竹醋液的制备方法
竹醋液报告
竹醋液报告1. 引言竹醋液是一种从竹子中提取的液体，拥有多种用途和潜在的好处。
本报告将介绍竹醋液的制备方法、化学成分以及可能的应用领域。
2. 制备方法竹醋液的制备方法通常包括以下步骤：2.1 竹子的选择和处理首先，选取新鲜的竹子作为原料。
竹子应具有一定的生长期，以确保竹醋液中的有效成分含量较高。
然后将竹子切割成适当大小的块状或碎片，以便后续处理。
2.2 竹醋液的提取将处理后的竹子放入特制的提取器中，并加入适量的水。
然后，通过蒸馏或压力提取等方法，将竹子中的有效成分溶解到水中，得到竹醋液。
2.3 竹醋液的浓缩得到的竹醋液通常比较稀释，需要进行浓缩处理以提高其浓度和纯度。
常见的浓缩方法包括加热蒸发、真空浓缩等。
2.4 竹醋液的过滤和贮存经过浓缩处理后，竹醋液需要进行过滤以去除杂质。
可以使用滤纸或其他过滤装置进行过滤。
最后，将竹醋液存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
3. 化学成分竹醋液的化学成分主要包括以下几类物质：3.1 有机酸类竹醋液中含有丰富的有机酸，如醋酸、丙酸、丁酸等。
这些有机酸具有抗菌、抗氧化等生物活性，对人体健康有一定益处。
3.2 氨基酸类竹醋液中含有多种氨基酸，如谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸等。
这些氨基酸是人体合成蛋白质的重要组成部分，对增强免疫力和促进健康起到积极作用。
3.3 矿物质类竹醋液中还含有丰富的矿物质，如钠、钾、镁等。
这些矿物质对人体的新陈代谢和细胞功能发挥着重要的作用。
4. 应用领域竹醋液具有多种潜在的应用领域，以下列举其中几个：4.1 农业领域竹醋液可以用作农业肥料的添加剂，提供植物所需的营养物质，促进作物的生长和增产效果。
此外，竹醋液还具有抗虫、抗病的特性，可以作为一种天然的植物保护剂。
4.2 环境领域竹醋液可以作为一种环境友好型的清洁剂使用，用于清洁玻璃、家具等表面，具有除菌、去味等效果。
此外，竹醋液还可以作为一种生态环保的消毒剂，用于水处理等领域。
4.3 健康领域竹醋液被认为具有一定的保健作用，可以作为保健品的原料或添加剂使用。
竹醋液的制备及应用
竹醋液是竹炭生产过程中得到的副产物，是竹材在高温热解时产生的烟雾冷凝而成的液体。
竹材密闭热解生产竹炭与竹醋液可分为以下五个阶段。
1、干燥阶段：温度在150℃以下 竹材热解速度非常缓慢 主要是其中所含水分依靠外部供给的热量进行蒸发，竹材的化学组成几乎没有变化。
2、预炭化阶段：温度为150一275℃竹材的热分解反应比较明显，竹材的化学组成开始发生变化。
其中比较不稳定的组分如半纤维素分解生成二氧化碳、氧化碳和少量醋酸等物质。
以上两个阶段都需要外界供给热量以保证热解温度的上升，称之为吸热反应阶段。
3、炭化阶段：温度为275一450℃在这个阶段竹材急剧地进行热分解反应，生成大量的分解产物有醋酸、甲醇和焦油等。
生成的二氧化碳量逐渐减少，而甲烷、乙烷等可燃性气体逐渐增多。
这个阶段主要是纤维素和木质素分解放出大量的反应热，又称为放热反应阶段。
4、燃烧阶段：温度上升到450一500℃在这个阶段依靠外部供给热量进行竹炭的锻烧。
排除，残留在竹炭中的挥发物质，提高竹炭中的固定炭含量。
将竹材热解过程中产生的气体混合物冷凝后，即可得到粗制竹醋液。
5、精制阶段：粗制竹醋液的简易精制主要采用自然静置法将粗制竹醋液放在容器中静置一段时间使其自然分层，上层为浅色澄清竹醋液，下层为深褐色竹焦油。
竹醋液的应用：1、食品、农产品加工：精制竹醋液可用于果蔬保鲜和食品加工。
目前主要用于熏制火腿和香肠，也可用作具有熏烟味的食品添加剂。
用精制后的竹醋液熏制火腿和香肠，其效果和安全性均优于烟熏。
