生菜生产技术操作规程
生菜无公害生产技术
各种作物均根据品种及市场需求，达到成熟标准后及时 采收，秋延迟辣椒有条件的可尽量延后至元旦、春节上市，提 高经济效益。
10.16627/22-1215/s.2020.01.020
生菜无公害生产技术
李涛
（吉林省梨树县金山乡农业发展服务中心）
生菜在市场上的需求量比较大，食用方法多样化。生菜营养含量 丰富，含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗 病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有丰富的维生素 C，具有美白的 功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食消除多余脂肪。
吉林蔬菜
展示新形象 创新发展
苗长到 2~3 片真叶时，按株行距 6~8 厘米分苗，长到 4~5 片真叶 病株及时拔除并带出集中烧毁，同时喷施金雷、72.2%普力克液剂
时可定植，苗期一般不缺水不浇。为防苗期病害，可喷 1~2 次 600 等针对性药剂进行防治。
倍 75%的百菌清药液。
4.1.3 菌核病：是保护地生菜十分重要的真菌性病害，老菜区发
定植前期气温高，以通风降温为主（采用遮阳网或棚上覆 盖部分杂草），随着气温下降，逐渐撤掉棚外覆盖物，放下两侧 棚膜，夜间棚温低于 员园益时加盖小拱棚，夜间棚温低于 缘益时， 大棚两侧及棚头围草苫，有条件的可在小拱棚上加盖草苫。 5.3.2 肥水管理：定植后浇缓苗水，缓苗后中耕 圆耀猿 次。开花 前起垄培土，然后浇水，每 员园耀员缘 天浇一次水，后期间隔时间 更长。培土浇水时依据植株长势随水冲有机液肥 员园耀圆园 千克。 5.3.3 植株调整：第一分枝以下侧枝部分摘除，生长势弱的植 株可摘去门椒花蕾，并打去一些分枝，促进结果多面集中。初 霜后，每株坐果 员园 个左右，摘除过多的无效枝及花蕾（甜椒留 源耀远 个果），集中养分，促进果实膨长。
有机蔬菜生产操作流程和规章制度
有机蔬菜生产操作流程和规章制度有机蔬菜生产操作规程目录一、茄科蔬菜操作规程二、葫芦科蔬菜操作规程三、豆科蔬菜操作规程四、百合科蔬菜操作规程五、十字花科蔬菜操作规程六、伞行科蔬菜操作规程七、堆肥的方法八、有机蔬菜病虫害防治措施九、清洁卫生制度十、运输工具清洁制度十一、有机作物贮藏规定十二、机械设备的维修与清扫规程十三员工福利和劳动保护规定一、茄科蔬菜操作规程（本规程适合番茄、茄子、辣椒、红尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒叶、彩椒、朝天椒等蔬菜）按照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：1选地选茬1.1选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块,习水天气。
首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块。
1.2选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、排灌方便、土壤PH6.5―7.5的地块。
1.3避免重、迎茬。
1.4前作以有机葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类蔬菜为好。
2选择品种2.1按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。
2.2应选用优质、丰产、抗性强、商品性好的品种。
有机农业提倡使用有机种子，因此我们以购买有机种子为宗旨，如果市场上没有，我们选择常规种子，但在本基地进行育苗。
3整地施肥3.1整地3.1.1整地要求：整平耙细，田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层内直径大于5cm的土块应少于5个；无较大的残株、残茬；耕翻20～25cm；耙茬深度12～15cm；深松深度25cm以上。
3.1.2整地时间：能伏、秋翻的地块则伏、秋翻；早春整地应以保墒、不误农时为准，顶浆整地。
3.1.3施足底肥：按照有机生产操作规程，本基地使用符合有机标准的沤制农家肥，每亩在翻地前撒施充分腐熟农肥8―12立方米，还可施入生物菌肥。
4种植要求：4.1育苗：茄科类蔬菜适宜在温室大棚内栽培。
地温稳定通过7℃～8℃时进行播种。
有机蔬菜生产操作规程完整
有机蔬菜生产操作规程完整一、土壤准备1.选择适宜的土地，远离工业污染和农药残留，土壤肥沃，排水良好。
2.进行土壤测试，了解土壤的pH值、有机质含量和养分含量。
3.进行深翻，确保土地杂草清除干净，并加入适量的有机肥料。
二、农作物选择1.选择适合当地气候条件的蔬菜品种，耐病虫害、适应性强。
2.避免种植同一蔬菜品种的连作，进行轮作或间作。
3.多样化农作物种植，提高生态系统的稳定性。
三、种子处理与播种1.选择有机认证的种子，并对种子进行无公害消毒处理。
2.进行种子浸泡，提高种子发芽率和抗病能力。
3.按照建议的种植密度和适宜的种植季节进行播种，注意种子深度和覆土厚度的合理掌握。
四、施肥与灌溉1.采用有机肥料，避免使用化学合成肥料。
2.根据土壤测试结果进行合理施肥，保证蔬菜的养分需求。
3.合理控制灌溉量，避免过度灌溉和缺水。
五、病虫害防治1.采用生物防治和物理防治方法，避免化学农药的过度使用。
2.加强田间管理，及时清除杂草，减少病虫害的滋生。
3.定期巡查田间，发现病虫害及时采取控制措施。
六、采收与贮藏1.根据蔬菜品种特点，选择适当的采收时机。
2.使用清洁的容器和工具采收，避免蔬菜受到污染。
3.将蔬菜储存在贮藏温度和湿度适宜的环境中，延长蔬菜的保鲜期。
