国内所有蔬菜品种表
鲜活农产品品种目录
类别
罕有品种示例
青菜).菜薹
甘蓝类
菜花.芥蓝.西兰花.结球甘蓝
根菜类
萝卜.胡萝卜.芜菁
绿叶菜类
芹菜.菠菜.莴笋.生菜.空心菜.喷鼻菜.茼蒿.茴喷鼻.苋菜.木耳菜
葱蒜类
洋葱.大葱.喷鼻葱.蒜苗.蒜苔.韭菜.大蒜.生姜
茄果类
茄子.青椒.辣椒.西红柿
其它水产品
海带.紫菜.海蜇.海参
活的畜禽
六畜
猪.牛.羊.马.驴(骡)
家禽
鸡.鸭.鹅.家兔.食用蛙类
其他
蜜蜂(转地放蜂)
新颖的肉.蛋.奶
新颖的鸡蛋.鸭蛋.鹅蛋.鹌鹑蛋.新颖的六畜肉和家禽肉.新颖奶
其他
核果类
桃.李.杏.杨梅.樱桃
浆果类
葡萄.提子.草莓.猕猴桃.石榴.桑葚
柑橘类
橙.桔.柑.柚.柠檬
热带及亚热带生果
喷鼻蕉.菠萝.龙眼.荔枝.橄榄.枇杷.椰子.芒果.杨桃.木瓜.火龙果.番石榴.莲雾
什果类
枣.柿子.无花果
瓜果类
西瓜.甜瓜.哈密瓜.喷鼻瓜.伊丽莎白瓜.华莱士瓜
鲜活水品(仅指活的.新颖)
鱼类.虾类.贝类.蟹类
豆类
扁豆.荚豆.豇豆.豌豆.四时豆.毛豆.蚕豆.豆芽.豌豆苗.四棱豆
瓜类
黄瓜.丝瓜.冬瓜.西葫芦.苦瓜.南瓜.佛手瓜.蛇瓜.节瓜.瓠瓜
水生蔬菜
莲藕.荸荠.水芹.茭白
新颖食用菌
平菇.原菇.金针菇.滑菇.蘑菇.木耳(不含干木耳)
多年生和杂类蔬菜
竹笋.芦笋.金针菜(黄花菜).喷鼻椿
新颖生果
仁果类
苹果.梨.海棠.山楂
蔬菜主要品种目录
水生 蔬菜
多年 生及 杂类 蔬菜
茭白 慈姑 水芹 荸荠 菱 豆瓣菜 芡实 莼菜 蒲菜 海带 紫菜 笋用竹 芦笋 黄花菜 百合 香椿 枸杞 蘘荷 菜蓟 辣根 食用大黄 黄秋葵 桔梗 蕨 乾苔 蒌蒿 薇菜 车前草 食用菊
玉米笋
嫩玉米 糯玉米 甜玉米 香菇 双孢蘑菇 糙皮侧耳 草菇 金针菇 黑木耳 银耳 猴头菇 毛头鬼伞 姬松茸
洋姜、鬼子姜 香芋、美洲土圞儿 蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉 螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕 草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄 木葱、汉葱 葱头、圆葱 胡蒜、蒜 蒜苔 蒜黄、青蒜 四季葱、菜葱、冬葱 蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱 四季葱、香葱、蝦夷葱 扁葱、扁叶葱、洋蒜苗 龙爪葱、龙角葱 藠头、藠子、莱芝 结球白菜、黄芽菜、包心白菜 白菜、小白菜、青菜、油菜 榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薹 薹菜 紫菜薹
茎芥
芥菜类叶芥 根芥 薹芥来自结球甘蓝甘蓝类
球茎甘蓝 花椰菜
青花菜
芥蓝 抱子甘蓝 羽衣甘蓝 菠菜
莴苣
芹菜 蕹菜 苋菜 叶菾菜 菊苣 冬寒菜
落葵
叶菜类
茼蒿 芫荽 茴香 菊花脑 荠菜 菜苜蓿
番杏
苦苣 紫背天葵 罗勒 马齿苋 紫苏 榆钱菠菜
菜心、绿菜薹、菜尖
红菜薹 茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜 抱子芥、儿菜、娃娃菜 笋子芥、棒菜 青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋
菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦 中国玉米、糯苞谷 甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米 香蕈、冬菇、花菇 蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇 平菇、北风菌、青蘑、桐子菌 兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇 毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰 木耳、光木耳、云耳 白木耳、雪耳 猴头蘑、刺猬菌 鸡腿蘑、鸡腿菇 巴西蘑菇、巴氏蘑菇
蔬菜品种目录
苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝
花椰菜
花菜、菜花
青花菜
木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花
芥蓝
白花芥蓝
抱子甘蓝
芽甘蓝、子持甘蓝
羽衣甘蓝
绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
叶菜类
菠菜
菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草
莴苣
千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜
芹菜
芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹
乌塌菜
榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薹
菜心、绿菜薹、菜尖
薹菜
紫菜薹
红菜薹
芥菜类
茎芥
茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜
抱子芥、儿菜、娃娃菜
笋子芥、棒菜
叶芥
青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻
根芥
辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
薹芥
甘蓝类
结球甘蓝
洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白
马兰
马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草
香芹菜
荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜
珍珠菜
角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾
瓜类
黄瓜
王瓜、胡瓜
冬瓜
东瓜
节瓜
毛瓜
南瓜
中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜
笋瓜
印度南瓜、玉瓜、北瓜
西葫芦
美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜
越瓜
白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜
菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
蔬菜主要品种目录
蔬菜主要品种目录
1 蘑菇
2 洋葱
3 茭头.
