0.6 果实的形态识别

翅果(samara)： 由2心皮组成，瘦果状，果皮坚硬，常向外延 伸成翅，有利于果实的传播， 如枫杨、榆、槭树等的果实。
翅果（2心皮）
闭果
果实类型
肉果
单果
核果 浆果 柑果 梨果 瓠果 干果 裂果 闭果
果实
聚合果 聚花果
四、果实与种子的传播方式
1、借风刀传播：蒲公英、 莴苣的果实具有由萼片 演变成的冠毛。柳、棉 花的种子，具有种毛， 也能借助风力传播。榆、 臭椿、枫的果实是翅果，
真
果
假
果
真果结构
三、果实的类型
单果、聚合果与聚花果
1 聚花果
桑果
聚花果(collective fruit) 由整个花序发育而成的果实，故称花序果来自百度文库复果 (multiple fruit)， 如桑、无花果及凤梨（菠萝）等果实。
2 聚合果
八角聚合蓇葖果
草 莓
黑莓
聚合果( aggregate fruit)
果实发育过程
• 1.花药上的细胞产生花粉粒。 • 2.花粉落到柱头上。 • 3.花粉粒萌发的花粉管伸入胚珠，精子穿过 花粉管，与卵细胞融合。 • 4.受精卵发育成胚，胚珠发育成种子。 • 5.子房和其他结构发育成果实。
果实的含义及结构
果实：被子植物的雌蕊经过传粉受精，由 子房或花的其他部分（如花托、花萼等） 参与发育而成的器官。 果实一般包括果皮和种子两部分，其中， 果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。
质化，充满汁液，内 含多枚种子。
浆果(berry)： 由1～多数心皮的雌蕊发育而成。 外果皮薄，中、内果皮多汁，皆肉质化， 如葡萄、番茄、金银木等的果实。
柑果(hesperidium)： 外果皮革质，有许多挥发油囊； 中果皮疏松髓质，有的与外果皮结合不易分离 ； 内果皮呈囊瓣状，其壁上长有许多肉质的汁囊 ，是食用部分。如柑桔、柚等的果实，为芸香科 植物所特有。
蒴果(capsule)： 如栾树、紫丁香、连翘、 凤仙。 由2个及以上心皮的复雌蕊发育而成，有数 种胎座式， 果实成熟后有不同开裂方式。
• 室背开裂(loculicidal dehiscence)： • 沿心皮的背缝线开裂， • 如棉、三色堇、胡麻（芝麻）、鸢尾等的果实； • 室间开裂(septicidal dehiscence)， • 沿心皮（或子房室）间的隔膜开裂，但子房室的 隔膜仍与中轴连接， 如牵牛等的果实； • 孔裂( porous dehiscence)， • 果实成熟，心皮上方裂成一个小孔，种子由小孔 中因风吹摇动而散出，如虞美人、金鱼草的果实； • 盖裂(circumscissile dehiscence)： • 果实成熟后，沿果实的中部或中上部作横裂，成 一盖状脱落， 如马齿苋、车前等的果实。
它们是借助风力传播的 另一种形式。
2、借动物传播：杏、李、 樱桃等肉果成熟以后,色泽 鲜艳,果肉甜美多汁,这就 可以吸引各种鸟、兽以及 人类来食用。果实被食用 以后,种子则得以散布，苍 耳、鬼针草等的果实,具有 钩毛(刺)。当动物经过时, 果实勾在动物的体表,借此 进行传播。
3、借水力传播：莲的花托组 织疏松,呈倒圆锥形(即莲 蓬),有载运果实漂浮到各 处的作用 4、靠自身弹力传播：有的种 子果皮开裂靠自身弹力传 播，如凤仙花，绿豆等
左图为聚合蓇葖果。
角果：
由2心皮的复雌蕊发育而成，侧膜胎座，子房常 因假隔膜分成2室，果实成熟后多沿2条腹缝线自 下而上地开裂。 角果有的细长，称长角果(silique)，如油菜、甘蓝 、桂竹香等的果实；有的角果呈三角形，圆球形， 称短角果(silicle)，如荠菜、独行菜等的果实。 角果为十字花科植物所特有。
种子起传播与繁殖的作用。在自然条件下， 也有不经传粉受精而结实的，这种果实 没有种子或种子不育，故称无子果实如 无核蜜橘、香蕉等。此外未经传粉受精 的子房，由于某种刺激（如萘乙酸或赤 霉素等处理）形成果实，如番茄、葡萄， 也是无种子的果实。果实的种类繁多， 果皮的结构也各不相同。
