小吃店油炸面包的做法-
烤面包的制作方法和步骤
烤面包的制作方法和步骤烤面包是一道受欢迎的早餐食品，口感松软，香气扑鼻。
下面将为大家介绍一下制作烤面包的方法和步骤。
材料：1.高筋面粉500克2.干酵母10克3.温水300毫升4.白糖30克5.盐10克6.黄油50克步骤：第一步：准备工作1.将高筋面粉过筛，放入一个大碗中，备用。
2.将温水倒入另一个容器中，加入白糖和盐，搅拌均匀至糖和盐溶解。
3.将干酵母撒在温水中，静置5分钟，等待发酵开始。
4.将黄油切成小块备用。
第二步：和面1.在面粉中打一个小洞，倒入已经激活的酵母水，用筷子搅拌均匀。
2.逐渐将面粉和液体混合在一起，形成一个稍干的粘稠面团。
3.将面团倒在台面上，用手揉搓面团，直到表面光滑，弹性十足。
4.将黄油块逐一揉进面团中，直到完全吸收。
第三步：发酵1.将和好的面团放回碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，或至面团体积增大一倍。
2.发酵时间会根据室温和面团的大小而有所不同，注意观察面团是否成倍增大。
第四步：分割1.发酵好的面团放在台面上，轻轻按压排气。
2.将面团分割成适当大小的小块，可以根据个人喜好分割成小圆球或者长条形。
3.将分割好的面团放在烤盘上，留下足够的间隔，因为面团在烤制过程中会继续扩大。
第五步：二次发酵1.将烤盘放在温暖的地方，再次用湿布盖住，进行二次发酵。
时间为30分钟至1小时，或至面团体积增大一倍。
2.二次发酵是为了使面团更加松软，提供充足的时间使酵母发酵。
第六步：烤制1.在预热至200摄氏度的烤箱中，将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，或至面包金黄色。
2.烤制时间根据烤箱和面团大小而有所不同，所以要不时观察，确保面团烤制均匀。
第七步：冷却1.烤制好的面包从烤箱中取出，放在冷却架上自然冷却。
2.面包在冷却时会变得更松软，所以要等面包完全冷却后才能享用。
烤面包是一道制作起来比较简单的食品，只需要几个材料和一些基本的步骤，就能制作出美味的面包。
希望以上的步骤能够帮助大家在家中轻松制作出口感松软的烤面包。
面包的20种做法
面包的20种做法1. 基础白面包。
- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖30克、盐2克、牛奶130毫升、黄油20克。
- 步骤：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入牛奶揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段。
面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团排气，分成几份，揉圆后放入烤盘，再次发酵至1.5倍大。
烤箱预热180℃，烤20 - 25分钟。
2. 全麦面包。
- 材料：全麦面粉200克、高筋面粉50克、酵母3克、蜂蜜15克、盐2克、水150毫升、橄榄油15克。
- 步骤：混合面粉、酵母、蜂蜜和盐，加水揉成面团，加入橄榄油继续揉至光滑。
面团发酵至两倍大后，排气整形，可做成圆形或长条形，二次发酵后，烤箱190℃烤25 - 30分钟。
3. 豆沙面包。
- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖20克、盐1克、水100毫升、黄油15克、豆沙馅适量。
- 步骤：揉好基础面团（同基础白面包前期揉面步骤），发酵后分成小份，擀成圆形，包入豆沙馅，捏成包子状后擀成椭圆形，用刀划几刀，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。
4. 肉松面包。
- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖25克、盐2克、蛋液30毫升、水120毫升、黄油20克、肉松适量、沙拉酱适量。
- 步骤：揉成面团（参考基础白面包揉面），发酵后擀平，铺上肉松，卷起来，切成段，二次发酵后在表面挤上沙拉酱，烤箱180℃烤20 - 25分钟。
5. 椰蓉面包。
- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖25克、盐1克、蛋液20毫升、牛奶100毫升、黄油15克、椰蓉馅（椰蓉50克、白糖20克、蛋液20毫升、黄油10克混合）。
- 步骤：揉面发酵（同基础白面包），发酵后分成小份，包入椰蓉馅，整形为圆形，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。