其主要加工方法是对熏制的火腿或香肠进行喷洒、涂布或浸泡精制竹醋液，然后进行风干即可。
精制竹醋液具有较强的熏香感和醋酸味有使鱼、肉脱臭，保鲜，防止油脂、维生素被氧化以及防腐、杀菌的作用。
另外竹醋液具有良好的抗氧化性，在清除氧自由基和油脂抗氧化方面的良好性能竹醋原液经短期放置后抗氧化活性更高，可以被开发为新一代具有抗衰老功能的绿色健康饮品亦可作为一种天然食品添加剂。
竹醋液的制备方法
竹醋液的制备方法本发明涉及一种利用竹材下脚料为原料经热解制取竹醋液的制备方法，它将竹屑、蔑片等竹材下脚料粉碎，堆放发酵１０－１２小时，使其达到４０－５０℃的温度；放入干馏釜干馏４．５－５小时，根据参数要求分级收集粗级混合液，干馏温度达到１１０－１３０℃时恒温控制；将粗级混合液自然沉淀４０－６０天，吸附轻焦油、沉淀重焦油，经过滤得到竹醋液原液，再经蒸馏进行除焦油脱色和脱醇，得高纯度精制竹醋液。
本发明不仅缩短了竹醋液的生产时间，且竹醋液的产量、有效成份和品质更高。
浙江是地理环境优越，竹类资源非常丰富的省份。
从浙江南部到浙江北部，到处都有种类多样的竹子，生长茂密的竹林，是国内竹材和竹笋的主要产区。
浙江省竹子的数量和每年的采伐数量都是全国第一；竹材的工业化利用水平处于全国领先地位，有“世界竹业看中国，中国竹业看浙江”的美誉。
竹炭与竹醋液的用途非常广泛，用竹炭和竹醋液生产的制品已经达一百多种。
这些产品主要利用竹炭和竹醋液本身所具有的下列功能：（1）吸附；（2）释放远红外线；（3）释放负离子；（4）释放微量元素；（5）控制微生物的繁殖；（6）调节农作物的生长；（7）驱虫杀菌；（8）抗氧化；（9）电磁屏蔽和防电磁辐射。
我们利用以上这些功能开发的竹炭和竹醋液产品可以广泛用于人们身体的保健、食品和水果的保鲜；饮用水水质的净化和人们居住环境的改善；可以用来防治多种疾病、饲养畜生和家禽；可以用来进行土壤消毒，改良土壤，驱除害虫，杀灭病菌。
竹炭和竹醋液产品还可以用来抑制有害微生物的生长，促进有益微生物种群的繁殖；可以促进农作物的花芽分化，提高果实的产量和品质。
因此，竹炭和竹醋液的产品，开发前景和市场前景十分广阔。
目前，浙江省的竹炭和竹醋液制成的产品，已大量销往日本、韩国和欧美等地，每年出口创汇一千多万美元。
竹炭和竹醋液及其制品的生产已成为国内外关注的热点，是林区林业产业经济发展的亮点，开创了竹农脱贫致富奔小康的一条低成本高效益的新途径。
竹醋液
竹醋液篇何为竹醋液：竹醋液是用高山孟宗竹经由1000℃以上高温经干馏取得的淡黄色的液体，有独特烟熏香气、味酸，PH值2.0-3.0，内含有两百种以上的有机成份及数十种矿物质，具有防蚁、止痒、除臭、趋虫、杀菌等功效，竹醋液本身的分子束较小，具有缩小水分束的作用，对肌肤的渗透力高，可深入去除污垢，利用于个人清洁上能使皮肤角质层软化，用于泡澡及泡脚效果奇佳，植物的气味成份称为“芬多精”，能杀死像蚜虫、壁虱等附着于植物的害虫或细菌，或把它们赶走，竹醋液也具有与这种气味同样的作用，它能有效地改善环境，对于盆栽防虫、居家防蚁、环境除臭等有极佳的效果。
竹醋液主要成份：竹醋液是竹材热解得到的液体产物，它是一种组成成份相当得杂的液体混合物，其主要成份是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，它的形成过程很复杂。
竹醋液产量则随竹材的种类、竹材的含水率及热解工艺的不同而不同，其成份更随收集方法、热解温度、贮存条件等的不同而不断变化。
竹醋液有许多机能，它对植物和动物的组织具有很好的渗透性和吸收性，对家畜的粪便和厨房垃圾的恶臭也具有消除的效果。
竹醋液还可以起到植物激素方面的作用，给作物加入微量的竹醋液，则可以起到促进植物生根、发芽、生长，使果实的味道变好的效果。
总之，它可广泛应用于农业、医疗、保健等各领域。
