糖尿病药膳---面点类篇

糖尿病馒头餐操作方法

糖尿病馒头餐操作方法糖尿病馒头餐是一种适合糖尿病患者的健康餐饮选择，它以控制碳水化合物的摄入量和选用低GI食材为特点，帮助糖尿病患者维持血糖稳定。

下面我将为您介绍如何制作糖尿病馒头餐。

一、食材准备1. 主要食材：- 低筋面粉：低筋面粉中的淀粉含量较低，GI值相对较低，适合糖尿病患者食用。

- 大豆粉：大豆粉中的纤维含量高，GI值低，有助于控制血糖。

- 红薯粉：红薯粉中的膳食纤维含量高，GI值低，有助于血糖的控制。

- 橄榄油：橄榄油富含不饱和脂肪酸，能够提供必需的脂肪酸，同时对于糖尿病患者的心血管健康也有益处。

- 黄豆蛋白：黄豆蛋白中的纤维含量高，GI值低，有助于血糖的控制。

- 酵母：作为发酵剂，帮助面团发酵。

2. 辅助食材：- 红糖：红糖的GI值相对较低，且富含矿物质和维生素，可以增加馒头的口感和甜味，同时提供一定的营养价值。

- 盐：适量调味即可。

二、制作步骤1. 准备干酵母：将干酵母放入一个干净的容器内，加入适量温水搅拌均匀，使干酵母充分融化。

2. 准备面团：将低筋面粉、大豆粉、红薯粉以及黄豆蛋白一同放入一个大容器中，加入适量温水，揉成一个稍微湿润一些的面团。

3. 发酵：将面团放入一个温暖的环境中静置，待其发酵至原来的1.5倍大的时候，即可开始制作馒头。

4. 揉面：发酵好的面团取出，继续揉面，这样可以将面团中的气体挤出来，以免影响馒头的口感。

5. 分割成小剂子：将面团分割成小块，并用手揉圆。

6. 反复擀圆：将小剂子用擀面杖轻轻擀成丸状，并适量压扁，保持心形。

7. 上锅蒸：将刚才擀好的小剂子放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟，至馒头完全膨胀即可。

8. 出锅：蒸好的馒头取出，并用湿布盖住，以免馒头表面干裂。

三、糖尿病馒头餐的食用建议1. 食用量控制：糖尿病患者每餐食用馒头的量应该控制在适宜的范围内，一般为4-6个，具体根据个人情况酌情调整。

2. 搭配蛋白质食物：配餐时，可以搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼类、瘦肉等，以增加饱腹感，并减缓血糖上升的速度。