6. 蜂蜜小面包。
- 材料：高筋面粉300克、酵母3克、白糖30克、盐2克、蜂蜜30克、蛋液30毫升、水130毫升、黄油20克、底部蘸料（白糖10克、低粉10克混合）。
油炸酥的制作方法
油炸酥的制作方法油炸酥是一种非常美味的传统中式点心，它的外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感丰富。
制作油炸酥需要一些基本的原料和步骤，下面我将为您详细介绍一下制作油炸酥的方法。
首先，让我们来看一下油炸酥的主要原料。
1. 面粉：选择高筋面粉，高筋面粉含有较高的蛋白质含量，所以制作出来的油炸酥外层会更加酥脆。
2. 牛油或植物性油脂：牛油是传统的选择，但您也可以使用其他植物性油脂，比如植物油或猪油。
油脂可以使油炸酥的口感更加丰富。
3. 水：水是面团的必要成分，它能和面粉充分结合，使面团更有弹性。
4. 盐：盐的作用是调味，它能给油炸酥增添一些口感上的层次。
5. 馅料：油炸酥可以使用各种馅料，比如豆沙馅、肉馅、蔬菜馅等。
您可以根据个人喜好选择合适的馅料。
接下来是制作油炸酥的具体步骤。
1. 准备面团：将高筋面粉、盐和水混合搅拌成面糊状。
然后加入牛油或植物性油脂，继续搅拌至面团光滑有弹性。
面团需要醒发一段时间，一般为30分钟左右。
2. 制作馅料：将您选择的馅料准备好。
如果是肉馅，可以将肉剁碎，并加入一些调味料搅拌均匀。
如果是豆沙馅，可以将豆沙和一些糖混合搅拌。
3. 揉合成型：将面团分成多个小面团，每个小面团约为20克。
然后将小面团擀平，放入适量的馅料，并将面团包裹起来。
用手掌心将包裹好的面团压扁，然后用手指将边缘的皱褶整齐。
4. 炸制：将油烧热至160C-180C，然后将油炸酥放入油中炸制。
炸制的时间需要根据油炸酥的大小和油温来确定，一般为约5-8分钟，直到酥皮变得金黄酥脆。
5. 油炸酥的沥油：将炸好的油炸酥放在厨房纸巾上，让多余的油脂沥干。
6. 享用：油炸酥最好在刚炸好的时候食用，这样外皮最酥脆，内馅最鲜嫩。
您可以直接品尝，或者配上一杯热茶，都非常美味。
需要注意的是，在制作油炸酥的过程中要注意一些注意事项：1. 炸制时控制好油的温度，过高的温度会导致外层过早炸熟，内部未熟透；过低的温度则会导致油炸酥变得油腻。
2. 制作面团时要充分搅拌，使面团有足够的粘结力，这样才能包裹住馅料。
台湾美食小吃介绍
台湾美食小吃介绍台湾是一个有许多小吃的地方，小吃店成行成市，各种包装小食也遍布大街小巷。
下面我们就来介绍介绍台湾的特色美食小吃。
台湾美食小吃介绍肉圆肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。
由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。
做法主料：瘦肉半斤、香菇 1/2大匙、地瓜粉 1/3杯、油 1小匙调味料：五香粉 1/3小匙、胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、酱油 1/2小匙、糖 1/2小匙制作方法：1、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。
2、将外皮材料拌匀成浆料，准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸至5~20分钟，蒸好後取出，即可食用。
大肠包小肠大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。
做法大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。
所谓的大肠就是米白色的大米肠，小肠则是小香肠，搭配小黄瓜丝、菜脯、红酱等，包起来用力旋转后，就是远近驰名的大肠包小肠。
凤梨酥凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。
为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。
近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥;饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。
也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
烤面包配方