对竹醋液产品的分析有机酸：甲酸、乙酸、丙酸、正丁酸、2-甲基丙酸、丁酸酐、丝氨酸、4-甲基丁酸（正戊酸）、4-羟基丁酸、苯甲酸、3-氨基苯丙酸、e-甲基-3-羟基苯甲酸、2，6-二羟基苯甲酸、3-羟基-4-甲氧基苯甲酸、3-甲氧基-4-羟基苯甲酸、3-甲氧基-4-羟基苯乙酸酚类：2-甲基苯酚、2-甲氧基苯酚、3-甲氧基苯酚、4-甲基苯酚、麦芽酚、2-乙基苯酚、4-乙基苯酚、2，4-二甲基苯酚、2，3-二甲基苯酚、4-乙基苯酚、2-甲氧基-4-甲基苯酚、1，2-苯二酚、3-甲基-4-乙基苯酚、2-甲基-4-乙基苯酚、2，6-二甲氧基苯酚、3-甲氧基-1，2-苯二酚、4-乙基愈创木酚、3，4-二甲氧基苯酚、2-甲氧基-4-丙基苯酚、3-三甲氧基苯酚、2，6-二甲基-4-烯丙基苯酚、2-羟基-3-丙基-2-环戊烯醇酚醛类：糠醛（2-呋喃甲醛）、5-甲基（2-呋喃）糠醛、5-乙酰氧基甲基-呋喃甲醛、3，5-二甲氧基-4-羟基苯甲醛、香兰素（3-甲氧基-4-羟基苯甲醛）、1H-吡咯-2-2羟甲醛酮类：2-甲基-2-环戊烯-1-1酮、2-丁酮、1-羟基-2-丁酮、1-羟基-2-丙酮、2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2，5-已二酮、5-甲基-2-2呋喃酮、5-甲基二氢-2-2呋喃酮、3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-2-羟基-环戊烯醇酮、2，3-二甲基环戊烯醇酮、3，5-二甲基四氢呋喃酮、3，4-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、3，4-二羟基苯乙酮、2，5-二羟基苯丙酮、3-甲氧基-4-羟基苯乙酮、3，5-二甲氧基-4-羟基苯乙酮、2-甲基-1-苯基-1-丙酮、3，5-二甲基-2、5-二羟基-2-呋喃酮、2-羟基-3-乙基-2-环戊烯醇酮、2，5-二羟基苯丙酮、3-甲基-2-甲氧基-2-环戊烯-1-酮醇类：四氢-3-呋喃醇甲醇、丙二醇、2-呋喃甲醇、2-甲基-1-戊烯-3-醇、奎宁环-3-醇、3，5-二甲氧基-4-羟基-苯乙醇、甲氢-2-呋喃甲醇、2-甲基-4-氢-2-呋喃醇酯类：2-丁酸乙酯、丁内酯、乙酰丙酸甲酯其它：吡啶、2-甲基吡啶、3-甲基吡啶、乙酰基呋喃、3-甲氧基吡啶、2-甲基四氢呋喃、1，2，3-甲氧基苯乙基硅烷、6-甲基三聚硅氧烷、1，2，3-三甲氧基-5-甲基苯、N，N-二甲基乙酰胺、2-丙基四氢呋喃、1，3-双苯、1-（2，5-二羟基苯）呋喃、琥珀酰亚胺、7-氧杂二环庚烷、3-甲基-3-乙基-1-戊烯、2-丙基-噻吩、2-甲氧基-5-甲基吡嗪、2，3-二甲-2-庚烯、萘乙腈、4-氨基-1-戊醇竹醋液的用途：1、作为土壤改良剂，堆肥发酵促进剂，消臭剂，植物生长调节剂：竹醋液含有200多种成份，并含有杀菌杀虫作用的物质，对土壤有消毒作用，同时对土壤中有微生物的繁殖有促进作用。
竹醋液研究
竹醋液促进植物 (如 :鹅掌楸 )生长 ,提高生长势 和叶绿素含量 ,不同浓度时对不同的植物产生促进或 抑制生长的影响 ,且影响程度也不同 [ 36 ] 。竹醋液还 能促进黄瓜等蔬菜生长 ,提高蔬菜产量和品质 [ 37, 38 ] 。 2. 5 土壤改良剂
竹醋液可改变土壤微生物类群的结构及数量 ,促
子的萌发及防治田间黄瓜霜霉病 ,与 600倍稀释率的 72%克露化学农药的抑菌防治效果相当 [ 26 ] 。在辣椒 卷叶灵中以 400倍稀释率添加竹醋液防治辣椒病毒 病进行田间试验 ,能显著提高防治效果 ,可大面积推 广应用 [ 27 ] 。
抗虫性应用方面 ,李小荣等 [ 28 ]添加 300～500倍 稀释率的竹醋液后 , 4种农药 ( 4. 5%高效氯氰菊酯乳 油等 )在 1 /2 推荐计量浓度就能达到推荐计量下的 防治效果 。在乐果中添加一定量的竹醋液也能有效 防治柑桔红蜘蛛 、茶树黑刺粉虱等害虫 ,配合使用微 生物制剂 ,同时能提高果树的抗寒能力 [ 29 ] 。在果树 上仅喷洒一次添加竹醋液的代森锰锌等农药 ,直到收 获时也未见蝽害虫侵害的发生 [ 30 ] 。 2. 4 植物生长调节剂
