酒生产的执行标准大全
酒生产的执行标准大全
今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。
现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）二、地方标准三、行业标准四、团体标准五、企业标准一、国家标准直接上宝典一定惊呆了是不是有那么多的国家标准。
不过后面还有更多。
重点来了1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。
2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。
表格里前五个。
第二类：酒的香型。
表格里从浓香到酱香型白酒这10个。
第三类：地理标志的执行标准。
表格剩余的。
3.大街上广为流通的（浓香）（清香）26760（酱香），像就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。
还有也是非常常见的。
这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。
如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。
4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。
所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。
不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。
二、地方标准不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。
地方标准也是有好多美酒。
上宝典DB34/T 2042-2014地理标志产品五城米酒DB34/T 2049-2014地理标志产品金种子酒DB34/T 2050-2014地理标志产品高炉家酒（高炉酒）DB34/T 2185-2014地理标志产品明绿御酒DB34/T 2200-2018地理标志产品临水酒DB34/T 2729-2016地理标志产品三河米酒DB34/T 2729-2016地理标志产品三河米酒DB34/T 2741-2016地理标志产品宣酒DB34/T 2742-2016地理标志产品迎驾贡酒DB34/T 2929-2017地理标志产品运漕酒（运酒）DB34/T 3359-2019地理标志产品南丰黄酒DB35/T 1291-2012地理标志产品屏南老酒DB35/T 1477-2014地理标志产品吉山老酒DB62/T 2202-2012地理标志产品金徽酒DB62/T 2495-2014地理标志产品红川酒DB44/T 1604-2015地理标志产品九江双蒸酒DB52/ 526-2007酱香型白酒DB52/T 1029-2015地理标志产品习酒DB52/T 1217-2017地理标志产品金沙回沙酒DB52/T 550-2013董香型白酒DB52/T 737-2011匀香型白酒DB52/T 738-2013地理标志产品鸭溪窖酒DB52/T 877-2014大曲酱香型白酒DB52/T 878-2014麸曲酱香型白酒DB52/T 935-2014地理标志产品惠水黑糯米酒DB46/T 121-2008地瓜酒DB23/T 1503-2013地理标志产品北大仓酒DB23/T 1777-2016地理标志产品富裕老窖酒DB42/T 1020-2014地理标志产品房县黄酒DB42/T 1267-2017地理标志产品古泉清酒DB42/T 1268-2017地理标志产品黄梅堆花酒DB42/T 1311-2017地理标志产品武当酒DB42/T 1383-2018地理标志产品监利粮酒DB42/T 234-2009地理标志产品枝江酒DB43/T 912-2014靖州杨梅酒DB22/T 1194-2011蓝莓酒DB22/T 1228-2011地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）DB22/T 1860-2013地理标志产品吉林高粱酒DB22/T 1864-2013地理标志产品龙泉春酒DB36/T 1006-2018特香型基础酒DB36/T 1056-2018地理标志产品李渡酒DB15/T 1224-2017地理标志产品归流河酒DB37/T 2207-2012庄园葡萄酒DB37/T 2442-2013地理标志产品扳倒井酒DB37/T 2443-2013地理标志产品强恕堂酒DB61/T 1120-2017地理标志产品鄠邑黄酒DB61/T 1257-2019地理标志产品甘泉黄酒DB61/T 427-2008稠酒DB61/T 432-2008地理标准产品户县户太冰葡萄酒DB31/T 384-2014地理标志产品崇明老白酒DB54/T 0118-2017地理标志产品盐井葡萄酒（干型）DB65/T 3614-2014地理标志产品伊犁酒DB65/T 3859-2016地理标志产品和硕葡萄酒DB65/T 3985-2017地理标志产品古城酒DB53/T 712-2015地理标志产品鹤庆乾酒DB50/T 15-2008小曲白酒DB50/T 328-2009绿酒DB50/T 330-2009荞香酒一定是再次惊呆了是不是有那么多的地方标准。
国标纯粮酒的执行标准
国标纯粮酒的执行标准一、范围本标准规定了纯粮酒的术语和定义、原料、工艺流程、贮存和包装、生产设施和卫生管理、产品质量要求和检验方法等。
二、术语和定义1. 纯粮酒：以粮食为原料经发酵、蒸馏、陈酿而成的酒精饮料。
2. 原料：包括小麦、稻谷、玉米等粮食。
3. 发酵：指微生物在适宜条件下转化糖类为酒精和二氧化碳的过程。