烤面包配方奶油餐包高筋粉288g糖45g盐1 茶匙干酵母2 茶匙水125g奶粉12g黄油23蛋一个其他：鸡蛋一个刷表面步骤：1)发面---高筋粉+干酵母+奶粉+蛋+糖+盐+黄油2）1-1个半小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了3）分割成30g重的小面团，一一滚圆后松弛10分钟，擀成长条。
4）把长条面卷起5）把卷好的面再放在40度左右的地方2次发酵（半小时）6）表面刷一层蛋液，摄氏180度烤12－15分钟熏火腿面包高筋粉3 CUPS糖1/4 CUP盐1 茶匙干酵母2 茶匙水1/2 CUP牛奶1/2 CUP黄油1/4 CUP其他：熏火腿切丝适量，鸡蛋一个刷表面步骤：1）到5）步骤与上面都一样6）表面刷一层蛋液，均匀撒上熏火腿丝，摄氏180度，烤15－20分钟俄罗斯面包材料：高筋粉240g(2杯）低筋粉60g （1/2杯）细砂糖48g（1/4杯)5g(1小勺）奶粉9g(1+1/2小勺）没有也可以不加干酵母2小勺全蛋1个蛋黄1个水135g（1/2杯+1大勺）奶油36g（2+1/2大勺）内馅：cream cheese 100g（一种软cheese）细砂糖20g水果蜜饯50g红黑葡萄干50g杏仁片30g 也可以用椰茸代替步骤：1）发面--将材料1除糖、盐、奶油外搅拌，陆续加入盐和糖（酵母不可以直接和糖和盐放在一起，否则酵母会死掉），分次放入奶油然后发酵2）它发酵它的，开始准备内陷：1.cream cheese 100g(其实我买的的那一盒子正好用了一半，多一点点没关系）拿出来放室温软化，加糖20g搅均备用2.水果蜜饯有些个头大的放到机器里打一下，不要大太小加rum酒拌均（一种果子酒）3）整形：面团取出一大块擀成长方形，涂上cream cheese 均匀撒上果粒蜜饯卷起来封口向下，用刀切成两条，顶端不切断，切口朝上，两条扭成麻花放入烤盘，二次发酵。
4）表面刷一层蛋液，撒一层椰茸，摄氏180度烤30分钟问题：新买的烤面包机，照说明书操作，烤出来的面包边上很硬、皮厚。
用黄油做面包最简单方法
用黄油做面包最简单方法
哇塞，你知道用黄油做面包有多简单吗？简直超乎想象！
首先，准备好材料，高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油。
然后开始制作啦！把高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合在一起，搅拌均匀。
接着打入鸡蛋，倒入牛奶，慢慢搅拌成面团。
这时候就可以加入软化的黄油啦！揉啊揉，把黄油充分揉进面团里，哎呀，这个过程可真是需要点耐心呢！注意哦，揉面的时候要尽量揉到面团光滑有弹性，可别偷懒呀！然后把面团放在温暖的地方发酵，直到它变成原来的两倍大。
发酵好的面团拿出来揉一揉排气，分成小块，整形后放入烤盘进行二次发酵。
最后，把烤箱预热，把面包放进去烤就好啦！烤出来的面包香喷喷的，简直太诱人啦！
在这个过程中，安全性那是杠杠的呀！只要按照步骤来，不会有什么问题的啦。
稳定性也不错呀，每次做出来的面包都很好吃呢！你说是不是很神奇呀！
这种用黄油做面包的方法应用场景可多啦！比如周末的时候，自己在家做几个面包当早餐，多惬意呀！或者朋友来家里做客，端出自己亲手做的面包，多有面子呀！而且优势也很明显呀，自己做的面包健康又放心，还可以根据自己的口味添加各种配料，多好玩呀！
我就有一次呀，给家人做了这种黄油面包，他们吃得可开心啦！都夸我手艺好呢，我心里那个美呀！真的，自己做的面包就是不一样，吃起来特别有成就感！
所以呀，用黄油做面包真的很简单又好玩，大家都快来试试吧！做面包就是这么简单，就是这么有趣，还等什么呢！。
750克面包具体配方
750克具体配方：植物油2大勺牛奶220毫升鸡蛋2只（留出一只蛋黄烘烤时涂在面包表皮上）盐半小勺砂糖5大勺（可根据口味酌情加减）高筋粉3杯（可用奶粉替换一杯面粉）安琪酵母粉1勺半（放在面粉上，不要与液体接触）按下菜单5甜面包，开始工作！注意观察面团是否搅拌成一个球状，如果不是，酌量添加面粉或奶粉。
小贴士:（1）面包机滴滴响时添加果仁。
（2）显示烘焙bake时开始刷蛋黄，可以在蛋黄里面添加一点水搅拌一下。
刷过蛋黄的面包看起来更让人有食欲哦！（3）烧色选浅烧色较好，而且我这个面包都是提前15分钟关机拿出来的哦，烧色刚刚好。
可根据自己的口味调节时间。
（4）选重量时是选择900克。
自打买了面包机迄今已经连续做了十多个面包了，唯有这次做得最好看也最好吃。
食谱略有改动：比上次多加了100毫升水。
这样做出来面包更细腻更柔软。
面粉也要相对增加一些，和面时呈球状就可以。
酵母2小勺盐3/4小勺先选菜单和面，大约10分钟。
关闭后，再重新选择菜单，我选的是3个小时的菜单，是菜单1基础面包。
就等于多加了一次和面程序，如果时间不充裕的话，直接选择1基础面包就行。
重量900克提前20分钟关机拿出来。
其他程序参考上次的食谱博文。