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竹醋液的制备方法本发明涉及一种利用竹材下脚料为原料经热解制取竹醋液的制备方法，它将竹屑、蔑片等竹材下脚料粉碎，堆放发酵１０－１２小时，使其达到４０－５０℃的温度；放入干馏釜干馏４．５－５小时，根据参数要求分级收集粗级混合液，干馏温度达到１１０－１３０℃时恒温控制；将粗级混合液自然沉淀４０－６０天，吸附轻焦油、沉淀重焦油，经过滤得到竹醋液原液，再经蒸馏进行除焦油脱色和脱醇，得高纯度精制竹醋液。
本发明不仅缩短了竹醋液的生产时间，且竹醋液的产量、有效成份和品质更高。
浙江是地理环境优越，竹类资源非常丰富的省份。
从浙江南部到浙江北部，到处都有种类多样的竹子，生长茂密的竹林，是国内竹材和竹笋的主要产区。
浙江省竹子的数量和每年的采伐数量都是全国第一；竹材的工业化利用水平处于全国领先地位，有“世界竹业看中国，中国竹业看浙江”的美誉。
竹炭与竹醋液的用途非常广泛，用竹炭和竹醋液生产的制品已经达一百多种。
这些产品主要利用竹炭和竹醋液本身所具有的下列功能：（1）吸附；（2）释放远红外线；（3）释放负离子；（4）释放微量元素；（5）控制微生物的繁殖；（6）调节农作物的生长；（7）驱虫杀菌；（8）抗氧化；（9）电磁屏蔽和防电磁辐射。
我们利用以上这些功能开发的竹炭和竹醋液产品可以广泛用于人们身体的保健、食品和水果的保鲜；饮用水水质的净化和人们居住环境的改善；可以用来防治多种疾病、饲养畜生和家禽；可以用来进行土壤消毒，改良土壤，驱除害虫，杀灭病菌。
竹炭和竹醋液产品还可以用来抑制有害微生物的生长，促进有益微生物种群的繁殖；可以促进农作物的花芽分化，提高果实的产量和品质。
因此，竹炭和竹醋液的产品，开发前景和市场前景十分广阔。
目前，浙江省的竹炭和竹醋液制成的产品，已大量销往日本、韩国和欧美等地，每年出口创汇一千多万美元。
竹炭和竹醋液及其制品的生产已成为国内外关注的热点，是林区林业产业经济发展的亮点，开创了竹农脱贫致富奔小康的一条低成本高效益的新途径。
下面我们将向您介绍竹炭和竹醋液的生产技术：竹炭是将竹材置于炭窑中，在高温下产生热分解后得到的固体产物。
烧竹炭于烧木炭有许多相类似的地方，但是炭窑的式样和烧炭的过程有着明显的不同。
一般分为竹炭干燥、竹材预炭化、竹材炭化、竹炭锻烧和冷却五个阶段。
一、竹材干燥。
利用燃料燃烧产生的炽热烟气进行熏烟干燥，一般需一周左右时间。
这时，炭窑内的温度一般小于150℃，主要是去掉竹材中的水分，使竹材的形状尺寸不容易改变。
如果竹材的干燥与烧炭的过程分开进行，需要另建竹材熏烟干燥窑。
二、竹材预炭化。
这时炭窑内的温度150℃～270℃，竹材的受热分解比较明显，开始产生醋酸和焦油。
三、竹材炭化。
这时炭窑内的温度270℃～360℃，竹材发生非常快的热分解，产生大量的分解产物，是醋酸、焦油等天然高分子产物的主要阶段。
在这一阶段内，由于竹材非常快的热分解，放出大量的热量。
四、竹炭锻烧。
这时炭窑内的温度360℃以上。
在这一阶段，随着高温的持续进行，残留在竹炭中的能挥发的物质得到的排除，但产生的气体冷凝液——竹醋液已经很少。
竹炭煅烧时的最高温度，要根据竹炭的用途来确定。
一般来讲，调湿用的竹炭，煅烧温度600℃以上；水的净化用炭、煮饭用炭、沐浴用炭，煅烧温度700℃以上；电磁屏蔽和抗辐射用炭，煅烧温度800℃～1000℃，甚至更高。
五、冷却阶段。
将经过煅烧的竹炭，在竹炭窑不漏气的情况下，从最高的煅烧温度逐步冷却到50℃左右，然后就可以出炭。
烧制竹炭的竹炭窑，从目前来看有四种类型。