4 大葱
5 大蒜
6 韭菜
7 苋菜
8 魔芋
9 芹菜10 牛蒡11 芦笋12 黑木耳13 冬瓜14 叶添菜15 杷添菜16 芥蓝17 菜苔18 普通白菜19 芜菁甘蓝20 结球甘蓝21 花椰菜22 抱子甘蓝23 青花菜24 球茎甘蓝.25 大白菜26 叶用芥菜27 杷芥菜28 茎用芥菜29 荠菜30 长辣椒31 甜椒32 香椿33 茼蒿34 苦苣35 芋头36 芫荽37 笋瓜38 西葫芦40 黄瓜41 朝鲜蓟42 胡萝卜43 山药44 扁豆45 荸荠46 茴香47 毛豆48 黄花菜49 菊芋50 猴头蘑51 蕹菜52 莴笋53 结球莴苣54 皱叶莴苣55 瓠瓜56 香菇57 百合58 丝瓜59 番茄60 冬寒菜61 苦瓜62 藕63 豆薯64 菜豆65 毛竹笋66 豌豆67 平菇68 葛69 萝卜70 食用大黄71 慈菇72 马铃薯73 茄子74 草石蚕75 菠菜76 银耳77 蛇瓜78 口蘑79
蚕豆80 豇豆81 草菇82 姜.83 茭白。
100种蔬菜大全名称
100种蔬菜大全名称一、叶（青）菜类1.上海青（大头青）、2.生菜、3.球生菜、4.油麦、5.大芹菜、6.小芹菜、7.西芹、8.空心菜、9.红（青）苋菜、10.菠菜、11.菜心、12.芥兰、13.青（紫）油菜苔、14.木耳菜、15.小白菜、16.茼蒿、17.苦苣、18.黄心菜、19.塌塌菜、20.黑油菜、21.豌豆尖、22.丝瓜尖、23.田七、24.红薯叶（梗）、25.白（红）萝卜缨、26.芥菜二、调味菜类27.大葱、28.小葱、29.香葱、30.老姜、31.新（嫩）姜、32.大蒜、33.新蒜、34.荆芥（西粉芥）、35.香菜（芫荽）、36.韭菜、37.蒜苔（台）、38.蒜苗、39.蒜黄、40.韭黄、41.韭花、42.韭苔（台）、43.小茴香苗、三、包心菜类44.大白菜、45.黄白菜、46.包菜（卷心菜）、47.青甘蓝、48.紫甘蓝、49.大娃娃菜、50.小娃娃菜、51.麻叶白菜四、萝卜类52.青萝卜、53.白萝卜（象牙白）、54.心里美萝卜、55.水果萝卜（沙窝萝卜）、56.胡萝卜、57.红皮萝卜五、根茎类58.红薯、59.白薯、60.黄薯、61.紫薯、62.洋葱、63.土豆（有黄心白心之分）、64.莲菜（藕）、65.菜山药、66.铁棍山药、67.带壳生花生、68.芋头、69.荸荠（马蹄）、70.菱角、71.芥疙瘩、72.地瓜、73.苤蓝、74.茭白六、茄子类75.圆茄（紫）、76.长茄（紫）、77.杭茄（线茄）、78.青茄、七、椒类79.黄（青）皮椒、80.螺丝椒、81.泡椒、82.红椒、83.圆椒（青椒菜椒）、84.彩椒（红黄）、85.小米椒、86.线椒（青红）、87.杭椒、88.美人椒八、豆角类89.长豆角、90.白爬豆（白豆爬豆）、91.龙豆（无筋豆）、92.四季豆、93.扁豆、94.梅豆、95.荷兰豆、96.大豆角（蛇豆）、97.毛豆、98.豌豆（荚）、99.蚕豆（荚）九、瓜菜类100.冬瓜（白皮青皮）、101.老南瓜、102.菜南瓜、103.板栗南瓜、104.西葫芦（北瓜）、105.荀瓜、106.苦瓜、107.丝瓜、108.瓠瓜（子）、109.菜瓜、110.佛手瓜、111.黄瓜、112.小黄瓜、113.旱黄瓜十、笋类114.青笋（莴笋）、115.香笋、116.冬笋、117.春笋、118.芦笋十一、野菜类120.荠荠菜、121.面条棵（菜）、122.香椿芽、123.槐花、124.芦蒿、125.白蒿（菌陈）、126.蒲公英、128.马齿苋（菜）、129.雪里红（蕻）。
常见的蔬菜
常见的蔬菜种类非常多，根据不同的分类方式可以分为多个类别。
以下列举部分常见蔬菜：
1. 根茎类蔬菜：
-萝卜（白萝卜、胡萝卜、红萝卜）
-芜菁
-甘蓝（大头菜、结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等）
-芥菜（根芥、雪里蕻）
2. 叶菜类：
-白菜（包括大白菜和小白菜）
-菠菜
-芹菜
-莴苣（生菜）
-韭菜
-菠菜
-油麦菜
3. 茄果类：
-茄子
-辣椒
-番茄（西红柿）
4. 豆类：
-豌豆
-扁豆
-豇豆
-四季豆
-黄豆芽
5. 瓜果类：
-南瓜（窝瓜）
-黄瓜
-冬瓜
-苦瓜
6. 其他类：
-土豆（马铃薯）
-山药
-蒜苔
-葱
-大蒜
-生姜
-蘑菇（尽管属于菌类，但通常在日常饮食中作为蔬菜食用）
以上只是部分常见的蔬菜品种，实际生活中还有许多其他类型的蔬菜，如秋葵、紫甘蓝、洋葱、西兰花、茭白、竹笋、苋菜、荠菜等等。
最全蔬菜种类大全
最全蔬菜种类大全1.根茎类蔬菜：甘蓝、大头菜、胡萝卜、莴苣、茭白、豆薯、山药、芋头、萝卜、藕、竹笋、荸荠等。
2.叶菜类蔬菜：菠菜、生菜、紫菜、油菜、韭菜、韭黄、苋菜、茼蒿、茴香、苦菜、蒿菜、刀豆等。
3.花菜类蔬菜：番茄、黄瓜、豇豆、四季豆、鲜豌豆、青椒、辣椒等。
4.豆类蔬菜：绿豆、豌豆苗、豌豆、毛豆、扁豆、蚕豆、黑豆、红豆、葵豆、芸豆等。
5.瓜果类蔬菜：南瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、篦子瓜、龙翅瓜、甜瓜等。
6.植物果实类蔬菜：番茄、辣椒、茄子、黄秧白露、苦瓜等。
7.菌菇类蔬菜：香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、牛肝菌、木耳、黑木耳等。
8.风味蔬菜：香菜、蒜苗、辣椒、姜、葱、蒜、洋葱、生姜等。
9.营养蔬菜：黑木耳、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、苦瓜、玉米、蘑菇、花椰菜、菠菜等。
10.高纤维蔬菜：豆芽、红菜、芦笋、木耳、竹笋、藕、山药、花菜、豇豆等。
11.低脂蔬菜：番茄、黄瓜、芹菜、生菜、豆芽、蒜苗、花椰菜、芦笋、茄子等。
12.高胡萝卜素蔬菜：红萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、柚子、柿子等。
13.富含维生素C蔬菜：柿子椒、胡椒、花椰菜、西红柿、山楂、酸枣等。
14.富含维生素K蔬菜：生菜、菠菜、甘蓝、豆瓣菜、柿椒等。
15.富含维生素B蔬菜：韭黄、菠菜、香葱、豆瓣菜、豌豆苗、小青菜等。
16.富含钙质蔬菜：茼蒿、大白菜、芥菜、豆瓣菜、蒿菜等。
17.富含钾质蔬菜：芹菜、菠菜、西葫芦、茼蒿、黄秧白露等。
18.富含镁质蔬菜：蒜苗、生姜、薄荷、茼蒿、菠菜等。
19.富含铁质蔬菜：茼蒿、菠菜、苋菜、菜心等。
20.富含铜质蔬菜：茭白、生姜、大葱、芹菜、香莴苣等。
总结起来，蔬菜种类非常丰富多样，每种蔬菜都具有不同的营养成分和食用方式。