我不知道怎样把上次那篇食谱博文的链接复制过来，还有待学习，如果有热心的博友教俺一下就更好了。
顺便把俺昨天包得最成功的一次包子晒一下：个个白白胖胖，包的是海带豆腐猪肉馅的（豆腐丁先煎一下）。
这也是俺迄今为止做的最成功的一次包子，总结经验如下：酵母大约4克（用限盐小勺量的），发酵2倍大。
全部包好以后继续发酵半小时。
上几次做的发酵不够2倍大，而且包完后直接上锅蒸。
前面的几个是发了，但后面的就没有足够的时间再次发酵。
所以每次蒸出来的包子都瘪瘪的。
现在终于找到原因了！在此写下博文与面食爱好者共同学习交流！。
油炸小吃做法分享油炸小吃全套技术配方
油炸⼩吃做法分享油炸⼩吃全套技术配⽅油炸⼩吃是我国⼀种⽐较常见⽽⼜传统的⾷品。
油炸⼩吃酥脆⽽且⾹⽓⼗⾜，能增加⾷欲，深受⼈们的喜爱。
只要你⾛上街头⼩巷，就能够看到许许多多的油炸⼩店以及各⾊各样的⼩吃油炸。
⼩吃油炸的种类⾮常多，五花⼋门。
多朋友都⾮常喜爱吃，⾹⾹脆脆的，味道很棒但是你们知道油炸⼩吃怎么做吗?油炸⼩吃的配料有哪些呢?下⾯就给⼤家介绍下⽬前市⾯上⽕爆的油炸⼩吃做法吧。
⼀、南⽠⿇球⾷材：250克黄南⽠(去⽪后，净)，60克⽩糖，240克糯⽶粉，适量⽩芝⿇(或⿊芝⿇)，多量⾷⽤油；做法：1、南⽠去⽪切⽚，放⼊蒸笼凉⽔蒸熟！2、把南⽠拿出来，提醒⼀定要趁热把糖浆碾成泥，倒⼊糯⽶粉，⽤筷⼦搅成糊状。
(糯⽶粉酌情增减，因为⾯粉吸⽔率和南⽠⽔分含量不同)，揉成⾯团。
3、取下⾯团⼀半，揉成细长条，再切成⼤约15克⼤⼩的⼩团。
4、⼿上稍微沾上⼀点⽔。
⽤双⼿揉成⼀个⼩球，南⽠球的湿度稍⼤⼀些。
5、袋⼦⾥的芝⿇要多放。
将南⽠球放⼊芝⿇袋中，动作要快，防⽌⼩球变⼲，不能沾上芝⿇。
双⼿来来回回揉捏，将芝⿇糊粘在⾯团上。
6、⽤⼩锅或⽃笠锅，多倒⼊油，油温5度，热5度的下⿇球(温度⼀定不能太⾼，据说也会跳出来)，⽤筷⼦搅拌，防⽌粘连，⼩⽕中⽕切断炸。
煎到⾦黄⾊即可。
南⽠⿇球⼆、炸鸡块⾷材：鸡胸⾁2个，⽣抽3勺，鸡蛋2个，蚝油1勺，淀粉适量，⾯包糠适量，胡椒粉少许，⾷盐少许；做法：1、鸡胸⾁准备适量，将其筋膜去掉，然后平铺在案板上，⽤⼑背开始剁鸡胸⾁，将其⾁剁松，即可切成条状，粗细尽量要⼀致；2、切好的鸡⾁⽤清⽔冲洗⼲净，控⼲其中的⽔分，将其放⼊⼀个⼤碗中，加上点⽣抽、蚝油、⾷盐和胡椒粉，戴上⼀次性⼿套将其抓拌均匀；3、然后再放⼊⼀点淀粉，再次⽤⼿抓拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制2个⼩时，这个过程中，准备3个⼩碗，分别放⼊鸡蛋液、淀粉和⾯包糠；4、待将鸡胸⾁腌制好之后，将鸡胸⾁先粘裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液，最后再放⼊⾯包糠中裹⼀圈，待将所有的鸡块都处理好之后；5、在锅中添上适量的⾷⽤油，烧⾄6成热的时候，将鸡⾁下锅开始炸，待炸⾄其表⾯变⾦黄⾊的时候，即可将炸熟的鸡⾁捞出享⽤。
油炸糕点的制作方法
油炸糕点的制作方法油炸糕点是一种广受欢迎的小吃，它以面粉为主要原料，通过油炸的方式使糕点外酥里嫩，风味独特。
以下是一个基本的油炸糕点的制作方法：材料准备：- 中筋面粉：500克- 糖：100克（根据口味可适量增减）- 鸡蛋：1个- 泡打粉或酵母粉：5克- 盐：少许- 牛奶或水：适量（约200ml，根据面团情况调整）- 食用油：适量（用于炸制）步骤：1. 将中筋面粉、糖、泡打粉 （或酵母粉）和少许盐混合均匀，打入一个鸡蛋，然后慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
面团不应过硬或过软，需要根据实际情况适量加水或面粉。
2. 将面团盖上湿布或保醜膜，静置发酵约30分钟至1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
3. 发酵好的面团再次揉匀，排气后分成小份，每份搓成球形，压扁成小圆饼状或者根据喜好制作其他形状。
4. 在锅中倒入足够多的食用油，加热至约180°C的温度，可以用一小块面团试油温，如果面团下锅后迅速浮起且周围有细小气泡，则说明油温适宜。
5. 将制作好的糕点小心放入热油中，使用筷子或夹子翻动，使其均匀受热，炸至两面金黄酥脆即可捞出。
6. 将油炸好的糕点放在厨纸上沥去多余的油分。
7. 根据个人口味，可在糕点上撒上糖粉、蜂蜜、果酱或者是搭配冰淇淋、奶酪等食用。
注意事项：- 控制好油温，过高会使糕点外焦里生，过低则会导致吸油过多，影响口感。
- 炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。
- 不同材料和配方比例会影响糕点的口感和风味，可以根据个人喜好进行调整。