第一种是目前使用最多的内热瓢型土窑。
这种炭窑可放5000～6000公斤毛竹。
可出竹炭700～900公斤。
另外可收集400公斤左右的竹醋液。
每窑的烧炭周期约为22天。
这种窑高度高，尺寸大，窑内上下温度差别大，竹炭质量均匀性比较差。
第二代瓢型土窑的投产使这种情况得到了显著的改善。
这种炭窑投资小，每座大约为6000元。
第二种是内热卧式窑。
这种炭窑可放1000多公斤的毛竹，出炭率约为20%；烧炭周期约8天，温度约为800℃。
由于窑的高度低，上下温差小，竹炭的质量比较均匀稳定。
第三是外热立式窑。
这种窑有里外直立的金属圆筒，燃烧产生的烟气在内外圆筒间的夹层内流动，用以加热放在内圆筒里的竹材。
烧炭的温度不超过800℃，而且内容有限，投资比较大，但是烧炭的周期短，出炭率高。
第四种是连续型立式窑。
这种炭窑窑体高大，结构远比以上三种复杂，需要比较大的投资。
但是可以从窑顶连续加料，窑的底部连续出炭；烧炭周期短，只需2-3昼夜，因而产量大，适用于竹屑来烧炭。
竹醋液是用竹材烧炭的过程中，收集竹材在高温分解中产生的气体，并将这种气体在常温下冷却得到的液体物质。
竹醋液含有近300种天然高分子有机化合物，有有机酸类、醇类、酮类、醛类、酚类、酯类及微量的碱性成分等。
竹醋液的收集应当在炭窑的烟囱口温度为80℃～150℃之间进行。
为了得到纯净的竹醋液，在竹材烧炭的过程中，不适合使用也不应当使用木燃料。
从竹炭窑上收集的竹醋液是原液，可以通过沉淀、过滤、蒸馏的方法进行精制，得到的品质符合下列要求的纯净竹醋液。
密度：1.010～1.050kg/L可溶焦油含量：＜3%灼热残渣含量：＜2%色泽与透明度：淡黄色或明亮的茶色或茶褐色，清澈透明。
PH值：3.0～3.1气味：有竹醋液特有的烟熏气味。
竹醋液的保存应避免太阳光的直接照射，而且不适合保存在金属容器内。
竹炭、竹醋液的生产开创了竹材高效利用的新领域，投资小，工艺简单，产品用途广，经济效益好，有着广阔的开发前景，将成为一个以竹炭、竹醋液生产为基础的新型产业。
精制竹醋液提炼和运用取得较大进展在浙大材化研究所所长、博导刘子阳教授、“纳爱斯”集团相关技术人员的指导下，经过竹炭研究所工程技术人员的联合攻关，碧岩企业成功研制了提炼和配制精制竹醋液的独有方法，现已申报国家发明专利。
碧岩精制竹醋液的主要特点有：一、对竹醋液功效起决定性作用的有机酸特别是乙酸含量很高，约占整个精制液的5%，在提炼过程中损失很少，比其他方法提炼的精制液高约2个百分点。
二、对人体有害的竹焦油含量接近于零，在检测中没有检出。
三、调制一定的配方后，淡化了让许多人不适应的刺鼻烟熏味，而代之以水果香味。
四、颜色呈淡黄色，清澈透明。
五、经浙江大学采用气相色谱——质谱联用仪（GC-MS）检测分析，在所测试的176种有机物中，主要有机物含量约为：1、有机酸83%（其中乙酸76%）；2、酚类2%；3、酮类2.5%；4、醛类1.5%；5、醇类6%；6、酯类2%；7、其他3%。
六、碧岩企业以本精制竹醋液为主要材料，并添加其他多种有效成分，研制了各种护理清洁用品。
即将投放市场的有：1、乳状软包装洗护液；2、乳状瓶装宠物沐浴液；3、原有的产品如除臭液、浴用液、护足液等也将调整配方。
目前我们正在添置相关设备，并进行新产品的包装设计，春节前将全部上市。
竹醋液是从竹炭干馏出的烟雾中提取精制而成的高科技深加工产品。
竹醋液是一种有约２００种功效成分的混合物。
同时，精制后的竹醋液可用于消毒、杀菌、美容、治疗痤疮（青春痘）和脚气、防脚气和腋臭，可抗过敏，对糖尿病、痛风等症也有一定的预防和保健作用。
竹醋液是竹炭生产过程中的提取物。
具有在高浓度下可以抗菌，在低浓度下可促进微生物活化的独特性质，因而被作为土壤消毒剂，堆肥发酵促进剂和植物生长调节剂；竹醋能中和氮硫化合物而作为消臭剂；竹醋液因混合许多环类物质能避害虫，因此作为驱虫剂（抗白蚁、螨类）。
