运营管理 度假村管理与运营

运营管理度假村管理与运营

度假村管理与运营

罗伯特．克里思蒂．米尔著

大连理工大学出版社

目录

第一部分娱乐设施

第一章度假村概述

第二章度假村客源

第三章娱乐设施：开发和管理

第四章设计原则

第五章山区度假村

第六章水上度假村

第七章高尔夫和网球度假村

第二部分运营和管理

第八章度假村的营销

第九章度假村运营

第十章度假村经济

第三部分客人的活动方案

第十一章客人的活动方案和形式

第十二章活动管理与评估

第十三章温泉的开发和运营

第十四章度假村的未来

第一部分娱乐设施

第一章度假村概述

度假村可分为海洋度假村、湖泊/河流度假村、山川/滑雪度假村和高尔夫度假村。

按住宿设施和旅馆组合体分类表

度假旅馆分时/假期所有权“家外之家”开发多用途度假区

不超过25个房间25-125个房间125-400个房间超过400个房间分时

假期所有权

俱乐部所有权

时段所有权

部分所有权

度假公寓

小型低密度住宅区

单一家庭式住宅

大型规划社区

度假旅馆

分时/度假所有权

“家外之家”开发

度假俱乐部

分时度假村起源于20世纪60年代法国。散步于80多个国家的4100多个分时度假村为300万个家庭所拥有。

分时度假观：固定周观要求客人购买指定的一周；变动周观要求客人在给定的时段买一周；合并观要求高需求时段的购买周固定，低需求时段的购买周可以变动。

客人们可以存储、借用、分配如何以及何时使用这些点数。

“家外之家”开发是以下四种类型：度假公寓，通常是坐落于海滨的高耸建筑；小型低密度住宅区，一般靠近沙滩或湖泊；单一家庭式住宅，与高尔夫球场或俱乐部住宅结合；大型规划社区，包括多样化的住宅类型和一系列的娱乐设施。

巡游其实就是漂游度假。

度假村寻求能满足以下三个基本要求的客人：渴望换一种活法，离开人群；渴望自己娱乐方面的兴趣得到满足；渴望旅游地充满兴趣和魅力。

度假村的简短历史表明：交通在很大程度上决定了度假村在何时、何地、以何种类型形成：游客对娱乐旅游的欲望是根深蒂固的；度假村全年运营是为了躲避每年单季运营的风险；度假村按生命周期运行。

生态旅游是在自然界中进行的有目的旅游活动。通过更好地了解环境自然史及进化史来创造经济机会，有效使用自然资源，使当地在保持生态完整的前提下得到收益。

第二章度假村客源

基于实际行为的市场细分能更好地反映出市场。

美国研究认为人们认定的三大主要细分市场为：

——度假/家庭性旅游者

愿意去的地方是：对孩子有益处的地方；朋友和家庭居住的地方；景点；能得到休息和放松的地方；居民很友好的地方；在驱车行程范围内；能学到新东西的地方；安全的地方；条件优越的山区；交通不拥挤的地方；

——冒险/教育性旅游者

愿意去的地方：他们了解的人以前去过的地方；有许多可以观看和可参与活动的地方；著名城市和地方，享受美食的地方；提供多种档次住宿的地方；

——赌博者/迷恋性旅游者

豪华旅游度假的形式：冒险性旅游、家庭性旅游、教育性旅游、高频率短程旅游、矿泉旅游、巡游、国外骑车旅游或步行旅游。

市场细分：集合型客人、会议型客人和休闲度假型客人

“玛瑞那”源于意大利语，意思是小海港，现在意指所有娱乐性质的划船运动。

玛瑞那国际机构把玛瑞那划分为5个商业类型：港口权威机构、私人“玛瑞那”、市立“玛瑞那”、造船厂、目的地度假村。

人们把目的地“玛瑞那”定义为“由陆地和水路都可以进入的一片水上人间。可以为旅客提供住宿、餐饮设施、游泳池和其他娱乐设施，这些都为旅客创造了一种度假村的氛围”。

高尔夫球游客可划分为公务型、休假型和专门高尔夫球型三个类型。高尔夫球手可分为：狂热型、适度型和偶尔型。高尔夫球手在选择目的地时，所考虑的重要因素是：旅行的总费用、目的地的天气或气候情况。

在努力增加打高尔夫球的经历时，经营者们可考虑以下5项计划：服务项目计划，针对不同的目标市场，制定差异性经营计（比如，专门为妇女、单身男女、父母/孩子、夫妻等制定的计划）；产品计划，开发一些产品来吸引更多的球手；价格计划；技巧培训计划；知识培训计划。

如果没有产业的帮助和合作努力，单单了解信息并不能达到目标。只有通过形成战略性伙伴关系、共同做广告宣传和共享信息等方式，比以往更有效地相互协作。

视觉偏好理论（VPT）表明人们喜欢以下景色：公园式的风景，带有修剪好的草坪和有特色的大片树林；能从外面看到的风景；引人入胜的风景；带有神秘色彩的风景；含有特殊文化因素的风景；海拔高度有变化的风景；包含有水景的风景。

激烈的冒险旅行活动包括下面几项：背包穿越崎岖地形，划木筏或皮艇漂流、乘热气球、攀岩或登山、去郊外或山间骑自行车、悬挂滑行、架帆伞滑行或风帆滑行、跳伞或做空中造型、玩溜冰板或滑雪板、打曲棍球、蹦极、洞穴探险、带上水中呼吸器潜水、做生存游戏。

柔和的冒险旅行活动包括以下几项：野营、骑自行车远足、“文雅的”徒步旅行、观鸟、观赏动物、坐飞机航行、骑马、滑雪、滑水、划独木舟、参观养牛场、狩猎运动并摄影、野外旅行。

冒险活动中，年龄在18-34岁的人的参与率为2/3，在35-54岁的人为1/2，而55岁或以上的人的参与率为1/4。

进行激烈的冒险活动的旅行者平均年龄35岁。

加拿大旅游业协会对游客制定的道德要求：请观赏我们丰富多彩的自然和文化遗产，并帮助我们保护它们；请有效地利用包括能源和水在内的自然资源，协助我们保护它们；请接受我们的人民对您的友善和我们的社区对您的欢迎，并请您尊重我们的传统、风俗和地方法规，帮助我们继续保护这些特色；请不要做出危害野生动物或者植物的举动，也不要对自然环境造成潜在的破坏；请选择那些与社会、文化和环境高度相关的旅游产品和服务。

国际油轮协会把海上巡游市场分为6部分：狂热型顾客、不知疲倦型顾客、追求豪华型顾客、完美购物型顾客、探险型顾客、航行专家型顾客。

海上巡游所带来的三大好处是：参观目的地的安逸感（占91%）、参与许多活动的新鲜感（占83%）、和相对于价值来说价格的合理性（占83%）。

第三章娱乐设施：开发和管理

度假村开发规划的三个阶段：可行性分析和计划阶段；建造阶段；运营/管理阶段。