4. 蒸馏：指利用水蒸气与酒液混合产生的蒸汽来分离酒液中的酒精和其他成分。
5. 陈酿：指酿造好的酒在适宜条件下进行贮存和处理，使其风味更加醇厚、丰富。
三、原料1. 纯粮酒的原料应选用粮食，并符合国家食品安全标准。
2. 原料粮食应经过洗净、磨碾、糖化等加工流程，确保质量符合要求。
3. 采购原料应保持购货票据，并按规定进行检验和验收。
四、工艺流程1. 发酵：原料粮食研磨后进行糖化，然后将糖化液加入酵母进行发酵。
2. 蒸馏：经过发酵的酒液进行蒸馏，将酒液分离为酒精和其他成分。
3. 陈酿：酒精进行陈酿处理，促进风味的形成和浓郁。
五、贮存和包装1. 纯粮酒应在通风干燥、无异味的库房内存放，并注意防潮、防尘。
2. 包装应符合食品安全要求，保持产品的卫生和安全。
3. 在包装过程中应注意密封，防止产品受到外界环境的影响。
六、生产设施和卫生管理1. 生产设施应符合食品生产卫生标准，保持清洁、无异味。
2. 生产过程中应严格遵守卫生规定，保持作业人员的个人卫生。
3. 定期对生产设施进行清洁和消毒，并保持清洁记录。
七、产品质量要求1. 外观：产品应无异物、无沉淀、色泽清澈。
2. 风味：风味应纯正、浓郁，无杂味或异味。
3. 酒精度：产品应符合国家标准规定的酒精度。
4. 甲醇含量：产品中甲醇含量应符合国家标准规定。
八、检验方法1. 外观检验：对产品进行目视检测，确认是否有异物、沉淀和色泽。
2. 风味检验：进行专业品尝，确认风味是否纯正、浓郁。
3. 酒精度检验：使用标准方法测定产品的酒精度。
4. 甲醇含量检验：使用气相色谱法测定产品中甲醇的含量。
酒生产的执行标准
今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。
现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）二、地方标准三、行业标准四、团体标准五、企业标准一、国家标准直接上宝典一定惊呆了是不是？有那么多的国家标准。
不过后面还有更多。
重点来了1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、394.1-2008这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。
2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。
表格里前五个。
第二类：酒的香型。
表格里从浓香到酱香型白酒这10个。
第三类：地理标志的执行标准。
表格剩余的。
3.大街上广为流通的10781.1（浓香）10781.2（清香）26760（酱香），像10781.1就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。
还有10781.2也是非常常见的。
这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。
如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。
4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。
所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。
不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。
二、地方标准不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。
地方标准也是有好多美酒。
上宝典DB34/T 2042-2014 地理标志产品五城米酒DB34/T 2049-2014 地理标志产品金种子酒DB34/T 2050-2014 地理标志产品高炉家酒（高炉酒）DB34/T 2185-2014 地理标志产品明绿御酒DB34/T 2200-2018 地理标志产品临水酒DB34/T 2729-2016 地理标志产品三河米酒DB34/T 2729-2016 地理标志产品三河米酒DB34/T 2741-2016 地理标志产品宣酒DB34/T 2742-2016 地理标志产品迎驾贡酒DB34/T 2929-2017 地理标志产品运漕酒（运酒）DB34/T 3359-2019 地理标志产品南丰黄酒DB35/T 1291-2012 地理标志产品屏南老酒DB62/T 2202-2012 地理标志产品金徽酒DB62/T 2495-2014 地理标志产品红川酒DB44/T 1604-2015 地理标志产品九江双蒸酒DB52/ 526-2007 酱香型白酒DB52/T 1029-2015 地理标志产品习酒DB52/T 1217-2017 地理标志产品金沙回沙酒DB52/T 550-2013 董香型白酒DB52/T 737-2011 匀香型白酒DB52/T 738-2013 地理标志产品鸭溪窖酒DB52/T 877-2014 大曲酱香型白酒DB52/T 878-2014 麸曲酱香型白酒DB52/T 935-2014 地理标志产品惠水黑糯米酒DB46/T 121-2008 地瓜酒DB23/T 1503-2013 地理标志产品北大仓酒DB23/T 1777-2016 地理标志产品富裕老窖酒DB42/T 1020-2014 地理标志产品房县黄酒DB42/T 1236-2016 地理标志产品绿杨桥封缸酒DB42/T 1267-2017 地理标志产品古泉清酒DB42/T 1268-2017 地理标志产品黄梅堆花酒DB42/T 1311-2017 地理标志产品武当酒DB42/T 1383-2018 地理标志产品监利粮酒DB42/T 