七、记录与追溯1.建立蔬菜生产记录表，记录种植、施肥、病虫害防治等关键操作。
2.保存种子和农药使用、采收和销售的票据和记录。
3.确保蔬菜的追溯性，方便监管部门进行检查和溯源。
八、有机认证与推广1.申请有机认证，符合有机生产的标准和要求。
2.宣传有机农业的优点和好处，鼓励更多农民参与有机蔬菜的生产。
3.加强与消费者的沟通，提高消费者对有机蔬菜的认知和认可度。
通过以上操作规程，能够保证有机蔬菜的生产质量和健康程度，保证农产品的安全性，同时也能够保护环境，提高农田的生态效益。
这也是推动可持续农业发展的重要举措，对于人们的身体健康和环境保护都具有重要意义。
生菜操作规程
无公害生菜生产技术规程根据NY/T 5214-2004《无公害食品生菜生产技术规程〉〉结合我社实际情况，制订本规程。
本标准适用于我公司无公害生菜生产基地的生产、运输及贮存。
一、规范性引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
GB4285农药安全使用标准GB/T8321 （所有部分）农药合理使用标准GB16715.4 — 1999瓜菜作物种子叶菜类NY5089 — 2005无公害食品生菜NY/T5214 — 2004无公害食品生菜生产技术规程NY5010 — 2001蔬菜产地环境条件DB14/86 — 2001无公害农产品DB14/87 — 2001无公害农产品生产技术规范二、产地环境应符合DB14/87 — 2001的要求。
三、生产技术管理措施1.1培育壮苗1.1.1育苗方式大小棚育苗。
采用电热温床、工厂化育苗。
1.1.2品种选择选用抗逆性强、商品性好的品种。
如玻璃生菜、花叶生菜和凯撒等品种。
1.1.3用种量和苗床面积定植1公顷的生菜需种子0.3-0.45kg、苗床面积200m 21.1.4种子处理：播前进行凉晒，一般放阴凉处风干，禁忌暴晒。
然后将种子放入50 C温水浸种20min ,并不停搅拌，在常温下继续浸种3h — 4h,捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20 C --25 C 的条件下催芽，每天用清水冲洗1次，待20% 种子萌芽时即可播种。
1.1.5苗床土准备选三年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟过筛圈粪按10 : 1比例混合均匀做为苗床土。
将床土铺入苗床，厚度10-12cm。
用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500 倍液进行床土消毒。
播前打透底水，将种子与等量湿细沙子混匀后撤播.，覆土0.50厘米左右1.1.6苗期管理：加强苗期管理，2--3片真叶时及时间苗或分苗。
冬春季育苗，大棚或露地要注意苗床保湿，控制浇水，防止湿度过大。
夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，遮荫防雨，降温保湿，每天淋水2--3次，使土湿润。
蔬菜加工操作规程(3篇)
第1篇一、加工前的准备1. 加工前应选择新鲜、无病虫害、无农药残留的蔬菜原料，确保蔬菜质量。
2. 对加工场所进行彻底清洁，确保无尘、无污垢、无杂物。
3. 检查加工设备、工具，确保其清洁、完好，无锈蚀、破损。
4. 准备好加工所需的原料、辅料、包装材料等。
二、原料处理1. 原料验收：对采购的蔬菜进行验收，确保符合质量要求。
2. 清洗：将蔬菜用清水冲洗干净，去除表面的污物、灰尘。
3. 剔除：剔除蔬菜的不可食用部分，如根、茎、叶等。
4. 切割：根据产品要求，将蔬菜切割成所需形状和大小。
5. 浸泡：根据蔬菜品种，将切割好的蔬菜浸泡在清水中，以去除部分农药残留。
6. 消毒：必要时，对浸泡后的蔬菜进行消毒处理。
三、加工过程1. 加工设备：使用符合卫生标准的加工设备，如切片机、切丝机、榨汁机等。
2. 加工顺序：按照蔬菜加工工艺流程，依次进行切割、榨汁、熬煮、调味等操作。
3. 加工温度：根据蔬菜品种和加工工艺要求，控制加工温度，避免过度加热。
4. 加工时间：按照加工工艺要求，控制加工时间，确保蔬菜营养成分不受损失。
5. 调味：根据产品口味，添加适量的调味料，如盐、糖、酱油等。
6. 搅拌：在加工过程中，应不断搅拌，使蔬菜均匀受热，防止烧焦。
四、包装与储存1. 包装：将加工好的蔬菜装入符合卫生标准的包装容器中，如塑料袋、玻璃瓶等。
2. 标签：在包装容器上贴上产品标签，注明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
3. 储存：将包装好的蔬菜存放在阴凉、干燥、通风、避光的环境中，避免阳光直射和高温。
4. 保质期：根据产品特点，合理设定保质期，确保产品在保质期内食用安全。
五、卫生与安全1. 加工过程中，操作人员应穿戴干净的工作服、手套、口罩等。
2. 加工场所、设备、工具应定期清洁、消毒，确保卫生。
3. 加工原料、辅料、包装材料应符合国家食品安全标准。
4. 加工过程中，应避免交叉污染，确保产品安全。
5. 加工完毕后，对产品进行抽样检测，确保符合食品安全标准。
无公害生菜生产操作规程
无公害生菜生产操作规程作者：白金芳来源：《现代农业·汉文版》 2019年第7期白金芳(北票市马友营农业技术推广站,辽宁北票 122107)[摘要] 生菜又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，应可以生食而得名。
是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物。
生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富。
近年来随着北票保护地的发展，利用温室大棚提早延晚或在果菜类主作的基础上进行套种栽培，早春小拱棚覆盖栽培的不断增加，保证了生菜一年四季的供应。