油炸糕点多种多样，可以根据上述基本方法进行创新，比如添加芝麻、椰蓉、坚果碎等食材，丰富糕点的口感和营养。
500克面包粉做面包简单方法
500克面包粉做面包简单方法
用500克面包粉制作面包的简单方法如下：
1.准备食材：除了500克面包粉，还需要添加奶粉、酵母、黄油、鸡蛋、盐、白糖等食材。
2.混合材料：将除黄油外全部主料放面包机的搅拌桶里面。
选择IMIX程序开始搅拌。
一个程序结束后，就可以加室温软化的黄油。
继续选择IMIX程序搅拌。
当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。
3.选择酸奶发酵模式：选择酸奶发酵模式，酸奶发酵模式需要一个小时，一个小时后面团发至两倍以上大即可。
4.揉面排气：将面团揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
5.制作形状：把面团擀成牛舌饼状，卷起来，放入吐司模中进行第二次发酵。
6.第二次发酵：发至8分满，盖上吐司盒的盖子。
烤箱预热190度，将吐司盒放在倒数第一层，190度烤30分钟。
7.烤好后放凉切片：烤好后放凉切片即可食用。
需要注意的是，不同品牌或者不同批次的面包粉吸水性有差别，建议根据实际情况调整水量。
同时，根据口味可以添加其他食材，如葡萄干、核桃等。
面包制作的几种常见方法配方_面包的制作配方大全
面包制作的几种常见方法配方_面包的制作配方大全做面包是一种乐趣，如果你喜欢，可以学着做。
网上一搜索，方子多得是。
但要做出好吃的面包可不是件容易的事，要自己仔细钻研。
面包制作的常见方法配方1、直接法：是最普通的制作方法，即将所有材料混合，揉出筋膜后进行一次发酵而烤制，称为直接法(如：面包机制作的面包) 特点：制作简便快捷，但因为含水量少，口感粗糙不松软，保质期短。
麦香味不足。
2、汤种法：是由直接法演变而来的制作。
先将部分面粉与水混合，然后加热，使淀粉糊化，其面糊就称为汤种。
待汤种冷却后，加入其余的面包材料，揉出筋膜，再进行发酵整形烤制。
特点：操作难度略大，但面包更加松软，保质期长。
3、中种法：将原料分为两部分-中种面团和主面团。
先将中种面团材料混合揉成面团无干粉状态后进行第一次发酵。
发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，进行两次发酵，整形烤制。
特点：操作程序复杂耗时，但成品组织柔软细腻，口感松软，发酵香味足，保质期长。
手作烘焙教室淡奶油吐司配方(手揉)：1、中种面团：高粉170g、砂糖5g、黄油8g、牛奶114g、酵母3g2、主面团：高粉75g、砂糖56、盐3g、黄油16g、鸡蛋25g、淡奶油54g、酵母2g3、上火190℃、下火170℃，35-40分钟帕尼尼面包的做法1、中种：高粉210克、水120克、盐1克、酵母2克。
2、主面团：高粉40克，全麦粉50克，纯牛奶65克，细砂糖20克，盐1克，酵母1克，无盐奶油24克表面装饰：胚芽粉适量夹馅：汉堡肉饼、芝士片、煎鸡蛋、生菜、沙拉酱、番茄酱。
3、先将中种材料中的酵母溶于水中;4、待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐用手揉成表面光滑的面团;5、覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用;6、制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团用手死撕成小块后和主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌;7、搅拌至表面光滑放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段;8、取出滚圆后松弛25min;9、松弛完毕后，把面团平均切割成合适大小，每份小面团再次滚圆松弛10min(大约130g一个，分四个);10、取一个面团，用擀面杖轻轻擀成扁圆形后放入装有胚胎芽的小盆，再让面团表面裹满胚芽;11、放入方形磨具，将模具放到温暖潮湿的地方，进行最后发酵;12、第二次发酵完成后，表面适当喷水;13、送入预热好的德普烤箱，烘烤约15min左右;14、置凉后横切面切开，加入夹心材料即可;15、帕尼尼面包完成了。
面包要如何做,教你6种家常面包做法