234-2009 地理标志产品枝江酒DB43/T 912-2014 靖州杨梅酒DB22/T 1194-2011 蓝莓酒DB22/T 1228-2011 地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）DB22/T 1860-2013 地理标志产品吉林高粱酒DB22/T 1864-2013 地理标志产品龙泉春酒DB36/T 1006-2018 特香型基础酒DB36/T 1056-2018 地理标志产品李渡酒DB15/T 1224-2017 地理标志产品归流河酒DB37/T 2207-2012 庄园葡萄酒DB37/T 2442-2013 地理标志产品扳倒井酒DB37/T 2443-2013 地理标志产品强恕堂酒DB61/T 1120-2017 地理标志产品鄠邑黄酒DB61/T 1257-2019 地理标志产品甘泉黄酒DB61/T 427-2008 稠酒DB61/T 432-2008 地理标准产品户县户太冰葡萄酒DB31/T 384-2014 地理标志产品崇明老白酒DB54/T 0118-2017 地理标志产品盐井葡萄酒（干型）DB65/T 3614-2014 地理标志产品伊犁酒DB65/T 3780-2015 地理标志产品吐鲁番葡萄酒DB65/T 3985-2017 地理标志产品古城酒DB53/T 712-2015 地理标志产品鹤庆乾酒DB50/T 15-2008 小曲白酒DB50/T 328-2009 绿酒DB50/T 330-2009 荞香酒一定是再次惊呆了是不是？有那么多的地方标准。
白酒执行标准
白酒执行标准
白酒执行标准是指，白酒生产过程中应符合国家标准和行业标准的规定，以确保产品的质量和安全。
以下是有关白酒执行标准的相关参考内容：
1.国家标准《酒类生产许可证质量标准》：该标准规定了白酒
生产所需的各类设备、仪器、原料、生产环境等的相关质量标准，以及白酒生产中的各个环节的检测标准和质量要求。
2.国家标准《白酒》：该标准规定了白酒的定义、分类、技术
要求、检验方法和标志、包装、标签等各个方面的标准和要求，是白酒生产和销售行业的重要依据。
3.行业标准《白酒质量控制规范》：该标准规定了白酒生产中
各个环节的质量控制要求，包括原料加工、发酵、蒸馏、陈化等，并对质量检测和后期处理进行了详细说明。
4.行业标准《白酒生产工艺规范》：该标准规定了白酒生产的
相关技术参数和工艺流程，包括原料的选用、处理、发酵、蒸馏、陈酿等各个环节的操作规范，为白酒生产提供了重要的指导和参考。
5.企业标准：每个生产白酒的企业都应该制定自己的企业标准，包括生产流程、工艺技术、原料选用、质量检测等方面的要求和规定。
这些标准是企业落实白酒质量控制的基础，对于提高产品质量和市场竞争力具有重要意义。
纯粮食酒执行标准
纯粮食酒执行标准纯粮食酒是一种以纯粮食为原料酿制而成的酒类产品，其质量安全和生产标准对消费者健康至关重要。
为了规范纯粮食酒的生产和销售，保障消费者权益，制定了《纯粮食酒执行标准》。
一、原料选择。
1. 纯粮食酒的主要原料应当为大米、小麦、玉米等粮食，不得使用非粮食原料或添加剂。
2. 原料应当符合国家食品安全标准，不得使用霉变、变质或有害物质污染的粮食。
二、生产工艺。
1. 生产工艺应当符合国家食品安全法规，采用传统酿造工艺或符合卫生标准的现代化生产工艺。
2. 生产过程中应当严格控制发酵、蒸馏、陈酿等环节，确保产品质量和安全。
三、产品质量。
1. 纯粮食酒的酒精度应当符合国家标准，不得掺假或掺水。
2. 产品色泽应当清澈透明，不得出现浑浊或异物。
3. 酒香应当纯正，不得有异味或添加香精。
四、包装标识。
1. 包装应当符合国家食品包装卫生标准，不得使用劣质或污染包装材料。
2. 包装标识应当清晰明了，标注产品名称、生产日期、保质期、生产企业等信息，不得虚假宣传。
五、贮存运输。
1. 纯粮食酒应当在干燥、通风、无异味的环境中贮存，避免阳光直射和高温。
2. 运输过程中应当避免碰撞和挤压，确保产品不受损坏。
六、销售管理。
1. 销售商应当取得相关资质，严格按照食品安全法规销售产品。
2. 消费者购买时应当注意查看产品标识，选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。
七、监督检查。
1. 监管部门应当加强对纯粮食酒生产企业的监督检查，确保企业生产符合标准。
2. 对市场上销售的纯粮食酒进行抽检，对不合格产品及时下架并追究责任。
八、法律责任。
对违反《纯粮食酒执行标准》的生产企业和销售商，依法给予警告、罚款、责令停产停业等处罚，并公布违法行为。
总结，《纯粮食酒执行标准》的制定和执行，对于规范纯粮食酒行业，保障消费者权益，促进行业健康发展具有重要意义。
希望生产企业和销售商严格遵守标准，确保产品质量和安全，共同营造良好的市场环境。
酒类执行标准大全
酒类执行标准大全酒是人们生活中常见的饮品，不论是在社交场合还是在日常生活中，酒类都扮演着重要的角色。
为了保证酒类产品的质量和安全，各国都制定了相应的酒类执行标准。
本文将介绍几种常见的酒类执行标准，包括威士忌、啤酒和葡萄酒。
1. 威士忌的执行标准威士忌是一种由谷物酿造而成的烈性酒，具有独特的风味和口感。
以苏格兰威士忌为例，它的执行标准主要包括以下几个方面：- 原料：苏格兰威士忌的原料主要是大麦，必须使用苏格兰境内生长的大麦。
- 发酵：大麦经过研磨后与水混合发酵，发酵时间必须不少于48小时。
- 蒸馏：经过发酵后的液体进行两次蒸馏，第一次蒸馏得到粗酒，第二次蒸馏得到威士忌酒精。
- 窖藏：威士忌必须在橡木桶中窖藏至少3年，且窖藏地必须在苏格兰。
- 酒精度数：威士忌的酒精度数应在40%至46%之间。
2. 啤酒的执行标准啤酒是一种通过发酵麦芽制成的饮料，广泛受欢迎。