[关键词] 无公害；高产高效；操作规程中图分类号：S63文献标识码：B文章编号：１００８－０７０８（2019）07-054-01根据NY／Ｔ5214-2004《无公害食品生菜生产技术规程》结合北票地区实际情况，制订本规程。
本规程适用北票地区生菜的产地条件、种植管理、病虫害防治等各项操作技术。
1 环境质量要求选择地势平坦，水肥条件好的地块，提倡节水灌溉。
收获后及时清洁田园，销毁残枝枯叶，及时回收残留农膜。
2 栽培技术措施2.1 品种选择选用优质高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的生菜品种。
2.2 种子处理高温季节播种，种子应进行低温催芽。
（1）浸种：先用冷水浸泡6 h左右。
（2）催芽：将种子搓洗捞出后用湿沙布包好置于15~18℃温度下催芽。
2.3 培养壮苗2.3.1 育苗土配制：用3年内未种过生菜的园土与优质腐熟有机肥混合。
2.3.2 苗床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可性粉剂按1：1混合。
每平方米床土用药8~10 g与15~30 kg细土混合，取1/3药土撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土盖在种子上。
2.3.3 播种：春季露地栽培生菜,一般于2月中、下旬播种育苗较适宜，播种时采取先浇底水，后撒籽再覆土的方法。
生菜育苗方法有子母苗（苗期不进行分苗主要适用于散叶型）和移植苗（结球型苗期进行分苗）两种，前者籽可撒稀些，苗畦籽不超过1 g/m2。
生菜生产栽培技术
生菜生产栽培技术1．品种选择根据当地的气候条件、栽培季节、栽培方式及市场需求，选择适宜的优良品种。
目前生产上利用的较优良的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、大湖、皇后等；半结球生菜有：意大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等；散叶生菜有美国大速生、玻璃生菜、紫叶生菜、油麦菜等。
2．播种生菜种子小，发芽出苗要求良好的条件，因此多采用育苗移栽的种植方法。
春季栽培一般为2-4月份育苗，可直接播干种子。
育苗可以在生产田里就地作畦播种。
育苗床土为50%园田土和50%腐熟土杂肥，同时每立方米床土再加尿素50克，和过磷酸钙500克，混匀过筛后，在苗床上平铺5cm厚。
播种前，苗床浇足底水，水渗下后撒0.5cm厚的细土，随后可播种。
一般每平方米苗床播种量为10克，播种后盖细潮土1cm厚，盖地膜保温保湿，3．苗期管理出苗后及时揭去地膜。
苗期温度白天控制在16-20℃，夜间10℃左右，在2-3片真叶时进行分苗，可采用营养钵和分苗床的两种方式，营养钵分苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。
分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6-8cm栽植，分苗后随即浇水，并在分苗畦上覆盖覆盖物。
缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。
若不分苗可于2叶1心时定苗，苗距3cm-5cm。
整个苗期要防止高温导致细高脚苗和干旱条件下形成的小子叶短胚轴的僵化苗。
4．定植生菜为浅根系，靠须根吸收营养，要求土壤透性好。
应选择有机质丰富，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性壤土。
定植前先整地施肥，每667m2施腐熟的优质土杂肥5000kg，复合肥20kg，普施后耕15-20cm，然后做成1m宽的高畦，畦高10-15cm。
为提高地温提前15天覆膜烤地，当地温稳定在8℃时即可移苗定植。
栽后应及时浇透水，促使迅速缓苗。
栽植深度以埋住根为宜，不可埋住心叶。
5．田间管理（1）水分管理缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。
一般5-7天浇一水。
春季大棚栽培气温较低时应控制棚内湿度，水量宜小，浇水间隔的日期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。
生菜生产技术操作规程
铁岭市无公害食品生菜生产技术操作规程1范围本标准规定了无公害生菜生产要求的产地环境、生产技术和采后技术管理本标准适用于保护地及露地有土无公害生菜生产。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY 5010无公害食品蔬菜产地环境条件。
3产地环境产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土的地块；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。
4生产技术管理4 .1品种选择选用抗病高产，抗逆性能强、适应性广、品质优、耐储运、符合目标市场消费习惯的品种。
按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。
依叶片生长状态区分为分散叶、半结球和结球生菜三种类型。
较优良的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等；半结球生菜有：意大利全年耐抽薹、抗寒奶油生菜等；散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜等。
4 .2栽培方式4. 2. 1栽培茬口在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。