无论是根茎类、叶菜类、花菜类、豆类、瓜果类、植物果实类、菌菇类、风味蔬菜、营养蔬菜、高纤维蔬菜、低脂蔬菜、高胡萝卜素蔬菜、富含维生素C蔬菜、富含维生素K蔬菜、富含维生素B蔬菜、富含钙质蔬菜、富含钾质蔬菜、富含镁质蔬菜、富含铁质蔬菜、富含铜质蔬菜等，都可以根据自己的口味和营养需要进行选择和搭配。
中国蔬菜种类知识大全种
中国蔬菜种类知识大全种1.根茎类蔬菜根茎类蔬菜主要包括白萝卜、萝卜、胡萝卜、芜菁、地瓜等。
这类蔬菜主要生长于地下，有丰富的纤维素和维生素C，对于保持消化系统健康有益。
2.叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜主要包括白菜、油菜、菠菜、青菜等。
这类蔬菜富含维生素C、钙、铁等营养物质，常见于各种炒菜和煮菜中。
3.果菜类蔬菜果菜类蔬菜主要包括番茄、黄瓜、秋葵、莴笋等。
这类蔬菜通常味道较甜，也有一些酸味。
它们可以生吃或作为配菜使用。
4.花菜类蔬菜花菜类蔬菜主要包括苦瓜、茄子、青椒、辣椒等。
这类蔬菜中含有丰富的维生素C和纤维素，常常用于烹饪中调味和增加香味。
5.菌菇类蔬菜菌菇类蔬菜主要包括平菇、草菇、香菇、黑木耳等。
这类蔬菜富含蛋白质、维生素B和矿物质，是素食者的良好选择。
6.根茎类中常见的白萝卜，是一种营养丰富的蔬菜。
它具有降血压、降血糖、消食、排毒的功效，也可用于炖汤、凉拌以及蒸食。
7.叶菜类中常见的白菜，是中国餐桌上常见的蔬菜之一、它富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，常用于炒菜、煮汤以及做水饺馅料。
8.果菜类中的番茄，在中国也被称为西红柿。
它富含番茄红素、维生素C和维生素E，具有抗氧化、美容养颜的作用。
番茄可以生吃、炒菜、炖汤以及制作酱料。
9.花菜类中的茄子，是一种常见的热带蔬菜。
它富含维生素B1、维生素B2和维生素C，常用于炒菜、烧烤以及炖煮。
10.菌菇类中的香菇，是一种具有浓郁香味的食用菌。
它富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有利于增强免疫力和抗肿瘤。
香菇可以炒菜、煮汤、做馅料以及涮火锅。
以上是中国蔬菜种类的一些简单介绍，实际上还有更多品种的蔬菜，每种蔬菜都有其特有的营养成分和烹饪方法，可以根据个人喜好和需求选择适合的蔬菜搭配和烹饪方式。
蔬菜是健康饮食不可或缺的一部分，多样化的蔬菜选择能够保证摄取多种营养，有助于提高身体健康水平。
蔬菜标准名称及
蔬菜标准名称及图片
葱
可分为普通大葱（计算机编码：
01304502）、分葱（计算机编码：
01304512 ）、胡葱（计算机编码：
01304513）和楼葱（计算机编码：
01304514）四个类型
蔬菜标准名称 及图片
洋葱 计算机编码： 01304503 【俗名】圆葱、葱头
蔬菜标准名称及图 片
大蒜 计算机编码： 01304506
蔬菜标准名称及图片
结球甘蓝 01302001
计算机编码：
【俗名】包心菜，圆白菜，结球甘蓝、 洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包 心菜、莲花白。
蔬菜标准名称及图片
赤球甘蓝 计算机编码： 01302002 【俗名】紫包菜、紫甘蓝
蔬菜标准名称及图片
花椰菜
计算机编码：01302006
【俗名】花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
蔬菜标准名称及图片
一．萝卜（Raphanus sativus L.） 计算机编码：01301001
直根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 外皮绿色、白色或红色、粉红、紫 红等色 。
蔬菜标准名称及图片
四季萝卜（ Raphanus sativus Pers. ）计算机编码： 01301002 【俗名】水萝卜和樱桃萝卜
蔬菜标准名称及图片
胡萝卜
计算机编码：
01300003
蔬菜标准名称及图片
四．芫菁 计算机编码： 01300004
【俗名】芥菜疙瘩、大头芥、香大 头
蔬菜标准名称及图片
五．甜菜根 计算机编码： 01300007
【俗名】菾菜、糖萝卜、根甜菜、 红菜头、紫菜头等
蔬菜标准名称及图片
六、结球白菜 01301501
蔬菜标准名称及图片
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表叶菜类1. 大白菜：口感鲜嫩，营养丰富，是秋冬季节的主要蔬菜之一。
2. 小白菜：与大白菜相似，但叶片较小，口感更嫩。
3. 油麦菜：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
4. 菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血和促进肠道蠕动。
5. 青菜：叶色深绿，口感鲜嫩，是南方地区常见的蔬菜。
6. 韭菜：叶色鲜绿，味道鲜美，常用于炒菜和做馅料。
7. 芹菜：叶柄粗壮，口感爽脆，富含膳食纤维和维生素。
8. 茼蒿：叶色鲜绿，口感独特，常用于做汤或炒菜。
9. 莴苣：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
10. 鸡毛菜：叶色鲜绿，口感鲜嫩，常用于做汤或炒菜。
根茎类1. 白萝卜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炖汤和凉拌。
2. 红萝卜：与大白萝卜相似，但颜色鲜红，口感更甜。
3. 莲藕：口感爽脆，富含膳食纤维和维生素，常用于炖汤和凉拌。
4. 山药：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
5. 土豆：口感软糯，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
6. 芋头：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
7. 洋葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 蒜苗：与大蒜相似，但叶片细长，口感鲜嫩，常用于炒菜。
9. 葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
10. 蒜：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
瓜果类1. 黄瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于凉拌和炒菜。