在发达国家中有农业有机栽培中，竹醋液己被广泛利用。
目前竹醋液已开发的使用领域有：(1)熏制火腿和香肠：经澄清的竹醋液浸渍的火腿和香肠，再进行烟熏，火腿和香肠不易生虫，味道更鲜美。
(2)除臭味：将竹醋液喷洒在卫生间等有恶臭的地方，能消除臭味，保持空气清新，喷洒一次能维持3—5天。
夏天还可作为香水消除身上汗臭等气味，并使人感到凉爽。
(3)医治脚气：脚气经竹醋液清洗能起到止痒治愈功效，一般在竹醋液中浸泡半小时到1小时取出擦干即可。
竹醋液的功能应用竹醋液含有200多种成分，各成分所起的作用各不相同，因此竹醋液的用途也很多。
1．土壤改良将竹醋液喷洒在土壤中可以预防种子的立枯病，也可用作土壤的消毒剂。
土壤中施用竹醋液能有效抑制有碍植物生长的微生物类的繁殖，并能杀死根瘤线虫等害虫。
2．除臭竹醋液可用于厕所粪便处理、家畜舍及鱼市场等生鲜物品腐败时所发出的恶臭脱臭。
将竹醋液喷洒在卫生间等有恶臭的地方，能消除臭味，保持空气清新，喷洒一次能维持3-5天。
夏天还可作为香水消除身上汗臭等气味，并使人感到凉爽。
3．液体熏制品经澄清的竹醋液浸渍的火腿和香肠，再进行烟熏，火腿和香肠不易生虫，味道更鲜美。
4．植物生长调节剂竹醋液能够促进蔬菜、果树、花卉、水稻、草坪等植物的生长。
此外，竹醋液还可以制造肥料，抑制杂草的生长，减少农药用量，虫害的驱避剂等。
5．食品的保存竹醋液常用于食品工业中的抗霉、抗菌、抗氧化性。
6．医疗保健竹醋液可以起到防菌杀菌的作用，可用于皮肤炎、脚气、瘙痒性疾病的治疗，结果表明对止痒消炎效果显著。
7．饮料添加剂竹醋液原液经过精制处理，除去甲醇、甲醛等有害物质，可作为健康饮料添加剂。
8．饲料添加剂竹醋液作为饲料添加剂，可以改善家畜、养殖鱼类的肉质，改善鱼蛋等的品质和提高营养。
9．其它产品醋蛋中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。
鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。
蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。
三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。
古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾??现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。
服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。
但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。
服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。
每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。
胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。
醋蛋的制作方法是：取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。
经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。
用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。
醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。