以下是一些常见的啤酒执行标准：- 原料：啤酒的主要原料是麦芽、水、酵母和啤酒花。
按照执行标准，啤酒的原料应当符合一定的质量要求。
- 发酵：麦芽经过研磨、酵母发酵后，得到酒液。
在发酵过程中，需要控制好温度和时间，以保证酒的质量。
- 糖度：啤酒的糖度是指每升液体中的可溶性糖的含量。
根据不同类型的啤酒，糖度要求也有所不同。
- 酒精度数：啤酒的酒精度数通常在3%至8%之间，按照酒种和出售地区的不同会有所变化。
3. 葡萄酒的执行标准葡萄酒是一种由葡萄发酵而成的酒类，具有多种口味和风格。
以下是一些常见的葡萄酒执行标准：- 原料：葡萄酒的主要原料是葡萄，根据执行标准，葡萄必须是成熟的，不得使用腐烂或变质的葡萄。
- 发酵：葡萄经过榨汁，然后加入酵母进行发酵。
在发酵过程中，控制好温度和时间对葡萄酒的质量至关重要。
- 窖藏：葡萄酒需要在橡木桶中窖藏一段时间，以便使其风味更加浓郁和复杂。
- 酒精度数：葡萄酒的酒精度数通常在8%至14%之间，根据不同种类的葡萄酒和产区要求也会有所不同。
国标纯粮酒的执行标准
国标纯粮酒的执行标准
答案：
国标纯粮酒的执行标准主要包括GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）等。
这些执行标准代表了纯粮酒的酿造工艺和香型。
具体来说：
GB/T10781.1是浓香型白酒的执行标准，表示这种白酒是通过纯粮固态发酵工艺酿造的，具有浓郁的香气和独特的口感。
GB/T10781.2是清香型白酒的执行标准，这种白酒以高粱为主要原料，通过固态发酵工艺制成，具有清香纯正的特点。
GB/T26760是酱香型白酒的执行标准，酱香型白酒以高粱为主要原料，采用固态发酵工艺，具有独特的酱香味。
此外，还有一些其他的执行标准，如GB/T20821和GB/T20822，这些标准分别代表液态法白酒和固液法白酒，这两种都是通过酒精勾兑制成的，不属于纯粮酒的范畴。
中国白酒的执行标准大汇总
中国白酒的执行标准大汇总
平时我们买酒的时候，除了看价格，还要注意看瓶身和介绍，要分辨白酒，有以下标准：
白酒标准汇总
白酒按国家标准分为3类：
固态法白酒=纯粮食酿造（粮食酒）是传统白酒、酿造白酒，健康，推荐饮用
液态法白酒=食用酒精食用香精水（酒精酒）口感不好，对身体更不好，最好不饮用
固液法白酒=纯粮基酒食用酒精食用香精水（半酒精酒）虽然含少量粮食酒，但含有化学添香剂，不推荐饮用
（对于分类不了解的同学可以参考小易之前发的文章：点击了解）（1）固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
相信大家都希望喝到的，是真正的纯粮好酒。
而这些英文和数字的标准号，是纯粮食酒的执行标准。
只有纯粮酿造的酒，才能印制这行字。
所以买的时候，多留心看看。
有这行字的酒就不错，肯定是纯粮酿造的。
纯粮食酿造白酒执行标准号
纯粮食酿造白酒执行标准号①1、固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。
2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。
3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。
②纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准：GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白洒GB/T 26760-2011 酱香型白酒GB/T 14867-2007 凤香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T 20825-2007 老白干香型白酒GB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒GB/T 18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒③要回答这个问题，我们就得先弄清楚白酒分哪些香型。
我们知道白酒的香型有十多种，常说的有浓香型，酱香型，清香型和兼香型。
发酵的方式大体上又可以分为固态发酵和液态发酵。
每个工艺标准是不一样的，比如说浓香型，它的标准就是10781.1④1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。
2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。
白酒产品标准号有几种
白酒产品标准号有几种
固态法白酒：执行标准号是GB/T10781。
根据香型的不同，它又进一步细分为GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。
这种白酒是用纯粮食在窖池中发酵而成，具有传统的酿造工艺特点。
液态法白酒：执行标准号为GB/T20821。
这种白酒是以食用酒精为酒基制成的，其发酵产物主要是酒精，其他有机分子较少。
固液法白酒：执行标准号为GB/T20822。
这种白酒是由30%的固态法白酒和70%的液态法白酒混合而成。
米香型白酒：执行标准号为GB/T10781.3。
这种白酒以小曲为糖化发酵剂，以大米为原料制成，具有独特的米酿香气。
除此之外，还有其他一些特定类型的白酒，如凤香型白酒
（GB/T14867-2007）、豉香型白酒（GB/T16289-2007）、特香型白酒（GB/T20823-2007）、芝麻香型白酒（GB/T20824-2007，现已改为
GB/T10781.9）、老白干香型白酒（GB/T20825-2007）等。
总的来说，白酒的产品标准号主要根据酿造工艺、原料和香型等因素进行分类。