由于生菜植株小，生长期短，还可与其它蔬菜间混套种，插空栽培生产。
4. 2. 2栽培季节一年四季均可播种。
春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培。
夏季栽培困难。
以秋播的生长期长，产量高。
夏季因高温要注意遮阳降温。
4 .2. 3生长期与产量散叶生菜生长期短。
苗龄25天～40天，定植至采收为30天～50天。
产量每667㎡(亩)；夏季(7月～9月)600 kg～1000kg，秋冬(10爿～6月)1500kg～2000kg。
4 .2. 4土壤选择选择有机质丰富，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性壤土(P小时6.5～6 .8)适宜生菜生长。
无公害蔬菜生产技术操作规程
无公害蔬菜生产技术操作规程
《无公害蔬菜生产技术操作规程》
为了提供无公害蔬菜，保护环境和消费者健康，严格遵守相关操作规程是非常重要的。
以下是无公害蔬菜生产技术操作规程的主要内容：
1. 土壤处理：
在种植之前，必须对土壤进行充分的处理，包括消毒和施肥。
使用有机肥和其他有机材料，避免使用化学肥料和农药。
2. 种子处理：
选择高质量的种子，并严格按照种植指南进行处理。
种子必须经过特殊的处理，以确保它们不受病毒和害虫的影响。
3. 灌溉和排水：
采用现代化的灌溉系统进行水分管理，避免过度灌溉造成土壤侵蚀和水浪费。
同时，确保有良好的排水系统，防止土壤过度湿润。
4. 害虫和病害控制：
采用无公害的方法来控制害虫和病害，例如使用天敌和有益昆虫、采用生物农药等，避免使用化学农药。
5. 生长环境管理：
保持适宜的生长环境，包括温度、湿度和通风。
避免使用任何可能对植物产生不利影响的化学物质。
6. 收获和包装：
在蔬菜成熟后，按照无公害蔬菜的收获标准进行收割，并使用环保材料进行包装，以确保产品质量和安全。
7. 追溯管理：
建立完善的追溯体系，对生产和加工的整个过程进行记录和追踪，以确保产品的质量和安全。
以上是《无公害蔬菜生产技术操作规程》的主要内容，只有严格遵守这些规程，才能生产出真正的无公害蔬菜，为消费者提供健康、安全的食品。
我国无公害蔬菜生产技术操作规程
我国无公害蔬菜生产技术操作规程1. 引言随着人们对食品安全问题的关注度不断增加，无公害蔬菜的生产和销售在我国得到了广泛推广和应用。
无公害蔬菜是指在生产过程中不使用或者最大限度减少使用化肥、农药等化学物质，以及保证生产过程无环境污染的蔬菜。
本文档旨在规范我国无公害蔬菜的生产技术操作，保证蔬菜的质量与安全。
2. 生产前准备•选址：选择土壤肥沃、地理环境适宜、水源充足的区域进行蔬菜种植，并进行土壤检测分析。
•土壤准备：进行土壤改良，根据土壤检测结果施加合理的有机肥料，提高土壤质量。
•种苗准备：选择健康、无病虫害的优质种苗进行购买或自行培育。
•设备准备：准备好种植所需的农具、肥料施用器具、灌溉设备等。
3. 种植管理•播种：按照不同蔬菜的要求，选择合适的播种时间和播种方法。
•间距管理：根据蔬菜的生长特点和品种要求，合理确定行距和株距。
•覆土：播种后覆盖合适的覆土，以保证土壤湿度和温度的适宜。
•灌溉管理：根据蔬菜的生长需水量，合理安排灌溉次数和水量，避免过湿或缺水。
•施肥管理：采用有机肥料和生物有机肥料进行施肥，避免使用化学肥料和农药，定期进行施肥。
•病虫害管理：使用生物防治和物理防治方法控制病虫害的发生和传播。
•采摘管理：定期采摘成熟的蔬菜，避免蔬菜过期。
4. 田间监测与记录•土壤监测：定期进行土壤监测，分析土壤养分含量和pH值，调整合适的施肥方案。
•病虫害监测：定期检查蔬菜田间是否有病虫害的发生，及时采取控制措施。
•生长监测：记录蔬菜的生长状况，包括生长速度、株高、叶面积等指标。
•施肥记录：记录施肥时间、施肥量、施肥方法等相关信息，以便后期分析和调整。
•灌溉记录：记录灌溉时间、灌溉量、灌溉方法等相关信息，以便后期分析和调整。
5. 采收与包装•采收成熟：采取合适的采收方法，采摘成熟的蔬菜。
•加工包装：经过清洗后，使用无公害包装材料对蔬菜进行包装，确保包装材料无添加物。
•标签管理：对包装的蔬菜进行标签管理，标明产品的生产时间、生产地、品种等信息。
生产无公害生菜的技术办法
施肥对产量的影响
有机肥对产量的影响
有机肥的施用可以显著提高生菜的产量和品质，同时也可以改善土壤结构，提高土壤肥力。
化肥对产量的影响
合理使用化肥可以显著提高生菜的产量和品质，但是过量使用化肥会导致土壤板结、环境污染等问题 。
05
无公害生菜的采收和 储存技术
采收的方法和时间选择
采收方法
无公害生菜的采收应尽量选择手工，避免使用机械设备，以减少对蔬菜的损伤。
03
无公害生菜的种植技 术
种植前的准备
品种选择
选择适合当地气候、土壤条件 的生菜品种。
土壤选择
选择远离污染源、土壤肥沃、排水 良好的地块。
整地施肥
深翻土地，施足有机肥，提高土壤 肥力。
种植过程中的管理
播种育苗
根据品种特性选择适宜的播种期，进行播种育苗。
移植定植
当幼苗长到一定大小时，进行移植定植。
无公害生菜的种植方法
4. 田间管理：及时除草、浇水、施肥、防治病虫害等。
以上是生产无公害生菜的基本技术办法，但实际操作中 还需根据不同地区的气候条件和市场需求进行调整和优
化。
3. 播种：选择适宜的品种和播种时间，采用点播或条播 的方式进行播种。
5. 采收：根据市场需求和生长情况，适时采收，采收前 应进行农药残留检测。
02
无公害生菜的品种选 择
适合种植的品种
结球生菜
结球生菜是一种常见的无公害生菜品种，其叶球鲜嫩、口感 清脆，富含维生素和矿物质。适合在多种环境下种植，如温 室、大棚、露地等。
散叶生菜
散叶生菜是一种口感柔软、清香的生菜品种，其叶片薄嫩、 色泽鲜绿。适合在温暖湿润的环境下种植，如温室和大棚。
品种的优缺点比较
有机结球生菜生产操作规程
