酒店环境管理手册范例(33页)
酒店环境管理手册范例
(2)职责
①总经理
a.制定环境方针；
b.任命环境管理者代表；
c.提供人、财、物保障；
d.批准环境管理手册、程序文件；批准相关作业指导书；批准环境目标、指标、管理方案及重要环境因素；
e.批准年度培训计划；
f.主持管理评审；
②环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订环境目标、指标。
(3)要求
1环境目标、指标的制定
a.制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因素、可选择技术方案、财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；
b.目标要具体，指标要量化。
2环境目标、指标的修订
a.每年的管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订；
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-19
e.环境信息的交流与管理；
f.组织编制环境管理体系；
g.检测与测量的管理；
h.不符合的跟踪检查。
B.餐厅：
在烹饪过程中能源与资源的管理。
C.采购部：
a.分承包方的控制及施加环境影响；
b.不良品的管理与处置。
D.财务部：
提供必要的财力支持。
E.管家部：
a.设备维修与管理；
c.服务发生较大变化时要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。
d.审核时发现环境管理方案制定不合理时，要对环境管理方案进行修订。
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-17
(4)相关文件
《环境目标、指标管理方案控制程序》
酒店环境管理手册范例
本环境管理手册适用于本酒店的服务，对本酒店的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。
制定及修改
本环境管理手册的制定、修改依据《文件控制程序》进行。
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-10
中华人民共和国国家标准GB/T24001—1996 idt ISO14001：1996环境管理体系规范及使用指南；
3.组织内部环境审核，准备管理评审资料；
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-3
为确保环境管理体系有效运行，特任命×××为管理者代表。
管理者代表具有以下职责：
1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；
2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提
供依据；
1.绿色消费、预防污染、持续改进；
2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规；
3.按环境管理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；
4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现各种污染物排放达标；
5.加强员工环境保护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境管理措施，推行节能降耗活动；
酒店环境管理手册范例精
0.1发布令为不断提高全体员工的环境意识、管理和操作技能，建立并完善环境管理体系，酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准（14001）的环境管理手册。
这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效控制的指令性文件。
《环境管理体系程序文件》等支持性文件与《环境管理手册》具有同等的效力，各部门必须严格认真地遵照执行。
总经理：XXX日期：二零零二年X月X日文件名总经理:XXX日期：二零零二年X月X日续）2•引用标准中华人民共和国国家标准24001 —1996 14001 : 1996环境管理体系规范及使用指南；中华人民共和国国家标准24004 —1996 14004 : 1996环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南。
3•术语定义本环境管理手册所用术语采用24001 —14001规定的术语。
文件名电子文件编码001 页码28-13⑶要求①环境因素的识别应考虑以下方面：a. 水、气、声等污染物的排放与处置;b. 原材料和天然资源的利用；c. 相关方关注的环境问题。
b. 省市条例；c. 其他相关方所提岀的要求。
②获取途径确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。
③ 交流法律、法规和其他要求的相关内容由办公室向相关部门传达。
④ 更新办公室对法律、法规及其他要求的变化、更新情况进行跟踪，获取最新信息(4)相关文件《环境法律法规识别控制程序》•目标和指标(1) 目的为实现对污染的预防、治理和持续改进，确保符合方针的要求。
⑵职责① 总经理负责批准环境目标、指标② 环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。
