各阶段奶牛的营养需要

各阶段的奶牛的营养需要（1）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表1见图各阶段的奶牛的营养需要（2）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表2见图各阶段的奶牛的营养需要（3）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表3见图各阶段的奶牛的营养需要（4）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：牛的营养需要表4见图各阶段的奶牛的营养需要（5）来源:奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）中国奶业协会信息网图1：奶牛的营养需要表5见图奶牛营养需要－水分的需要来源:现代乳牛学中国奶业协会信息网水是动物机体一切细胞和组织必需的构成成分。

在机体的组成中，水约占机体体重的60％～70％左右。

据研究，动物体若失去身体水分的10％则可导致死亡。

水的功能主要是：①参与体内生化反应；②参与物质输送；③参与体温的调节；④参与维持组织器官的形态；⑤水还作为润滑液。

奶牛对水的需要量变化较大，受许多因素的影响如气候、产奶量、采食量及饲草的性质和种类。

在我国温带地区，气温在12～18。

C时，每采食lkg干物质饲料，需水2kg，泌乳牛需3．5kg。

当气温升高时，饮水量会增加，若在日粮中补加一定量的食盐，饮水量也会大增。

据报道，奶畜的饮水量可占到体重的20％以上。

对于泌乳期的乳牛，饮水非常重要。

若断水一天，就会对产乳量产生不可估量的损失。

在饲养实践中，给奶畜随时供给饮用的清水，对产奶量的提高有很大作用。

在冬季，应供给清洁的温水让乳牛饮用，水温应高于512。

在平常气温下，每l00kg体重要求每天供应10L水。

乳牛白昼饮水次数多于夜晚，一般多集中在上午10时到下午7时之间。

影响机体对水需要量的因素包括机体自身因素、饲料因素和环境因素等。

乳牛对水的需要最好是设法让其自由饮水。

奶牛营养需要－维生素的需要来源:现代乳牛学中国奶业协会信息网维生素在饲料中含量甚微，但对机体的调节、能量的转化和组织的新陈代谢有着极为重要的作用。

维生素分脂溶性维生素(包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)和水溶性维生素(包括维生素B族和维生素C)两类。

乳牛对维生素的需要量不多，但缺乏时，则会引起许多疾病。

若维生素A缺乏则表现夜盲或干眼病，幼畜生长发育受阻、繁殖机能障碍，被毛粗乱、无光，食欲不佳，易患呼吸道疾病等。

若缺乏维生素D则表现为钙、磷代谢紊乱，出现佝偻病、骨质疏松、四肢关节变形、肋骨变形等。

另外，牙齿发育不良，缺乏牙釉质。

乳牛泌乳期缺乏维生素D时，缩短泌乳期，高产乳牛的产乳高峰期常出现钙的负平衡。

当维生素E缺乏时，则会出现肌肉营养不良、心肌变性、繁殖性能降低等病症。

B族维生素对乳牛维持正常的生理代谢非常重要，但反刍家畜的瘤胃中可合成B族维生素，所以不易缺乏，但为了发挥乳牛生产潜力，还应该予以补充。

维生素C在体内参与一系列的代谢过程。

动物体内可合成维生素C。

若缺乏时可出现坏血病、出血、溃疡、牙齿松动、抗病力下降等。

据报道，奶畜所需的维生素A，每千克干物质饲料中应不低于5000IU，维生素D不少于1 400IU，维生素E不少于100IU。

青草中的维生素E含量很丰富，所以，只要注意给奶畜喂足量的青绿饲料，一般不会出现维生素E的缺乏。

奶牛营养需要－矿物质及微量元素的需要来源:现代乳牛学中国奶业协会信息网根据矿物质占动物体比例的大小，分为常量元素和微量元素。

常量元素是指元素占动物体比例在0．01％以上；反之则为微量元素。

现已确认有20多种矿物质元素是乳牛所必需的。

在常量元素中有钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等；微量元素中有铜、铁、锌、锰、钴、碘、硒等。