攻克糖尿病：7种药膳配制法

攻克糖尿病：7种药膳配制法
下列药膳亦有疗效：
①四味一鸡汤：公鸡一只，芡实、白扁豆、益智仁、薏苡仁各30g，四味药填入鸡腔内，炖汤服食，每2天1剂。

服3～5剂后，改每10天1剂。

治老人糖尿病。

②新鲜猪胰1条，洗净入开水中烫至半熟，酱油拌食，每日1次。

适用于各型糖尿病。

③枸杞粳米粥：枸杞子20g，粳米50g煮粥。

用于糖尿病兼有眼病或肾病者。

④小麦粳米粥：小麦、粳米各50g煮粥。

用于糖尿病烦渴、肢麻者。

⑤三米粥：粳米、秫米、黍米各30g煮烂成粥。

治老人糖尿病肢寒纳少者。

⑥猪脊羹：猪脊骨1具，红枣150g，莲子100g，木香3g，甘草10g。

⑦清蒸茶鲫鱼，绿茶共煮。

补虚弱，止老人消渴。

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糖尿病药膳食疗

糖尿病药膳食疗作者：暂无来源：《糖尿病新世界》 2013年第3期糖尿病是一种与饮食密切相关的疾病，饮食合理与否对病情改善至关重要。

一直以来，中医对糖尿病饮食与药膳食疗有着独特的见解。

唐代名医孙思邈认为糖尿病（消渴症）必须高度重视饮食节制，提出“能慎此（饮食）者，虽不服药而自可无他；不知此者，纵有金丹亦不可救，深思慎之”。

在中医临床实践中，通过药膳食疗调理糖尿病也积累了大量的资料，实施过程中应注意辨证施食。

常用的糖尿病药膳食疗方有：主食类1.麦麸面团：麦麸和粗制面粉各半（根据食量确定一餐总量），鸡蛋一个，瘦肉茸50克，蔬菜100g剁碎，加适量油、盐调味。

做成饼团或糊膏当主食吃。

2.豆米饭：大米100g，赤豆30g，南瓜、海带各适量，加水共煮同吃。

3.豆面松包：黄豆面200g，玉米面200g，白面100g，鲜酵母适量。

将三“粉”混合，加入酵母和适量的水揉成面团，待“醒发”后揉搓分团，用旺火蒸熟。

4.麦麸饼：麦麸为主料，瘦猪肉、葱花各适量，同拌匀加水做饼，文火烘熟食用。

功能降血糖、血脂，可作主食食用。

糕点类1.荞麦饼：荞麦300g，糯米粉150g，葛根50g，橘皮5g，砂仁3g，乌梅5g。

荞麦、葛根打成细粉备用。

将橘皮、砂仁、乌梅用水500g煎煮20分钟，滤取浓缩汁。

将荞麦面、葛根粉、糯米粉同浓缩汁和成面团，做成小饼，放入锅中蒸熟，可代主食。

2.小米饼子：小米面500g，黄豆面100g，蚕蛹50g。

蚕蛹烘干，研成面，与小米面、黄豆面一起加水适量，做成饼子，上屉蒸熟，即成。

具有和中、健脾、益肾、除烦热、止消渴、和胃安眠之功效。

3.莲子茯苓糕：莲子、茯苓、麦冬各250g。

将原料分别洗净、晾干、研末，加水调匀，上笼蒸熟，每取适量作点心食用。

4.豆渣饼：豆腐渣掺玉米或高梁面，再加花椒大料面及少量食盐，和面捍成饼子（比锅贴饼子个小），蒸熟食用。

药粥类1.猪胰黄芪大米粥：猪胰一具洗净，加大米50克或黄芪30克，煮成粥，睡煎服，每日一剂，连服十剂。

糖尿病病人可吃的药膳

糖尿病病人可吃的药膳俗话说，吃喝也能治糖尿病，但吃喝什么，怎样吃喝，清楚的人并不多。

祖国医学认为，糖尿病的病理是本虚标实，标本、虚实辩证庄稼汉是治疗原则。

症状不同则饮食也有所不同。

1、口渴欲饮，口干烦热，便干尿黄，舌红苔少。

食疗原则以养阴为主。

常用药膳为杞莴粉粥（即枸杞子、莴根），再配一清菜，苦瓜炒猪肉（瘦肉）。

2、四肢倦怠，腹胀便溏（即稀便腹泻），舌淡苔白，脉细治疗则以补气为主。

常用药膳有山药莲子粥，黄芪炖母鸡，如有气阴两虚者，再加上人参、枸杞子。

33疲乏无力，腰膝酸软，手足背寒，舌淡。

则需滋阴助阳，多用肉桂、鹿角片、枸杞子、人参、黄芪之类。

药膳处方为鹿角片、枸杞子、人参、黄芪之类。

药膳处方为鹿头汤（鹿五味子果）、参杞灵脾（人参、枸杞子、仙灵脾等）。

糖尿病常伴随多种并发病，在用药膳时也要给予应有的重视。

糖尿病会引起视力下降，中医认为是肝肾阴虚，目窍失状。

治法则为滋养肝肾，常用药膳枸杞子、菊花、羊肝、猪肝，药膳处方如羊肝羹。

如果合并有视网膜病变者，目昏花，视力下降，中医认为是血络不宁，以滋阴凉肝，凉血和血，常用三七粉、桑叶、菊花、枸杞子、仙鹤草，药膳如桑菊花（桑叶、菊花）、杞菊饮（枸幻子、菊花）。

伴有高血压者表现头晕目眩，用苦丁茶，也可用天麻、槐角、八角、菊花、桑叶。

中风者，可吃山楂、桃仁，喝杞果菊花饮（枸杞子、莴根、菊花、山楂）。

皮肤感染者，又多用二花茶（银花、菊花等）。

近年来有不少医生让病人配服复方γ-亚麻酸制剂，服用效果颇佳。

γ-亚麻酸现为生物工程技术获取，具有促进胰腺β-细胞分泌胰岛素之效和抗血液粘度的功能，在防治糖尿病及其并发症中佐以复方γ-亚麻酸有辅助作用。

糖尿病患者菜谱

糖尿病患者菜谱糖尿病饮食菜谱：一、三合面面条：口味：原本味工艺：煮三合面面条的制作材料：主料：黄豆粉100克,小米面150克,小麦面粉50克1. 将大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌匀；2. 然后加入适量清水和成面团，擀成面条或用挂面机制成面条；小帖士-健康提示：1. 本品具有益气养阴、生津止渴之功效，适于气阴两虚型糖尿病患者食用；2. 症见口渴乏力、虚胖浮肿等。