③ 办公室负责提出和修订环境目标、指标。
⑶要求① 环境目标、指标的制定a. 制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因 素、可选择技术方案、财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；b. 目标要具体，指标要量化。
② 环境目标、指标的修订21 / 45a. 每年的管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订;行修订。
酒店环境管理手册范例
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：
b.负责污水的控制与管理；
c.车辆管理；
d.消防与安全管理。
(3)相关文件
《组织机构图》
●培训、意识与能力
(1)目的
提高员工环境意识与运行管理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。
(2)职责
办公室负责制定培训计划，经环境管理者代表确认后，由总经理批准。
文 件 名
酒店环境管理手册范例
电子文件编码
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-19
e.环境信息的交流与管理；
f.组织编制环境管理体系；
g.检测与测量的管理；
h.不符合的跟踪检查。
B.餐厅：
在烹饪过程中能源与资源的管理。
C.采购部：
a.分承包方的控制及施加环境影响；
b.不良品的管理与处置。
D.财务部：
提供必要的财力支持。
E.管家部：
a.设备维修与管理；
(2)职责
办公室负责环境法律、法规和其他要求的获取、登记和更新。
(3)要求
①法律、法规及其他要求包括下列内容：
a.国家法律、法规、标准、指南；
b.省市条例；
c.其他相关方所提出的要求。
②获取途径
确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。
酒店环境管理手册范例
酒店环境管理手册范例The document was finally revised on 2021酒店环境管理手册范例范例文件名任命书为确保环境管理体系有效运行，特任命XXX为管理者代表。
管理者代表具有以下职责：1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提供依据；3.组织内部环境审核，准备管理评审资料；4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：XXX日期：二零零二年x月XT环境方针本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远H标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：1•绿色消费、预防污染、持续改进；2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规；3.按环境管理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现各种污染物排放达标；5.加强员工环境保护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境管理措施，推行节能降耗活动；6.促进相关方对本酒丿占环境方针的认识和理解，本环境方针正式形成文件，对内传达到全体员工，对外可为公众所获取总经理：XXX日期：二零零二年X月X日酒店简介邮编: 传真: 网址:•酒店创建经过 （略） •酒店经营规模 （略） •酒店经营范圉 （略）•酒店环境及设备 （略） •酒店人员情况 （略）地址： 电话：E-mail ：续）文件名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码~~ HJAL001 页码28^91.总则目的在服务过程中谋求保护地球、地域环境及酒店环境，确保依据IS014001标准要求建立、实施并保持环境管理体系。
适用范围本环境管理手册适用于本酒丿占的服务，对本酒丿占的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。
制定及修改本环境管理手册的制定、修改依据《文件控制程序》进行。
2.引用标准中华人民共和国国家标准GB./T24001—1996 idt IS014001： 1996环境管理体系规范及使用指南；中华人民共和国国家标准GB./T24004—1996 idt IS014004： 1996环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南。
酒店环境管理手册范例
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店情形治理手册典范典范
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-3
为确保情形治理体系有效运行，特录用×××为治理者代表。
治理者代表具有以下职责：
1.周全负责酒店情形治理体系的建立、实施和保持；
2.向总经理报告请示情形治理体系运行情形，为改进情形治理体系提
页 码
28-15
③交换
司法、律例和其他要求的相干内容由办公室向相干部分传达。
④更新办公室对司法、律例及其他要求的变更、更新情形进行跟踪，猎取最新信息。
(4)相干文件
《情形司法律例辨认操纵法度榜样》
●目标和指标
(1)目标