以上信息仅供参考，如需获取更多关于白酒产品标准号的信息，建议查阅相关国家标准文件或咨询白酒行业专家。
酒类执行标准
酒类执行标准
酒类是食品的一种，它必须符合《食品安全法》等法律法规的质量要求，才能保证食品安全。
一、酒类生产分级管理
实施分级管理，规定产品安全保卫线，防止进口酒类产品与国外非法生产和检测等行为，避免掺假和欺诈行为。
二、酒类添加剂使用
限制允许添加剂的种类和使用量，避免使用不合格添加剂，以保证食品安全。
三、酒类质量检测
实施强制性质量检测，如有化学毒性，微生物，重金属和农药残留等检测项目，确保产品质量。
四、酒类包装
对于包装上的质量要求，一般应有标注、检查、防护、隔离和清洁。
五、酒类物理性质
酒类的色泽、香味、口感、挥发性成分和总酒精度等达到规定的标准。
六、酒类仪器检定
定期对生产、质检的仪器进行检定，确保仪器的准确性和灵敏度。
七、酒类厂房卫生
遵守厂内卫生管理规定，保持工厂环境卫生整洁，以保证生产的卫生安全。
八、酒类产品标识
酒类标识应清楚标明产品名称、品牌、产地、净含量、保质期、批号等相关信息，以降低消费者购买风险。
以上就是有关酒类执行标准的介绍，在生产酒类时，应严格遵守这些标准，确保产品安全、卫生、有效。
白酒的执行标准大全
白酒的执行标准大全白酒，作为中国传统酒类，历史悠久，文化底蕴深厚。
在中国人的餐桌上，白酒更是少不了的美酒佳品。
而要确保白酒的品质和安全，执行标准是至关重要的。
下面，我们就来了解一下白酒的执行标准大全。
一、原料选择标准。
白酒的原料主要包括粮食和水。
执行标准应明确规定白酒原料的种类、质量要求以及采购渠道等，确保原料的安全和质量。
二、酿造工艺标准。
白酒的酿造工艺对于白酒的口感和品质有着至关重要的影响。
执行标准应包括白酒的酿造工艺流程、发酵条件、蒸馏方法等内容，确保白酒酿造过程的规范和标准化。
三、产品质量标准。
白酒的产品质量标准是保证白酒品质的重要依据。
执行标准应包括白酒的感官指标、理化指标、微生物指标等内容，确保白酒产品质量符合国家标准和行业标准。
四、包装标准。
白酒的包装对于产品的保护和宣传有着重要作用。
执行标准应包括白酒包装材料的选择、包装规格、标识要求等内容，确保白酒包装符合国家法律法规和行业标准。
五、贮存和运输标准。
白酒的贮存和运输环节直接关系到产品的安全和品质。
执行标准应包括白酒的贮存条件、运输方式、温度要求等内容，确保白酒在贮存和运输过程中不受污染和损坏。
六、销售标准。
白酒的销售环节是产品最终接触消费者的环节，也是执行标准的重要一环。
执行标准应包括白酒销售的场所要求、陈列要求、售后服务要求等内容，确保白酒在销售环节的质量和服务水平。
七、食品安全标准。
白酒作为食品，其安全性是至关重要的。
执行标准应包括白酒的食品安全指标、食品添加剂使用标准、卫生要求等内容，确保白酒的食品安全符合国家相关法律法规和标准要求。
总结。
白酒的执行标准是保证白酒质量和安全的重要保障，也是白酒行业规范化发展的重要基础。
只有严格执行标准，才能生产出优质、安全的白酒产品，让消费者放心饮用。
希望各生产企业和监管部门能够共同努力，严格执行白酒的执行标准，为白酒行业的健康发展贡献力量。
纯粮食酒的执行标准
纯粮食酒的执行标准纯粮食酒是指以纯粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。
为了保障纯粮食酒的质量和安全，制定了一系列的执行标准，以规范生产和销售过程，保障消费者权益，下面将详细介绍纯粮食酒的执行标准。
一、原料选择。
纯粮食酒的原料主要包括大米、小麦、玉米等各种粮食，生产企业在选择原料时应当遵循国家相关标准，保证原料的质量和安全。
同时，应当避免使用转基因原料，确保纯粮食酒的纯正性。
二、生产工艺。
生产企业在生产过程中应当严格按照标准工艺进行操作，包括发酵、蒸馏、陈酿等环节。
生产过程中应当避免使用任何对人体有害的添加剂，保证产品的纯天然和安全。
三、产品质量。
纯粮食酒的产品质量应当符合国家相关标准，包括酒精度、色泽、气味、口感等指标。
生产企业应当建立完善的质量监控体系，确保产品质量稳定可靠。
四、包装标识。
纯粮食酒的包装应当符合国家相关标准，包括包装材料的选择、印刷标识的内容等。
产品标识上应当包括产品名称、生产日期、保质期、生产企业等信息，确保消费者能够清晰了解产品信息。
五、销售管理。
生产企业在销售产品时应当遵守国家相关法律法规，不得以低价、赠送礼品等手段进行虚假宣传和销售。
同时，应当建立健全的售后服务体系，保障消费者权益。
六、质量监督。
相关监管部门应当加强对纯粮食酒生产企业的监督检查，确保企业严格按照执行标准进行生产。
对于违规行为，应当依法进行严厉处罚，保障市场秩序。
总之，纯粮食酒的执行标准是保障产品质量和消费者权益的重要手段，生产企业应当严格遵守相关标准，确保产品的质量和安全。
监管部门应当加强监督检查，严厉打击违规行为，共同维护市场秩序和消费者权益。
酒类执行标准大全
酒类执行标准大全
酒类执行标准是指酒类产品的质量和安全标准，它们是国家为了规范酒类市场而制定的一系列标准。
以下是一些常见的酒类执行标准：
1. 白酒：GB/T 10781-2006（浓香型）、GB/T 10782-2006（清香型）、GB/T 26760-2011（酱香型）、GB/T 26761-2011（小曲固态法白酒）等。
2. 啤酒：GB/T 4927-2008（熟啤酒）、GB/T 10467-2008（生啤酒）等。
3. 红酒：GB/T 15037-2006（葡萄酒）、GB/T 27586-2011（露酒）等。
4. 黄酒：GB/T 13662-2008（黄酒）等。
5. 洋酒：GB/T 11856-2008（白兰地）、GB/T 11857-2008（威士忌）等。