2. 西瓜：口感甘甜，富含水分和维生素，是夏季消暑解渴的佳品。
3. 冬瓜：口感清淡，富含水分和维生素，常用于炖汤和炒菜。
4. 南瓜：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和做馅料。
5. 西红柿：口感酸甜，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
6. 茄子：口感绵软，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
7. 辣椒：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 丝瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
蔬菜主要品种目录
雪茸、干贝菇、杏鲍菇
白灵侧耳
白灵菇
阿魏侧耳
阿魏菇
盖襄侧耳
台湾平菇、鲍鱼菇
毛木耳
竹荪
长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪
肺形侧耳
姬菇、秀珍菇、小平菇
金顶侧耳
榆黄蘑、玉皇菇
大球盖菇
长根菇
大杯蕈
猪肚菇
洛巴伊口蘑
金福菇
北冬虫夏草
蛹虫草
牛肝菌
松茸
鸡枞
羊肚菌
榛蘑
蜜环菌
鸡油菌
红菇
口蘑
蒙古口蘑
青冈菌
离褶伞
一窝鸡
绿豆芽
黑婆罗门参
菊牛蒡、鸦葱
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
薯芋类
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香
菊花脑
菊花叶、黄菊Leabharlann 、路边黄、黄菊仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草
菜苜蓿
草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子
番杏
新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、 蔓菜
苦苣
花叶生菜、花苣
紫背天葵
血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草
罗勒
附件：
蔬菜主要品种目录
类别
主要品种
蔬菜主要品种目录
蔬菜主要品种目录蔬菜主要品种目录蔬菜大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜。
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表蔬菜主要品种目录类别主要品种别名根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜根菾菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜芋芋头、芋艿、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄大葱木葱、汉葱洋葱葱头、圆葱大蒜胡蒜、蒜蒜薹蒜苔蒜苗蒜黄、青蒜分葱四季葱、菜葱、冬葱胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱细香葱四季葱、香葱、蝦夷葱韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗楼葱龙爪葱、龙角葱蕹藠头、藠子、莱芝叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋叶菾菜莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香菊花脑菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草菜苜蓿草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子番杏新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜苦苣花叶生菜、花苣紫背天葵血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草薄荷山野薄荷、蕃荷菜莳萝土茴香、草茴香、小茴香鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾瓜类黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜节瓜毛瓜南瓜中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜西葫芦美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜越瓜白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜菜瓜蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜丝瓜圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜苦瓜凉瓜瓠瓜扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子佛手瓜洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜蛇瓜蛇豆、蛇丝瓜、长豆角茄果类番茄西红柿、番柿、柿子、洋柿子茄子落苏辣椒海椒、辣子、辣角、番椒青椒大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒酸浆红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠豆类菜豆四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆长豇豆长豆角、豆角、带豆、裙带豆菜用大豆毛豆、枝豆豌豆青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆蚕豆胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆扁豆峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆莱豆金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆刀豆大刀豆、关刀豆、洋刀豆多花菜豆红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆四棱豆翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆藜豆黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆水生蔬菜莲藕莲、藕、荷茭白茭瓜、茭笋、菰首慈姑剪刀草、燕尾草水芹刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲荸荠马蹄、地栗、乌芋、凫茈菱菱角、龙角、水栗豆瓣菜西洋菜、水田芥、水蔊菜芡实鸡头米、鸡头、水底黄蜂莼菜马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵蒲菜香蒲、甘蒲海带江白菜、昆布紫菜多年生及杂类蔬菜笋用竹竹笋芦笋石刁柏、龙须菜黄花菜萱草、金针菜百合夜合、中篷花香椿香椿树、红椿、椿花、椿甜树枸杞枸杞菜、枸杞头、枸杞芽蘘荷阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴菜蓟朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合辣根西洋山萮菜、山葵萝卜食用大黄原叶大黄、圆叶大黄黄秋葵秋葵、羊角豆桔梗地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基蕨蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜乾苔发菜、头发菜、石发蒌蒿芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾薇菜野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子车前草车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣食用菊甘菊、臭菊玉米笋玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋嫩玉米菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦糯玉米中国玉米、糯苞谷甜玉米甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米食用菌香菇香蕈、冬菇、花菇双孢蘑菇蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇糙皮侧耳平菇、北风菌、青蘑、桐子菌草菇兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇金针菇毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰黑木耳木耳、光木耳、云耳银耳白木耳、雪耳猴头菇猴头蘑、刺猬菌毛头鬼伞鸡腿蘑、鸡腿菇姬松茸巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇真姬菇玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇灰树花贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌滑菇珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑刺芹侧耳雪茸、干贝菇、杏鲍菇白灵侧耳白灵菇阿魏侧耳阿魏菇盖襄侧耳台湾平菇、鲍鱼菇毛木耳竹荪长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪肺形侧耳姬菇、秀珍菇、小平菇金顶侧耳榆黄蘑、玉皇菇大球盖菇长根菇大杯蕈猪肚菇洛巴伊口蘑金福菇北冬虫夏草蛹虫草牛肝菌松茸鸡枞羊肚菌榛蘑蜜环菌鸡油菌红菇口蘑蒙古口蘑青冈菌离褶伞一窝鸡芽苗菜绿豆芽绿豆芽幼芽黄豆芽黄豆幼芽黑豆芽黑豆幼芽青豆芽青豆幼芽红豆芽红豆幼芽蚕豆芽蚕豆幼芽红小豆苗红小豆幼芽豌豆苗豌豆幼芽花生芽花生幼芽苜蓿芽苜蓿幼芽或幼苗小扁豆芽小扁豆幼芽或幼苗萝卜芽萝卜芽幼苗菘蓝芽菘蓝幼芽或幼苗沙芥芽沙芥幼芽或幼苗芥菜芽芥菜幼芽或幼苗芥蓝芽芥蓝幼芽或幼苗白菜芽白菜幼芽或幼苗独行菜芽独行菜幼苗香椿苗香椿幼苗向日葵芽向日葵幼芽荞麦芽荞麦幼苗胡椒芽胡椒幼芽或幼苗紫苏芽紫苏幼芽或幼苗水芹芽水芹幼苗小麦苗小麦幼苗胡麻芽胡麻幼芽或幼苗蕹菜芽蕹菜幼苗芝麻芽芝麻幼芽或幼苗黄秋葵芽黄秋葵幼苗花椒脑花椒嫩芽芽球菊苣菊苣芽球苦苣芽苦苣幼芽或幼苗佛手瓜稍佛手瓜幼稍辣椒尖辣椒幼稍豌豆尖豌豆幼稍草芽草芽幼嫩假茎碧玉笋黄花菜幼嫩假茎。
常见蔬菜大全
常见蔬菜大全萝卜白萝卜胡萝卜红萝卜芜菁芜菁大白菜大白菜小白菜小白菜结球甘蓝（卷心菜、包菜）结球甘蓝苤蓝苤蓝青花菜（花椰菜）青花菜（花椰菜）花菜（花椰菜）花菜（花椰菜）芥菜芥菜雪里蕻雪里蕻西芹西芹水芹水芹乌塌菜乌塌菜菜苔（菜心）菜苔红菜苔（红菜薹）红菜薹包心芥菜包心芥菜芥蓝芥蓝甜玉米甜玉米糯玉米糯玉米红薯叶红薯叶香菜香菜蕹菜（通菜、空心菜）空心菜苋菜苋菜茴香茴香紫甘蓝紫甘蓝豆瓣菜（西洋菜）豆瓣菜（西洋菜）油菜油菜韭黄韭黄龙须菜（海菜）龙须菜豌豆苗豌豆苗苦菊苦菊油麦菜油麦菜菊花脑菊花脑娃娃菜娃娃菜荠菜荠菜豆芽豆芽胡葱胡葱分葱分葱生姜生姜薯蓣（山药）薯蓣四季豆（菜豆）四季豆紫菜紫菜海带（褐藻）海带甜椒（菜椒、青椒）甜椒辣椒辣椒番茄（西红柿）番茄茄子茄子黄瓜黄瓜西葫芦西葫芦南瓜南瓜笋瓜（北瓜）笋瓜冬瓜冬瓜丝瓜丝瓜苦瓜苦瓜瓠瓜（瓠子）瓠瓜（瓠子）佛手瓜佛手瓜豇豆（角豆、豆角）豇豆（角豆、豆角）扁豆扁豆豌豆（青豆、荷兰豆）豌豆蚕豆蚕豆刀豆刀豆毛豆毛豆韭菜韭菜大葱大葱洋葱洋葱大蒜大蒜韭葱韭葱黄花菜（金针菜、忘忧草）黄花菜芦笋（石刁柏）石刁柏百合百合莴笋（莴苣）莴苣生菜生菜卷心莴苣卷心莴苣茼蒿茼蒿朝鲜蓟朝鲜蓟菊芋菊芋牛蒡牛蒡菠菜菠菜甘薯（番薯、地瓜）甘薯甜菜甜菜竹笋竹笋香椿香椿马铃薯（土豆、洋芋）马铃薯慈姑慈姑荸荠（马蹄）。
中国蔬菜种类知识大全(160种)