矿物质的主要功能是：①用作体组织的生长和修补物质；②用作动物体的调节剂；③用于乳品生产中(母牛乳的干物质中含有5．8％矿物质)。

下面就一些重要的矿物质元素加以分别说明。

1．钙钙是乳牛需要量最大的矿物质元素，特别是对于产乳牛来说。

钙主要存在于骨骼和牙齿中，组织及体液中仅占2％左右。

钙的功能包括肌肉的兴奋、心脏的调节、神经传导、血液凝固、奶的生产等。

钙的吸收主要在十二指肠等。

钙的排出有3条出路，即粪、尿和汗，其中以粪中的排出量最多。

若饲料中钙的供应不足，而机体又很需要时，则会动用骨骼中的钙。

如泌乳早期、产乳高峰期等。

若钙严重不足时会导致产乳量急剧下降。

但奶中含钙量却维持一个高水平。

生长期的动物若缺钙时，常发生佝偻病、软骨病等。

钙的需要量受乳牛个体情况、生产状况等的影响。

据测定，奶牛每日每100kR体重维持需要的钙为8g，每产1．0kg奶需要有效钙量为1．23g。

泌乳早期每日约需30g，泌乳后期约需10g。

2．磷磷除参与组成有机体的骨骼外，其在许多生化、生理方面有重要的作用是体内物质代谢必不可少的物质。

磷的吸收主要在十二指肠上皮吸收，其吸收率受磷的来源、肠中环境、年龄以及其他因素的影响。

它的排出主要依靠肾脏。

若磷不足，可影响生长速度和饲料利用率、食欲减退、乏情、产奶减少等。

由于钙、磷同时参与骨骼组成，所以，当磷不足时同样会使机体发生软骨症、佝偻病等。

补充钙、磷时应注意其比例，一般情况下钙、磷比例应在2：1—1：1的范围内。

乳牛对磷的需要量因体重、年龄、产乳量等有很大变化。

据报道，奶畜每日每100kg体重维持所需的磷为5．0g，泌乳后期8．0g，怀孕后期13g，日产奶30kg的奶牛每天需磷100g 左右。

饲料中的磷含量因其来源不同，其含量也有差异。

磷过量时可引起骨骼发育异常，更甚者还会导致尿结石等症。

3．钾钾是机体中第三位含量高的矿物质元素，为生命所必需。

钾离子主要存在于细胞内液中，与钠、氯及重碳酸盐离子共同维持细胞内的渗透压和保持细胞容积。

钾还参与维持酸碱平衡。

它还是维持神经和肌肉兴奋性不可缺少的因素。

机体缺钾时，表现为生长受阻、肌肉软弱、异食癖、过敏症等。

据测定，日粮中饲草比例大时，容易满足奶畜对钾的需要量。

除玉米外，各种饲料每千克干物质中的含钾量均在5g以上，青饲料每千克干物质超过15g。

所以，常用饲料均能满足动物对钾的需要。

4．钠和氯钠和氯共同维持体液的酸碱平衡和渗透压。

钠和氯主要分布于细胞外液，是维持外液渗透压和酸碱平衡的主要离子，并参与水的代谢。

钠和其他离子一起参与维持正常肌肉神经的兴奋性，对心肌活动起调节作用。

钠可抑制反刍动物瘤胃中产生过多的酸，为瘤胃微生物活动创造适宜的环境。

氯是胃液中主要的阴离子，它与氢离子结合形成盐酸，使胃蛋白酶激活，并使胃液呈酸性，具有杀菌作用。

氯和钠的排出主要通过尿而排出体外，通过粪、汁排出的较少。

当动物缺乏时，无明显的症状，仅表现动物生长性能受阻，饲料转化率降低；成年动物生产性能下降等。

反刍动物需要补充钠，因为植物中一般含钠较少。

据研究，在日粮中，常以占体重0．05％的食盐配给为宜。

大约每100kg体重需钠8mg，在炎热的季节或生长期及泌乳期，机体对食盐的需要量有所增加。

一般乳牛日粮中食盐占奶牛日粮干物质的0．5％。

5．镁动物体内的镁约有70％以盐的形式存在于骨骼和牙齿中。

镁与某些酶的活性有关，是机体内许多酶的活化剂，在糖和蛋白质代谢中起重要作用。

一定浓度的镁能保证神经、肌肉、器官的正常机能，镁的浓度低时，神经、肌肉兴奋性提高，浓度高时则抑制。