面包要如何做，教你6种家常面包做法没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃！一、芝士和培根面包【配料】面团：日式面包粉130克、新良酵母1.5克、易小焙细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖25克、色拉油适量内陷：烤香肠4个表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量【制作方法】1.面团原料准备；2.先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；3.发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；4.面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；5.面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起；全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；6.使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；7.发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖溶化；8.开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；9.面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；10.出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可二、糠焙拉丝面包【食材】面团：顶焙良品日式面包粉300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。
家庭烤面包的做法和配方图解
家庭烤面包的做法和配方图解烤面包在我们的生活中很常见，我们也可以学习烤面包的做法，用家庭烤箱也能烤出美味的面包。
下面是店铺为你整理的烤面包，不放一起动手试试吧!烤面包成品图烤面包食材准备烤面包家常做法步骤1.面包机发面2.紫薯洗净，锅里蒸10分钟，去皮，用勺子捣成泥3.趁热加适量糖，和匀4.面团分割均匀的剂子5.紫薯泥也分成相同大小6.取一个面团，用擀面杖擀皮，再取一份紫薯放中间7.像包包子一样包好8.包子口朝下9.用擀面杖轻轻擀平10.用刀切出八份，中心不切断11.把切口顺一个方向朝上做好型12.放温暖处二发13.待二发完成，刷蛋液14.烤箱170度预热，烤25分钟，中间时候需加盖锡纸烤面包的吃法吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
吃法二：要注意三明治中所包的材料夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。
面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。
如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。
每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
吃法三：多喝浓肉菜汤使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
吃法四：将吐司烤得酥脆与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。
因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
烤焦面包的做法
烤焦面包的做法
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。
烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。
那么烤焦面包怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的做法，望大家喜欢。
烤焦面包的食材
烤焦面包步骤
1.红枣用清水洗干净后放入锅中加水煮开15分钟左右，煮好的红枣去皮、去核，戴上一次性手套，用手将去皮、去核后的红枣捏成细枣泥; 鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，蛋黄加10g红糖
2.用筷子搅拌均匀
3.加入枣泥拌匀
4.加入玉米油和牛奶拌匀
5.将过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐加入上述步骤中，用刮刀拌匀(光滑无颗粒)