果实的形成
胚珠 子房等
坚硬，包在种子之
外，形成果核。食
用部分为发达的肉
质化中果皮和较薄
的外果皮。
（2）干果
裂果：果实成熟时果皮不开裂。 蓇葖果：由一心皮发育而成的果实，成熟时沿一条缝线 开裂。如梧桐、小乌头 荚果：由一心皮发育而成的果实，成熟时沿背缝线和腹 缝线同时开裂。如豆类
角果：由二心皮发育而成的果实，子房一室，具有假隔 膜，侧膜胎座。成熟时果皮沿两条腹缝线开裂 蒴果：由两个以上心皮发育而成的果实，成熟时果实开 裂方式各种各样。
荚果(legume)： 由单心皮雌蕊发育而成，边缘胎座。 成熟时沿 背缝和腹缝线同时开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等 的果实； 但也有不开裂的，如落花生等的果实； 荚果为豆目（或豆科）植物所特有。
蓇葖果(follicle)： 由单心皮雌蕊发育而成。 果实成熟后常在腹缝线一侧开裂（有的在背缝线 开裂）。具蓇葖果的植物如毛茛科的许多种类、木 兰、 珍珠梅、飞燕草等。
裂果
闭果：果实成熟后果皮不开裂。 瘦果：由1～3心皮组成，内含一粒种子。成熟时果皮、 种皮分离。如向日葵。
颖果：内含一粒种子，成熟时果皮、种皮不分开。如水 稻、玉米等。
坚果：果皮坚硬，内含一粒种子。如板栗。 翅果：果皮延展成翅状。如三角枫、臭椿。 双悬果：由两个心皮组成，每室各含一粒种子。成熟时 各心皮沿中轴分开。
聚合果，是指一朵花的许多离生单雌蕊聚集在花托上， 并与花托共同发育而成的果实。 每一离生雌蕊各发育成 一个单果，根据单果的种类可将其分为：
聚合瘦果，如草莓、毛茛、蛇莓等的果实；
聚合蓇葖果， 如牡丹、玉兰、绣线菊、八角茴香等的果实；
聚合核果，如悬钩子等的果实；
• 悬钩子又叫山梅。
聚 合 核 果
瓠果：子房由三 心皮组成，子房 和花托一并发育 成果实，称假果。 葫芦科植物的果
实称为瓠果。
梨果：食用的主要部分 是花托发育而成的果肉， 中部才是子房发育而来，
外果皮与花托没有明显
的界限，内果皮革质化。 是苹果、梨的果实。也 属假果。
如梨、苹果、枇杷、山楂等的果实，为蔷薇科梨亚科植物所特有。
核果：内果皮全由 石细胞组成，特别
聚合翅果，如鹅掌揪的果实；
聚合坚果，如莲的果实等。
3、单果种类
每朵花中仅有的1个子房形成的单个果实称为单果。由一朵花的单雌 蕊或复雌蕊的子房发育而成的果实。 按果皮肉质或干燥与否，可分为肉果及干果两大类：
（１）肉质果：成熟是 果皮或其他组成果实 的部分肉质多汁。 浆果：其外果皮膜质，
中果皮、内果皮均肉
种子 果实 果皮
果实与种子之最
• 最有力气的果实──喷瓜（大炮瓜，5米以 上，葫芦科，喷瓜属） • 最奇特的结果习性─落花生（果针，蝶形 花科，落花生属） • 最大的种子──复椰子树的种子，达30斤。 • 最小的种子──斑叶兰的种子，1亿粒斑叶 兰种子才1两重。
二、果实的结构
真 果：单纯由子房形成的果实叫真果。 假 果：除了子房参于果实形成以外，花托、花萼、花冠 甚至整个花序也参于果实的形成，这种果实叫假果。
植物繁殖器官
5 果实
5 果实
一、果实的形成 二、果实的结构 三、果实的类型 四、果实与种子的传播方式
一、果实的形成
一、果实的形成 当植物完成受精作用后，子房同的胚珠进一步发育形成 种子，子房壁进一步发育形成果皮，果皮包被着种子。
受精是促成结实的重要条件之一。
单性结实：指有些植物不经受精作用，子房也能发育成 果实，这种现象叫单性结实。单性结实的结果，必然 产生无籽果实。
瘦果(achene)： 由1～3心皮组成，内含1粒种子，果皮与种 皮分离， 如向日葵、荞麦等果实。
颖果(caryopsis)： 似瘦果，由2～3心皮组成，含1粒种子，但 果皮和种皮合生，不能分离， 如稻、小麦、玉米等的果实。颖果为禾本 科植物所特有。
坚果(nut)： 由2～3心皮组成，只有1粒种子，果皮坚硬， 常木化， 如板栗等的果实。