类别 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 名称 萝卜 芜菁 芜菁甘蓝 山葵 辣根 胡萝卜 根芹菜 美洲防风 牛蒡 食用部位 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 肉质根 地下块茎 地下肉质茎 地下球茎 别名 植物学分类 科 属 萝卜属 芸薹属 芸薹属 山葵属 辣根属 胡萝卜属 芹属 欧防风属 牛蒡属 鸦葱属 婆罗门参 属 甜菜属 茄属 姜属 芋属 种 萝卜种 芸薹种 芜菁甘蓝种 山葵种 辣根种 野胡萝卜种 胡萝卜亚种 芹菜种 防风种 牛蒡种 菊牛蒡种 婆罗门参种 甜菜种 马铃薯种 姜种 芋种 甜菜亚种 根芹菜亚种 芜菁与苤蓝杂 交种 亚种 有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜 十字花科 等种类 蔓菁、圆根、盘菜。 洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 山嵛菜 西洋葵菜、山葵萝卜、西洋山嵛菜 有黄肉和红肉之分 根洋芹菜、球根塘蒿 芹菜萝卜、蒲芹萝卜 东洋萝卜、蝙蝠刺 黑婆罗门参 西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 又称紫菜头、红菜头 土豆、山药蛋、洋芋地蛋、荷兰薯、爪哇薯 又名生姜、黄姜 芋头、芋艿、毛芋 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 伞形科 伞形科 伞形科 菊科 菊科 菊科 藜科 茄科 姜科 天南星科
苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜 菊科 、咖啡草 蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊 菊科 菊科 菊科
嫩叶、叶球、软化芽 菊花叶、黄菊籽、路边黄 球 嫩株、嫩叶 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩茎叶 黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草
马兰头、红梗草、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、 菊科 竹节草 角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾 菊科 、乳白艾 壅菜、竹叶菜、通菜、铜菜、蓊菜等 旋花科
37 薤（xie） 嫩茎叶和鳞茎 38 大白菜 39 小白菜 40 乌塌菜 41 菜心 42 薹菜 43 紫菜苔 44 茎瘤芥 45 报子芥 叶球 嫩茎叶 嫩茎叶 嫩叶和薹
蔬菜种类大全
蔬菜水果种类大全叶菜类：结球白菜，不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝，羽衣甘蓝,大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜,紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜,韭黄，韭菜花,蒜苗，芹菜，水芹,龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜,茼蒿，苋菜，香椿,冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜,苜蓿菜，木耳叶,海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类:萝卜(白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱,小葱，蒜,洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹,韭菜薹,莴笋，山药，芋头，魔芋,土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头,鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋）、大头菜(根用芥菜）、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒,甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜,丝瓜，佛手瓜,菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆,青豆，毛豆,蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜,菌类:木耳,银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜瓜类：西瓜，美人瓜,甜瓜，香瓜,黄河蜜,哈密瓜,木瓜，乳瓜浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄,青提,红提，水晶葡萄，马奶子柑橘类:蜜橘，砂糖橘,金橘,蜜柑，甜橙，脐橙，西柚,柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃,黄桃），李子,樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅,大枣,沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔仁果类:苹果(红富士,红星，国光,秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果,沙果,柿子，山竹，黑布林,枇杷，杨桃，山楂,圣女果，无花果，白果，罗汉果,火龙果，猕猴桃其他水果:菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果,芭乐，榴莲,香蕉，甘蔗，百合,莲子，石榴，核桃,拐枣。
中国蔬菜种类知识大全(160种)
葫芦科 甜瓜属 甜瓜种
越瓜亚种
102 菜瓜
嫩瓜
蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜
葫芦科 甜瓜属 甜瓜种
菜瓜亚种
103 丝瓜
嫩瓜
圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜
葫芦科 丝瓜属 丝瓜种
104 苦瓜
嫩瓜
凉瓜古称锦荔枝、癞葡萄