6.蛋白中加几滴白醋，低速打成粗泡泡
7.加入30g红糖继续打发，打发至提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就可以
8.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
9.将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中
10.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
11.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下，去除气泡
12.烤箱150度预热，放底层烤55分钟
13.烤好后出烤箱倒扣至冷却后脱模，然后用刀切块
烤焦面包小贴士
1、烤箱的时间和温度需要根据自家烤箱的温度灵活调整
2、原博主的方子为：低筋面粉104克、枣泥110克、红糖10+40克、蛋5个、玉米油50克、牛奶35克、泡打粉1克、盐1
克、白醋几滴
3、在原方子上稍调整了低筋面粉和红糖的量。
家庭烤面包的简单做法
家庭烤面包的简单做法家庭烤面包是一种简单又美味的早餐食品。
无论是在周末还是平常日子里，这种面包都能轻松地为大家提供一份健康的早餐。
下面我将为您介绍制作家庭烤面包的简单做法。
步骤一：准备材料制作家庭烤面包需要准备以下材料：面包片两片、鸡蛋一个、牛奶适量、黄油适量、糖适量。
建议选择全麦面包或土司面包，这样更健康。
步骤二：打蛋液将一个鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶、糖，然后用筷子或搅拌器充分搅拌均匀。
打出的蛋液需要足够的柔软口感，同时口味甜度适中，才能让烤出的面包更加美味。
步骤三：涂上黄油将面包片铺放在面板上，用小刀将黄油切成小块，均匀的涂在面包片上。
要让面包表面涂得厚一些，这样面包烤出来时会更加的香脆。
步骤四：倒入蛋液将蛋液加入到一个宽口碗中，再将涂好黄油的面包片放入碗中，让其充分蘸上蛋液。
每个面包片都需要在蛋液中淋上约10秒钟，这样面包内部就能充分吸收蛋液，使得面包在烤时更加蓬松多汁。
步骤五：烤制面包取一个平底锅，在中火上加热，等到锅热后加入适量的油，等油温升高到约130℃左右时，将浸泡了蛋液的面包片入锅。
煎制时需要逐个翻转，直到面包两面呈现出美好的金黄色即可取出。
每一块面包的烤制时间约为3分钟左右。
步骤六：装饰调料取出烤好的面包片，将它们码成一个三明治式的形状，可以搭配芝士、培根或蔬菜一起食用，口感更丰富。
总结以上是制作家庭烤面包的简单做法。
烤面包不仅美味，而且操作简单，只需要几个步骤，就能做出一份美味的早餐。
此外，烤面包的食材可根据自己的口味来选择，其中甜味三明治和咸味三明治都是深受大家的喜欢。
最后，欢迎大家加入到制作家庭烤面包的行列中来，感受健康美味的早点食品。
用普通面粉烤面包的做法窍门
用普通面粉烤面包的做法窍门用普通面粉烤面包，那可是个挺有趣的事儿呢。
咱普通面粉就是咱日常最常见的那种，可别小瞧它，一样能烤出香喷喷的面包。
你知道吗，就像咱普通人也能做出了不起的事儿一样。
要想烤好面包，面粉的选择虽然普通，但也有讲究。
别选那种放了太久的面粉，那面粉就像一个没了精气神的人，烤出来的面包也不会太好吃。
新面粉就像是充满活力的小年轻，有劲儿，能让面包蓬松又有嚼劲。
水和面粉的比例可重要啦。
水要是太多，那面团就像个软脚虾，站都站不起来，在烤盘里就摊成一滩，哪还能成个面包的样子呀？水要是太少呢，面团就像个倔老头，干巴巴的，硬邦邦的，烤出来的面包咬一口能把牙给崩咯。
这比例啊，就像是找对象，得刚刚好才行。
大概面粉和水的比例在2:1左右就挺合适的，当然这也得根据面粉的吸水性稍微调整一下。
酵母是面包的魔法粉。
没了酵母，面包就像没有了灵魂。
酵母就像是一群勤劳的小工人，在面团里不停地工作，产生二氧化碳，让面包变得蓬松。
你可不能把酵母直接扔到热水里啊，那酵母就像被丢进热水里的小蚂蚁，一下子就被烫死了，还怎么干活呢？要用温水把酵母化开，这温水就像一个温柔的摇篮，能让酵母舒舒服服地醒来，开始工作。
盐也是不能少的。
盐就像一个严厉的老师，虽然放得不多，但能让酵母这个小工人工作得更有秩序。
要是没放盐，酵母可能就撒了欢儿地工作，面包会有一种奇怪的味道，而且发酵过度，面包就像个发了疯的气球，到处都是大窟窿，不成样子。
揉面是个力气活，也是个技术活。
你得像揉面师傅一样，把面团揉得光溜溜的。
就像给面团做按摩，把面团里的面筋都给揉出来。
面筋就像一个大网，能把二氧化碳都给兜住，这样面包才能蓬松起来。
要是没揉好，那面包就像一个松松垮垮的袋子，一点都不紧实，口感也不好。