为实现对污染的预防、治理和连续改进，确保相符方针的要求。
(2)职责
①总经理负责赞成情形目标、指标。
②情形治理者代表负责对情形目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订情形目标、指标。
(3)要求
1情形目标、指标的制订
a.制订情形目标、指标时，应推敲司法、律例及其他要求，自身的重要情形身分、可选择技巧筹划、财务、运行和经营要求，以及相干方的不雅点；
b.目标要具体，指标要量化。
2情形目标、指标的修订
a.每年的治理评审会议上要对情形目标、指标进行从新评审，须要时进行修订；
●组织构造与职责
●培训、意识与才能
●信息交换
●情形治理体系文件
●文件操纵
●运行操纵
●应急预备和响应
4.5
检查与改正方法
●监测与测量
●不相符改正与预防方法
●记录
●情形治理体系审核
4.6
治理评审
文件名
酒店情形治理手册典范典范
某酒店环境管理手册
某酒店环境管理手册某酒店环境管理手册1. 引言某酒店致力于为客人提供舒适、健康、环保的环境，为了达到这一目标，酒店制定了本环境管理手册。
这个手册将指导酒店各部门的工作，确保酒店的环境管理符合相关法律法规和国际标准，并融入到酒店的日常运营中。
2. 酒店环境政策某酒店的环境政策是为了达到以下目标：- 合法合规：遵守国家和地方环境相关法律法规。
- 节约资源：减少用水、电力和其他自然资源的消耗。
- 减少污染：控制噪音、空气和水污染，确保健康和安全的工作和居住环境。
- 培训提高：培训员工，提高他们对环境管理的意识和技能。
- 持续改进：定期评估环境管理系统，进行持续改进。
3. 环境管理组织与职责某酒店设立了环境管理部门，向酒店总经理汇报并负责环境管理执行。
同时，环境管理部门还与各部门合作，确保环境管理策略有效实施。
以下是环境管理部门的主要职责：- 制定环境管理计划和目标。
- 监督和协调环境相关培训。
- 建立和维护环境记录和文件。
- 定期进行环境评估和审查。
4. 资源管理某酒店将采取一系列措施来节约资源：- 用水：酒店将推行节水计划，如设备升级、修复漏水、鼓励客人减少浪费等。
- 电力：酒店将采用节能设备和照明系统，并鼓励客人合理使用电力。
- 食品和物资：酒店将减少食品浪费，并优先选择环保的物资供应商。
- 废物管理：酒店将实施垃圾分类和回收利用，以减少对环境的负面影响。
5. 环境污染预防与控制- 噪音控制：酒店将采取隔音措施，避免在夜间或早晨给客人带来不必要的噪音干扰。
- 空气质量：酒店将确保室内空气质量符合相关标准，并定期对空调和通风系统进行清洁和维护。
- 水污染控制：酒店将定期检验和维护污水处理设施，确保废水符合相关标准。
6. 绿色倡议某酒店将积极推动绿色倡议，并向员工和客人传达环保理念：- 员工培训：定期组织环保培训，提高员工对环保问题的认识和应对能力。
- 节能措施：酒店将推广节能设备和照明系统，并鼓励员工合理使用电力。
酒店环境管理手册范例
c.车辆管理；
d.消防与安全管理。
(3)相关文件
《组织机构图》
●培训、意识与能力
(1)目的
提高员工环境意识与运行管理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。
(2)职责
办公室负责制定培训计划，经环境管理者代表确认后，由总经理批准。
文 件 名
酒店环境管理手册范例
电子文件编码
题目
页码
●组织结构与职责
●培训、意识与能力
●信息交流
●环境管理体系文件
●文件控制
●运行控制
●应急准备和响应
4.5
检查与纠正措施
●监测与测量
●不符合纠正与预防措施
●记录
●环境管理体系审核
4.6
管理评审
文件名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-9
1.1目的
在服务过程中谋求保护地球、地域环境及酒店环境，确保依据ISO14001标准要求建立、 实施并保持环境管理体系。
c.服务发生较大变化时要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。
d.审核时发现环境管理方案制定不合理时，要对环境管理方案进行修订。
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-17
(4)相关文件
《环境目标、指标管理方案控制程序》
4.4实施与运行
●组织结构与职责
(1)目的
(1)环境方针的制定原则
①适合于酒店服务的性质、规模与环境影响；
②包括对持续改进和污染预防的承诺；
③包括对遵守有关法律、法规及其他要求的承诺；
酒店环境管理程序文件范例
酒店环境管理程序文件范例酒店环境管理程序文件范例一、引言酒店作为人们出行、商务、旅游的常用场所之一，在提供住宿、餐饮等服务的同时，也需要关注与环境卫生相关的问题。
作为酒店管理人员，应建立完善的环境管理程序文件，制定相应的管理措施和操作规范，保障酒店环境的卫生、安全和舒适度。
本文针对酒店环境管理程序文件的编写提出一份范例，希望能为酒店管理人员提供参考和借鉴，建立和完善自身的环境管理制度。
二、范例内容1. 管理程序目的和适用范围本程序文件的目的在于规范酒店的环境管理，确保酒店的环境卫生、安全和舒适度符合客户的要求，并遵守相关的法律、法规、标准和规范。
本程序文件适用于所有酒店员工，包括前台、客房服务、餐饮、清洁、维修等部门的工作人员。
2. 环境管理要求和标准酒店应按照以下要求和标准进行环境管理：（1）卫生标准：客房内部不应有任何异味和污渍，床上用品每日更换、清洗，地面、墙壁、门窗、灯具等表面每日清洁、消毒，公共区域每日清理、除尘、消毒。
（2）安全标准：酒店的电气设备、燃气设备、消防设备等应定期检测、维护、保养，确保安全可靠。