小帖士-食物相克：小米面：小米忌与杏仁同食。

:二、五汁饮：口味：原本味工艺：其他五汁饮的制作材料：主料：梨100克,荸荠50克,莲藕50克,麦门冬10克,芦根20克1. 将梨、荸荠洗净后去皮并切碎；2. 鲜藕去皮、节洗净并切碎；3. 麦冬与芦根洗净切碎；4. 然后将各味一同混合后用纱布包好的绞取其汁，或用榨汁取汁即可。

小帖士-健康提示：1. 冷饮温服均可，轻型糖尿病者可适量食用，重型者宜少量食用；2. 本品具有清热生津、养胃止渴之功效，适于上、中消型糖尿病患者饮用。

小帖士-食物相克：麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。

芦根：芦根忌巴豆。

三、三豆饮：口味：原本味工艺：煮三豆饮的制作材料：主料：绿豆50克,赤小豆50克,黑豆50克教您三豆饮怎么做，如何做三豆饮才好吃1. 将绿豆、赤小豆、黑大豆，一同置于锅中；2. 加入适量清水煮至豆熟烂即可。

小帖士-健康提示：本品具有清热解毒、除烦止渴之功效，适用于中消型糖尿病患者饮用。

小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

四、猪胰鸡蛋菠菜汤：口味：咸鲜味工艺：煮猪胰鸡蛋菠菜汤的制作材料：主料：猪胰子200克辅料：鸡蛋100克,菠菜75克调料：盐3克,香油5克1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；2. 将菠菜去杂洗净，切段备用；3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用；4. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；5. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。

糖尿病食疗主食谱

糖尿病食疗主食谱水蛇粟饭丸【材料】水蛇1条，蜗牛15只，麝香0.5克，粟米150克，姜适量。

【操作】水蛇剥皮，去内脏，洗净，文火炙黄，捣末。

蜗牛水浸5日取涎，开水烫死，挑出肉烘干，擀成粉末。

麝香研末，粟米煮成饭；将水蛇末、蜗牛粉、蜗牛涎水、麝香末、粟米饭拌匀，制成绿豆大小饭丸。

【功效】清热除烦，生津止渴。

适用于糖尿病。

莲子茯苓麦冬糕【材料】莲子、茯苓、麦冬各适量。

【操作】上料研面加水和成面，蒸糕食之。

【功效】适用于糖尿病。

山药面【材料】面粉250克，山药粉100克，豆粉10克，鸡蛋1枚。

【操作】将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水合好，揉成面团，按常法切成面条，下锅煮食。

每日1～2次，可连服3～4周。

【功效】健脾补肺，固肾益精。

适用于胃燥津伤型糖尿病。

煎牛肉饼【材料】牛肉500克，洋葱150克，植物油100克，水淀粉75克，酱油25克，料酒20克，香油5克，味精5克，精盐3克，胡椒粉1克，葱、姜末各10克，鸡汤250克。