２ 育 苗
２．１ 催 芽 高 温季 节 （气 温超 过 ３０℃）播 种 ，结球 生 菜种 子须 经 低温 处理 ，以打破 种 子休 眠 。播种 前 浸种 ２～４ｈ，随 后
置 于 ６￣Ｃ冰箱 内处 理 ４８～７２ｈ，待 ３０％种子 露 白后 即可播 种 。 １～２月份 育苗 ，可直 接播 种 。 ２．２ 播 种
用泥炭 、珍珠岩 、腐熟商 品有机肥按 ３：１：０．５比例混合配制营养土 ，每 ｍ。营养土加木霉菌可湿性粉剂 ２～ ４ｇ混 拌均 匀 。播种前 苗 床浇 足底水 。将 已催 芽种 子平放 在装 满 营养 土的穴 盘 （１２８孔 或 ２００￣Ｌ）中 ，每穴 １粒 ， 用 珍 珠 岩 （盖籽 泥 ）盖没 种子 ，喷少 量 水 ，苗 床覆 盖 地 膜 、无纺 布 （冬 春 季 ）或遮 阳 网（夏 秋 季 ），出苗 后及 时 揭 除覆 盖物 。夏 秋 高温季 节 ，大棚 上加 盖遮 阳 网 。 ２。３ 苗期 管理
播种后４～６ｄ即可出苗 ，待苗生长健壮后揭除遮阳网，拔除苗床杂草。子叶展平后进行间苗 、移苗 、补缺 ，
６．２．２．２ 防治方 法 与 葱蒜类 作 物 轮作 ，定植 前深 翻 土壤 １８～２０ｅｒａ，多 雨季 节 注 意排 水 ，沟灌 补 水 ，禁 止漫灌 ，阴 天及 中午 不
生菜制种高产栽培技术
生菜制种高产栽培技术生菜是一种叶菜类蔬菜，营养丰富，既可以作为独立菜品食用，也可以作为配菜。
因其生长周期短，适应性强，在种植上也有很多技术可供选择。
下面将介绍生菜制种高产栽培技术。
一、地块选择和整地生菜喜欢温暖湿润、通风良好的环境，所以在地块选择上应选择阳光充足、排水良好的土地。
并且要进行充分的整地，翻耕土壤，使土壤松软肥沃，有利于生菜的生长发育。
二、育苗技术1.首先选择优质的种子，进行浸种处理，即将种子浸泡在温水中1-2小时，浸泡后，取出晾干备用。
2.接下来，准备育苗箱或育苗盘，填充适量的育苗土或腐熟的培养土，要确保土壤的湿度适中，不宜过湿或过干。
3.将晾干的种子均匀撒在育苗土表面，然后轻轻将土壤轻压一下，使种子与土壤接触紧密。
4.在种子种植后，进行喷水浇灌，保持土壤湿润，但不要过湿，以免造成种子腐烂。
5.利用塑料薄膜或育苗盖，覆盖在育苗箱上，保持土壤湿度和温度，有利于种子的发芽生长。
三、移栽管理1.移栽时机：一般在幼苗生长到3-4叶时，株高约8-10厘米时进行移栽。
选择天气晴朗、温度适宜的时候进行移栽。
2.移栽方法：在移栽前，预先将塑料薄膜或地膜铺在地上，根据整行踩踏整齐固定，然后再在袋栽上开小孔（孔径2-3厘米），将幼苗的根部轻轻插入孔中，确保根部完全进入土壤中。
3.移栽后及时浇水：在移栽完成后，要及时进行浇水，保持土壤湿润，有利于幼苗的生长发育。
浇水不宜过多，避免导致幼苗烂根。
四、施肥管理1.生菜栽培过程中，可以进行基肥和追肥。
基肥施用时，可以在整地时将腐熟的有机肥均匀撒在种植区域，然后进行翻耕。
追肥可以在幼苗生长到一定程度时进行，一般使用复合肥、尿素等肥料进行施用。
2.施肥时要注意量和时间，施肥过量会导致植株生长过旺，叶子发生变大而不结球；而施肥不足，则会导致植株生长不良、叶片变小。
五、病虫害防治1.病害防治：鉴于生菜容易发生霉菌病、黑胫病等病害，可以采取草木灰、石灰等进行土壤消毒，减少病菌的滋生。
无公害蔬菜生产技术操作规程
无公害蔬菜生产技术操作规程第一章：总则第一条：为了加强无公害蔬菜生产技术操作管理，确保蔬菜生产安全和质量，提高农产品的市场竞争力，制定本规程。
第二条：本规程适用于无公害蔬菜生产技术操作的管理和实施。
第三条：无公害蔬菜生产技术操作应遵循科学、安全、环保的原则，健康无公害的要求。
第四条：无公害蔬菜生产技术操作应依据当地的环境特点和农产品的市场需求进行有针对性的管理。
第五条：无公害蔬菜生产技术操作应通过培训和指导等方式，提高农民的技术操作能力，促进农业可持续发展。
第二章：生产基地建设第六条：无公害蔬菜生产基地应远离污染源，选择土壤肥沃、排水良好的地块建立。
第七条：无公害蔬菜生产基地周边应设有围墙或隔离带，杜绝外来物种的入侵和污染。
第八条：无公害蔬菜生产基地应建立喷洒设施和管理系统，保证农药的正确使用和减少漏洞。
第九条：无公害蔬菜生产基地应建立灌溉和施肥系统，合理利用水源和肥料，并对水质进行监测和管理。
第十条：无公害蔬菜生产基地应进行定期的土壤和水质监测，及时调整农业生产方式和施肥量。
第三章：种植管理第十一条：无公害蔬菜种植应选择适宜的品种，并进行无公害的种苗繁育。
第十二条：无公害蔬菜种植应注意农业生长周期，合理安排播种时间和间隔。
第十三条：无公害蔬菜种植应注意病虫害的防控，采用物理和生物控制手段，并减少农药的使用。
第十四条：无公害蔬菜种植应加强田间管理，定期除草、修剪和通风，保持作物生长环境的健康。
第十五条：无公害蔬菜种植应进行定期的巡视和检测，及时发现和解决问题。
第四章：采收和运输第十六条：无公害蔬菜采收应选择适宜的时机，注意保护蔬菜的外观和品质。
第十七条：无公害蔬菜采收应采用合理的方式和工具，避免机械损伤。
第十八条：无公害蔬菜采收应在规定的时间内完成，并及时将采收的蔬菜送至销售地点。
第十九条：无公害蔬菜运输应选择合适的容器和保鲜技术，防止蔬菜在运输过程中受损或腐烂。
第二十条：无公害蔬菜运输应注意规范行车操作，确保蔬菜的安全和质量。
生菜生产实施方案
生菜生产实施方案一、引言。
生菜是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，深受消费者喜爱。
在生菜生产过程中，实施科学的种植管理方案对于提高产量和质量至关重要。
本文将就生菜生产实施方案进行详细介绍，以期为生菜种植者提供参考。
二、土壤选择。
生菜对土壤要求较高，宜选择肥沃、疏松、排水良好的土壤。
在土壤选择方面，首先要进行土壤质量检测，了解土壤的酸碱度、养分含量等情况，然后根据检测结果进行土壤改良，以满足生菜生长的需求。