（3）舒适标准：酒店应定期检查空调、暖气、水、电等设施的运转情况，保障客户的舒适度。
3. 环境管理的责任分工酒店的环境管理应有明确的责任分工，包括：（1）酒店经理：负责制定环境管理计划和具体措施，对环境管理工作进行监督、指导和检查。
（2）环境管理人员：负责执行环境管理计划和措施，定期巡查、检测和维护酒店设施、设备和环境，发现和处理问题。
（3）全体员工：负责遵守酒店环境管理相关的规章制度和操作规范，积极参与环境整治和维护。
4. 环境管理的程序和控制（1）卫生管理程序：每日清理、消毒酒店客房、公共区域等；按要求对床上用品、毛巾等物品进行消毒和更换；定期进行室内空气质量检测等。
（2）安全管理程序：每月对电气设备、燃气设备等进行一次检测和维护；定期检查消防设备、灭火器等安全设备的运转情况；建立应急预案，定期进行紧急演练。
酒店环境管理手册范例
酒店环境管理手册范例酒店环境管理手册第一节：导言一、背景介绍本手册是为了规范和提高酒店环境管理水平，保证员工和客人的健康与安全而制定的。
酒店环境管理是保持酒店环境良好、员工和客人健康的重要环节。
通过科学合理的管理措施，保护环境，节约能源，降低污染和废物排放，提高环境管理水平，实现经济效益和社会效益的统一。
二、手册目标本手册的目标是规范和提高酒店环境管理水平，减少环境污染，保护员工和客人的健康，提高顾客满意度，提高酒店的竞争力。
三、适用范围本手册适用于酒店所有部门和岗位的员工。
第二节：环境管理的基本原则一、依法合规：遵守相关的法律法规，按照国家和地方政府的要求进行环境管理。
二、科学合理：采用科学合理的管理措施和技术手段，确保环境管理的有效性和可持续性。
三、节约资源：合理使用水、电、气等资源，降低酒店的能耗，减少浪费，实现资源的可持续利用。
四、环境保护：降低环境污染，减少废物排放，积极开展环境保护宣传和培训，提高员工和客人的环保意识。
五、持续改进：不断完善和改进环境管理系统，提高管理水平和效率。
第三节：环境管理措施一、室内环境管理1. 室内空气质量管理（1）定期清洁空调和通风设备，保持良好的室内空气质量。
（2）杜绝吸烟，设立吸烟区域，并定期清洁和排风。
（3）定期检测室内空气质量，保持室内空气清新。
2. 噪声控制（1）合理设置和维护设备，减少噪声产生。
（2）定期检测噪音水平，采取措施降低噪声。
3. 有害物质管理（1）合理选择和使用化学品和清洁剂，减少有害物质的使用和排放。
（2）建立合理的废物管理措施，分类储存和处理废物。
二、节约能源管理1. 电力管理（1）合理设置和使用电气设备，减少耗电量。
（2）定期检查和维护电气设备，确保电气安全。
2. 水资源管理（1）鼓励员工和客人节约用水，减少浪费。
（2）检修和维护水管和设备，减少水资源的损耗。
3. 能源管理（1）设计合理的节能方案，减少能源消耗。
（2）定期检测和维护设备，保证设备的高效运行。
酒店环境管理办法范例
总经理：×××
日期:二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境治理手册范例范例
电子文件编码
HJＡL０01
页 码
2８-5
●酒店创建通过
(略)
●酒店经营规模
(略)
●酒店经营范围
(略）
●酒店环境及设备
（略)
文 件 名
电子文件编码
ＨＪAL０01
页 码
２8-1
编 制:
审 核：
批 准：
发放号:
二零零二年×月×日公布实施
文件名
酒店环境治理手册范例范例
电子文件编码
ＨJAＬ０01
页 码
28-２
为不断提高全体职员的环境意识、治理和操作技能，建立并完善环境治理体系，酒店组织编写了符合国际环境治理体系标准(IＳO１4001）的环境治理手册。这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效操纵的指令性文件。《环境治理体系程序文件》等支持性文件与《环境治理手册》具有同等的效力,各部门必须严格认真地遵照执行。
②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传；
文件名
酒店环境治理手册范例范例
电子文件编码
HJＡL001
页 码
２8-13
③通过目标、指标、治理方案的实施及运行操纵确保环境方针的实现。
(3)环境方针的重新评价：
①总经理适时对环境方针进行评价,每年至少一次;
②服务发生较大变化时要重新评价;
中华人民共和国国家标准GＢ／T２40０4—１996 ｉｄt ISＯ14004:１9９6环境治理体系原则、体系和支持技术通用指南。
酒店环境管理手册范例
文件名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页码28-1环境管理手册编制：审核：批准：发放号：二零零二年×月×日发布实施文件名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页码28-40.3环境方针本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：1.绿色消费、预防污染、持续改进；2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规；3.按环境管理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现各种污染物排放达标；5.加强员工环境保护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境管理措施，推行节能降耗活动；6.促进相关方对本酒店环境方针的认识和理解，本环境方针正式形成文件，对内传达到全体员工，对外可为公众所获取总经理：×××日期：二零零二年×月×日0.5境管理手册修改记录修改日页修改内容及理由审批生效日期电子文件编码HJAL0011.总则1.1目的页码28-9在服务过程中谋求保护地球、地域环境及酒店环境，确保依据ISO14001标准要求建立、实施并保持环境管理体系。