【操作】1.将洗净的牛肉剁成末，打入50克清水，加入葱末、姜末。

酱油、料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、50克水淀粉搅拌成馅。

2.把洋葱皮去掉，洗净切丝，入锅煸熟。

炒锅上火，放入花生油烧热，把牛肉馅挤成大丸子，摆放锅内按扁，两面煎成黄色铲入盘内。

3.原锅留油少许，下入葱末、姜末，加入鸡汤、酱油、料酒、精盐、味精，放入肉饼，用微火煨透，汁稠浓，捞出放入盘内。

原锅下入洋葱丝，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在肉饼上即成。

【功效】适用于糖尿病乳酸性酸中毒。

川椒挂面【材料】川椒5克，挂面500克，植物油、酱油各适量。

【操作】1.将川椒用文火煸干研成细末。

2.将油烧热加入川椒末和酱油，即可作为佐料食用。

3.煮挂面。

【功效】适用于糖尿病合并口腔疾病。

菟丝饼【材料】菟丝子20克面粉150克鸡蛋1只葱20克盐6克。

【操作】1.将菟丝子打成细粉，与面粉混匀，加入鸡蛋、葱花、盐调匀成面团，将面团用擀面杖擀成饼状。

适合糖尿病的药膳食疗

适合糖尿病的药膳食疗1、糖尿病的药膳食疗:黄芪山药粥黄芪30g,山药60g研粉,先将黄芪煮汁去渣,后入山药粉搅拌成粥,日1~2次,适用于糖尿病日久脾肾虚弱者。

2、糖尿病的药膳食疗:土茯苓猪骨汤猪脊骨500克、土茯苓50～100克,猪脊骨加水适量熬成3碗。

去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成。

分2次服完。

每日1服。

适用于糖尿病。

3、糖尿病的药膳食疗:萝卜粳米粥选萝卜煮熟后绞汁,入粳米适量,同水并汁煮粥食之,主治糖尿病证见口干舌燥,小便频数为主者。

4、糖尿病的药膳食疗:蘑菇山药白扁豆粥蘑菇15g,山药30g,白扁豆15g,三味切碎加少许精盐,共做粥食。

适用于糖尿病日久,脾虚乏力,口渴者,具有明显的改善症状的作用。

5、:洋葱炒黄鳝材料:黄鳝2条、洋葱2个。

做法:将黄鳝去肠杂切块,洋葱切片。

起油锅,先放入黄鳝煎热,再放入洋葱,翻炒片刻,加盐、酱油、清水少量,焖片刻,至黄鳝熟透即可。

功效:洋葱炒黄鳝具有理气健脾、降糖降脂之功效。

适用于糖尿病并发高血脂血症。

洋葱有降血糖作用。

黄鳝有“黄鳝鱼素”,对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用,对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。

两味相伍,能健脾、降糖,且味鲜香可口。

花生和瓜子不要吃花生和瓜子是一种高热量、高脂肪的食品,比如花生、瓜子和核桃,所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍,大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制,间接地影响血糖和血压的控制。

甜品要忌口甜品基本不碰、米饭不能吃饱,水果不能吃多。

禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。

千万要禁酒酒的性质及其对糖代谢的影响饮酒是一些人的嗜好。

有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯,由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。

因此,糖尿病患者最好不饮酒,如欲饮只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒,并且避免空腹饮用。

值得提醒的是,重症糖尿病合并肝胆疾病者,尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者,一定严禁饮酒。

糖病患者的药食同源食谱

糖病患者的药食同源食谱糖尿病（糖病）是一种慢性代谢性疾病，常常伴随高血糖症状。

对于糖尿病患者来说，良好的饮食习惯是控制血糖水平的重要一环。

药食同源是一种将食物与药物结合的理念，通过食物的选择和搭配来达到调节身体机能和缓解症状的目的。

在本文中，我们将为您介绍一些适合糖尿病患者的药食同源食谱。

一、早餐1. 燕麦片粥材料：- 燕麦片：50克- 温水：250毫升- 蔬菜切片：适量- 葵花籽：适量制作方法：1）将燕麦片加入适量温水中，浸泡十分钟。

2）倒入锅中，用中小火煮熟，期间可以加入蔬菜切片。

3）将煮熟的燕麦片粥装入碗中，撒上葵花籽即可。

2. 红豆馅糍粑材料：- 糯米粉：100克- 红豆馅：适量制作方法：1）糯米粉加入适量温水，搅拌成糊状。

2）用湿布擦拭糍粑模具，将模具内部涂上一层薄薄的糯米糊。

3）将适量红豆馅放入模具的中央，再用糯米糊封口。

4）将模具倒扣在蒸锅里，大火蒸十分钟即可。

二、午餐1. 酸辣海鲜拌面材料：- 粗面：200克- 虾仁：适量- 扇贝肉：适量- 鱿鱼圈：适量- 豆芽：适量- 青蒜：适量- 酱油：适量- 醋：适量- 辣椒酱：适量制作方法：1）将粗面煮熟，捞出备用。

2）将虾仁、扇贝肉、鱿鱼圈焯水，捞出备用。

3）热锅中加入适量植物油，放入姜蒜末煸炒，再倒入虾仁、扇贝肉、鱿鱼圈煸炒。

4）加入适量酱油、醋、辣椒酱，继续翻炒均匀。

5）将煮熟的粗面倒入锅中，加入适量水，煮至面条滑烂。

6）加入豆芽、青蒜翻炒数下后即可盛出享用。

2. 素炒苦瓜材料：- 苦瓜：1根- 青椒：适量- 干辣椒：适量- 蒜末：适量- 料酒：适量制作方法：1）将苦瓜切成薄片，青椒切丝，干辣椒剪成小段。

2）热锅加入适量植物油，放入苦瓜、青椒翻炒。

3）炒至苦瓜微微变色，加入适量酱油、料酒炒匀。

4）最后放入蒜末、干辣椒炒匀即可。

三、晚餐1. 清蒸鳕鱼材料：- 鳕鱼：1块- 姜丝：适量- 蒜蓉：适量- 酱油：适量- 料酒：适量- 红椒丝：适量- 葱花：适量1）将鳕鱼去鳞洗净，用刀背刮掉黏液，切成厚片。