葫芦科 苦瓜属 苦瓜种
105 瓠瓜
嫩瓜
扁蒲；葫芦、蒲瓜、夜开花，古称瓠、壶、匏
葫芦科 葫芦属 葫芦种
中国蔬菜种类知识大全（163种）
葱蒜类 （11种）
中国蔬菜种类知识大全（163种）
类别 序号 名称
食用部位
别名
植物学分类
科
属
种
31 楼葱
嫩叶、鳞茎和葱白 龙爪葱、楼葱、龙角葱、羊角葱、天葱等
百合科 葱属
葱种
葱蒜类 （11种）
32 细香葱
33 韭葱
34 洋葱
嫩叶和葱白
香葱、瑕荑葱
百合科
嫩叶、鳞茎、葱白和 花薹
扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
肉质鳞茎
豆科
蛾眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆，分矮生和 蔓生两种
金甲豆、荷豆、利马豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白 豆、状元豆，饭豆，食用豆粒为主
豆科 豆科
大刀豆、关刀豆、洋刀豆，分蔓生和矮生两种
豆科
大豆属 大豆种 豌豆属 豌豆种 野豌豆属 蚕豆种 扁豆属 扁豆种 菜豆属 菜豆种 刀豆属 刀豆种
棉豆亚种
120 多花菜豆 嫰荚、豆粒和块根 红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
草钟乳、起阳草、懒人菜，特殊栽培方法形成的韭 黄、五色韭菜。特殊部位如韭菜花，韭菜苔
旋花科 百合科
番薯属 葱属
番薯种 韭种
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薹
菜心、绿菜薹、菜尖
薹菜
紫菜薹
红菜薹
芥菜类
茎芥
茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜
抱子芥、儿菜、娃娃菜
笋子芥、棒菜
叶芥
青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻
根芥
辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
薹芥
甘蓝类
结球甘蓝
洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜
茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
蔬菜主要品种目录
类别
主要品种
别名
根菜类
萝卜
葖、芦菔、莱菔
胡萝卜
红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、
芜菁
蔓菁、圆根、盘菜
芜菁根菾菜
红菜头、紫菜头
美洲防风
欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
牛蒡
东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜
根洋芹菜、球根塘蒿
婆罗门参
西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参
山葵
黑婆罗门参
刀豆
大刀豆、关刀豆、洋刀豆
多花菜豆
红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
四棱豆
翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆
藜豆
黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆
水生
蔬菜
莲藕
莲、藕、荷
茭白
茭瓜、茭笋、菰首
慈姑
剪刀草、燕尾草
水芹
刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲
荸荠
马蹄、地栗、乌芋、凫茈
食用菊
甘菊、臭菊
玉米笋
玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋
嫩玉米
菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦
糯玉米
中国玉米、糯苞谷
甜玉米
甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米
食用菌
香菇
香蕈、冬菇、花菇
双孢蘑菇
蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇
糙皮侧耳
平菇、北风菌、青蘑、桐子菌
草菇
兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇
金针菇
马齿苋
马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜
紫苏
荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏
榆钱菠菜
食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草
薄荷
山野薄荷、蕃荷菜
莳萝
土茴香、草茴香、小茴香
鸭儿芹
鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜
蕺菜
鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜
蒲公英
黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草
菱
菱角、龙角、水栗
豆瓣菜
西洋菜、水田芥、水蔊菜
芡实
鸡头米、鸡头、水底黄蜂
莼菜
马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵
蒲菜
香蒲、甘蒲
海带
江白菜、昆布
紫菜
多年
生及
杂类
蔬菜
笋用竹
竹笋
芦笋
石刁柏、龙须菜
黄花菜
萱草、金针菜
百合
夜合、中篷花
香椿
香椿树、红椿、椿花、椿甜树
枸杞
枸杞菜、枸杞头、枸杞芽
蘘荷
阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴
马兰
马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草
香芹菜
荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜
珍珠菜