三、品种选择。
在生菜生产实施方案中，品种选择是关键的一环。
根据当地气候和土壤条件，选择适合的生菜品种进行种植。
同时，也要考虑到市场需求和销售情况，选择受欢迎的品种进行种植，以保证销售的畅通。
四、种植管理。
1. 土壤准备，在种植前，要对土壤进行深松整地，翻耕并施入有机肥料，提高土壤肥力。
2. 播种管理，选择适宜的播种时间，避开高温和低温季节。
根据品种特性和生长周期，确定合理的播种密度，保证生菜的生长空间。
3. 施肥管理，生菜生长期间需要适量施入氮、磷、钾等养分，保证生菜的生长和发育。
4. 病虫害防治，定期对生菜进行病虫害的防治工作，及时发现并采取有效措施进行防治，以保证生菜的健康生长。
五、灌溉管理。
生菜生长需要充足的水分，因此灌溉管理是生产中不可忽视的一环。
根据生菜生长的需水量，合理安排灌溉时间和水量，避免水分过多或者不足的情况发生，保证生菜的生长和发育。
六、收获与贮藏。
在生菜生产实施方案中，收获与贮藏是生产的关键环节。
根据生菜的生长周期和品种特性，确定合适的收获时间，采用合适的方式进行收获和贮藏，保证生菜的新鲜度和品质。
七、结语。
生菜生产实施方案的制定对于生菜种植者来说至关重要。
通过科学的土壤选择、品种选择、种植管理、灌溉管理和收获与贮藏等方面的实施，可以提高生菜的产量和质量，满足市场需求，创造更好的经济效益。
希望本文的内容能够为生菜种植者提供一定的参考价值，促进生菜生产的健康发展。
有机蔬菜生产操作规程
有机蔬菜生产操作规程
《有机蔬菜生产操作规程》
一、土壤处理
1. 选择适宜的耕地，土壤应当富含有机质，排水良好，不受污染。
2. 进行土壤改良，添加有机肥料，保持土壤肥力。
3. 种植前进行土壤消毒，减少土传病害的发生。
二、种子和苗的选择
1. 选用有机认证的种子或苗，确保无化学农药残留。
2. 保持种子和苗的品质，避免疾病和虫害。
三、施肥
1. 使用有机肥料进行施肥，避免使用化学肥料。
2. 控制施肥量，根据植物需求进行施肥，避免过量。
四、病虫害防治
1. 采用有机农药进行病虫害防治，避免使用化学农药。
2. 定期检查植物状况，及时发现并处理病虫害。
五、灌溉
1. 使用清洁的水源进行灌溉，避免使用含有重金属或化学物质的水。
2. 控制灌溉水量，避免过度灌溉。
六、收获和加工
1. 在采摘时选择成熟的蔬菜，避免过早或过晚收获。
2. 进行有机认证的加工，确保产品的质量和安全。
七、资料记录
1. 记录土壤处理、施肥、病虫害防治、灌溉的情况，以便于追溯和管理。
2. 定期对土壤和植物进行检测，保证有机蔬菜的质量。
通过遵守《有机蔬菜生产操作规程》，可以保证有机蔬菜的生产过程健康、安全，也可以带动健康的生活方式和环保。
生菜优质生产技术
·11·只有合作，才会成功。
吉林蔬菜杂志，圆您致富之梦！从第4~5节开始留椒，以主枝结果为主，以后及时抹掉侧枝，中部侧枝可在留1个果后摘心，要求每株始终保持有2个枝条向上生长。
一般不培土，每个主枝用1条防老化的塑料绳吊起来固定。
4.4疏花疏果彩椒分枝力强，开花前要进行打枝，长出来的侧枝要及时打掉。
生长期间要及时疏花疏果，门椒不留，交叉留果，每杈留一个果，其余花果一律打去，保证每株同时结果不超过6个，以利果实膨大。
及时摘除下部的枯老黄病叶，使养分集中，改善光照条件。
5保健作用由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮的果实。
彩色的柿子椒也含丰富的维生素C 及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
6病虫防治彩椒病害主要是病毒病、疫病、白粉病、青枯病。
病毒病可用20%病毒A 可湿性粉剂500倍液喷雾防治;疫病可用72.2%普力克或50%甲霜铜灌根防治。
白粉病用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液或世享2000倍液喷雾防治，每7天1次，连防2~3次。
青枯病用72%农用链霉素4000倍药液浇灌根或用玻尔多液0.5∶1∶100的浓度浇根防治。
彩椒虫害主要有蚜虫、烟青虫、白粉虱、红蜘蛛、蓟马等，可用10%吡虫啉、1.8%阿维菌素、尼索朗、功夫等药剂喷雾防治。
7采收彩椒果实停止膨大转色后要及时采收，要求早上采收，采收时把果柄全部采下，不在叶腋处留柄。
1品种选择选用优质高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的生菜品种。
2培育壮苗2.1苗床准备：当旬平均气温高于10℃时，可在露地育苗，低于10℃时，需要采用适当的保护措施。
夏季育苗要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。
苗床土力求细碎、平整，每平方米施入腐熟的农家肥10~20千克，磷肥0.025千克，撒匀，翻耕，整平畦面，播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细土，随即撒籽。
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铁岭市无公害食品生菜生产技术操作规程1范围本标准规定了无公害生菜生产要求的产地环境、生产技术和采后技术管理本标准适用于保护地及露地有土无公害生菜生产。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY 5010无公害食品蔬菜产地环境条件。
3产地环境产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土的地块；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。