2024年糖尿病人日常饮食食谱

糖尿病人日常饮食食谱糖尿病人日常食谱1、洋葱炒黄鳝原料：黄鳝2条、洋葱2个。

制法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。

起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可。

功用：理气健脾，降糖降脂。

适用于糖尿病并发高血脂血症。

洋葱有降血糖作用。

黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。

两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。

注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。

2、山药小麦粥原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。

功用：养心阴，止烦渴。

用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。

小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。

3、淮山黄芪茶原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶。

功用：黄芪性味甘，微温。

能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖原，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。

4、山药熟地瘦肉汤原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。

功用：滋阴固肾，补脾摄精。

适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便溏。

熟地性味甘、微温。

功能生精补髓，滋阴固肾。

用于糖尿病肾虚者。

药理证实本品有降血糖作用。

泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。

小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。

5、枸杞叶蚌肉汤原料：胡萝卜60克、蚌肉100克，加清水适量，文火煮1小时，放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用。

功能：养肝明目，清热止渴。

用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者，可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦。

糖尿病药膳6例

糖尿病药膳6例1．猪胰玉米须汤【原料】猪胰1具，玉米须30克【制法】两者水煎，每日1剂，10天为1疗程。

【功效】猪胰滋阴润燥止渴，玉米须清热，两味同用滋阴清热，用于渴饮、消谷善饥为主要表现的糖尿病。

2．南爪泥饺【原料】南瓜250克。

芋艿300克，糯米粉500克。

瘦猪肉100克，水发香菇50克，麻油、精盐、味精适量。

【制法】南瓜蒸酥去皮压成蓉，和橘米粉揉成面团。

芋艿蒸酥去皮压成泥，加上肉丁、香菇丁用油炒和，调味成馅。

面团分20份，分别包上馅制成饺，上笼蒸熟。

【功效】此品有滋阴补胃健脾功效。

3．参地汤【原料】玄参15克，生地30克，花粉15克，知母12克。

【制法】1日剂，水煎服。

4．竹笋肚片【原料】猪肚250克，竹笋100克，蒜头1瓣，黄酒、精盐、味精适量【制法】猪肚洗净切成薄片经沸水淋冲，竹笋肉切片用水焯熟。

蒜蓉用油爆香，加入肚片、黄酒炒熟，再推人笋片，调味煮熟。

5．黄芪山药汤【原料】黄芪15克、淮山药15克、苍术10克、玄参15克、花粉15克、知母10克。

【制法】1日1剂，水煎服。

6．虾皮豆腐玉米须汤【原料】虾皮20克，玉米须100克，豆腐400克，紫菜5克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精适量。

【制法】玉米须加水煮20分钟，去渣留汁。

虾皮用酒浸发后加水煮5分钟，投入沸水烫过的豆腐块，再倒人玉米须，调味煮沸，撒上撕碎的紫菜。

【功效】此汤适于作糖尿病人预防并发动脉硬化的膳食。

糖尿病人一周食谱及药膳配方

星期一早餐：窝头1个（50克）/牛奶1杯（250毫升）/鸡蛋1个/凉拌豆芽1小碟午餐：米饭1碗（100克）/雪菜豆腐/肉丝炒芹菜晚餐：馒头1个（100克）/盐水大虾/鸡片炒油菜凉拌豆芽原料：豆芽100克，香油2克，盐、鸡精适量。

制法：①豆芽过开水汆烫，捞出沥干水分。

②加香油、盐及鸡精调味即可。

雪菜豆腐原料：北豆腐100克，雪里红20克，植物油5克，盐、鸡精适量，葱、姜少许。

制法：①豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫3分钟，捞出备用；雪里红切成碎丁，备用。

②锅内放油烧热，放葱、姜炝锅、放入雪里红，煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放鸡精，出锅即可。