1.2适用范围本环境管理手册适用于本酒店的服务，对本酒店的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。
1.3制定及修改本环境管理手册的制定、修改依据《文件控制程序》进行。
文件名酒店环境管理手册范例范例文件名酒店环境管理手册范例范例文件名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL0014.环境管理体系要求4.1概述页码28-12为确保环境管理体系的有效实施和运行，由办公室负责组织、建立并实施环境管理体系。
4.2环境方针为建立环境管理体系提供一个框架，体现污染预防及持续改进，确保遵守法律、法规，为目标、指标的制定提供依据，由总经理负责制定环境方针，各相关部门负责本部门的宣传贯彻及对相关方的传达。
酒店环境管理手册范例
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-3
为确保环境管理体系有效运行，特任命×××为管理者代表。
管理者代表具有以下职责：
1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；
2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提
供依据；
③法律、法规颁布与修改或与相关方要求不一致时，要重新评价。
(4)相关文件
无
4.3策划
●环境因素
(1)目的
对酒店服务中能够控制和可能施加影响的环境因素进行识别、评价、登记和更新，确定重要环境因素，为目标、指标、管理方案及运行控制的制定提供依据。
(2)职责
①各部门负责本部门环境因素的识别及确认。
②办公室负责环境因素的分类汇总及评价。
②环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订环境目标、指标。
(3)要求
1环境目标、指标的制定
a.制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因素、可选择技术方案、财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；
b.目标要具体，指标要量化。
2环境目标、指标的修订
a.每年的管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订；
(1)环境方针的制定原则
①适合于酒店服务的性质、规模与环境影响；
②包括对持续改进和污染预防的承诺；
③包括对遵守有关法律、法规及其他要求的承诺；
④应提供建立和评审环境目标、指标的框架；
⑤形成文件，付诸实施，予以保持并传达到全体员工；
⑥可为公众所获取。
(2)环境方针的传达与实施：
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-3
为确保环境管理体系有效运行，特任命×××为管理者代表。
管理者代表具有以下职责：
1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；
2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提
供依据；
(1)环境方针的制定原则
①适合于酒店服务的性质、规模与环境影响；
②包括对持续改进和污染预防的承诺；
③包括对遵守有关法律、法规及其他要求的承诺；
④应提供建立和评审环境目标、指标的框架；
⑤形成文件，付诸实施，予以保持并传达到全体员工；
⑥可为公众所获取。
(2)环境方针的传达与实施：
①通过培训向全体员工传达；
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-19
e.环境信息的交流与管理；
f.组织编制环境管理体系；
g.检测与测量的管理；
h.不符合的跟踪检查。
B.餐厅：
在烹饪过程中能源与资源的管理。
C.采购部：
a.分承包方的控制及施加环境影响；
b.不良品的管理与处置。
D.财务部：
提供必要的财力支持。
E.管家部：
a.设备维修与管理；
②环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订环境目标、指标。
(3)要求
1环境目标、指标的制定
a.制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因素、可选择技术方案、财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；
b.目标要具体，指标要量化。
2环境目标、指标的修订
a.每年的管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订；
文 件 名
酒店环境管理手册X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-21
应明确规定环境信息的X围，具体规定内部信息和外部信息所包含的内容。
②环境信息的交流方式
信息的交流方式以电子、书面交流、交流或口头交流的方式进行。
0.5
环境管理手册修改记录
0.6
环境管理手册记录
1
总则
2.
引用标准
3.