此外，还有许多其他的酒类执行标准，包括米酒、清酒、黄酒、果酒等，不同的标准对应不同的产品类型和生产工艺。
这些标准规定了酒类产品的质量、安全、卫生等方面的要求，是保证酒类产品质量和消费者权益的重要保障。
纯粮白酒执行标准
纯粮白酒执行标准一、前言。
纯粮白酒是中国传统酿造工艺的珍品，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
为了规范纯粮白酒的生产和质量，保障消费者的权益，制定了纯粮白酒执行标准。
本标准适用于纯粮白酒的生产、贮存、运输和销售，旨在提高纯粮白酒的品质，促进行业的健康发展。
二、原料选择。
1. 原料应选用优质的粮食，如高粱、小麦、玉米等，严禁使用转基因原料。
2. 原料应当经过严格的筛选和清洗，去除杂质和不合格原料。
3. 原料应保持干燥和无霉变，确保酿造过程中的卫生和品质。
三、酿造工艺。
1. 酿造过程应遵循传统工艺，严格控制发酵温度和时间，保证酒体的香醇和口感。
2. 酿造过程中应禁止添加任何化学物质，严禁使用添加剂和防腐剂。
3. 酿造设备应保持清洁和卫生，避免污染原料和酒液。
四、产品质量。
1. 纯粮白酒的酒体应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。
2. 香气应纯正浓郁，不应有任何异味或杂味。
3. 口感应醇厚柔和，余味悠长，不应有刺激性或苦涩感。
五、包装和标识。
1. 包装应符合食品安全卫生标准，保证产品的卫生和安全。
2. 标识应清晰明了，标注产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。
3. 包装和标识不得夸大产品功效或误导消费者。
六、质量检验。
1. 纯粮白酒应定期进行质量检验，确保产品符合国家相关标准。
2. 质量检验应包括原料检测、酿造过程监控、成品检测等环节。
3. 对不合格产品应及时处理，不得流入市场。
七、市场监管。
1. 相关部门应加强市场监管，严厉打击假冒伪劣产品和不合格产品的生产和销售。
2. 消费者应增强食品安全意识，选择正规渠道购买纯粮白酒，保护自身权益。
3. 生产企业应加强自律，严格遵守纯粮白酒执行标准，提升企业形象和产品质量。
八、结语。
纯粮白酒执行标准的制定和实施，对于保障消费者权益、促进酒类行业健康发展具有重要意义。
希望全行业共同遵守执行标准，共同维护纯粮白酒的品质和声誉，为中国酒文化的传承和发展做出积极贡献。
纯粮酒的执行标准号
纯粮酒的执行标准号
1.标准适用范围：
2.基本要求：
-原料要求：原料须为粮食谷物，不得使用非粮食谷物或添加其他物质掺假。
-原料的加工：原料必须经过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等工艺加工。
-蒸馏过程：必须采用明蒸发酒精蒸馏技术，连续蒸馏次数不得少于2次。
-陈酿要求：产品经充分陈酿，具备酒体和协调感。
3.原料及生产工艺：
-纯粮酒的原料：主要为纯粮食，不得使用其他物质或添加剂。
-原料处理：包括清除杂质、破碎、糖化等工艺。
-发酵工艺：要求采用传统泥酒发酵、青瓷坛发酵等工艺。
-蒸馏工艺：要求采用传统明蒸发酒精蒸馏技术。
4.质量指标：
-色泽和清澈度：应酒体清澈透明，呈现琥珀或金黄色。
-气味和香气：应有纯正芳香，无异味。
-口感和口腔刺激：应具有柔和、醇厚、回甜、舌灼感等特点。
-醇度：不得低于38度（V/V）。
5.检验方法：
-原料的检验：包括粮食酒精度、水份、酸度、糠粉、脱色、异样物
等指标。
-成品的检验：包括色泽、气味、口感、醇度、乙醇含量、酸度、甲
醇含量、重金属等指标。
6.标志、包装和运输：
-包装：应符合国家酒类包装标准的要求。
-运输和贮存：应妥善进行运输和贮存，避免阳光暴晒、高温和湿度。
酿造白酒国家执行标准
酿造白酒国家执行标准白酒是中国特有的传统酒类，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
为了规范白酒的生产和质量，中国制定了一系列的国家执行标准，以确保白酒的安全、卫生和品质。
本文将介绍酿造白酒国家执行标准的相关内容，帮助酒类生产企业和消费者更好地了解和应用这些标准。
首先，白酒的国家执行标准主要包括了白酒的命名、原料、生产工艺、质量指标、包装、储存和运输等方面的要求。
其中，白酒的命名是指根据酿造工艺和原料的不同，将白酒分为浓香型、酱香型、清香型等不同品种，并规定了每种类型的特点和要求。
原料方面，国家执行标准规定了白酒主要原料的种类和质量标准，包括了大米、小麦、玉米、高粱等谷物，以及酒曲、酒母等发酵辅料。
其次，白酒的生产工艺是国家执行标准中的重点内容之一。
标准规定了白酒的酿造工艺流程，包括了蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等环节，以及各个环节的操作要求和控制指标。
此外，标准还规定了白酒的质量指标，包括了酒精度、色泽、气味、口感等方面的要求，以及有关微生物、重金属等有害物质的限量标准。
另外，国家执行标准还对白酒的包装、储存和运输提出了具体要求。
标准规定了白酒包装容器的材质、结构和标识，以及包装后的储存条件和有效期限。
此外，标准还规定了白酒在运输过程中的包装、装载、运输工具和环境要求，以确保白酒在运输过程中不受到污染和损坏。
最后，国家执行标准还对白酒的质量控制和监督检验提出了具体要求。
标准规定了白酒生产企业应建立健全的质量管理体系，进行原料、生产过程和成品酒的质量控制，并定期进行内部审核和外部检测。
同时，标准还规定了相关部门对白酒的监督检验程序和方法，以及对不合格产品的处理措施和责任追究。
总的来说，酿造白酒国家执行标准的制定和执行，对于规范白酒生产、保障产品质量、促进行业健康发展具有重要意义。