肉丝炒芹菜原料：瘦猪肉50克，芹菜200克，植物油8克，盐、鸡精适量，葱、姜少许。

制法：①瘦猪肉洗净切丝，芹菜洗好切段，备用。

②锅内放油烧热，放入肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜、炒熟起出备用。

③用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，倒入肉丝，加少许盐，炒匀即可。

盐水大虾原料：大虾100克，盐适量，葱、姜少许。

①将大虾去头去沙线，洗净备用。

②锅内放水烧开，放入大虾及盐、葱、姜、中火煮10分钟即可。

鸡片炒油菜原料：鸡脯肉50克，油菜200克，植物油8克，盐、鸡精适量，葱、姜少许。

制法：①将鸡脯肉切成薄片，用葱、姜及少量的盐腌制15分钟。

油菜洗净切成寸段，备用。

②锅内放油烧热，倒入鸡片，旺火炒熟，起出备用。

③用余油煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡片、鸡精放入快炒几下，起锅。

早餐：全麦面包片（50克）/豆浆1杯（400毫升）/茶鸡蛋1个/凉拌苦瓜1小碟午餐：烙饼2块（100克）/口蘑冬瓜/牛肉丝炒胡萝卜晚餐：米饭1碗（100克）/鸡汤豆腐小白菜/清炒虾仁黄瓜凉拌苦瓜原料：苦瓜100克，香油2克，盐、鸡精适量。

制法：①苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。

②锅内放水烧开，放入苦瓜条汆烫一下，捞出过凉水，沥干水分。

③将苦瓜、香油、盐、鸡精拌匀即可。

口蘑冬瓜原料：冬瓜150克，口蘑50克，植物油5克，盐、鸡精适量，葱、姜末少许。

糖尿病的营养配餐方案

糖尿病的营养配餐方案糖尿病的营养配餐方案〔精选5篇〕1一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①一个煮鸡蛋或荷包蛋.②可选择淡豆浆、牛奶或小米粥.③凉拌蔬菜.二、午餐1、主食：高纤维米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可依据状况选择.②炒菜、凉菜、豆制品等.三、晚餐1.主食：①高纤维馒头、高纤维米饭等高纤维主食.②喜爱粥的人可以依据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红豆粥等.2、副食：①蔬菜、豆制品等.②鸡、鸭、肉、鱼状况选择鸡、鸭、肉、鱼等.四、晚上睡觉前喝一杯纯牛奶，大约300毫升.五、说明1.每天需要吃足够的主食，不少于300克(干品).2.每日食用的蔬菜需要根据糖尿病饮食治疗规章规定的品种选择，需要食用500克以上。

3.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

4.盐不超过6克，食用油植物油不超过18克。

5.只有每天混合大米和面粉，主食才能健康，也就是每天吃两顿大米和一顿面条；或者一顿大米主食，两顿面条主食。

6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。

因此，在科学合理饮食的基础上，糖尿病患者应当每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食。

糖尿病的营养配餐方案〔精选5篇〕2在现在糖尿病病情加重和发生并发症较多的季节，糖尿病病人更应加强自我保健意识。

下面我们一起来看看糖尿病患者的一日三餐食谱。

糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别，但要有肯定的规律性，不能像正常人吃饭那样任意，要掌握主食，如米、面及其他淀粉类食物，忌食糖、糕点等。