4生产技术管理4 .1品种选择选用抗病高产，抗逆性能强、适应性广、品质优、耐储运、符合目标市场消费习惯的品种。
按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。
依叶片生长状态区分为分散叶、半结球和结球生菜三种类型。
较优良的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等；半结球生菜有：意大利全年耐抽薹、抗寒奶油生菜等；散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜等。
4 .2栽培方式4. 2. 1栽培茬口在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。
由于生菜植株小，生长期短，还可与其它蔬菜间混套种，插空栽培生产。
4. 2. 2栽培季节一年四季均可播种。
春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培。
夏季栽培困难。
以秋播的生长期长，产量高。
夏季因高温要注意遮阳降温。
4 .2. 3生长期与产量散叶生菜生长期短。
苗龄25天～40天，定植至采收为30天～50天。
产量每667㎡(亩)；夏季(7月～9月)600 kg～1000kg，秋冬(10爿～6月)1500kg～2000kg。
4 .2. 4土壤选择选择有机质丰富，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性壤土(P小时6.5～6 .8)适宜生菜生长。
4 .3育苗4.3. 1用种量每667㎡(亩)育苗移栽用种量：散叶生菜40g～60g。
结球生菜25g～30g。
4 .3 .2种子质量生菜种子质量指标应达到：纯度≥95％，净度≥98％，发芽率≥70％，水分≤10％。
种子寿命2～3年，使用年限1～2年。
4. 3. 3苗床准备~旬平均气温高于10℃时，在露地育曲，低于10℃时，在保护地育苗。
夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，遮阳防雨，降温保湿，每天喷水2～3次．使土壤湿润。
苗床土力求细碎、平整，每平方米施人腐熟的农家肥10k—20kg，撒匀，翻耕，整平畦面，播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细士，随即撒籽。
4 .3. 4催芽方法种子发芽适温18℃~20℃，在15℃～25℃范围内发芽率都比较高。
高温季节播种，种子须进行低温催芽：先用井水浸泡6小时左右，搓洗捞出后用湿纱布包好，置于15℃～18℃温度下催芽，或吊于水井中催芽或于家庭冰箱(2℃～6℃)中冷藏室中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽。
4 .3. 5播种方法播种时将处理过的种子掺人少量细潮土，混匀，再均匀撒播，覆0 .5cm，切忌播种过深(黑暗下发芽受抑制)。
冬季播种后盖膜增温保温，夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。
每667㎡(亩)栽培田需苗床20㎡～30㎡。
4 .3. 6苗期管理苗期温度白天控制在16℃~20℃，夜间10℃左右，在2～3片真叶时进行分苗，采用营养钵或分苗床。
营养钵分苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。
分苗前苗床先浇一次水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平。
移植分苗畦株行距或营养钵的直径5cm~8cm，分苗后随即浇水．在分苗畦上盖覆盖物。
缓苗后，适当控水，促进发根、苗壮。
4. 3. 7壮苗标准五叶一心，展开度5cm~6cm，4月～9月育苗苗龄夏秋季25天~30天、10月至翌年3月育苗30天~40天，无病虫害，叶色清秀。
结球生菜比散叶生菜的苗龄适宜增加5天～10天。
4 .4定植前准备及定植4.4 .1施肥清洁土地，亩施农家肥3000 kg，磷酸二铵8 kg，硫酸钾10 kg，拌均后撒施，深翻25㎝。
4 .4 .2作畦搂平地块后作畦，按畦宽1m～1.2m，5m~8m长的平畦(夏秋)、高畦(冬春)。
也可以做成30㎝宽的小垄。
冬春栽培采用地膜覆盖。
4. 4. 3温室大棚消毒每667㎡(亩)棚室用硫磺粉2kg～3kg，加80％敌敌畏乳油0 .25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，无味时再定植。
4 .4. 4定植提前起坨移苗，苗床囤苗3天～4天，并喷生物农药预防病虫害。
每10畦定植1畦紫色生菜。
苗具有5片～6片真叶时即可定植，选健壮无病秧苗带土定植，淘汰无心叶劣质苗，定植时不得伤及秧苗子叶。
移栽时应带土护根。
春、夏、秋季露地栽培采用挖穴栽苗后灌水；冬春季保护地栽培采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆士将苗稳住，在沟中灌水。
然后覆土将士坨埋住。
栽植深度以埋住根为宜，不可埋住心叶。
及时浇定植水，避免灌水后降低地温影响缓苗。
高温季节定植，应在移栽当天上午，搭好棚架盖遮阳网，下午4时后移栽。
4. 4. 5密度散叶生菜苗龄25天左右，4片～6片真叫时可定植，株行距(15cm～1 7cm)×(15cm～20c m)见方。
结球生菜苗龄30天～35天，5片～6片真叶时定植，株行距(15cm～25cm)×(15cm～30cm)见方。
每畦栽3—5行，66 7㎡（亩）栽苗5000株～6000株。
4 .5田间管理4 .5. 1肥水管理要满足生菜需肥较多要求，应勤施多施，定植后5天～6天缓苗后，追少量尿素和硫酸钾肥，每667㎡(亩)追5kg～7kg。