反刍动物缺镁的早期阶段表现为外周血管扩张、脉搏次数增加。

随后，血液中的镁含量降低，当降到一定程度时，机体则会出现神经过敏、颤抖、肌肉痉挛等。

镁的缺乏往往是地区性的。

据美国NRC(1980)中镁的最大耐受量为日粮的0．4％，通常日粮中的镁远在中毒水平之下。

6．硫动物体中的硫分布于全身的每个细胞中，此外，它还存在于维生素和硫胺素中，有少量呈无机状态。

硫化物在代谢中有重要的生化作用。

日粮缺硫会引起食欲减退增重减轻、毛的生长速度变慢、产奶量下降等。

硫的缺乏与否与饲料类型有关，因之反刍；物的瘤胃微生物能利用无机硫与非蛋白氮合成含硫氨基酸，若在日粮中配给非蛋白质氮(如尿素)时则必须补充硫。

补充量以每千克干物质饲料不超过1，5g为宜。

7．碘碘在机体内含量甚微，多集中于甲状腺中，但功能非常重要。

它与代谢密切相关，参与许多物质的代谢过程，对动物健康、生产等均有重要影响。

缺碘时，动物代谢降低、甲状腺肿大、发育受阻等。

为预防碘的缺乏，可在饲料中加入1％含0．015％的碘化物或将少许无机碘混入水中饮喂可起到理想的效果。

碘的补给量以每千克干物质饲料中不韶讨0．6me 为宜。

8．硒硒分布于全身所有组织，尤以月干、肾、肌肉中分布最多。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，它依赖硒而致活。

硒和维生素E具有相似的抗氧化作用，能分解组织脂类氧化所产生的过氧化物，保护细胞膜不受脂类代谢副产物的破坏。

若硒不足，可引发白肌病、肝坏死、生长迟缓、繁殖力下降等。

缺硒的主要原因是由于土壤中硒的缺乏而引起的。

缺硒地区，其补给量以每1．0k8干物质饲料不超过0．3mg为宜。

9．铁动物体内的铁，约有70％左右存在于血液和肌肉中，还有一部分铁与蛋白质结合形成铁蛋白，贮存于肝、脾及骨髓中。

铁的主要功能是作为氧的载体以保证体组织内氧的正常输送，并参与细胞内生物氧化过程。

缺铁时常表现为贫血症，特别是幼龄家畜。

据报道，在每千克饲料干物质中，反刍家畜对铁的需要量为50mg／kg。

10．锌锌是畜体内多种酶的成分，它还是胰岛素的组成成分，参与碳水化合物的代谢。

锌缺乏时，动物生长受阻，被毛易脱落。

乳牛体内约含锌20mg／kg，对于高产母牛每千克饲料干物质中含锌量必须达到40mg／kg时才不致发生锌缺乏症。

11．铜铜是构成血红蛋白的成分之一，它是体内许多酶的激活剂。

红细胞的生成、骨的构成、被毛色素的沉着等都需要铜的存在。

若缺乏铜，则会出现贫血、运动失调、骨代谢异常等病理现象。

一般乳牛对铜的需要量为8—10mg／kg。

12．钴钴是反刍动物所必需的微量元素之一。

它的主要功能是作为维生素B12的成分。

反刍动物瘤胃微生物能够利用钴合成维生素B12，为其吸收利用。

所以，当缺乏钴时，则会出现维生素B12的缺乏。

表现为营养不良，生长停滞、消瘦、贫血等。

乳牛每日钴的补给量为0.1mg／kg为宜。

钴的最大耐受量为10mg/kg。

以上只是简要阐述了一些重要微量元素对乳牛的作用。

许多矿物质元素虽与家畜的健康有密切的关系，但是一般日粮中不易缺乏，所以不再一一阐述。

奶牛营养需要－蛋白质的需要来源:现代乳牛学中国奶业协会信息网蛋白质是动物一切生命和生产活动所不可缺少的物质，它在动物体内的特有生物学功能不能为其他任何物质取代或转化。

蛋白质供给不足时，动物消化机能减退、生长缓慢、体重下降、繁殖机能紊乱、抗病力减弱、组织器官结构和功能异常，严重影响动物的健康和生产。