饮食疗法不是一劳永逸的事，需要每天执行，长期不懈地坚持下去，才能见到效果。

下面是一份适用于糖尿病患者的一周食谱，供大家参考。

早餐1. 窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小碟。

2. 全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小碟。

3. 蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟。

养生食谱大全糖尿病

养生食谱大全糖尿病
以下是糖尿病患者的养生食谱大全：
早餐：
1. 燕麦粥：煮燕麦片加水，煮至粘稠状，可加入少许果仁和蓝莓提味。

2. 水煮蛋和全麦面包：水煮蛋提供蛋白质，全麦面包提供复合碳水化合物。

3. 蔬菜搅拌蛋卷：将蔬菜切碎搅拌入蛋液中，用少油煎制。

午餐：
1. 鸡胸肉沙拉：将烤鸡胸肉切丝，搭配生菜、西红柿和胡萝卜丝，淋上橄榄油和柠檬汁拌匀。

2. 鮭鱼寿司：用紫菜包裹糙米饭和鲑鱼片，佐以无糖酱油和芥末酱。

3. 素炒豆腐：将豆腐切块，与蔬菜一起快炒，加入低钠酱油和香料调味。

晚餐：
1. 烤鸡胸肉配烤蔬菜：将鸡胸肉切块，与蔬菜一起烤至熟透，用香料和橄榄油调味。

2. 清蒸鱼：选择鲜鱼，加入葱姜蒜蒸熟，淋上少许酱油和香油。

3. 红烧牛肉：选用瘦牛肉，加入姜蒜和少量酱油、糖代替调味。

点心：
1. 红豆糊：用红豆煮至糊状，不需加糖。

2. 水果沙拉：选择低糖水果，如草莓、蓝莓和柑橘类水果，搭
配脱脂酸奶。

饮品：
1. 红茶：选择未加糖的红茶。

2. 胡萝卜汁：用胡萝卜榨汁，口感甘甜不需要添加糖。

注意事项：
1. 控制饮食摄入量，避免暴饮暴食。

2. 平衡营养，合理搭配碳水化合物、蛋白质和脂肪。

3. 尽量选择低糖食材，如低糖水果和全谷物。

4. 多食用蔬菜，补充纤维素和微量元素。

5. 喝足够的水，保持身体水分平衡。

6. 定期监测血糖水平，根据情况调整饮食。

糖尿病饮食食谱做法

魏
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制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐青蒜。
成品的养分成分：热量 130 千卡，蛋白质 2 克，脂肪 10 克，碳水化合物 8 克。
虾仁炒油菜主料：鲜虾仁 50 克，油菜 200 克。佐料：植物油 9 克，团粉、酱油和盐各 5 克，料酒 3 克，葱、姜少许。制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成寸段，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。成品的养分成分：热量 182 千卡，蛋白质 16 克，脂肪 10 克，碳水化合物 7 克。
热量 155 千卡，蛋白质克，脂肪 10.5 克，碳水化合物 10 克。
10 克。
素烧冬瓜
制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、
主料：冬瓜 200 克。
盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上
佐料：植物油 9 克，盐 5 克，香菜 5 克。
香油。
制作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧
主料：标准面粉 100 克，瘦牛肉 50 克，
制作方法：首先用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，
佐料：酱油 10 克，料酒 5 克，小白菜 250 克，葱 5 克，花椒 3 粒，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。然后将鸡肉洗净，
盐 3 克，清水适量。
放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约 1 小时至熟。
成品的养分成分：热量 130 千卡，蛋白质 6 克，脂肪 6 克，碳水化
热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即

糖尿病病人食谱

糖尿病人星期一食谱早餐：窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。

午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。

晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。

糖尿病人星期二食谱早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。

午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。

晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

糖尿病人星期三食谱早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。

午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。

晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。

糖尿病人星期四食谱早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。

午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。

晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。

糖尿病人星期五食谱早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。

午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。

晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。

糖尿病人星期六食谱早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。

午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。

晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。

糖尿病人星期日食谱早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜常见的降糖食物及吃法一、可降糖的五谷杂粮荞麦--降糖降压降血脂燕麦--降低人体对胰岛素的需求，预防并发症玉米--降糖减肥薏米--防治并发症黑米--预防及缓解并发症黄豆--降低血糖、尿糖黑豆--调整血糖代谢绿豆--辅助治疗糖尿病及肥胖症豇豆--促进胰岛素分泌，加强糖代谢二、可降糖的蔬菜辣椒--明显降低血糖南瓜--减慢糖类吸收速度苦瓜--"植物胰岛素"芦荟--持续降低血糖浓度魔芋--有效控制餐后高血糖冬瓜--抑制糖类转化成脂肪洋葱--促进胰岛素分泌芦笋--降低血糖防治高血压、心脑血管疾病香菇--降压降脂，降低血糖豆芽--控制餐后血糖上升胡萝卜--防治糖尿病并发视网膜病变大白菜--延缓餐后血糖上升海带--明显降低血糖，保护胰岛细胞韭菜--降糖降脂黄瓜--补充水分，降低血糖草菇--降低血浆胆固醇含量口蘑--调节糖代谢，辅助控制血糖金针菇--可减轻或延缓糖尿病并发症的发生鸡腿菇--降低血糖白萝卜--所含活性成分能降低血糖茄子--可预防并发症西葫芦--促进人体内胰岛素分泌，调节血糖芥蓝--降低餐后血糖菠菜--使血糖保持稳定苋菜--减少并发症的发生率蕨菜--改善患者的病情空心菜--含有"植物胰岛素"成分裙带菜--降糖降脂仙人掌--避免体内积聚过多的葡萄糖马齿苋--调整糖代谢，降低血糖卷心菜--糖尿病患者的理想食物花椰菜--改善耐糖量以及血脂竹笋--使餐后血糖平稳三、可降糖的肉食泥鳅--降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症黄鳝--降糖作用非常显著蛤肉--有效调节糖代谢，预防并发症猪胰--与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴鱿鱼--改善患者的各种症状，预防并发症乌鸡--有效预防糖尿病及孤独症鲤鱼--调节患者的内分泌代谢牛肉--提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症蚕蛹--降低血糖四、可降糖的水果柚子--预防糖尿病微血管并发症樱桃--增加人体内胰岛素的含量，降低血糖草莓--辅助降糖苹果--预防血糖骤升骤降橄榄--预防糖尿病并发症无花果--提高人体免疫力西瓜--是糖尿病患者安全营养的水果哈密瓜--适用于糖尿病合并肾病者桃子--使患者餐后的血糖水平下降猕猴桃--调节糖代谢，防治心血管疾病菠萝--降低血糖水平五、可降糖的干果腰果--防治糖尿病及其并发症核桃--降糖，预防心血管系统并发症花生--预防心血管并发症西瓜子--预防患者发生周围神经功能障碍南瓜子--减轻或延缓并发症的发生六、可安全食用的食用油和饮品、调味品橄榄油--防止和延缓病症的发生芝麻油--控制人体血液中胆固醇的增加葵花子油--预防"三高"病症生姜--防止糖尿病引发的白内障绿茶--降低血糖，帮助患者康复红茶--保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松大蒜--明显降低血糖食醋--降低餐后血糖七、食两用的降糖食物及其他安全食品黄芪--对糖尿病并发肾病有改善作用菊芋--降低血脂，控制血糖山楂--预防并发症的发生莲子--对患者的多尿症状有效玉竹--修复胰岛功能葛根--预防心脑血管并发症山药--可控制饭后血糖升高黄精--预防糖尿病并发心血管疾病地黄--改善患者的胰岛素抵抗力桔梗--降糖作用显著地骨皮--降低血糖，控制病情人参--增强免疫力蜂胶--双向调节血糖蜂王浆--降低血糖，促进胰岛素分泌骆驼奶--降血糖。