术语定义
4
环境管理体系要求
4.1
概述
4.2
环境方针
4.3
策划
●环境因素
●法律、法规及其他要求
●目标和指标
●环境管理方案
4.4
实施与运行
文 件 名
酒店环境管理手册X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-8
（续）
章节号
题目
页码
●组织结构与职责
1.绿色消费、预防污染、持续改进；
2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规；
3.按环境管理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；
4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现各种污染物排放达标；
5.加强员工环境保护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境管理措施，推行节能降耗活动；
6.促进相关方对本酒店环境方针的认识和理解，本环境方针正式形成文件，对内传达到全体员工，对外可为公众所获取
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-5
●酒店创建经过
(略)
●酒店经营规模
(略)
●酒店经营X围
(略)
●酒店环境及设备
(略)
3.组织内部环境审核，准备管理评审资料；
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现X重承诺：
文 件 名
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-1
编 制：
审 核：
批 准：
发放号：
二零零二年×月×日发布实施
文件名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-2
为不断提高全体员工的环境意识、管理和操作技能，建立并完善环境管理体系，酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准(ISO14001)的环境管理手册。这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效控制的指令性文件。《环境管理体系程序文件》等支持性文件与《环境管理手册》具有同等的效力，各部门必须严格认真地遵照执行。
a.确保本部门员工理解环境方针，提高环境保护意识；
b.确保本部门员工能胜任环保工作，保证其工作以有利于环保的方式进行；
c.确保本体系中相关基准文件的有效实施进行；
d.依照环境管理方案的要求，完成相关的环保工作，确保目标与指标的达成；
e.本部门环境因素的识别；
f.本部门环境管理方案的实施；
g.依据培训计划，实施本部门培训；
1.2适用X围
本环境管理手册适用于本酒店的服务，对本酒店的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。
1.3 制定及修改
本环境管理手册的制定、修改依据《文件控制程序》进行。
文 件 名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-10
中华人民XX国国家标准GB/T24001—1996 idt ISO14001：1996环境管理体系规X及使用指南；
②培训计划的实施
各部门依据培训计划，实施本部门培训工作，并对培训结果进行确认。
(4)相关文件
《环境培训控制程序》
●信息交流
(1)目的
通过酒店内部、外部的信息交流，确保环境管理体系的有效运行。
(2)职责
①办公室负责环境信息的交流与管理。
②各部门负责本部门环境管理职责X围内的信息交流与处置。
(3)要求
①对环境信息分类
c.服务发生较大变化时要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。
d.审核时发现环境管理方案制定不合理时，要对环境管理方案进行修订。
文 件 名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-17
(4)相关文件
《环境目标、指标管理方案控制程序》
4.4实施与运行
●组织结构与职责
(1)目的
●培训、意识与能力
●信息交流
●环境管理体系文件
●文件控制
●运行控制
●应急准备和响应
4.5
检查与纠正措施
●监测与测量
●不符合纠正与预防措施
●记录
●环境管理体系审核
4.6
管理评审
文件名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-9
1.1目的
在服务过程中谋求保护地球、地域环境及酒店环境，确保依据ISO14001标准要求建立、 实施并保持环境管理体系。
g.批准审核计划；
h.聘任内审员。
②环境管理者代表
a.审核目标、指标、管理方案及环境因素评价的评价结果；
b.环境管理体系的实施与维持；
c.内审计划的确认；
文 件 名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-18
d.任命内部审核组组长；
e.向总经理汇报体系的运行情况。
③各职能部门共同职责
●酒店人员情况
(略)
地址： 邮编：
： 传真：
：网址：
文 件 名
酒店环境管理手册X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-6
修改日
页
修改内容及理由
审批
生效日期
文 件 名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-7
章节号
题 目
页 码
0.1
发布令
0.2
任命书
0.3
环境方针
0.4
酒店简介
③法律、法规颁布与修改或与相关方要求不一致时，要重新评价。
(4)相关文件
无
4.3策划
●环境因素
(1)目的
对酒店服务中能够控制和可能施加影响的环境因素进行识别、评价、登记和更新，确定重要环境因素，为目标、指标、管理方案及运行控制的制定提供依据。
(2)职责
①各部门负责本部门环境因素的识别及确认。
②办公室负责环境因素的分类汇总及评价。
②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传；
文件名
酒店环境管理手册X例X例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-13
③通过目标、指标、管理方案的实施及运行控制确保环境方针的实现。
(3)环境方针的重新评价：
①总经理适时对环境方针进行评价，每年至少一次；
②服务发生较大变化时要重新评价；
b.负责污水的控制与管理；
c.车辆管理；
d.消防与安全管理。
(3)相关文件
《组织机构图》
●培训、意识与能力
(1)目的
提高员工环境意识与运行管理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。
(2)职责
办公室负责制定培训计划，经环境管理者代表确认后，由总经理批准。
文 件 名
酒店环境管理手册X例
电子文件编码