角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾
瓜类
黄瓜
王瓜、胡瓜
冬瓜
东瓜
节瓜
毛瓜
南瓜
中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜
笋瓜
印度南瓜、玉瓜、北瓜
西葫芦
美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜
越瓜
白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜
菜瓜
蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜
丝瓜
圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜
苦瓜
凉瓜
瓠瓜
扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子
佛手瓜
洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜
蛇瓜
蛇豆、蛇丝瓜、长豆角
茄果类
番茄
西红柿、番柿、柿子、洋柿子
茄子
落苏
辣椒
海椒、辣子、辣角、番椒
青椒
大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
菜蓟
朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合
辣根
西洋山萮菜、山葵萝卜
食用大黄
原叶大黄、圆叶大黄
黄秋葵
秋葵、羊角豆
桔梗
地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基
蕨
蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜
乾苔
发菜、头发菜、石发
蒌蒿
芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾
薇菜
野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子
车前草
车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣
球茎甘蓝
苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝
花椰菜
花菜、菜花
青花菜
木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花
芥蓝
白花芥蓝
抱子甘蓝
芽甘蓝、子持甘蓝
羽衣甘蓝
绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
叶菜类
菠菜
菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草
莴苣
千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜
芹菜
芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹
小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香
菊花脑
菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔
荠菜
护生草、菱角菜、地米草、扇子草
菜苜蓿
草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子
番杏
新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜
苦苣
花叶生菜、花苣
紫背天葵
血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草
罗勒
毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草
毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰
黑木耳
木耳、光木耳、云耳
银耳
白木耳、雪耳
猴头菇
猴头蘑、刺猬菌
毛头鬼伞
鸡腿蘑、鸡腿菇
姬松茸
巴西蘑菇、巴氏蘑菇
茶薪菇
杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇
真姬菇
玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇
灰树花
贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌
滑菇
珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑
葱蒜类
韭
草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄
大葱
木葱、汉葱
洋葱
葱头、圆葱
大蒜
胡蒜、蒜
蒜薹
蒜苔
蒜苗
蒜黄、青蒜
分葱
四季葱、菜葱、冬葱
胡葱
蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱
细香葱
四季葱、香葱、蝦夷葱
韭葱
扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
楼葱
龙爪葱、龙角葱
蕹
藠头、藠子、莱芝
白菜类
大白菜
结球白菜、黄芽菜、包心白菜
普通白菜
白菜、小白菜、青菜、油菜
菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
豆类
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
长豇豆
长豆角、豆角、带豆、裙带豆
菜用大豆
毛豆、枝豆
豌豆
青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆
蚕豆
胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆
扁豆
峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆
莱豆
金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