糖尿病前期养生药膳指南

糖尿病前期养生药膳指南1中土（脾胃）壅滞证1.1配方：怀山萝卜饼药食两用食材：山药粉50克，以河北、广西产地者为佳，尤以河南产怀山药者为最佳之选。

生姜10克，以四川、贵州、浙江产地者为佳。

主料：白萝卜250克、面粉250克。

辅料：猪瘦肉100克。

调味品：葱10克、食盐5克、菜籽油10克。

1.2烹饪方法①将白萝卜洗净，切成细丝，用采油煸炒至五成熟，待用；姜切末，葱切花；②将肉剁细，加姜末、葱花、食盐调成白萝卜馅子；③将面粉、山药粉加水适量，和成面团，软硬程度与饺子皮一样，分成若干小团；④将面团擀成薄片，将萝卜馅填入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即成。

1.3功效健脾化痰，理气消滞。

1.4禁忌人群凡脾胃气虚泄泻、火盛便秘者忌食。

2肝郁气滞证2.1配方：逍遥猪肝汤药食两用食材：柴胡2克，北柴胡以辽宁、甘肃、河北、河南产地者为佳；南柴胡以湖北、江苏、四川产地者为佳。

白芍1克，以浙江、安徽、四川产地者为佳。

当归1克，以甘肃、云南产地者为佳。

茯苓1克，以云南、安徽、湖北产地者为佳。

炙甘草1克，以内蒙古、山西甘肃产地者为佳。

煨生姜2片，以四川、贵州、浙江产地者为佳。

主料：猪肝100克。

辅料：薄荷少许。

调味品：料酒少许。

2.2烹饪方法①中药材提前清水洗净，浸泡1小时；②将猪肝洗净，切条；锅烧热后放猪油，放入猪肝煸炒，烹入料酒煸炒，注入适量浸泡过的药水；③放入中药材共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。

鲜品生地黄洗净细切后，加适量清水大火煮沸30分钟后，滤出汤汁备用。

2.3功效疏肝解郁，健脾养血。

2.4禁忌人群凡脾胃虚弱者禁食。

糖尿病饮食：油爆三圆糖尿病食谱

糖尿病饮食：油爆三圆糖尿病食谱糖尿病饮食：油爆三圆糖尿病食谱
油爆三圆的详细做法，油爆三圆的营养成份菜系及功效：工艺：油爆油爆三圆的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)400克,莴笋50克,胡萝卜100克调料：味精2克,姜1克,盐5克,料酒1克,淀粉(豌豆)5克,花生油45克
油爆三圆的特色：菜色美观，鲜嫩爽滑。

油爆三圆的做法：1.选用大小均匀的鲜菇，洗净后将蒂部削平，菇面剞米字形槽口。

胡萝卜、莴笋洗净去皮，切1.2厘米长段，并削成与鲜菇同样的扁圆形，即成三圆。

2.炒锅烧热，放入熟花生油35克，烧至八成热将三圆放入煸炒，加姜末、精盐、鲜汤、味精、料酒，烧开后勾芡，淋上熟油，起锅装盘即成。