈在怀孕的情况下出現水肿的状况，胎动不安的状况，都能够根据服用笋壳鱼来改进。
4、笋壳鱼能够医治小儿百日咳。
将新鮮的笋壳鱼腮无需洗，随后晾干后用水煎服就可以。
每一次用腮一个，每日2次。
四、笋壳鱼怎么做好吃要想笋壳鱼汤煮得更为好吃，实际上在一些关键点层面是需要留意得，比如笋壳鱼需不需要炒，汤如何熬成乳白色？坚信这种问题全是小伙伴们在实战演练的情况下造成过疑惑的。
下边我们就讨论一下笋壳鱼汤怎么做美味吧。
1、笋壳鱼汤怎么煮才白？建议先炸一下笋壳鱼，先放进葱姜炝锅，进行爆香后放进笋壳鱼，煎到双面都有点儿橙黄色以后，就可以添加别的原材料和冷水一起熬汤了。
2、熬汤的笋壳鱼还要腌渍。
厨房美食菜谱：笋壳鱼汤的做法
厨房美食菜谱：笋壳鱼汤的做法
这是包包外婆帮忙买的笋壳鱼，她说这个汤很清甜，小孩子喝最好了，对发育很有好处的啊！所以我就让她帮我买，结果她人太好啦，鱼都弄干净给我啦，还没收钱，说是送给小豆的，呵呵，很不好意思呢！这做法也是她口授的，说最适合小孩子的口味！
嗯，汤煲好后我也喝了一大碗，奶白色的汤，确实很清甜啊，赞！
食材
主料：
笋壳鱼500g
胡萝卜
玉米120g
油适量
盐适量
姜适量
新会陈皮适量
步骤
1.笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水；
2.胡萝卜去皮切滚刀块；
3.新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用；
4.锅中下底油烧热，先爆香一下姜片；
5.再下笋壳鱼煎一下两面；
6.倒入开水，大火烧开，撇去浮沫；
7.再入陈皮，玉米和胡萝卜等配料；
8.大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！
小贴士：因为用到的笋壳鱼比较小，所以小骨头比较多，所以汤要过滤后才给小孩子喝；另外，如果有汤袋的话，也可以把煎好的鱼装入再煲！。
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哪些人不宜笋壳鱼汤
笋具有的营养价值是被大家所公认的，正因为它具有营养价值又好吃，所以笋在市面上也是价格相对比较偏高一点的，农村的朋友们都喜欢自己摘笋吃，冬笋和春笋是不同的味道，最适宜的做法也不尽相同，毛竹笋和苦竹笋味道也大相径庭。
但大多数人却不知道笋壳鱼这一种美食。
但有一些人却不适合喝这口汤。
笋壳鱼在国内比较少见，他是出产在东南亚热带地区的热带鱼类，这种鱼多在水底穴居，那些水质清澈的河流，水库以及池塘，都是它经常存在的地方。
这种鱼体形较长，粗状，它的头扁平，贩肉质鲜嫩，而且略带甜味，它体表的颜色会随环境变化而变化。
笋壳鱼不但肉质鲜嫩，营养价值也很高，是水产食材中的精品鱼类
笋壳鱼汤的好处：益气补虚、养颜美肤。
笋壳鱼汤：
材料笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐
做法
1.洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分；
2.香菜洗净切段；
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄；
4.加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。
笋壳鱼营养价值极高，没什么大的禁忌。
癌症病人是不是可以吃笋壳鱼跟肿瘤位置有关，但是大多患者都可以吃，因为笋壳鱼是“营养密集型”食品，蛋白质含量相当高，还富含磷、钙、铁、维生素D等。