企业应严格遵守相关标准要求，加强质量管理和技术创新，提高产品质量和竞争力。
消费者也应增强对白酒质量和安全的意识，选择符合国家标准的优质白酒产品，共同推动中国白酒产业的发展和壮大。
白酒新规定2024执行标准明细
白酒新规定2024执行标准明细一、白酒行业发展背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对于高品质的白酒需求也日益增加。
然而，由于白酒行业存在一些问题，如假冒伪劣产品、不合规生产等，导致了市场竞争不公平和消费者权益受损。
因此，为了加强对白酒行业的监管、促进行业健康发展，我国制定了一系列新的执行标准。
二、新规定主要内容1.产品质量标准：新规定对白酒的产品质量要求做出了详细规定。
其中包括对酒精度、气味、色泽、透明度、有害物质含量等方面的要求，以确保消费者的健康与安全。
2.生产工艺标准：新规定对白酒的生产工艺进行了更加细致的描述和规范。
其中包括对原料的选用、发酵过程、蒸馏工艺以及储存和陈化等环节的要求，以提高白酒的品质和口感。
3.销售渠道管理：新规定明确了白酒销售渠道的要求，包括酒类专卖店、超市、电商平台等，要求销售商必须具备相应的资质和证书，以确保销售环节的合规和透明度。
4.产品标识和包装要求：新规定对白酒产品的标识和包装做出了详细规定，要求必须明确标注产品的酒精度、生产日期、生产批次等信息，同时还要求包装材料必须符合国家相关标准，并且不能使用欺骗性的宣传手法。
5.企业管理要求：新规定对白酒生产企业的管理要求进行了规定，包括企业的注册资金、设备设施、生产工艺流程、生产记录和质量管理体系等方面的要求，以确保企业能够按照规定生产和销售白酒。
三、新规定的意义和影响新规定的出台对于白酒行业具有积极意义和重要影响。
首先，它可以有效规范市场秩序，促进市场竞争的公平和透明，遏制假冒伪劣产品的流入，保护了消费者的合法权益。
其次，新规定的出台有助于提升白酒行业的整体品质水平，推动行业向高品质、高附加值方向发展。
最后，新规定的出台将加强对白酒企业的监管和管理，提高行业的规范化水平，促进行业的可持续发展。
四、新规定的实施与推广为了确保新规定的有效执行和推广，需要采取一系列的措施。
首先，要加强对白酒生产企业和销售商的培训和指导，让他们熟悉新规定，并按照规定进行生产和经营。
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今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。
现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）二、地方标准三、行业标准四、团体标准五、企业标准一、国家标准直接上宝典一定惊呆了是不是有那么多的国家标准。
不过后面还有更多。
重点来了1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。
2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。
表格里前五个。
第二类：酒的香型。
表格里从浓香到酱香型白酒这10个。
第三类：地理标志的执行标准。
表格剩余的。
3.大街上广为流通的（浓香）（清香）26760（酱香），像就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。
还有也是非常常见的。
这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。
如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。
4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。
所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。
不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。
二、地方标准不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。
地方标准也是有好多美酒。
上宝典DB34/T 2042-2014地理标志产品五城米酒DB34/T 2049-2014地理标志产品金种子酒DB34/T 2050-2014地理标志产品高炉家酒（高炉酒）DB34/T 2185-2014地理标志产品明绿御酒DB34/T 2200-2018地理标志产品临水酒DB34/T 2729-2016地理标志产品三河米酒DB34/T 2729-2016地理标志产品三河米酒DB34/T 2741-2016地理标志产品宣酒DB34/T 2742-2016地理标志产品迎驾贡酒DB34/T 2929-2017地理标志产品运漕酒（运酒）DB34/T 3359-2019地理标志产品南丰黄酒DB35/T 1291-2012地理标志产品屏南老酒DB35/T 1477-2014地理标志产品吉山老酒DB62/T 2202-2012地理标志产品金徽酒DB62/T 2495-2014地理标志产品红川酒DB44/T 1604-2015地理标志产品九江双蒸酒DB52/ 526-2007酱香型白酒DB52/T 1029-2015地理标志产品习酒DB52/T 1217-2017地理标志产品金沙回沙酒DB52/T 550-2013董香型白酒DB52/T 737-2011匀香型白酒DB52/T 738-2013地理标志产品鸭溪窖酒DB52/T 877-2014大曲酱香型白酒DB52/T 878-2014麸曲酱香型白酒DB52/T 935-2014地理标志产品惠水黑糯米酒DB46/T 