15天～20天后追冲施肥15㎏～20Kg；25天～30天后再追10kg~15kg 的冲施肥。
4. 5. 2缓苗后中耕除草缓苗后中耕除草一次，中后期视情况中耕除草一次。
4. 5. 3水分管理定植后需水量大，应根据缓苗后天气、土壤湿润情况适时浇水，一般5天～7天浇1次．中后期控制浇水不要过量。
大棚栽培应控制棚内湿度，采收前5天要控制浇水。
4 .5. 4温度管理棚室栽培，白天温度控制在1 2℃～22℃，过低要注意保温，过高(24℃以上)要通风、降温、排湿。
夜间8℃～10℃。
结球生菜生长适温：白天18℃～22℃，夜间12℃～i5℃。
最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。
结球适温为10℃～16℃，不能超过25℃，防止叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，生长不良。
散叶类型较结球生菜对温度的适应性稍高。
4. 6主要病虫害防治4 .6. 1铺设特种膜驱避蚜虫地面银灰地膜或条膜覆盖，或银灰色膜剪成10㎝—15cm宽的膜条绑在设施骨架上。
4 .6. 2设防虫纱网阻虫温室、大棚通风口用30～40筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。
4. 6. 3黄粘板诱杀、在生菜植株的上部吊挂黄板，高出植株顶部20cm～50cm，每667㎡(亩)挂黄板(40cm~25cm)30块，当黄枯板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。
4 6 4病虫害药剂防治注意轮换用药，每种农药最多使用次数不超过表中规定。
严格控制农药安全间隔期。
主要病虫害的药剂防治间表1。
表1 生菜主要病虫害药剂防治表1（续）4.7间混套作病虫害的防治当生菜不做为主栽作物时，而与其它蔬菜问混套作时，其主栽蔬菜的无公害病虫防治则按照相应的无公害蔬菜生产技术规程要求执行。
即两种或以上蔬菜都必须执行无公害生产技术标准。
4 .8禁止使用的高毒高残留农药六六六(HCH)，滴滴涕(DDT)，毒杀芬(camphechlor)，二溴氯丙烷(dibromochloropane)，杀虫脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)．艾氏剂(aldrin)，狄氏剂(dieldrin)，汞制刑(Mercury compounds)，砷(arsena)、铅(acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)甘氟（gliftor）,毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodiumfluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）。
甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathionmethyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(pho sfolanmethyl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克白威(carbofuran)，涕灭威(aldicarb)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosf0lan)，蝇毒磷(coumaphs)，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷(i sazofos)，苯线磷(fenamiphos)高毒农药。
所有含甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药的混配制剂。
4. 9采收散叶生菜30％长到单株重0.15kg~0.35kg，可开始采收；结球生菜30％长到单株重0.5kg～O．6kg，球径17㎝～19cm时开始来收。
采收前1天～2天必须进行农药残留检测，合格后及时采收。
按标准分批采收，用刀从根基部截断，放入塑料箱内可随时上市。
需要贮藏的在2小时内应运抵加工厂，装卸、运输时要轻拿、轻放。
5采后技术管理5 .1整理在操作台上，除去外叶；剔除腐烂、异味、黄叶、焦边、烧心、胀裂、膨松、侧芽萌发、抽墓、冻害、病虫害、机械伤等生菜；川刀把根切至叶球相平。
每切10棵时，刀要放入500倍高锰酸钾溶液中消毒；用干净抹布抹走叶球外叶上的泥渍、杂质、水滴。
5.2分级及包装5.2 .1分级标准具体分级标准见表2。
表2生菜分级标准5.2.2包装容器包装材料选择整洁、干燥、牢固、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀及霉变的包装容器；纸箱无受潮离层，一般规格为45. 6cm~35.5cmx25．0cm，成品纸箱耐压强度为400kg／㎡以上。
5.2 .3标注在每棵结球生菜叶球顶部，贴上无公害农产品商标，按照表2要求．把结球生菜放入规定纸箱中，用电子秤称重，每箱结球生菜净含量为10kg，纸箱外标明无公害农产品标识、生菜品名、产地、生产者、规格、毛重、净含量、采收日期等。
5．3贮藏贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行，严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。
贮藏温度为2℃~5℃，相对湿度70％～80％，库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地20cm，距墙30㎝，最高堆码为7层。