发酵可是面包成功的关键一步。
把揉好的面团放在一个温暖的地方，就像把孩子放在温暖的被窝里一样。
面团会慢慢地膨胀起来，这个时候你得有点耐心，就像等待一朵花慢慢开放。
可别着急把它拿出来，要是发酵时间不够，面包就像一个没长大的小娃娃，个头小，还不松软。
北方炸糕的制作步骤详解
北方炸糕的制作步骤详解炸糕是一道经典的北方美食，独特的口感和香气使其备受喜爱。
制作炸糕需要一些基本的材料和步骤，下面将详细介绍北方炸糕的制作方法。
材料准备：1. 面粉：500克2. 酵母：10克3. 温水：适量4. 白糖：50克5. 食用油：适量6. 芝麻：适量7. 盐：适量步骤一：酵母溶解1. 将温水倒入一个容器中，温度不宜过高。
2. 加入酵母和白糖，搅拌均匀，待酵母完全溶解。
步骤二：面粉和酵母混合1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地倒入步骤一中溶解的酵母水，边倒边用筷子搅拌均匀。
3. 当面团开始形成时，逐渐加入一些温水，继续搅拌至面团光滑且不粘手。
4. 将面团放在碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行发酵。
步骤三：发酵1. 将发酵好的面团放在温暖的地方，约需要发酵1-2小时，直至面团的体积变大一倍。
2. 可以在等待的过程中进行一些其他准备工作。
步骤四：制作炸糕1. 取出面团，再次用手揉匀。
2. 将面团分成适量大小的小面块，每个块约为50克。
3. 将每个小面块用擀面杖慢慢擀开，成为直径约16-18厘米的圆形饼皮。
4. 在每个饼皮的中央撒上适量的盐和芝麻，然后将饼皮对折，中间夹入盐和芝麻，捏紧封口处。
5. 重复以上步骤，直至所有的面块制作完成。
步骤五：油炸1. 取一平底锅或炒锅，将食用油倒入，油高度应该能够覆盖炸糕。
2. 将油加热至温度约为180摄氏度，可用筷子试一下，沾油的筷子放入油中有气泡冒出即可。
3. 将制作好的炸糕放入锅中，不要过多挤入。
4. 边炸边用铲子轻轻压制，使其上下翻转。
5. 炸至两面金黄，取出沥油。
步骤六：享用炸糕1. 可将炸糕切块后食用，或直接食用整个炸糕。
2. 搭配豆浆、粥或绿豆汤等喜爱的饮品，更能增添不同的口感。
小贴士：- 如果时间充裕，可以在面团发酵前的步骤一中加入一点食用碱粉，这样能使炸糕更加松软蓬松。
- 炸糕的饼皮越薄，口感会越松脆，根据个人喜好调整擀开的厚度。
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小吃店油炸面包的做法?
大家都非常喜欢吃油炸面包吧，尤其是小孩子们他们非常的喜欢吃小零食。
但是对于这个做法人们都是不了解的，小吃店油炸面包的做法有哪些呢，看到外面小吃店里面经常做这些好吃的，有很多的家长们也是不太会做这个的，今天就分享给大家那么小吃店油炸面包的做法有哪些呢？
一、油炸面包的基本配方：高筋面粉70份，低筋面粉30份，细砂糖8-14份，盐1.5份，奶粉4-6份，蛋10-14份，油8-14份，水40-45份，鲜酵母4-6份。
二、制作油炸面包技术要领
1、面团搅拌。
面团搅拌同烘焙普通面包相似，面团温度26℃。
如果温度过高，易发酵过度;油炸时间长，吸油多，面包太腻;
形状不规整，色泽发白。
2、面团发酵。
油炸面包的面团发酵时，不需完全发酵，一般发酵到八成，即发酵后面团体积为发酵前体积2倍，用手指按下后有明显的指印，不需翻面。
3、面团整形。
油炸面包通常有三种形状，即圆圈状、圆形包馅、长圆形热狗状。
4、醒发。
油炸面包坯在醒发时不需要太高的温度，应在较低温度条件下醒发，醒发温度为35℃。
如果温度太高，整形后的面包坯流动性好，向四周推开，使成品扁平。
醒发室相对湿度为70%，如果醒发室相对湿度过大，屋顶水珠较多，会直接漏到面团上，醒发面团皮薄，滴上水珠后很快破裂，跑气塌陷，而且烘焙时，不易着色，应特别注意控制湿度。
另外，往醒发室送盘时，应先平行从上往下入架，轻拿轻放，不得振动，防止面团跑气塌陷。
总之，要制作高质量油炸面包，醒发工序是关键。
5、油炸。
⑴油炸食品必须选购能控制温度并带有沥油、栅网的电炸锅;⑵选择符合卫生要求的食用油。
氢化植物油发烟点高，不易氧化变质，不产生泡沫，用该油炸面包表层不油腻。
二次利用时，还须加一定量新油;⑶油温一般在180-190℃，不超过200℃，正常吸油率15-20%。
⑷炸制时间是1-2分钟，炸好后沥去多余油，用消毒纸吸干面包表面油。
上面叙述了有关于小吃店油炸面包的做法有哪些，其实看着它的做法也是比较简单的并不是那么复杂。
所以我们喜欢吃这个食品的可以回家尝试的做一下，也许我们做一次就会成功了呢，那么学会做了之后也可以把这些做法分享给自己身边的每一位
朋友。