121-2008地瓜酒DB23/T 1503-2013地理标志产品北大仓酒DB42/T 1020-2014地理标志产品房县黄酒DB42/T 1236-2016地理标志产品绿杨桥封缸酒DB42/T 1267-2017地理标志产品古泉清酒DB42/T 1268-2017地理标志产品黄梅堆花酒DB42/T 1311-2017地理标志产品武当酒DB42/T 1383-2018地理标志产品监利粮酒DB42/T 234-2009地理标志产品枝江酒DB43/T 912-2014靖州杨梅酒DB22/T 1194-2011蓝莓酒DB22/T 1228-2011地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）DB22/T 1860-2013地理标志产品吉林高粱酒DB22/T 1864-2013地理标志产品龙泉春酒DB36/T 1006-2018特香型基础酒DB36/T 1056-2018地理标志产品李渡酒DB15/T 1224-2017地理标志产品归流河酒DB37/T 2207-2012庄园葡萄酒DB37/T 2442-2013地理标志产品扳倒井酒DB61/T 1120-2017地理标志产品鄠邑黄酒DB61/T 1257-2019地理标志产品甘泉黄酒DB61/T 427-2008稠酒DB61/T 432-2008地理标准产品户县户太冰葡萄酒DB31/T 384-2014地理标志产品崇明老白酒DB54/T 0118-2017地理标志产品盐井葡萄酒（干型）DB65/T 3614-2014地理标志产品伊犁酒DB65/T 3780-2015地理标志产品吐鲁番葡萄酒DB65/T 3859-2016地理标志产品和硕葡萄酒DB65/T 3985-2017地理标志产品古城酒DB53/T 712-2015地理标志产品鹤庆乾酒DB50/T 15-2008小曲白酒DB50/T 328-2009绿酒DB50/T 330-2009荞香酒一定是再次惊呆了是不是有那么多的地方标准。
不过后面还是有很多标准。
重点又来了1.地方标准其实和国家标准很像，只不过是由个省、自治区、直辖市等等同行政级别的地方主导的标准。
执行这些标准的虽然我没有一一证实是否是粮食酒，但是起码是还不错的酒。
2.不过地理标志产品的标准绝大多厂家不执行，或者市面上不容易买，还是大量使用国标三大佬，就是前面提到的（浓香）（清香）26760（酱香）。
3.特别提醒，宣酒、董酒、鸭溪窖这三个酒，我还是很容易找到对应的地标产品。
三、行业标准上宝典QB/T 5334-2018红曲酒QB/T 5333-2018朗姆酒QB/T 4262-2011荔枝酒SB/T 10416-2007调味料酒NY/T 432-2000绿色食品白酒QB/T 4577-2013甜酒曲QB/T 1980-1994半汁葡萄酒NY/T 273-2002绿色食品啤酒QB/T 2524-2001浓酱兼香型白酒QB/T 1982-1994山葡萄酒QB/T 1983-1994山楂酒QB/T 2745-2005烹饪黄酒QB/T 2027-1994猕猴桃酒QB 1498-1992液态法白酒QB/T 2305-1997特香型白酒这些标准我不想多说，就是好多厂家联和在一起制定的标准，然后在衙门备案。
这些标准不能说差，只能说要慎重购买。
四、团体标准上宝典T/SDQE 019—2019泰山品质芝麻香型白酒T/SDQE 017—2019泰山品质新酒莎当妮葡萄酒T/CAQP 011—2019茅台镇小产区经典酱香白酒标准T/YJNY 02—2019庙坝白酒T/GZSX —2019刺梨系列产品刺梨酒（配制酒）T/GZSX —2019刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）T/GZSX —2019刺梨系列产品刺梨果味啤酒T/SCPTJGJ 001—2019桑葚（果）酒T/MMLX 0001—2019木子店老米酒T/LIST 0008—2019龙香型白酒T/CAB 2011—2019三香白酒T/CBJ 5102—2019保健酒T/BJJSJ 0001—2019四川浓香型纯粮固态法原酒T/CBJ 8101—2019谷物酿造料酒T/CBJ 2101—2019白酒年份酒T/CBJ 7101—2018无水乙醇T/ZZB 0527—2018酿造料酒T/ZZB 0368—2018五加皮酒T/ZZB 0636—2018本酒（本色黄酒）T/FJSP 0005—2018红曲酿造料酒T/LBJX 001—2019辽香型白酒T/CNFIA 107—2018山药发酵酒T/CNFIA 105—2018山药露酒T/CNFIA 106—2018山药蒸馏酒T/CNFIA 103—2018沙棘露酒T/GZSX 036—2018盘州水拌酒T/CBJ 3101—2018纯生啤酒T/CNFIA 104—2018桑椹（果）酒T/CBJ 5101—2018预调鸡尾酒T/XMMX 001—2018孝感米酒T/ZZB 0301—2018绍兴黄酒T/GZSX 017—2017贵州米酒T/NTHLSJ T/NTHLSJ001—2017花露烧酒（发酵配制酒）T/TPXT 0003—2017北冰红冰葡萄酒T/TPXT 0001—2017脱醇山葡萄酒T/TPXT 0002—2017低醇山葡萄酒T/TSBL 001—2016天山北麓葡萄酒T/CCPEF 026—2016中国生态良品野生蓝莓冰酒T/CCPEF 021—2016中国生态良品野生蓝莓水果白酒T/CCPEF 020—2016中国生态良品野生蓝莓利口酒T/CCPEF 018—2016中国生态良品野生蓝莓果酒这些标准和行业标准差不多，也有好产品，不过要慎重购买五、企业标准这个我就没法统计了，就是企业自己制定的标准正常编号格式是：Q/**(公司或品牌拼音缩写)+00**（一串数字）。